Salata od povrća

Puff biljne salate su veoma uspešan kulinarski izum. Uzeti i poznatu haringu “pod krznenim kaputom” je dobro za svakoga. I izgleda lepo na bilo kom stolu, a ukus je divan, i sastoji se uglavnom od nekog povrća. Međutim, prisustvo haringe u sastavu salate neznatno narušava svoj „biljni“ status.

Želimo da vam skrenemo pažnju na ukusne salate koje se sastoje od povrća i mesa.
Za početak, vrlo delikatna i svježa slojevita biljna salata, koja će, bez sumnje, ukrasiti vaš jelovnik i oduševiti članove porodice svojim ukusom.

Layered Vegetable Salad

4 krompira
2 velike repe
3-4 mrkve (ovisno o veličini)
2 velike jabuke
1 veliki sočan luk
200 grama majoneza
ocat
šećer, sol po ukusu

Kuhajte krompir i mrkvu. Pecite repu i narežite luk na tanke polutke i marinirajte.

Za marinadu, pomiješajte ocat i vodu (oko 1: 1), dodajte sol i šećer - trebali biste imati ugodnu marinadu.

Za pripremu salate će vam trebati prilično velika ravna posuda.

Ribano povrće raslojeno u slojevima. Svaki sloj je malo zamazan majonezom.

Ponovite sve slojeve u istom nizu. Sve lisne salate treba potopiti nekoliko sati. Može se obaviti uveče i ostaviti u frižideru cijelu noć. Iseci kao torta.

Salata je veoma lagana i prijatna. Majoneza je bolje kuhati domaće ili uzeti visokokvalitetni gotovi sos. U principu, povrće se ne može soliti, jer majoneza sadrži so, ali ako vam to nije dovoljno, onda možete lagano posoliti svaki sloj povrća.

Slojevita salata sa krastavcem i piletinom

150-200 grama pilećih prsa (pržena, kuvana, dimljena)
2 sveža krastavca
3 tvrdo kuvana jaja
100 grama tvrdog sira
100 grama majoneza
5 oraha
šljive (6-8 komada)

Da skuhamo ovu veoma delikatnu i ukusnu lisičju salatu, narežite pileće grudi i oguljene sveže krastavce u male trake. Jaja će biti očišćena i isečena na kockice (mi ćemo brusiti jedan žumance i staviti na stranu - bit će potrebno za dekoraciju). Cheese grate.

Sada ćemo “sakupljati” salatu - svi sastojci se slažu u slojevima:

piletina
jaja (kaput od salate sa majonezom)
krastavac
sir (majonez) t

Zatim pospite salatu seckanim žumanjkom, ukrasite orasima i šljivama.

Ovo je vrlo ukusna salata. Ako se pripremate za veliku kompaniju, možete napraviti dvostruku - to jest, ponoviti sve slojeve ponovo u istoj sekvenci.

Slojevita salata sa krem sosom

2 velike repe
3 velike mrkve
veliki sočan luk
5-6 ukiseljenih krastavaca
1-2 natopljene ili ukiseljene jabuke
nekoliko slanih ili ukiseljenih gljiva (lisičarke su najbolje - sjajne su i salata će izgledati svečano)
250 grama kiselog vrhnja
žlica senfa sa žitaricama
kašičica ljutog čili sosa

Pecite repu, kuvajte mrkvu. Rešetka sa hladnim povrćem. Krastavci narezani na male trake. Jabuke narezane na trake, luk - u male kockice. Svi sastojci salate složeni slojevi. Svaki sloj premazujemo sosom od vrhnja. Kao i sve salate od salvete, naša salata bi trebalo da bude dobro natopljena. Može se pripremiti unaprijed, a kada dođu gosti, on će tek doći do željenog stanja.

Pospite gornji sloj narezanim i oljuštenim jabukama i ukrasite gljivama. Strane sa sosom - slojevita salata treba da izgleda kao kolač.

Obično se sve lisnate salate stavljaju u par sati u frižider tako da su natopljene. Naša torta od salate nije izuzetak. Može se pripremiti unaprijed, a kada dođu gosti, on će tek doći do željenog stanja.

Sos od pavlake: pomešajte pavlaku, senf i čili sos, sve pomiješajte.

Puf salata "Monomahova kapa"

200 grama sočne šunke
3 kuvana krumpira
3 kuvana jaja
2 mrkve (sirovo)
200 grama majoneza
šaku oljuštenih oraha
150 grama tvrdog sira
2 češnjaka češnjaka
1 granata
sol po ukusu

Šunka narezana na tanke trake. Narežite sir, krompir, mrkvu i jaja. Nuts chopped. Saltirajte mrkvu, dodajte sjeckani beli luk i začinite majonezom - drugim riječima, napravite neku vrstu salate koja će poslužiti kao jedan od slojeva.

Sve sastojke stavljamo u slojeve slijedećim redoslijedom (svaki sloj je lagano premazan majonezom):

Gornji sloj je dobro premazan majonezom i velikodušno ukrašen sjemenom nara. Poput svih lisnatih salata, mora se temeljito natopiti, za koju salatu staviti u frižider na nekoliko sati.

Napomena Sastojci moraju biti postavljeni u obliku kupole, tako da salata odgovara nazivu.

Pufne salate su takođe dobre jer daju priliku za kreiranje različitih varijacija. Možete promeniti sastojke, kombinovati povrće sa drugim komponentama, poboljšati sosove. Osim toga, ove salate uvijek izgledaju lijepo, imaju visok ukus i mogu zamijeniti pun obrok ili večeru.

Kuhajte salate sa zadovoljstvom. I dobar appetit!

SASTOJCI

Beet 1 Piece
Šargarepa 1 komad
Korijen celera 1 komad
Limun 1 komad
Orah od 2-3 komada
Maslinovo ulje 3-4 Art. žlice
Balsamico ocat 1 kašičica
Mljeveni crni biber 1 Pinch
to taste
Mint 1-2 komada
grančice

Ogulite povrće i narežite na trake ili tri na krupnije ribere.

Zagrijte posudu sa 2-3 žlice. kašike ulja i dosta toga stavljamo povrće. Ali nemojte ih mešati u tavi. Ako je posuda mala, onda odvojeno kuhajte povrće.

Pripremite preliv: u maloj posudi pomiješajte preostalo maslinovo ulje, balsamico, sok od jednog limuna i crnog bibera.

Da bi salata bila slojevita, upotrijebite prsten. Položite celer u prvi sloj i prelijte ga preko zavoja.

Drugi sloj će biti šargarepa, koju takođe treba zalijevati preljevom.

I poslednji sloj su repe. Sipamo i preljev. Slojevi se mogu menjati i raditi kako želite.

Pažljivo uklonite prsten i ukrasite salatu sa listom mente i komadima oraha. Poslužite ovu salatu bolje je još toplo. Iako hladna, vrlo je ukusna.

Kako kuhati jelo "Vegetable salata puff"

Povrće i jaja jajnika, oguliti i narezati na kockice.
Staviti u zdjelu za salatu u slojevima: krumpir, jaja, krastavce, mrkvu, repu, jaja.
Podmažite svaki sloj majonezom, solju i paprom. Ukrasite zelenilom.

Beets - 300 gr.
Mrkva - 2 kom.
Krompir - 1 kom.
Kiseli krastavci - 6 kom.
Jaje - 4 kom.
Majonez - 400 gr.
So (po ukusu) - 2 gr.
Crni biber (po ukusu) - 2 gr.

Nutritivna vrijednost jela "Vegetable salad puff" (po 100 grama):

Kalorije: 213 kcal.

Ovo je prilagođeni recept, tako da može doći do grešaka i pogrešaka pri upisu. Ako ih nađete, molimo vas da u komentarima u receptu pišete - tačno.

Step-by-step recepti sa fotografijama sa našeg sajta nalaze se u sekciji “Recepti”.

Priprema proizvoda

Meso i riba, namenjeni za pripremu lisnatih salata, kuvaju se u slanoj vodi dok se ne pripremi. Povrće se kuva iu slanoj vodi (ako ih, nakon kuvanja, odmah potopite u hladnu vodu i zadržite oko 10 minuta, onda će uklanjanje kože sa njih biti mnogo lakše).

U principu, kuhano povrće pre upotrebe u lisnatoj salati treba nužno ohladiti, inače će izgubiti svoj ukus i brzo se pokvariti.

Komponente za slojevite salate odlučile su da se režu što je manje moguće, ili trljati na ribež.

Ako je luk prisutan u pahuljastoj salati prema receptu, onda je bolje da ju zakuhate, idealno u soku od limuna, onda će biti nježniji prema ukusu i mirisu.

1. Puff salata "ANANAS" t

Sastojci:

krompir - 3 srednje
pileće meso - 1 grudi
jaja - 3 kom
Ruski sir - 100 g
kiseli krastavci - 4-6 komada
crveni luk - 1 srednji luk
pola limunovog soka
marinirani šampinjoni
perje proljetnog luka za ukras
majoneza
sol
crni biber

Prokuvati krumpir u koži dok ne bude gotov. Ohladite, ogulite, narežite na krupnije ribe, kuvajte kuvana jaja, ohladite, ogulite, narežite na grubu rešetku, kuvano meso, ohladite i narežite na male komadiće. sipajte sok od limuna, zatim isušite sok i po želji isperite hladnom vodom, a slojeve salate rasporedite u obliku ovala na posudu, a svaki sloj raširite majonezom, osim slojeva luka i krastavca
1. sloj: krompir
2. sloj: luk
3. sloj: pola piletine
4. sloj: kiseli krastavci
5. sloj: preostala piletina
6. sloj: sir
7. sloj: jaja

Za dekoraciju, šampinjone odrežite na tanke ploče, a gornji sloj salate je dobro podmazati majonezom i ukrasiti tanjurićima od gljiva, u obliku pločica, a vrh "ananasa" od perja zelenog luka.

2. Salata "MIMOZA" t

konzervirana riba (losos ili saury) - 1 limenka (konzervirana može biti zamijenjena

200 g kuhane pastrmke)
Kuhana mrkva - 1-2 komada
kuvana jaja - 4-5 komada
luk - 1 mali luk
majoneza
sol, biber
Kopar za dekoraciju

Ocijedite tekućinu iz konzervirane ribe i zamijesite konzerviranu hranu vilicom (rastavite kuvanu pastrmku na male komadiće ili gnječite vilicom). Ogulite i isecite luk.
Uklonite jaja iz ljuske, odvojite bjelanjke od žumanjaka. Protein i žumanjci se rastvaraju u velikoj zdjeli u različitim zdjelama. Stavite neke ribane žumanjke da ukrasite salatu. Kuvana šargarepa je oguljena i naribana na krupnijem rende. Operite i osušite kopar.
U zdjelu za salatu nanesite slojeve:
1. sloj: konzervirana riba (paprika lagano i razmazana majonezom)
2. sloj: luk (lagano posolite i popaprite i lagano mastite majonezom)
3. sloj: polovina grated proteina (malo soli i mast sa majonezom)
4. sloj: naribana mrkva (malo soli i bibera i premazati majonezom)
5. sloj: ribani žumanca (malo soli i masnoća sa majonezom)
6. sloj: preostali grated proteini (malo soli i masnoća sa majonezom)
Odozgo ukrasite salatu sa poliranim grilovanim žumancima i komoračem, imitirajući cvijet mimoze, stavite salatu u frižider i ostavite da stoji.

3. Salata "SUNCOKRET"

Sastojci:

Pileći file (300 g) t
Konzervirani kukuruz (400 g) t
Jaja (3 kom.)
Marinirani šampinjoni (200 g) t
Mrkva (200 g)
Bow
Masline (izborno)
Ovalni čips
Majoneza

Kuhajte mrkvu dok ne bude gotova, ogulite.
Fino isecite pileći file.
Popecite file u biljnom ulju (oko 10 minuta), posolite.
Narežite mrkvu na finom rancu.
Rešite jaja na finom rende.
Drobno seckajte gljive.
Luk izrežite na pola prstena.
Stavite file na dno ploče, podmažite majonezom.
Stavite mrkvu, mast sa majonezom.
Stavite pečurke, mast sa majonezom.
Stavi luk.
Stavite jaja, mast sa majonezom.
Spredite kukuruz. U krugu držite čipove.

4. Salata „BELA NOĆ“

Sastojci:

- 200g kisele gljive
- 2 srednja luka (pržiti)
- 2 srednja krumpira (kuhati u "uniformi")
- 1 sirova mrkva
- 300 g kuhanog mesa (možete jezik)
- 250 g majoneza od tvrdog sira i pavlake (po ukusu)

1. Drobno iseckati gljive, staviti u posudu za salatu. Narežite luk i popržite da raste. Ostavite da se ohladi i ocijedite.
2. Stavite gljive (u stvari, ne volim pržene luk u salatama, ali u ovom receptu je vrlo korisno, jer gljive nisu pržene, ali kiseli i prženi luk daju gljivama ukus)
3. Četkati sa sosom (pavlaka + majonez). Ogulite krompir, narežite ga na krupnije. Mast sa sosom
4. Narežite mrkvu i masnoću. Meso narežite na male komadiće i položite na mrkvu, masnoću sa sosom. Skuvajte na vrhu
5. Možete ukrasiti kriške limuna i zelje
Ukusna salata!

5. Salata “ARBUS SLANCE” t

Sastojci:

Pileća prsa - 300-400 grama,
šampinjoni - 300 grama,
luk-1-2 glave,
2-3 jaja,
paradajz - 2-3 komada,
svježi krastavci - 2-3 kom.,
zeleni luk - 1 hrpa,
tvrdi sir - 100-150 grama,
masline.

1. Kuhajte pileća prsa - sitno isjeckajte.
2Pečurke i luk narezati na kockice, pržiti u biljnom ulju, uz dodatak maslaca.
3. Jaje kuhati, narezati na kockice.
4. Slojeviti u slojeve: pileća prsa - pavlaka, pečurke, pržene sa lukom - pavlaka - kuvana jaja, pavlaka.
5. Dekoracija na vrhu: sitno iseckani paradajz, krastavci - trake + kopar, naribani sir, masline.

6. Puff salata "FESTIVE" t

Kuhanje:

1. sloj: kuvani krompir, nariban na krupnijem
2. sloj: zeleni luk
3. sloj kuhanih jaja, nariban
4. sloj: kiseli šampinjoni
5. sloj: kockasta šunka
6. sloj: kuhana mrkva, naribana
7. sloj: malo holandskog topljenog sira sa majonezom. Svi slojevi su lagano premazani majonezom. Povrće malo podsalival.

7. Riblji snack kolač „RIBLJAČA“ t

Sastojci:

- slana crvena riba (pastrva ili losos) - 500 g
- kuvana jaja - 4 kom.
- kuvani pirinač - 4-5 st. l
- rakove (ili račići) - 1 pakovanje
Za kremu:
- mekani sir "Philadelphia" - 100 g
- pavlaka - 4 kašike. l
- majonez - 4 kašike. l
- želatina - 8 g
Za dekoraciju:
- Zeleni
- crveni kavijar

Krema za kuhanje. Namočite želatin u 0,5 čaše vode 30-40 minuta za bubrenje i rastvorite se u vodenom kupatilu.
Dok se želatina hladi, pomiješajte kiselo vrhnje, majonez i mekani sir u homogenu masu. Prvo, dodajte majonez i postepeno samljeti sir, zatim dodajte kiselo vrhnje i dobro promiješajte.
Zatim, uz miješanje, ulijte u smjesu ohlađenu na laganu otopinu želatine.
Krema se dobija u gustini, kao pavlaka.
Žutanjke, veverice i rakove držimo odvojeno na finom rende.
Popunjavamo obrazac polietilenskom folijom, ribu narežemo na tanke trake i položimo je na dno i na zidove forme.U obliku koji se izlaže na kriške ribe, nanesemo slojeve:
1) krema
2) žumanjke,
3) krema,
4) drobljeni štapići za rakove,
5) krema,
6) ribani proteini
7) krema,
8) pirinač,
9) krema.
Formu sa tortom stavite u frižider noću da zamrznete želatinoznu kremu, a nakon 8-10 sati uzmemo formu sa kolačem iz frižidera, pokrijemo tanjur i okrenemo: torta se spušta na tanjir.
Ukrasite tortu: na vrhu crvenog kavijara i zelenila po obodu.

8. Snack Torta sa dimljenom piletinom, šljivama i pečurkama

Sastojci:

- dimljena piletina - 400 g
- šljive - 100-150 g
- orasi - 100 g
- mrkva - 2 kom.
- krompir - 4 kom.
- jaja - 4 kom.
- sir (tvrdi) - 300 g
- šampinjoni - 250 g
- 1 tbsp. l biljno ulje za prženje šampinjona
- so
- majonez ili soljeno i začinjeno gustim kiselim vrhnjem
Za dekoraciju:
- pola svežeg krastavca
- 3 kašike. l dobro iseckani orasi
- grančica peršuna
- 1 brusnica

Jaje kuhajte dok ne omekša, ohladite, ogulite i narežite na finu ribu.
Operite krumpir i šargarepu, prokuvajte dok ne skuhate, ohladite i ogulite.
Narežite mrkvu i isecite krompir na male kockice.
Operite, osušite i isecite šampinjone.
Zagrejte biljno ulje u tiganju, pržite šampinjone (oko 7 minuta), dodajte so na kraju prženja. Šampinjoni na žaru hladni.
Operite šljive, dobro osušite, isecite na male kocke (ako su suve šljive suviše, pre-sipajte kipuću vodu 5-10 minuta).
Narežite sir, isecite dimljenu piletinu na kockice, iseckajte orahe.

Salata namazana na posudu u slojevima:

1. Mrkva, malo soli, masnoća sa majonezom (ili pavlakom)
2. Pola sira
3. Pola grated jaja (2 kom.)
4. Pola krompira, malo soli, mast sa majonezom
5. Pola oraha
6. Prunes
7. Dimljena piletina, majonez
8. Pečeni šampinjoni
9. Preostali orasi
10. Preostali krompir, malo soli, mast sa majonezom
11. 2 jaja
12. Preostali sir

Ukrasite tortu po želji ili kako je prikazano na slici: trake od krastavaca, sjeckani orasi, listovi peršina i brusnice.
Stavite tortu u frižider na 4 sata da se unesestavi na sto.