Patka u spori štednjak - ukusna ptica! Recepti različitih jela od patke u sporom štednjaku: pirjana i pržena

Patka u sporom štednjaku je prilično bogato jelo koje dobro ide uz kuvani krompir ili pirinač. Vrlo često se ova ptica poslužuje na svečanom stolu, barem - na uobičajeni obrok. Međutim, njegova priprema ima mnogo stranica u kuharicama, pa ćemo se fokusirati na nekoliko metoda.

Patka u Multivarke

Izrežemo pticu na komade ili trljajmo gotove delove trupa mešavinom soli i bibera, ostavimo na sat. Kapacitet uređaja je podmazan i stavljeno pripremljeno meso. Očistimo luk i šargarepu, izrežemo ih na kolutove i položimo na pticu. Izaberite režim "Pečenje" ili "Prženje", podesite vreme na 20 minuta i kuvajte, redovno okrećući delove trupa. Nakon zvučnog signala, mijenjamo način rada u “Quenching”. Prosječno vrijeme kuhanja je oko sat vremena. Nakon zvučnog signala, meso se može poslužiti sa žitaricama ili krompirom.

Patka u Panasonic Crock-Pot sa povrćem

Ptice je potrebno oprati i narezati na porcije, marinirati ih u ocatima sa začinima i vodom pet sati, a bolje za noć. Sljedeće jutro stavite meso u posudu uređaja i odaberite način "Prženje" ili "Pečenje". Podesite vreme na 40 minuta, preporučljivo je nekoliko puta mešati patku tako da ništa ne ostane. Nije potrebno podmazivati kontejner, sama ptica je masna, pa će ulje biti suvišno. U međuvremenu, ogulite i isecite mrkvu, krompir i luk. Nakon zvučnog signala, stavite povrće u meso i sipajte sve sastojke vodom (maksimalni iznos). Izaberite režim "Stewing" i kuvajte oko sat vremena. Ako je meso marinirano manje od 12 sati, bolje je kuhati pticu sat i po ili dva.

Patka u multicooker s voćem

Ova ptica se dobro slaže sa jabukama, šljivama i kajsijama, možete koristiti i suvo voće ili bobice, kao što su maline. Takvo jelo će biti kruna blagdanskog stola, gosti će sve pojesti. Dakle, utrljajte sol i papar komad mesa, pošaljite u frižider na nekoliko sati. Zatim zagrejte lagani štednjak i stavite patke i odabrane plodove u slojeve. Napunite sastojke vodom tako da potpuno pokriva proizvode. Odaberite način "gašenja" i podesite vrijeme - 2 sata. Ako ptica nije marinirana, bolje je kuhati tri sata. Nakon zvučnog signala o kraju kuhanja, možete nahraniti patku na stolu s ukrasom od riže. Patka jela sa fotografijama će biti vaši potpisani recepti, ne zaboravite ih staviti na društvene mreže.

Marinirana patka u laganom štednjaku

Evo još jednog recepta. Preradite noćne komade peradi u umak od soje i začine. Sledeće jutro stavite ih u kapacitet uređaja. Oljuštite i izrežite luk na mesu, dodajte lovorov list. Morate dodati i preostalu marinadu. Instalirajte program "Pečenje" i pripremite sat. Nakon zvučnog signala, obavezno uzmite uzorak, dodajte začine ako je potrebno i nastavite sa kuvanjem. Ako je patka mekana, možete poslužiti s pirinčem ili pireom.

Zaključak

Ako ne volite masne namirnice, prije kuhanja patke morate odrezati svu masnoću iz nje. Međutim, u ovom slučaju, višenamenska posuda će morati biti podmazana uljem ili rastopljenom masnoćom, tako da se sastojci ne lijepe ili zalijepe. Prilikom kuhanja možete koristiti parobrod za kuhanje na pari, zatim će se kuvane žitarice ili krompir zasititi prekrasnim aromama mesa, postaće sve sočnije i zadovoljnije.

Multicooker Duck - Opći principi kuhanja

Pačja trupla oprana, osušena, izrezana na komade. To obično nije problem. Sečenje trupa se lako obavlja kuhinjskim nožem, ne morate ništa da seckate. Od patke možete kupiti grudaste poluproizvode.Također se peru i suše.

Da bi meso bilo mekše, možete ga marinirati pre kuvanja. U zavisnosti od recepta jela, možete koristiti samo začine, ili salamure, kisele krastavce. Patka se kombinuje sa svim povrćem, začinima, žitaricama pa čak i voćem.

U višenamenskoj kuhinji ove ptice možete kuhati prvo i drugo jelo. Kuhanje patke nema posebnosti, jela se kuvaju na isti način kao i sa bilo kojim drugim mesom. Patke za gašenje i prženje imaju svoje suptilnosti i zaslužuju pažnju.

Ugušena patka u loncu s mrkvom i lukom

Jednostavan recept za vrlo delikatnu i mekanu patku u laganom štednjaku, koja je savršena za apsolutno svaki ukras. Takvu pticu možete dostaviti samo sa svježim povrćem.

Sastojci

Kuhanje

1. Utrljajte oprane komade pačeta sa začinima. Možete samo poprskati i posuti solju. Ostavite najmanje sat vremena.

2. Napunite multicooker maslacem, uključite pečenje.

3. Položite patku, sjeckani luk na velike komade i šargarepu.

4. Zatvorite, pržite dvadeset minuta. Povremeno promiješajte.

5. Sipajte malo vode u lonac, 100-150 grama.

6. Zatvorite i pirjajte jedan sat. Ako patka nije mlada, onda možete dodati do 1,5-2 sata.

Patka u sporom šporetu sa krompirom

Recept za još jednu patku u laganom štednjaku. Njegova glavna prednost je da ne zahteva nikakvu garnituru.

Sastojci

• ulje, začini, zelje.

Kuhanje

1. Odrežite patku na komade, koja će naučiti. Bacite lagani šporet sa par kašika maslaca, pržite u režimu pečenja petnaest minuta. Zatvorite poklopac.

2. Dok se patka kuva, morate očistiti i iseći sve povrće. Paradajz se može ribati ili koristiti kašiku paradajz paste.

3. Pokrenite luk i šargarepu do pržene patke, zajedno pržite još deset minuta.

4. Dodajte paradajz. Po želji, možete baciti sjeckani bugarski biber. Kuhajte pre zamračivanja paradajza.

5. Položite seckane gomolje krompira i dodajte kipuću vodu. Količina vode zavisi samo od željene debljine posude. Možete skuhati juhu ili gusti paprikaš.

6. Zatvorite, zamijenite za gašenje.

7. Nakon sat vremena otvorite, dodajte različite začine, sol. Zatvori ponovo i ostavi još četvrt sata. Zeleni se bacaju na samom kraju ispod poklopca ili stavljaju u tanjure prilikom posluživanja.

Patka u sporom šporetu sa kupusom

Recept za pirjanu patku sa belim kupusom. Ovdje je svježe povrće, ali možete zamijeniti kiseli kupus ili dodati dio. Okus jela će biti zanimljiviji i svjetliji.

Sastojci

• čašu soka od paradajza.

Kuhanje

1. Bacamo opranu i izrezanu pticu u lonac, sipamo 50 grama vode i kuhamo pola sata u režimu gašenja.

2. Otvorite, zamijenite program pečenja, dodajte malo ulja i isparite preostalu vlagu.

3. Dodati seckani luk, lagano pržiti.

4. Bacamo grated šargarepu i pržimo zajedno.

5. Seckati kupus, bacati u patku. Možete se pržiti ili nastaviti do požara.

6. Sipati sok od rajčice. Ili upotrijebite razrijeđenu pastu. Možete naribati par zrelih paradajza.

7. Promiješajte, zatvorite i ponovno podesite “Quenching” mod. Kuvam pola sata.

8. Otvaramo, procjenjujemo patku na spremnost, punimo začine i pirjamo još četvrt sata.

Patka u sporom šporetu sa jabukama

Ne postoji poznatiji dodatak za patku od jabuka. Ovo jelo ne mora da se kuva u rerni, multicooker sa njim odlično radi. Mogućnost nježnog i sočnog paprikaša.

Sastojci

• 2 zelene jabuke

• 2 češnjaka češnjaka

• đumbir, lovor i drugi začini,

• Nekoliko žlica maslaca.

Kuhanje

1. Seckati češnjak češnjaka, staviti u posudu. Dodajte ribani đumbir ili malo suvog praha, bacite biber, so i sve druge začine po želji. Pound sve zajedno i dodati biljno ulje.

2. Operite patku, isjeckajte na komade i dodajte mirisnu smjesu. Svaki komad dobro obrađujemo.

3Prebacujemo u kontejner i ostavljamo da mariniramo najmanje tri sata. Preporučljivo je trljati komade uoči, to će ispasti još ukusnije.

4. Operemo jabuke, isečemo ih na kriške, ne skidamo kožu.

5. Stavimo ukiseljene komadiće ptica u lonac, polažemo jabuke sa svih strana.

6. Ulijte toliko vode da jedva pokriva pticu.

7. Uključite vatru dva sata i sačekajte željeni signal. Neverovatna patka sa jabukama je spremna!

Pečena patka u laganom štednjaku

Da biste pripremili takvu patku, možete koristiti program za prženje ili pečenje. U svakom slučaju jelo se dobiva.

Sastojci

• 2 češnjaka češnjaka

• 50 ml sojinog sosa,

Kuhanje

1. Operite komade patke, osušite ih i prebacite u spor peć.

2. Dodati 20 grama ulja, sipati pola čaše vode i pre-kuhati na programu gašenja 40 minuta.

3. Otvorite, uključite režim prženja i isparite preostalu vodu. Kuvanje peradi do mekog.

4. Pomiješajte soja sos s medom, bacite mljeveni češnjak na njih, dobro utrljajte smjesu i začinite začinima. Možete koristiti začine za piletinu ili meso, koje su prikladne.

5. Voda nastale mase gotovo gotovih komada patke i pržiti. Zahvaljujući ovoj mešavini, na njima će se brzo pojaviti crvenkasta kora, a ptica će postati neverovatno ukusna.

Patka u sporom štednjaku sa šljivama i narandžastom

Još jedna dobitna kombinacija pataka i voća. Jela su mirisna, neobična, ptica je veoma nežna. Koristi se ceo, ali mali trup.

Sastojci

• 150 grama šljiva,

• 50 ml sojinog sosa,

Kuhanje

1. Odrežite patke na male komadiće. Odmah odbacite koščate delove, oni će odgovarati supi. U sporom štednjaku će se samo održati.

2. Ulijte tanki sloj maslaca u višekutačku, podesite režim pečenja.

3. Položite komade patke i pržite na obje strane.

4. Luk izrezati na male kocke, poslati na prženu patku.

5. Dodajte šljive rezane na pola.

6. Očistimo narandžu, isečemo je u bilo koje lobule, oslobodimo se kostiju. Ležali smo do ptice.

7. Ulijte čašu kipuće vode i pirjajte jedan sat pod poklopcem.

8. Otvorite, sipajte soja sos, sol nije potrebna. Ali ako želite, možete baciti nekoliko parfema graška.

9. Top stavite Lavrušku i gulaš dok se ne skuva u potpunosti. Ako je pače bilo mlado, dovoljno je pustiti da umak potopi meso, to je oko 15 minuta. Možete ostaviti staru patku za bilo koje vrijeme i pirjati još sat ili dva.

Patk pilaf u laganom štednjaku

Sa patka pilaf ispada samo divno, masno i mirisno. Ova ptica je savršena za pirinač. Pa, u laganom štednjaku, kuhanje jela je lakše nego ikad.

Sastojci

• 4 čaše kipuće vode,

• 1 kašičica. začini za pilaf,

• 1 glava češnjaka

• 2 lovora.

Kuhanje

1. Patka je prilično masna, pa ulijemo tanki sloj ulja u spor peć, postepeno ga otpuštamo iz komada peradi. Uključite "Pečenje".

2. Operite pticu, isečenu na komade. Bacite ulje i pržite do crvene boje. Trajaće najmanje 20 minuta.

3. Mrkvu očistite. Rendžer nije poželjan. Korijensko povrće prerežite u slamu srednje veličine običnim nožem.

4. Ogulite luk i isecite ga na trake. Prvo luk na pola, a onda opet i prelomi.

5. Bacite povrće na pečenu patku i nastavite da kuvate. Režim nije preuređen.

6. Čim se povrće prži, stavite začine za pilav.

7. Operite rižu ne manje od 5 puta sa hladnom vodom, odlijte svu tečnost iz zrnaca i sipajte u spor peć.

8. Dodati kipuću vodu i sol. Mjerimo vodu u istim čašama kao i za rižu.

9. Uklonite gornju ljusku iz glave češnjaka i zalijepite je u sredinu višekutnika.

10. Bacamo lovor, blizu.

11. Preuredite program "Pilaf", uključite, sačekajte da signal završi sa kuvanjem.

Patka u Multivarke - Tips and Tricks

• U patkastoj trupini ima mnogo koštanih komada, praktično bez mesa.Ne treba da ih stavljate u pržene i variva, bolje je da odmah odložite supu.

• Ako se prilikom pečenja patke otpušta mnogo nepotrebne masti, možete je odmah pokupiti. Poželjno je da se dodaju začini. Također možete izrezati masnoću odmah prilikom rezanja peradi. U tom slučaju, može se presaviti u vrećicu i staviti u zamrzivač, a zatim koristiti za prženje krumpira i za ostala jela.

• Ako vam se ne sviđa specifičan ukus mesa od patke, možete ga sipati sa ohlađenom bujonom limunovih kora. Pticu možete namočiti u vodi s mnogo začina ili odmah marinirati dodavanjem soli.

• Perje na lešini? Najlakši način da ih se riješite je paljenje. Možete ga samljeti preko plinske peći, ispaljenog papira ili preko svijeće. Zatim jednostavno ostružite nožem i isperite.

Kako kuhati patku u laganom štednjaku

Čak i za početnike, proces nije težak. Ako želite znati kako kuhati patku u laganom štednjaku, zapamtite nekoliko korisnih savjeta:

Pokušajte da izaberete mladu trupu sa suvom, sjajnom žućkastom kožom bez lepljive obloge. Meso je dobrog kvaliteta - jarko crveno, elastično.
Prije početka postupka, obavezno operite trup i osušite ga papirnim salvetama. Položi se u posudu u potpunosti ili se reže na komade, u zavisnosti od odabrane recepture. Lako je podijeliti trup na dijelove: potrebno je napraviti rezove nožem duž zglobova. Komadi u kojima praktično nema mesa i nailaze se samo na kosti, poželjno je ostaviti juhu.
Kuhanje trupa je mnogo lakše ako ga prvo namočite kako biste uklonili karakteristični miris. Odgovarajuća otopina s octom, krastavcem, kiselo mlijeko.
Trup će biti bolji ako ga prvo marinirate. U marinadu se mogu dodati med, senf, vino, majonez, soja sos, razne začine i začini.
Ako pržite pticu i masnoću se oslobađa tokom procesa, pokušajte da je uklonite pre nego što stavite začine. Druga opcija: odmah je izrežite iz trupa.
Ukrasi za perad mogu biti rezanci, pirinač, heljda, pire krompir, povrće na pari.
Da biste proverili da li je ptica stigla do tačke spremnosti, probijte je na različitim mestima nožem. Mora da se ističe jasan sok.
Da bi trup pokriven zlatnom koricom, očistite ga medom.

Duck recepti u laganom štednjaku

Trupovi se kuvaju u cjelini ili u komadima. U prvom utjelovljenju, ptica je punjena jabukama, rižom, narančama, povrćem i pečena. Ako razmišljate o receptu za komadiće ptica, možete staviti meso, pržiti ga ili čak i ispeći. Od grudi se prave ukusne juhe, pilafi, pečenja. Odlično je kod mahunarki, krompira, tjestenine, žitarica. Uzmite nekoliko recepata.

Sa jabukama

Vrijeme kuhanja: 245 min.
Usluga: 8 osoba.
Kalorija jela: 6401 kcal.
Namjena: večera, odmor.
Kuhinja: Oriental.
Teškoća: visoka.

Vrlo često se za odmor priprema patka sa jabukama u sporom štednjaku, a posebno za novogodišnji stol. Meso postaje nerealno sočno, natopljeno mirisom voća. Izgleda neverovatno na stolu, uvek privlači pažnju. Ako ste dobro upoznati sa začinima, možete eksperimentirati i koristiti ne samo one koje se nude u receptu.

trup - 1 komad oko 1,5 kilograma,
maslinovo ulje - 2,5 kašike. l.,
mleveni crni biber - 1 kašičica.,
tečni med - 50-70 g,
limun je pola
jabuke - 2 srednje,
sol - kašika,
češnjak - 1-2 karanfilića.

Operite trup, odrežite višak masnoće, uklonite vrat, rep. Stavite u duboku posudu. Pažljivo obrišite paprikom i zdrobljenim češnjakom, soli, limunovim sokom (prethodno iscijeđenim). Ubacite meso voća unutar ptice. Omotajte film karkase i ne dodirujte se barem nekoliko sati.
Operite jabuke, isecite ih na velike kriške.
Bird deploy. Izvucite limun i napunite ga jabukama (svi neće stati, ostat će samo nekoliko komada).Raširite ga medom.
Ulijte ulje u kontejner za više jela. Spusti leš.
Kuhajte na "Baking" ili "Multipovare" pola sata. Okrenite se, uklonite višak masnoće. Preostale kriške jabuka stavite na vrh i kuvajte još pola sata na istom programu.

SASTOJCI

Duck Meat 500 grama
Luk 1 komad
Šargarepa 1 komad
Biljno ulje 3-4 Art. žlice
Sol 0,5 žličice
Crni biber od crnog mesa 1-2 Chip

Izrežite patku na komade, operite i osušite. Utrljajte solju i paprom i ostavite oko sat vremena.

Sipajte biljno ulje u posudu višekutnika, razmažite pripremljene pačje komade.

Čistimo luk i mrkvu. Izrežite i položite na patku. Zatvorite lagani štednjak i uključite režim "pečenje" na 20 minuta. Bit će potrebno nekoliko puta okretati patku tako da se peče s obje strane.

Kada se završi vreme za "pečenje", dodajte malo vode u posudu i uključite režim "gašenja" 1 sat.

Kuhanje čudo samo

Nije svaka domaćica u stanju da kuva divlju patku u laganom štednjaku. Danas se divlje ptice mogu kupiti iu supermarketu. Istovremeno se pakuje u vakuum, obrađuje, ostaje samo da se podvrgne toplinskoj obradi.

Ako imate igru koju ste dobili, prvo je morate izvaditi, spaliti i istresti. Po pravilu, trupovi divljih ptica, uključujući i patke, imaju neugodan miris. Otopina sirćetne kiseline pomoći će joj da se riješi.

Napomena! Razblažite nekoliko žlica sirćeta sa koncentracijom od 9% u filtriranoj vodi, isperite patku u njoj ili je potopite 10 minuta. Nakon toga svakako isperite pticu tekućom vodom.

Za kuhanje pataka koristite razne marinade. Hajde da probamo da popržimo pivo.

patka
100 ml pavlake,
2 tsp. mljevena paprika,
kušati sol i mleveni piment,
2 tbsp. l sirće,
0,5 litara piva,
2 komada lovački list,
glavu luka.

Kuhanje:

Počinjemo sa pripremom divljih pataka. Potopite ga u rastvoru sirćeta, dobro isperite tekućom vodom i uklonite preostalu vlagu papirnim ubrusom.
Odsečemo patke na delove.
Dobro isprskajte grubom soli, paprikom i mlevenim pimentom.
Stavimo ga u duboku posudu, sipamo pivom i pošaljemo u frižider na par sati.
Menjamo se u više kontejnera.
Luk sitno seckajte i dodajte patki. Ovde polažemo lovorov list. Začinite solju.
Dobro promešati i sipati pivo, u kojem je patka ukiseljena.
Zatvorite poklopac kuhinjskog gadgeta, odaberite programski način "Pečenje".
Kuhajte patku dva sata. Servirajte za stolom sa svojim omiljenim prilogom, obilno zalijevajte umakom.

Juicy patka sa povrćem

Ako želite odmah ubiti dvije ptice jednim kamenom, možete kuhati divlju patku s povrćem. Tradicionalno se dodaju mrkva i luk. Takođe možete uzeti slatke paprike, beli luk, paradajz i zelje.

Neverovatno ukusna divlja patka sa krompirom u laganom štednjaku. Pošto se krompir kuva brže, patku treba prethodno iskuhati, a zatim dodati korenje i drugo povrće.

1,5 kg divlje patke,
gomila peršina,
1 žličica. gruba sol,
jedna žarulja,
šargarepa - 1 koren povrća,
6 komada karanfilić češnjaka,
3 kašike. l rafinirano ulje suncokreta,
½ tsp mleveni piment,
150 ml filtrirane vode
2-3 komada bay leaves

Divlja patka u laganom šporetu sa jabukama

Takvo jelo se smatra blagdanskim. Za punjenje možete izabrati povrće, pirinač ili heljdu, agrume. Ali najpopularnija opcija su jabuke, uključujući i one natopljene.

Od takve poslastice je malo vjerojatno da će itko odbiti. Preporučuje se pretakanje patke u marinadu. Napravljen je od sojinog sosa, svježe iscijeđenih sokova od citrusa i pite, vina, meda, oraha, korijena đumbira, začina i začina.

Prilikom prženja pokušajte stalno okretati trup tako da dobije zlatnu koru.Možete ga skuhati u "Quenching" modu. U tom slučaju, dodajte malo crnog vina. Piće će mesu divljih ptica dati jedinstvenu aromu i ukus.

Napomena! Ljubitelji ukusnih jela pored korenja đumbira mogu dodati marinadi par kriški paprike i muškatnog oraščića.

patka
slatko-kisele jabuke,
2 tbsp. l med
sol po ukusu
začini - po ukusu.

Kako odabrati prave sastojke

Gde god kupujete meso, pokušajte odabrati mladu patku. Naravno, ona vam neće moći pokazati svoj pasoš, ali će boja masnoće otkriti sve tajne: lakša je, mlađa je ptica. I šape mogu reći mnogo: mladi čovjek mora imati žutu boju.

Samo meso bi trebalo da bude svetlo crvenosve druge varijacije - od smeđe do kestenjaste - odmah odbacuju.
Duck ne bi trebao ne budite previše debeli niti suviše mršavi: u ovom slučaju pravilo zlatne sredine će biti optimalno.

Korak po korak recept

Uzmite malu patku, izvadite iznutrice i repove, isecite na 4 komada i operite pod tekućom vodom.
U dubokoj zdjeli pomiješajte 1-2 žlice majoneza, 2 kašike slatkog i kiselog sosa, kašičicu jabučnog octa, malo soli i kašičicu kurkume i hmelja-suneli. Promiješajte marinadu i stavite patku u nju, pažljivo četkajući cijelu površinu.
Ogulite jabuku, uklonite jezgru i isecite na kriške.
Šargarepu narežite na kriške, a luk na pola prstena.
Stavite patku u lonac, dodajte jabuku, šargarepu i luk, izlijte marinadu, dodajte malo soli i sve temeljito izmiješajte.
Ogulite 5-6 krumpira i izrežite ih u srednje rezance. Pokrijte lagani štednjak rešetkom za kuhana jela, stavite krompir tamo i lagano posolite.
Odaberite režim "Pečenje" na sporom štednjaku, podesite tajmer na 60 minuta, uključite ga i pokrenite posao dok vam čudo tehnologije priprema ukusan ručak. To je to!

Kuhanje video recepta

Postoji zabluda da je patka nužno tvrd meso. Moderna tehnologija i ispravni recepti oslobađaju predrasude prema devetkama! Pogledajte video, pokušajte kuhati ovo jelo i uvjerite se sami da je patka u loncu vrlo sočna i nježna!

Kako nahraniti patku

Jela od mesa od pataka mogu biti poslužena vruća. U ovom receptu skladno je kombinovan sa prilogom bez masnoće i slatko-kiseli sos, tako da je sasvim moguće bez ikakvih dodataka, osim možda salate od svežeg povrća. Čaša dobrog belog suvog vina će biti od koristi za takav obrok.