Šta želite za večeru vaše porodice? Čini se da iz male količine proizvoda ne postoji ništa za iznenađenje. Ali nije. Krucheniki recept, koji će nesumnjivo postati omiljeno jelo cijele obitelji. Krucheniki je jelo ukrajinske kuhinje. Jednostavno rečeno, ovo su rolne od mesa punjene sirom, pečurkama, kupusom. Da bi meso za pecivo bilo sočnije, preporučujemo da ga marinirate za noć i stavite ga u frižider.

Pork Krucheniki

• 500 gr. svinjski dio
• 2 luka
• 150 gr. sir (durum)
• 1 šargarepa
• 2 tbsp. kašike pavlake
• 1 gomila kopra
• 1 gomila peršuna
• biljno ulje
• krušne mrvice
• biber, so

Da biste kuhali svinjsku kruchenike, potrebno je oprati svinjetinu, osušiti je, a zatim je iseći na kriške, kao u kotletu. Utrljajte svaki komad mesa biberom i solju. U tavi, uz dodatak biljnog ulja, pržite sjeckani luk (1 kom.), Do zlatno smeđe. Na finom rende, narežite sir. Grind zelenila, promiješati, a zatim položiti na vrhu usitniti, zatim sira i malo pržene luk. Zatim od mesa formirajte pecivo i vezati konac. Svako lisnato lisnato pecivo uvaljati u krušne mrvice, a zatim pržiti u tavi sa dodatkom biljnog ulja, sve do zlatno smeđe boje.

U zasebnoj zdjeli kuhati umak za kručikove. Da biste to učinili, iseckajte mrkvu i luk fino i pržite, zatim dodajte kiselo vrhnje i so prema ukusu. Prženi krucheniki stavite u tavu sa sosom, pokrijte i ostavite da se kuva pola sata. Krucheniki meso - spremno!

Chicken krucheniki

• 500 gr. pileći file
• 150 gr. tvrdi sir
• 100 gr. slanina
• 50 gr. maslac
• 500 gr. krompir (male veličine)
• 3 kašike. kašike pavlake
• 1 gomila peršuna
• biljno ulje
• biber, so

Da bi se skuhala piletina piletina, potrebno je oprati filete, osušiti ih, iseći na tanke slojeve, a zatim lagano otresti. Biber, so. Seckati zelenilo i kombinovati sa omekšanim maslacem i kiselim vrhnjem, dodati sirevi naribani na finu ribu i sjeckanu slaninu. Dobro promiješati. Za svaki komad piletine stavite malo spremnog nadjeva, a zatim formirajte pecivo i vezite kulinarski konac.

U međuvremenu ogulite krumpir. Od folije za hranu da se naprave kvadrati iste veličine. Svaki kvadrat treba biti namazan biljnim uljem, staviti ga na krompir, a pileći uvrnuti na vrh. Presavijte foliju i stavite je na lim za pečenje. Pecite u pećnici 45 minuta na 180 stepeni. Pileći krucheniki - spremni!

Krucheniki sa gljivama

• 500 gr. svinjska pulpa
• 2 luka
• 200 gr. sveži šampinjoni
• biljno ulje
• biber, so

Krucheniki s receptom gljiva, koji počinje s činjenicom da se meso mora oprati, osušiti i narezati na tanke kriške. Svaki komad mesa malo obeshrabriti, a zatim biber i so. U tavi, uz dodatak biljnog ulja, pržite sjeckani luk, a zatim dodajte sitno isjeckane oprane gljive. Biber i so po ukusu. Cool punjenje staviti na meso i oblik role. Svaka rolada vezati konac, a zatim pržiti u tavi do lijepe zlatno smeđe. Nakon toga dodajte malo vode u posudu, pokrijte poklopcem i pecite 15 minuta. Krucheniki sa pečurkama - spremni!

Krucheniki sa šljivama

• 300 gr. pileći file
• 150 gr. suve šljive
• 1 luk
• 50 ml. 20% krema
• 100 gr. majoneza
• 40 ml. soja sos
• biber, so

Operite, osušite i narežite pileće filete na tanke kriške. Zatim lagano pobedite, biber, so.Pomiješajte majonez i soja sos i umočite u njega sjeckani luk i meso. U međuvremenu obrežite, isperite, a zatim ga položite na već marinirano meso. Od mesa do valjaka, pričvrstite ih koncem. Zatim pecite u posudu za pečenje, stavite luk i marinadu na vrh marinade i prelijte kremom. Oblik stavite u rernu na pola sata i pecite na 180 stepeni. Krucheniki sa šljivama - spremni!

Volyn krucheniki

• 500 gr. svinjska pulpa
• 300 gr. sauerkraut
• 1 luk
• 4 kašike. kašike pavlake
• krušne mrvice
• biljno ulje
• biber, so

Volyn krucheniki se pripremaju na sledeći način: svinjetina se mora oprati, osušiti i iseći na tanke kriške. Svaki komad premazan je biberom i solju. U tavi, uz dodatak biljnog ulja, pržite sjeckani luk, a zatim mu dodajte dobro isceđeni kupus, biber i so po ukusu. Ugasi 10 minuta. Na svaki komad mesa položite gotovu ohlađenu masu, formirajte svitak mesa i osigurajte koncem. Svaki kruchenik umutiti u kiselo vrhnje, a zatim uvaljati u krušne mrvice. Pržite kruzhenike u tavi dok ne dobijete zlatno smeđu boju, a zatim pokrijte i zapecite 20 minuta. Volyn Krucheniki - spremni!

SASTOJCI

• Svinjetina 400 grama
  napitak
• Bijeli kupus 300 grama
• Mrkva 200 grama
• Luk 100 grama
• Krastavac kiseli krastavac 0,5 čaša
• Sol 1 kašičica
• Začini 1 čajna žličica
• Biljno ulje 3 Art. žlice
• Pavlaka 150 grama

Sve povrće se pere. Shred cabbage.

Melje luk i mrkvu. Pecite ih na maslacu dok ne omekšate.

Posolite po ukusu i stavite kupus. Mi miksamo

Sipati krastavac kiseli krastavac. Kuhajte 20 minuta, povremeno mešajte.

Svinjski listić narezan na porcije. Svakom komadu pobedimo i pospite solju i paprom sa obe strane.

Za svaki komad mesa stavljamo 2 kašičice. punjenje povrća.

Fold rolne mesa. Sigurno pričvršćena navojem od platna.

Popecite rolade maslaca sa obe strane do zlatno braon.

Pažljivo uklonite navoj. Popunite kiselo vrhnje i pola šolje vode. Kuhajte ispod poklopca 30 minuta, vatra je minimalna.

Sastojci za "Krucheniki svinjetina" Najviše ukusna "":

• Svinjetina (balyk) - 900 g
• Svinjska mast (dimljena) - 110 g
• Soja sos (TM Kikkoman) - 2 žlice. l
• Voda - 2 žlice. l
• Kopar - 10 g
• Češnjak - 5 zuba.
• Luk - 1 kom
• Allspice
• Crni biber (zemlja)
• Salt
• Biljno ulje - 3 kašike. l

Vrijeme kuhanja: 120 minuta

Servings: t 6

Recept "Krucheniki svinjetina" Najukusniji "":

Za kruchenikov dobro pristaje svinjski balyk. Može se koristiti i vrat, ali će biti malo deblji.

Meso narežite na tanke komade po vlaknima, debljine do 0,5-1 cm. Svaki komad mora biti pažljivo odbijen, tako da je meso vrlo tanko. Svaki slomljeni komad je prepolovljen. Krucheniki posebno ukusni kada su mali! Veliki zaokret debelog komada mesa gubi svoj šarm.

Sada umiješajte soja sos sa vodom. Podmažite svaki odlomljeni komad mesa sojinim sosom četkom, pospite mlevenim crnim biberom.

Presavijte u stog. Evo ga.

Dok je meso ukiseljeno (dovoljno 15 minuta), možete napraviti nadjev. Dimljena mast se reže na male kockice, sečku kopar i iscijedi češnjak. Sve pomešajte, biber po ukusu.

Nanesite punjenje na jednu ivicu komada mesa, zamotajte svitak, počevši od strane na kojoj je punjenje, pričvrstite čačkalicom.

Tava sa biljnim uljem je dobro zagrejana. Krucheniki pržiti s obje strane na visokoj vatri do zlatno smeđe boje, dodati u tavi.

Prženi krucheniki sipajte kipuću vodu, dodajte luk (prethodno prerežite na kockice i lagano pržite), piment, so. Kuhajte 15-20 minuta. Možete služiti!

Kada probate kručenike, neće vam biti žao vremena provedenog!

Pretplatite se na grupu Cook u Kontaktu i dobijte deset novih recepata svaki dan!

Pridružite se našoj grupi u Odnoklassnicima i dobijate nove recepte svaki dan!

Podijelite recept s prijateljima:

Komentari i recenzije

April 19, 2015 Elena Pervushina #

19. april 2015. Pulisyan # (autor recepta)

19. april 2015. Aigul4ik #

19. april 2015. Pulisyan # (autor recepta)

19. april 2015. veronika1910 #

19. april 2015. Pulisyan # (autor recepta)

19. april 2015., Milodora #

19. april 2015. Pulisyan # (autor recepta)

19. april 2015. wordberry #

19. april 2015. Pulisyan # (autor recepta)

19. april 2015. kritikessa #

19. april 2015. Pulisyan # (autor recepta)

18. april 2015. Cyrus Royal

19. april 2015. Pulisyan # (autor recepta)

18. april 2015. DrakonTS #

19. april 2015. Pulisyan # (autor recepta)

Ostavite komentar ili recenziju recepta

Prijavite se ili se prijavite ako ste se već registrirali.

Možete se prijaviti na stranicu bez registracije i unosa lozinke, koristeći svoj račun na sljedećim stranicama:

Ako niste zadovoljni nečim u novom dizajnu - napišite svoje komentare kako bismo ih mogli popraviti.

Prijava bez registracije

Možete se prijaviti na ovu stranicu.
pod vašim imenom.

Krucheniki - ukusno jelo ukrajinske kuhinje

Krucheniki - izvrsna jela od mesa ukrajinske kuhinje. Ime ovog jela najvjerovatnije potječe od riječi "twist", jer je to komad mesa odbijenog u tanku palačinku, u sredini čije se nade ili drugo punjenje čvrsto valja. Kako se kuvaju krucheniki sa raznovrsnim punjenjem nau? I? Ete iz recepata sa fotografijama koje smo posebno odabrali za vas.

Pork Krucheniki

Ovo jelo će lako postati glavno jelo svakog banketa. Uprkos činjenici da su napravljeni od različitih vrsta mesa, favorit je svinjski spinner.

• 500 g svinjskog buta,
• 150 grama sira
• 2 žarulje,
• 1 mrkva,
• 100 ml kreme
• gomila kopra i peršuna,
• sol, svježe mljeveni crni biber,
• krušne mrvice,
• Oleina je bez mirisa.

1. Na leđima režima iseckajte komade i malo ih pobedite. Smuđ, prisalivaem sa obe strane.
2. Jedan luk se raspada i prži u maloj količini masti. Ohladite i dodajte naribani veliki sir i sjeckano povrće. Dobro izmiješajte.
3. Stavite gotovu mješavinu sira i povrća u usitnjenu i formirajte debelu rolu. Pričvršćujemo ga čačkalicom ili kulinarskim koncem.
4. Svaka rolna je valjana u krušnim mrvicama i pržena u zagrejanom Olaineu do zlatno smeđe boje.
5. Preostalo povrće se seče. Popecite do zlatne, a zatim im dodajte kremu. Dobro izmiješajte.
6. Razvlažujemo mesa u gotovom prženju, pokrivamo poklopcem i kuhamo pola sata na niskoj vatri.

Krucheniki sa kiselim kupusom

Ovako pripremljena jela se zovu i Volinski zavoji. Originalno punjenje daje im neobičan ukus.

Broj proizvoda potrebnih za ½ kg karbonata svinja:

• 300 g kiselog kupusa,
• 1 luk,
• 100 g pavlake,
• sol, začini po želji,
• krušne mrvice,
• Oleina je bez mirisa.

1. Crveni luk je mali i pržiti na maslacu do zlatnog. Dodajte istisnutom kiseli kupus. Sve pomiješajte, prisalivaem i kuvajte oko 10 minuta.
2. Podijelite file na komadiće, od kojih svaki odlepite i umotajte u blago ohlađeni kupus.
3. Svaka rola je umočena u kiselo vrhnje, uvaljana u paniranje i kuhana na vrelom Oleinu.
4. Presavijte pečene rolice u dubokoj tavi, dodajte kiselo vrhnje i masnoću u kojoj su prženi. Kuhajte oko 15 minuta na niskoj temperaturi.

Pileći prsti sa šljivama

Jelo od pilećeg filea je veoma nežno, a šljive dodaju pikantnost ovom jelu.

Proizvodi koje trebate za 300 g pilećeg mesa:

• 150g sirovih šljiva, t
• 100 ml majoneze,
• 50 ml kreme
• 30 ml soja sosa,
• 1 luk.

1. Potopite suve šljive u malo tople vode, a zatim ih osušite.
2. Filet se dijeli na komade nevelike veličine. Borba nije suviše tanka.
3. Majonez uzgojen soja sos. U rezultirajućoj marinadi stavite kotleta i sjeckani luk na pola prstena, pustite ih da kuvaju.
4. U marinirano meso stavite jednu kremu i okrenite. Prstima sa šljivama pričvrstite čačkalicom i stavite u posudu za pečenje.
5. Ostatke marinade sipajte sa vrha luk, prelijte kremom i očistite u pećnici da se kuva na temperaturi od 180 do 35 minuta.

Ruža od masti i češnjaka

U zavisnosti od izbora punjenja, ukus hrane se menja. Ako stavite ovu opciju u sredinu, onda ćete izaći malo otočić i vrlo sočno meso.

Broj sastojaka na pola kilograma pilećeg filea:

• 150 g ruskog sira,
• nekoliko češnjaka češnjaka
• 150 grama masti,
• 50 g namaza,
• 100 g pavlake,
• Oleina,
• sol, sveže mleveni biber.

Opis kuhanja korak po korak:

1. Podijelite filete na male komadiće i malo ih pobijedite. Sipati solju i paprom. Vyladyvaem ih u zdjelu i masti s vrhnjem. Neka stoji najmanje pola sata.
2. Salo se reže na male kocke. Tri velika sira. Veoma fino mleveni beli luk. Sve pomiješajte sa solju i samlevenim crnim paprom.
3. Stavite pripremljenu mljevenu mesu u sredinu usitnjavanja, zavrtite i isecite čačkalicom. Popecite u maloj količini masti do crvene boje.
4. Form rub proširiti. Presavijte joj pileće kruchenike. Prelijte kremom, prekrijte folijom i stavite u rernu na 30 minuta na 180 stepeni.

Teleći Rolls

Recept za teletinu je jednostavan. Zahvaljujući riži, oni su veoma hranljivi, a dodatno gašenje u juhi čini ih nežnim i sočnim.

Set proizvoda za 400 g pelena:

• 100 ml bujon,
• 100 ml pavlake,
• 100 grama riže
• 1 luk,
• 1 kuvano jaje,
• malo zeleno
• brašno,
• začini, sol,
• biljno ulje.

1. Pirjajte kuhati dok ne skuhate. Narežite luk fino i pržite do zlatne. U tavi razmažite krupicu, sjeckano povrće i jaje. Dobro promešajte, prokuvajte sa biberom i soli po ukusu.
2. Teletina se dijeli na komade i odbija. U sredini rasporedite nadev i uvijte, pričvršćujući navoj.
3. Zagrejte ulje i ispecite svaku rolu koju stavimo u tavu.
4. Bujon pomiješajte s kiselim vrhnjem, malo zagrijte i prelijte u tavi sa mesom. Pokrijte poklopcem, zavrijte i smanjite temperaturu da malo zavri. Pirjajte 40 minuta.

Rolne od lisnatog tijesta sa slaninom

Uprkos činjenici da je u tradicionalnoj verziji to jelo od mesa, postoji još jedna vrsta kuhanja takvih jela, ali od tijesta. Za njihovu pripremu koristićemo gotova lisnata testa, koja je prethodno odmrznuta.

Takođe nam je potrebno:

• slanina - 150-200 g,
• luk - 1 kom.,
• beli luk - par karanfilića,
• slatki čili sos - nekoliko kašičica
• naribani sir - oko 100 grama,
• 1 žumanjak za podmazivanje,
• seme susama za prah.

1. Slanina (može se zameniti šunkom) iseći na vrlo male kocke. Narežite luk i češnjak što je manje moguće. U maloj količini ulja sve pecite do zlatne. Izvadimo na tanjir i malo se ohladimo.
2. Izvaljamo dva sloja testa. Prvi sloj umaka od masti, prutrivaem naribani sir. Zatim distribuiramo ohlađeno punjenje preko njega. Pokriva vrh drugog sloja. Odrežite ih na trake širine oko 3 cm. Zatim obrnemo svaku traku, formirajući spirale, i položimo je na list pokriven papirom za pečenje.
3. Masti smo slobodnim žumanjkom, spuštamo sa susamom. Pecite grickalice na 170 stepeni dok ne budete spremni.

Uprkos lakoći pripreme - mesni zaokreti savršeno nadopunjuju vaš meni. Probali ste ih barem jednom - često ćete ih kuhati, kao što ćete se vi i vaša porodica sigurno njima svidjeti.

Chicken Krucheniki

• 750 g pilećeg filea,
• 225 g čvrstog sira,
• 150 grama masti,
• 70 g maslaca,
• 100 ml domaće kisele pavlake ili prirodnog jogurta,
• svježi peršun, kopar,
• sol, mleveni piment,
• rafinirano biljno ulje.

Pileći file narežite na male tanjire, lagano odrežite, posolite, popaprite i odložite. Pomešajte omekšani maslac sa pavlakom i sitno narezanim zelenilom. Dodajte naribani sir i narezanu masti, dobro promiješajte.

Fileti skuše

• 2 trupla svježe skuše,
• 50 g maslaca,
• 150 grama tvrdog sira
• sok od četvrtine limuna,
• 1 češanj češnjaka
• svježi peršun, kopar,
• sol, mleveni piment,
• biljno ulje.

Temeljito operite skušu, podijelite je u filete, ogulite, pospite limunovim sokom, solju, paprom i ostavite po strani 10-15 minuta. Dok je riba marinirana, možete pripremite nadev. Nasjeckajte zelenilo, narežite češnjak i sir.

Dobijeni sastojci pomiješati s maslacem (omekšano). Podmažite filete skuša, uvaljajte ih i pričvrstite koncem. Rezultirajuće rolice treba lagano namašiti biljnim uljem, staviti u posudu za pečenje i poslati u pećnicu 20 minuta na temperaturi od 180 °. Usput, kako napraviti rolnice od palačinki, pročitajte link.

Pogledajte video: Wołyń/Volhynia (2016) Trailer (english subtitles) (Maj 2024).