"Honey cake" je odavno sretan zaljubljenik u slatkiše. Svaki iskusni kulinarski stručnjak priprema ovu poslasticu na svoj način. Klasični recept predlaže pavlaku kao dio jela. Mnogi kuvaju domaću tortu od meda koristeći kremu. Postoji još jedna vrlo zanimljiva opcija - medena torta sa kondenzovanim mlijekom, koja zamjenjuje bilo koju drugu kremu. U isto vreme, ukus se potpuno menja, a instrukcije za kuvanje ostaju gotovo nepromenjene.

Detaljan korak po korak recept za kolač od meda sa kondenziranim mlijekom

Naučimo kako da skuhamo kolač od meda sa kondenzovanim mlekom. Jednostavan recept sastoji se od proizvoda:

• Šećer - 100 g,
• 2 jaja,
• Med - 3 velike kašike,
• Brašno - 300-400 g,
• Soda - 1 mala žlica,
• Krem maslac - 300 g,
• Kondenzovano mleko - 1 limenka.

Prije nego počnete kuhati kolač od meda kod kuće, morate odlučiti o kondenziranom mlijeku. Možete kupiti gotovu kobasicu ili karamelizirano kondenzirano mlijeko. Ali bolje je kuhati sami, tako da je ukus prirodniji.

Da biste to učinili, potopite posudu u posudu sa hladnom vodom, stavite je na šporet i kuvajte na srednjem plamenu oko 2-3 sata. Zatim se posuda potpuno ohladi. Potrebno je dobiti smeđu boju proizvoda. Također možete kuhati slatko mlijeko u loncu pod pritiskom. Trebat će oko 1,5 sati.

Nakon toga, možete početi da kuhate medenu tortu sa kondenzovanim mlekom. Evo detaljnog recepta sa fotografijom:

1. Napravite vodeno kupatilo na štednjaku: u velikoj tavi, ulijte malo vode i uronite je u manju tavu. U posudu pomiješajte 100 g komada maslaca, meda i šećera. Potonji se mora izračunati prema vašem ukusu, tako da je 100 g uslovna cifra,
2. Zagrejte kupatilo i nastavite da zagrejete mešavinu 5 minuta, redovno mešajte. Potrebno je postići konačnu razgradnju šećera. Zaspajte soda i sve prokuvajte još minutu. Zapremina dobijene mase treba da se poveća 2 puta. Isključite plamen, uklonite tiganj i djelomično ohladite smjesu,
3. Dodajte jaja u smjesu i odmah promiješajte. U nekoliko pristupa sipamo brašno (oko 300 g) i ponovo temeljno izmiješamo masu. Treba da napravi vodeno testo. Ali to ne bi trebalo uplašiti, tako da brašno ne mora da se napuni, inače će torta biti teška. Posudu odstranimo tako da se radni predmet hladi pola sata,
4. Kada stigne testo, sipajte malo brašna na stol i umočite tijesto na njega. Dok nije počeo da se odmrzava, podelimo ga na 8 približno jednakih "lepinja",
5. Svako od njih treba jedan po jedan valjati na pergamentnom papiru za pečenje u kolač, zatim staviti na lim za pečenje i napraviti viljuškom nekoliko rupa. Radi lakšeg snalaženja, svaki kolač se može valjati i poslati u pećnicu na novom listu papira. Pećnicu treba zagrijati na 200 stepeni. Stavite lim za pečenje u njega i pecite oko 5 minuta. Torta treba da ima lepu zlatnu boju,
6. Pečenu tortu izvadite iz listova papira i pričvrstite željeni promjer, rezanjem u bilo koji okrugli oblik. Da biste to uradili, možete koristiti uobičajenu ploču. Dopust za podrezivanje - korisni su u budućnosti. Na isti način pečemo sva kratka kolača,
7. Sada pripremamo kremu za kolač od meda na bazi kondenzovanog mleka prema sledećoj šemi: rastopljeni krem ​​maslac (200 g) se razbija do beline. Bez zaustavljanja procesa premlaćivanja, prijavljujemo ohlađeno kondenzovano mleko i nastavljamo dalje. Kao rezultat toga, treba postojati zhiznitsa sa ujednačenom konzistencijom
8. Zatim se kolač skuplja iz kolača, od kojih je svaki naslagan jedan na drugi i obložen slatkom maskom,
9. Ne zaboravite da propustite gotov ukusan desert sa vrha i sa strane.Dekoraciju delikatesa ukrašavamo mrvicama iz zgnječenih komadića. Možete koristiti orasima ili kokosovim čipsom.
10. Nakon što pripremite kolač od meda, korak po korak, ostavite ga nekoliko sati u prostoriji, a zatim ga premjestite u frižider tako da bude dobro natopljen. Bolje je ostaviti ga celu noć.

Recept za kolač od meda sa kondenzovanim mlijekom bit će zanimljiv svim ljubiteljima slatkih deserta. Može se koristiti i za pavlaku sa kondenzovanim mlekom. Potom će gotova posuda djelomično nalikovati klasičnoj medenoj torti.

Sastojci

Za test:
Brašno 300-500 gr
Šećer 200 gr
Maslac 100 gr
Med 2 žlice. žlice
Jaja 2 kom
Soda 1 žličica

Kuhanje tijesta u vodenom kupatilu. Voda u posudi ne bi trebala dosezati do dna posude
Stavite u posudu putera, šećera i meda. Sve je dobro izmiješano, masa bi trebala biti homogena.
Dodajte sok i dobro promešajte. Izvadite posudu iz vodenog kupatila i dodajte jaja jednu po jednu. Brzo pomiješajte. Postepeno dodajte brašno.
Ohladite testo 30 minuta u frižideru, zatim gnječite. Tijesto podijelite na jednake dijelove po broju kolača. Svaki komad testa se uvalja u loptu. Kuglice uvaljajte u slojeve kolača. Obrežite rubove forme ili ploče. Ubacite tortu vilicom.
Tortu pečemo u rerni zagrejanoj na 200 stepeni 3 do 5 minuta

Za kremu:
Maslac 300g
Kondenzovano mleko (kuvano) 1 može

Krema za kuvanje: Razmažite maslac mešalicom u posudi dok ne dobijete pahuljice.
Malim porcijama dodajte kuvano kondenzovano mleko.

Za dekoraciju:
Orasi 10 gr
Bademove latice ili čokolada

Orasi su usitnjeni u blenderu. Sečenje kolača takođe melje u blenderu. Izmiješajte mrvicu i dio oraha da ukrasite tortu.
Sakupljamo tortu, mažemo svaku tortu kremom i posipamo zemljanim orasima.
Stranice i vrh sastavljene torte dobro su podmazane kremom. Prskajte strane velikodušno sa mešavinom oraha i kolača od mrvica. Vrh ukrasite bademima, čokoladom i mrvicama.
Torta je spremna. Neka stoji u frižideru 6-8 sati.

Proces kuhanja

Često ne prepuštam svojoj porodici Honey, jer ne volim da stavljam slojeve kolača, ali ponekad se inspirišem i kuham ih. Jedna od omiljenih opcija je medena torta sa kondenzovanim mlekom. Naravno, takva torta je pravi raj za slatke zube, jer se ispostavlja da je prilično slatka. Pa, torta je za nju i tortu slatka. Na kraju, ne svaki dan jedemo kolače, a ponekad se možete maziti, zar ne?! Uopšteno, pripremimo kolač "Honey cake" sa kondenzovanim mlijekom!

Maslac narežite na nekoliko komada i stavite u posudu, dodajte šećer i med.

Mešati smjesu u vodenom kupatilu, promiješati žlicom ili umutiti sve dok masa ne postane homogena. Ovoj masi dodajte sok, a uz mešanje kuvajte još jedan minut.

Izvadite posudu tijesta iz vodenog kupatila i pustite da se ohladi u jedva toplom stanju. Nakon toga, jedan po jedan, provaliti u posudu jaja i dobro udarati do homogene mase.

Prosijati brašno u delovima, dobro promešati. Kada je teško mešati žlicom, nastavite da gnječite rukama.

Ovde se ispostavlja da je testo.

Tijesto podijelite na 9 dijelova. Možete, naravno, više, u zavisnosti od toga kakav će biti vaš kolač.

Imam minimalnu veličinu od 22 cm na podlozi, pa sam se pridržavao. Od pergamenta treba iseći kvadrat i razvaljati ga valjkom jedan deo testa. Na uzorku za rezanje kruga.

Uklonite višak testa i pažljivo isecite kolač vilicom. Po istom principu razmažite sve kolače. Savjetujem vam da odmah razvalite barem polovinu kolača, jer se oni brzo peku i moraju biti spremni za pečenje.

Pećnicu zagrejte na 200 stepeni i pecite svaku tortu 4-5 minuta. Odrežite testo i stavite zajedno, razvaljajte nasumično i pecite na samom kraju, biće potrebno da pospite "Honey cake". Svi pečeni kolači se savijaju na hrpu na pergamentu.

Za prskanje, razbijte proizvoljnu tortu na komade i preklopite je u mikser.Činilo mi se da će to biti malo mrvice, pa sam razbio još jednu tortu i dodao šaku oraha. Smrvite sve delove u mrvicu.

Zatim napravite kremu od kuvanog kondenzovanog mleka. U zdjelu miješalice, bičite meki maslac, zatim dodajte žlicu kuvanog kondenziranog mlijeka. Dozvolite mi da vas podsetim da proizvodi za kremu treba da budu na sobnoj temperaturi.

Na tanjiru, naizmjenično širi kolače od meda, brzo podmažite svaku tortu mlijekom, a zatim kremom.

Zatim pospite medom tortu pripremljenim mrvicama. Stavite tortu u frižider na nekoliko sati da se namočite.

Nakon toga, ukusna medena torta sa kuvanim kondenzovanim mlekom može se iseći na porcije i pozvati sve na sto.

Kao recept?
put 5 stars
ili dati još jednu ocjenu!

Kako odabrati prave sastojke

• Brašno igra važnu ulogu u pripremi ovog jela, pa svakako uzmite samo vrhunsko brašno i verifikovani zaštitni znakovi.
• Možete napraviti krem ​​tortu za medenu tortu sa kondenzovanim mlekom od gotovog kuvanog kondenzovanog mleka, ili možete uzeti uobičajeni i staromodni način da se kuva, to će samo učiniti vaš kolač boljim.
• Prilikom izbora meda za slojeve kolača obratite pažnju na to da li je svež ili ne. Med je proizvod koji nema rok trajanja, ali ima tendenciju da se zaslađuje i otvrdne. Zatošto je sveži med, to je bolje i lakše kuhati.

Kuhanje kolača

1. Jaje treba razbiti u posudi i dodati šećer. Utrljajte do lake mase.
   
2. Zatim na šporet stavimo malu tavu ili tiganj na malu vatru. Stavili smo 60 g maslaca i rastopiti. Dodajte med i sok. Zahvaljujući njoj, masa će se značajno povećati.
   
3. Stalno mešajte i kuvajte dok naša masa ne postane boja karamele.
4. Izvadite iz peći lonac za pirjanje i pričekajte da se malo ohladi. Zatim dodajte tu smjesu jaja i vanilin šećer, dobro izmiješajte s umutačom.
   
5. Napunite brašno i zamasite testo, ne bi trebalo da bude previše vlažno, i ostavite 1 sat na toplom mestu.
   
6. Uključite rernu na 200 stepeni.
   

Medena torta sa kremom za kondenzovano mleko

Slastičarnice supermarketa i cafe-slastičarnica nude veliki izbor kolača, muffina, peciva i drugih poslastica. Ali iz nekog razloga, domaće kolače se jedu s velikim zadovoljstvom. Desetine hiljada žena peče kod kuće Napoleone, pavlaku, muffine, itd. Zbog jednostavnosti proizvodnje i ukusa, medena torta sa kondenzovanim mlekom postala je najomiljenija domaća peka.

Zbog bogatog jedinstvenog ukusa, ovaj omiljeni kako od strane djece i odraslih delikatesa odavno privlači pažnju slastičara iz cijelog svijeta. Kada se peče, kondenzovano mleko se dodaje i testu i kremi. U kolačima se koristi samo u kombinaciji sa drugim proizvodima: maslac, pavlaka, krema. Dodatak ovih proizvoda čini kremu plastičnijom i smanjuje njenu slatkoću.

Klasična medena torta sa kremom za kondenzovano mleko

Svaka domaćica bira recept za pečenje kolača sa medom. Ima ih mnogo, kao i recepti za kremu za kondenzovano mleko. Ali jedan od njih je glavni, klasični, ostatak - njegove modifikacije. Priprema klasične verzije kolača je laka, ali je njen ukus vrlo delikatan. Nemoguće mu je odoleti.

Od inventara će biti potrebno:

• pećnica,
• posuda u kojoj će se tijesto mijesiti,
• veća posuda ili tava za vodeno kupatilo,
• mikser i umutiti za bičevanje,
• nož za izravnavanje nepravilnosti slojeva kolača,
• sito za prosijavanje brašna,
• oklagija za valjanje testa,
• kašika za kremu na kolače.

Proizvodi potrebni za testiranje

Za pripremu kolača potrebno je pripremiti sljedeće proizvode:

• 3 jaja,
• 200 grama šećera
• 2-3 art. kašike meda
• 50 g maslaca,
• 600 g brašna,
• 1 kašičica sode bikarbone.

Da bi hrana bila zagrijana na sobnu temperaturu, oni moraju da izađu iz frižidera unapred.

Pod ovim uslovima, kolači će biti ukusniji.

Tehnologija pečenja kolača

Voda se sipa u veliku posudu i zapali.Kada se voda zagreje, u vodeno kupatilo se stavlja manji lonac s medom. Medu, prema receptu, dodajte šećer i sve dobro promiješajte umutkom. Zatim stavite isti maslac, koji je bio mekan na sobnoj temperaturi. Soda treba ugasiti sirćetom i dodati ukupnoj masi, sve pomiješati.

Lonac se uklanja iz vodenog kupatila. U toploj masi razbijte jaja i dobro udarajte. Sada možete sipati prosijano brašno, ali ne odmah cijelu količinu naznačenu u receptu, već dijelovima. Sve je pomešano, prvo umutkom, a kada testo postane strmije, rukom. Trebao bi dobiti kom, ali ne previše cool. Zajednička gruda testa se dijeli na 6-7 dijelova, kuglice se umotavaju i stavljaju na ploču.

Uključite i zagrejte pećnicu. Površina stola, gdje će se valjati kolače, posuti brašnom. One uzimaju jednu kuglu jednu po jednu i valjaju tijesto na stolu sa valjkom u sloj koji je nešto veći od prosječnog tanjura. Da se sloj meda ne lijepi za ruke, lagano se protrlja s brašnom. Torta postaje tanak, prenosi je na lim za pečenje, uvijajući se na valjku. Testo možete odmah razvaljati na namašćenom i pobrašnjenom limu za pečenje ili na stolu na nauljenim listovima papira isječenim na veličinu nešto veće od prosječnog tanjura. Testo se stavlja zajedno sa papirom na lim za pečenje.

Pećnica se zagreva na 190 ° -200 ° C. Vreme pečenja kolača meda 5-6 minuta, zlatna boja kolača će reći o njenoj spremnosti. Dok pečete prvu tortu, izvalite drugu i prebacite je na drugi lim za pečenje. Spreman kolač ležao na stolu. Drugi plus testa na papiru je gotova torta koja se lako uklanja iz limova za pečenje. Morate brzo okrenuti pečenu tortu papirom i ukloniti je. Nemoguće je dopustiti da se papir ohladi, inače će zaostati za tortom.

Gotovi kolači su vrlo krhki, morate ih pažljivo uzeti i prenijeti. Kolači u obliku ploča trebaju biti samo vrući, mogu se raspasti. Kvarovi će i dalje prskati tortu. Tako i svi drugi shortcakes. Sada trebate kuhati kremu. Njegova priprema obično ne izaziva poteškoće.

Krema za kolač od meda kondenzirano mlijeko

Kolači u medenoj torti zbog meda su slatko, kondenzovano mleko je takođe proizvod sa visokim sadržajem šećera. Stoga se u klasičnom receptu za kremu predlaže uporaba, pored 150 g maslaca i 1 limenka kuhanog kondenziranog mlijeka, 200 g kiselog vrhnja sa 20% masti. Maslac treba da bude mekan, na sobnoj temperaturi, a pavlaka ohlađena. U dubokoj zdjeli prvo bičite maslac i mlijeko. Trebalo bi da dobije sjajnu homogenu masu. Kiselo vrhnje se postepeno dodaje u njega, nastavljajući da se tuče. Gotova krema se malo ohladi, a kolači se namažu.

Ostaje najjednostavnije - propustiti kolače. Prvi kolač se stavlja na ravnu, veliku posudu, dobro podmazanu kremom. Druga torta se stavlja na vrh, opet sloj kreme - kao i svi slojevi kolača. Preostala ukrasna masa od kolača se zgnječi u mrvicu i posipa na vrh. Torta mora imati vremena da se namoči. Za to se stavlja na nekoliko sati na hladnom mjestu.

U medenoj torti mogu se koristiti i gore navedeni proizvodi i drugi. Da bi se, na primjer, ubrzalo vrijeme za namakanje kolača, dodaju se slojevi voća u gotov kolač između njih. Pored gore navedenih sastojaka, trebaće vam i nekoliko komada kivija i 2 banane. Prvi kolač je premazan kremom sa kondenzovanim mlekom, a na vrhu su položene banane narezane u krug. Ponovo su stavili kolač na voće, kremu na njega, kivije, ponovo tortu, kremu, šolje banana - i tako dalje.

U medenoj torti mogu se koristiti i orasi. Pečeni orasi su usitnjeni u blenderu i dodani u masu meda i ulja, koja se miješa u vodenom kupatilu. Sledeći u glavnom receptu. Svi ovi recepti će se razlikovati samo u dodatnim proizvodima koji pokreću okus glavne medene kolače.

Krema za kuhanje

1. Stavite maslac u duboku posudu i istresite mikser dok ne dobijete pahuljice.
   
2. Postepeno dodajte kondenzovano mleko i limunovu koricu na puter i sve dobro promešajte sa mešalicom.
   
   

Formiranje torte

1. Svaki kolač je dobro prekriven kremom i pažljivo položen jedan na drugi. Također širimo stranu i vrh kolača kremom tako da kolači nisu vidljivi.
   
2. Ukrasimo i namočimo preko noći u hladnjak.
   

Video recept

Pozivam vas da pogledate video recept za pravljenje kolača od meda sa kuvanim kondenzovanim mlekom.

Medena torta sa kondenzovanim mlekom i pavlakom

Slijed kuhanja

Kuhanje kolača

1. U jednoj tavi stavite kremasti 120 g maslaca, meda, šećera i stavite na peć na sporu vatru.
   
2. Dok se maslac topi, razbiti 3 jaja u zdjelu i lagano umutiti.
   
3. Kada se maslac otopi, počinjemo postupno sipati jaja u njega, ali ne zaboravite stalno miješati da se ne savijaju. Cijelu smjesu kuhajte na laganoj vatri 5-7 minuta dok se ne stvori bijela pjena.
   
4. Zatim dodajte sok i ostavite još jedan minut. Naša smeša će se povećati u količini zbog sode.
   
5. Uklonite smjesu iz grijanja i dodajte brašno. Mešajte testo, podelite ga na osam jednakih delova i ostavite da odstoji 15 minuta.
   
6. U međuvremenu, zagrejte pećnicu na temperaturu od 200 stepeni
7. Onda uzmemo testo i razvaljamo osam jednakih kolača. Možete ih napraviti čak i tako što ćete odrezati sav višak uz pomoć poklopca lonca i noža.
   
8. Zatim prekrijemo lim za pečenje pergamentnim papirom i na njega razmažemo kolače. Svaku tortu pecite 3-4 minuta. Uklonite i pustite da se ohladi.

Krema za kuhanje

1. Stavite mleko u posudu na peći, ali ne dovodite do ključanja.
   
2. U međuvremenu, tučite jaja škrobom. A kada se mleko zagreje, sipajte ga u mešavinu jaja i ponovo ga istucite.
   
3. Sve to stavljamo na šporet i kuhamo na laganoj vatri 5-6 minuta dok se ne zgusne.
4. Mješavinu premjestimo u duboku zdjelu, dodamo med i kondenzirano mlijeko i pomiješamo.
   
5. Dodajte vrlo omekšani maslac i ponovo ga tucite.
6. Na samom kraju, dodajte masnu kiselu pavlaku i pomešajte, bez premlaćivanja.

Formiranje torte

1. Svaki kolač je dobro prekriven kremom i pažljivo stavljen jedan na drugi.
   
2. Rubovi i gornji kolač su također premazani kremom i posuti mrvicama od ostataka slojeva kolača.
   

Ostavite tortu preko noći za impregnaciju.

Savetujem vam da napravite ukusnu tortu od medene kolače i detaljno proučite pripremu klasičnog kolača za tortu od meda.

Video recept

Kuhanje medene torte sa kondenzovanim mlekom i pavlakom će biti lakše uz pomoć videa.

Šta može biti uređeno

Pitanje ukrašavanja uvijek je pred nama već u procesu završetka kuhanja. I svaki put kada se zagledamo, kako da ga učinimo lepšim, tako da će naši rođaci i prijatelji ceniti kako naši napori i veštine treba da budu.

U stvari, sve je jednostavno, ako imamo orahe, mi ih razbijamo i poprskamo našu divnu tortu. Ako ima čokolade, istopimo je u vodenom kupatilu i sipamo kolač od meda. Ili jednostavno kao jednostavan, uzmite komad naših kolača, srušite ih i pospite tortu ovom mrvicom. Ali ako ste kulinarski čarolija, onda napravite kremu za ulje i koristite kulinarsku torbu, ispustite razne cvijeće na rubovima torte.

U tome vaša fantazija ne može završiti, dati joj slobodu i ukrasiti svoje remek-djelo, kao što vaše srce želi.

Pogledajte video: Ruski medovik - recept za tortu ruski medovik - Торт Медовик (April 2024).