- Strawberry Kissel
- Malina bobica žele
- Svježa kupina od kupina
- Crna ribizla Kisel
- Berry Cranberry Jelly
- Kobilica od ogrozda
Kisel se smatra tradicionalnim jelom u Rusiji, ali recept za njegovu pripremu je bio malo drugačiji. Prije toga je kuhana na fermentiranim žitaricama od žitarica, a tek kasnije su počeli kuhati na škrobu u debelom obliku, te su posluženi na stolu s kremom ili mlijekom. Sada žele može da se kuva od suvog ili svežeg voća ili bobica, sirupa, sokova. Za ljuštenja bobica, koristi se krompirov skrob, koji se razblaži sa sirupom, mlekom ili prokuvanom vodom pre upotrebe i zatim filtrira.
Za pripremu gustog želea, 1 litru tečnosti će trebati 80 grama škroba, a za polutekuće 35 grama.
I da bi poboljšali ukus i sačuvali boju bobice kissel dodajte malo (0,1-0,3 grama) limunske kiseline, razblažene u hladnoj vodi. Odozgo, površina posude je lagano posuta šećerom tako da se na njoj ne formira pjena.
Ovo jagodičasto piće se kuva i voli u različitim zemljama: na primer, u Nemačkoj vole žele od jagoda i malina, u Zapadnoj Evropi vole slatki beli žele, au Rusiji vole brusnicu, znajući da se recept lako može nositi sa prehladom. I u principu, kissel od bobica je vrlo koristan i sadrži mnoge vitamine, preporučuje se da se koristi za čir na želucu i gastritis.
Borovnica je veoma efikasna u borbi protiv zaraznih bolesti i bolesti gastrointestinalnog trakta. Višnji žele je odličan antiseptik, kao i dobar lijek za upalu dišnih puteva. Piće iz plodova pepela pomaže kod bolesti žučne kese i jetre. A da biste pripremili ukusan i zdrav žele, sigurno ćete trebati naš recept.
Strawberry Kissel
- 200 grama jagoda
- 3 kašike skroba
- 3 čaše vode
- 3/4 šalice šećera
Ako se odlučite za proizvodnju žele jagoda, nudimo vam najpovoljniji i jednostavniji recept. Uzmite jagodu, sortirajte i temeljito isperite, a zatim je pažljivo prerežite u homogenu masu. Nakon toga prokuhati vodu u maloj tavi i dodati šećer i razrijeđeni škrob. Nakon što se masa zagreje, lagano ulijte naribane jagode u nju, brzo prebacite u drugu posudu i ohladite. Popijte takvo piće, jer mala djeca vole žele, pogotovo ako je ukrasite sa nekoliko svježih jagoda i poslužite sa kremom ili mlijekom.
Malina bobica žele
- 400 grama maline
- 3 kašike skroba
- 4 čaše čiste vode
- 3/4 šalice šećera
Da biste skuhali žele od malina, morate iscijediti sok od svežeg malina i ostaviti ga na hladnom u porculanu. Nakon toga, potrebno je napuniti rezultirajuću ljusku sa tri čaše čiste vode i kuhati nekoliko minuta na srednjoj vatri, a zatim polako filtrirati. Dobijenu tečnost stavite na srednju toplotu, dodajte sav šećer u nju i zgusnite je skrobom razblaženim sa čašom čiste vode. Čim masa proključa, odmah je izvadite iz toplote, prelijte prethodno pripremljenim ohlađenim sokom od maline i lagano promiješajte. Sladoled najboljeg servirajte sa vanilijevim sosom ili kremom.
Svježa kupina od kupina
- 250 grama kupine
- 60-90 grama škroba
- 4 čaše čiste vode
- 3/4 šalice šećera
- 1 gram limunske kiseline
Ovaj recept najbolje odgovara onima koji odluče da kuvaju debeli i gusti žele. Da biste to učinili, morate pažljivo obrisati sve bobice kroz fino sito, zatim procijediti dobiveni sok u zasebnu posudu i staviti u hladnjak.Preostalo nakon brisanja stisnutosti sipajte tri šalice tople vode i zapalite. Nakon kuhanja ovu juhu treba ukloniti iz topline i odvoditi. Zatim morate staviti u nju limunsku kiselinu, šećer i škrob, razrijediti sa 1 šalicom vode, i ponovno dovesti do ključanja. Zatim dodajte ohlađeni sok od bobičastog voća do gotovog kissela i sipajte u mali dio posude, lagano pospite šećerom na vrhu i uklonite da se ohladi.
Crna ribizla Kisel
- 250 grama crne ribizle
- 4 kašike skroba
- 3 čaše vode
- 3/4 šalice šećera
To je najbolje kuhati takav kissel samo od zrelih i zrelih bobica, onda će imati bogatu i lijepu boju. Da biste to uradili, sortirajte i operite ribizle, a zatim ih obrišite kroz sito. Dobijenu pulpu sipajte sa dvije šalice vode i prokuhajte nekoliko minuta, zatim procijedite. Zatim u juhu morate dodati šećer i, uz miješanje, sipati razrijeđeni škrob. Čim uklonite polimer iz vatre, odmah ulijte filtrirani sok u njega, a zatim ga sipajte u vaze ili čaše. Ovaj recept sigurno će vam dobro doći na vrhuncu vrućeg ljeta.
Berry Cranberry Jelly
- 4 čaše vode
- 3/4 šalice šećera
- 1 šalica brusnica
- 3 kašike skroba
Ovaj recept je posebno popularan, jer su brusnice vrlo korisne za prehlade. Za pripremu želea, sortirajte i operite bobice, a zatim iscijedite sok od njih. Stavite marku u lonac, pokrijte sa 3 šalice kipuće vode i prokuhajte nekoliko minuta, zatim juhu treba isušiti. U tom slučaju, moguće je dodati šećer, a zatim razrijeđen škrob, a nakon što ga izvadite iz topline, ulijte ohlađeni sok od brusnice i sipajte ga u posudu. Ne zaboravite da se beli žele ne može kuhati u aluminijskoj posudi (u njemu će dobiti plavu boju).
Kobilica od ogrozda
- 300 grama ogrozda
- 3 kašike skroba
- 4 čaše vode
- 2 šolje šećera
Za početak, napravite sirup od vode i šećera, a zatim ga ulijte i nastavite da kuhate dok se potpuno ne istope. Zatim možete dodati škrob, razrijeđen u čaši vode, i piti čaj. Nakon vađenja iz toplote, žele se sipa u male ploče i ostavlja da se ohladi. Ovaj desert možete poslužiti s mlijekom ili ukusnim umakom od vanilije.
Generalno, bilo koje sočno i zrelo voće i bobice pogodni su za žele. Recept za žele od različitih bobica ima slične karakteristike: važno je zapamtiti da se prije dodavanja škroba mora razrijediti u vodi ili bujonu i da će debljina gotovog pića ovisiti o njegovoj količini. Ne zaboravite da je u cilju očuvanja korisnih svojstava svežeg bobičastog voća potrebno sipati sok koji se od njih dobija na samom kraju preparata.
SASTOJCI
- Svježe bobice 250 grama
- Šećer 1 Staklo
- Krompirov skrob 3 Art. žlice
- Limunska kiselina 1 kašičica
- Voda 7 čaša
1. Pre nego što kuvate žele od jagodičastog voća, potrebno je da razvrstate proizvode, uklonite smeće, operete. Prokuvati vodu. Istisnite sok iz postojećih bobica. Možete ih obrisati kroz sito. Sipite sok u staklenu posudu i odložite na hladno.
2. Stavite meso u posudu, prelijte kipućom vodom. Kuhajte pet minuta. Prokuhajte kuvanu bobicu kroz sito. Da bi sačuvali svetlu i lijepu boju pića, dodajte limunsku kiselinu u žele.
3. Sipati šećer u tečnost, dovesti do ključanja. Ako je potrebno, uklonite penu pomoću skimera ili uobičajene žlice.
4. Odvojeno pripremiti preparat skrobne tečnosti. U maloj posudi rastvoriti skrob u hladnoj vodi. Procijedite kroz sito da biste uklonili zrna.
5. Sipajte skrob u žele. Dodajte strogo u tanku struju, ne zaboravite istovremeno paziti da se stalno miješate. Tečnost ne sme da kuva.
7. Sipajte prethodno iscijeđeni sok u žele. Ohladite piće i sipajte u čaše. Poslužite toplo.
Kisel - izvorno rusko jelo
U najstarijoj hroničnoj knjizi Priče o minulim godinama, još 1113. godine, spominje se belgijska žele. U to vrijeme, žele kuhana bez škroba, tehnologija je bila potpuno drugačija. Ipak, hrabrost, snalažljivost i žele preovladali su nad nomadima Pečenezi. I sve to zahvaljujući svojim korisnim svojstvima.
Zdravstvene prednosti kissela
Odmah se sjećam nevjerojatne zemlje s mliječnim rijekama i mlijekom i medom. Korist kesela potvrđuju ne samo bajke, već i tradicionalna medicina. Skrob, na osnovu kojeg se obično kuva, može apsorbovati štetne materije i soli. Kisel savršeno čisti i jača tijelo. Djeca koja piju žele se brže oporavljaju nakon bolesti. Šta je to što želatina nije kuvana: osim slatkiša iz voća, poznati su po zobi, mleku, medu.
Bobice koje su deo želea, i određuju njena lekovita svojstva. Na primjer, Kalinov i malina kissel se preporučuju za različite akutne respiratorne virusne infekcije. Uz plućne bolesti, žele brusnica je dobra. U hladnoj sezoni za prevenciju preporučenog pudinga.
Ptičji žele savršeno jača srce. Crvena i crna ribizla podijelit će s nama svoje prirodne vitamine. I pored prednosti jelly također ukusna.
Tehnologija kuhanja mliječi od svježeg, zamrznutog i sušenog bobičastog voća je nešto drugačija. Ali skrob i šećer se koriste svuda. Za guste kose, tako da stoji kašika, uzima se 50 g skroba po litru tečnosti. To je 3 žlice. sa slajdom. Za žele od prosječne ugodne debljine uzimamo 2 žlice. sa toboganom, za tanke - 1 tbsp. kašika. Pokušajte, kakva doslednost više ličite na vas i vaše dete.
Kako napraviti žele od svježih bobica
Kada pravim žele od svježeg bobičastog voća, jako bih volio sačuvati što je više moguće korisnih tvari. Zbog toga, od pripremljenih bobica, prvo živimo sok i nećemo učestvovati u njegovom ključanju.
Tako
- Voda - 1 litar
- Sveže bobice - 200 g
- Šećer - 4-5 kašike
- Skrob - 2 kašike. sa toboganom
Operite bobice, protrljajte kroz sito. Operite izlivenu vodu, dajte kuhati. Dodajte šećer i kuvajte 15 minuta, filtrirajte juhu kroz dva sloja gaze. Ulijte oko pola čaše bujona u zasebnu posudu da rastvorite skrob u njemu. Ostatak se vraća na vatru. Zagrejati i, uz miješanje, sipati u razrijeđeni škrob. Tečnost počinje da se zgusne skoro pred našim očima. Isključite i ohladite bujon. U toploj juhi (ne vrućoj), sipajte sok od bobičastog voća, promiješajte i prepustite se mirisnom pudingu. Tako možete kuvati ne samo monokisel, od jedne vrste sezonskih bobica, već i kombinirati bobice. Vrlo ukusno.
Kako kuhati žele iz zamrznutih bobica
I ovdje je sve jednostavno: ne morate rastopiti bobice prije kuhanja. I skuhati im minimalno vreme. I bolje je da ne kuhate uopšte - maline, na primer.
- Voda - 1 litar
- Smrznuto voće - 200 g
- Šećer - 4 kašike.
- Skrob - 2 kašike sa toboganom
Skuvajte vodu sa šećerom. U posebnu posudu ulijte pola šolje sirupa u kojem ćemo onda rastvoriti skrob. U kipućem sirupu stavite smrznute bobice. Kuvajte oko pet minuta. Po vašem nahođenju, možete ostaviti bobice ili naprezanje. U kompot ubacite razblaženi skrob, prokuhajte na trenutak i ulijte u čaše za hlađenje.
Ako koristite zamrznute jagode za kissel, onda je bolje da ga ne kuvate sa drugim bobicama. Bolje je napraviti žele isključivo od jagoda. Kuhajte jagode ne duže od dve minute i budite sigurni da ostavite bobice. Tako žele postaje aromatičniji i ukusniji.
Zamrznute maline je najbolje ne kuhati uopšte. Bobice padaju direktno u čašu vrućeg želea napravljenog od drugih bobica. Tako će nam malina dati sve svoje okuse i vitamine.
Kisel od sušenih bobica
Vrlo ukusno i korisno je žele iz sušenih bobica.
- Sušene bobice - 50 g
- Voda - 3 šalice
- Šećer - ¾ šolje
- Skrob - 2 kašike.
Suhe bobice sipati 2 šalice hladne vode i postaviti na kuhanje 15-20 minuta.Mi filtriramo juhu, i dobro gnječimo bobice. Torta prelijte čašom vode i proključajte. Ponovo procijedite i sipajte u decoction. Dodati šećer, prokuhati i dodati razrijeđeni škrob. Čim se želatin zgusne, isključite ga.
Kisel od svježih bobica bez kuhanja
Kisel bez kuhanja - najkorisniji. A ako bobice to dozvoljavaju, onda je savršeno savršeno napraviti samo ovu vrstu želea ne samo za decu, već i za odrasle. Ispada takva marmelada. Prvo se rastopi 1 kašika. kašičicu škrob s malom količinom hladne prokuhane vode. Pomiješajte 50 g soka s medom ili šećerom po ukusu i raspoloženju. Potom sipajte sok sa dvije čaše vruće prokuhane vode. Dodajte razblaženi skrob i dobro promešajte. Viburnum kissel je spreman.
Takođe je vredno eksperimentisati sa drugim sočnim bobicama. Uključite djecu u proces kuhanja, onda će biti sretni da uživaju u njima.
Kako kuhati žele?
Kuhanje domaćeg želea je jednostavno, ali tehnologija još uvijek ima svoje tajne. Nakon što ih pročitate, sigurno ćete dobiti ukusno jelo:
- Skrob koji se koristi kao zgušnjivač uvek treba prethodno razrijediti u malom dijelu tekuće baze ili vode.
- Rastvor skroba treba uvesti u kipuću tečnu bazu u tankom mlazu, pobrinuti se da ga istodobno promiješate, ili pomiješati s hladnom bazom, a zatim zagrijati do guste.
- Gustina deserta se kontroliše proporcijama tečnosti i skroba.
- Gotovo je dozvoljeno da se gotovi desert ohladi, osim ako nije drugačije određeno receptom.
Mlečni žele - recept
Mlečni žele je jednostavan, ukusan, mirisni i zdrav desert, koji je takođe elementaran. Kada koristimo ove proporcije za pola sata, spremna je začiniti ukusan mousset tretman za 4 osobe. Može se posuti čipsom, sjeckanim orasima ili sipati džem. Za veću strukturu, smanjite količinu mase skroba za polovinu.
- mleko - 320 ml,
- skrob - 1 tbsp. kašičica sa malim klizačem,
- granulirani šećer - 60 g,
- vanilija, naribana čokolada, orasi.
- Jelly recept je jednostavan. Jedna trećina mlijeka je lijevana, škrobni prah je otopljen u njemu.
- Preostali dio mlijeka stavite na čir, zasladite, začinite vanilijom.
- Unesite mleko od skroba, malo zagrejte, mešajte. Ne kuvajte!
- Ohladite masu, stavite je u frižider na sat i poslužite sa aditivima.
Kisela od džema i škroba
Zatim ćete naučiti kako kuhati kissel od škroba i džema. Poslastice na bazi voća i bobica smatraju se jednom od najkorisnijih, ali nije uvijek moguće koristiti svježi ili zamrznuti proizvod. U ovom slučaju, možete se pozvati na zalihe koje se beru u ljeto i uzimati džem kao osnovu. Sladoledni deserti od 4 dijela će biti spremni za 30 minuta.
- džem - 150 g,
- voda - 1 l,
- skrob - 2 kašike. žlice
- šećer, limunska kiselina - po ukusu.
- Rastvorite džem u vodi, začinite tekućinu na okus, pustite da proključa i pročisti kroz pet minuta.
- U maloj količini hladne vode, rastvorite skrob, mešajte smešu sa glavnom tečnošću, malo zagrejte, mešajte.
Brusnica Kisel - Recept
Domaći žele, čiji će recept biti opisan u nastavku, odavno se smatra pravim vitaminskim pomagačem u liječenju određenih bolesti. Osim toga, ovo piće idealno nadopunjuje dijetalni meni u borbi protiv gojaznosti. Tajna uspjeha u soku bez topline koji zadržava sva svoja svojstva. Piće za tri osobe može se skuhati za sat vremena.
- brusnice - 150 g,
- voda - 600 ml
- šećer - 6 tbsp. žlice
- krompirov skrob - 3 kašike. kašike bez tobogana.
- Isprane brusnice su mleveni i iscijeđeni sok.
- Tvrdi se preliva vodom i zagrijava na skoro ključanje, filtrira i zaslađuje.
- U maloj količini hladne vode, rastvorite skrob i promešajte sa tečnom bazom.
- Brusnica žele se zagrijava do kuhanja, hladi, sok se miješa i servira.
Frozen Berry Kisel - Recept
Iznenađujuće bogata i mirisna, kissel od smrznute višnje, crvene i crne ribizle, maline. U vansezoni, najprikladnija je upotreba takvih praznina za ukrašavanje deserta. Bobičasto voće ne zahteva preliminarno odmrzavanje, odmah se plovi, izvlači iz zamrzivača. Slijedi recept za deset obroka pića, koji se mogu kuhati pola sata.
- smrznuto voće - 300 g,
- voda - 2 l,
- šećer - čaša,
- krompirov skrob - 5 kašika. žlice.
- Recept berry želea je jednostavan. Proizvod se sipa vodom, dovodi do ključanja, filtrira, pulpa se melje i stisne.
- Tečna baza je zaslađena, pomiješana sa škrobom razrijeđenim u malom dijelu tekućine.
- Zagrijte bobice da se kuva, uz stalno miješanje.
Kisel od kompota
Ukusan žele kod kuće može se kuhati od kompota. I pogodan kao gotov gotov proizvod, i svjež. Prekomerna slatkoća može se izravnati dodavanjem soka od limuna ili porcije vode, i nedovoljno, zasladiti piće po ukusu. Moguće je koristiti i tekuću bazu i inkluzije u obliku kriške voća ili bobičastog voća. Sedam obroka će biti spremno za trideset minuta.
- spremni kompot - 2 l,
- skrob - 2 kašike. žlice.
- Skrob se rastvara u maloj količini kompota.
- Glavni dio se zagrijava, podešava prema ukusu, ako je potrebno, pomiješa se s otopinom, miješajući.
- Kisel se zagrijava od kompota i škroba do vrenja, ohladi.
Apple Kissel
Zatim ćete naučiti kako kuhati žele od svježeg voća jabuke. Desert je napravljen od juhe od jabuke pomiješane s naribanim jabukovim umakom, koji obogaćuje okus i vrijedne karakteristike pića. Kuvana sa gore navedenim proporcijama za trideset minuta, četiri porcije tretmana će imati vodenu strukturu. Za deblji efekat potrebno je povećati količinu skroba i pol do dva puta.
- jabuke - 500 g,
- voda - 1 l,
- granulirani šećer - 100 g,
- kukuruzni skrob - 50 g
- Jabuke se režu na kriške, kuhaju u vodi deset minuta, sipa se u sito, briše.
- Mark se odbacuje, a pire se spaja sa bujonom, zaslađuje i pomeša sa skrobnom vodom.
- Uz miješanje, zagrijati smjesu da se zgusne, ohladi.
Suhi voćni žele
Sledeće preporuke će vam pomoći da se pozabavite načinom kuvanja žele kod kuće, koristeći suvo voće. Njihova vrijedna svojstva i izvrstan ukus najbolje će se manifestirati u takvom desertu. Najharmoničnije jelo će uspeti ako uzmete mešavinu nekoliko voća. Piće za 5 osoba biće spremno za sat vremena.
- sušeno voće - 200 g,
- voda - 1,2 l,
- granulirani šećer - 100 g,
- krompirov skrob - 3 kašike. žlice.
- Suvo voće se kuha u litri tečnosti deset minuta, insistira malo ispod poklopca, filtrira.
- Sladiti bujon, zagrejati do ključanja.
- Mešati sa skrobnom vodom, kombinujući preostale komponente.
- Jelo sa sušenim voćem poslužite u toplom ili hladnom obliku.
Oatmeal Kissel
Sledeće o tome kako se kuva puding od zobene kaše. Ova vrsta iznenađujuće zdravih i hranjivih ruskih jela pripremljena je u davna vremena. Danas se žele često pamti u slučaju raznih bolesti, zaboravljajući da ih redovna upotreba proizvoda može u potpunosti spriječiti. Proces stvaranja jela je dug, ali vrijedan. Za jedan dan, oko 500 g proizvoda će biti dobijeno od određene količine.
- zobena kaša - 500 g,
- voda - 1 l,
- komad crnog raženog hleba.
- Pahuljice sipati tekućinu na sobnoj temperaturi, dodati komadić raženog hleba i ostaviti pod istim uvjetima u mraku jedan dan.
- Vremenom filtrirajte masu kroz fino sito i malo obrišite.
- Marc se može koristiti kao starter za narednu seriju.
- Tekuća komponenta se stavlja u šerpu na šporet i kuha dok se ne zgusne.
- Ako tekstura izgleda gusto, možete dodati malo vode i pustiti da proključa.
- Kada se koristi jelo za ne-ljekovite svrhe, zaslađuje se po okusu ili soljenjem, aromatizira bobicama, džemom ili drugim aditivima.
Korisna svojstva želea od svježih i smrznutih bobica, džema
Ljekari i nutricionisti, i mnogi ljubitelji ovog jela, govore o tome. Prvo, žele se može pripremiti od različitih proizvoda. To uključuje svježe, zamrznuto bobice i voće, suho voće, džem itd. Drugo, to su direktne prednosti vitamina, koji su sačuvani uz pravilnu pripremu.
Zato se recepti iz raznih bobica i kompozicija doslovno prenose iz generacije u generaciju:
- Borovni žele. Ovo je odličan lijek za obavijanje dijareje (uključujući i djecu) i može se nositi s bakteriozom i iritiranim crijevima. Borovnica poboljšava vid kod starijih osoba.
- Crveni kosulja. Skladište vitamina. A takođe i planinski pepeo kiselek je odličan choleretic, blagotvoran učinak na samu jetru.
- Cranberry Jelly. Posebno je vrijedan u proljeće s beriberi i prehlade. Voljen je zbog svoje sposobnosti da brzo oslobodi umor i zasiti.
Potrebno je znati - suptilnosti izrade voćnog želea
Postoji dovoljno načina da se kuva ukusan žele, ali postoje neke ključne tačke koje treba uzeti u obzir prilikom kuhanja želea:
- Glavni sastojci - to je tekućina (voda ili mlijeko), proizvodi (bobice i voće, džem itd.), škrob i šećer.
- Ključne procedure - kuhati proizvode, inzistirati decoction, odvoditi (ako nema želje da mljevenje voćne kaše direktno u juhu), dovesti do čir, otopiti šećer, tanko sipati škrob razrijeđen s vodom u juhu i dovesti do čir, isključite vatru.
- Skrob razrijediti prije dodavanja, inače se obično taloži u sedimentu.
- Nemojte pokrivati poklopcem. Spremni poljubac, ali pažljivo ga držite otvorenim - može formirati film.
- Šećer može varirati u oba smjera.
- U želeu Možete dodati bilo koji acidifikator.
- Zapamti - mešanje tokom infuzije skroba mora biti aktivno tako da nema grudica.
- Kisel može biti poslužen sa kremom, sladoledom, itd.
BTW: Plodovi leže u hladnoj vodi, a zatim do vremena ključanja, oni velikodušno dijele svoje sokove i okuse.
Kako kuhati brz i ukusan žele iz zamrznutih bobica - recept koji je testiran na vrijeme
Da bobice i plodovi ostanu više celini u smislu integriteta i vitamina, oni se ne peru. Samo ih stavi u posudu.
Korak 1. Bobice u zdjeli
Voda mora biti hladna, kao što sam napisao gore. Ali možete ga skuhati. Napunite voće i bobice vodom.
Korak 2. Napunite plod vodom
Vatra odmah čini više. Čim se zavri, svesti na minimum - tako ćemo zadržati više komunalnih usluga. Ali odmah smo stavili šećer.
BTW: U formulaciji, 3 kašike, ali možete smanjiti ili povećati količinu zaslađivača, i općenito staviti drugo.
Korak 3. Šećerni kompot
Ne kuvajte dugo zamrznute sirovine - izgubiće svoj oblik, a vitaminima će se reći zbogom. Kako nastaviti sa njim? Usitim sito, uklanjajući kosti od trešanja, ali ostavljam čitave bobice.
Korak 4. Seckati kuvano voće
Dakle, možete procijediti juhu ako želite čisti žele, ili ostaviti cijeli plod, ili mljeti poput mene. Biće ukusno! Pa, mi smo sada, stavljajući odvar na pločicu za kuhanje, kombinirati škrob s vodom.
BTW: Po prvi put napravite više rastvora skroba. Višak se uvijek može koristiti. Ali ako ga nemate dovoljno, žele će ispasti veoma tečna. Upravo sam to uradio. Jednom rečju, sipajte skrob u čašu ili posudu i napunite je vodom (staklom). Promiješati tako da se prašak spoji s vodom.
Korak 5. Kombinirajte skrob sa vodom
Bujon kuhati? Uđimo u mali komad skroba. Druga ruka, pažljivo promiješajte žele, a onda će biti grudvi.
BTW: Ako se pojave kvržice, ohladite žele i dobro ga prerežite kroz čisto sito.
Korak 6. Ulijte skrob u izvarak
Ne puštajte da proključa. Sve ove infuzije su učinjene, iako u tankom mlazu, ali vrlo energično. Čim vidite male mehuriće na površini želea, isključite ga. Kissel je spreman. Servirajte toplo ili hladno, u zavisnosti od sezone.
BTW: Ako je žele postao jako gust, sipajte ga u tanjir!
Korak 7. Kissel je spreman
Moram reći da je algoritam za kuhanje želea od svježih bobica sličan prvom receptu. Ali drugi su drugačiji - negdje lakše, negdje kompliciranije ...
Sastojci
- Smrznuto voće - 300 g
- Voda - 1 l
- Šećer - 3 žlice.
- Skrob - 3 kašike.
Kako kuhati brz i ukusan žele iz zamrznutih bobica - recept koji je testiran na vrijeme
Da bobice i plodovi ostanu više celini u smislu integriteta i vitamina, oni se ne peru. Samo ih stavi u posudu.
Korak 1. Bobice u zdjeli
Voda mora biti hladna, kao što sam napisao gore. Ali možete ga skuhati. Napunite voće i bobice vodom.
Korak 2. Napunite plod vodom
Vatra odmah čini više. Čim se zavri, svesti na minimum - tako ćemo zadržati više komunalnih usluga. Ali odmah smo stavili šećer.
BTW: U formulaciji, 3 kašike, ali možete smanjiti ili povećati količinu zaslađivača, i općenito staviti drugo.
Korak 3. Šećerni kompot
Ne kuvajte dugo zamrznute sirovine - izgubiće svoj oblik, a vitaminima će se reći zbogom. Kako nastaviti sa njim? Usitim sito, uklanjajući kosti od trešanja, ali ostavljam čitave bobice.
Korak 4. Seckati kuvano voće
Dakle, možete procijediti juhu ako želite čisti žele, ili ostaviti cijeli plod, ili mljeti poput mene. Biće ukusno! Pa, mi smo sada, stavljajući odvar na pločicu za kuhanje, kombinirati škrob s vodom.
BTW: Po prvi put napravite više rastvora skroba. Višak se uvijek može koristiti. Ali ako ga nemate dovoljno, žele će ispasti veoma tečna. Upravo sam to uradio. Jednom rečju, sipajte skrob u čašu ili posudu i napunite je vodom (staklom). Promiješati tako da se prašak spoji s vodom.
Korak 5. Kombinirajte skrob sa vodom
Bujon kuhati? Uđimo u mali komad skroba. Druga ruka, pažljivo promiješajte žele, a onda će biti grudvi.
BTW: Ako se pojave kvržice, ohladite žele i dobro ga prerežite kroz čisto sito.
Korak 6. Ulijte skrob u izvarak
Ne puštajte da proključa. Sve ove infuzije su učinjene, iako u tankom mlazu, ali vrlo energično. Čim vidite male mehuriće na površini želea, isključite ga. Kissel je spreman. Servirajte toplo ili hladno, u zavisnosti od sezone.
BTW: Ako je žele postao jako gust, sipajte ga u tanjir!
Korak 7. Kissel je spreman
Moram reći da je algoritam za kuhanje želea od svježih bobica sličan prvom receptu. Ali drugi su drugačiji - negdje lakše, negdje kompliciranije ...
Brusnica Kisel s ljekovitim svojstvima - za prehlade i želučane tegobe
Brusnica je korisna, ali i kisela bobica. Ovdje možete staviti više šećera.
Sastojci
- Brusnice - 1 šalica
- Voda - 3 L
- Šećer - 7-8 kašika.
- Škrob - 5-6 tbsp.
Kako kuhati vitaminsko brusnicu žele - recept za vrijeme testiranja!
Isprane bobice napunite vodom. Prokuvati i prokuvati bobice. Nakon 15 minuta trljajte ih na prikladan način. Torta se može koristiti kao punjenje za knedle ili pite. U soku stavljamo šećer i rastvorimo skrob u vodi. Nakon ključanja soka ulijte u njega tanku struju skroba. Miješa se, proključa i stavi tavu na stranu. Šećer može uzeti više.
Kako se kuvaju češnjevi žele čak i ukusnije - deljenje tajni
Stavite koštice višnje u hladnu vodu. Čim voda počne da kuva, dajte bobicama da prokuvaju par minuta i uklonite ih. Želite - objasnite i stavite sok u izvarak. Ponovo kuvajte 3-4 minute. Procijedite i zasladite. Rastvorimo skrob u vodi i ulijemo ga u kuvanu bujonu sa tankom strujom. Pospite žele sa ribanim orasima.
Kako kuhati medicinski žele od aronije
Crna Chokeberry Kissel
Isperemo bobice, sušimo i izbjeljujemo 5 minuta u kipućoj vodi. Dozvolite da skuhamo čorbu i dodamo joj šećer. Opet stavite vatru, uklonite bobice (ili ih obrišite i pošaljite u juhu). Dok prokuha, rastvorite skrob. Sipati u tanku struju i, uz miješanje, dovesti čir do vrenja.
Jednostavno kuvanje želea od džema - recept moje bake
Otapamo džem u vodi. Zagrejati do ključanja i pustiti da se ohladi. Ako želite, obrišite masu kroz cediljku. To nikada ne radim jer volim komade u pudingu. Stavi šećer. Zagrijavamo piće, stavljamo i limunsku kiselinu (ili limunov sok). Napitak se zatim ponovo zagreje i dovede do ključanja. Rastvorite skrob u staklu, sipajte u kuvanu juhu. Dok mešate sve, dovedite do ključanja i uklonite iz toplote.
Kisel od džema
Kako se kuva ljekovita bobica - mi lijecimo ispravno!
Pospite bobice ključalom vodom. Pustite ih da se osuše i iseckaju kroz sito. Napunite ovu masu toplom vodom i pustite da proključa. Hoćeš - naprezaj, hoćeš - ne. Stavite šećer i rastvorite skrob u pola čaše vode. Donesite ovu ljepotu u čir i ulijte otopljeni škrob. Ponovo dovedite do ključanja, aktivno se zamijenite i ugasite vatru.
Koliko još recepata ima? I koliko bobica, toliko recepti kisselka. Ali zapamtite da postoje mliječni mliječi i bez škroba, gdje se umjesto zobene pahuljice ili pahuljica (preplavljena toplom vodom 1: 2). Iznad svega, nemojte se plašiti eksperimentisanja. Čim shvatite tajnu izrade najukusnijeg želea, a leži u ukusnoj juhi i pravilnoj infuziji skroba, pripremit ćete prava remek-djela!
Klasični žele od zamrznutih bobica i škroba
Apsolutno bilo koje bobice su pogodne za kissel iz zamrznutih letnjih preparata: maline, jagode, borovnice, kupine, ribizle i drugih. Klasični recept ne podrazumijeva odmrzavanje voća, što uvelike pojednostavljuje proces kuhanja.
Recept pića u koracima:
- U tavi sa odgovarajućim kapacitetom, prokuhati vodu i poslati u nju smrznute bobice. Kuhajte ih pet minuta nakon ključanja.
- Zatim zgnječite kašu za pire krompir i prođite kroz željezno sito. Ovo će vam pomoći da dobijete uniformnije piće.
- Vratite bazu posudi za kuhanje i pustite da ponovo prokuva.
- Sipajte šećer u tekućinu koja klekne i dodajte škrob pomiješan u čašu hladne vode. Mešajte snažno kako biste sprečili stvaranje grudica u želeu.
Čim sadržaj tepsije proključa, piće je spremno i uklanja se iz peći.
Tehnologija kuhanja:
- Berry se odmrzava i prolazi kroz sito.
- Odvojite sok koji je dobiven od bobičastog voća (kasnije će vam biti potreban) i stavite kašu u tavu, dodajte vodu i kuvajte oko pet minuta nakon početka ključanja.
- Rezultat kompota se procijedi kroz gazu, doda se šećer i vrati u vatru.
- Sok, koji je ranije ostavljen po strani, pomiješa se sa škrobom. Nastala tečnost u tankom mlazu sipati u vreli filtrirani kompot i kuhati nekoliko minuta, miješajući.
Kuhanje sa trešnjama
"Vrhunac" ovog pića je upotreba začina, koji povoljno zasjeniti i naglasiti okus slatko-kiselog bobičastog voća.
Ako su prije zamrzavanja kosti uklonjene iz trešanja, onda se bobice ne mogu odmrznuti. Ako se plodovi u potpunosti pokupe, moraju se odmrznuti da bi se uklonilo kamenje.
Kuhanje želea od trešnje:
- Skuvajte vodu, dodajte joj začine, kuvajte ih pet minuta.
- Zatim koristite žličicu s prorezima da uhvatite pupoljke klinčića i napunite trešnje. Odmrznuti bobice poslati zajedno sa sokom, koji se ističe tokom odmrzavanja.
- Sipajte šećer i potpuno ga rastopite neprekidnim mešanjem.
- Zatim sačekajte da sadržaj posude prokuha, a zatim ulijte zgušnjivač razrijeđen u hladnu vodu.
- Pripremite piće, uzburkajući, dok ne bude gusto. S pojavom prvog će se uzeti čir da se skine posuda iz peći.
Gusti žele od zamrznutih bobica
Žele je napravljen debelim ne samo zbog većeg sadržaja skroba, već i zbog pirea od bobičastog voća, u koji se zamrznute jagode pretvaraju tokom procesa kuvanja.
Kako kuhati žele:
- Smrznute bobice stavite u tavu, pokrijte šećerom i pokrijte vodom. Sve promiješajte da rastopite slatke kristale i pošaljite na peć.
- Kada voda sa jagodama proključa, nakon 5 - 7 minuta izvadite bobice pomoću skimera i pretvorite ih u pire pomoću blendera ili običnog sita.
- U kipućem kompotu od jagode vratite jagode u obliku pirea i ulijte razblaženi skrob u vodu. Zagrijte žele nekoliko minuta i izvadite iz vrućine.
Takav kissel se može poslužiti još topao, ali će biti jednako ukusan kada se ohladi.
Healthy Cranberry Drink
Brusnica kissel nije samo ukusna, već i zdravo piće, koje će biti korisno uvesti u vašu ishranu za vrijeme epidemije gripe i prehlade. Moći će ojačati imunološki sistem i pomoći tijelu da se nosi s virusima koji su već ušli u njega.
Napredak:
- Otopiti bobice, ako je potrebno, isprati hladnom tekućom vodom, a zatim zgnječiti miješalicom u kašu.
- Ostavite čašu vode da razrijedite škrob, i pomiješajte ostatak tečnosti s bobičastom kašom i pustite da proključa.
- Sladiti sadržaj posude na okus i sipati tanak skrob pomiješan s vodom u tankom mlazu. Čim se piće zgusne - spremno je.
Domaći žele je prilično hranjivo piće, tako da može u potpunosti zamijeniti jedan obrok, kao što su grickalice ili grickalice. A pogotovo ako ga dodate kolaču ili piti.
Recept za multikoker
Kisel od skroba i zamrznutih bobica mogu se kuhati u laganom štednjaku. Neće trebati više vremena nego kuhanje na peći, a možda i manje. Zbog posebnih režima pripreme u takvom piću bolje se čuvaju vitamini i korisne supstance.
Metod pripreme:
- Smrznute bobice ubacite u višekatnu posudu, sipajte ih vodom, zatvorite poklopac uređaja i pokrenite režim "juha / parom" četvrt sata.
- Nakon zvučnog signala, uhvatite bobice sa skimmerom i gurnite ih kroz sito.
- Dobijena pire odlepljena je natrag u vodu sa šećerom. Ponovo za 15 minuta omogućite opciju "Soup / Steamer".
- 2 - 3 minuta prije završetka programa, otvorite poklopac uređaja i sipajte škrob pomiješan u čašu vode. Sačekajte do kraja programa i pustite da piće stoji još jedan sat.
Od želatine i zamrznutih bobica
Naravno, mnogo je uobičajenije koristiti skrob kao zgušnjivač za ovo piće, ali u jevrejskoj i francuskoj kuhinji postoje prekrasne prozirne žele na želatini.
Posebnost takvih pića je da ih jedu samo rashlađene.
""
