Sok od brusnice

Brusnice ne trebaju nikakvo posebno oglašavanje, jer je odavno poznato da ova bobica ima zadivljujuća svojstva. Sadrži gotovo sve vitamine potrebne osobi (B1, B2, K, PP), uključujući i veliku količinu vitamina C, koji igra važnu ulogu u povećanju tjelesne odbrane. Brusnice se odlikuju i odličnim mineralnim sastavom - jod, kalijum, kalcijum, magnezijum, fosfor i niz drugih važnih elemenata u tragovima i organskih kiselina. Ukratko, ispravan recept za voćni sok od brusnice će vam omogućiti da pripremite odličan vitaminski napitak, koji će ojačati imunološki sistem i dodati zdravlje svom domaćinstvu. Sok od brusnice, recept koji ćete naći u nastavku, svakako će se svidjeti svima.

Brusnice imaju još jednu zanimljivu osobinu za koju je oduvijek cijenjena u Rusiji: one imaju efekt pomlađivanja. U mnogim regionima Rusije, brusnice se nazivaju pomlađujuće bobice. I to nisu samo reči, već najistaknutije informacije. Ove bobice imaju mnogo antioksidanata, koji doprinose podmlađivanju.

Prednosti bobičastog voća bi trebale uključivati i njihovu visoku sigurnost: brusnice - to je možda jedina bobica, koja bez problema može održati svoje visoke potrošačke kvalitete tokom cijele godine. Osim toga, ova bobica, čak i zamrznuta, u potpunosti čuvaju sve vitamine i elemente u tragovima.

Brusnica nije samo bobica, ona je i lijek. Jača krvne sudove, normalizuje količinu štetnog holesterola, sprečava stvaranje krvnih ugrušaka i bubrežnih kamenaca i bešike. Ukratko, želite sačuvati mladost i zdravlje - piti sok od brusnice!

Da bi se pripremilo pravo piće i ne uništili vitamini, potrebno je ispuniti određene uslove. Najvažnija stvar koju treba naučiti: sok se ne može kuhati. Stoga, prvo morate sjeckati bobice, protrljati kroz sito, a preostalu tortu prokuhati zajedno sa šećerom, ohladiti i tek onda kombinirati sa sokom. Takvo piće iz plodova brusnice donijet će maksimalnu korist.

Sok od brusnice

2 šolje brusnica
2,5 litara vode
pola šolje šećera

Bobice pažljivo sortiraju, peru i usitnjavaju. Kao što mnogi savetuju, najbolje je brusiti bobice drvenom kašikom u porculanskoj ili staklenoj posudi. Proces je dug, naporan i neprijatan. S obzirom na ove okolnosti, predlažemo sjeckanje brusnica u blenderu. Zatim morate iscijediti sok, a preostali kolač napuniti šećerom, dodati vodu i kuhati 5 minuta.

Ohladite juhu, pomiješajte sa sokom, dodajte šećer po ukusu, ako vam piće izgleda kiselo. Glavna stvar - ne pretjerivati sa slatkim ukusom.

Opcija 1: Klasični recept za sok od brusnice

Prednosti brusnice mogu govoriti beskrajno. Ona pomaže tijelu u borbi protiv infekcija, smanjuje kolesterol i poboljšava probavu. Ova neverovatna bobica je poznata po svojim anti-upalnim i antipiretičkim svojstvima. Može se koristiti i za vrijeme trudnoće za vraćanje ravnoteže vitamina, nošenje s mučninom i uklanjanje edema.

Sastojci:

Brusnice - 450 g,
Šećer - 200 g, t
Voda - 1.8 l.

Korak po korak recept za sok od brusnice

Prođite kroz bobice. Operite ih, presavijte u cjedilo ili čistim ručnikom. Kada se brusnica malo suši, pomerite je u duboku posudu.

Masirajte bobice tako da se pretvore u pire krompir. To možete uraditi ručno ili pomoću blendera.

Savijte gazu u nekoliko slojeva. Stisnite pire od brusnice. Dobijeni sok stavite u frižider.

Pospite kolač sa šećerom, prelijte toplom vodom. Zagrijte smjesu na laganoj vatri dok ne zavri. Odmah nakon toga, obradak mora biti uklonjen sa ploče.

Neka juha od brusnice insistira oko pola sata. Nakon toga, procijedite, miješajte sa sokom. Piće može biti odmah nakon pripreme.

Morse je bolje kuhati u staklenoj, keramičkoj ili emajliranoj posudi. Idealno, pomiješajte sastojke s drvenom lopaticom. U ovom slučaju, reakcija oksidacije neće se desiti, piće će biti bez nepotrebnih nečistoća.

Opcija 2: Brzi recept za sok od brusnice

Postoji originalna receptura za voćni napitak bez ključanja. Piće se priprema vrlo brzo, ispada ukusno i bogato. Brusnice i med potpuno čuvaju sve vitamine i hranjive sastojke zbog odsustva toplinske obrade.

Sastojci:

Kako brzo kuhati sok od brusnice

Vruću vodu kuhajte unaprijed kako bi se vrijeme ohladilo. Takođe je moguće koristiti prečišćenu ili mineralnu tečnost za pripremu morza.

Nabrojite bobice, isperite ih. Ako pripremate sok od smrznute brusnice, možete to učiniti bez odmrzavanja. Oljuštite bobice ključalom vodom da biste ih lakše mljeli.

Okrećite brusnice u pire krompir koristeći blender ili masher. Dobijenu masu možete dodatno samljeti kroz sito da biste se riješili velikih čestica.

Razblažite pire hladnom čistom vodom. Procijedite tekućinu. Začinite sok medom, dobro promiješajte.

Možete odmah pripremiti porciju pića. Jednostavno rasporedite pire od bobičastog voća u čaše ili čaše, razblažite vodom i začinite medom. Pijte sok se preporučuje odmah. Ako je previše, stavite ostatke u frižider.

Opcija 4: Brusnica Mors sa limunom u tegli

Ako vam se sviđa kombinacija brusnica i citrusa, pokušajte napraviti sok po ovom jednostavnom receptu. Trebat će dosta vremena, ali morate čekati da se piće ulije u frižider. Zahvaljujući laganoj limunskoj kiselini, vrlo je osvježavajuća, dopunjuje zalihu vitamina i hranjivih tvari.

Sastojci:

Big Lemon,
Šećer - 120 g,
Brusnice - 550 g,
Voda - 1 l.

Kako kuvati

Pripremite brusnicu: operite je, oslobodite se grančica i drugih ostataka. Čak i sušene bobice su pogodne za ovaj recept, ali ih treba napuniti kipućom vodom.

Stavite bobice u posudu blendera. Pospite ih velikodušno šećerom, bičite dok ne postane glatko. Možete da seckate brusnice koristeći konvencionalni masher ili tučak, ali to će trajati više vremena.

Četka oprati limun. Narežite njegovu polet, iscijedite sav sok. Paralelno, pustite vodu da proključa.

Stavite pire od brusnice u staklenu posudu. Dodajte limunovu sok i sok. Napunite radni komad kipućom vodom, promešajte.

Kada se sok ohladi, stavite ga u frižider. Nakon 12 sati procijedite napitak, sipajte ga u čaše.

Brusnice sadrže mnogo vitamina C i drugih korisnih supstanci. Ako pripremite sok sa ovim jagodama i citrusima, dobićete pravu vitaminsku bombu. Takvo piće ne samo da gasi žeđ, već i pomaže u poboljšanju imuniteta, suočava se sa prehladama.

Priprema pića

Sveže brusnice treba oprati, osušiti i zgnječiti drvenom pulpom u uniformni pire krompir. Metalne posude i blender za brušenje je bolje ne koristiti. Uostalom, zbog oksidacije bobica i metala može se pojaviti neugodan ukus željeza. Smrznuto jagodičasto voće može se koristiti i za pripremu voćnih sokova, ali prvo ih treba odmrznuti na sobnoj temperaturi.

Sok od brusnice se dekantira u stakleni bokal sa širokim vratom. Torta se prenosi u lonac, tamo se sipa šećer i sipa se pripremljena voda. Masa se dovodi do ključanja, ali ne kuhanog, kako ne bi uništili vitamine. Lonac je uklonjen iz toplote i ostavljen na stranu oko sat vremena.

Gotovo potpuno ohlađeni bujon treba isušiti i sipati u bokal soka. Promiješati. Spreman sok od brusnica je pohranjen u hladnjaku.

Sa šipkom

3-4 šolje smrznute ili svježe brusnice,
2.2 litara vode
140 grama granuliranog šećera (ili po ukusu)
120 g divlje ruže (prikladno i sušeno, i svježe).

Isperite brusnice u hladnoj vodi, stavite ih u posudu i sačekajte da se potpuno odmrznu. Melje se blenderom ili kašikom.
Berry gruel iscijediti kroz gazu, koja za veću snagu presavijeni četiri puta.
Donesite vodu sa celulozom brusnice, šećerom i šipkom do vrenja na srednjoj vatri, a zatim je zagrijte na minimum 10 minuta.
Bez uklanjanja iz toplote, sipajte prethodno iscijeđeni sok i isključite toplotu.
Uliti ispod poklopca 4 sata, zatim procijediti i sipati.

540 g brusnica,
180 grama viburnuma,
380 g šećera (ili po ukusu, ovisi o tome koju vrstu pića trebate s kiselim ili slatkim),
25 g vanilnog šećera
1.8 litara vode.

Isperite brusnice, osušite na papirnatom ručniku.
Prenesite u duboku zdjelu, dodajte pola šećera, promiješajte. Iz soka od jagode istisnite sok.
Dodajte preostali šećer u sok, promešajte, stavite u frižider.
Kalina je odvojena od grančica i lišća, oprana. Pospite vanilin šećer, dodajte vodu. Zagrejte i kuvajte na laganoj vatri 10 minuta, a zatim sipajte sok i šećernu tortu.
Prokuhajte još 15 minuta i par puta uzbudite. Bujon procijedite kroz 4-5 slojeva gaze. Sačekajte da se sok ohladi i možete piti.

Sa mentom ili melisom

550 g zrelih brusnica (u 1 šoljici od 250 ml - 145 g bobica),
145 g šećera ili meda
15 g svježe mente (matičnjak),
2.3 litre vode.

Jagode sortirati, isprati, staviti u cjedilo, sačekati dok voda ne istekne.
Masažu brusnica s pestikom ili nasjeckati sa blender.
Uz pomoć sitnog sita ili gaze istisnite sok.
Pulpa sipati vodom, dodajući odabrani zaslađivač. Uključite peć, zagrejte do vreline na srednjoj vatri. Smanjite toplotu na nisku temperaturu i kuvajte nekoliko minuta dok se med ili šećer potpuno ne rastopi.
Meta mijesiti u mortu, staviti u tavu s vrućom tekućinom. Tu se takođe sipa prethodno iscijeđeni sok. Promešajte, insistirajte ispod poklopca pola sata.
Procijedite, sipajte u posudu i stavite u frižider. Pre upotrebe, preporučljivo je insistirati na hladnom najmanje pet sati. I sok od brusnica se može probati.

3-4 čaše brusnica,
1,2 litre vode
160 g granuliranog šećera (ako je moguće smeđe),
kora limuna,
50 ml soka od limuna.

Limun temeljito oprati, obrisati suho. Uklonite polet, iscedite sok.
Grindine brusnice pomiješajte s komadom limuna, stavite u posudu, dodajte limunov sok, pokrijte šećerom. Sipati pre-kuvane tople vode.
Na peći, dovedite masu do ključanja i zagrejte 10 minuta preko minimalne toplote. Uklonite toplinu, čvrsto zatvorite, ostavite da se ohladi. Filtrirajte i insistirajte.
Nakon toga, za stolom se može poslužiti piće bogatog ukusa.

Sa borovnicama

1 tbsp. brusnice,
180 grama šećera
100 g borovnice,
1.6 litara vode.

Ocijedite vodu iz bobica oprane tekućom vodom ili ih osušite na papirnatom ručniku. Prebacite u posudu blendera, pokrijte peskom, usitnite u pire. Sipati u vodu, tresti oko tri minuta.
Nastala masa se briše kroz sito. Ako se čini da je piće gusto, možete ga razrijediti dodavanjem vode.

Morz može biti kiselkast, prvenstveno ovisi o stupnju zrelosti i raznolikosti bobica. Ako je potrebno, dodati šećer. Promiješati, po želji, ponovo procijediti i ukloniti na hladnom mjestu. U ovom slučaju nije potrebno insistirati sok, već je odmah spreman za upotrebu.

Sa brusnicama

Lingonberry se dugo smatra skladištem korisnih svojstava, čak se naziva i bobicom besmrtnosti. U kombinaciji sa brusnicama, efekat je udvostručen. Osim toga, ove bobice savršeno nadopunjuju ukus jedni drugih.

2 tbsp. brusnice (300 g),
1.5 Čl. Brusnica (200 g),
100-120 g šećera,
2,5 litara vode.

Suvo bobice očistite kroz sitno sito.
Stavite vodu sa kolačem u čir, odmah uklonite iz toplote.
Sačekajte dok se naljepnica ne smanji na sobnu temperaturu, ocijedite.
Izmiješati s prethodno dobivenim sokom od bobica, dodati šećer. Nije potrebno koristiti sav šećer, morate se usredotočiti na svoj ukus. Poslužite uz led i krišku limuna.

U loncu

Da biste skratili vreme na šporetu, za pripremu soka od vitamina c brusnice, možete koristiti moderne kuhinjske aparate. U ovom receptu, ovo je multicooker.

2 tbsp. brusnice (300 g),
200 grama šećera
1.8 litara vode.

Grind jagode na glatku kašu sa imerzionom blenderom.
Stavite ga u kontejner za više jela, dodajte šećer i vodu. Što je više soka, bogatiji je ukus i boja nastalog pića. Preporučljivo je pridržavati se proporcije soka u vodi 1: 3 i više. Stoga, ako je bobica dala malo soka, možete malo smanjiti količinu vode. Ali onda morate biti oprezni sa šećerom, tako da voćni napitak neće postati previše zaslađen.
Zatvorite lagani štednjak, uključite program "Steaming" na 5 minuta. Kada koristite ovaj mod, brojanje počinje tek nakon što sadržaj prokuha.
Nakon zvučnog signala o završetku radova, ostavite masu bobičastog voća u zatvorenoj višenamjenskoj posudi još jedan sat. Posle naprezanja, ohladite i poslužite.

Brusnica i jabuka su još jedna kombinacija testiranih vremena.

200 g brusnica,
300 grama jabuka
200 g brusnica,
100 g šećera
7 g suve metvice,
2,5 litara vode.

Oprati jabuke, očistiti sjemenke, izrezati na kockice. Stavite u tavu, pokrijte šećerom, dodajte vodu, metu. Sačekajte da proključa i zagrijte na laganoj vatri nekoliko minuta.
Koristeći mikser, isecite bobice.
Nastala pire sipajte jabukovu juhu, promiješajte i ostavite da se ohladi. Zatim, procijedite i sipajte u posudu.

1 velika čaša brusnica,
2-3 art. l med
1,5 litara vode.

Pereteret brusnice sa medom do soka. Pošto se zagreje, med brzo gubi sve svoje korisne osobine, koristićemo toplu (35-40 ° C) vodu. Ulijte brašnastu medu, kako se miješati i inzistirati ispod poklopca sat vremena. Procijedite, poslužite u visokim čašama.

S narančom i cimetom

2 tbsp. brusnice (300 g),
150 grama šećera
250 ml soka od narandže (sveže istisnuto),
1 štapić od cimeta,
2 pupoljka karanfilića.

Mljevenje bobičastog voća u miješalici, stisnite sok pomoću gaze.
Stisnite, šećer, začini zalijte vodom, kuvajte 2-3 minute.
Koristeći malu sito naprezajte juhu.
Pomiješajte sok od naranče i brusnice. Možete se odmah predati stolu, ali bolje je piti ohlađeno.

U ovom receptu, možete zameniti komad brusnice lingonerima, što će promeniti ukus pića, dajući mu začinsku gorčinu.

Da bi se sačuvala korisna svojstva soka od brusnice treba čuvati u frižideru, poželjno je koristiti ga tri dana.

Ljeti, kiselo sok će ugasiti žeđ, zimi će olakšati hladnoću, a ukrašavaće svečani stol tokom cijele godine ili upotpuniti dnevni meni.

A možete i kuvati ukusni čaj sa brusnicama.

Značajke kuhanja soka od brusnica

Mnogi recepti uključuju med na listu sastojaka. To je najjači alergen, tako da se količina komponente izračunava uzimajući u obzir individualne karakteristike. Med se dodaje u hladnom obliku, ne može se zagrijati na temperaturu iznad 40 stupnjeva.
Prilikom kuvanja soka važno je poštovati proporcije vode i soka od brusnice. Za maksimalnu korist, piće treba da sadrži najmanje 40% nektara bobice.
Zaštitite ruke rukavicama prije nego ih trljate. Sok od brusnice je jako iritantan i mrlja na koži. Koristite stakleno, keramičko ili plastično posuđe tokom kuhanja. Metalni uređaji se brzo oksidiraju.
Ako je sok pripremljen od svježe zamrznutog voća, prethodno ga izvadite iz komore, isperite vodom i ostavite na sobnoj temperaturi za odmrzavanje. Ne bi trebalo da koristite pomoć mikrotalasne ili tople vode.
Nakon pripreme, piće se čuva u frižideru, a rok trajanja je 3 dana. Nakon što je dodijeljeno vrijeme prošlo, Morse će izgubiti korisne kvalitete.
Količina šećera u lijeku regulirana je prema osobnim preferencijama. Što su bobice zrelije, potrebno je manje zaslađivača.Dijeteti bi trebali zamijeniti pijesak od šećerne trske ili stevije (koji se prodaju u trgovinama zdrave hrane).
Da bi se sačuvali svi vitamini i minerali brusnice, kuhanje soka ne bi trebalo da pređe vrijeme navedeno u uputama. Ljudi koji svakodnevno pripremaju piće u velikim količinama trebaju kupiti mikser. Uređaj je potreban za brušenje bobica, koristi se umjesto sita i tučka.
Ako nemate vremena za kuvanje morsea, uradite drugačije. Mljevenje bobica medom ili šećerom, pošaljite u staklenu posudu i čep. Dodajte smjesu čaju, kompotu ili pomiješajte s vodom kako biste dobili potrebne vitamine.

Cranberry i Ginger Mors

šećer od trske - 270 gr.
voda za piće - 2,8 l.
đumbir (korijen) - količina po volji
brusnice (svježe ili zamrznute) - 330 gr.

Sipajte vodu u posudu otpornu na toplotu i pustite da proključa. Sipajte šećer, promešajte dok se kristali ne rastvore. Zatim isključite plamenik, ohladite na sobnu temperaturu.
Operite brusnice ako su sveže. Ostavite na cedilu da isušite vodu. Isperite zamrznuto voće ispod slavine, potopite pola sata da se odmrzne.
Rebrati koren đumbira ili ga iseckati u blenderu, dodati u posudu sa šećerom. Sipajte oprane bobice ovde. Ponovo stavite smjesu na vatru, dovedite do prvih mjehurića.
Čim kompozicija proključa, isključite peć, pokrijte posudu poklopcem. Ohladite 2 sata, filtrirajte kroz gazu. Sipajte u posudu i čuvajte u frižideru.

Smrznuti sok od brusnice

šećer - 35 gr.
smrznute brusnice - 270 gr.
prečišćena voda - 1,25 l.

Bacite zamrznuto voće u cedilo, isperite hladnom vodom iz slavine. Ostavite sito na sobnoj temperaturi, bobice treba da se potpuno istope.
Kada se to dogodi, kuvajte pire od brusnica. Za krompir, blender ili sokovnik možete upotrijebiti stolicu.
Izrežite komad gaze, preklopite ga u četiri. Poravnajte cedilo krpom, pošaljite pire krumpir unutra. Stisnite sok i ostavite kolač u vrećici od gaze.
Odvojite sok i ostatke suve kože. Stavite drugu komponentu u posudu, dodajte vodu i prokuhajte masu. Zasladite po ukusu, sačekajte dok se zrna šećera ne rastvore.
Procijediti smjesu iz tave, pomiješati sa sokom od brusnice. Zagrejte na temperaturu od 45-50 stepeni, isključite i ohladite. Sipajte u posudu sa poklopcem.

Cranberry Blueberry

voda za piće - 1,6 l.
brusnice - 325-350 gr.
granulirani šećer - 220 gr.
voće borovnice - 350 gr.

Operite brusnice i borovnice, premestite bobice u cediljku i ostavite da odstoje 10 minuta. Pomešajte voće sa šećerom, premestite ga u posudu mešalice. Zgnječite u kašu, a zatim sipajte u vodu, dovedite masu do homogenosti.
Pobijedite sadržaj reda od 3 minuta, zatim prođite kompoziciju kroz sito ili gazu. Ako se ispostavi da je sok jako viskozan, razrijedite ga vodom do željene konzistencije.
Probajte proizvod, dodajte šećer ako je potrebno. Mešati da se kristali rastvore, ponovo procijediti. Sipajte piće u posudu, pošaljite na hladnoću.

Sok od brusnice sa medom

med - 110 gr.
brusnice - 420 gr.
voda - 1.8 l.

Odnesite dobre kopije, zgužvane i pokvarene, neće biti potrebne. Operite voće i pustite da se osuši. Sada nasjeckajte brusnice u kašu na bilo koji prikladan nacin (blender, tučak).
Stavite 3 sloja gaze u cjedilo ili koristite malo sito. Utrljajte bobice u zasebnu posudu. Sada istisnite sok, premestite pulpu u posudu, prekrijte vodom.
Pošaljite kompoziciju na vatru, dodajte med, sačekajte ključanje. Mešajte tečnost. Približno 7 minuta nakon ključanja sipajte presovani sok.
Procijedite smjesu kroz gazu, bacite kolač. Ohladite gotov sok, sipajte ga u posudu ili posudu. Pokrijte piće poklopcem, stavite ga u frižider.

Sok od brusnice

granulirani šećer ili med - 145 gr.
zrele brusnice - 550 gr.
svježi matičnjak - 10-15 gr.
voda za piće - 2,3 l.

Otpustite bobice, isperite ih pod slavinom, pustite da vlaga iscuri. Sada zgnječite voće u kašu sa tučkom ili blenderom. Koristeći gazu, odvojite pulpu od soka.
Tortu sipati vodom, dodati šećer / med. Stavite kontejner otporan na toplotu na šporet i zavrijte. Tomite za rastvaranje granula.
Isperite grančice metvice, zgnječite u malter, dodajte vrućoj juhi. Sipajte sok od brusnica, pokrijte sok poklopcem. Nakon pola sata filtrirajte sadržaj.
Bacite kolač, sok sipajte u posudu za skladištenje. Stavite u frižider, ostavite 5 sati. Nakon ovog perioda možete početi sa degustacijom Morse-a.

Cranberry i Lemon Mors

filtrirana voda - 1,2 litara.
brusnice - 830-850 gr.
kora limuna - 100 gr.
sok od limuna - 80 ml.
šećer (smeđe je bolje) - 160 gr.

Razvrstajte brusnice, isperite ih pod slavinom. Operite limun, izvadite od njega polet. Očistiti kore od citrusa, kombinovati sa brusnicama i iseckati u kašu blendera.
Sada iscijedite sok od limunova pulpe, pošaljite ga u brusnice sa poletom. Dodajte šećer ovdje. Skuvajte vodu za piće, napunite je mješavinom.
Stavite sve sastojke u posudu, zapalite sadržaj. Ugrijati 10 minuta nakon ključanja, zatim isključiti plamenik. Čvrsto zatvorite posuđe poklopcem, pustite da se ohladi.
Procijedite smjesu, premjestite u vrč. Očistite na hladnom da insistirate, nakon oko 10-12 sati, možete početi s degustacijom soka od brusnica i limuna.

Sok od brusnice i viburnuma

šećer od vanile - 25 gr.
brusnice - 540 gr.
zrela Viburnum - 180 gr.
granulirani šećer - 380 gr.
prečišćena voda - 1,75 l.

Uzmi 200 gr. šećer, pomiješati s opranim i sušenim brusnicama. Mešajte sadržaj kašike, legnite na sito. Prođite sok u zasebnu posudu, ostavite pulpu, bit će vam potrebna kasnije.
180 gr. kombinovati šećer sa sokom od brusnice, staviti na hladnoću. Počnite pripremati viburnum. Zavijte ga, odvojite od grana i isperite. Izmiješati s vanilijom, premjestiti u tavu, zaliti vodom.
Stavite posuđe na šporet, prokuvajte smjesu 10 minuta. Nakon toga dodajte sok od brusnice i kolač od bobičastog voća.
Sastav kuvajte još jednu četvrtinu sata. Zatim isključite plamenik, preskočite odvarak kroz 5 slojeva gaze. Bacite meso, ohladite sok i sipajte ga u posudu.

Lako je kuhati voćni sok od zamrznutog voća, ako pratite tehnologiju. Možete da kombinujete brusnice sa drugim bobicama (borovnice, brusnice, ribizle, viburnum, limunsku travu itd.) Da biste dobili novi ukus. Također, u piće se često dodaje matičnjak, limunov sok ili polet, mljeveni cimet.

Opcija 6: Vrući sok od brusnica sa začinima

U hladnom vremenu, mi smo u strahopoštovanju zbog zagrijavanja mirisnih pića. Ako su kuvano vino i grog već napunjeni, probajte kuvati vrući sok od brusnice. Sadrži klinčiće i cimet. Takođe možete koristiti mleveni biber, muškatni oraščić ili vanilu.

Sastojci:

Voda - 3.5 L,
Šećer - 300 g, t
2 naranče,
2 limuna
Brusnice - 500 g,
Klinčići, štapići od cimeta.

Kako kuvati

Napunite veliku posudu vodom. Stavite ga na srednju toplotu. Dok voda zavri, isperite brusnice i citruse.

Iscijedite sok od limuna i naranče. U ključnoj tečnosti, bacite brusnice. Zakujte dok sve granate ne puknu.

Razbijte sve bobice u tavi sa krompirom. Procijedite nastalu decoction kroz gazu ili sito.

Stavite nekoliko zvijezda klinčića i cimeta u zdjelu s morsom. Mešati, dodati šećer i sokove od citrusa. Pokrijte sok poklopcem, pustite ga da se natapa još jedan sat.

Da bi ovo piće zadržalo duže njegove korisne osobine, sipajte ga u posudu za više pekača i ostavite je u režimu „Grejanje“. Vrući sok možete spremiti iu termos.

Korisna svojstva bobica

Među najkorisnijim i terapeutskim komponentama u sastavu brusnice su:

vitamini C, grupe B, K, PP,
eterično ulje
karoten
korisni minerali: gvožđe, bakar, mangan, srebro, jod, bor, magnezijum, cink i kalijum,
organske kiseline, betaini i pektini,
tiamin, niacin, piridoksin.

Ova kombinacija jedinstvenih elemenata je neophodna da bi osoba osigurala normalno funkcioniranje tijela. Ali što se tiče sadržaja biološki aktivnih supstanci, niko drugi se ne može porediti sa ovom bobicom. Sposoban je da korisno utiče na sve metaboličke procese koji se odvijaju u organizmu, kao i da poboljša zaštitne funkcije organizma tako da se opire patogenima.

Trenutno se brusnica popularno smatra prirodnim antibiotikom koji pomaže tijelu u borbi protiv različitih respiratornih bolesti. Još od pamtivijeka, sok od brusnice smatra se lijekom broj jedan za groznicu. Aktivno se koristi kao efikasno sredstvo za snižavanje tjelesne temperature. Osim toga, poznat je po svojim znojenju i diuretskim efektima.

Malo ljudi zna, ali ova bobica može povećati efekat antibiotika nekoliko puta.

Ovo je vrlo korisna topikalna akcija posebno u naše vrijeme, kada postoji veliki broj bakterija koje su otporne na uobičajene i standardne medicinske tretmane.

Sok od brusnice je sposoban da izluči toksine iz tela koji truju ljudsko telo. Redovnom upotrebom ovog proizvoda mogu se izliječiti bolesti desni i druge bolesti koje se javljaju u ustima.

Brusnica poboljšava funkcionalnost mokraćnog sistema. Sadrži specifičan skup supstanci koje vam omogućava da se zaštitite od pojave različitih i opasnih infekcija koje su povezane sa mokraćnim sistemom.

Prema istraživanjima naučnika, ova sveža bobica poboljšava metabolizam holesterola i sprečava stvaranje krvnih ugrušaka u krvnim sudovima.

Redovita konzumacija soka od brusnice povećava elastičnost i snagu arterija, vena i kapilara.

Zbog činjenice da je to kasna bobica, može se dovoljno dugo skladištiti na hladnom mjestu. U jesen i zimi, brusnice će obogatiti tijelo vitaminima, sprečavajući pojavu ARVI.

Posebno je brusnica korisna za djecu, jer može značajno poboljšati imunitet. Osim toga, ona ima tako nezaobilaznu imovinu kao što je poboljšanje apetita, što je veoma neophodno za mnoge hirovitu djecu.

Opći principi kuhanja soka od brusnica

Sok od brusnice - jedan od najčešćih i voljenih mnogih prirodnih pića.

Ima nezamenjivo anti-inflamatorno, antipiretičko, antibakterijsko i toničko dejstvo.

Odavno je primijećeno da ova bobica poboljšava ljudske performanse, a piće iz nje savršeno utažuje žeđ. Ovaj nevjerovatan nektar brusnice je u stanju oporaviti se i dati tijelu nezamjenjivu energiju za nova dostignuća.

Za pripremu ovog pića nije potrebno trošiti velike sume novca i sve slobodno vrijeme. U pravilu, prethodno pripremljene bobice se temeljito zamijese, preliju vodom i polako zapale. Dobijena smeša treba da se pripremi u ovom obliku pet minuta.

Nakon prolaska ovog vremena, juha se temeljno filtrira i ohladi.

Po želji, možete iscijediti sok od pirea i sipati ga u već pripremljeni voćni sok.

Zaslađivač može napraviti šećer ili med bilo koje vrste.

Često se ovo piće priprema uz dodatak limunovog soka i polet. Također je moguće dodati cimet ili druge mirisne začine. Piće će biti još korisnije ako ga kombinujete sa kuvanim predjelom. Morse je poželjno kuhati samo od svježih bobica, ali je moguće i od zamrznutog.

Da bi prezentacija pića bila spektakularnija, možete je ukrasiti listom svježe metvice.

Priprema bobica i posuđa

Da biste pripremili voćni napitak, prethodno ga odmrznite (ako planirate da ih skuvate iz zamrznutih brusnica) ili pažljivo preradite sveže bobice.

To znači da ih prvo treba sortirati, isprati pod tekućom vodom, a tek nakon toga ih slomiti komadom drveta.

Nakon ove manipulacije treba pažljivo iscijediti sok i sipati ga u već pripremljeni sok. Ako planirate dodati polet ili sok od limuna, onda ga morate temeljno isprati. Tek tada možete dodati njegove komponente u sok. Važno je napomenuti da med i šećer moraju biti pripremljeni unaprijed. Njegova količina ne treba da bude prevelika da ne bi pokvarila ukus soka.

Ako je planirano da se doda šipak, onda prvo treba isprati, sortirati i tek nakon toga napraviti odveć. Da bi se to postiglo, pripremljena količina bobičastog voća mora se sipati kipućom vodom i ostaviti u tom obliku dvanaest sati.

Za ove akcije mogu biti potrebni takvi pomoćni predmeti i posuđe: posuda srednje veličine, posuda za sok, juicer, tolcuska, mikser, sito i sterilna gaza.

Ohlađeni pripremljeni voćni sok se sipa u čaše i ukrašava kriškama citrusa i listova sveže i mirisne metvice.

Brusnice sa medom

Za pripremu potrebnih sastojaka:

500 g brusnica,
dva litra čiste vode
50 g meda.

Jagode treba zgnječiti i istisnuti iz njih, sipati u posebnu posudu. Torta treba napuniti vodom i staviti na vatru, dovodeći je do ključanja. Kuhati smjesu treba nekoliko minuta.

Pripremljeno piće treba filtrirati i sipati u čistu tavu. U vrućem piću, morate rastopiti med i sve ga pomiješati dok se potonji potpuno ne otopi. Tek nakon ove manipulacije možete lagano sipati sok u nastalu slatku smjesu.

Sada se sok pomiješa i ostavi u ovom obliku da se potpuno ohladi. Takav odličan bezalkoholni napitak je najprikladniji ljeti. Također možete dodati led za više hlađenja.

Bubreg je jedan od najugroženijih organa. Kako održati svoje zdravlje uz pomoć biljaka, pročitajte u ovom članku.

Mnogi lekari, kao dodatni lekovi za lečenje i prevenciju bolesti bubrega, preporučuju uzimanje lekovitog bilja. Na kraju krajeva, naknade za bubrege imaju antiupalna, analgetska, diuretička svojstva.

Savjeti za kuhanje

Po želji možete čak kombinirati nekoliko korisnih sastojaka kako bi piće učinilo još ukusnijim.

Umjesto obične vode iz slavine, bolje je kupiti posebnu pročišćenu vodu: na taj način piće neće biti samo zdravije nego i ukusnije.

Neke iskusne domaćice više vole da dodaju pire razne voće, pa čak i povrće, kao i začine (karanfilić, cimet, vanilu, zvezdasti anis) u sok od brusnice. Po želji, možete poboljšati ukus s različitim suhim voćem, posebno šljivama, grožđicama, sušenim marelicama i raznim bobicama.

Pre nego što počnete da pijete piće od brusnica, treba da se uverite da nema kontraindikacija za njegovu upotrebu. Ako zanemarite ovaj zahtjev, možete uzrokovati ozbiljnu štetu vlastitom tijelu.

Korisni video

Korak po korak recept za domaći sok od brusnice:

Iz ovog članka možemo zaključiti da su brusnice neprocjenjive bobice, koje imaju mnogo korisnih svojstava. Takođe ima neobičan i opor okus koji vam omogućava da ga aktivno koristite za pripremu ne samo pića, već i različitih jela.

Najpoznatije svakoj osobi je upravo sok od brusnice. Ona je u stanju da pomogne ugasiti žeđ na vrući dan i vratiti telo izgubljenu snagu i energiju.Veliki broj različitih varijacija u pripremi ovog pića čini ga još raznovrsnijim. Svaka domaćica, po želji, može dodati nešto svoje, čime obogaćuje skladište recepata za još jednu. U svakom slučaju, brusnica je neobično vrijedna bobica, sastav korisnih supstanci koje jednostavno zadivljuju maštu.