Dva načina za kuvanje patka komada

Donedavno se u našoj ishrani rijetko pojavljivala patka jela zbog činjenice da je ova ptica divlja nego kod kuće. Ali u poslednje vreme na polici se sve više pojavljuju patke. A ako su se prije pečenja za praznični Božićni ili Novogodišnji stol, sada često koristili u kuhanju juha.

Patka se može pržiti, peći, kuvati ili pirjati. Ali najvažnije je da pravilno posmatrate vreme i temperaturu kuvanja, tako da meso ostane sočno i meko. U ovoj kolekciji predstavljamo vašoj pažnji recepte jela od patke sa fotografijama na korak po korak uputstva.

Svaki izbor sadrži od 3 recepta sa korak po korak fotografijama i video zapisima

Parena patka

Za pripremu jela će biti potrebno:

nož - poželjno oštar,
čekić za premlaćivanje mesa,
začini,
voće - jabuka ili naranča. Jabuke je bolje uzeti zeleno, kiselo.

Komadići mesa najbolje su izrezani iz patka bedara i grudi. Tamo je više vitka. Zatim se prereže preko vlakana - komadi bi trebali biti veličine s dlanova - i blago oderani. Potom utrljajte svaki komad sa mešavinom soli i pirinča, koji prvo morate samljeti ili kupiti gotov za upotrebu.

Pripremljene poluproizvode stavljaju čvrsto u kontejner, stavljaju ih sa narezanom jabukom - nema potrebe za ljuštenjem kože od jabuke, ili komadiće naranče - film na svakom krišku treba da bude rastrgan,

Marinirano meso u jabukama ili narančama 1-2 sata. U ovom trenutku, kontejner mora biti uklonjen u frižideru, pokriven filmom.

Sol i papar se stavljaju na špijunku. Njihov broj ovisi o tome koliko se dijelova izračunava. Pošto je hrana dijetalna, ne bi trebalo da zloupotrebljavate ove začine.

Nakon što se komadići pačica unesu, svi sastojci koji su korišteni za okus dijetetskog jela se uklanjaju. Meso se stavlja na koš za paru, a regulator se podešava na 1 sat.

Ako u dogledno vreme komadi patke nisu dovoljno mekani - ptica se pokazala kao nešto starija nego što se očekivalo - mogu se prevrnuti i dodati 10-20 minuta da “dođu do jela”.

Narandža za marinadu biraju oni koji više vole meso, jabuku - koja preferira kiselost.

U ovo jelo možete staviti sok od jabuke ili naranče, koji je pripremljen uzimajući u obzir činjenicu da je jelo dijetetsko.

Kuhanje voćnih umaka

Od cele narandže istrljajte polet - najviši sloj, sama naranča se stisne, dobija sok. Promešajte polet, dodajte malo soli, piment i izložite vatri. Za pripremu sosa - dovoljno je isparavanje tečnosti - 5-7 minuta. Za veću viskoznost sosa tokom isparavanja, možete dodati komad masti od patke.

Priprema sosa od jabuka za meso peradi je još lakša. Neophodno je pola kilograma narezane jabuke staviti na ognjište bez kore i semena, dodati pola čaše vode i kašičicu limunovog soka, šećera i soli po ukusu. Pirjajte do gustine. 5-7 minuta, a sos je u potpunosti pripremljen.

Patka kuvana u foliji

Biće vrlo ukusno ako koristite foliju za pripremu jela, umotavanje komada ptica u njega. Ovo jelo se može pripremiti u pećnici iu loncu.

Patka je isečena na komade, uklanjajući iznutrice, pažljivo se pere i kisele u začinima.

Koriste se potrebni začini:

sol
allspice grašak
mljevena gorka paprika

Upotreba drugih začina može ukazati na ukus i maštu. Vrijedi razmisliti o:

muškatni oraščić,
beli luk,
sušeni kopar i peršun,
karanfil
ribani đumbir
biber.

Ako se patka peče sa jabukama, dovoljan je muškatni oraščić sa klinčićima. Sva ostala jela namijenjena su za pečenje pačjih komada s lukom.Luk se može marinirati unapred u sirćetu, a možete uzeti sveže i iseći na kolutove.

Jabuke se režu na velike kriške, kora se ne ljušti. Jezgro bez koštice je uklonjeno. Za 1 pticu dovoljna su 2-3 prosječna kisela jabuka. Pogodna sorta Simirenko ili zimske jabuke.

Narezani i oprani komadi su postavljeni u posudu sa pravim setom začina, luka ili jabuka, sve je pokriveno filmom i ostavljeno 1-2 sata na hladnom mjestu.

Tada su marinirani komadi uredno razvrstani u parove. Oni u kojima se meso postnovato kombinira sa debljim. Na primjer, krilo i leđa, bedra i grudi.

Folija se također širi na par kriški jabuke ili sjeckani luk iz posude u kojoj je patka ukiseljena.

Zamotajte foliju treba biti posebno oprezna da u procesu kuhanja sok ne teče. Tada se pažljivo upakovane vijuge šire na jednom sloju u jednom sloju ili u posudi višekutnika - dozvoljeno je polaganje u 2 sloja.

Vreme pečenja - oko 1,5 sati. Pećnica se zagreva na 170-180 stepeni, u sporom štednjaku je podešen režim „pečenje“ ili „prženje“. U modernim multicookerima se zove drugačije. Ovim putem se morate kretati - ova funkcija je podešena za pečenje.

Obično jedan sat i po je dovoljno da se jelo spremi, ali u slučaju sumnje, mekoća mesa može se proveriti tokom kuvanja.

Folija se ne smije koristiti. Dovoljno da probije svežanj čačkalicom. Ako lako uđe u komad, meso je spremno. Iz pećnice morate dobiti konvoluciju odmah nakon završetka kuhanja, tako da se patka ne osuši. U sporijem štednjaku, oni mogu ležati na "grijanom" modu do serviranja.

Stavite komade na ploče pravo u foliju, bez okretanja, tako da najukusniji, sos, ne ističe.

Patka kuvana u komadima kuva se mnogo brže nego cela i veoma je pogodna za posluživanje. Nema potrebe da se petljate sa vrućom pticom, pokušavajući da je podelite na delove i pokušavate da se ne zaprljate. A ukus ovog jela nije inferioran ukusu tradicionalne patke sa jabukama.

Recept za kuvanje patke u komadima pećnice u rukavu sa fotografijom

Domaća patka - četvrti dio,
Majonez - 4 kašike. l.,
Kečap - 2 kašike. l.,
Sol - prstohvat, po ukusu,
Začin (začini za igru) - oko 1/2 čajne kašike.

Prvo morate pripremiti marinadu. Za njegovu pripremu uzimamo: majonez, kečap, so i začin za divljač. Sastojci za marinadu sipajte u jedan kontejner. Umesto da začinite piletinu, možete dodati i druge omiljene začine.

Marinada je spremna. Sada je potrebno pripremiti samu patku. Prije svega, igra je dobro oprana pod tekućom vodom, uklonila višak masnoće, perje i filmove. Zatim osušite trup papirom. To se radi kako bi se uklonio višak vlage, što će pomoći patki da se bolje ispeče i dobije rudnu koru.

Igra je spremna, sada je morate marinirati. Nanesite marinadu u jednoličnom sloju na patku sa svih strana, i ostavite da se marinira, u frižideru, nekoliko sati, najmanje 3 sata. Najbolje je da ga ostavite u marinadi preko noći ili na dan, tako da je meso bolje natopljeno i sočnije.

Nakon toga stavljamo patku u rukav za pečenje i vezujemo rubove s obje strane.
Poslat na prethodno zagrejanu rernu, vreme kuvanja na 180 stepeni 1 - 1 sat 20 minuta. Zatim isključite, ali ne otvarajte vrata, još 10 minuta.

Iz rukava vadimo dobro pirjane, sočne komade mesa od patke i poslužujemo na stolu na predivnom jelu, uz originalno rezanje povrća.

Napomena kuharu: marinada za pečenje patke u pećnici može biti vrlo ukusna sa soja sosom

U posudu ulijte 4 kašike soja sosa (na primer, Kikkoman Teriyaki Marinade umak). Ako to nije, onda uzmite laganu ili klasičnu + 1 žlicu. žlicu riže ili vinskog octa. U bilo kom sosu dodajte 1 kašičicu maslaca (idealno sezama) i prstohvat đumbira (sušene ili 3 sjeckane tanke kriške svježe). Promiješati.Podmažite marinirane komade mesa i brzo pržite u posudi u ulju, a zatim ih pošaljite na pečenje u peć. Uzmi patku ala "Hokkaido".

I najlakša opcija:

50 grama visokokvalitetnog sojinog sosa, 1/2 žlice. kašike meda, kašičicu rakije ili crno vino, po želji zamijenite sok i kriške limuna, mali prstohvat praha i soli češnjaka, začine (korijander ili kardamon na rubu noža, mažurana, paprike, crne i crvene paprike).

Nakon što se dom kuha ukusno u pećnici, patka komadići (u rukavu ili u jednostavnom obliku u foliji, utyatnitsa) i budni za sve praznike da služe ukusno meso u drugačijem originalnom serviranju. Provjerili su nas.

Duck Cooking Secrets

Ukusni i jednostavni recepti za patke (prženi, pirjani ili pečeni) dostupni su u svim kulinarskim tradicijama svijeta. Svaka zemlja ima svoje posebnosti i pravila za pravljenje patke u potpunosti, ali Kinezi su posebno uspješni: poznata pekinška patka, utrljava se medom i poslužuje se na stolu sa sočnim lukom, zelenim umakom i tangerinskim kolačima, smatra se najboljim načinom kuhanja patke za Božić i Novu godinu. godine

Izaberite dobru patku

Nije lako pronaći pogodnu patku za blagdanski stol, jer se kvalitetna ptica, dobro hranjena, suha, meka, glatka, neklizajuća i bez mirisa, često ne nalazi. Istovremeno bi trebala imati čvrste dojke, sjajnu kožu, mekane noge i bogato crveno meso u rezu. Smatrajte se sretnima ako ste uspjeli pronaći dvomjesečnu patku težine 2–2,5 kg.

Zanimljivo je da je patka u trgovini mekše meso i ima ukus piletine, a seoska patka se smatra masnijom.

Osnove pravilnog kuvanja patke u peći

Patka se može ispeći sa celim trupom, kuhanim na kriške ili punjenim, ali najukusniji je punjena patka, razne varijacije koje vam omogućavaju da svaki put dobijete novo jelo. Najpopularnije punjenje za pravljenje punjene patke su slatko-kisele jabuke, kiseli kupus, kisele lončare, kuvani krompir, pirinač ili heljda sa pečurkama i povrćem, testenina, mahunarke, voće, suvo voće i orasi.

Prije kuhanja patke kod kuće, potrebno ju je dobro oprati, osušiti, popržiti ili utrljati solju, začinima, češnjakom iznutra i izvana, a zatim ga napuniti sa dvije trećine. Onda je potrebno zašiti rubove konopcem, premazati patku s biljnim uljem i poslati je u pećnicu u odrezak ili na pladanj s visokim stranama.

Najvažnija stvar kod kuvanja pečene patke je postizanje mekoće, sočnosti i bogatog ukusa. Da biste to učinili, morate izračunati točno vrijeme kuhanja patke u pećnici, uzimajući 45 minuta za svaki kilogram mesa od patke jer je pećnica bila potpuno zagrijana, ne zaboravljajući da uključite 25 minuta za pečenje trupa.

Kuhanje pačjih komada u pećnici traje do 90 minuta - sve zavisi od veličine komada i početne mekoće mesa. Gotova perad se poslužuje sa različitim prilozima, sa začinjenim umacima, zelenilom, kiselim grickalicama i suvim crnim vinom.

Patka i igra: recepti za kuhanje i njihove razlike

Kuhanje Pekinške patke razlikuje se od tradicionalnih recepata po tome što se trup polijeva kipućom vodom, zatim se utrljava sa češnjakom i začinima, stavlja na teglu i stavlja se u hladnjak na 12 sati u dubokoj posudi, jer se sok oslobađa iz ptice. Priprema pekinške patke obično nije jako teška, jer se peče u foliji na sat vremena, a zatim se prevuče smjesom đumbira, sezamovog ulja, soja sosa i bibera, a zatim ponovo pola sata u pećnicu. Temperatura kuhanja u pećnici u prvoj fazi treba biti podešena na 200 ° C, au drugoj fazi na 250 ° C. Nakon spremnosti patka je premazana sosom od meda i poslužena na stolu.

Kuhanje patke, narezano na komade, podrazumeva pre-prženje mesa sa lukom i povrćem.U procesu pečenja pušta se sok peradi, u kojem se patka peče jedan sat sa periodičnim dodavanjem vode ili vina. Po želji možete dodati jelo od povrća, gljiva i suhog voća.

Kuhanje patke u tavi započinje konzerviranjem - trup se utrlja sa solju, paprom i premazuje majonezom, a nakon pola sata ptica se reže na porcije i prži na obje strane u vrućoj tavi, a zatim kuha sa začinima i povrćem. Cela patka se peče na isti način.

Kuhanje patke u rukavu ili foliji ide po uobičajenom scenariju s jednom razlikom - patka se stavlja u rukav ili omata u foliju, a zatim šalje u pećnicu. Meso se može obložiti krumpirom i drugim povrćem, a trup je premazan mješavinom meda, ulja i češnjaka. U foliji se patka obično peče sat vremena, au rukavu 90–100 minuta uz temperaturu pečenja od 180 ° C.

Metode kuvanja divlje patke se malo razlikuju od tradicionalnih recepata za kulinarsku preradu živine. Činjenica je da je meso divljači surovo, pa mu je potrebno više vremena za pečenje ili kuhanje. Najbolje je kuhati divlju patku u komadima tako da je dobro pečena, ali igra ima jednu osobitost - meso izgleda da nije prženo, iako je zapravo patka spremna. Ukusan okus divljači može biti naglašen korijenjem i biljem, a specifičan miris riba karakterističan za divlju patku može se eliminirati mariniranjem u začinima.

Još neke tajne kuhanja

Prije pečenja patka ne zaboravite odrezati dupe da biste spremili posudu od neugodnog mirisa.
Da biste dobili sočno meso, bolje je koristiti sočne plodove i plodine kao punjenje - jabuke, narandže, šljive, brusnice i brusnice.
Ako pripremate patku u foliji ili rukavu, nemojte zaboraviti da ih uklonite 20 minuta prije spremnosti, kako bi ptica porumenjela.
Povremeno izvadite patku iz pećnice i zalijte je masnoćom koja se rastapa u procesu pečenja.
Kuhanje patke u sporom štednjaku se smatra jednostavnijim i bržim, osim ove metode pečenja, pečenja ili prženja omogućava da sačuvate sve korisne osobine mesa, a istovremeno ostaje nevjerojatno mekano, nježno i sočno.
Da bi se spriječilo da se patka grudi suši, treba je vrlo brzo pržiti s obje strane na maksimalnu toplinu.
Iskusne domaćice kuvaju patku 20 minuta, a zatim je pripremaju prema receptu - zahvaljujući ovom triku, patka nikada neće biti sirova.
Kuhanje patke u loncu od keramike, kaljenog stakla i lijevanog gvožđa u loncu od patke čini pticu nežnom, ukusnom i mirisnom.

Pravilno kuvano patka meso je obično ružičasto i bez krvi, sa delikatnim ukusom i prijatnom aromom. Dieteri se plaše da uključe patku u ishranu - i to je uzalud. Navijači zdrave hrane takođe mogu uživati u ovom jelu ako kupuju manje debelih ptica, navlaže trup sa dijetalnim punjenjem i uklanjaju kožu prije jela. Patka je odlično jelo ne samo za praznike, već i za svaki dan, a kombinuje se sa svim proizvodima, tako da nećete imati problema sa prilozima. Na našem sajtu pronaći ćete zanimljive recepte za kuhanje pataka sa fotografijama. Uživajte u ukusnim jelima i uživajte u gastronomskim užicima!

Recept za patku pečenu u rerni

Prva opcija kuhanja će biti najjednostavnija, pa ćemo patku potpuno skuhati u rukavu za pečenje. Jelo će ispasti prilično elegantno i lijepo. Naravno, bez izuzetka, sve. Pogotovo ako i dalje pravite par salata.

Trebat će nam:

patka - 1 kom.
sol i biber po ukusu
limun - 0.5 kom.
narandžasta - 0.5 kom. za marinadu i 0,5 kom. za punjenje
Jabuka - 1 kom.
med - 2 žlice
soja sos - 3 žlice

Metod pripreme:

1. Trljajte površinu ptice solju i paprom, utrljajte. Zatim skuhajte marinadu, za to, istisnite pola limuna i narandžu u posudu, sipajte soja sos i promešajte.

Sada stavite dve kašike meda za zapašiste, pomešajte.

2. Položite patku u dubokom obliku i napunite smjesom. Pokrijte poklopcem i ostavite da marinirate bar 5 sati, bolje je to učiniti uveče. Ako stojite 24 sata, to će biti sjajno.

Važno je! Razdoblje ne zaboravite da ga uzmete i okrenete i prelijte marinadom.

3. Pokrenite jabuku i narandžu, izrežite ih na komade u obliku kriške. Kožu ne treba uklanjati iz plodova, dobro oprati.

4. Stavite u rukav za pečenje i rasutite komade krumpira. Vezati torbu sa obe strane i probiti je nožem na nekoliko mesta.

Zanimljivo Možete koristiti čačkalicu umjesto noža.

5. Peći u pećnici 2 sata, temperatura prženja treba da bude 200 stepeni.

6. Ovdje je divno i lijepo jelo na tanjuru koje možete dobiti. Jedite na zdravlje! Bon appetit!

Kuhanje patke u marinadi

Niko neće tvrditi da mnogo toga zavisi od marinade. Stoga vam predlažem da napravite univerzalnu i slanu marinadu na bazi soja sosa i senfa. Wow i ukusan posao, saliviranje i trčanje po očima naše patke.

Pohovani prhki osvaja sve, a vaši gosti će tražiti više aditiva, vidjet ćete!

Trebat će nam:

Patka - 1 kom.
Jabuke - 2 kom.
Soja sos 4-5 tbsp
Senf - 2 žlice
Med - 1 tbsp
Češnjak - 4-5 karanfilića
Biljno ulje - 2 kašike
Tariyaki umak 4st.l (opcionalno)
Krompir - 18 kom.
So, biber

Metod pripreme:

1. Pre nego što napravite i pečete patku u rerni, potrebno je da je zakuha. Ovo je veoma važno, jer ako se to ne uradi unapred, neće biti sočno i meko, pa odlučite sami. Lushe pronalazi i izdvaja mnogo vremena i čini je božanskom.

Uzmite posudu i stavite u nju 2 kašike senfa, zatim tariyaki sos, soja sos i med. Zatim dodajte 2 kašike biljnog ulja i istisnite češnjake češnjaka kroz presu.

Zanimljivo Ako vam se sviđa patka za slađe, onda dodajte umjesto 1 tbsp meda za dvoje.

Promiješati i staviti na stranu.

2. Peperite i isperite patku sa svih strana, dobro je obrusite.

Unutra, stavite jednu crvenu jabuku, isecite je na 6 kriški. Zatim, kada se ptica peče, javite drugu zelenu jabuku.

3. Stavite u rezultirajući sos, dobro umočite i dobro ga prelijte. I unutra, marinada promagte.

Ostavite u ovom položaju, naravno pokrivajući poklopac 1 dan. Za to vreme, ponekad ga preokrenete.

4. Nakon stavljanja patke na lim za pečenje i prekrivanje folijom. Spržiće se na temperaturi od 180 stepeni tokom 2,5 sata, a zatim ukloniti foliju tako da ne izgori i ne prži više.

5. Sada očistite krompir i stavite ga pored ptice, on će se okupati u masnoći i poslati na pečenje 40 minuta.

Važno je! Krompir treba da bude malih dimenzija.

Nakon toga, krompir će pocrveniti, a patka će se peći i poprimiti rumenu boju.

6. Takva ukusna i zlatna patka će raditi! Merry feast! Da bi se svečano otvorio, ukrasite ga bilo kojim zelenilom.

Recept za živinu sa krompirom u foliji

Naravno, kuvanje traje dosta vremena, ali je ukus svakako vrijedan truda. Odlučio sam vam pokazati u sljedećem receptu patku ne u cijelosti, ali u dijelovima, na primjer, možete uzeti samo potkolenice ili bedra. Iskreno ih obožavam, iako se, naravno, grudi i belo meso smatraju delikatesom.

Trebat će nam:

Patka batak - 1 kg
Krompir - 1 kg
Sol - po ukusu
Paprika slatka - po ukusu
Majonez - 2 kašike.
Biljno ulje - 1 tbsp
Zeleni po ukusu

Metod pripreme:

1. Uzmite so i biber, obrišite patke s ovim sastojcima, a zatim pospite papriku. Očistite majonez i pustite da mariniraju 20-30 minuta.

Krompir ogulite, a zatim narežite na male kockice, posolite i popaprite. Stavite sve na lim za pečenje, malo se može namažiti biljnim uljem.

2Sada stavite u zagrejanu pećnicu i postavite temperaturu na 180-200 stepeni, pecite 90 minuta ili dok ne vidite zlatnu i crvenu koru. Poslužite vruće sa bilo kakvom užinom, kao što je haringa heh.

Pravljenje patke kod kuće sa heljdom

Takođe bih želeo da kažem da nema ništa bolje od živine, trgovačka patka je dobra, ali je uvek bolja, deblja i zdravija. Stoga, ako imate priliku negdje da dobijete ovo, onda idite na to.

Danas ga spremamo s heljdom, tako da odmah dolazi i prilog i glavno jelo. U blizini možete staviti laganu i brzu Iceberg salatu ili Pearl.

Trebat će nam:

patka - 2-3 kg
pileća jetra - 200 g
šampinjoni - 200 g
heljda - 140 g
luk - 2 kom.
biljno ulje - 2 žlice
sol i biber, zemlja - po ukusu
lovorov list - 1-2 kom.

Metod pripreme:

1. Dakle, ispred vas je ptica, obrišite je solju i paprom po vašem nahođenju. Naravno, možete napraviti posebnu marinadu, ali ovaj recept to ne zahtijeva. Ako želite možete uzeti iz druge prethodne verzije.

U ovom obliku, ptica mora leći 2 sata u pakovanju u frižideru.

2. Sada napravite punjenje heljde, prokuhajte heljdu u loncu, lagano posolite dok ne budete gotovi. Ako ne znate kako se kuva heljda, onda pogledajte ovde.

3. U međuvremenu, izrežite luk na male komadiće zajedno sa pečurkama. Jetra koja ostaje od patke takođe će ići, ona će morati da bude isečena na komade.

Sada sve što je potrebno da pržite u tiganju, prvo ulijte u njega biljno ulje i pržite luk dok ne dobijete zlatnu boju, a zatim dodajte pečurke i pržite dok ne postane nežno na toplom.

U drugoj tavi, pržite jetru, dodajte so na okus. Priprema se prilično brzo, zato je ne svarite.

Nakon miješanja svih sastojaka, to jest heljde, gljiva i jetre, dobro promiješati.

4. Počnite sa punjenjem naše patke, a zatim šivajte trbuh konacima koji su posebno dizajnirani za pečenje.

5. Stavite u vrećicu ili vrećicu za pečenje, privezite krajeve specijalnom plastičnom napravom i na putu, kako kažu u pećnici za pečenje.

6. Pecite 2-2,5 sata, a ako želite da vidite hrskavu hrskavu koru kao rezultat, onda 30-40 minuta dok ne skuhate, prerežite vrećicu i otvorite. Temperatura pečenja 200 stepeni, ne više, možete čak staviti i na 180.

Ovde je takva cipela ispala, izgleda sjajno, baš predivno! Jedite sa zadovoljstvom.

Patka s jabukama u rukavu

Da li želite da se vaša patka pokaže sočnom i mekom, koje tajne skriva ovo jelo? Kako ste? Uostalom, svako od nas ima svoje trikove i suptilnosti, neke male nijanse. Pa, hajde da shvatimo i brzo pripremimo ovo kulinarsko remek-delo.

Uzmite mladu patku, ona će postati nježnija i ne tako debela.

Trebat će nam:

sol i biber po ukusu
patka - 1 kom.
jabuke - 4 kom.

Metod pripreme:

1. Namočite pticu u vodu, ostavite je oko 2-3 sata, tako da je spasite od viška krvi. Zatim obrišite solju i paprom, u ovom obliku, i leži 2-3 sata.

Jabuke narezati na kriške i napuniti ih što je moguće više.

Nakon toga bit će zanimljiv rad, to je šivanje niti, kreativni rad))). Wow, ovo je tako kul da se uradi. Lagano patka, prije sadnje u pećnici, protrljajte solju i možete poper sa mješavinom paprike.

2. Stavite u rukav, vežite sa obe strane, a na sredini, probijte vrećicu sa čačkalicama tako da ima nekoliko rupa u rukavu i vazduh dobro cirkuliše. Ne možete to uraditi i probiti na samom kraju, kada se okrenete.

Ovo je suvi način konzerviranja, sa majonezom ili kiselom kremom ispada da je puno deblji, i zapravo će pokrenuti svoj sok.

3. Pecite u rerni na 180 stepeni 2 sata, usput, možete je ispeći u foliji ili uatyatnice, koristiti ono što imate pri ruci. Ali u rukavu ispada mnogo ukusnije i praktičnije. A šta mislite, napišite i podijelite svoje mišljenje.

Važno je! Da bi patka postala sočna, morate je okrenuti u rernu na drugu stranu nakon 1 sata.

4. Ružičasta i zlatna kora. Izvadite jabuke iz abdomena i ukrasite jelo. Bon appetit!

Punjena patka s rižom u pećnici

Umoran od nečega istog tipa, krompir se obično uzima svugdje, a onda ga napravimo s rižom. Recept nije komplikovan i nije potrebno puno truda i vremena.

Ako želite da postane zlatna i sa smeđom nijansom, onda je morate posuti cimetom, a onima koji ne vole ovu začinu ne dodajte.

Trebat će nam:

patka - 1 kom.
Semirinko jabuke - 3 kom.
pirinač - 0,5 kašike.
Lavrushka - 2- 3 lista
Grašak - 5 kom.
sol i biber na zemlji - 1 čajna žličica
cimet - po ukusu ili 1 žličica

Metod pripreme:

1. Operite patku pod tekućom vodom, obrišite papirnim ubrusima. Potom utrljajte solju i paprom i pospite cimetom. Nema određenih proporcija, učinite to oko, napisao sam vam grubo na listi sastojaka. Miris će biti veoma prijatan. Zamotajte pticu filmom i stavite je na hladno mjesto 3 sata.

2. Namočite rižu vodom 30 minuta.

2. Posle toga, stavite pirinač u posudu i kuvajte do pola kuvanja oko 15-20 minuta, povremeno mešajte.

3. Uzmite roštilj (utyatnitsa) i stavite u njega patku, možete malo zaliti vodu na dno i staviti par listova lovora i 5 graška crnog pimenta.

Odrežite jabuke na kriške i stavite ih u patku, osigurajte čačkalicama ili koncima. Da, nemojte zaboraviti na pirinač, takođe treba uložiti u patku.

4. Pecite u rerni na 200 stepeni 2 sata.

5. Ptica je spremna, pozovite sve na sto. Besprekorno lepa i ukusna. Uklonite konopac ili čačkalice i uživajte u ukusu.

Originalni recept za Novu godinu sa narandžama

Pečena patka sa narandžama savršeno će se uklopiti u bilo koju proslavu, a naravno i za božićno veče. A ova ukrasna voćna dekoracija lako će stati na vaš stol. U principu, takav gurman za trenutak će biti pojeden, a vi nećete treptati okom.

Trebat će nam:

patka - 1 kom. na 2 kg
narandžasta - 1 kom. za punjenje i 1 kom. for decoration

jedan sok od narandže
sok od jednog limuna
sol, crni biber, mleko po ukusu
rafinirano suncokretovo ulje - 2 žlice

kora od naranče
jedan sok od narandže
med - 2 žlice
slatko vino - 2 žlice. l

Metod pripreme:

1. Operite i obrišite domaću patku papirnim ručnikom.

Pripremite sok, istisnite sok od jednog limuna i naranče, dodajte biljno ulje, so i biber po želji.

Napunite pticu marinadom, pošaljite je u frižider na 1-2 sata. A ako leži čitavu noć, biće još ukusnije, nakon nekog vremena, okrenite je tako da bude ravnomerno marinirana.

2. I ovdje je potpuno natopljena marinadom.

3. Operite naranču i isecite je na 6 komada, uklonite kosti. Napunite ih patkom, učvrstite ih čačkalicama ili nitima. Stavite u rukav za pečenje.

Pecite u rukavu 2 sata, na temperaturi od 180 stepeni, tako da se pojavi hladna kora.

4. Napravite sirup, kada će patka sjesti u pećnicu, utrljajte polet od jedne naranče na fini rende. Iscijedite sok iz pulpe. Izmiješajte, ispariće oko 100 ml, dodajte med i vino, a na vatri skuhajte malo dok se ne zgusne. Procijedite kroz sito.

5. Nakon što uklonite patku iz pećnice, izvadite komade naranče, stavite ih sa strane, prelijte toplim sirupom i svježim komadima voća i ukrasite ovaj komad. Takav ludi sjaj čeka na vas, samo pogled za bolne oči! Bon appetit!

Peking Duck

Zanimljivo ime, i izgled naše lepote ispada neverovatno, što se tiče ukusa, sve je ovde takođe super. Našao sam široku lepezu recepata za tačno kako da kuvam koristeći ovu tehnologiju, ali želim da ponudim ovaj video od Stalika Khankishiyev za gledanje. Jednostavno i brzo, pripremio ga je i sigurno će vas naučiti:

Prvo sam hteo da vodim Yu.Vysotskaya, ali nažalost nisam je našao, dakle, ko je uspio snimiti i gledati njenu verziju na TV-u, molim vas podijelite komentare, ja ću biti vrlo sretan zbog toga.

Korak-po-korak recept za patku sa šljivama i kriškama jabuke

Evo još jedne opcije za kuću koju će svatko voljeti, jer će zajedno s jabukama pored naše patke boginje biti još šljiva. Naravno da jelo nije jeftino, ali ispada veoma ukusno i mirisno. Samo to možete iskoristiti za vaš omiljeni odmor ili za večeru.

Trebat će nam:

patka - 2-3 kg
jabuke - 6 kom.
narandžasta - 3 kom.
majoneza po ukusu
luk - 1 kom.
suve šljive - 400 g
krompir - 5-6 komada
češnjak - 5-7 karanfilića
sol i biber po ukusu

Metod pripreme:

1. Na samom početku uzmite posudu za pečenje i pokrijte je folijom. Postavite pripremljenu pticu. Podmažite patku sjeckanim češnjakom, solju i paprom. Zatim, koristeći silikonsku četku, nanesite majonez na njegovu površinu.

Nakon toga, napunite ga voćem. Jabuke i naranče se dobro operu i iseku na kriške.

Važno je! Kada stavite voće unutra, malo ga umijesite, tako da puštaju sok unutra.

Zatim, nakon svih manipulacija, zamotajte pticu u foliju, dobijete grudicu koja bi trebala stajati i marinirati u tom stanju 2 sata. Na kraju vremena, stavite pečenu patku bez otvaranja folije na 2 sata, temperatura prženja je 200 stepeni.

2. Sada krenite dalje, pripremite ostatak sastojaka za rad.

3. Krompir ogulite i narežite na male komadiće, a zatim dodajte majonez u nju i promešajte. So i biber po svom ukusu.

4. Zatim uklonite patku iz rerne i videćete malo masnoće na površini. Stavite krompir sa obe strane na dno lima i stavite ga nazad u rernu na 20 minuta.

5. Dok se krompir peče, potrebno je da sečete jabuke, izvadite jezgru iz njih i izrežete ih na 4 komada, natopite suve šljive ključalom vodom 5 minuta, a zatim isušite vodu.