Kako ispeći piletinu u pećnici s krumpirom? Možda samo stavite sve sastojke u pećnicu? Ali jelo je malo verovatno da će biti uspešno, jer ima mnogo suptilnosti. Osim toga, komponente se mogu mijenjati tako da uvijek dobiju originalni ukus. Nudimo nekoliko rješenja za vaš stol.
Koliko varijacija ima ovo jelo! I piletina sa krompirom u rerni sa majonezom i belim lukom, u sosu od pavlake, sa povrćem i punjenim. Deseci rješenja - a rezultat je lijep: piletina je odlična za proslave, krasi dijetu radnim danima. Ovo jelo može biti dovoljno da nahrani i gladnog muža i horde dece. Stoga proučavamo osnove pripreme piletine s najpopularnijim prilogom u Rusiji. I pišite nove recepte!
Suptilnosti kuvanja piletine sa krompirom
Ovo jelo je hranjivo i nije pogodno za dijetalni stol. Sadržaj kalorija je oko 250 Kcal na 100 grama. Povećava se broj kalorija preliminarnog pečenja mesa, upotreba majoneze, sira.
Evo još nekoliko nijansi kuvanja krompira sa piletinom u pećnici.
- Najbezbednije meso je mlada piletina stara do godinu dana. Ovaj trup možete odrediti po težini. Ne bi trebalo da pređe 1,5 kg. I naravno, meso mora biti svježe: svježe ili rashlađeno. Ima elastična vlakna, bijelu mast i ružičastu ili bijelo-žutu kožu.
- Piletina, pečena u rerni sa krompirom, može se puniti povrćem. Ili skuvan u prilogu u jednom obliku. Ako stavite nadev u trup, prvo kuvajte krompir. Kuvana do pola kuvane, zadržaće oblik komada prilikom posluživanja jela na stolu. Kuhano dok se ne skuva u potpunosti, pretvoriće se u mrvljivu pire.
- Meso će se brže kuhati i ravnomjernije pržiti ako koristite pojedinačne dijelove trupa iste veličine: bedra, bataka, krila.
- Sigurno ćete dobiti nježno i meko meso ako pokušate ispeći piletinu sa krompirom u pećnici u rukavu. U njoj će se trup kuhati u sopstvenom soku, što će mu omogućiti pripremu i njega i ukras. Posudu za pečenje možete pokriti i poklopcem, stavite foliju na vrh. I pola sata pre nego što je meso spremno, možete skinuti poklopac tako da je piletina prekrivena zlatnom koricom.
- Sačuvajte savršen izgled i komade mesa, a prilog će omogućiti odvojeno pečenje. Stavite prilog na lim za pečenje prekriven pergamentom. Stavite roštilj na vrh i postavite kukove ili potkolenice na njega. U procesu kuhanja masnoća iz njih će se isušiti do krompira, uzrokujući da postane meka. I sami delovi trupa će biti dobro kuvani i dobijaju ukusnu koru.
- Nemojte koristiti meso fileta za kuhanje ovog jela. U njoj nema masti, meso i ukrasi će biti suvi.
Classic recipe
Najlakši recept je kako kuhati ukusnu piletinu s krumpirom u pećnici, koristiti majonez i češnjak. Ovi sastojci garantuju meso sa bogatim ukusom, prekrasnom zlatnom koricom i pomazu da se krompir pece ravnomerno.
piletina - 1 ptica,- beli luk - 4 karanfilića,
- majonez - 2 žlice. žlice
- suhi začini (origano, bosiljak, mažuran) - 2 čajne žličice,
- krompir - 1 kg,
- biber, so.
piletina - 1 ptica,- Oljuštiti i grubo iseckati češnjak. Šivati na prethodno opranom trupu.
- Utrljajte piletinu sa biberom, solju, četkom sa majonezom. Onda velikodušno pospite mirisnim biljem. Stavite na lim za pečenje.
- Isperite i isecite krompir na velike komade. Ako kuvate piletinu sa mladim krompirom u pećnici, ne morate je guliti. Stavite prilog oko mesa, pokrijte folijom.
- Stavite u zagrejanu rernu. Pecite na 200 ° C oko 1,5 sat (u zavisnosti od težine ptice).
Punjena ptica
Piletina punjena krompirom u rerni izgleda zaista svečano. Predlažemo da ga skuhate sa bogatim začinskim slatkim sosom.
Trebat će vam:
- piletina - 1 ptica,
- krompir - 500 g,
- soja sos i med - 100 ml,
- senf - 3 kašičice,
- paprika, drugi začini - 2 kašičice,
- beli luk - 3 karanfilića,
- zeleni
- sol
- Krompir ogulite i kuhajte dok pola ne skuva.
- Napravite marinadu od rastopljenog meda, dodajte senf, soja sos, začinsko bilje, češnjak i začine. Prelijte ih pripremljenim krompirom, ostavite na sat.
- Utrljajte trup ptice sa soli i paprikom, stavite marinirani krompir unutra, pokrijte folijom.
- Posudu stavite u prethodno zagrejanu rernu, pecite na 180 °. Sat vremena kasnije izvadite foliju i pripremite meso.
Tomato Dish
Kuhanje piletine u pećnici s krumpirom i paradajzom moguće je u ljetnim mjesecima kada ima puno zrelog i sočnog povrća. Zahvaljujući paradajzu, korenasto povrće će bolje peći. A prilog će biti bolji.
Trebat će vam:
- pileće batke - 1 kg
- krompir - 0,5 kg,
- luk - 1 veliki,
- paradajz - 3 srednje,
- beli luk - 3 karanfilića,
- sol - 2 kašičice.
- biber, drugi začini.
- Ogulite krompir, luk, paradajz. Sve povrće izrežite na kriške.
- Stavite u lim za pečenje, namažite maslinovim uljem, solju, dodajte biber i začine.
- Stavite stalak na vrh posude, na njega stavite piliće.
- Prođite kroz češnjak za presovanje, podmažite noge, posolite.
- Stavite u zagrejanu rernu, pecite na 200 ° 1 sat.
