Shashlik u pećnici će vas podsjetiti na zabavno vrijeme provedeno na svježem zraku, uštedjet ćete puno vremena, dobro, naravno, zadovoljit će se svojim ukusom. Više o tome kebab u pećnici .
Vrlo ukusan kebab u pećnici - recept je više puta dokazan! Meso se ne razlikuje od prženog na roštilju! Gosti uvijek pitaju gdje sam roštilj kebabe, jer živimo u stanu)). Kuhanje je osnovno, a kebab u pećnici je nježan, sočan, lagano pečen. Vrlo ukusno! Probajte! Preporučujem recept za kebab u pećnici!
Kako volim kebab. Ponudite svoj omiljeni recept za kebab. Jednostavno i ukusno.
Ukusan, sočan svinjski shashlik sa dimom. Ne gori od pečenja na roštilju. Probajte i uvjerite se sami.
Ako volite ražnjiće i mesna jela općenito - onda vam savjetujem da kuhate svinjetinu u posudi u pećnici. Kebabovi u banci - zvuči tajanstveno, ali u praksi - sve je vrlo jednostavno.
Takav kebab u pećnici nije lošiji od uglja. Evo, probaj. :)
Želio sam kebab, ali ne mogu ići na prirodu? Svinjski kebab se može napraviti kod kuće. Ne znam kako? Pogledajte recept. :)
Da li je moguće napraviti kebab kod kuće? Pržite svinjski shashlik na limu za pečenje u pećnici. Kao prilog možete ponuditi pire krompir, kuvani hrskav riž ili krompir, pikantni sos i zeleni luk, salatu od paradajza i krastavce.
Odjednom sam htio kebab, ali apsolutno nema mogućnosti da izađem u prirodu? Dakle, to nije problem! U pećnici skuhajte pileći ražnjić. Priprema je jednostavna, ali ispada vrlo ukusna.
Kebab u rukavu je domaći način da zadovoljite svoju porodicu i goste ukusnim kebabom u svakom vremenu.
Crni luk i kiselina paradajza dobro omekšaju meso, bez uzimanja soka. Svinjski vrat, kuhan u takvoj marinadi, ispao je sočan, ukusan i ukusan zlatni (zahvaljujući paradajzu). Ovaj kebab možete spremiti u pećnici i na otvorenoj vatri.
Kuhanje svinjskog kebaba marinirano sa lukom i začinima. Vrlo jednostavan recept za domaće ražnjeve u pećnici. Pripremite šiš kebab kod kuće, poslužite meso sa pečenim povrćem - i iznenadićete sve.
Kako želite da se tokom zimskog ledenog dana ugodite ukusnim kebabom! Join now!
Sočni svinjski kebab u pikantnoj marinadi. Ne smije biti impregniran dimom vatre, ali okus nije lošiji.
Znate li šta je souvlaki? Nema tajne iza tajanstvenog imena, već nacionalnog grčkog jela: "kebab" ili "kebab" od svinjetine na ražnju, dopunjen povrćem. Nevjerojatno ukusna, iznenađujuće jednostavna, ukusno sočna, pa čak i zdrava brza hrana. Probajte ovaj recept zaista zaslužuje pažnju!
Najlakši pileći kebab ukiseljen u majonezi, tako je ukusan. Istina, postoji nekoliko tajni. Podeliću.
Mirisni i sočni kebab piletine sa paradajzom višnje - odlično jelo za svakodnevni ručak ili večeru, pa čak i za blagdanski stol! Pileći file u ovom receptu prvo mariniramo u začinjenoj marinadi od meda, senfa, soja sosa i kečapa, a zatim pečemo u pećnici.
Pileći ražnjići sa krompirom i paprikom su jednostavno jelo koje se može napraviti svečanim. Osim toga, kuhamo odmah i kebab, i prilog za njega. Dish za ovaj recept ispada prilično dijetetski, ukusna i izgleda lijepo na stolu.
Zapanjujuće ukusni kebabovi. Pripremite se jednostavno i jednostavno, možete kuhati besplatno, zamrznuti i zatim pržiti u prikladno vrijeme za vas. Ova verzija kebaba je samo čarobni štapić kada su gosti na pragu. I možete uzeti kebab za piknik, i uživati u njima u prirodi!
Dugo se ne zamarate s izborom začina za pileći kebab, uzmite smjesu karija, praha češnjaka i soka od limuna.Marina piletina bedra u ovoj smjesi i odmah peći u peći. S obzirom da su piletina i kari napravljeni jedni za druge, ukus kebaba je harmoničan i prilično neobičan.
Nežno piletina, sočno povrće - i sve to peče, ali u lisnatom testu! Pesma, a ne recept! Ovo jelo će ukrasiti svaki blagdanski stol ili će za večerom oduševiti čitavu porodicu! Lako se priprema, ispada ukusno! Svi me pitaju za ovaj recept!
Za ljubitelje povrća roštilj je jednostavan recept za kuvanje patlidžana pečenog sa slaninom. Priprema patlidžana u pećnici je vrlo jednostavna i brza. Također, patlidžan sa slaninom može se peći na roštilju, onda će ovo jelo u velikoj mjeri imati koristi od okusa.
Pileći ražnjići u pećnici - jelo od piletine, koje neće ostaviti ravnodušnim nijedno vaše domaćinstvo, obožavaju ga i odrasli i djeca.
Ćevapi od patlidžana - jelo turske kuhinje, koje je idealno pripremljeno od jagnjetine, na roštilju. Moj kebab patlidžan je od mljevenog svinjskog mesa i kuhao sam ga u najobičnijoj peći. Patlidžan kebab za ovaj recept nije ništa manje ukusan nego na vatri, isto crveno i sočno.
Prisjećajući se kuvanja povrća na ljetnom roštilju, pitao sam se da li bih trebao pokušati napraviti slične, ali samo u pećnici. I moja ideja se pokazala savršenom.
Predlažem kuhanje šampinjona pečenih kao kebab u pećnici. Šampinjon je vrlo jednostavan za izradu. Može se sigurno poslužiti kao topla užina za svaku priliku. A na hladnom, gljive neće biti manje ukusna hladna zakuska. Pečeni šampinjoni na drvenim ražnjacima izgledaju veoma privlačno.
Ovaj recept za piletinu može se koristiti kod kuće. Za ovaj delikatni pileći kebab jednostavno je potreban začinjen začin.
Grilovana piletina! Kada se ove riječi čuju, pojavljuje se apetit i želim da napravim ukusnu piletinu. Svakako će vam trebati recept za sočnu i mirisnu piletinu na žaru, koja će impresionirati i najizbirljivijeg gurmana sa svojim nevjerojatnim ukusom.
Ćevapi od piletine su veoma nježni i ukusni. Ako želite, možete sipati tekući dim.
Savršeno jelo za ručak ili večeru će biti mljeveno kebab sa tikvicama na ražnjićima. Po želji se na ražnju može staviti i drugo povrće kao što su patlidžani, paprike i paradajz.
Pozdrav svima. Danas sam želio ponoviti jedan ukusan, koji sam probao u kafiću na Kipru. Tamo se ovo jelo zvalo "kebab na ražnjićima", za mene je to samo kebab, ali jednostavan i ukusan. Zapamtimo sve - Majski praznici dolaze uskoro, i ovaj recept će vas usrećiti!
Pileći file šiš kebab savršeno sa začinskim povrćem. Pileći file mora prvo marinirati, a zatim kuhati od njega kebab u pećnici. Povrće se peče u tavi sa kari pastom i soja sosom.
Ukusni ćevapi mogu se kuvati kod kuće, u pećnici ispod roštilja. Ovčji ražnjići dobro pristaju uz salatu od rukole i luka.
Kuhani račići i čeri paradajz, sa mirisnim sosom, pečeni na drvenim ražnjacima ispod roštilja.
Da biste kuvali takav kebab u rerni, potreban vam je minimalan set proizvoda, a ražnjići uopšte nisu potrebni. Marinirani komadi mesa sa zelenim prahom u peći.
Sve je jednostavno, ali vrlo ukusno. Spirale od pileće jetre, sa pečurkama i tikvicama mogu biti odlična opcija za brzu večeru.
Shish-Tauk - jelo libanske kuhinje, piletina kebab marinirana sa lukom, limunovim sokom i začinima. Sočni pileći ražnjići su nježni prema ukusu, topi se u ustima.
Naravno, som kebabovi bi željeli ispeći na vrućem ugljenu na svježem zraku pored rijeke. Nisi mogao izaći na piknik? Nije bitno, kuhati kebab od soma ili barbota prema ovom receptu i oduševit će vas i iznenaditi svoje najmilije ili goste.
Bundeva od bundeve mogu se kuvati na otvorenoj vatri ili na električnom roštilju.
Uprkos jednostavnosti i lakoći, kao i veoma skromnom budžetu, pileća krilca, pečena sa krompirom, zaslužuju da ukrasite čak i svečani sto na važnoj porodičnoj proslavi. Probajte, uvjerite se sami!
Mtsvadi je gruzijski šiš kebab. Njegova posebnost je da meso nije ukiseljeno, ali se ipak ispostavilo da je vrlo sočno i meko. Tajna uspjeha ovog jela je u visokokvalitetnoj janjetini, a ako je pečete u patlidžanima, kebab će biti još sočniji.
Nudim vam marinadni recept za pileće noge. Tako smo i mi, kad smo još bili vrlo mladi, otišli smo u kebab. Možete kuhati na roštilju, a možete u pećnici.
Mesne kuglice za ove ražnjeve kuvaju se iznenadnim iznutra i peku sa povrćem na roštilju ili u rerni.
Neobičan recept za svinjski kebab s marelicama. Nevjerojatno ukusna kombinacija pečenog mesa i voća nikoga neće ostaviti ravnodušnim! Probajte i pripremite ovo mesno jelo u sezoni sakupljanja svježe kajsije.
Ukusni i delikatni ražnjići od pilećih grudi marinirani sa majonezom, okusom Provanse, lukom i začinima.
Ako vam se ne sviđaju nusproizvodi, posebno iz jetre, pokušajte da kuvate kebab u pećnici prema ovom receptu. Spirale za jetru će ponovo otvoriti ovaj proizvod za vas. Goveđa jetra je mekana, sočna i vrlo ukusna.
Chifir (vrlo snažan crni čaj) u ovom receptu će djelovati kao marinada za svinjski kebab. Zahvaljujući ovoj marinadi i pjenušavoj vodi, meso će postati vrlo mekano, a luk i začinjeni začini će učiniti svinjski kebab vrlo mirisnim.
Dugo vremena jela od jesetre, posebno jesetra, poznata su u ruskoj kuhinji. Iznenađujuće ukusna sterleta nije samo kuvana i na pari, već postoje razni recepti. Od sterletnih jela možete kuhati i pirjati, peći i peći. Ova riba sa mekim belim mesom je dobra u bilo kom obliku. Na primjer, pržene komade u pećnici poslužite s umakom od gljiva i limuna.
Chelogach nije ništa više od svinjskog kebaba, koji se ne pravi od pulpe, već od svinjskog leda na obalnoj kosti. U ovom receptu naučit ćete ne samo kako peći chelogach u peći, već i kako marinirati svinjetinu ukusno. Pratite uputstva i dobićete ukusno, sočno i aromatično meso.
Nije uvijek moguće otići u prirodu ili kuhati ražnju na otvorenoj vatri, u ovom slučaju će kebab pomoći u pećnici. Čak i ako nemate iskustva, nemojte se plašiti da kuvate kebab u pećnici, ovaj recept se u osnovi malo razlikuje od recepta bilo kojeg drugog kebaba. Marinirani kebabovi u pećnici na isti način, ali je bolje da ih ne zatežete na metalne ražnjeve. Priprema šiš-kebab u pećnici na ražnju od drveta. Prvo, standardni ražnjići za kebab ne stavljaju se ni u jednu peć, a drugo, kebab u peći, kuhan na ražnju malo, ali natopljen drvenim mirisom. Da biste sprečili lepljenje mesa na roštilj, očistite ga biljnim uljem. Postoji još jedan trik, kako kuvati roštilj u pećnici ukusno. Na dnu se isprepleću sa folijom koja stavlja nekoliko komadića slanine. Grijana i zapaljena, jagnjetina će natopiti masnoću u vašoj peći mirisom masti. Shashlik u pećnici - Ovo je jelo koje je važno ne samo kuhati, nego i odlično poslužiti. Zato proverite kebab recept u rerni sa fotografijom
Kuhanje:
1. Narežite luk sa mešalicom ili mljevenjem. Svinjetinu izrežite na velike komade, oko 4-6 cm.
Da biste sprečili da posuđe namakati marinadu od luka i paradajza, stavite je u dvostruku plastičnu kesu, odnosno, kombinujte seckani luk i paradajznu pastu.
2. Prenesite pripremljeno meso u marinadu. Vežite torbu, pustite da se iz nje izvadi vazduh. Sve dobro izmiješajte. Stavite u hladnjak 5-8 sati.
3. Po isteku navedenog vremena, izvadite meso iz marinade i stavite ga na ražanj. Raširite ih na lim za pečenje, oslanjajući se na njegove strane. Navlažite svinjetinu biljnim uljem.
4Pošaljite kebab u rernu, zagrejanu na 200 stepeni. Pržite 25-30 minuta.
Gotovi kebab se dobija zlatnom koricom, izgleda vrlo ukusno. A ukus je jednostavno neverovatan, uopšte nije lošiji od kebaba, pečenog na roštilju.
Roštilj u rukavu
Ovaj prilično jednostavan način pripreme kebaba u pećnici omogućit će vam da zadovoljite svoju obitelj i goste ukusnim kebabom bez obzira na vremenske prilike. A kuvanje mesa nije na ražnjacima, već uz pomoć rukava, što značajno štedi vreme.
Svinjski shashlik sa kajsijama u pećnici
Ako želite da kuvate nešto neobično kao drugo jelo, ovaj recept će vam pomoći u tome. Svinjski ćevap s marelicama je samo nevjerojatno ukusna kombinacija, kojoj je jednostavno nemoguće ostati ravnodušan. Samo je jedan izgled sposoban igrati apetit, tako da je nemoguće odbiti pokušati čak i krišku.
Svinjski shashlik na limu za pečenje
Najlakši način je kuhanje svinjskog šašila u pećnici: peče se nekoliko minuta i daje fantastičan ukus koji nije inferioran tradicionalnom jelu u prirodi. Najbolje je koristiti svinjski vrat, ali se čak i sloj ispostavi nevjerojatno sočan, ako ga unaprijed marinirate u sirćetu. Međutim, sloj je pogodan samo za one koji se ne boje dodatnih kalorija.
Za pripremu nam je potrebno:
- dobar komad svježeg mesa (vrat) - 1 kg,
- luk - 2 kom.,
- sirće ili sok od dva limuna,
- mineralna voda sa gasom - 1 tbsp.,
- sol, biber po ukusu,
- ulje za prženje - 3 kašike. l
Meso se ispere i iseče na komade veličine nešto više od kutije šibica. Luk narezan na kolutove. Istisnite limun, pomiješajte s mineralnom vodom. Dodajte marinirano meso, luk, so i biber po želji. Bolje je da meso ostane u marinadi noću ili nekoliko sati zaredom: mjehurići mineralne vode učinit će vlakna mekšima, a limun će sve zasititi laganom kiselošću. Podmažite lim za pečenje maslacem, stavite meso na njega u jednom sloju. Uključite pećnicu za 180 stepeni, stavite meso. Kuhajte 40 minuta, a zatim dodajte vatru na 250 stepeni, tako da dobijete ukusnu koru na vrhu. Meso se može poslužiti, ako je prženo, proizvodi bistar sok.
Pobrinite se da postoji razmak između komada: ako se dobro uklope, početi će se kuhati, kako bi kebab bio sličan „prirodnom“, važno je ispeći.
Peći kebaba služe se sa svežim povrćem, začinskim biljem, paradajz sosom ili bilo kojim drugim što vam se sviđa. Gotovu posudu poslužite na širokoj tanjiru sa kuvanim gomolama krompira ili domaćim krastavcima.
Recept za kuvanje u konzervi
Neke domaćice uvjeravaju da kebab u konzervi, uobičajeni tri litra, izlazi najbolje, koji se koristi za konzerviranje krastavaca i paradajza. U ovom slučaju, kebab je natekao na obične ražnjeve i stavljao ih tako da je oštra ivica bila na dnu. Na vrhu te posude je zatvorena folijska kapa koja blokira pristup vazduhu.
Pecite, stoga, do tada, dok meso ne postane braon. Obično traje 50 minuta na 180 stepeni. Gurmani kažu da takav kebab nije samo nježan: mesna vlakna su skrivena u ustima, a komade možete beskrajno jesti. U principu se ne muči! A ovaj metod se pripisuje lakom dimljenom ukusu, koji se postiže dugotrajnim guranjem u zatvorenoj posudi.
Na piletini
Klasično posluživanje kebaba smatra se na ražnjacima ili drvenim ražnjacima. Pileći kebab u rerni, nanizan na tanke ražnjeve, izgleda veoma impresivno na svečanom stolu sa grickalicama, a mi volimo odrasle, a posebno decu.
Kuhanje u fazama:
- Marinirani pileći file marinirajte unaprijed ili komad vitke svinjetine u limunu.
- Pospite začine, kao što su korijander ili susam.
- Navučen na ražnju, pritiskajući, ne previše čvrsto jedan na drugi.
- Pecite u zagrejanoj rerni na 200 stepeni 15-20 minuta.
U ovom receptu, mnoge domaćice se boje da će ražnjići početi da gori.Ali, da bi se ovo izbeglo je jednostavno, ako namočite palice unapred u toplu vodu. Ovaj recept je lako pretvoriti u šareno jelo za dječje rođendane, ako se piletina izmjenjuje sa kriškama ananasa ili cherry rajčica.
Video - recept za ražnjiće u loncu u pećnici
Nadam se da će vam predloženi recepti za kuvanje svinjskih ražnjića u pećnici biti od koristi. Uostalom, uz njihovu pomoć moći ćete da skuhate ukusno mesno jelo koje tokom fešte definitivno neće biti ignorisano.
Dobar apetit vama i vašim gostima! Jedite kebab sa zadovoljstvom!
Kako se kuvaju svinjski ražnjići kod kuće
Nećete vjerovati, ali čak i recepti za kuhanje kebaba u pećnici mogu biti toliko različiti od marinade do tehnike kuhanja. Ali u isto vrijeme postoje zajedničke tajne koje ću podijeliti s vama sada:
- Bez obzira koju vrstu mesa odabrali, najvažnije je da je svježe i rashlađeno.
- Da bi se spriječilo pečenje drvenih ražnjića u pećnici, prethodno ih držite u vrućoj vodi 20-30 minuta.
- Meso prerežite na nevelike komade, oko 3-5 cm, ne treba da ga iseckate previše dobro, inače će biti preeksponiran i osušen.
- Zagrijte pećnicu unaprijed, u prosjeku 230-250 stupnjeva.
- Da bi meso bilo sočno i meko, prvo ga držite u marinadi dva ili više sati. Pogledajte recepte ispod.
- Luk je najčešće jedan od glavnih sastojaka salamure za meso. Sok se dobro omekšava, tako da ga miješate rukama kada ga miješate.
Pa, sada razmotrimo direktno sam preparat. Puno recepata, ja sam pokupila najviše, po mom mišljenju zanimljivo.
Recept za kuvanje u rukavu za pečenje, luk jastuku
Vrlo jednostavan recept za marinadu. Začini mogu odabrati bilo koji. Za začine obično koristimo papriku, korijander, brušeni beli luk, mleveni crni biber, mažuran i crvenu papriku. Pikantnim miksom i divnom mešavinom začina. U trgovini možete kupiti gotovu smjesu.
- Svinjetina -2 kg
- Luk - 6-7 kom.
- Šećer - 0,5 kašičice
- Sol - po ukusu
- Ocat - 4 kašike
- Voda - 0,5 čaše
- Začini za roštilj
1. Odrežite meso na velike komade, stavite u posudu. So i dodajte začine. Sve promiješajte.
2. Izrežite tri komada luka na male kockice i dobro promešajte sa mesom. Pokrijte folijom i ostavite 2 sata.
3. Prerežite preostali luk na kolutove, stavite u zasebnu posudu i pokrijte sirćetom i šećerom. Pomiri ruke malo. Isto tako, ostavite ga da stoji 2 sata.
4. Nakon toga stavite prstenove za luk u posudu za pečenje. Na vrhu luka, stavite meso i pokrijte slojem preostalog luka, isecite ga na kolutove. Vežite rukav i stavite lim za pečenje u pećnicu oko 1 sat i 20 minuta. Pećnicu prethodno zagrejte na 200 stepeni unapred.
Moji prijatelji, pogledajte kako je ispalo. A ukus koji čini meso je jednostavno neverovatan. Pozovite porodicu i prijatelje za stolom i jedite takvo ukusno.
Juicy kebab na ražnjićima na limu za pečenje
Preporučujem ovu metodu. Meso se dobija laganim mirisom drveta i dima. Probali ste egeo, sigurno nećete ostati ravnodušni.
- Svinjski vrat - 1 kg
- Začini za roštilj - 1,5 kašičice
- Mljeveni crni biber po želji
- Luk - 3-4 kom.
- Paradajz u sopstvenom soku - 700 gr.
- Sol - 1 čajna žličica
1. Prva stvar koju treba uraditi je rezanje luka na prstenje. Stavite ga u posudu i zapamtite svojim rukama.
2. Operite svinjetinu i narežite na porcije. Stavite drugu posudu, posolite, biber, stavite ostatak začina. Zatim pomešajte sa lukom.
3. Zatim dodajte "vrhunac" ove metode - konzervirane paradajze u sopstvenom soku. Masirajte ih i pomešajte sa ostalim sastojcima.
4. Rezultirajuća marinada se može ostaviti u frižideru najmanje tri sata ili noću. Samo pokrijte poklopcem ili omotajte vrh.
5. Pre stavljanja mesa na ražnju, napunite ih toplom vodom 15-20 minuta tako da ne izgore u pećnici.Zatim stavite komade svinjetine na njih i preklopite ih na lim za pečenje. Dodajte malo vode na dno tako da oslobođeni sok ne izgori.
6. Stavite posudu za meso u rernu na 200 stepeni 20 minuta. Zatim okrenite i ostavite još 10 minuta.
Ispalo je vrlo ukusno i sočno. Usput, ražnjići se mogu staviti direktno na lim za pečenje na pergamentnom papiru, a onda voda neće biti potrebna.
Kuhanje svinjskog mesa na roštilju, sa roštiljem
Ćerupi na žaru su takođe veoma dobra opcija. Nije manje ukusna i ništa manje mirisna od kuvane na roštilju. Meso se također može ostaviti u marinadi preko noći ili kuhati nakon četiri sata.
- Svinjski vrat - 800 gr.
- Kefir - 300 ml
- Luk - 3 kom.
- Sol - po ukusu
- Biber Mix - po ukusu
1. Izrežite vrat na komade oko 4 cm, zatim stavite u duboku posudu, dodajte so i mješavinu paprike. Dobro promiješati i sipati kefir, ponovo miješajući. Promešajte rukama, tako da se sol i začini bolje rasporede po mesu.
2. Luk izrezati na kolutove i dodati mesu, pomiješati malo. Pokrijte folijom i ostavite u frižideru najmanje 4 sata.
3. Nakon toga, stavite komade mesa na pripremljene drvene ražnjeve, stavite ih na žičanu policu i stavite ih u zagrejanu pećnicu na 250 stepeni. Na dnu stavite lim za pečenje prekriven folijom, tako da sok teče u njega. Meso pecite u roštilju oko 8-10 minuta. Zatim ga okrenite i dovedite u duhovnost, još 10 minuta. Kontrola, tako da se ne osuši.
Poslužite ga sa sosom, povrćem i zelenilom, a niko vam neće nauditi da uživate u sočnom i ukusnom roštilju kod kuće.
Korak-po-korak recept za kuhanje za ražnju u konzervi
I moramo uzeti ovaj kebab s votkom i ne uzeti ga unutra, već ga natočiti u marinadu. Za njegovu pripremu trebat će nam dvije trolitičke posude kako bi u svaki od njih stavili tri ražnja s mesom.
- Svinjetina - 1 kg
- Luk - 4-5 komada
- Sol - 2 kašike.
- Biber - 2 kašičice.
- Pavlaka 15% - 400 gr
- Votka - 40 ml
- List lova - 1 kom
- Pirinač - 200 gr
- Dimljena mast - 200 gr
1. Odrežite meso na porcije. Sijalice treba rezati na pola prstena.
2. Za luk dodajte biber, posolite, ulijte votku i pavlaku. I dobro promešaj. Onda stavite meso tamo, ponovo pomešajte. Pokrijte poklopcem ili zamotajte i ostavite u frižideru oko sat vremena.
3. Stavite meso na ražnju, stavljajući ga na komade slanine. Stavite četiri komada na svaki ražanj. Imat ćemo oko šest komada, po 4 komada.
4. U banke, ulijte 100-120 grama riže na dno. Pirinač je potreban da bi se staklenka zaštitila tako da se ne rasprsne i da se u isto vrijeme ispostavi da je to odličan prilog. Na vrhu pirinča ležao je luk marinada, odrezan na pola na svakoj tegli.
5. Stavite u njih tri ražnjača. Ako se krajevi ističu iz posude, samo ih odvojite. Zatvorite vrat čvrsto sa folijom i stavite u hladnu (!) Pećnicu. Zatim uključite pećnicu na temperaturi od 220 stepeni i ostavite naše meso tamo 1 sat i 15 minuta. 
6. Zatim isključite pećnicu i ostavite tegle da stoje još 15 minuta. Pećnicu možete čak i malo otvoriti. Kada dobijete tegle i otvorite foliju, nemojte se penjati tamo rukama, možete se spaliti. Bolje je da odnesemo ražnju pincetom ili vilicom. Ćevapi su stekli zlatnu nijansu, aroma je jednostavno magična. Samo se otopi u ustima i raspada se. Poslužite sa povrćem i povrćem.
Recept za pečenje svinjetine u pećnici bez ražnja i bez ražnja, u foliji
Evo divnog načina pečenja u foliji, uz dodatak "tečnog dima". Čini se da ste iz roštilja izvadili kebab. Highly recommend.
- Osheek - 600 gr.
- Luk - 2 kom.
- Paradajz paste - 2 kašike
- Biljno ulje - 2 kašičice
- Sol, kebab začini - po ukusu
- Adjika - po ukusu
- “Tečni dim” - 2-3 kapi
1. Odrežite meso na porcije od oko 6-7 cm i narežite na pola prstena i dodajte mesu.Solite, dodajte začine i dobro pomiješajte rukama tako da se luk malo omekša i da sok.
2. Zatim dodajte paradajznu pastu, biljno ulje i adjiku. Dobro promešajte i zapamtite. Stavite u frižider 2-3 sata. Nakon toga, stavite meso u foliju, pospite "tečnim dimom" i povežite rubove folije, pokrivajući vrh. Stavite lim za pečenje.
3. Prethodno zagrejte pećnicu na 200 stepeni i pošaljite lim za pečenje sa svinjetinom 30 minuta. Nakon toga proširite rubove folije, smanjite pećnicu na 180 stupnjeva i ostavite još 30 minuta. Rezultat će biti samo briljantan. Vrlo sočno i meko meso, a okus se ne razlikuje od kuhanja na roštilju.
Video o kuhanju svinjskog shashlika u pećnici sa sosom od nara u rukavu
Našao sam za vas veliki detaljan video na youtube. Meso se marinira uz upotrebu sosa od nara i ispostavlja se samo poseban ukus i miris koji će vam lizati prste. Ovde neće biti potrebni nikakvi ražnjići ili ražnjići, sve je pripremljeno u rukavu. I nema poteškoća u kuvanju.
Od sastojaka treba samo svinjski vrat, luk, so, začini i sos od nara, koji se može kupiti u svakoj trgovini.
Čak i početnice hostese mogu lako i jednostavno pripremiti divno jelo i zadovoljiti svog čovjeka ovom receptu.
Domaći shashlik sos
Slažem se da čak i najsočnije i ukusnije meso bez sosa neće biti dovoljno ukusno. Biće blagi osećaj nepotpunosti posude. U trgovini možete kupiti gotove umake, ali ih možete sami napraviti. Vjerujem da će sve što je kuhano vlastitim rukama i ljubavlju i dalje biti ukusnije. Stoga vam želim ponuditi vrlo jednostavan i brz recept.
- Kečap - 200 gr.
- Cilantro - 1 paket
- Kopar - 2-3 grančice
- Luk - 1/3 kom
- Beli luk - 2 karanfilića
- So i biber - po ukusu.
1. Slanine i luk sitno iseckati i staviti u posudu, istisnuti isti beli luk.
2. Dodajte so i biber po ukusu, začinite kečapom i promiješajte. Zatim pustite da se kuva 10-15 minuta i sos je spreman.
Pa, izgleda da sam prihvatila sve moguće načine kuvanja kebaba kod kuće u peći. Sve što treba da uradite je da odaberete koji vam je prikladniji. Iako ih sve možete isprobati, svako od njih ima svoju "polet". Napišite komentare, koji recept više volite.
I završavam danas. Želeo bih da vam poželim da će sve ispasti veoma ukusno i da nećete biti nezadovoljni. Dođi opet meni. Zbogom!
Kako kuhati kebab u pećnici: opće preporuke
1. Za kebab, odaberite svježu svinjetinu, govedinu, piletinu ili janjetinu bez kože i filmova. Ali mali slojevi masti su dobrodošli: oni će učiniti kebab sočnijim.
2. Nemojte rezati meso premalo, jer u protivnom će se kebab isušiti. Idealna veličina kocki mesa je oko 3-5 cm.
3. Da bi meso bilo sočno i mirisno, prvo mora biti marinirano. Evo nekih odličnih recepata za marinade:
4. Aroma pušenja može se postići uz pomoć tekućeg dima. Možete ga dodati direktno marinadi, sipati u lim za pečenje ako pečete kebab na ražnjićima ili u rukavu ili na dnu posude. Za 1 kg mesa koristite 1 kašičicu tekućeg dima.
Kako kuhati ražnju na ražnju
Ispostavilo se da su ražnjići na ražnjacima gotovo jednako hrskavi i sočni kao i roštilj.
Obični ražnjići se teško uklapaju u peć, pa kao alternativu koristite drvene ražnjeve. Da se ne zapale, potopite ih u vodi 20-30 minuta neposredno pre kuvanja kebaba.
Onda stavite marinirano meso na ražnju ne previše čvrsto. Mogu se naizmjenično narezati kriške luka sa istom marinadom ili drugim povrćem, npr. Kriškama paradajza ili paprike.
Spirale sa mesom mogu se polagati direktno na rešetku u rerni, stavljajući ispod njega lim za pečenje, tako da tamo može teći dodatni sok. Ili ih stavite na uski lonac ili oblik tako da se krajevi ražnjića nalaze na rubovima posuđa.Nabavite neku vrstu mini-žeravice.
U oba slučaja, bolje je pokriti posude sa folijom tako da ih ne morate dugo prati.
Pileći ražnjić u pećnici treba kuhati na temperaturi od 200 ° C, a ražnjić od drugog mesa - na 230-240 ° C. Zbog jake vrućine, meso će biti prekriveno zlatnom koricom, au njoj će ostati sočno: tečnost neće iz njega ispariti.
Stavite ražnju u prethodno zagrejanu pećnicu 20-30 minuta. Može potrajati malo duže, u zavisnosti od vrste i svežine mesa.
Povremeno okrećite meso i zalijte ga vodom ili preostalom marinadom. Spremnost kebaba možete provjeriti laganim rezanjem mesa. Treba da se dobro ispeče.
Kako skuvati kebab u tegli
Spajalice od čokolade mogu mirisati neverovatno ukusno i ispada veoma sočno. Neće biti tako hrskav kao običan kebab. Ali ako zaista želite napraviti ukusnu koru, onda nakon kuhanja možete meso pržiti u tavi.
Na isti način kao u prvoj metodi stavite komade mesa na ražnju. Zatim ih stavite u čiste, suhe limenke zapremine od 3-5 litara. Veličina posude zavisi od dužine ražnja i količine mesa na njima. U jednoj tegli ne može stati više od pet ražnjića.
Za intenzivniji ukus, možete staviti kiseli ili prženi luk na dno.
Zatvorite vrat limenki folijom i napravite nekoliko malih rupa u njoj. To je neophodno kako bi se iz kade moglo izliti dodatna para.
Trebate staviti limenke u hladnu pećnicu, inače staklo može puknuti ako se temperatura naglo smanji. Zatim podesite temperaturu na 200 ° C i ostavite meso na sat vremena.
Nakon toga isključite pećnicu, ali je nemojte otvarati i nemojte stizati u tegle još oko 15-20 minuta. Opet, zbog temperaturnih razlika.
Kada se tegle malo ohlade, pažljivo ih zamotajte suvim peškirom i izvadite iz rerne.
Kako se peče kebab u rukavu
Kao što je već spomenuto, luk može mesu dati nevjerojatno ukusan okus. Sada zamislite kakav će biti miris ako koristite puno luka.
4-6 velikih lukova je dovoljno za 1 kg mesa, ali možete uzeti više. Luk izrežite na pola prstena, stavite u cedilo i sipajte kipuću vodu u gorčinu. Zatim dodajte 2-3 žlice sirćeta, 1-2 žlice šećera, sol po ukusu i nekoliko žlica vode. Ostavite luk da marinira sat vremena.
Zatim stavite luk u rukav za pečenje i rasporedite ga po cijeloj dužini. Na vrh stavite marinirano meso, bez mešanja sa lukom. Vežite torbu i napravite nekoliko punkcija u njoj.
Posudu za meso stavite u pećnicu zagrijanu na 220 ° C jedan sat. Da bi ražnjići pečeni, odrežite rukav i ostavite u pećnici još 20-30 minuta.
Roštilj u rukavu ispada mirisni i dobro pečeni. Međutim, nije prekrivena istom koricom kao što je meso kuhano na roštilju.
Ako ćete u prirodi napraviti kebab, obavezno pogledajte ovaj video Layhhakera:
Sastojci:
- svinjetina - 1 kg.,
- luk - 2 kom.,
- pola limuna,
- biljno ulje
- masti,
- začini,
- sol,
Moram reći da je glavni problem kuhanja ovog jela u pećnici to što se meso može presušiti. Da biste to izbegli, odaberite svinjetinu sa malim slojem masti. Svinjski vrat najbolje odgovara postojeća mast će se istopiti i zadržati svu nježnost i sočnost mesa. Važan trenutak je da se pećnica zagreje i kebab treba peći uz dobru toplotu, oko 250 stepeni.
Kako kuhati:
Za kosilice, meso se prereže na manje komade nego u običan šašalik, približno 4–5 cm, i naravno, pokušavamo ih učiniti približno jednakim.
Luk izrezati na vrlo tanke prstene ili pola prstena, onda bi trebalo biti vrlo pažljivo, uz napor, protežu ruke, tako da je dao sok.
Pomešajte pripremljeno meso sa lukom i dodajte maslac. Imam maslinovo ulje, ali možete uzeti suncokretovo ulje, rafinirati ili zamijeniti ulje majonezom - i to će biti sjajno!
Sada stavite začine. Sve što vam se najviše sviđa, dolazi do mesa - sami ga izmislite i dodajte. Imam crni biber, bosiljak i začin za roštilj.
Zatim iscijedite sok od limuna. Nakon što su svi stisnuti - samo isecite ostatke limuna u pola prstena i bacite ga na isto mesto.
Mnogi dodaju sirće, ali ja to ne preporučujem. Koristiti ga ako je meso nevažno - ili otvoreno loše, staro, tvrdo ili zamrznuto. Svinjetina marinirana savršeno bez octa, dok kebab postaje ukusan, mekan i sočan!
Sada ostavite vremena za mariniranje, barem na pola sata, a ako niste u žurbi, onda 1 - 2 - 3 sata, dulje, to bolje. Nakon što je meso marinirano, mora se soliti i ponovo dobro izmiješati. Pre nego što se meso naže na drvenim ražnjacima, moraju se držati u hladnoj vodi, barem na pola sata, kako ne bi gorile.
Sada žičamo meso, pokušavajući da uklonimo luk.
Ako nemate masno meso, više suvo, bez masti, onda koristite mast da bi kebab postao sočniji. I naizmenično natezanje - komad slanine - komad mesa - i ponavljajte dalje, naizmenično, tako da je meso dodatno natopljeno. Debeli kod nas ispadaju na ivicama - počinjemo sa komadom masnoće i završavamo s njom.
Možete uzeti svježu slaninu, ili spremnu, soljenu. A umesto njega možete narezati povrće na ražnju između mesa - paradajz, komadiće paprike ili bugarske paprike, možete staviti masline. U principu, sve što daje sok i izgledat će lijepo u gotovom jelu.
Unapred upalimo pećnicu i dobro je zagrijavamo. Postavio sam ga na 240 stepeni, a vi ste vođeni vašim kuhinjskim aparatima - neko će imati dovoljno 220, a neko će morati da uključi 260.
Sada uzimamo oblik i prebacujemo luk u njega, nakon uklanjanja limuna. On više nije potreban. Mi stavljamo naše ražnjeve sa mesom pravo na luk i šaljemo ga u rernu oko pola sata.
Također je potrebno oponašati proces pečenja mesa na ugljenu - okretati ražnju barem svakih 10 minuta (najmanje dva puta u pola sata), a ako je potrebno, zaliti meso vodom ili marinadom.
A sada moramo malo da je ispečemo, kao da je na malom. To jest, podignite ga jastukom za luk i stavite krajeve ražnja na rubove forme tako da meso i luk ne dodiruju.
I ponovo stavite u pećnicu 5 - 10 minuta da ispečete ražnju. Možete staviti peć na roštilj - onda će to potrajati nekoliko minuta.
Važno je da se meso ne prekuha, jer su komadi na ražnjićima mnogo manji nego na velikim ražnjacima i stoga se brže suši.
Sada je spremno.
Ostaje samo ukrasiti i poslužiti takvu ljepotu i ukus stolu.
Usput, luk se ne može odbaciti, već i pojeden - vrlo je ukusno!
Kuhanje rukava jastučića luka
Okupili su se na kebabima i na ulicama kiše? Predlažem da meso kuvate u pećnici na drugi način - u rukavu na ukiseljenom luku. Bit će nježna i nevjerojatno ukusna, s predivnom hrskavom koricom i ukusnim okusom po cijelom trijemu.
Ova ideja nije moja, našao sam je na internetu, ali pošto sam je probala na sebi, bila sam veoma zadovoljna, pa vam predlažem.
Svinjetina se jednostavno topi u ustima i vrlo je slična pravom kebabu! Tajna ovog ukusa je u zanimljivoj marinadi i, naravno, u lukovom jastuku.
Kako peći u rukavu:
Meso je bolje svinjski vrat, oprati, osušiti papirnatim ručnikom i iseći na dovoljno velike komade, a vlakna se moraju rezati rezom, kako se vidi na fotografiji. Možete ga izrezati i smanjiti, ali što su veći komadi mesa, to je sočniji.
Presavijte u rezervoar, au međuvremenu pripremite marinadu. Da biste to uradili, pomešajte med, paradajz paste i soja sos dok ne postane glatko.
Šaljemo i suhi beli luk. Interesantno je da je ukus suvog češnjaka više zasićen nekom vrstom termonuklearnog, ili nešto za razliku od svježeg češnjaka. Dodajem i korijander i so.
U ovoj marinadi leži prva tajna ovog recepta, od koje je meso ukusno, sočno i meko.
Širimo marinadu na meso i počinjemo da se mešamo, pererarat ruke, pokušavajući da napravimo tako da svaki komad bude razmazan. I ostavite da kržljavu. U idealnom slučaju, bilo bi bolje pokriti meso filmom, pritisnuti jaram tako da ispušta svoj sok i ostaviti ga u frižideru.
U međuvremenu se brinemo o pramcu - ogulimo ga, isečemo ga na pola prstena, a takođe i kiseli krastavac. Tada će gorčina nestati iz luka i imaće vrlo pikantan ukus. U zdjelu s lukom dodajte 1 žlicu soli, 2 žlice. kašike šećera, kao i 2-3 kašike sirćeta, a zatim sipati svu kipuću vodu tako da je skoro cijeli luk u marinadi. Ostavite da se marinira 20 minuta i ocijedite, filtrirajte kroz drushlag.
To je ukiseljeni luk - veoma važan sastojak, koji je drugi čip ovog divnog recepta. A nevjerojatan okus svinjskog ražnjića u pećnici se dobiva upravo zbog toga što je luk pripremljen na ovaj način.
Sada uzmemo rukav za pečenje i stavimo u njega ukiseljeni luk, lupkajući ga i zaglađujući rukama, tako da dobijemo “jastučić” negdje od 1 centimetra.
Sada uzmemo 1 - 2 komada mesa i stavimo ih na vrh jastučića sa lukom i pričvrstimo vreću.
Bolje je da se meso rasporedi u jednom sloju, ali ja imam dosta toga i morao sam ga položiti u dva sloja.
Zatim sve stavite na lim za pečenje i stavite u rernu.
Pečemo 1 sat na t-re 180-200. Nakon toga, rukav, sa polu kuhanim mesom, izgleda kao napuhani balon ...
Sečemo ga makazama u sredini, a onda malo po bočnim stranama.
Pažnja! Budite veoma oprezni - ne spržite! Toplina će biti jaka!
Unutra je mnogo soka, pokušajte da ne presečete dno rukava tako da se ne ispusti u lim za pečenje.
I što je više moguće otvorio vrh, stavite ga ponovo u rernu za 20-30 minuta tako da komadići mesa „uzmu kore“
Tako je naš ukusni i mirisni kebab spreman, jednom rečju - miks i luk ostavlja apsolutno sve.
Danas ćemo nastaviti razgovor i gledati video.
Video o tome kako kuhati svinjski kebab u staklenci
Često se dešava da je vreme loše, a to nije samo kiša, već i jak vjetar, čak i po sunčanom vremenu, napraviće vlastite prilagodbe i neće vam dozvoliti da na svježem zraku pečete kebab. Onda napravimo odmor kod kuće!
Kuhanje kod kuće, u pećnici - bez uglja, žeravice, dima, čađe i svega ostalog. Naravno, neće biti 100% kao što je napravljeno u prirodi, u društvu vedrih prijatelja, ali ipak ...
U samom videu možete jasno vidjeti da smo dodali malo vode u posudu. Ne možete to učiniti - jer su banke stavljene u hladnu pećnicu, tako da neće prsnuti, jer će se zagrijati s njom. Međutim, postoji velika vjerovatnoća da ćete dobiti "krekere" umjesto sočnog mesa, što, naravno, naši planovi ne uključuju…. Zato preporučujem da dodamo malo vode.
A onda možete “osušiti” i crveniti meso, isušiti vodu, a onda se neće osušiti, ali će biti mekana, sočna i ukusna.
6 suptilnosti domaćih kebaba
- Pravilno pripremite meso. U idealnom slučaju, ako je svježe, dovoljno je očistiti filmove (govedina, svinjetina) ili kožu (piletinu). Ako ste kupili smrznuti file, odmrznite ga u frižideru (potrebno je oko noći), isperite ga i očistite.
- Marinirajte najmanje 2 sata. To se odnosi na pileći file. Za ukus i mekoću svinjetine ili govedine potrebno je znatno više vremena - 8-10 sati. Malo manje - do 4 sata je potrebno za mladu janje. Ako u šporetu kuvate šašilk šampinjona, vreme mariniranja može se smanjiti na 30 minuta, jer gljive apsorbuju tečnost kao što su spužve.
- Pobrini se za ražnju. Pogodno je koristiti prave metalne ražnjeve, jer je zajamčeno da ne izgore tokom procesa kuhanja. Ako želite da otkrijete kako se kuhati ražnjići u pećnici na drvenim ražnjacima, potopite ih u hladnu vodu 30 minuta unaprijed.Dakle, štitite "dodatak" od paljenja.
- Eksperimentirajte sa ukusima pažljivo. Ovo se odnosi na kebab u pećnici sa tečnim dimom, što se ponekad preporučuje da se doda kako bi se dobio miris, kao kod roštilja. To se može uraditi (približno 2 kašičice za 2 kg mesa), ali nije preporučljivo ako planirate liječenje djece.
- Ako se brinete da će meso biti teško, kuhajte kebab u pećnici u foliji. Njegov recept se razlikuje samo u tome da se komadi na početku kuvanja umotaju u foliju i da se uklone 10 minuta prije kraja prženja. Po istom principu, ražnjići se kuvaju u rukavu u pećnici, samo što ih ne skidaju, već ga seku direktno na ražnju kako bi dobili zlatnu koru. Druga mogućnost je pravljenje kebaba u staklenci u pećnici kada se meso nanešeno na ražnju stavi u posudu od tri litre i stavi u hladnu pećnicu, koja se zatim zagrije na 200 °, a nakon pola sata na 250 °. Zahvaljujući ovom pristupu, komadi se prvo pare i tek onda peku.
- Kuhajte šašlik kod kuće u pećnici na velikoj vatri! Idealna temperatura za masnu svinjetinu i govedinu je maksimalno 250 °. Toplina će brzo stvoriti koru na površini komada i tečnost iz mesa neće moći da ispari. Za piletinu dovoljno 200 °.
Pileći ražnjići u pećnici
- Pileći file - 400 g, t
- soja sos i pirinčano sirće - 2 kašike. žlice
- maslinovo ulje - 4 žlice. žlice
- Začini za roštilj - žlica.
- Filet odrežite po dužini na trake debljine ne veće od 1,5 cm.
- Napravite marinadu: pomiješajte ulje sa začinima, dodajte soja sos i rižin ocat.
- Stavite meso u marinadu i stavite u frižider.
- Zavežite file na ražnju "harmonike", prelijte marinadu, stavite na žičanu policu, stavite pekač ispod njega. Kuhajte 40 minuta, okrećući se nekoliko puta.
Janjeći šašlik u peći
Ovaj kavkaski recept kako pržiti ražnjiće kod kuće u pećnici. Da biste to učinili, koristite:
- jagnjetina - 1 kg,
- luk - 4 kom.,
- limun - 2 kom.,
- mažuran i suva od mente - 2 kašike,
- peršun - hrpa,
- Bugarski biber - 4 kom.,
- maslinovo ulje, so i biber.
- Ogulite i utrljajte 2 luka, pomiješajte sa sokom jednog limuna, dodajte maslinovo ulje i začine, posolite.
- Stavite u marinadu jagnjetinu, pomešajte, marinirajte u frižideru.
- Umetnite meso na ražnju, naizmjenično sa sjeckanim slatkim paprikama i prstenovima luka.
- Podmažite rešetku uljem, stavite ražnju na nju, stavite lim za pečenje ispod dna. Popecite na temperaturi od 200o, kada je meso crveno, pospite ga limunovim sokom.
Goveđi kebabovi u peći
Trebat će vam:
- goveđa pulpa - 1 kg,
- suvo crno vino - 250 ml,
- veliki luk - 5 kom.,
- majčina dušica - grančica,
- biber i so.
- Pripremljeno meso začinite paprom, solju, timijanom, ostavite 15 minuta.
- Ulijte vino, stavite ga na vrh prstenova ljuštenog luka. Pritisnuti i marinirati u frižideru.
- String na ražnju, naizmenično sa prstenom od luka. Pecite na žičanom stalku 30 minuta, povremeno ga prevrćući.
Na žaru u pećnici
Ako imate „roštilj“ ili konvekciju, smatrajte se sretnima: po mišljenju sladokusaca, to je upravo roštilj koji najviše liči na onaj koji se peče na ugljenu. U nekim pećnicama je moguće polagati ražnjeve, ali meso možete ispeći na ražnju, koji uvijek dolazi u setu pećnica sa roštiljem.
Marinade, možete odabrati bilo koju. Ali, kao što praksa pokazuje, najbolje će biti uobičajeno - zalogaj i luk. Dok se kebab peče, svim gostima se čini da sede u prirodi, uživajući u mirisu dima i mesa. U ovom trenutku, možete pržiti luk mariniran luk u tavi, i pripremiti prilog: country-style krumpir, pari povrće, i svježe povrće salata.
Određivanje stepena spremnosti je jednostavno: meso postaje zlatno i hrskavo sa svake strane ravnomerno.
U rukavu za pečenje
Rukavac za pečenje kuva u sopstvenom soku. Ova opcija se može smatrati dijetnom: nema viška masti.Ako pokupite mršav komad mesa, jedite zajedno sa svežim povrćem, a vi ćete aplaudirati svakom nutricionistu za uravnoteženu verziju srdačne večere. Pa, ako se ne plašite tih dodatnih kilograma, birajte sočno meso sa vrata ili bilo kog drugog sa slojem masti.
Za pečenje kebaba bolje, ne kuhan, bolje je napraviti nekoliko punkcija u pakovanju za pečenje.
Za pripremu ćemo pripremiti bilo koju marinadu: medičastu, soju sa češnjakom, sok od pomorandže, paradajz i majonez - po vašem nahođenju. Održavajte komade mesa nekoliko sati, a zatim ih stavite u rukav. Pecite dok ne završite. Meso će proizvoditi sok, koji se miješa sa marinadom i prožima naš kebab, pretvarajući ga u divnu deliciju. Možete poslužiti kebab sa bilo kojim prilogom, umacima, svježim pita kruhom. I da pijemo sve to zadovoljstvo, preporučujemo crveno mlado vino.
Svinjski shashlik u foliji
Ćevapi na limu za pečenje u pećnici mogu se kuhati u spektakularnim folijskim čamcima: takvo meso se peče u vlastitom soku, savršeno namočeno marinadom i omiljenim začinima. Bolje je ukiseljiti meso u mješavini hmelja-suneli, crnog vina, velike morske soli, s lukom i prstenovima slatke paprike.
Zatim stavite svinjetinu na komade folije i čvrsto upakirane, ostavljajući mali otvor na vrhu za cirkulaciju vrućeg zraka. Meso možete menjati sa povrćem iz marinade, dodati dimljene slanine, a šiš će dobiti začinjenu, blago dimljenu notu i dodatnu sočnost.
Neke domaćice koriste tečni dim, recenzije o ovom začinu su veoma kontradiktorne, ali ponekad nije zabranjeno maziti se u malim količinama.
Pečurke se peku dok ne budu spremne za 40 minuta na temperaturi od 200 stepeni. 10 minuta prije kraja kuhanja, lagano otvorite foliju tako da se na vrhu formira ukusna korica. Svinjetina se brzo kuha, tako da ne treba pretjerivati. Kao ukras, sveže povrće, ukiseljeni luk i sos od paradajza su savršeni.
Kako kuhati govedinu?
Govedina je mnogo bolja od svinjetine za svakoga tko ne voli masno meso. Izlazi potpuno suho ako uzmete govedinu na pari, a još bolje - teletinu. Marinadu za takvo meso može koristiti svako: ko preferira adjiku, a ima i onih koji mariniraju teletinu samo u kefiru.
Dobija se zanimljivo, sočno i neobično meso, marinirano kivijem, komadima voća namazanim mesom, naizmjeničnim slojevima, a zatim sve zajedno pečeno u peći.
Veliki komadi teletine, kako bi trebali biti ukiseljeni, proširiti na lim za pečenje i pričvrstiti zajedno s ražnjacima. Sve je pečeno do mekog na temperaturi od 180 stepeni. Povremeno se komadi zalijevaju marinadom zbog veće sočnosti.
Pileći ražnjići u pećnici
Možete peći kebab iz piletine u pećnici u žurbi. Glavna tajna je da se meso živine drži u marinadi sirćeta i dodaje što je moguće više luka.
Piletina se proizvoljno reže na komade malo više od kutije šibica. Dodajte dva luka, so, crni biber. Napunite marinadu vodom i octom (ili limunovim sokom). Marinirajte 3-7 sati na hladnom mjestu. Stavite komade na lim za pečenje tako da se ne dodiruju.
Ostaje da se sve ispeče u rerni na 100 stepeni sve do ukusne kore. Takva ptica je vrlo slična kebabu, jer miris marinade, nalik prirodnom dimu, bukvalno lebdi oko kuće. I još jedan divan detalj u hladnom obliku: sok oslobođen tokom pečenja zamrzava, pretvarajući se u miomirisni žele. Piletina se poslužuje sa povrćem i toplim belim hlebom.
Recept na jastuku od luka
"Luka u mesu se ne događa mnogo!" - tako misle neki eminentni kuhari, i definitivno u tome ima neke istine. Crni luk prerežite u tanke polutke (samo slatka sorta!) I pecite zajedno sa mesom: postat će mirisne i nježne.
Pecite na sličan način kao što možete:
- piletina
- jagnjetina,
- turska
- mršava svinjetina,
- teletina.
Meso mariniramo, a zatim na komade stavimo komade. Svi leže u rukavu za pečenje i kuvaju se na temperaturi od 180 stepeni na sat, dok se luk ne otopi, dajući sve sokove komadima mesa. Najbolji prilog za takve kebabove je pirinač ili kuvani krompir.
Turska roštilj
Turska je pohvaljena zbog svojih dijetetskih svojstava, ali je važno da se s njom pažljivo radi: vrlo je lako osušiti osjetljiva vlakna. Možete izbjeći dosadne greške ako pravilno marinirate meso.
Najbolje marinade za tursku:
- sok od paradajza,
- kefir,
- kvas (ili tamno pivo),
- limun i mineralna voda.
Namočite puretinu ne može biti manje od 5 sati: tako da je meso temeljito natopljeno. Meso pecite na temperaturi od 160 stepeni 60-80 minuta (važno je pileće meso!). Bolje je koristiti rukav za pečenje da bi sokovi bili unutra.
Ljepota takvog kebaba je što je hrabro, služen djeci, ženama na dijeti, i svima koji prate zdravlje. Pogodna prilog za jelo je smeđi riža, čia, pira, leća, šparoge ili zeleni pasulj.
Riba šiš kebab
Roštilj od lososa, pastrmke, ivera i drugih plemenitih vrsta riba je izuzetan i veoma svečan. Pošto se peče odmah, važno je da se skoncentrišete na marinadu prilikom kuvanja: u slučaju ribe, ona mora biti izuzetno delikatna da ne bi pobedila riblji ukus. Savršena marinada je kefir, pavlaka, sa začinskim biljem, beli biber.
Beli papar naglašava ukus ribe, a crni kvar pali.
Komadi veličine oraha, nanizani na ražnju i postavljeni u obliku (u obliku roštilja), a zatim pečeni u pećnici na 180 stepeni 15 minuta. Gotova riba služi se sa zelenom salatom, maslinama ili kuvanim pirinčem.
Svinjski shashlik u pećnici
- svinjski vrat - 600 g,
- luk - 3 kom.,
- crni biber - ½ tsp,
- vinskog octa - 3 kašike. žlice
- sol - h.
- voda - 500 ml.
- Meso prerežite na komade, začinite solju, paprom, ostavite 15 minuta, a zatim pomerite komade sa lukom.
- Pripremite marinadu za svinjski shashlik: sipajte ocat, vodu i promiješajte u zdjelu mesa. Ostavite u frižideru.
- String na ražnju, naizmenično sa prstenom od luka. Pecite 25 minuta, redovno okrećući.
Ovakvi ukusni i jednostavni kebabovi oduševit će vas radnim danima i praznicima!
