Glavni simptomi gastritisa - bol u želucu. Često "gladan". Jednom kada osoba ima užinu, nelagodnost gotovo potpuno nestaje. Takva dinamika je svojstvena hroničnom gastritisu. Neliječena bolest ima izuzetno negativne posljedice, uključujući i razvoj onkološkog procesa. Uz pogoršanje gastritisa bol postaje vrlo intenzivan. Ako ne obratite pažnju na tretman, postoji rizik od čireva i krvarenja. U liječenju gastričnih bolesti, dijeta zauzima vodeće mjesto.
Kompetentna dijagnostika: zašto je to važno
Dijagnoza gastritisa treba povjeriti specijalistu. Bol u želucu nije razlog za gutanje spazmolitika i lijekova koji smanjuju kiselost. U prisustvu privremene ili trajne nelagode bilo kojeg intenziteta treba konsultovati gastroenterologa.
Dijeta, kao i tretman lijekovima, nije ispravno birati svoje. Gastritis je različitih oblika i stepena. Svaki od njih zahtijeva individualni pristup terapiji dijetama. Gastritis se događa:
- sa smanjenom gastričnom sekrecijom,
- sa povećanom sekrecijom
- oštar
- hronično.
Atrofični gastritis (sa niskom kiselošću) zahteva uvođenje blagog stimulansa želučane sekrecije u ishranu. I, na primer, hiperacidna (visoka kiselost) - njihovo potpuno isključivanje iz dnevne ishrane.
Postoje i razlike u ishrani, u zavisnosti od oblika bolesti. Akutna upala zahtijeva maksimalnu štednju funkcije želuca. U fazi oporavka, odabrana je adaptivna dijeta. Zatim se propisuje dijeta koja sprečava prelazak bolesti u hroničnu formu, ali obezbeđuje organizam svim nutrijentima.
Vrste "gastričkih" stolova
Liječnik bira dijetu za pacijenta s dijagnozom "gastritis", s obzirom na prisutnost popratnih bolesti. Najčešće, upala sluznice želuca postaje posljedica ili, naprotiv, uzrokuje patologiju:
- pankreas,
- žučni mjehur,
- jetre
- crijeva.
Ako postoje istodobne dijagnoze, dijeta ne treba samo da podstiče zaceljenje sluznice želuca, već i da normalizuje funkciju drugih organa. Takođe je dizajniran da optimizuje evakuacionu funkciju želuca, malih i velikih creva. Ovim pristupom automatski se smanjuje opterećenje pankreasa i jetre.
Lekari propisuju gastritis za jednu od dijeta Manuel Pevznera. Poznati doktor je razvio niz različitih mogućnosti za terapijsku ishranu. Među njima postoje mogućnosti za liječenje gastritisa različitih vrsta.
- Diet broj 1. Koristi se za lečenje akutnog gastritisa, pretvaranje u fazu oporavka, hronični hipoacidni gastritis u akutnoj fazi, hronični gastritis sa normalnom sekretornom funkcijom.
- Dijeta broj 1a. Obezbeđuje maksimalno očuvanje sluznice želuca. Koristi se u akutnom periodu, praćen rizikom otvaranja čira na želucu i krvarenja. Dodijeljen pacijentu na kratko vrijeme.
- Diet broj 5. Propisuje se pacijentima sa hroničnim gastritisom koji nisu praćeni naglim promjenama kiselosti želučanog soka. Takođe, tabela broj 5 se koristi u prisustvu udruženih bolesti: holecistitisa, pankreatitisa.
Dijeta za gastritis: opća pravila
Dijeta za gastritis počinje odmah nakon dijagnoze bolesti. U akutnoj formi upala sluznice želuca može izazvati povraćanje. To je zaštitna reakcija organizma. Stoga, u prvih nekoliko dana perioda egzacerbacije, može biti indicirano medicinsko gladovanje: pacijent pije puno čiste vode i prati mirovanje. Slijedi kratkoročni period vrlo kratke dijete:
- volumen - jesti hranu u malim porcijama svaka dva sata,
- oblik - sva jela imaju tečnu i mukoznu konzistenciju,
- sol - potpuno isključena
- iritansi - uvedena je zabrana za supstance štetne za sluznicu,
- kuhanje - samo kuhanje.
Ako pratite preporuke o ishrani i pravilan recept za lekove, akutna faza se prekida do petog dana lečenja. Dijeta pacijenta se mijenja prema individualnim karakteristikama tijeka bolesti. Lista proizvoda se širi, obuhvata:
- nemasno meso - u obrađenom obliku (sufle i pudinzi),
- lagane juhe - sa najčešće kuvanim žitaricama i kremastim dresingom,
- riba - u obliku sufela i kuglica (para),
- jaja - mekano kuhani ili proteinski omlet (para),
- čaj - plus malo mlijeka,
- tečne kaše - pirinač, zobena kaša,
- maslac - malo
- voće i bobice - u obliku želea i želea.
Veoma je važno jesti sa gastritisom u štedljivom režimu. Nemojte jesti ili piti prevruću ili hladnu hranu. Optimalna temperatura je od 20 ° C do 52 ° C. U akutnoj fazi, sva jela treba da budu jedva topla.
Kada je akutni period prošao
Hrana za gastritis izvan akutnog perioda zahteva umeren schazheniya želudac. Istovremeno, zadatak prehrane je da organizmu obezbedi esencijalne nutrijente. Iz prehrane uklanjate namirnice koje izazivaju upalu. Zasićena je proteinom, koji je neophodan za zarastanje epitelnih oštećenja. Osiguravanje funkcije evakuacije digestivnog trakta igra veliku ulogu: konstipacija i procesi fermentacije u crevima su izuzetno nepoželjni kod gastritisa.
Dozvoljeni proizvodi se pare, kuvaju, peku. Nema hitne potrebe za trljanjem. Međutim, kašasta hrana ne treba da sadrži grube elemente koji mogu oštetiti sluz. Sledeća tabela detaljnije opisuje dijetu pacijenata sa gastritisom.
Tabela - Šta možete jesti tokom gastritisa (izvan akutnog perioda)
Kako jesti za vrijeme akutnog gastritisa
Medicinsku ishranu propisuje lekar, uzimajući u obzir specifičnost i prirodu bolesti, područje oštećenja i težinu. Primarni zadatak u ovom slučaju je da se smanji opterećenje želuca kako bi se što manje povredila mukoza gastrointestinalnog trakta. Ali to ne znači da morate jesti potpuno nejestivu i neukusnu hranu. Postoje mnoga zanimljiva jela koja će vam se svakako svidjeti.
Ali morate imati na umu da hrana mora da obezbedi i ljudske potrebe za vitaminima, mineralima, proteinima, ugljenim hidratima itd. prema listi. Ne samo da treba izliječiti želudac, već i ojačati vaš imunološki sistem. Razvijte nutritivnu terapiju za sebe, razmotrite sljedeće nijanse:
- Sastav posuđa (pažljivo birajte proizvode tako da na pacijentovom tanjuru nema zabranjenih sastojaka),
- Metoda prerade (pržena hrana ima loš učinak na gastrointestinalni trakt, dok se kuhana ili na pari normalizuje rad želuca),
- Stepen brušenja (kaša ili pire krompir je mnogo korisniji nego komad kuvanog krompira),
- Temperatura hrane prije konzumacije (topla i hladna nadražuje sluznicu).
Kakva bi temperatura trebala biti jela
Ako govorimo o ishrani, temperatura konzumirane hrane ne treba da bude manja od petnaest stepeni i ne viša od 57. U suprotnom, sluznica želuca će biti nadražena, izazivajući bol, povraćanje, mučninu, nadutost i nelagodnost. Osim toga, hladna hrana koja se jede na prazan želudac negativno utiče na peristaltiku creva, uzrokujući grčeve. Stoga se pobrinite da prosječna temperatura kuhane hrane bude oko 36-39 stupnjeva.
Veličina posude za akutni gastritis
Dijeta tijekom pogoršanja gastritisa - to je frakcijsko pet obroka dnevno, koji se sastoje od odobrenih proizvoda. Porcije trebaju biti male tako da se pacijent ne prejeda. Potrebno je smanjiti opterećenje i mehanička djelovanja na zahvaćene probavne organe.
Istovremeno, zapamtite da ishrana treba da bude potpuna, dajući ljudskim potrebama kalorije. Za odraslu ženku ovo pravilo je oko 3000 kcal. Prilikom računanja menija, imajte na umu da 30% pada na jutarnji obrok (prvi doručak - 7.00), 10% - drugi doručak (10.00), 40% - za ručak (12.00-13.00), 15% - večera (18.00). U nekim slučajevima, preporuča se podijeliti sve na 8 porcija.
Što ne treba jesti tijekom pogoršanja gastritisa
Obratite pažnju: u meniju pacijenta ne sme biti hrane koja se sastoji od grubih vlakana. Zato prvo skinemo kožu sa ptice, uklonimo tetive u mesu. I tek nakon toga ga koristite za kuvanje. Inače, sve to će traumatizirati zidove želuca, kao i dugo se probaviti.
Ne zaboravite da izbjegavate namirnice koje sadrže biljna vlakna. Ako ih ne možete potpuno eliminisati iz ishrane, pokušajte barem malo smanjiti količinu. Pre upotrebe obavezno sve temeljito skuhajte i obrišite.
Potpuno zaboravljamo dimljenu hranu, začine, slatkiše. Jela od soli mogu biti samo malo (idealno, naravno, bolje je potpuno zaustaviti unos soli). Isključujemo čokoladu, jaki crni čaj, sokove, slatke i gazirane napitke, kafu, alkohol, cigarete.
Dijeta za akutni hronični gastritis
Ova opcija se preporučuje za pogoršanje hroničnog gastritisa, i nije važno koji se sekretorni poremećaji uočavaju. Obratite posebnu pažnju na činjenicu da je prvi put dijeta u kombinaciji sa krevetom. Samo na ovaj način pacijent može izbjeći propadanje. Ako se pridržavate kliničke ishrane, upalni procesi brzo nestaju, a čirevi počinju da zarastaju.
Zabranjuju se svi proizvodi koji stimulišu izlučivanje želučanog soka, kao i supstance koje iritiraju sluzokožu. Prekidi između jedenja ne bi trebali biti duži od dva sata. Hrana je samo kuvana. Mleko i mlečni proizvodi su dozvoljeni (prirodno, u malim količinama). Možeš da skuvaš paštete, mesne okruglice, ćufte. Pre spavanja, pacijenti treba da piju mleko ili razblaženu kremu.
Dijeta tijekom pogoršanja kroničnog enterokolitisa
Glavni zadatak u ovom slučaju je da se smanji opterećenje creva. Treba izbegavati da jedete hranu koja mehanički ili hemijski oštećuje njene zidove. Tako iz menija ne isključujemo samo krupnu hranu, već i one proizvode koji pojačavaju peristaltiku, stimulišu fermentaciju (grožđe, dinja, kava, sokovi, topljeni sir, kiseljak, spanać, itd.). Time se smanjuje količina serviranja. Snaga bi trebala biti djelomična.
Šta ova dijeta dozvoljava:
- Krekeri napravljeni od običnog bijelog kruha
- Mliječni proizvodi: ribani kroz sito ili sirevi u blenderu, trodnevni kefir, mlijeko, nisko-masne pavlake,
- Juhe sa mesnim okruglicama, griz. Imajte na umu: tekuća jela se pripremaju na nekuhanom bujonu,
- Parni kotleti napravljeni od govedine, živine, ribe. Ako ste navikli da ih pravite hlebom, u ovom slučaju, dodajte mljevenu rižu koja je već kuvana i mljevena u blenderu. Bez začina i začina
- Kashi pre wipe. Sve kuhajte na vodi ili na nehlađenom (drugom) bujonu. Možete koristiti griz, pirinac. Mala količina ulja je dozvoljena,
- U periodu pogoršanja, preporučuje se konzumiranje što je više moguće žele (ali samo od svježeg voća i bobičastog voća), čaja i vode bez plina. Slatko je potpuno isključeno, ali u malim količinama (manje od 1 kašičice) možete jesti domaći džem, med, šećer,
- Dopušteni su domaći umaci, koji se pripremaju u obranom bujonu (prva voda se isušuje čim prokuha) ili u maslacu.
Također dobro pomaže ljekovitu mineralnu vodu. Njihovi gastroenterolozi prepisuju pacijentima da eliminišu upalu sluznice želuca, da normalizuju aktivnost creva.Ali zapamtite da ne biste trebali kupiti samo prvu dostupnu vodu. Činjenica je da izbor te tečnosti zavisi od vašeg problema. Ako pacijent ima, na primjer, povećanu sekreciju, potrebno je piti manje mineralizirane vode. I obrnuto.
Dakle, ako jedete ispravno, pridržavajući se preporuka vašeg lekara, nakon nekoliko dana, neprijatni simptomi će nestati. Ali to ne znači da se odmah morate vratiti u svoj prethodni život. Sedenje na medicinskoj dijeti će potrajati dugo. A ako ne želite da se gnjavite sa pripremom zdravih jela, možete dobiti parobrod. Kao rezultat toga, možete jesti zdravu, zdravu hranu bez ulja i soli, što će, osim toga, biti vrlo ukusno.
Hrana za akutni gastritis
Upala sluznice želuca obično prati bol u trbuhu i mučnina. Akutna faza bolesti je najupadljivija manifestacija bolesti, koja zahtijeva neposredne promjene u uobičajenom načinu života.
Prvog dana, pacijent često ima smanjen apetit zbog bola. Ovo je prava reakcija tela: u ovom periodu, vredi se uzdržati od jedenja kako ne bi pogoršali upalu. Možete piti tečnosti, poželjno malo tople vode i čaja.
Drugog ili trećeg dana, započnite takozvanu dijetu 1A (tabela broj 1A). Prihvatanje tečne hrane, mleka i juha od žitarica sa viskoznom konzistencijom, pire od mesa i ribe, kuvanih jaja, male količine maslaca i maslinovog ulja, slabog čaja, ukusa, želea, meda su dozvoljeni.
Zabranjena je sveža povrća i voća, mesnih juha, kave, sode, mliječnih napitaka, pekarskih i konditorskih proizvoda, sira. Bolje je raditi bez soli ili dodavati u minimalnim količinama, morat ćete uopće zaboraviti na druge začine: ništa začinjeno, začinjeno ili kiselo ne smije ući u želudac.
Pravilna ishrana sa pogoršanjem gastritisa - sa minimalnim opterećenjem na želudac, u malim porcijama, pet ili više puta dnevno. Što je posuda homogenija i tanja, to bolje. Hrana ne treba da iritira sluzokožu. Sva jela se kuvaju ili pare, jedu jedva topla.
Primjer izbornika za tjedan:
Doručak: pirinač ili krupica naribana kaša sa komadom maslaca, čaša čaja sa mlekom.
Drugi doručak: narezak od skute ili skuta sa sirom na paru, čaša mleka.
Ručak: pire od mesa sa pirinčem, kompotom ili kisselom od suvog voća.
Vrijeme čaja: kuvano jaje, zobena kaša.
Večera: pire kuvana riba, bujon kukovi.
Vrijeme spavanja: čašu mleka.
Ukupni unos kalorija u ovom periodu ne prelazi 2000 kcal. Nakon uklanjanja glavnih simptoma, dijeta se nastavlja, prema uputama liječnika.
Pravila dijetetskog tretmana
Ovu vrstu bolesti karakterišu naglašeni simptomi. Upala je želučana sluznica, pa se u nekim područjima formiraju erozije i ulkusi. Proizvodi koji spadaju u ove prostore ne mogu se potpuno probaviti ili izazvati više boli.
Suština ishrane u ishrani je da se smanji neugodnost i smanji zapaljenski proces, omogućavajući epitelnim ćelijama da se brzo oporave.
Ako osoba pozove na pomoć na vrijeme i pređe na ovu dijetu, oporavak će doći brzo. Glavni zadatak u prvoj fazi terapije je ne jesti, već smiriti zahvaćena područja sluznice, dajući im odmor. U ovom trenutku, želučani sok se ne proizvodi u većim količinama, kao što je to bilo kod jela začinjenih i začinjenih jela. Takav proces će dovesti do izvjesne smirenosti i stabilizacije ljudskog stanja.
Pacijent će morati gladovati 1-2 dana, ali je potrebno piti puno tekućine u obliku vode ili čaja. Piće treba da bude toplo, ali nikada vruće ili hladno. Tokom ove faze važno je izbjeći dehidraciju.
Nakon takvog posta, pacijent će osjetiti smanjenje bola i ozbiljnost povezanih simptoma.Sada bi trebalo da odemo u fazu pridržavanja teške dijete, i vremenom će se ograničenja postepeno uklanjati, a onda će se dijeta proširiti. Gastroenterolog će dodijeliti broj tablice, navesti popis odobrenih proizvoda. Zavisi od nivoa kiselosti.
Glavni principi
Osnovni principi ove moći:
- Postoje samo topla jela.
- Hrana treba da bude viskozna, tečna i svetla.
- Sol, šećer, ne odnesite, a začini potpuno isključeni.
Treća faza ishrane zahteva proširenje ishrane, tako da osoba dobije pravu količinu hranljivih materija, proteina, masti i vitamina. Zbog toga mu je dozvoljeno da na listu proizvoda doda kuvana jaja, griz na vodi sa kapljicom maslaca, itd. Pacijent ne treba zaboraviti na plan prehrane: jesti 5-6 puta dnevno u malim dozama, temeljito žvakati hranu. Okrećući se naprednom meniju, možete postepeno povećavati količinu hrane u tanjiru.
Posljednja faza je rehabilitacija i obnova svih funkcija probavnog trakta. Kurs traje 2-3 mjeseca. Dijeta neće biti stroga, ali je strogo zabranjeno odstupanje od njenih principa, to je ispunjeno pojavom recidiva. U listi proizvoda možete naći povrće, mesna jela i ribu. Istovremeno, primjenjuju se ista pravila za toplinsku obradu hrane:
- kuhanje na pari
- ključanje,
- pečenje bez kore,
- korištenje multicookera.
Sorte ishrane
Gastritis je raznolik, tako da lekari razlikuju nekoliko tipova bolesti. Uz pogoršanje simptoma, uzrok treba ispravno dijagnosticirati, jer će od toga zavisiti dalji tretman, kao i izbor prave ishrane. Na primer, atrofični tip bolesti karakteriše proces odumiranja sekretornih ćelija, koji vremenom dovodi do nedostatka korisnih supstanci i mikroelemenata. Kao rezultat toga, hrana se ne apsorbuje, a tijelo pati od nedostatka vitalnih komponenti.
Za lečenje takvog gastritisa neophodno je što brže i tačnije osloboditi želudac kako bi se u potpunosti vratila sposobnost apsorpcije prave količine hrane. Najbolji izbor u ovom slučaju bila bi tabela broj 2. Toplinska obrada je gotovo ista u svim dijetama (guljenje, parenje, ključanje i pečenje). Hranu treba temeljno usitniti, što će eliminirati dodatno opterećenje na upaljene dijelove želuca.
Dopuštene su juhe i juhe, ali ne bi trebale biti jake ili nedovoljno prokuhane. Budući da je atrofični gastritis izgubio sposobnost da obrađuje hranu i uzima hranljive materije, potrebna joj je pomoć. Pacijentu se preporučuje upotreba hrane sa velikom količinom vitamina C, što provocira proizvodnju optimalne količine želučanog soka.
Za ovu tabelu je dozvoljeno jesti bilo koji broj plodova, ali oni moraju biti zreli. Citrus previše ne bi trebalo da se uključi.
Sa erozivnim gastritisom
Erozivni gastritis isključuje upotrebu napitaka koji sadrže alkohol, a masne, začinjene i začinjene jela su zabranjene. Pacijentima se preporučuje da se riješe navike u obliku pušenja. Jedno od glavnih pravila dijetetske terapije ovog tipa bolesti je podešavanje nivoa kiselosti. Sa smanjenom količinom želučanog soka, uočava se atrofija površinske mukoze, pa je stoga potrebno stimulisati njegovu proizvodnju.
Gastroenterolog preporučuje konzumiranje polutekućih kaša i kuvanih jaja u ranim fazama pogoršanja ove vrste bolesti. Osim toga, pacijentu je dopušten žele. Nakon posta 1 dan, ova lista jela će biti dovoljna da zaustavi upalni proces. Zatim, doktor će pokazati tabelu sa proizvodima koji se iz određene tačke mogu uneti u ishranu.
Druga dijeta, koja se često propisuje tokom pogoršanja gastritisa, je tabela broj 1. Broj obroka se povećava do 8 puta, jer bi trebalo biti svakih 2-3 sata.Doza treba da bude u količini od 300 g. Prva faza bolesti zahteva takve proizvode:
- griz na vodi,
- obrano mleko
- bujon sa kuvanim okruglim pirinčem, ali bez masti.
Za pacijente sa hroničnim gastritisom, lekari pripremaju spisak jela za ishranu broj 2, 5 ili 15.
Dozvoljeni proizvodi
Činjenica da možete jesti s akutnim gastritisom obavezno će reći gastroenterologu, jer će pacijenta prebaciti na određenu dijetu. U ovom meniju će biti istaknuta lista proizvoda za kuhanje. Dakle, ishrana za akutni gastritis zahtijeva upotrebu:
- povrće (mrkva, krompir, bundeve i tikvice),
- pečene kruške i jabuke
- Jučerašnji pšenični hleb, pečeni kolači sa punjenjem,
- pudinzi
- supe u bujonu od mesa, ribe ili povrća,
- ružičaste kaše,
- žele, džem i džem,
- mesna jela.
Da bi se poboljšalo funkcionisanje digestivnog trakta, dopušteno je da se izbornik ukrasi zelenom, vanilijom i malom količinom lovora. Stanje pacijenta neće se pogoršati ako se jela spajaju sa pavlakom ili sosom od paradajza, ali bez prženja brašna. Kaša začinjena slatkim voćem.
Među napitcima su popularni čorbi od crne ribizle i divlje ruže, kao i čajevi. Dozvoljena kava sa mlekom.
Površni duodenitis u akutnoj fazi zahtijeva pripremu jednostavnih jela, ali njihov sastav mora biti različit tako da pacijent dobiva odgovarajuću količinu hranjivih tvari. Složeni recepti će povećati vreme proizvodnje hlorovodonične kiseline, što će stvoriti dodatni stres na oštećene zidove sluznice.
Pacijent ima koristi od pića visoke koncentracije askorbinske kiseline, koja će neutralizirati djelovanje želučanog soka, skratiti vrijeme destruktivnog procesa zbog regeneracije upalnih zona sluznice. Kao rezultat ove ishrane napadi se smanjuju, a bol nestaje.
Strogo zabranjeno
Pacijent će biti povrijeđen ako jede voće ili povrće debelom kožom. U ovom trenutku morate smanjiti količinu soli u posudama i maslacu. Ne možete kuhati od proizvoda koji sadrže mnogo esencijalnih masti, oksalne kiseline i ekstrakata. Oni nepovoljno utiču na proizvodnju slane tečnosti, i takođe čine rad pankreasa u poboljšanom režimu.
Sljedeća jela ne bi trebala biti uključena u dijetu:
- mliječni proizvodi visoke masnoće,
- slani sirevi
- dimljena ili konzervirana riba, meso,
- kobasice,
- sveži hleb, hleb, kolač,
- meso guske ili patke
- masna juha, bujon i hašiš,
- umaci (majonez ili kečap),
- pjenušava voda
- pasulj,
- zelje i neke vrste povrća
- začini i začini
- jaja (pržena ili tvrdo kuhana),
- slastice od slatkog peciva.
Tokom akutnog napada pankreatitisa, pacijent treba da jede mnogo proteina, a sveže povrće i voće ne treba konzumirati. Jedini izuzetak su slatke kruške i jabuke.
Za vrijeme trudnoće, žene moraju biti posebno oprezne ako su stalno liječile gastritis. U slučaju napada akutnog oblika bolesti, pacijent treba upozoriti na takvo stanje tako da kasnije ne pati od nedostatka hranjivih tvari i da ne šteti djetetu. U tom periodu treba odmah ukloniti sve obroke koji mogu izazvati žgaravicu, mučninu i druge simptome gastritisa.
Utjecaj kiselosti na dijetu
Sa povećanom proizvodnjom želučanog soka, ishrana pacijenta treba da smanji ovaj parametar što je više moguće. Hrana se služi u obliku toplote, i prvo mora da se usuti u tečno stanje. Da bi bol bio brži, lekari preporučuju jelo:
- omelets,
- heljda bez soli
- testenine, ali dobro kuvane,
- polak, bakalar ili rika, štuka,
- pire krompir
- zec i teletina,
- pite od mršavog testa.
Kruh je dozvoljen tokom ovog perioda, ali treba ga lagano osušiti.Lekari savetuju da se ishrana proširi uz pomoć marmelade (retko) i želea, pirea od banane.
Ako je pacijentu dijagnosticiran napad akutnog gastritisa sa smanjenim nivoom želučane kiseline, ishrana treba da bude usmerena na njegovu bolju proizvodnju. Obroci se pripremaju tako da se lako mogu probaviti u kratkom periodu. Razlika između ova dva principa ishrane je dozvola za konzumiranje mlečnih proizvoda. Na primjer, takvi pacijenti mogu:
- kaša,
- ryazhenka,
- drobljeni sirevi, ali nekih vrsta,
- jogurti,
- biljni čajevi
- jogurt,
- bobice od bobica.
Pacijentu sa niskom kiselošću zabranjeno je da jede kukuruz i kašu, jer su slabo probavljeni. Zabranjene su i mahunarke i masni bujoni.
Pravimo tjedni meni
Budući da će ishrana trajati jako dugo, pacijent bi trebao redovno da jede 7 dana, tako da ga možete pratiti nekoliko mjeseci. Meni treba da bude raznovrstan, ali da se sastoji od odobrenih proizvoda.
Dakle, hrana za nedelju:
- Ponedeljak Jutro započnite kuhanom heljdom sa keksima i laganim čajem. Nakon 3 sata popijte čašu kakaa sa parnim kolačima. Za ručak možete jesti juhu od povrća i mesne okruglice, na pari sa prilogom od pečenog krompira. Grickalice su dopuštene bobice kissel, a možete jesti povrće pilaf s voćem kompot.
- Utorak Doručak je kuvana jaja (2 kom.) I šoljica biljnog čaja sa mrvicama. Snack se sastoji od banane, a ručak će biti bogat pireom napravljenom juhom od celera, parnim lopaticama i laganom kavom. Nakon 3 sata, pacijent može piti voćnu pjenu, a večeru je dopušteno kuhati u krompiru sporog štednjaka s morskom ribom.
Ne smijemo zaboraviti na dijetu na minut, jer će gotovo cijele godine pacijent morati da ga prati. Ne morate sami da menjate ishranu, jer to može pogoršati zdravstveno stanje, izazvati pojavu recidiva.
Uz osnovna pravila ishrane tokom gastritisa uvest će se video:
Opća pravila
Sa dijagnozom akutni gastritis Dijeta bi trebala biti vrlo stroga. Osnovni princip unosa hrane gastritis je maksimalna štednja sluznice želuca iz različitih faktora. Hrana treba da ima polutekuću konzistenciju, ne da bude vruća i hladna, ne stimuliše enzimsku sekreciju gastrointestinalnog trakta.
Na početku akutnog stanja pacijenta je prikazano Tabela 1A, posebno ozbiljno ograničavajući način ishrane, a nakon nekoliko dana pacijent se prebacuje na relativno blagi Tabela 1B. Sva hrana u ishrani ovih vrsta ishrane se pari ili kuva, a pri pečenju hrane nije dozvoljeno stvaranje kore.
Sol je ograničena na 6 g / dan. Količina tečnosti je 1500-2000 ml. Na meniju su mukozne, mlečne i povrtne juhe. Da bi se minimizirali ekstraktivi, meso treba što je više moguće kuvati i servirati u obliku sufle ili mljevenog mesa. Riba - nisko-masne vrste. Povrće i voće su uključeni samo u kuvanom obliku. Pšenica, kukuruz i ječam isključeni su iz žitarica. Pasta i mahunarke nisu dozvoljeni u ishrani.
Mleko, osušeni beli hleb / krekeri, svježi sir, mekano kuvano jaje, žele (ne sok!), Džem (ne-kiselo), kakao, čaj su obavezna komponenta u ishrani. Slatkiši - šećer, marshmallows, med.
Dijetna dijeta kada gastritis u fazi "slijeganja" more expanded. Hrana nije mljevena, riba i meso su kvrgavi. Kashi - mrvljiv. U pripremljenu hranu dodaju se masti u obliku maslaca i biljnih ulja. Izuzetno je važno pratiti dijetu (vrijeme obroka, djelomična ishrana).
Akutni gastritis u većini slučajeva javlja se pri normalnoj ili visokoj kiselosti. U slučajevima gastritisa koji se javljaju u pozadini niske kiselosti u fazi oporavka, preporučuje se da se u ishranu uključi hrana i hrana koja stimuliše proizvodnju želučanog soka (Dijeta broj 2).
Dijeta i preporučena hrana za hipoacidni gastritis dati u "Meni".
Sorte
Power at akutni gastritis stomak varira u zavisnosti od perioda bolesti.
U početnom periodu (prvog dana) prikazano je potpuno izgladnjivanje. Dozvoljen u malim količinama, samo nezaslađen čaj ili prokuhana voda.
Za 2-4 dana tretmana, pacijentu se dodeljuje Dijeta broj 1A u cilju maksimiziranja schazheniya gastrointestinalne sluznice od termičkih, mehaničkih, hemijskih efekata, smanjuje upalni proces.
Dijeta sa nižom energetskom vrijednošću zbog smanjenja unosa ugljikohidrata i, u manjoj mjeri, proteina i masti. Isključene su namirnice i namirnice koje iritiraju želučanu sluznicu i stimuliraju sekreciju. Hrana se pire, kuva ili pari, služi se u pastoznom stanju. Topla i hladna jela su isključena iz prehrane. Number of natrijum hlorid je ograničen. Prehrana je frakcijska (mali obroci 6 puta dnevno) sa posteljinom. Mlijeko se uzima noću.
Zatim se pacijent prebacuje u benigniju u odnosu na pacijenta Tabela br. 1Adijeta 1B u cilju stimulacije regeneracije želučane sluznice.
Hrana u polupansionu:
- Energetska vrijednost ishrane je smanjena.
- Ograničeni sadržaj ugljenih hidrata, proteina i masti je normalan.
- Isključuju se vrlo hladna i topla jela i namirnice koje izazivaju / potiskuju sekretornu funkciju i iritaciju želučane sluznice.
- Hrana se poslužuje u pireu, na pari ili kuhanoj.
- Juhe na mukoznom bujonu.
- Količina soli je ograničena.
- Način pijenja - najmanje 1,5 litara tekućine. Za noć - mlijeko.
U periodu oporavka se dodeljuje Diet broj 1 (pri normalnoj / visokoj kiselosti) ili №2 (sa niskom kiselošću). Dijeta je fiziološki potpuna, bez mehaničke schazheniya. Dozvoljavaju se jela različite toplinske obrade i stupnja mljevenja - pirjana, kuhana, pečena bez kore. Hrana se ne trlja. Hrana i posuđe koje snažno stimulišu izlučivanje želuca i teško probavljive hrane su isključeni. Riba i nemasno meso kuvani komad, hrskava pahuljica. Kuhinjska sol je malo ograničena. Prehrana je frakcijska, 5-6 puta dnevno.
Kako se stanje digestivnog trakta normalizuje, meni se širi. Kuhana jaja, nemasne mesne kocke, riba, pire krompir i povrće se uvode u jelovnik. Zajedno sa širenjem dijete, obim porcija se postepeno povećava i nakon nekoliko dana pacijent se prebacuje u normalnu ishranu.
- Diet 1A - akutni gastritis u akutnoj fazi,
- Diet 1B- akutni gastritis (nakon Diets 1A),
- Dijeta 1 - akutni gastritis u remisiji pri normalnoj / visokoj kiselosti,
- Dijeta broj 2 - akutni gastritis u remisiji na pozadini niske kiselosti.
Osobine akutnog gastritisa
Akutni gastritis - upala sluzokože, koja je nastala prvi put. Ovu vrstu bolesti karakterišu teški simptomi i relativno ozbiljan tok. Pacijenti se žale na mučninu i povraćanje, podrigivanje, uzrujanu stolicu, distom u trbuhu i akutni bol u projekciji želuca.
U zavisnosti od toga šta je izazvalo upalu - greška u ishrani, prejedanje, nervni šokovi, ulazak kiselina ili alkalija u gastrointestinalni trakt - postoji nekoliko podvrsta gastritisa. Najjednostavniji od njih, kataralna, ne predstavlja opasnost za život pacijenta, dok nekrotični i flegmični gastritis može biti fatalan ako se ne liječi.
Neke vrste gastritisa nastaju kao rezultat nepoštovanja pravila ishrane.
Osnovna pravila kliničke ishrane kod akutnog gastritisa
Klasična zdrava ishrana kod akutnog gastritisa podrazumeva maksimalno smanjenje količine iritirajućih supstanci u hrani, kao i smanjenje opterećenja digestivnog trakta u celini.U ovom slučaju, nutritivna vrednost konzumirane hrane treba da pokrije minimalne potrebe organizma. Od velikog značaja je regulacija kiselosti probavnih sokova, zaštita oštećene sluznice od negativnog uticaja.
Glavne tačke ishrane tokom gastritisa želuca u akutnoj fazi:
- frakcionirana jela - porcije su male, do 100 ml, ali morate jesti najmanje 6 puta dnevno,
- temperatura hrane - na nivou telesne temperature pacijenta, nikako nije vruća ili hladna,
- u prvoj sedmici hrana je samo mljevena hrana,
- odbijanje da se pije tokom obroka i nekoliko minuta prije njega - minimalni interval između konzumiranja i jedenja treba biti 60 minuta.
Ako osoba ima gastritis, treba jesti redovno i malim porcijama.
Još jedno pravilo koje pacijenti često zaboravljaju je temeljno žvakanje hrane, čak i ako je mljevena blender. U fazi obrade u ustima, komad hrane treba temeljito pomiješati sa pljuvačkom. To omogućava da se hranljive materije apsorbuju brže i potpunije.
Kada je gastritis u akutnoj fazi veoma važan stepenasto širenje dijete - posta prvog dana nakon pojave simptoma uz postepeno širenje dijete, koja se sastoji od odobrenih namirnica i jela.
Što možete jesti s akutnim gastritisom - popis odobrenih proizvoda
Lista odobrenih namirnica za gastritis zavisi od podvrste bolesti. U slučaju gastritisa sa visokom kiselošću, neophodno je smanjiti sekretornu aktivnost želučane sluznice podešavanjem ishrane, dok je pri niskoj kiselosti neophodno, naprotiv, aktivirati žlezde u želucu. Zato je ishrana za akutni gastritis sa različitim nivoima Ph želučnog soka različita.
U ovom slučaju, preporučuje se da u izbornik uključite sljedeće vrste proizvoda:
Opasne zablude o bolesti
Postoji mišljenje da su odrasli pacijenti uglavnom podložni gastritisu. Međutim, danas je apsolutno dokazano da problem utiče na različite segmente stanovništva. Bez obzira na spol, starost i socijalni status. Gastritis je široko rasprostranjen kod djece, te među tinejdžerima, te među mladim majkama.
Andrei Naletov ističe da pacijenti podcjenjuju stupanj ozbiljnosti gastritisa. A to je zbog zabluda o uzrocima i posledicama bolesti.
Tradicionalno, gastritis je povezan sa abnormalnim navikama u ishrani i stresom. Stoga, ljudi misle da je za rješavanje problema dovoljno revidirati dijetu i piti sedative. Međutim, to nije sasvim tačno.
Infekcije, štetna hrana i prenaprezanje mogu izazvati akutni gastritis ili dovesti do razvoja hroničnog. Postoje i interni faktori rizika. Konkretno, genetska predispozicija za bolesti probavnog sistema.
Helicobacter bakterija pod mikroskopom
Načini infekcije: bolest od poljupca
„Helikobakter se prenosi od osobe do osobe. Mikrob umire u vazduhu, ali živi u pljuvački. Možete se zaraziti tokom poljubca, dok koristite samo stolne predmete. Često se infekcija javlja u porodici. Na primjer, zaražena majka lizala je pacifer ili dječju žlicu. Stoga, identifikujući Helicobacter u jednom i članovima porodice, preporučujemo da ih pregledaju svi rođaci koji žive u blizini ”, kaže Andrey Vasiljevič.
Gastroenterolog ističe da u većini slučajeva Helicobacter ulazi u tijelo pacijenta u djetinjstvu. I bakterija se ne može manifestovati godinama, ako pacijent vodi zdrav način života, pravilno jede, nema druge hronične bolesti.
Ako se bakterija ne osjeća, a pacijent ne brine ni o čemu, moderna domaća medicina ne preporučuje ubijanje klice lijekom antibioticima.Pacijentu se savjetuje da se pridržava određenih pravila života i prehrane, da ojača zaštitne funkcije tijela. Ali, naravno, uvek moraš biti oprezan. Zato što je to „zaduženje za kašnjenje“ koje može detonirati u bilo kom trenutku. Na primer, gastritis se manifestuje kada je imunitet oslabljen.
„Nakon što prodre u želudac, infekcija može izazvati akutni gastritis. Ako ne obratite pažnju na vreme, razvija se hronični gastritis. Sljedeća faza je čir na želucu ili dvanaesniku. Peptični ulkus može da se pretvori u rak - kaže doktor.
Često je gastritis otkriven u periodu pogoršanja, kada je štetni efekat Helicobacter pylena pojačan pod uticajem izazivnog faktora. To izaziva kliničke simptome.
Klasifikacija i dijagnoza
Gastritis ima složenu, razgranatu klasifikaciju. Lekari razlikuju gastritis po etiologiji, lokalizaciju upalnog procesa, stepen oštećenja sluzokože, prirodu funkcije formiranja kiseline.
Na primjer, izoliran je erozivni gastritis. Kod takvog gastritisa, sluznica želuca pacijenta nije samo upaljena - na njemu se pojavljuju površinski defekti koji doprinose daljem ulceraciji. Međutim, erozija ne dopire do mišićnog sloja želučanog zida. Dublji defekti koji dopiru do mišićnog sloja već ukazuju na prisustvo želučanih ulkusa.
Andrej Naletov primjećuje da samo liječnik prema rezultatima posebnih studija može dijagnosticirati gastritis i pravilno odrediti njegov izgled. Helicobacter pylori je dijagnosticiran endoskopskim pregledom i uzimanjem uzorka (biopsija) sluznice. Pojednostavljeno, pacijenti ovu proceduru nazivaju "progutajte sondu". Postoji i moderniji i bezbolniji pristup - testovi daha. Ovaj metod se preporučuje za dijagnozu infekcije, uključujući i dete u telu.
Akutni oblik
Akutni gastritis je akutna upalna bolest želuca. Nastaje kao rezultat različitih faktora: mehaničkih, termičkih, hemijskih, bakterijskih.
Dakle, oštećenje sluznice želuca može izazvati začinjenu hranu, alkohol, infekciju. Kao i brojne droge. Na primer, aspirin ili antibiotici. Lista uzroka akutnog gastritisa - stres. Može se pojaviti i na pozadini drugih bolesti. Na primjer, akutna crijevna infekcija.
Znakovi upale pacijent primećuje u prvih 12-24 sata nakon greške u ishrani ili u kontaktu sa drugim izazivačkim faktorom.
Simptomi akutnog gastritisa:
- smanjen apetit
- težina ili bol u epigastriju - gornji abdomen, područje zahvaća interkostalni trokut,
- u ustima postoji osebujan ukus,
- mučnina i povraćanje
- postoji neugodno podrigivanje,
- vrtoglavica i glavobolja
- postoji kvar
- stolica postaje fluidna i česta,
- temperatura može porasti, ali obično ne iznad subfebrilnih brojeva.
Hronična forma
Ova definicija je data hroničnoj i rekurentnoj upali sluznice želuca. Posebnost je u tome što hronični gastritis ne mora nužno manifestovati simptome. Ali u isto vrijeme, i dalje se javljaju specifične strukturne promjene u želučanoj sluznici pacijenta.
Pacijent uzima povremenu abdominalnu nelagodu zbog banalne slabosti. Da bi se to stanje ublažilo, gutaju reklamirane pilule "od težine u stomaku". Istovremeno održava uobičajeni životni ritam, čak i bez sumnje na dijagnozu "gastritisa".
Ova bolest nije nužno rezultat akutnog gastritisa. Naprotiv, lekari češće leče hronični gastritis kod pacijenta kao posebnu bolest izazvanu Helicobacter pylori.
Doktori se svađaju oko simptoma i klasifikacije ovog tipa gastritisa. Često, pritužbe pacijenata ne odgovaraju slici, koja se otkriva rezultatima endoskopskog pregleda.Štaviše, hronični gastritis se može slučajno otkriti prilikom dijagnostikovanja drugih problema sa probavnim organima pacijenta.
Ipak, neke karakteristične karakteristike hroničnog gastritisa mogu se identifikovati:
- epigastrični bol ili peckanje u gornjem abdomenu,
- osjećaj brze sitosti i prelijevanja nakon jela,
- heartburn
- mučnina
- povećanje formacije gasa u gornjem abdomenu,
- podrigivanje,
- loš apetit.
Medicinska prehrana: 5 savjeta gastroenterologa
Andrej Naletov napominje da pravilna ishrana za gastritis igra važnu, ali ne i ključnu ulogu. Pre prilagođavanja ishrane pacijenta, važno je eliminisati uzrok bolesti. U nekim slučajevima, pacijentu se može dati antibiotik da ubije infekciju Helicobacter pylori. I ovdje samo liječnik mora propisati liječenje.
“Kako jesti za vrijeme gastritisa? Dijeta počinje promjenom načina života pacijenta. Prvi. Kada je gastritis važan za prestanak pušenja, pijenje jakih i slabih alkoholnih pića. Posebno gazirana. Drugi. Strogo poštovanje lične higijene. Potrebno je pratiti čistoću ruku, u uredu i kod kuće koristiti zasebnu šalicu, na vrijeme da promijenimo četkicu za zube, “preporučuje Andrey Vasilyevich.
Što se tiče organizacije ishrane sa gastritisom, lekar savetuje pacijente da se pridržavaju pet ključnih pravila.
- Frakcijski meni. Hrana za gastritis treba da bude česta. Ali morate jesti u malim porcijama, u redovnim intervalima. Najbolja opcija: pacijent jede četiri do pet puta dnevno svaka tri sata. Posljednja tablica - ne kasnije od 19:00. Svi bolesnici sa dijagnozom "gastritis" trebaju biti dobro žvakani.
- Prerada hrane. Kada se gastritis proizvodi treba termički obraditi. Čak i povrće i voće u sirovom obliku - izuzetan slučaj. Meso i riba se ne konzumiraju u komadima. Ovi proizvodi su odvojeni od kostiju, kože, tetiva i kuvani u obliku mesnih okruglica, mesnih okruglica, kupusovih rolnica.
- Kuhanje Pacijentima sa gastritisom zabranjeno je da jedu veoma topla ili vrlo hladna jela. Hrana se može kuhati na pari, kuvati ili peći bez kore. Ništa prženo, kiselo, konzervirano, fermentirano sa dijagnozom "gastritis" je nemoguće. Kaša se kuva na vodi ili pola mleka bez maslaca. Štaviše, u fazi pogoršanja gastritisa i uz prisutnost teških kliničkih simptoma, bolje je voditi se preporukama o kuhanju, koje su propisane medicinskom prehranom br. 1. Razvio ju je osnivač ruske gastroenterologije Manuel Pevzner. Naročito je poželjno da se hrana koristi u otrcanom obliku. Proizvodi se dovode u stanje sufle ili paštete sa sito, kao i blender. Tabela broj 1 obično se postavlja tokom pogoršanja peptičkog ulkusa.
- Pijte puno vode. Kada gastritis pije puno. Posebno alkalna pića bez plina. Sledeće vode su pogodne za pacijente sa gastritisom: "Essentuki", "Borjomi", "Mirgorodskaya". Da bi se uklonio ugljen dioksid, bocu se odlepi i stavi u posudu sa toplom vodom 20 minuta, a takvo piće je korisno pre obroka. Pored lekovite vode, kompot iz osušenog voća i svežeg bobičastog voća je prikazan kod pacijenata sa gastritisom.
- Prva jela. Juhe su obavezne u ishrani pacijenta sa gastritisom. Međutim, prednost se daje vegetarijanskim receptima ili drugom ili trećem ne-bogatom mesnom mesu.
Zašto je preporučena tabela broj 5
Andrei Naletov napominje da pacijente sa hroničnim gastritisom treba voditi preporukama dijete (tabela tretmana) br. 5 od strane Pevznera. Tabela broj 5 se naziva i jetra, jer pomaže da se poboljša rad istog tela.
Obroci, pod uvjetom da peti stol za gastritis, na pozadini liječenja lijekovima pomaže da se smanji upala sluznice želuca, normalizira rad probavnog trakta.
Ova dijeta ima podvrste sa odgovarajućim oznakama.U ovim opcijama, glavni meni je prilagođen potrebama pacijenata sa drugim dijagnozama. Na primjer, tablica broj 5p propisana je za akutni pankreatitis ili pogoršanje kroničnog pankreatitisa. Dijeta broj 5a preporučuje se pacijentima sa bolestima jetre i žučne kese.
Dijeta u zavisnosti od kiselosti
Andrey Naletov ističe da se najčešće hronični gastritis javlja sa visokom kiselošću. Smanjena kiselost je uočena kod starijih osoba ili, ako se atrofični proces već odvija u tijelu pacijenta.
Dijeta za gastritis sa visokom kiselošću i dijeta za gastritis sa niskom kiselošću su slična. Pacijentima je potrebno četiri ili pet obroka dnevno. Takođe, važno je ukloniti punomasno mlijeko, dimljenu hranu i začine, začinske začine i konzerviranu hranu iz menija. Ali postoje neke nijanse.
Četiri važne tačke u organizaciji ishrane pacijenata sa dijagnozom "gastritis" sa smanjenom kiselošću.
- Principles schazheniya. Kod egzacerbacije gastritisa pacijentu sa smanjenom kiselošću propisuje se dijeta propisana za mehaničko i hemijsko čuvanje pet do sedam dana. Ali sa očuvanjem u meniju izlučivanja hemijskih patogena. Hranu treba servirati toplo, i važno je dobro prokuhati hranu. Nema prženih jela sa "koricom". Ovaj pristup pomaže u smanjenju upale. Dobro zdrava hrana se bolje probavlja i apsorbuje.
- Trgovina "tabu". Kod pacijenata sa smanjenom kiselošću, smanjuje se izlučivanje želučane kiseline, proizvode se nedovoljne količine hlorovodonične kiseline. Telo je teško probaviti proizvode bogate grubim biljnim vlaknima. To su, na primjer, rotkvice, grožđe, ogrozda, datumi. Nisu dozvoljeni u meniju. Također je potrebno isključiti hranu s visokim sadržajem vezivnog tkiva. Ovo, posebno, koža ptica i riba, masnog i žilavog mesa, masti, hrskavice.
- Stimulacija. Kod hroničnog gastritisa sa smanjenom sekrecijom, glavna dijeta pacijenta se zasniva na potrebi da se stimuliše žlezdani aparat sluznice želuca. A uz umjereno pogoršanje, moguće je uvesti blagi kemijski stimulans u jelovnik pacijenta. To su čaj, slaba kava, kakao, sokovi od povrća i voća, nemasna riba i mesne supe, prvi kolači od svežeg povrća.
- Drinking Kao piće za pacijente sa hroničnim gastritisom sa niskim kiselinama preporučuje se unos mineralnih voda jake mineralizacije. Na primjer, "Essentuki-17". Ali sa povećanom kiselosti želuca, pacijenti su pokazali da uzimaju mineralne vode niske mineralizacije - Essentuki-4.
Što možete jesti: stol
Treba planirati obroke za gastritis želuca i terapijski meni za svaki dan, fokusirajući se na pravila pete tabele. Vaš lekar će vam reći listu proizvoda koji su korisni i trebali bi biti u ishrani. Takođe će odrediti listu onih delicija koje će tokom gastritisa morati da se zaborave.
Ispod je osnovna tabela hrane za gastritis, koja ističe glavne preporučene i zabranjene namirnice.
Tabela - Ispravna ishrana za pacijente sa dijagnozom gastritisa
