Kako skuvati krompir s mljevenim mesom u pećnici: tajne i 4 recepta

Zbunjujuće glavno žensko pitanje, šta je da nahrani svoju porodicu? Nudimo da se prisjetimo recepta jela, poznatog mnogima od djetinjstva. Krompirića sa mlevenim mesom - savršena je opcija za brzu, ukusnu i zadovoljavajuću večeru. Može se napraviti od svinjetine ili govedine, čak i piletina. Kao umak, koristite pavlaku, kremu, rastopljeni maslac. A ako imate vremena i želje, umak možete napraviti sami - samo pronađite pravi recept i krenite!

Obična posuda

U savremenom svijetu žena igra ne samo ulogu majke i čuvara ognjišta, već i gutača. Nekada su to bile dame koje su postavljale svakodnevni život, podizale djecu, pletene čarape i čekale muževe hranitelja, ali se danas sve promijenilo. Sada šarmantne dame osvajaju profesionalne vrhove, zauzimaju liderske pozicije, ali, nažalost, to ih ne oslobađa od domaćih dužnosti. Nakon povratka kući sa posla, želim samo jedno - presvući se, večerati i opustiti se nakon napornog dana. U ovom slučaju uvijek imate pri ruci recept za jednostavno, ali istovremeno i hranjivo jelo, o čemu ćemo vam reći. Zašto ne jesti krompir od krompira? Ne mora se dugo kuvati, glavna stvar je rezati sve proizvode i oblikovati ih.

700 grama krompira
istu količinu mljevenog mesa
sol - po vašem ukusu
dva velika luka
100 grama naribanog sira (kupiti bilo koju čvrstu sortu)
biljno ulje - za prženje
50 grama svežeg maslaca

Prvo što treba da uradite je da skuvate krompir, pre slane vode. Bolje je kuhati u uniformi: onda će se škrob koji se nalazi u povrću zadržati tamo, tako da će lonac zadržati svoj oblik bolje. Ali neki ljudi više vole da kuvaju oguljeni krompir, pa krenite. Naš posao je da upozorimo!

Kada je krompir spreman, umiješajte ga u gustu pire, dodajući malo maslaca. Ako se pokaže da je masa previše gusta, razrijedite je malom količinom tekućine u kojoj je kuhano povrće. Za to možete koristiti i malo zagrejano mleko.

Sada narežite luk na male kockice i pomiješajte ga s mljevenim mesom, ne zaboravite dodati par štapića soli, poparite ga po želji. Koristili smo dućan sa mesom, ali je bolje, naravno, sami pripremiti nadev. Njegov recept je prilično jednostavan: jednom preskočite komad kuvanog ili svježeg mesa kroz mlin za meso, a onda opet, ali uz dodatak luka. Tada ćete biti sigurni u kvalitetu i svježinu proizvoda.

Sada se vraćamo u naš lonac. Dakle, stavite mljeveno meso s lukom u zagrijani ražnjić s biljnim uljem i pržite uz stalno miješanje. Kada meso postane sivkastosmeđe, punjenje će biti spremno - možete ga sigurno izvaditi iz peći.

Oblikujte posudu u kojoj ćete peći, isperite ostatke maslaca i stavite ½ pire krompira, zatim mljevenje, a na vrhu pokrijte sve posljednjim slojem krumpira. Svako “pod” vašeg remek-dela treba izravnati sa specijalnom lopaticom, lagano pritisnuti sastojke - onda se lonac neće raspasti. Sada posudu pospite pre-naribanim sirom i pošaljite u prethodno zagrejanu rernu. Optimalna temperatura kuvanja je 200 stepeni. Pripremite se za 20 minuta da jedete mirisnu posudu od krompira od mlevenog mesa. Možete ga sipati s malo masnoće pavlake ili kreme. Bon appetit!

Reći ćemo vam još jedan recept, odnosno tajnu savršene hrane. Tako da je posudica dobro uklonjena iz kalupa, da se ne raspada i da se ne slomi, stavite običan list beskvasnog lavaša na dno nauljenog limova za pečenje ili drugih posuda koje koristite za pečenje i formirajte svoj proizvod na njemu. Pokušajte, i sami ćete se uvjeriti da zahvaljujući ovim jednostavnim postupcima lako možete dobiti lonac bez oštećenja.

Krompirića sa mlevenom svinjetinom

Krompirić od krompira sa mlevenim mesom priprema se uz dodatak zrelog paradajza. Njen recept je jednostavan kao i prethodni, ali je punjenje mnogo sočnije i originalnije. To uopšte nije ono poznato i poznato jelo iz detinjstva, koje se hrani bebama u vrtiću - nudimo vam potpuno novo jelo. Verovatno još niste probali!

pola kilograma mlevenog svinjetine
500 grama belog krompira
200 grama ruskog sira (možete koristiti bilo koju drugu sortu)
maslinovo ulje - za pečenje mljevenog mesa
350 grama zrelih paradajza
luk - 150 grama
soli i začini po ukusu
mali komad maslaca

Uklonite koru sa krompira i prokuvajte je u blago bočoj vodi. Da bi se povrće kuhalo što je brže moguće, odrežite ga na nekoliko komada.

U međuvremenu, izrežite oljušteni luk u srednje kockice, a paradajz - u komade. Paradajz, koji se danas prodaje u prodavnicama, ne može se porediti sa onim koje su uzgajale bake u svojim baštama. Stoga, ako ste u supermarketu kupili proizvod debele kože, bolje je skinuti kožu s nje. Da bi vam bilo lakše, sipajte povrće naizmenično vruće, a zatim hladnom vodom. Peel će se slomiti, i samo ćete se morati pažljivo riješiti. Kada se postupak završi, u posudu prelijte maslinovo ulje i stavite luk. Pržite, stalno mešajte, a zatim unesite paradajz i kuvajte oko tri do četiri minuta. Zatim sve pomiješajte sa mljevenom svinjetinom, lagano posolite, popaprite i pirjajte dok meso ne promijeni boju.

Iscijedite višak tečnosti iz krompira, dodajte komad maslaca i sve promešajte sve do pire stanja. Ako postoji mešalica, koristite ga - to će pomoći da se izbegne stvaranje grudica i masa bude homogena. Što se tiče sira, utrljajte ga na srednji grater.

Recept završava, ostaje slučaj za male - da se formira lonac. U tu svrhu podmažite bilo koji oblik napunjen prethodno pripremljenim proizvodima. Slojevi se postavljaju na ovaj način: prvo prženo mljeveno meso, a tek tada pire krompir. Glatku površinu posuđa špatulom i pospite ruskim sirom. Preporučujemo kuhanje u pećnici na 180 stupnjeva, jer je to najpogodnija temperatura pri kojoj se sve peče ravnomjerno i ne gori. Nakon otprilike 30 minuta možete izvaditi proizvod i staviti ga na stol. Za ljepotu, poškropi svoju kreaciju sa svježim sjeckanim peršinom. Sipajte svaku porciju domaće pavlake i pozovite porodicu na stol.

Homemade Beef Casserole

Lako je skuvati krompirić od mljevenog mesa, zbog čega je vjerojatno toliko popularan. Nudimo vam još jedan vrlo uspješan recept. Zahvaljujući krušnim mrvicama i kiseloj pavlaci, koja razmazuje posudu, hrana se dobija zlatnom tvrdom koricom.

500 grama svežeg mljevenog mesa
jedan veliki luk
deset velikih krompira
150 grama naribanog sira
stavite crni biber na zahtev
tri kokošja jaja
20 grama brašna
sol - pola kašičice
kiselo vrhnje - za podmazivanje proizvoda (potrebno je oko tri žlice)
krušne mrvice

Mislimo da svi znaju recept za pire krompir. Ali za svaki slučaj, prisjetimo se: kuhajte povrće, a zatim ga objasnite dodavanjem maslaca. Ako vam masa izgleda gusta, razrijedite je ili toplim pasteriziranim mlijekom ili masnoćom iz krompira.Umutiti jaja, pomiješati ih s brašnom, nekoliko puta ih promiješati i dodati pireu, koji se miješa dok ne postane glatko.

Idite na sljedeći korak - sada morate kuhati mesni nadjev. Da biste to učinili, na maslinovom ulju popržite narezani luk, a kada malo posvijetli, stavite govedinu i nekoliko komadića soli i svježe mljevenog papra. Dobro promešajte masu, a zatim je gnječite vilicom.

Kao oblik za pečenje možete koristiti bilo koju posudu: lim za pečenje ili tavu. Najvažnije je da se jelo ne zalijepi i ne izgori, jer se na taj način tretiraju unutrašnje ivice i dno metalnog proizvoda uljem i posipaju se breadingom. Zatim pola gotovog pire krompira, pola sira, mleveno meso, ponovo “ruski” proizvod, a zatim ostatak krompira. Lonac bi trebao biti lijep i uredan, pa izravnati njegovu površinu lopaticom ili običnom žlicom. Sada podmažite vrhnjem, pospite krušnim mrvicama i stavite u rernu. Ovo jelo treba kuvati na 200 stepeni ne duže od 35 minuta.

Krompirića sa mlevenim mesom savršeno sa predjelima kao što su kiseli krastavci, ukiseljena ili kuvana repa.

Sočna jela od krumpira sa jagnjećim mesom

Da li želite da zadovoljite svog muža? Zatim uzmite u obzir ovaj recept. Imajte na umu da se u ovom slučaju koristi janjetina, koja je sama po sebi prilično masna. Ako vaš želudac ne prihvata takvu hranu, onda je punjenje bolje kuhati od govedine ili svinjetine.

krompir - 800 grama
pola čaše mleka
luk - 150 grama
sol - iznos po vašoj odluci
mleveno meso - 600 grama
pet kašika vermuta
sedam velikih paradajza
naribani parmezan - 100 grama
40 grama rafiniranog biljnog ulja
30 grama krušnih mrvica
origano, beli biber ili drugi začini - opcionalno

Ako želite da jelo izgleda ukusno i zadrži svoj oblik, preporučujemo kuhanje krompira "u uniformi" u slanoj vodi. Ova metoda pomaže da se skrob zadrži u povrću, tako da ne izgubi svoje „ljepljive“ kvalitete. Kada je sve spremno, malo zgnječite krompir, a zatim ga stavite u mikser i pokrijte ga toplim mlijekom. Posljednji proizvod mora biti prethodno zagrijan, inače pire može postati plavo. Sada nekoliko puta sve dobro umutite i stavite da se ohladi.

Ogulite lukovice, isecite ih na kockice i pošaljite ih u tavi sa zagrejanim uljem. Pržite malo, zatim dodajte ovčetinu, vermut, pola čaše kipuće vode, kao i sol i začine. Kuvajte na laganoj vatri dok tekućina ne ispari potpuno, prisjećajući se povremeno miješati.

Nanesite malu količinu biljnog ulja i mrvica na dno i unutrašnje ivice kalupa, u koje ćete položiti buduću lonac. Prvi red se sastoji od pola krompira, zatim ribanog parmezana, mesnog nadjeva, a zadnji „pod“ se hladi pire krompirom. Da, ne zaboravite na paradajz. Odrežite ih u tanke krugove i ukrasite proizvod sa njima. Jelo se kuva u rerni na temperaturi od 200 stepeni.

Recept za ovu posudu može se malo promijeniti, čime se skraćuje vrijeme za njegovu pripremu. To, vidite, ponekad je jednostavno potrebno, pogotovo kada se negdje žurite. U ovom slučaju, krompir se ne kuva, već se jednostavno narezuje na okrugle kriške i položi na dno posude.

Sigurno ste kiselo vrhnje ili kremu za pečenje. Ako želite raznolikost, skuhajte svoj mirisni sos. Možete koristiti ovaj recept, za koji će vam trebati 50 grama svježih šampinjona, kašičice brašna, biljnog ulja i jednog luka. Prvo prokuhati pečurke, a zatim ih iseći, kao i luk, u sitne komadiće. Sada lagano pržite brašno biljnim uljem i sipajte čašu juhe u koju su pripremljene gljive.Kada se mješavina počne kuhati, dodajte prženo povrće, sol i papar po vlastitom nahođenju. Ovaj sos se može preliti preko krompira sa povrćem, piletinom, mesom i tako dalje. Ovako srdačan obrok će ukrasiti svaki sto i biće predivna prilika za porodičnu večeru ili ručak.

Tajne kuhanja sočnog punjenja

Kako se kuva krompirić sa mlevenim mesom u pećnici? Prvo morate izabrati dobar dodatak.

Kuhajte sami. Rijetko u trgovini možete kupiti ukusno i kvalitetno mljeveno meso.
Pripremite se za buduću upotrebu i zamrznite. To se preporučuje u posebnim pakiranjima za zamrzavanje, valjanje mljevenog mesa u slojevima. Pokušajte da zadržite vazduh u vrećama.
Smrznuto mleveno meso narežite na krupnijem rende. Dakle, ukus je bolji. Ako vam onda treba fino usitnjeno meso - preskočite ponovo kroz mlin za meso.
Dodajte luk nakon odmrzavanja. Ovo će dodati mljevenu sočnost.
Dodajte začine. Pomoću mljevenog mesa prilagodite okus lonca - više mljevenog papra i začina za ljubitelje začinskog, nekoliko žlica kiselog vrhnja - za one koji vole delikatan ukus.
Debljina slojeva. Podesite slojeve mesa i krompira prema želji.

Klasična posuda od krompira sa mlevenim mesom

Ovaj recept za krompiriću sa mlevenim mesom je najlakše pripremiti. Za odrasle, mljeveno meso se peče, dodaju se začini, tako da ukus nije blag.

U početku je takva posuda napravljena za djecu, jer je hranljiva i zdrava uz pravilno kuhanje. Posebnost je što se mljeveno meso ne peče, već se kuva ili pirja. Ukus je mekši, nema prekomerne masti. Osim toga, ovo jelo se priprema bez sira i odlikuje se niskim sadržajem kalorija.

Trebat će vam:

krompir - 0,5 kg,
govedina - 300 g,
luk - 1 komad,
jaje - 2 komada,
šaku krušnih mrvica
sol

Kuhajte govedinu i pomičite se mlinom za meso. U prisustvu gotovog punjenja - ugasite ga.
Napravite pire krompir. Dodajte par jaja.
Luk sitno iseckati i isušiti.
Očetkajte uljem duboko posudu za pečenje, pospite krušnim mrvicama i položite porciju pirea.
Nanesite nadlanicu na vrh, zatim preostali krumpir.
Pospite krušne mrvice i pecite u rerni.
Kuhajte pola sata na 180 ° C.

Takođe kažu i za ovu posudu “kao u vrtiću”, jer je to bila prošlost koja je bila pripremljena za djecu. Ima neke karakteristike:

Može se poslužiti sa ili bez umaka. Ali pošto mnoga djeca ne vole umak, vrijedi ga poslužiti odvojeno od samog jela,
može se posuti krušnim mrvicama, ali i sa sirom, premazanim pavlakom ili domaćom majonezom,
možete dodati druge slojeve, kao i povećati ili smanjiti postojeće.

A la lasagna

Mesna posuda s krumpirom i mljevenim mesom u pećnici je sličnost tradicionalnog talijanskog jela. Osnova italijanske verzije su makaroni, a ovdje - krumpir, koji ne pokvari jelo, čineći okus mekšim i poznatijim.

Trebat će vam:

krompir - 0,5 kg,
mleveno meso - 200 g,
agarici od meda - 100 g,
grašak - 1 šaka,
mleko - 100 ml,
maslac - 10 g,
brašno - 10 g,
Parmezan - 50 g,
sol, muškatni oraščić, maslinovo ulje.

Krompir ogulite, narežite na tanke krugove, pospite solju i ostavite pola sata.
U tavi pržite luk na maslinovom ulju, a zatim s njim i nadjev.
Dodajte pečurke, grašak, so, začine. Napunite vodom (oko čaše), zatvorite poklopac i osušite do gotovo nikakve vode. Grašak treba koristiti zamrznuto.
Stavite krompir na dasku, pokrijte peškirom i osušite.
U posudi otpornoj na toplotu, rastopiti maslac, dodati brašno i promešati tako da ne ostanu grudvice.
Zatim lagano ulijte mleko, promešajte. Pričekajte željenu konzistenciju (kao vrlo bogatu kremu), uklonite iz vrućine i dodajte začine.
Nauljite posudu, pospite krušnim mrvicama.
Slojevi se izlažu na sledeći način: krompir, malo zalijevan sos, mesni nadjev. Krumpir parmezan. Ponavljajte slojeve naizmenično.
Pecite na 180 stepeni pola sata dok se ne formira kora.

Malo povijesti i geografije

Mišljenje o tome gdje su prvi put došli do pečenja krompira i mesa zajedno je vrlo različito. Neko pripisuje autorstvo francuskim kuvarima, nekima američkim domaćicama. Pronalaženje izvora će biti teško, jer je u ovom slučaju isprepletana istorija krompira i složenica.

Lonac je drevno jelo, posebno popularno u zemljama sa hladnom klimom, jer je glavni uslov za njegovu pripremu postojanje peći. Ljubazne hostese koristile su ostatke hrane - žitarice, povrće, svježi sir, jaja. Pojava krompira prilagodila je ishranu Evropljana. Kasnije ju je u Evropu doveo Petar Veliki.

Vrlo brzo, jela od krompira zauzela su prvo mjesto na stolovima sasvim različitih slojeva stanovništva. Za siromašne porodice, to je bio način da se nahrani velika porodica. no costNa kraju krajeva, čak i mala količina mljevenog mesa čini hranu ukusnom, prožima mesne arome, u određenoj mjeri obogaćuje proteinima. Iako, naravno, u pravednosti treba napomenuti da se krompir ne može pohvaliti obiljem hranjivih tvari.

U boljim porodicama, slično je pripremljeno, ali dodavanje sofisticiranosti sa skupim začinima i začinima.

U kuhinjama različitih zemalja imaju svoje Potato Casserole Variations. Na primjer:

engleski puding
french gratin
Irska posuda za krompir.

Španci, Italijani, Šveđani, Jevreji, Belorusi i mnogi drugi pripremaju slična jela, dodajući im svoj nacionalni ukus.

Ona je zauzimala posebno mjesto na stolovima u vrijeme SSSR-a. Sa ukupnim nedostatkom hrane u mnogim regionima, nikada nije imao problema sa krompirom. Ali onda su postojali dodatni aditivi u zavisnosti od mogućnosti - meso, riba, kobasice, pa čak i konzervirano meso.

Čak i oni koji su živjeli u gradu, u vrijeme SSSR-a, dobili su besplatnu parcelu na kojoj su građani uzgajali krompir, a ta tradicija je sačuvana do danas.

Ako je domaćica uspjela dobiti majonez, mesne proizvode, sir, tada je riješen problem s vrućim jelom na svečanom stolu.

Bez sumnje, krompir kuvan u rerni sa raznim aditivima, bio je kraljica sovjetske praznične gozbe.

A sada pogledajmo recepte za izradu ovog svestranog i pristupačnog jela.

Recepti za kuvanje

U modernom svetu, sa pojavom različitih kuhinjskih naprava, mogućnosti za kuvanje postale su mnogo veće od onih naših baka. Sada u arsenalu kulinarskih stručnjaka ne postoji samo peć, već i štednjak, mikrovalna pećnica. Da biste smanjili sadržaj kalorija, možete čak i kuvati krompir i meso sa dvostrukim kotlom.

Osnovna tehnologija pripreme određena je metodom pripreme sastojaka i metodom termičke obrade.

Priprema krompira

Može se dodati sirovoj posudi ili unaprijed pripremiti. U svom sirovom stanju, obično se fino iseče ili protrlja na grubo rijetko. Budući da se radi o kuhanju kaserola sa mljevenim mesom, za pripremu koje ne traje puno vremena, krumpir se može pripremiti unaprijed - kuhati i kuhati pire krompir ili rezati i pržiti do polovine kuhane. U zavisnosti od načina pripreme dobijemo tri različite opcije za jelo.

Krumpir nariban za pečenje (jedna od opcija, možete izrezati i drugu)

Može se kupiti u trgovini ili kuvati kod kuće. Da bi bilo hrskavo i da bi se smanjilo vreme kuvanja, mleveno meso se može pržiti sa aditivima poput luk ili pečurke.

Ljudi koji su na dijeti za mršavljenje moraju imati na umu da će pre-prženje sastojaka dodati dodatnu masnoću kaloričnom obroku.

Polaganje sastojaka

Najčešće se pripremljeni proizvodi polažu u obliku slojeva.Pogodnije je koristiti kontejner otporan na toplotu sa visokim stranama, jer je ulijevanje, pričvršćivanje lonca, u hladnom obliku, tečno i dosta. Oblik ne bi trebalo da bude suviše prostran, inače će se isprazniti, zalijevanje će se proširiti i posuda će se isušiti. Samo posmatranjem svih detalja dobijamo savršen lonac od krompira sa mlevenim mesom. Redoslijed i broj slojeva mogu biti različiti.

Klasična opcija: mljeveno meso se stavlja na dno, na njega se sipa krumpir i sve se sipa.

Na vrh mljevenog mesa, u obliku otpornom na toplinu, polaže se sloj krumpira.

Ali ovo jelo ne mora da bude postavljeno u slojevima, već je samo stvar ukusa. Proizvodi se mogu miješati.

Na primer, mešanjem sirovog krompira sa mlevenim mesom dobijamo potpuno novo jelo, više kao pitu nego posudu.

Toplinska obrada u pećnici, multicooker

Najpopularnija metoda kuhanja bila je i ostaje - pečenje u peći na temperaturi od oko 180 ° C dok se krompir ne pripremi.

Preostale metode koje koriste moderne kuhinjske aparate su vrlo slične, ali pružaju mogućnost da se skrati vrijeme i minimizira ljudsko sudjelovanje. Dakle, sa kuhanje u sporom štednjaku dovoljno je izabrati odgovarajući način kuhanja, učitati sastojke i zaboraviti na njega neko vrijeme. Uređaj će signalizirati spremnost antene zvučnim signalom.

Pečenje krompira sa mlevenim mesom u loncu

Možete napraviti lonac od mlevenog mesa i krompira u mikrovalnojmeđutim, ovo je manje preferirana opcija. Ovdje treba uzeti u obzir neke od značajki: da bi se sve kuhalo ravnomjerno, jasno slijedite upute za pećnicu i ne kuhajte veliku količinu odjednom. I naravno, nije uvijek moguće postići ukusnu koru, čak iu mikrovalnoj pećnici opremljenoj roštiljem.

A tu su i opcije:

Prvo, Mleveno meso može biti ne samo meso, već i piletina, pa čak i riba.

Drugo, popuniti sastav može biti veoma različit u zavisnosti od preferencija, dostupnosti hrane u frižideru i željenog sadržaja kalorija u posudi. Za njegovu pripremu, jaja se mogu miješati ne samo s mlijekom, već i sa majonezom, naribanim sirom, kremom, kiselim vrhnjem, prirodnim jogurtom pa čak i kečapom. Dodajte popunjavanje začini i začini: sol, biber, beli luk, zelje.

Može koristiti mješavina začina za palačinke od krompira od poznatih proizvođača kao što su Maggi i Knorr.

Ako koristite mrvljivu sortu krompira, nije potrebno dodati jaja u lonac, možete jednostavno raditi s mlijekom ili kiselim vrhnjem, tanko isjeckani komadi krumpira nakon kuhanja će zadržati oblik i neće se raspasti. Ali pire od kaserola uopće ne treba da se sipaju, već su njegove komponente dodane pireu.

I treće, razni aditivi daju ogroman prostor za kreativnost. U jelu možete koristiti raznovrsno povrće, koje će mu samo dati korisnost.

Kapsule od krompira sa mlevenim mesom se pripremaju i sa:

pečurke,
luk,
mrkva
squash,
paradajz,
patlidžana.

Samo obratite pažnju vrijeme kuhanja povrća. Dakle, ako se krompirić od krompira sa mlevenim mesom priprema od već pripremljenog pire krompira, onda luk Luk treba pržiti unapredinače će ostati sirovo.

Drugi važan dio je lijepa i ukusna kora na vrhu. To možete postići posipanjem jela sa ribanim tvrdim sirom ili krušnim mrvicama.

Kuhani krompirić sa šunkom i smeđim koricama

Lako je bilo koji recept za kuvanje mesa i krompira pretvoriti u pećnicu u krompir s mljevenim mesom, jer su sastojci vrlo slični. Ali zbog upotreba mljevenog mesa umjesto komada mesa ili piletine štedi mnogo vremenajer se punjenje kuva mnogo brže.

Recept za palačinke od krompira sa mesom

Pa, za užinu, dajemo recept za još jednostavnije jelo od krompira, koje će svakako biti korisno kada nema vremena za kuvanje.Ipak, čak i takav jednostavan recept ima svoje nijanse kako bi jelo bilo ukusno.

Za osnovni recept za palačinke od krompira (palačinke od krompira) sa mesom treba sastojke:

7-8 krumpira srednje veličine
2 češnjaka češnjaka,
2 jaja,
200 gr. Mleveno meso
1 luk,
3 kašike. l brašno,
sol po ukusu
mljevena paprika
biljno ulje
kiselo vrhnje.

Prvo operite i očistite krompir, stavite u posudu sa vodom. Takođe očistite luk i češnjak.

Dalje, sve ovo je neophodno grate. Ako to ne radite na kombajnu, već ručno, onda je brzina dobrodošla - jer krompir, u kontaktu sa zrakom, brzo oksidira, poplavi.

U masu dodajte jaja, so, brašno i pomešajte. Paralelno, postavili smo da se zagrejemo sa maslacem (malo).

Ground beef za palačinke ne treba biti previše suha, obavezno posolite i dodajte biber. Ako se suho nadjev doda umjereno kiselo vrhnje, kremu ili u najgorem slučaju, kipuću vodu.

Sada pržite. Jednostavno se stavimo na masu krompira koja je već zagrijana na optimalnu temperaturu, trebalo bi da bude palačinka, a sloj ne bi trebalo da bude previše gust. Na vrhu je ovaj sloj prekriven slojem mljevenog mesa. I na vrhu sloja krompira ponovo. Nema potrebe za nepotrebno debelim i višekatnim palačinkama - postoji opasnost da se ne prže unutra.

Morate se spržiti na minimalnoj vatri sa obe strane, dok se ne pojavi ukusna zlatno smeđa boja. Pa, možete poslužiti palačinke sa pavlakom.

Gotove palačinke od krompira sa mlevenim mesom

Uzimajući u obzir preporuke, moći ćete kuhati domaće jela od krumpira na istinskom nivou restorana i pokazati svoje kreativne sposobnosti u kuhinji. Uspeh!

Podelite ga sa prijateljima i oni će podijeliti s vama nešto korisno!

Krompirić s pečenim mesom u pećnici

Dobar izbor kada trebate pričvrstiti mali komad mesa. Da ne bi rastegli vrijeme kuhanja u pećnici, napravim pire krumpir i uvijam meso u mlincu za meso i pržim s lukom u tavi. Raspršeni slojevi. Sipajte odozgo, bilo koje: od jaja pretučenog sa pavlakom, kremom, sirom sa kremom. Ovaj put, on nije ništa sipao ni mrljao, a ipak je postojala rudna kora.

Sastojci:

krompir - 400 g (5-6 komada),
nemasno meso - 200-250 g,
jaje - 1 kom,
pšenično brašno - 2 žlice. lt
sol po ukusu
biber, paprika ili začini za meso - 0,5 kašičice,
luk - 1 veliki luk,
suncokretovo ulje - 3 žlice. lt
sveže ili zamrznuto povrće - po ukusu.

Kuhanje:

Za pire krompir, kuvajte kao i obično: očistite, prerežite gomolje na velike komade, pošaljite u kipuću vodu. So po ukusu. Spremnost se provjerava vilicom. Probijamo veliki krompir, ako viljuška slobodno uđe, bez napora - krompir je spreman.
Potpuno ispraznite bujon, ne treba nam tečnost. Vrući krumpir kaša tolkushkoy u glatkom pire krompiru bez velikih komada.
Savet: nemojte odlagati pripremu pirea za kasnije, nije moguće normalno zgnječiti ohlađeni krompir i neće biti dobar ukus.
Dodajte brašno u pire krompir, dve kašike bez klizanja i jedno jaje. Promešajte kašikom dok ne dobijete gustu, lepljivu masu. Pokrijte i stavite na stranu.
Luk izrežite malim kockama. Sipajte dovoljno ulja u posudu, sipajte luk, pržite.
Nakon 5-7 minuta boja će postati zlatna, luk će biti zasićen uljem.
Savet: pomiješajte luk, promiješajte ga i gledajte vatru, nemojte jači od prosjeka. Luk ima sposobnost trenutnog sagorevanja, sagorevanja, daje neugodnom ukusu gotovom jelu.
Uzeo sam mali komad mršavog svinjetine za krompir od krompira s mljevenim mesom. Ali nije loše sa bilo kojim mesom: govedina, piletina ili teletina. Mljeve meso meljati u mlinu za mljevenje ili ga brusiti miješalicom. Nanesite na pramac i odmah izvadite tavu iz peći na postolje. Sada ću vam objasniti zašto je to potrebno.
Ako ostavite posudu na vatri, mljeveno meso se brzo skuplja u kvrge, teško ih je slomiti, a mi ne trebamo velike komade mljevenog mesa. Stoga, prvo pomiješajte mljeveno meso i luk, umijesite ga i vratite se u vatru. Neprekidno miješajte dok se boja ne promijeni na svjetlije. Rezultat bi trebalo da budu male grudice. Začinite začinima po svom ukusu i dodajte malo soli.
Kuhajte 10-12 minuta, pržite do gotovo gotove. Dodajte bilo kakve zelje, bacio sam zamrznute ovne u posudu.
Mi skupljamo lonac. Masu krompira podelimo na pola ili jedan deo malo više. Nanesite pola pire krompira u porcije ili u tavi, nakon što ste dno i zidove prethodno podmazali uljem (možete i posuti mrvicama kruha). Kondenzujemo. Pire ljepljiv, navlažio sam žlicu pod hladnom vodom.
Nanesite sloj mlevenog mesa sa začinima i začinskim biljem. Pritisni ga malo u krompir.
Top distribuirati preostali pire. Zamrljana je s teškoćama, savjetujem vam da stavite male gomile po cijeloj površini obrasca, a zatim prošetate žlicom, izravnavajući vrh. Ili navlažite dlanove vodom i poravnajte površinu.
Peć je već zagrijana na 200 ° C. Uključite ga unaprijed. Prije nego što pošaljete obrazac u pećnicu, vrh možete premazati pavlakom ili jajima, ali ne mnogo. Imajte na umu da kada se pire krompir, kada se zagreje, povećava volumen, raste, a tečnost će se jednostavno izliti na rešetku. Krupna kora ne radi, već će to biti oštar dim i zaprljana peć.
Stavimo u rernu, gde ćemo je pripremiti za 20-30 minuta, u zavisnosti od visine i zapremine forme. Čim se vrh zakuva u zlatno smeđu boju - vrijeme je da ga dobijete. Posuda je dobra za sve, osim što se nakon kuhanja treba malo ohladiti. Ali ovaj recept je prijatan izuzetak. Na stol iz pećnice odmah stavite krompirić od krompira s mljevenim mesom. Ohlađeno je bolje rezati na komade, rasporediti u tanjure i sipati sos od pavlake sa češnjakom i zelenom.

Recept za pripremu krompira sa mlevenim mesom

Trebat će vam više vremena za kuhanje, ali priprema proizvoda je minimalna: ne morate kuhati ili pržiti ništa u ovom receptu. Krompir i mleveno meso se polažu sirovo.

Sastojci:

krompir - 500 g,
nemasno meso ili mljeveno meso - 250-300 g,
sol po ukusu
jaja - 3 kom,
luk - 1 kom,
crni biber - 0,5 kašičice (po ukusu),
pavlaka - 150 g,
maslac - podmažite oblike,
sveže zelenilo.

Kuhanje:

Meso i luk narežite na male komadiće, preskočite jednom kroz mlin za meso. Zatim se pomičite kroz natopljeni komad hleba ili pola krompira.
Dodajte sol sa biberom ili drugim začinima. Pomešajte nadev sa sirovim jajetom, sve će vezati u jednu masu, a završeni sloj mesa neće se raspasti.
Oljušteni krompir izrezati sa vrlo tankim pločama, gotovo prozirne, debljine 1-1,5 mm. Nemojte se plašiti tankih kriški, prilagodite se prvom krompiru, a drugi će već ići brže, podrezati sve kriške jednako.
Podmažite formu uljem ili pospite dodatnim krušnim mrvicama. Spread kriške krompira. So i biber ili začinite svojim omiljenim začinima.
Savjet: zgodnije je kuhati bilo koju posudu u malim kalupima. Zagrijava se brže i ravnomjernije, dno ne gori, vrh ne presušuje. Vrijeme kuhanja je značajno smanjeno, spremno jelo izgleda privlačnije.
Proširujemo sloj mljevenog mesa, ravnomjerno ga raspodjeljujemo i blago zbijamo. Začini nisu potrebni, već smo dodali sve uz uzbudljivo.
Zatim dolazi sloj krumpira. So i biber po ukusu. Pokušajte da se preklopite, tako da je jedan komad došao do drugog. Uključite rernu, zagrejte do 180 stepeni, ne više.
Pobijedite jaja, dodajući sol i začine u procesu premlaćivanja po vašem nahođenju.Da masa nije bila jako gusta, potrebno je dodati tečnu kiselu pavlaku ili kremu bilo kojeg sadržaja masti (prikladno je i mlijeko). I opet tuku.
Sipajte krompir. Važna stvar: da prodre do dna, pomaknite krhotine krompira sa zidova nožem ili vilicom i napravite dvije ili tri rupe u sredini. Inače, vrh popunjavanja će biti mnogo, a dno će biti suho.
Obrazac stavljamo na rešetku na prosečnom nivou, gde će toplota ravnomerno zagrejati formu sa svih strana.
U pećnici se pečeni krompirići sa sirovim mlevenim mesom kuvaju najmanje 40-45 minuta, tako da temperatura ne sme biti veća od 180 stepeni. Preporučuje se pokriti vrh na početku pečenja poklopcem ili folijom, a nakon 20 minuta izvaditi i peći dok se ne pripremi. Za zlatno smeđu koru na kraju pečenja povećajte temperaturu na 200 stepeni ili pospite naribanim sirom.

Krompirića sa mlevenim mesom i pečurkama

Kada se postavi pitanje: šta bi bio tako zanimljiv kuvar za večeru, prva stvar koja pada na pamet je krompir krompir. Mijenjanje sastojaka, punjenje i način pripreme je vrlo lako diversifikovati. Nekoliko gljiva koje se dodaju mlevenom mesu daju različit ukus loncu.

Sastojci za recept:

svježi šampinjoni - 150-200 g,
mljeveno meso - 150-200 g,
jaje - 2 komada,
krompir - 400 g,
luk - 1 kom,
sol, biber ili drugi začini po ukusu
mleko - 0,5 čaše,
naribani sir - 50 g,
biljno ulje - 2 žlice. l

Metod pripreme:

Krompir oguliti, izrezati na tanke krugove. Dodamo malo, miksamo.
Pečurke seku na ploče ili male komade. Jedan luk se polaže u pola prstena ili kocke.
U tavi sa maslacem, prvo popržite luk, dovedite do crvenkaste boje, nemojte presušiti. Dodajte pečurke, pržite oko pet minuta, isparavajući sok iz pečuraka. Pech, sol, izvadi iz toplote.
Treći luk se trlja ili pomiče kroz mlin za meso. Pomiješajte s mljevenim mesom, jednim jajetom, solju i začinima.
Isteći jaje sa mlekom kao na omletu. Dok bičite, dodajte sol sa začinima i sirevom na ribom.
Mlevenom mesu stavite pržene pečurke, pomešajte.
Mi imamo oblik malog i niskog. Podmažite dno ulja. Spread krugovi krompira.
Zatim napravite sloj mljevenih gljiva. Glatko je ravnomjerno.
Zatvorite preostali krumpir. Sipajte punjenje.
Stavimo u rernu temperature od 180 stepeni. Na prosječnom nivou pecite 30-35 minuta. Dobijamo, provjerite spremnost. Po želji pospite sir. Vratite se natrag u pećnicu, kuhajte još 5-10 minuta.
Poslužite se krompirom sa mlevenim mesom i pečurkama toplim ili toplim, sa povrćem ili krastavcima, ukiseljenim povrćem.

Kako se kuva krompirić sa piletinom

Od isjeckanog pilećeg mesa najlakši način da se kuvaju je lijen kotlet ili mesne okruglice, mesne okruglice. Ali kada nema apsolutno nikakvu želju da stojite blizu tave, jednostavni recepti za kaserole pomažu. Kao što je ovo: krompirića sa krompirom. Ako je pire od prethodnog obroka - odlično, koristite ga. Imao sam samo sirov krompir i to je postalo osnova ovog jela.

Sastojci:

mljevena piletina - 250 g,
krompir - 5-6 gomolja,
sir - 80 g, t
jaje - 2 komada,
luk - 1 mali,
sol po ukusu
biber - 2 prsta,
maslac - za podmazivanje kalupa,
krema ili mleko - 2/3 šolje.

Metod pripreme:

Krompiri iseći okruglim trupcima debljine oko 0,5 cm, au duplom kotlu kuhati 10 minuta. Ili ga stavite u kipuću vodu oko pet minuta, dovedite u polu-spreman. Možete ga ostaviti sirovo, ali onda ga razrežite.
Uključite pećnicu i napravite mleveno meso. Pomešajte ga sa jednim jajetom, solju, paprom, dodajte veoma sitno iseckani luk (ili ribani luk). Sve gnječi, masa bi trebala biti gotovo homogena.
Bič jedno jaje, vrhnje, začini, sol.
Oblik je podmazan. Nanesite pola krompira. Sipajte trećinu punjenja.
Zatim, stavite mljeveno pile, lagano kondenzirajući.Sipajte malo, samo za sočnost.
Treći, gornji sloj će biti krompir. Ploče nisu postavljene blizu jedna drugoj, već su preklopljene, poput šindre. Pour lijevanje.
Stavite u vruću pećnicu 30 minuta. Izvadimo, posipamo naribanim sirom i držimo još nekoliko minuta dok se sir ne otopi. Odlučio sam kuhati bez sira. Odozgo, i tako se ispostavilo da je to ukusna kora, nisam htio da je sakrijem ispod pokrivača od sira.

Ukusna posuda od krompira sa mlevenim mesom i povrćem u rerni

A evo još jednog recepta - vrlo sočan, ukusan krompirić sa mlevenim mesom i povrćem. Iznenađujuće uspješna kombinacija proizvoda, iako sam je po prvi put pripremila sa sumnjom - iz nekog razloga, šargarepa mi se činila suvišnom. Pa to nije uklonilo, samo je dala sočnost. Unutar lonca ispostavilo se da je nežan, natopljen sokom od povrća i sosom od kiselog vrhnja.

Sastojci za recept:

Mleveno meso ili piletina - 300 g,
krompir - 6 kom,
velike mrkve - 1 kom,
pavlaka - 200 ml,
jaje - 2 komada (1 za meso, 1 za punjenje),
sol, biber i začini - sve po vašem ukusu,
maslac - 5 g

Proces kuhanja:

Dodajte mleveno meso, so, biber i druge začine po svom ukusu u mleveno meso. Još uvijek posipam bosiljkom ili mješavinom provanzijskih biljaka. Mijesiti.
Sečeni krompir sa tankim pločama, prečnik zavisi od veličine forme. Kuhao sam u pravokutnom obliku, rezao gomolje na pola, a zatim narezao na kriške.
Tri šargarepe na finom rancu. Izmiješati s tri žlice kiselog vrhnja kako bi se dobila sočna, ali ne i tekuća masa. Obavezno se posolimo, popržimo po volji.
Pobijedite jaje i preostalu kiselo vrhnje, pospite začine, posolite.
Mi skupljamo lonac. Dole, na dnu, stavite kriške krompira u dva ili tri sloja. Ulijte dva ili tri kašike sosa od kiselog vrhnja.
Mi ih stavljamo, ne pečatimo je snažno.
Na vrh stavite sloj mrkve.
Poslednji sloj krompira, sipajte na njega ostatke pavlake.
Staviti u vruću pećnicu 35-40 minuta, dok ne bude gotova. Prvih 15-20 minuta formu obložim folijom tako da se krompir brže ispari, postane mekši. Zatim ga otvaram, za preostalo vreme kada je vrh uspeo da pocrveni, unutar povrća i mesa dođe do spremnosti.

Krompirić s pečenim mesom i sirom u pećnici

Sastojci:

Krompir - 700 gr
mleveno meso - 500 gr
luk - 1 kom
tvrdi sir - 200 gr
majoneza - 4-5 st. žlice
maslac - 50 gr
suncokretovo ulje - za podmazivanje
sol po ukusu

Metod pripreme:

U usitnjeno meso dodajte malo soli i promešajte.
Ogulite luk i sitno ga isecite.
Duboka posuda za pečenje bogato je podmazana rafiniranim suncokretovim uljem i narezana na pola potrebnog krumpira na tanke kriške i ravnomjerno raspoređena po cijelom dnu.
Salt i posuti prvi sloj krompira, podeljen na pola sa lukom.
Podmažite vrh majonezom i već je to ravan sloj mljevenog mesa.
Zatim, pospite preostali luk i na njega stavite krompir.
Maslac narežite na male komade i rasporedite po posudi. I napravi mrežu od majoneza.
Ostaje samo da se na krupnijem rijetku narežu čvrsti sirevi i da se njime u potpunosti pokrije cijela posuda.
Stavimo je u pećnicu zagrijanu na 190 stepeni 40-45 minuta dok ne bude spremna.
Naše jelo je spremno, kao opcija, možete ga poslužiti sa kiselim kupusom.

Uživajte u obroku.

Ovaj izbor će vam pomoći da odaberete i pripremite krompirić od krompira sa mlevenim mesom u rerni na osnovu dostupnosti proizvoda i vašeg ukusa. Ako imate svoj zanimljiv recept - podijelite ga, ja ću biti vrlo zahvalan.

In french

Ovo ime je krompirić od krompira od sirovog krompira sa mlevenim mesom u rerni sa puno sira i kukuruza. Ova opcija je vrlo popularna kod djece.

Trebat će vam:

mleveno meso (govedina sa svinjetinom) - 300 g,
pire krompir - 0,5 kg,
šargarepa - 200 g,
sir - 200 g, t
kukuruz,
konzervirani paradajz - limenka,
kečap - 1 tbsp. l.,
začini, maslinovo ulje, sol.

Luk sitno iseckati, trljati mrkvu.
U tavi, počnite da pržite luk u maslinovom ulju, zatim u šargarepi.
Dodajte mljeveno meso, promiješajte i lagano pržite.
Smanjite toplotu, dodajte konzervirane paradajze i kečap, dobro promiješajte.
Kuhajte 30 minuta, stalno miješajući. Ne zaboravite sol. Konzistencija treba biti čvrsta.
Kuhajte krompir, zgnječite, pustite da se ohlade.
Očistiti sir.
U posudi za pečenje ravnomerno stavite govedinu sa svinjetinom, kukuruzom i krompirom. Na vrh pospite sir.
Pecite u pećnici na 160 ° C 30 minuta.

Sa mlevenim piletinom

U posudu od krompira možete dodati puno sira sa piletinom. Tako da neće biti pretjerano suha. U nadjev se preporučuje staviti više luka.

Trebat će vam:

krompir - 0,5 kg,
mleveno meso - 300 g,
kuvana jaja - 2 komada,
sir - 150 g,
majonez - za podmazivanje,
ružičasta paprika i drugi začini.

Ogulite krompir, protrljajte na krupnijem.
Kuhajte jaja, trljajte.
Utrljajte sir.
Stavite pola krompira u posudu, isperite majonezom.
Na vrh stavite meso, zatim krompir.
Poravnajte, pomazajte sa majonezom.
Stavite sir, pospite paprikom.
U rerni pecite 40 minuta na 190 stepeni dok se ne pojavi zlatna korica.

Ako vas zanima kako napraviti lonac od mljevenog mesa i krumpira u pećnici manje kalorija, onda zamijenite sir sa paradajzom, a majonez s niskim udjelom masnoće kiselo vrhnje.

Krompirića sa mlevenim mesom može biti svakodnevno jelo, ali zbog upotrebe peći se često kuva kao svečana opcija. Osim onih koji su cenili jednostavnost i ukus ovog jela.

Krompirića sa Bechamel sosom

Dugo sam obožavalac rada Gordona Ramsaya. Uz kompleksna jela visoke kuhinje u njegovom arsenalu postoje i jednostavni recepti. Jedan od njih je naišao na mrežu. Predlažem da skuhate posudu sa bešamel sosom od Gordona Ramsaya. Lonac je nježan sa bogatim kremastim ukusom!

Krompirić

Ovaj recept je napravio moj tata kada je postio. Samo ga je napravio sa kašom od graška. A ja sam odlučio da dodam malo mesa i malo ga promenim na svoj način.

Porcija krompira "Staropolskaya"

Još jedan recept iz stare kuharice Poljske 80-ih godina. Jednostavno, pristupačno, ali vrlo ukusno! U knjizi se ovaj recept daje u porcijama i čini mi se da je to odlična ideja! Savršeno za svečani stol! U našoj porodici ovaj recept će sigurno ostati dugo vremena!

Krompir s mesom i sirom

Pa, šta mogu da dodam? Vrlo ukusna, hranjiva i lijepa posuda :)

Krompirića sa mlevenim mesom. Lako se priprema, hranjiv, srdačan obrok koji sadrži minimum sastojaka.

Mogućnosti kuvanja - mnogo. Krompir u loncu može se koristiti kao pire krompir, ili sirov, izrezan u plastiku, u šipkama, naribanima na ribežu.

Punjenje za pečenje može se koristiti i različito - od peradi, mesa, sakupljanja.

Od bijelih tipova umaka najprikladnije je lijevanje za pečenje krompira s mljevenim mesom - kiselo vrhnje, vrhnje, mlijeko, bešamel, majonez, bijela gljiva i drugo.

U posudi od krompira i mlevenog mesa može (i treba, u suprotnom jelo će biti suvo i monotono) za upotrebu drugih komponenti. Na primjer, različito povrće (luk, mrkva, tikvice i dr.), Gljive, zelenilo, sir, ulja (maslac, povrće), začini, začini.

Činjenica da postoji takva posuda kao lonac, dobro je zapamtiti nakon prijema gostiju ili srdačnog ručka, nakon čega se jela nisu jela. U loncu možete koristiti jučerašnja jela i proizvode. Ovo jelo vam omogućava da im date drugi život i osvežite se.

Obično se pečenje peče u rerni. Na limu za pečenje ili u obliku u kojem se proizvodi polažu u slojevima, oni se sipaju sosom i stavljaju u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva pola sata ili dok posuda ne bude spremna, prema preporukama u receptu.

Krompirića sa mlevenim mesom u porcijama za doručak, večeru, kao druga, za večeru, kao samostalno jelo.

Recept za kaseroze od mljevenog mesa i pire krumpira

Želim dijeliti jednostavan, ali vrlo uspješan recept za kuhanje složenih komada mljevenog mesa i pirea. Ovo jelo se može pripremiti u jednom velikom obliku, ali je bolje napraviti ga u porcijama - u silikonskim kalupima. Blaga korpa mljevenog mesa, ispunjena mekom i prozračnom kašom sa sirovom koricom, nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Takve kaserole posebno vole decu. A svježe i konzervirano povrće će biti odličan dodatak ovom jelu.

Faze kuvanja

U jaje nadjev dodajte jaje, griz, so, začine. Sve dobro izmiješajte.

Sir na rešetki na finom rende. Pripremite pire krompir unaprijed (oguliti krumpir, prokuhati u slanoj vodi dok ne bude gotova, zatim isušiti višak tekućine, dodati toplo mlijeko i maslac, zgnječiti pire krumpir s tolkushkoy) ili koristiti pire krumpir ostaviti nakon večere ili večere.

Dodajte sir u pire i dobro promešajte.

Lagano razmazati silikonske kalupe biljnim uljem. Mljeveno meso podijelite na 8 dijelova, stavite svaki dio mljevenog mesa u kalup, rasporedite duž zidova i dna kalupa, formirajte košaru s visokim stranama.

Stavite pire krompir u sredinu korpi sa mesom.

Pospite sirom, narezanim na finom rende. Stavite posudu od mljevenog mesa i krompir pire u prethodno zagrijanu pećnicu i kuhajte na 180 stupnjeva bez zagrijavanja na vrhu oko 40 minuta.

Izvadite iz kalupa i poslužite toplo. Ukusne, nežne kasteroze od mljevenog mesa i pirea od krompira, kuvane po ovom receptu, sigurno će privući čitavu porodicu!