Kisel je vrlo ukusno i zdravo jelo, ali ga sve više pripremamo iz koncentrata trgovina. Ali kuhati žele od škroba i bobica je vrlo jednostavna. Uz pomoć klasičnog recepta, lako se možete nositi s ovim pitanjem i dobićete pravi korisni kissel. Govori kako se kuva žele od skroba. 1. Moje bobice i zaspite u tavi. Ostavićemo nepotpunu čašu vode od navedene količine, a ostatak vode sipati bobicama i zapaliti. 2. Sipajte skrob u čašu vode i dobro promiješajte. Da biste dobili gusti žele - trebate 3 žlice skroba, za tekući žele - 1 ili 1.5. 3. Ako odlučite da služite žele bez bobičastog voća - onda morate zgnječiti i istresti kuvane bobice, a zatim dobro iscijediti kako bi iz njih iscijedili sok. Ako je žele s bobicama - čim voda sa bobicama proključa - zaspićemo šećer i promiješati ga da se rastopi. 4. Ponovo promešajte skrob u čaši i tanku struju, neprekidno miješajući, sipajte u posudu sa vrelim voćem. 5. Čim zagrijemo naš žele, izvadite posudu iz peći. ako ste kuvali debeli kesel - odmah ga sipajte u tanjure ili odojak. Da bi se spriječilo da se film formira na površini želea, lagano ga pospite šećerom. Bon appetit!
Kisel "Vitaminsko punjenje" divlje ruže
Koliko je liječnicima rečeno o pozitivnim osobinama divlje ruže - sve prednosti i ne računaju. Njegova korisnost je neosporna i dokazana davno. Prije svega, bobice divlje ruže su snažan izvor ogromne količine vitamina: C, K, E (u sjemenkama), B1 i B2, R. U pogledu sadržaja askorbinske kiseline, oni su 10 puta bogatiji od crne ribizle i 50 puta limuna. Osim toga, decoction od kukova ima diuretik, anti-upalne, choleretic, i baktericidno djelovanje. On takođe pomaže kod opšteg slabljenja tela, anemije i ateroskleroze.
Smatramo da sada nije potrebno uvjeriti vas da se pseća ruža mora barem ponekad pojaviti u ishrani svake osobe. Iz nje možete napraviti čaj, napraviti aromatično tekuće piće ili prokuvati gusti želatin. Mi samo trebamo pokupiti ovaj recept i preći na posao. Uzmite u obzir da bi bobice trebalo dobro da se kuvaju, a onda će ih biti bogate i ukusne.
- pola limuna
- skrob - u zavisnosti od željene debljine
- dvije šake kukova (oko 70-90 grama)
- pet velikih kašika granuliranog šećera
- jedan litar hladne vode
Koliko škroba treba dodati pudingu? To će vam reći željenu konzistenciju budućeg pića. Moderni kulinarski stručnjaci razlikuju pet tipova. Na primer, ako želite da napravite tečni žele, dovoljno je uzeti jednu kašiku zgušnjivača, što je oko deset do petnaest grama na 1000 mililitara vode. Za gušće stanje, dodajte 30 grama, a za kuvanje vrlo gustog želea, slično pudingu, trebat će vam oko šest velikih žlica krumpirovog škroba.
Druga stvar koju treba naglasiti: prvo, razrjeđivač treba razrijediti u ohlađenoj prokuvanoj vodi, dobro promiješati, a zatim brzo ulijevati direktno u vreli napitak. Istovremeno, potrebno ju je uvesti ne u središte lonca, već bliže njegovim rubovima, što će omogućiti dobivanje ujednačenijeg želea. Ako ste spremni da savladate osnove kulinarske izvrsnosti, počnimo. Da biste započeli, pažljivo pročitajte recept, a zatim konsolidirajte znanje u praksi.
Očišćeni šipak stavite u malu posudu i pokrijte sa dvije šalice hladne vode. Nakon dva ili tri sata, filtrirajte infuziju, zgnječite voće sa malterom i pošaljite na laganoj vatri.Petnaest minuta kasnije, dodati šećer, prethodno pripremljeni i filtrirani sirup od bobičastog voća i svježe kiseli sok (oko jedne kašičice). Potonje se može zamijeniti limunskom kiselinom. Sada morate da rastvorite skrob: sipajte ga u malu posudu i promešajte sa vodom da biste je rastvorili. Čim žele počne da kuva, brzo ulijte zgušnjivač u njega i kuvajte neko vreme uz stalno mešanje.
Pre serviranja, “Vitamin naboj” na stol, dobro ga ohladite. Usput, tako da film ne formira film, pospite ga malom količinom šećera. Biće ukusnija ako poslužite žele sa svežim bobicama: crnom ili crvenom ribizom, malinama. Također možete unijeti suhe šljive ili suhe marelice, prethodno namočene u toplu vodu. Ako želite, receptu možete raznovrsiti dodavanjem voćnih slatkih jagoda. Bon appetit!
Kisel od vina i džema
Ako ne znate kako skuhati skrobno mleko, ne brinite, sada će biti vrlo lako nositi se sa zadatkom. Nudimo jednostavan recept za ukusno piće, poznato mnogim od detinjstva. Polutrajni poljubac od džema podsjeća na prijatne trenutke provedene iza šala s prijateljima. Može se jednostavno pripremiti sa slatkim sirupom, ali smo odlučili malo eksperimentirati, dodajući suho vino, koje će dati posebnu pikantnost.
- 25 grama granuliranog šećera
- 0.5 čaše crvenog suvog vina
- žlica (bez slajdova) krompirov skrob
- 50 grama jagode ili nekog drugog džema
- 225 mililitara kuvane i prethodno ohlađene vode
Za početak, pomiješajte vodu i crno vino u jednoj tavi, a zatim posudu stavite na sporu vatru i upalite gorionik na minimum. Dok se tečnost zagreva, izvadite voće iz džema, ostavljajući samo slatki sirup. Idite na sledeći korak: sada morate da razblažite određenu količinu skroba u vodi. Prelijte šećer u tavu, dodajte sirup i dodajte ugušćivač vrlo brzo. Prokuvajte piće, redovno mešajte, oko deset minuta. Zatim ohladite, raspodijelite u porcije čaše i poslužite na stolu. Ako ne želite da se film formira na površini želea, pospite ga šećerom (potrebno je približno šačica) i pokriti poklopcem ili plastikom.
Apple drink
Kada je svježe voće problematično, možete napraviti marmeladu od domaćeg džema, koristiti zamrznuto jagodičasto voće - maline, ribizle, trešnje, ogrozre - ili posegnite za drugom metodom. Nudimo recept za piće jabuke iz osušenog bijelog punjenja. Bolje je skuhati ga na bazi krompirovog skroba, jer je kukuruz pogodniji za biskvitno testo, delikatne umake i deserte. Daje jelima blaži ukus.
- hladna voda - četiri čaše
- tri kašičice krompirovog skroba
- šećer - po ukusu
- 130 grama osušenih jabuka (koristili smo belo punjenje, međutim, možete dodati bilo koje voće)
Sušene jabuke nakratko (oko petnaest minuta) namočite u vrućoj vodi. Zatim prebacite u posudu, pokrijte svježim delom hladne tečnosti i kuvajte na laganoj vatri. Kada počnu raspadati, postati mekani, obrišite ih kroz sito. Izbacite dodatnu pulpu i kožu, te ju ponovo sipajte u posuđe i nastavite kuhati. Rastvoriti skrob u maloj količini vode i kombinovati ga sa ostatkom sastojaka. Stalno mešajte žele tako da ne uzima grudice. Kada se piće dovoljno zgusne, isključite gorionik i ohladite ga.
Po želji, možete promeniti recept, na primer, pravite žele sa svežim jabukama. Odaberite vrstu ovisno o ukusu koji želite. Ako je slatko, kupite Mac, Golden ili Fuji. Plodovi poput Idareda, Simerenka ili Antonovke učinit će piće malo kiselim.Da biste postigli gustu gustu konzistenciju, dodajte 15-25 grama skroba, a za okus unesite šećer vanile.
Dečiji krem žele sa svežim kajsijama
Korist od želea za bolesni želudac je da on obavija njegove zidove, smanjujući bol. Stoga, svi oni koji imaju problema sa digestivnim traktom, lekari preporučuju bar povremeno da koriste ovo slatko piće. Kuva se od džema, na bazi suvog ili zamrznutog bobičastog voća - suve šljive, divlje ruže, ribizle, - kao i sveže voće. Neće svako dijete biti oduševljeno s kisselom, ali postoji recept koji je savršeno prilagođen djeci. Ni jedno dijete neće odbiti takvo ukusno kremasto piće, vidjet ćete.
- tri čaše srednje-masne kreme
- 150 grama sladoleda
- 15 grama škroba (preporučuje se krompir)
- devet velikih kajsija
- 20 grama šećera
- dve kašike sirupa od slatkog bobičastog voća ili džema
- vanilin - na zahtjev
Najpre rastvorite skrob u nekoliko mililitara tople kreme, dobro promešajte i dodajte šećer i vanilin preostalom mlečnom proizvodu. Stavite posuđe na šporet i zagrejte dobijenu tečnost preko mirne vatre. Na samom kraju, dodajte skrob, sipajte ga u tanku struju. Uzmite u obzir da to treba uraditi vrlo brzo, onda će žele izići homogeno i bez grudica. Držite ga na peći oko pet minuta, stalno mešajte. Nakon toga, ugasite ploču za kuhanje i ostavite piće da se ohladi.
Ako sami kuhate žele, onda možete prestati u ovoj fazi. Međutim, „dečiji“ recept zahteva malo više napora: širite smešu u staklene vaze, ukrasite svaki deo sladolednom kuglicom i kajsijama, isečenim na male kockice. Zatim izlijte domaći džem ili sirup od bobičastog voća. Mislimo da će dete ceniti vaše napore.
Orange Drink
Već ste se upoznali sa tajnama vrhnja za kuhanje i voća i želea, pripremljenih od domaćeg džema. Sada pređite na drugi nivo kulinarske izvrsnosti. Recept za piće od naranče može se koristiti ne samo u svakodnevnom životu - zašto ih ne tretirati prijateljima koji su se okupili u vašoj kući? Zahvaljujući citrusnom želeu izlazi neverovatno ukusna, bogata i mirisna. Možete čak i malo eksperimentisati dodavanjem mandarina.
- litar pasterizovanog mleka
- tri srednje narandže
- četiri piletina
- šećer - 100 grama
- 25 grama škroba
Ovaj žele se ne odnosi na piće, već na deserte. Zbog velike količine skroba, ispostavilo se da je prilično gusta, a po izgledu nalikuje ne previše krutom pudingu. Neverovatna jela od ukusa daju pomorandže. Hajde da se vratimo na kuvanje. Prvo, izrežite tanki sloj kore od jednog citrusa i iscijedite sok iz preostale pulpe. Zatim uzmite dvije naranče, ogulite ih i izrežite ih u tanke krugove. Sada ih stavite u posudu i pospite šećerom. Topite sokom i čvrsto zatvorite poklopac. Uklonite posuđe na hladnom i napravite ostatak sastojaka.
Odvojite beljake i umutite žumanjke temeljito umutiti i šećer. Stavite mirno vatreno mlijeko sa sjeckanom kore. Nije neophodno da tečnost dovede do ključanja - čim počne malo da kuva, u nju ulijte žumance i skrob. Poslednje rastvorite unapred u maloj količini mleka. Oko sedam minuta, držite smjesu na štednjaku, prisjećajući se da se promiješa. Kada se želatin zgusne, sipajte ga u plitku posudu i stavite u frižider. Potom stavite kandirane naranče u njega i poslužite ga gostima. Posudu napunite mirisnim voćnim sirupom.
Koliko škroba treba uzeti za žele, svaka domaćica sama odlučuje. Kao što je gore navedeno, jedna ili dve kašike će vam omogućiti da pripremite polutekuće piće, a šest-osam - vrlo gustu, sličnu sufleu.Ako dodate svježe cijeđeni sok od bobičastog voća, unesite ga na sam kraj, nakon zgušnjivača. Osim toga, tako da se mješavina ne drži na kvržicama, treba je kuhati na vrlo sporoj vatri uz stalno miješanje. Inače, možete očekivati fijasko - poljubac će se pokazati "brdovitim" i neukusnim izgledom.
Zimi, kada kupujete sveže voće je prilično problematično, preporučuje se da koristite suve šljive, suhe kajsije, sušene jabuke, kruške, smrznute maline, jagode, trešnje, ribizle. Ploče za buduće žele mogu se napraviti od ljeta. Da biste spriječili da voćni napitak izgubi svoju privlačnost, usvojite mali savjet: dodajte malo limunske kiseline razrijeđene u toplu vodu.
Kisel od skroba: ukusno piće u žurbi
Rezultirajući sirup od jabuke zakuhati razrijeđenim krumpirovim škrobom. Na isti način se priprema sušena kajsija kissel, ali samo trebate uzeti šećer 1/2 šalice. Na 100 g suvih jabuka - 1/4 šolje šećera, 2 kašike. kašičice krompir skroba. Za 1 porciju: jagode (ribizle, ili brusnice, maline) - 30 g, šećer - 30 g, krompirov skrob - 10 g, voda - 200 g. Za sortiranje bobica, ogulite, isperite na sito tekućom vodom i prelijte kipućom vodom. Dodajte 2 kašike. kašiku hladnom kuhanom vodom, promešati i iscijediti sok kroz gazu. Čuvajte ovaj sok u zapečaćenoj posudi na hladnom mestu dok se ne skuva žele.
Drugo, piće je neobično zadovoljavajuće i, koliko je čudno, lagano jelo. Može se napraviti od krompira i kukuruznog skroba, voća, bobica, domaćeg džema, mlijeka, meda, bundeve, rabarbare. Ako je dijete prehladilo, ne budite lijeni da popijete piće divlje ruže. Potrebno je samo rastvoriti skrob, potopiti bobice neko vrijeme i kuhati žele. Ako koristite recept na bazi krompirovog skroba, ali zbog nedostatka ovog sastojka, odlučili ste da ga zamenite kukuruznim skrobom, imajte na umu da je manje viskozan, tako da morate povećati proporcije.
Posljednje dajemo recept, zahvaljujući kojem možete napraviti žele od mlijeka. Da biste skuhali ukusni mliječni kolač, morate ga napraviti u loncu za emajl, inače može izgorjeti. U odabranoj tavi, tucite jaje dodatim šećerom i vanilijom. U isto vreme, sipajte skrob prosejan kroz sito sa preostalim hladnim mlekom.
Može se jednostavno pripremiti sa slatkim sirupom, ali smo odlučili malo eksperimentirati, dodajući suho vino, koje će dati posebnu pikantnost. Prelijte šećer u tavu, dodajte sirup i dodajte ugušćivač vrlo brzo.
Stavite oprane bobice u posudu i sipajte jedan litar vode. Tamo ulijemo 5 kašika šećera. Možete kuhati žele u laganom štednjaku od bilo koje bobice i voća.
Fresh Berry Kissel
Po ovom receptu možete kuhati borovnice, maline i jagode. Tamo dodajte ohlađeni sok od bobičastog voća, ponovo prokuhajte i isključite toplotu. Kada se žele ohladi na sobnu temperaturu, stavite ga u frižider. Kissel je visoko kalorično, ali izuzetno zdravo piće.
Brusnica žele se ne može kuhati u aluminijumskim posudama - dobija se ružna boja (plava). Oprati ružini kukovi sipati 3 šalice tople vode i ostaviti na neko vrijeme da nabubri voće. Kada se ruža psa omekša, procijedite juhu u drugu posudu, i utrljajte voće, kombinirajte sa bujonom. Zakiseljenu vodu sa šećerom i začinima (cimet, polet) zakuvajte. Hladni žele se može poslužiti sa šlagom. Iz rezultirajuće tečne mase iscijediti dio soka od lubenice i ohladiti.
Kissel je jedno od tradicionalnih, odavno omiljenih jela u Rusiji. U početku nije bila zgusnuta sa skrobom, već pripremljena na fermentisanim žitaricama (otuda ime potiče od reči "kiselo"). Kod skroba, žele se obično kuvaju gusto i serviraju sa mlekom. Debeli žele nakon unošenja skroba u njima proključa na laganoj vatri, miješajući drvenom žlicom. Kisel je vrlo hranjivo jelo: sadrži vitamine i kalorije.Nakon hlađenja možete dodati bobice svježih jagoda i borovnica. Kuhanje bobice kissel od jagoda, trešanja i crne ribizle. Ako se esencija koristi umjesto gorkog badema, Kissel se može začiniti cimetom i narandžinom ili vanilijom.
Kisel s kukuruznim škrobom
Da biste kuhali žele od skroba, ne trebate mnogo sastojaka. Ponovo procijedite juhu, torta se može baciti - odigrala je svoju ulogu u pripremi želea. Kisel može biti različite konzistencije. Neki kuhari su posipali šećer kuhanim kisselom kako ne bi formirali tanki film. Što duže kuvate žele nakon dodavanja skroba, to se više ujednačava.
Kukuruzni skrob čini piće mutnim, tako da je najbolje koristiti ga u mlečnim vrstama čokoladnih želea.
Stoga, svi oni koji imaju problema sa digestivnim traktom, lekari preporučuju bar povremeno da koriste ovo slatko piće. Međutim, „dečiji“ recept zahteva malo više napora: širite mešavinu u staklene vaze, ukrasite svaki deo sa sladolednom kuglom i kajsijama, isečenim na male kockice. Zatim izlijte domaći džem ili sirup od bobičastog voća.
Uglavnom su to mliječne i žitarice. Oni koji vole voće i bobice bez znanja o tome kako kuhati žele od škroba, ne mogu.
Ako više volite da pijete žele, a ne da jedete, kao što kažu naše bake, to će biti dovoljno samo jedna, ali puna žlica (sa toboganom) praška za jedan litar gotovog pića. Viskozni, prilično gusti žele, koji će vas sigurno podsjetiti na grickalice i doručak u vrtiću, već se priprema od 2-3 žlice skroba.
Nastalo pire se dovodi do zgušnjavanja i ne kuha. Ispada glatka, prozračna masa, koja se servira na ribane palačinke. Ovde imate "zemlju i nebo". Jabuđe je ukusno samo po sebi, sa sladoledom i kapljicom likera.
Promiješati do ključanja i ukloniti iz topline. Recept za skrobni žele je dostupan i jednostavan. Ovo piće je vrlo popularno kod djece, a odraslima neće smetati pamćenje ukusa djetinjstva.
Plodovi se polažu na tortu i polako, počevši od centra, počnu da šire žlicom. Još je lakše napraviti voćni lonac od konzerviranog voća: maline, trešnje, breskve.
Opcija 1. Klasični recept za žele od kompota i skroba
Kompot od raznovrsnog voća i bobica je vrlo ukusno i zdravo piće. Ali dešava se da mu je već dosadno i želi da nekako promeni izbor pića. U ovom slučaju, spasit ćete recept od želea od kompota sa škrobom. Ispostavilo se da je neverovatno ukusna i prijatna. Sok od limuna mu daje laganu, osvežavajuću kiselost. Priprema se lako i brzo.
Sastojci:
- 85 g krompirovog skroba,
- svako voće - 430 g,
- bilo koje zamrznuto voće - 200 g,
- 2 limuna
- 100 g šećera.
Korak-po-korak recept za kompozit i škrob od želea
Voće se ispere, iseče jezgro, ako ga ima, očisti, iseče na male komade, položi u dubok kontejner.
Smrznuto bobice odmrznuti, ako postoje kosti - uklonjene. Oni prebacuju gotove bobice na plod, sipaju svu vodu.
Kontejner se stavlja na peć, sadržaj se zagreje na srednjoj temperaturi.
Isperite limun, iscedite sok iz njih u malu šalicu.
Skrob se sipa u visoku čašu napunjenu vodom, dobro miješa dok se ne otopi.
Rastvoreni skrob se polako sipa u posudu sa ključalim voćem i jagodičastim voćem, dok se neprekidno meša.
Dodajte sok od limuna, šećer u posudu, ponovo promiješajte.
Dajte kuhati poljubac još 4 minute.
Ugasi vatru, hladno piće.
Količina šećera u receptu može se prilagoditi po želji, ako volite slatke napitke - dodajte malo više, nezaslađen - manje.
Opcija 2. Brzi recept recepta od kompota i skroba
Ako nakon zime još uvek imate kompot zamotan u limenke, a niko ne želi da ga pije, možete u žurbi skuhati divan, ukusan trzak. Posebno za kuvanje potrebno vam je minimalna količina sastojaka koja je uvijek dostupna u kuhinji.
Sastojci:
- Limenka limenke od 3 litre,
- skrob - 6 kašika. žlice
- 1 limun
Kako kuhati žele od kompota i škroba
Kompot se sipa u posudu od emajla. Ako postoje veliki plodovi, oni se izvode, seku na male komadiće, bobice, ako je potrebno, bez sjemena.
Stavite posudu na malu vatru, stavite kompot na čir.
Limun se ispere, iseče na polovine i iscijedi sok.
Škrob se razblažuje u čaši hladne vode.
Polako ulijte razblaženi skrob u vreli kompot, ne prestajući ometati, istovremeno dodajte limunov sok, dobro promiješajte.
Pustite da marmelada malo kuha i izvadite iz ploče, ohladite.
Za rezanje plodova i uklanjanje kostiju iz bobica nije potrebno.
Opcija 3. Kisel od kompota i škroba na bazi sušenog voća
Ako nema preostalog kompotnog kompota, u zamrzivaču nema smrznutih bobica, a želite nešto neobično, osvežavajuće piće, kupite suvo voće u radnji i skuhajte od njih fini žele sa skrobom. Priprema se malo duže od ostalih, ali ispada da je sve isto ukusno i mirisno.
Sastojci:
- 4 litre vode
- 730 g suvog voća,
- 365 g šećera,
- 4,5 kašike. kašike skroba.
Korak po korak recept
Sušeno voće se uzima iz smeća, pere u nekoliko voda, natapa u čistu vodu pola sata.
Voda iz osušenog voća se isprazni, stavi u duboku tavu sa tri litre vode, stavi se na šporet, čekajući da prokuva na laganoj vatri.
Nakon ključanja kuvajte četvrt sata.
Koristeći skimmer, suvo voće se uklanja iz vode, šećer se dodaje voću i ponovo dovodi do ključanja.
Skrob je rastvoren u vodi i malo po malo sipan u vreli kompot, miješan do homogene, delikatne teksture.
Kiselu kuhamo 4 minute i ugasimo vatru.
Ostavite da se ohladi i sipajte u čaše.
Po želji, dodajte malo mlevenog cimeta ukusu gotovog želea.
Opcija 4. Kisel od kompota i skroba na bazi svežeg bobičastog voća
Ova varijanta polietilenskog kompota i skroba pogodna je za kuhanje u ljetnim mjesecima, u sezoni jagoda. Ispada još korisnije, sa više zasićene arome.
Sastojci:
- 655 g svežih bobica,
- 2 litre vode
- 6 tbsp. kašike skroba
- 460 g šećera.
Kako kuvati
Prvo prokuhajte šećerni sirup: sipajte vodu u duboku tavu, pričekajte da prokuha, dodajte šećer uz stalno miješanje, zagrijte ga 6 minuta.
U sirup stavite bobice, prethodno oprane i sortirane od smeća i lišća, kuhajte još 6 minuta.
Skrob se otopi u hladnoj vodi i polako ulije u kompoti za bobice, često miješajući, nakon 3 minute ključanja.
Serve chilled.
Kiselina kompot sa skrobom u gore navedenom receptu može se pripremiti malo lakše: u ovom slučaju ne kuhajte sirup, već jednostavno sipajte šećer u posudu s vodom zajedno sa pripremljenim bobicama. Prokuhati i sipati skrob otopljen u vodi. Opciono, prije uvođenja škrobnog kompot filtra.
Opcija 5. Žele od kompota i škroba na bazi džema
U slučaju da nema svježeg voća, niti smrznutog bobičastog voća, niti drugih gore opisanih sastojaka, postoji odličan recept za žele, gdje se kao osnova uzima kompot od džema. Ispada da je sve isto ukusno i zdravo.
Sastojci:
- 0,5 l svakog džema,
- skrob - 6 kašika. žlice
- 2 litre vode.
Korak po korak recept
Za početak, skuhajte kompot iz džema: sipajte 2 litre vode u posudu, stavite džem u njega, pomiješajte ga i sačekajte da proključa na laganoj vatri. Uklonjen iz peći, nastali kompot se filtrira, ponovo stavlja na istu vatru, dovodi do ključanja.
Odvojeno, razblažite skrob u hladnoj vodi i ulijte ga tankim mlazom u vruće napregnut kompot, dobro izmiješajte i snažno.
3 minuta se pusti da prokuha i izvadi se iz peći, ohladi, servira na sto.
Po želji možete dodati malo šećera po ukusu i soku od limuna ili naranče. I tako da gotovi kissel ne postane pokriven filmom, pospite ga nakon kuhanja sa šećerom ili šećerom u prahu.
Opcija 6. Kisel od kompota i škroba s bijelim suhim vinom
Za ljubitelje oštrijih, originalnih pića, pogodan je sledeći recept od želea od kompota sa skrobom. Zahvaljujući svojoj bogatoj, lijepoj boji i nevjerojatnom ukusu, može se kuhati ne samo radnim danom, već i blagdanskim stolom.
Sastojci:
- suvo belo vino - 65 ml,
- 6 tbsp. kašike skroba.
Za kompot:
- svježa trešnja - 470 g,
- voda - 2 dvolitarske posude,
- kora limuna - 65 g,
- šećer - 255 g
Kako kuvati
Kompot je kuvan: trešnje se beru, peru, stavljaju u posudu sa dva litra vode, stavljaju se na srednji plamen vatre, sipaju u šećer, mlevenu limunovu koricu, čekaju da proključa.
Nakon kuvanja kompotujte 5 minuta.
Skrob se razblažuje u hladnoj vodi i tiho se ulijeva u gotov kompot od višnje, nikada ne prestajući da ometa.
Nakon uvođenja skroba kuha se 3 minute.
Dodajte vino, pustite da kuha 1 minut, ugasite vatru, ohladite.
Umesto vina, možete dodati i bilo koji rum ili liker. A ako vam se ne sviđaju plodovi plutaju u kissel-u, procijedite kompot kroz sito prije dodavanja škroba.
Opcija 7. Debeli žele od kompota i škroba
Pored tečnog, osvežavajućeg želea postoji mnogo recepata debelih napitaka. Posebno će se svidjeti oni koji vole želatinske deserte, koji su iz nekog razloga kontraindicirani u želatini.
Sastojci:
- spreman kompot - 2 litre,
- krompirov skrob - 10 kašika. žlice.
Korak po korak recept
Od dva litra kompota izmerite 250 ml i ostavite po strani, ostatak stavite u duboki kontejner i prokuhajte na umjerenoj temperaturi.
Škrob je propušten kroz sito i razrijeđen u lijevom hladnom kompotu.
U kipućem kompotu prelijte mješavinu škroba, bez prestanka miješanja.
Regulirajte najmanji plamen vatre i kuhajte pola sata.
Ugasite vatru, ohladite, poslužite na stolu u čašama ili šalicama.
Takav kissel se može poslužiti u specijalnim kovrčavim posudama za sladoled ili u kalupima za deserte, na vrhu posute šećerom u prahu i ukrašen svježim bobicama.
Urednička adresa: Presnenskaya Embankment 6, Building 2
Uredništvo telefon: +7 925 3175370
Glavni i odgovorni urednik: Samsonova Olga G.
""
