Omlet je poznato jelo francuske kuhinje, omiljeno i popularno širom sveta.
Sorte nose svoja imena. Dakle, Italijani stvaraju fritattu, Japance - omuretsu, a Španci - tortilju ...
Originalni recept omleta je jednostavan. Ovo su samo blago pretučena jaja, pržena na puteru. Ali ima toliko poboljšanih recepata za omlet da su dovoljni za čitavu kuharicu.
Pripremite ovo jelo sa paradajzom, sirom, šunkom, sirom, zelenilom i slaninom, pečurkama i biberom. Čak i za slatkiš stvorenu verziju čokoladnog omleta. Kao što vidite, ovo jelo može zadovoljiti svakoga.
A da bi omlet bio zaista savršen, trebalo bi da naučite nekoliko tajni njegove pripreme.
Temeljito miješanje jaja s mlijekom učinit će omlet ukusnijim. U isto vreme, da bi se postigao najbolji rezultat, vredi tretirati masu ne mešalicom, već vilicom ili umutiti.
Zatim možete lagano dodati punjenje u tučenu masu. Dakle, omlet će ispasti veoma prozračan. Oni koji žele da kuvaju omlet s omletom, moraju bjelančevine odvojeno odvojiti, a zatim dodati žumanjke i mlijeko.
Za najzeleniji i najsvetliji omlet trebat će vam domaća jaja, a ne dućan. Dijetetsko jelo možete napraviti ako koristite samo proteine.
Ako vam je potrebno više guste posude u sastavu, onda će biti potrebno koristiti samo žumance.
Posuda će biti pokvarena zbog viška tečnosti. U idealnom slučaju, oko 20 mililitara mlijeka treba pasti na jedno jaje.
Ako je više, onda će gotova posuda početi brzo darovati vlagu. Tada će omlet odmah pasti.
Iskusni kuvari znaju da se omeleti moraju kuhati samo ispod poklopca tave.
Zanimljivo je da ako je unutrašnjost poklopca premazana komadom maslaca, onda će posuda biti više bujna i ukusnija nego inače.
Ne možete da popušite omlet. Kako bi se jelo ravnomjerno kuhalo i uzdizalo, povremeno ga protresite u tavi.
Započnite kuhanje omleta je potrebno na velikoj vrućini, čekajući uspon i konsolidaciju. Zatim vatru treba smanjiti na minimum i kuhati već prije završne faze.
Ako se omlet kuva kao što bi trebalo, lako će se puzati iz tave do tanjira.
Ako želite da definitivno postignete sjaj posude, dodajte malo griz ili brašno u masu.
Ali ovdje je važno ne pretjerivati. Inače, nežni omlet će postati ravan i gust kolač. Obično, mešavina od četiri jaja hvata pola kašičice brašna.
Takav ukus ukrašava omlet. Možete ga dobiti dodavanjem nekoliko kašičica kiselog vrhnja ili majoneza na 4 jaja.
Jela od omleta.
Veoma je važno šta će pripremiti omlet. Posuda treba debelo i ravnomerno dno. Najbolje je za ovu svrhu pripremiti proizvod od livenog gvožđa.
Poklopac treba biti pripremljen tako da ima otvor za vlagu. Tako se omlet može riješiti viška tekućine.
Pržite omlet u biljnom ulju, dodajući i mali komadić kreme.
Ako zanemarimo ovaj savjet i koristimo samo biljno ulje, onda jelo neće biti tako mekano i mirisno.
Omlet je dobar sa zelenilom, ali ga ne treba dodavati u polugotovu smjesu, već gotovu posudu pospite neposredno prije posluživanja. Tako će biti moguće očuvati miris zelenila, njegov ukus i vitamine.
Omlet je jelo koje omogućava, pa čak i zahtijeva stalno eksperimentiranje. Originalne opcije možete naći, kao u knjizi recepata, i smislite sami.
Čak i ako savršen omlet ne proradi odmah, vještina će brzo doći. Jednostavan i originalan doručak će moći da energizira ceo dan.
Poslužite omlet je potrebno, presavijeni na pola ili čak pretvorena u cijev. Ako je jelo veliko, može se rezati na komade.
Dozvoljeno je podijeliti omlet sa par vilicama na male komadiće, a zatim ih pržiti do hrskavosti.
U potrazi za eksperimentima, ne treba zaboraviti pravi francuski omlet recept.
Francuzi bez brašna, mlijeka, vode i drugih stvari. Da, i pompe iz takvog jela nije potrebno, tako da poklopac ne zatvara posudu.
Sviđa vam se ovaj članak? Podijelite s prijateljima na Facebooku:
Opcija 1. Klasični omlet za vazduh
Air omlet je nevjerojatno delikatno jelo, idealno za brzu i zadovoljavajuću jutarnju užinu prije napornog dana. Klasični recept predlaže pečenje u peći. Tamo se sastojci ravnomerno peku, omlet ispada veoma bujan, porozan i ukusan.
Da bi jelo uspjelo, svi proizvodi za omlet moraju biti na sobnoj temperaturi, dobro ih treba premazati i dugo vremena, a nakon potpune spremnosti vrata pećnice se ne otvaraju odmah, jer se omlet može smiriti i izgubiti svoju pompe.
Sastojci:
- 5 jaja
- 155 ml mlijeka
- 25 grama soli
- maslac - 45 g
Korak-po-korak recept omlet za zrak
Jaja provaljuju u duboku čašu, sipaju se u mleko, dodaju so i mešaju mešalicom na maloj brzini ne duže od 1 minute.
Uzmite duboku ploču za pečenje ili formu, podmažite maslacem i sipajte smjesu jaje-mlijeko, stavite u prethodno zagrijanu pećnicu 30 minuta na temperaturi ne višoj od 180 stupnjeva.
Kada se omlet dobro podigne i pocrveni, isključite rernu, dajte jelu da stoji u njoj još 10 minuta, bez otvaranja vrata.
Poslužite narezane na male komadiće, posipajte sa bilo kojim zelenilom po volji.
Za više ukusa, možete ulijevati crni biber, bilo koje začine ili usitnjene zelje u smjesu od mlijeka.
Opcija 2. Brzi recept za zrak
Prema receptu za brzu recepturu, omlet se kuva u konvencionalnoj tavi, a ispostavlja se da je jednako pahuljast, nježan i vrlo ukusan, gotovo ne razlikuje od onog koji se kuva u pećnici. Tako jednostavna opcija da je može podnijeti i iskusna domaćica.
Sastojci:
- 4 jaja,
- 125 ml mleka,
- na 20 g soli, crni biber,
- maslac - 55 g
Kako pripremiti omlet za zrak
Jaja se kombinuju u duboku zdjelu s mlijekom, solju, paprom i miješaju sa prosječnom brzinom od 1 minute.
Stavite komad maslaca u tavu, stavite ga na peć na srednju toplotu, rastopite.
Ulijte smjesu, pokrijte, regulirajte mali plamen vatre i pecite 12 minuta.
Kada omlet potpuno napuni posudu, isključite toplotu i ostavite je da stoji na peći još 2 minuta sa zatvorenim poklopcem.
Omlet je narezan na porcije u tavi, položen na tanjure, poslužen na stolu, pored njega se nalazi i korpa sa hlebom i odvojenim ravnim pločama sa kriškama svežeg povrća.
Jaja s mlijekom se ne mogu miješati u mješalici, već u posudi procesora za hranu ili ručnom miješalicom.
Opcija 3. Air omlet sa brašnom
Neke domaćice dodaju brašno mešavini jaja i mleka kako bi bolje vezali sastojke i dobili prozračnu i mekanu strukturu omleta. Međutim, gotovo se ne osjeća u gotovom jelu. Nije uopšte potrebno premazati mješalicu, dovoljno je dobro pomiješati s umutačem. Ispada ukusan omlet, nežan i veoma zadovoljavajući.
Sastojci:
- 5 jaja
- 85 ml mleka
- Brašno od 55 g,
- 10 grama soli
- sol, crni biber - 15 g,
- maslac - 65 g.
Korak po korak recept
Jaja se spajaju u čašu sa solju, paprom, mlekom se sipa, brašno se sipa, a sve se dobro pomeša sa šlagom do homogene, nežne mase.
Posuda se stavlja na peć sa srednjom toplotom, zagrijava se i premazuje maslacem.
Dobijena mešavina jaje-mleko se sipa, širi, pokriva poklopcem i peče dok se ne dobiju zlatno-braon oblici i celokupna masa se zgusne.
Ugasite vatru i ostavite na peći još nekoliko minuta.
Narežite na porcije, položite na tanjure, ukrasite grančicama zelenila.
Ako iznenada dno omleta počne da gori, a vrh još uvijek ostaje sirov, možete otvoriti poklopac posude, podići jedan rub omleta tako da staklena tekućina do dna, ili polako okrenuti omlet na drugu stranu pomoću metalne lopatice.
Opcija 4. Air omlet sa šunkom i sirom
Mozzarella sir, svaka šunka i razni začini pomoći će da se raznolik ukus omiljenog omleta diversifikuje i da jelo postane originalno, svečano. S takvim sastojcima omlet postaje ne samo prozračan, nježan, već i vrlo mirisan, pikantan i još privlačniji.
Sastojci:
- 3 jaja,
- 35 ml maslinovog ulja,
- 25 g svih začina,
- 10 grama soli
- 3 grančice kopra i peršina,
- 15 g provansalskog bilja,
- 3 češnjaka češnjaka,
- 60 g mocarela,
- 155 g šunke,
- 50 ml mleka.
Kako kuvati
Jaja se razbijaju u čašu, u kombinaciji sa mlekom, soljenom, začinjenom začinima i tučenim na sporoj brzini miksera 1 minutu.
Isperite kopar sa peršunom, sitno iseckajte i dodajte jajima i mleku, istovremeno dodajte iseckane karanfile češnjaka sa provanskim biljem, dobro promešajte žlicom.
Šunka se reže na tanke trake.
Tava se stavlja na šporet, uključuje mali plamen vatre, sipa se u maslinovo ulje, zagreva.
Sipajte smjesu od mlijeka, pržite ne duže od dvije minute.
Preko cijele površine omleta, stavite šunku, sjeckani sir i posudu stavite u vruću pećnicu, pecite još 2-3 minute.
Nakon što se omlet potpuno skuha, isključite pećnicu i ostavite jelo u njoj 5 minuta.
Izvadite, narežite na porcije, položite na tanjure, zatim stavite kriške svježeg rajčica i krastavaca, ukrašene zelenilom.
Dozvoljeno je koristiti bilo koji drugi tvrdi sir. Dokazano bilje ne može dodati.
Opcija 5. Air omlet u mikrovalnoj pećnici
Još jedna verzija omleta sa liste u žurbi. Posebno je pogodan za one koji ne žele da uključe pećnicu ili stalno prate rešetke na šporetu. Ovdje samo trebate pomiješati sve sastojke, umutiti malo umutiti, sipati u posudu i staviti u mikrotalasnu na nekoliko minuta i ukusan, bujni, porozni omlet je spreman.
Sastojci:
- 3 jaja,
- 120 ml mlijeka,
- pola malog paradajza,
- bilo koji sir - 40 g,
- 5 grančica kopra
- sol, crni biber - 35 g.
Korak po korak recept
U specijalnoj staklenoj posudi za mikrotalasne pećnice razbijte jaja, istresite mikser srednjom brzinom sve dok ne dobijete otpornu snježnobijelu masu.
Ulijte mleko, dobro promešajte sa kašikom.
Dobijena smeša se soli, začinjava crnim biberom, ponovo meša.
Pod od paradajza se reže na kvadrat, sir se melje na bilo koji ribež, širi se u smešu, blago se pomeša.
Stavite u mikrotalasnu, podesite vreme 4 minuta i sačekajte zvučni signal.
Izvlače se iz mikrotalasne pećnice, dijele na porcije i polažu na ploče, ukrašene grančicama bilo kojeg zelenila.
Ako je omlet pripremljen za dijete, kožu treba ukloniti s rajčice.
Opcija 6. Air omlet u laganom štednjaku
Odličan za okus i vrlo koristan omlet za zrak dobiva se u laganom štednjaku. Proces pečenja mora biti najmanje 25 minuta. Po ukusu možete staviti i omiljene proizvode u masu od šlaga: povrće, kobasice, sir, itd.
Sastojci:
- 1 slatka paprika,
- 6 jaja
- 1 paradajz,
- 130 g šunke,
- 165 ml mleka
- 45 grama bilo kojeg začina
- 15 g soli, crni biber,
- maslac - 85 g
Kako kuvati
Slatke paprike se oslobađaju od stabljike, ispiru se vodom, narezuju na tanke trake, paradajz se skuha kipućom vodom, ljušti, mrvi.
Šunka iseći na trake i raširiti u prethodno nauljenom maslacu multicooker pomiješanom s povrćem. Podesite program "pečenje" na 5 minuta, zatvorite poklopac i pržite do zvučnog signala.
Jaja se pomešaju sa mlekom i začinima, solju, crnim biberom, preliveni na pržene proizvode, ponovo pokriveni poklopcem i podesite vreme na 20 minuta.
Kada multicooker daje konačni signal, otvorite poklopac i provjerite spremnost drvenom lopaticom, ako je potrebno, pecite još 10 minuta.Ako je spreman, ostavite ga u posudi sa poklopcem otvorenim 5 minuta.
Uklonjen iz rezervoara, izrezan na porcije, položen na tanjure, posut travama.
Po želji, u mešavini jaje-mlijeko, možete dodati i sjeckani zelenac i naribani sir. I dopušteno je zamijeniti šunku bilo kojom dimljenom kobasicom, ona će također izaći vrlo ukusno, pikantno i ukusno.
Veličanstveni omlet recept
Sastojci (za 6 obroka):
- Jaja -10 kom.
- Mlijeko - 0,5 L
- Sol - 1 čajna žličica.
- Maslac - 100 g
Ulijte mleko u posudu, razbijte jaja u nju i dodajte so. Mešati i dobro promešati. Posudu za pečenje namažite maslacem i ulijte u nju. Obrazac treba popuniti na oko dve trećine, jer će naš omlet rasti. Stavite u rernu, zagrejanu na 200 stepeni, 30 minuta.
Pažnja! Budite spremni na činjenicu da će vaš omlet malo pasti - to je prirodno. Da ne padne do kraja, ne otvarajte pećnicu tokom kuvanja.
Sastojci za "Air omlet":
- Pileće jaje - 6 kom
- Mlijeko - 40 ml
- Tvrdi sir (uzeo sam parmezan) - 20 g
- Sol (po ukusu) - 1 g
- Beli luk (sušen po ukusu) - 1 g
- Začin (mješavina provansalskog bilja, po ukusu) - 1 g
- Maslac - 5 g
- Maslinovo ulje - 1 tbsp. l
Vrijeme kuhanja: 20 minuta
Servings: t 2
Recept "Air omlet":
Odvojite žumanjke od proteina. Naruči sir, imam parmezan i nariban na finom rende, možete koristiti bilo koji tvrdi sir.
Zagrej malo mleka.
Zagrejte drugu tavu sa maslinovim uljem, izlijte sve proteine bez mešanja. posolite po ukusu i uklonite, ili u zagrejanu rernu 170 stepeni za 7 minuta, ili stavite posudu u vodeno kupatilo ispod zatvorenog poklopca. Nema razlike. Najvažnije je da se ne mešate u to i prepustite je spremnosti. Stavio sam električni roštilj, tako da su vjeverice pekle duže, oko 15 minuta.
Dok se pripremaju proteini, pravimo punjenje žumance. Rastopite maslac u tavi.
I stavi sve žumanjke, uzburkajući se. Zagrij se Kada se masa počne zgušnjavati sipati toplo mlijeko, ne prestajući miješati. Zatim stavite sir, začinsko bilje i začin, sol, češnjak i provansalsko bilje, uklonite iz toplote. Punjenje je spremno, dobro bi se trebalo zgusnuti. Ako su jaja mala, tada se količina mlijeka može smanjiti, kako se ne bi stvarala tekuća kaša.
Proteinska palačinka i punjenje žumanjaka treba da se pripreme u isto vreme, onda će potrajati malo vremena i omlet će biti vreo i ukusan. Dobijamo gotove proteine.
Pažljivo pomaknite film.
U sredini rasporedite punjenje žumanjaka.
Veoma uredno valjane u rolnu.
Pospite sa biljem i isecite.
Pretplatite se na grupu Cook u Kontaktu i dobijte deset novih recepata svaki dan!
Pridružite se našoj grupi u Odnoklassnicima i dobijate nove recepte svaki dan!
Podijelite recept s prijateljima:
Komentari i recenzije
Studeni 23, 2017 tanushka mikki #
23. novembar 2017. Marinaby # (autor recepture) t
23. novembar 2017. Marinaby # (autor recepture) t
Studeni 23, 2017 TatianaL #
23. novembar 2017. Marinaby # (autor recepture) t
23. novembar 2017. ralija-2015 #
Studeni 23, 2017 Lilek3011 #
23. novembar 2017. Marinaby # (autor recepture) t
23. novembar 2017. nadezhdanv-2 # t
23. novembar 2017. Marinaby # (autor recepture) t
21. novembar 2016. Baka brine # t
21. novembar 2016. Marinaby # (autor recepta) t
19. februar 2015. nyiolika #
February 19, 2015 Marinaby # (autor recepta)
18. oktobar 2013. svestok #
November 9, 2013 Marinaby # (autor recepta)
10. oktobar 2013. Paullina #
November 9, 2013 Marinaby # (autor recepta)
10. jul 2013. landhel #
10. jul 2013. Marinaby # (autor recepture)
10. april 2013. Ksyunya1979 #
April 10, 2013 Marinaby # (autor recepta)
Septembar 7, 2012 terry-68 #
25. kolovoza 2012. Tamilski #
25. kolovoza 2012. Marinaby # (autor recepta)
Kolovoz 18, 2012 Silverina1 #
August 18, 2012 Marinaby # (autor recepta)
August 18, 2012 Marinaby # (autor recepta)
14. avgust 2012. Reed #
August 14, 2012 Marinaby # (autor recepta)
Kolovoz 14, 2012 Tanyatka #
August 14, 2012 Marinaby # (autor recepta)
Kolovoz 13, 2012 Kisya #
13. kolovoza 2012. Marinaby # (autor recepta)
15. kolovoza 2012. Kisya #
August 15, 2012 Marinaby # (autor recepta)
22. avgust 2012. lemonywater #
Kolovoz 25, 2012 Kisya #
Kolovoz 26, 2012 lemonywater #
15. kolovoza 2012. Kisya #
August 15, 2012 Marinaby # (autor recepta)
13. kolovoza 2012. Maria Sophia #
13. kolovoza 2012. Marinaby # (autor recepta)
Avgust 12, 2012 Arin4ic #
Avgust 12, 2012 Marinaby # (autor recepta)
Ostavite komentar ili recenziju recepta
Registrujte se ili unesite ako ste se već registrovali.
Možete ući na sajt bez registracije i unosa lozinke pomoću vašeg računa na sledećim sajtovima:
Ako niste zadovoljni nečim u novom dizajnu - napišite svoje komentare kako bismo ih mogli popraviti.
Prijava bez registracije
Možete se prijaviti na ovu stranicu.
pod vašim imenom.
