Želim da zdrava hrana bude ukusna. Kada govorimo o mesnim okruglicama, obično mislimo na mesno jelo. Ali danas vam skrećemo pažnju na najukusniji recept za koštunice od karfiola, koje po svom ukusu neće popustiti mesu i vaše domaćinstvo će ih prvi pojesti.
U članku nudimo klasičan recept za takve kotlete, ali ukus se može mijenjati prema Vašim željama, ako se doda masi od kotleta:
Sir od čvrstih sorti, vrlo fino nariban, dodaje začin jelu. 3-4 kašike namočite griz u istu količinu mlijeka i dodajte masu za mesne okruglice. Po istom principu kuhati zobenu kašu, dodavanje žitarica učinit će hranilice hranljivijim. Osim karfiola, ovom jelu možete dodati i bijeli kupus, brokulu i crveni kupus - što će vam pomoći da mijenjate okus i korist.
Ranije smo pravili palačinke od karfiola, takođe odlična opcija.
Sastojci
- Karfiol 350 g,
- Jaje 1 kom.,
- Pšenično brašno 5 kašike.,
- Zeleni po vašem izboru
- Češnjak 3 karanfilića,
- So, crni biber,
- Biljno ulje za prženje.
Kako kuhati pljeskavice od cvjetače
Za kuvanje kotleta od karfiola, uzmite cvjetaču dobrog kvaliteta. Vilice treba da budu čvrste, sveže, svetlo zelene. Podijelite vilice na cvjetove i dobro isperite tekućom hladnom vodom.
Ulijte hladnu vodu u zasebnu posudu, dodajte prstohvat soli i stavite je na vatru. Čim voda počne da zalijeva, lagano spuštajte pripremljene cvasti u kipuću vodu. Kuhajte na umjerenoj temperaturi 5-6 minuta. Skuhane cvasti skuhajte u cjedilu i odmah isperite hladnom vodom. Ostavite na neko vrijeme da pustite staklenu vodu, a kupus je malo hladan.
Stavite ohlađeni kupus u posudu blendera ili procesor hrane. Grind na glatku konzistenciju. Ako nema tehnologije, koristite jednostavnu brusilicu. Rezane cvasti stavljene u duboku posudu.
U malim porcijama dodajte prosijano pšenično brašno, tucite u pilećem jajetu. Promiješati.
Očistite clolic češnjaka, prođite kroz presu od češnjaka, ili narežite na malom rende. Začinite mješavinu kupusa s mljevenim paprom, soli i češnjakom.
Od mirisnih zelenila, najviše od svega peršuna i kopra. Iako možete dodati i cilantro, celer. Isperite pod mlazom hladne vode i otresite višak vlage ili osušite. Fino seckati i dodati u smjesu. Dobro promiješati. Imat ćete prilično gustu masu, koju je lako oblikovati.
Kašičicom, uzmite deo masnoće i upotrijebite ruke da formirate prazan prostor željenog oblika i veličine.
Sipajte biljno ulje u tavi i dobro zagrijavajte. Položite slatkiše. Pecite na srednjoj vatri dok ne pocrnite od dna.
Pažljivo okrenite oštricu na drugu stranu i nastavite da pržite dok ne bude zlatne boje.
Pržene pljeskavice karfiola stavite na ubrus da biste uklonili ostatak ulja. Takvi kotleti ne mogu biti samo prženi, već i pečeni. Služi se vrućim pljeskavicama sa procijenjenim umakom ili majonezom, svježom salatom od povrća i začinjenim povrćem. Bon appetit!
Takvi kotleti se mogu kuvati ne samo u tavi, već iu peći. Topli tople slanine poslužite sa procijenjenim sosom ili majonezom, salatom od svježeg povrća i začinjenim povrćem.
SASTOJCI
- Sveža karfiol 1 kilogram
- Jaje 2 komada
- Breadcrumbs 4 Art. žlice
- So, biber - po ukusu
Rastavimo našu cvjetaču u cvatove, temeljito ih operemo, a zatim ih kuhamo u kipućoj vodi oko 15 minuta dok se ne omekša. Naslonite se u cedilo, osušite.
Kuvana karfiol se mora gnječiti tolkuškom.
Dodajte začine, dva jaja, so i krušne mrvice u pire od kupusa.
Dobro izmiješajte. Mešavina treba da bude debela - onda će se kotleti dobro oblikovati.
Iz nastale mase formiramo kotleti, uranjamo ih u mrvice i pržimo u tavi u biljnom ulju do zlatno smeđe boje. Gotovo!
Recept 1: Patties od karfiola (fotografije korak po korak)
Takvi burgeri kuvaju dovoljno brzo, ali ispadaju tako nežni, nalikuju krokete od sira i izgledaju prilično ukusno!
- cvjetača - 1 kg.,
- jaja - 2 kom.,
- griz - 3 žlice.,
- sir - 80-100 gr.,
- luk - 2 mala komada,
- zelje - 3 kašike. sitno isjeckan,
- kiselo vrhnje - 2 žlice.
- sol, biber.
- brašno, krušne mrvice
Očistite cvjetaču od lišća, operite je i rastavite na male cvjetove.
Kuhati karfiol u slanoj slobodnoj volji 5-8 minuta, paziti na cvasti tako da se cvasti ne omekšaju mnogo. Usitnite sitno zelenilo (možete koristiti bilo koju - uzeo sam 2 grančice luka, peršuna, kopra), luk, naribao sir na finom rijetkom i dodao kiselo vrhnje, jaja, začine.
Ne možete prokuhati karfiol - dobijate hrskav sir snack - tako prijatelji, ukus i boju.
Dobro izmješajte sastojke, dodajte griz. Promešajte i budite sigurni da pustite da stojite 10 minuta do krupice "zgrabite".
Zatim napravite kotlet od karfiola, uvaljajte u brašno ili mrvice kruha (imao sam kukuruzno brašno - koje vam savetujem), i pržite sa obe strane do kore. Evo nekih ispaljenih rumenila!
Recept 2, korak po korak: ukusne pljeskavice od karfiola
Mnogi ih zbunjuju s okusima krumpira. Od ukus i kupusa i sira nije jako izražen, onda začini igraju veliku ulogu - indijska sol, kurkuma, kari i paprika. Uzmite svoje omiljene začine. Za gomilu, umjesto jaja, koristi se Adyghe sir. On daje i sjajan ukus kotletima.
Veggie koštunice od karfiola bez jaja se mešaju - sa grizom, bez brašna (samo za paniranje). Ako ne pržite i pecite u rerni, onda je jelo pogodno za dete.
Adygea sir se kuva bez sirila i smatra se vegetarijanskim sirom! Preferirajte ovaj proizvod za vrijeme kuhanja vegetarijanskih jela ili posta.
- 1 kg cvjetače
- 200 g Adyghe sira
- 0,5 šalice griz
- sol - po ukusu
- začini - po ukusu
- breading
- ulje za pečenje
Operite cvjetaču, rastavite u velike cvjetove, posolite u vodu, ne kuhajte povrće, ostavljajući ga polu-sirovo (pola kuhanog), pola kao što će se i dalje pržiti u ulju.
Sečite kupus nožem, isjeckajte gornji dio krompira ili mikser. Opciono je gnječenje u homogenoj masi, mali komadići su dozvoljeni.
Dodajte Adygei sir, nariban na finom rende.
Stavite so, začine. Uzimam mlevenu papriku, kari, kurkumu, crni biber i crnu indijsku sol i asafoetidu.
Dodajte griz, sve dobro izmiješajte, napravite male pljeskavice, lako se formiraju, ne lijepe se za ruke i ne raspadaju se. Pohrani ih u brašnu.
Pecite pljeskavice s obje strane u biljnom ulju do prekrasnog rumenila i tanke hrskavice. Uzmite celu tanjiru ukusnih kupusa.
Servirajte ih vruće!
Recept 3: Kotleta od karfiola u pećnici (korak po korak)
Kotleta od karfiola su jedinstveno jelo. Vrlo je brz i jednostavan za pripremu, ne zahtijeva veliki broj proizvoda, dok je iznenađujuće ukusan i zdrav.
Na isključivo pozitivna svojstva ovog povrća ne treba reći, to je dobro poznata činjenica. To znači da će svako jelo od obojenog kaputa zasititi vaše tijelo zdravim vlaknima i vitaminima.
Ova delikatesa je još jedna varijacija na povrću. Inače, možete skuvati kolač od karfiola ne samo u peći, već iu tiganju;
Slobodno eksperimentirajte dodavanjem omiljenih proizvoda u recept. Savršeno u kombinaciji sa kupusom pečurkama, prženim od luka i šargarepe, tikvice, slatke paprike. Također možete poslužiti pljeskavice cvjetače uz kiselo vrhnje ili krem sos.
- 500 g karfiola,
- 1 kokošje jaje
- 2 tbsp. kašike brašna,
- 50 g krušnih mrvica,
- mljeveni kim - po ukusu,
- 2 tbsp. kašike biljnog ulja,
- gomila kopra,
- biber, so - po ukusu.
Rastavite cvjetaču u cvatove, operite i prokuhajte u maloj tavi dok pola ne skuhate u lagano slanoj vodi. Ocijedite i isecite cvasti nožem ili blenderom.
Dodajte kupusu kuvano jaje, iseckani kopar, dodajte brašno, so, biber i kumin. Po želji možete dodati češnjak ili bilo koji drugi začin. Dobro promiješajte dok ne postane glatka.
Oblikujte male kockice od mase kupusa, sa obe strane, kruh u krušnim mrvicama. Stavite pljeskavice karfiola na namašćeni lim za pečenje prekriven pergamentom i pošaljite u pećnicu.
Posudu pecite do zlatno-smeđe boje 7-10 minuta sa svake strane na temperaturi od 200 gr. Servirajte hamburgere sa salatom od svežeg povrća. Bon appetit!
Recept 4: pljeskavice sira sa karfiolom (sa fotografijom)
- Sveža karfiol - 1,1-1,3 kg
- Tvrdi sir - 80 g
- Jaja - 2 kom.
- Beli luk - 2 karanfilića
- Sveži peršun - 1 hrpa
- Breadcrumbs
- So, mleveni crni biber - po ukusu
- Biljno ulje za pečenje
Karfiol je rastavljen u cvasti i isprati pod tekućom vodom. Pripremljen kupus skuvajte dok se ne ohladi.
U posudu za mešanje stavite ohlađeni kupus, opran i sušeni peršun, komade sira, beli luk. Meljiti sve.
Dodajte jaja, so, crni biber, pomešajte. Nastavljajući da se meša, dodajte mrvice u delovima sve dok se ne dobije testo srednje debljine. Pustite da testo stoji 20-30 minuta (ako je potrebno, dodajte više mrvica).
Sipajte biljno ulje u tavi sa slojem od 1,5-2 cm i isperite mokre ruke i stavite ih u zagrejano ulje.
Pržiti pljeskavice na srednjoj vatri do zlatno smeđe.
Pržene pljeskavice stavite na papirni ručnik da biste uklonili višak masnoće.
Poslužite vruće. Bon appetit.
Recept 5: lean karfiol i bundeve od bundeve
Bundeva krastavci sa karfiolom ne zahtevaju obavezno dodavanje jaja i brašna. Da bi se takve mršavice još više ishranile, ne možete ih pržiti u preradi biljnog ulja, i peći u rerni (u ovom slučaju, možete to učiniti bez putera). Trebat će više vremena, ali rezultat je vrijedan toga. Bundeva daje ovom jelu zlatno-narandžastu boju, kao i malo slatkoće. Dodavanjem začinskih začina - đumbira, slatke paprike i kari, dobijate bogat originalni okus. Ovo jelo je pogodno za one koji traže mršave recepte.
Bundeva i karfiol će morati da se kuvaju za par. Možda je to jedina "složenost", inače je sve vrlo jednostavno. Ali, da ne oklijevate, pripremili smo majstorsku radionicu - bezmesne povrće, recept sa fotografijama.
- 320 g bundeve,
- 320 gr. cvjetača
- 0,5 kašike sušeni beli luk,
- 1 žličica paprika,
- 1 žličica curry
- 0,5 kašike sušeni đumbir,
- sol po ukusu
Pripremite povrće. Bundeva kore i sjemenke. Peremo cvjetaču, sortiramo je u velike cvjetove.
Sukre od kupusa kuhaju za par do mekoće. Ne nužno dok ne bude spremno.
Dok se karfiol kuha, bundeve se izrezuje proizvoljno.
Kuhajte i parenu tikvu, sve dok ne postane mekana. Potrebno je prethodno vrenje tako da kasnije možete lako da uđete u povrće. Sirova bundeve i karfiol nije lako pržiti.
Postanite mekani karfiol nasjeckajte sa proizvoljno širokim nožem. Volim povrće u kojem se osjeća komad povrća. Ako više volite homogenu strukturu, kuvano povrće može se jednostavno pomešati sa blenderom.
Kuvana bundeva je i zemlja.
Kombinujte sjeckanu bundeve i karfiol. Već izgleda kao mleveno meso, ali bez dodavanja veziva (brašna, jaja) teško je od njega napraviti burger.
Da bismo zajedno "zalijepili" komade povrća, jednostavno pročišćavamo imerzioni mikser od trećine do polovine ukupne količine povrća.
Promiješati. Sada nadjeva ima gustu strukturu, ostaje samo da je začinimo solju i začinima i ponovo dobro izmiješamo.
Vlažimo ruke u hladnoj vodi i oblikujemo pljeskavice-shaybochki. Raširili smo ih na lim za pečenje prekriven papirom. Podmazivanje uljem nije potrebno. Šaljemo kuglice za pečenje u pećnici zagrijanu na 180 stupnjeva na 20 minuta.
Za 20 minuta bolje je okrenuti smeđe meso naopako i osušiti još 10 minuta. Bolje u aerogrillu.
Vruće bundeve sa cvjetačom poslužite kao prilog ili kao užinu. Kotleti su mekani unutra sa ukusnom zlatnom koricom. Nadam se da vam se svidjela veggie mesne kuglice, recept sa fotografije.
Recept 6: pljeskavice sa zobenom kašom od mlevenog mesa i karfiola
Pljeskavice za meso sa karfiolom i zobenom kašom. Ukusne, srdačne pljeskavice mogu se poslužiti s povrćem ili tjesteninom, bilo kojim žitaricama. Ovi kotleti su takodje budzetni i mogu se kuvati iz bilo koje govedine.
- Mljeveno meso (svinjetina i govedina) 300 gr.
- Cvjetača 3 cvasti
- Bijeli luk 0,5 kom.
- Češnjak 2 kom.
- Pavlaka 1 kašika.
- Zobene pahuljice 2 st.
- Peršun po ukusu
- Začini prema ukusu
- So po ukusu
- Crni biber po ukusu
Prokuvati karfiol i ohladiti.
Bijeli luk, karfiol i češnjak sitno isjeckati na ribe.
Kombinirajte s mljevenim mesom i peršinom.
Dodajte pavlaku i začine - imam začine za kebabe. Sve pomešajte i ostavite u frižideru 30 minuta.
Formirajte kotlete, uvaljajte u brašno.
Popecite u biljnom ulju dok ne skuhate. Bon appetit!
Recept 7: Pljeskavice karfiola sa zobenom kašom i lukom
Recept je vrlo delikatna i ukusna od kockica karfiola. Korizme od korizme se kuvaju sa zobenom kašom, bez jaja. Brzo, ukusno i zdravo. Ako vaša djeca ne vole cvjetaču, napravite ove pljeskavice cvjetače i vaše dijete će ih sa zadovoljstvom pojesti.
- Karfiol - 250 g
- Luk - 1 kom.
- Zobena kaša -. Šalica
- Brašno - 1 tbsp. l
- Limun - 1 kriška
- Breadcrumbs - ½ šalice
- Biljno ulje - 30 ml
- Sol - po ukusu
- Začini - po ukusu
Pripremite proizvode za kockice cvjetače.
Kako kuhati vitke pljeskavice cvjetače: podijeliti cvjetaču u cvatove.
Izrežite krišku limuna.
Bacite kuvano cvasti kupus sa limunom u slanoj kipućoj vodi 5 minuta.
Ugušiti zobenu kašu sa toplom vodom 10 minuta.
Na male kocke iseći luk.
Nakon što se karfiol prokuha i ohladi, treba ga sitno iseckati. U zdjeli pomiješajte luk, narezanu zobenu kašu i kuhanu cvjetaču.
Dodajte brašno, so, začine i pomešajte mleveno meso.
Zatim formirajte pljeskavice od kupusa i uvaljajte u mrvice kruha.
Stavite kotlete na zagrejanu tavu sa maslacem (pogodnije uz pomoć ringa za kuhanje).
Pržiti pljeskavice karfiola na srednjoj vatri 2 minute na svakoj strani.
Ukusne i nežne pljeskavice cvjetače su spremne! Svi dobri apetiti!
Vegetarian Cauliflower Cutlets Recepti
U ishrani mnogih vegetarijanaca koji konzumiraju jaja, ova jela zauzimaju počasno mjesto u dnevnom i svečanom jelovniku. I ne uzalud, jer su spremni vrlo jednostavno, ali su veoma ukusni i lijepi. Oni koji jedu meso vole ove mesne okruglice tokom dana posta ili dijete, jer su tako lako probavljivi!
Klasičan recept za mesne okruglice
- Kupus - 1 kg,
- Brašno - 0, 5 žlice.,
- Biljno ulje za prženje, t
- Jaja - 2 kom.,
- So po ukusu.
Kuhanje:
Kupus se rastavlja u cvatove i kuva do polovine u slanoj vodi (oko 6 minuta). Kul i sjeckanje.
Napravi punjenje. Mešati biljnu masu, jaja, brašno i so, mešati.
Zagrejte ulje.Dodajte mljeveno meso sa žlicom (tako da je oblik sličan mesnim okruglicama) i raširite na tavi. Pržite kotlete na oko 4 minute sa svake strane na srednjoj vatri dok ne dobijete koru.
Pljeskavice sa zeljem
- Kupus - 1 kg,
- Brašno - 0, 5 žlice.,
- Jaja - 2 kom.,
- Zeleni (kopar) - 1 hrpa,
- Zeleni (peršun) - 1 hrpa,
- Malo povrće za prženje,
- Začini: sol, crni biber i bilo koji drugi ukus.
Kuhanje:
Kuhajte povrće do polovine. Kad se kupus ohladi, sitno ga usitnite. Dodajte so, brašno, jaja i biber. Promiješati. Dodajte iseckani kopar i pomešajte ponovo.
Mljeveno meso raširite žlicom u tavi sa vrelim uljem i pržite na obje strane do zlatno smeđe boje.
Kotleti "Ordinary" t
- Kupus - 1 kg,
- Brašno - 250 g,
- Kiselo vrhnje ili majonez - 3 žlice. l.,
- Zeleni (bilo koji) - 1 hrpa,
- Začini: sol, crni biber po ukusu.
Kuhanje:
Povrće sitno iseckati ili preskočiti kroz mlin za meso (uvrnuti ih u blender). Dodajte kiselo vrhnje (ili majonez) i sol, pomešajte. Postepeno dodajte svo brašno, mešajte. Dodajte biber i začinsko bilje i pomešajte ponovo. Formirajte pljeskavice.
Pržite ih u biljnom ulju sa obe strane dok se ne skuvaju. Pustite da se ohladi i nakon 10 minuta možete poslužiti.
Recepti za kupus i mesne pljeskavice
Vrlo ukusna i srdačna su kotleti s mljevenim mesom. možete odabrati bilo koje meso - bilo da se radi o prehrani pileći ili masni svinjetini - mesne okruglice će biti jednako ukusne i zadovoljavajuće. Čak će i muškarci voleti ovo jelo. Najbolje je poslužiti sa povrćem, pireom, pavlakom ili sosom.
Piletina i kupusi "Original"
- Mleveno pile - 700 g,
- Karfiol - 1 kom.,
- Crveni luk - 1 kom.,
- Jaja - 2 kom.,
- Neslatke pistacije - 0,5 centa,
- Zeleni (peršun) - 2 kašike. l.,
- Začini: sol, crni biber, kadulja, muškatni oraščić po ukusu,
- Beli luk - 3 karanfilića,
- Krumpir - po potrebi.
Rastavite kupus u cvatove, kuvajte u slanoj vodi 15-20 minuta. Kada se ohladi, zgnječite ga.
Narežite luk, kadulju, beli luk, peršun i pistaciju. Pomiješajte pire od kupusa, mljeveno meso, jaja, sve zdrobljene sastojke, dodajte začine po ukusu. Sve pomešajte, formirajte pljeskavice. Svaku stranu obmotajte u krušnim mrvicama i pržite.
Seafood cutlets
- Kupus - 100 g,
- Konzervirani kukuruz - 50 g,
- Štapići od rakova - 50 g,
- Luk - 1 kom.,
- Jaje - 1 kom.,
- Brašno - 0, 5 žlice.,
- Pavlaka - 1 kašika.,
- Začini: sol, mleveni biber, korijander po ukusu, t
- Biljno ulje za prženje.
Kuhanje:
Usitni kupus. Štapići od rakova seku na male komadiće. Luk izrezati na vrlo male kocke. Sve promiješajte, dodajte kukuruz, brašno, začine.
Pobijedite jaja sa kiselim vrhnjem i začinima, dodajte masu kupusa. Izmiješajte sve i napravite pljeskavice. Pržite ih u ulju dok ne skuhate ispod poklopca.
Originalni recepti za kupus pljeskavice
Karfiol se može kombinovati sa različitim i ponekad neočekivanim proizvodima. Na primer, ako pravite mleveno meso sa pečurkama, onda mnogi možda čak i ne pogode da u mesnim okruglicama nema mesa. Oni će biti hranljivi i ukusni kao meso. Možete ih skuhati sa svježim sirom, a onda ih možete ponuditi kao popodnevnu užinu. Možete povezati svoju maštu i osmisliti mnoge recepte za ukusna, lagana i zdrava jela.
Kotleti sa gljivama
- Kupus - 1 kg,
- Griz - 3 - 4 žlice. l.,
- Mlijeko - 150 ml,
- Luk - 1 kom.,
- Jaja - 1 - 2 kom.,
- Šampinjoni - 300 g,
- Biljno ulje - 50-100 g,
- Začini: sol, crni biber po ukusu.
Kuhanje:
Nasjeckati kupus i kuhati u mlijeku gotovo do spremnosti. Dodajte griz, pomešajte dok ne postane glatko i pirjajte dok se kupus potpuno ne skuva.
Na male kocke iseći luk i pržiti u ulju.
Pečurke sečemo u četvrtine ili manje, dodamo so i začine. Stavite pečurke na luk i pržite dok tečnost ne ispari.
Nasjeckajte kupus i pečurke u blenderu ili mlincu za meso.
Razbijte jaja i dodajte nadjev. Dodajte začine i dobro promešajte.Formirajte i pržite pljeskavice.
Kruhovi od sira
- Kupus - 0, 5-1 kg,
- Kačkavalj - 150 g,
- Maslac - 50-100 g,
- Jaje - 1 kom.,
- Krumpir za kosti,
- Začin: sol po ukusu.
Kako kuhati:
Povrće sitno iseckati i guliti dok se ne pripremi u 100 g vode.
Dodajte griz, puter, skut i jaje. Dobro izmiješajte, ohladite, posolite.
Napravite kotlete i uvaljajte ih u krušne mrvice. Zatim pržite na obe strane.
Sirevi od sirovog kupusa
- Kupus - 300 g,
- Luk - 1 kom.,
- Mleveno meso (bilo koje) - 150 g,
- Luk - 1 kom.,
- Beli luk - 2 karanfilića,
- Zobena kaša - 2 kašike. l.,
- Zeleni (kopar, bosiljak) po ukusu,
- Jaje - 1 kom.,
- Začin: sol, mleveni crni biber po ukusu,
- Biljno ulje za prženje.
Za sos:
- Zeleni (kopar) - 1 prstohvat,
- Prirodni jogurt - 2 žlice. l.,
- Začini: sol, crni biber po ukusu.
Kuhanje:
Razdelite kupus u cvatove i prođite kroz blender. Tu i sjeckati luk i beli luk.
Od mesa da se napravi mleveno meso. Dodajte joj jaje, začine. Promiješati.
Zbrinite zobenu kašu (na primer, u mlincu za kafu). Dodaj u mljeveno meso. Miješati povrće i mljeveno meso. Formirajte kotlete i pržite u ulju dok ne skuhate.
Pripremite sos. Da biste to uradili, pomešajte jogurt, začine i začinsko bilje. Prilikom posluživanja, sipajte im kesice.
Cabbage Cheese Patties
- Karfiol - 0,5 kg,
- Jaje - 1 kom.,
- Tvrdi sir - 150 g, t
- Brašno - 0, 5 žlice.,
- Zeleni (peršun, kopar) - 1 hrpa,
- Biljno ulje za prženje, t
- Beli luk - 1 karanfilić,
- Začini: sol, crni biber po ukusu.
Kuhanje:
Razdelite kupus u cvatove i kuhajte u slanoj vodi 6-7 minuta, a zatim prođite kroz mlin za meso.
Očistiti sir, iseckati zelje i jaje. Dodajte u kupus sir, zelje, jaje, beli luk, biber, so. Promiješati. Napravite pljeskavice od mljevenog mesa, uvaljajte s obje strane u brašno. Pržite dok ne budete spremni.
Kotleti sa sosom od sira
- Karfiol - 1 glava,
- Jaja - 3 kom.,
- Mlijeko - 0, 5 žlice.,
- Baton - nekoliko kriški,
- Brašno - 2/3 Art.,
- Začini: sol, crni biber po ukusu.
Za sos:
- Sir - 200 g,
- Mlijeko - 250 g,
- Beli luk - 2 karanfilića.
Kuhanje:
Odrežite koru od hleba i stavite je u mleko, a zatim gnječite dok ne postane glatka.
Kupus se rastavlja u cvasti i kuha u kipućoj slanoj vodi 7 minuta na srednjoj vatri.
Nasjeckati kupus vrlo sitno sjeckani ili mljeveni. Miješalica se ne može koristiti, u suprotnom, kotleti će biti vrlo žilavi. Dodajte žumanjke, biber i hleb namočen u mleko. Dodajte brašno i dobro promešajte. Punjenje spremno.
Odvojeno, tučite bjelanjke u jakoj pjeni i polako ih sipajte u nadev.
Zagrejte biljno ulje u tavi. Kašiku namazati u nju i pržiti na obe strane do zlatno smeđe boje.
Odvojeno kuhajte sos od sira.
Da biste to uradili, dovedite mleko u čir. Na finom rendanom, narežite beli sir. Sve pomiješajte i kuhajte na mirnoj vatri, miješajući, do trenutka kada se sir otopi.
Kotleti sa topljenim sirom
- Kupus - 1 kg,
- Jaja - 2 kom.,
- Baton - 4 kriške,
- Mlijeko - 1/3 Art.,
- Brašno - 0, 5 žlice.
Za sos:
- Tečna krema ili mleko - 250 g,
- Topljeni sir (tip "Yantar", dimljeni, itd.) - 200-250 g,
- Začin: sol, mleveni crni biber po ukusu.
Kako kuhati:
Kupus se dijeli na cvjetove, kuva u slanoj vodi 6-7 minuta. Pustite da se ohladi i usitnite.
Pripremite jaja. Odvojite žumanjke od proteina. Dodajte žumance kupusu, stavite biber na isto mesto.
Potopite hleb u toplo mleko, a zatim istisnite i dodajte povrću. Možete dodati iste iseckane zelje. Dodajte brašno i dobro promešajte.
Udarajte u jake pjene i dodajte kupusu. Promiješati. Napravite od mase kotleta i pržite dok se ne omekša.
Pripremite sos. Donesite mleko (ili kremu) na čir, postepeno dodajte sir na komade. Na tihoj vatri, polako miješajući, dovedite do potpunog otapanja sira. Na kraju možete dodati sok od limuna ili biber.
Pita sa kupusom od mrkve
- Kupus - 0, 5 kg,
- Mlijeko - 200 ml,
- Mrkva - 1-2 kom.,
- Brašno - 0, 5 žlice.,
- Dugi hljeb (ili bijeli kruh) - 0, 5 kruha,
- Ulje za pečenje,
- Krumpir za odlepljivanje,
- Začini: sol, mleveni crni biber po ukusu.
Kuhanje:
Pripremite kupus, kao i obično, kuhajte u vodi dok ne skuhate. Narežite mrkvu i narežite dok se ne omekša.
Stavite veknu u toplo mleko i mleveno u pireu.
Miješati povrće, dodati kruh s mlijekom i brašnom, začine i oblikovati kotleti. Svaku od obe strane uvaljajte u krušne mrvice i pržite na puteru.
Pljeskavice od jabuka i kupusa
- Kupus - 0, 5 kg,
- Mleko - 3 kašike. l.,
- Jabuke - 2-3 komada,
- Maslac - 0, 5 žlice. l.,
- Jaje - 1 kom.,
- Griz - 2 žlice. l.,
- Krumpir za iskoštavanje.
Kuhanje:
Povrće isjeckati i kuhati s mlijekom i biljnim uljem dok se pola ne skuva. Dodajte griz i pomešajte dok ne postane glatko. I dalje guliti 10-15 minuta. Ohladite i dodajte jaje.
Ogulite jabuke, izrežite na tanke trake i gulaš. Dodaj masi.
Napravite kotlete, uvaljajte u krušne mrvice i pržite dok ne skuhate.
Šta služiti pljeskavicama cvjetače?
Ako služite burgerima bez priloga, pavlaku ili sosu, na primjer, kiselo vrhnje, krema ili sir, dobro će ići s njima. Bilo koje drugo povrće (npr. U salati), pire krompir, bilo koja vrsta žitarica (heljda, pirinač) može se koristiti kao prilog, možete poslužiti kotlete sa kuvanim krompirom ili povrćem.
Tu je i važno pravilo: bez obzira koju opciju izaberete, potrebno je da poslužite burgers tople, a ne vruće, tako da će biti mnogo ukusnije. Stoga, čim budu spremni, ne žurite da ih stavite na sto - to je najbolje uraditi za 10-15 minuta.
