Ako se stvari ne odvijaju dobro na poslu, svadjaju se s voljenom osobom ili jednostavno nisu postavljene dan od samog početka, postoji način da se razveselite - pojedite čokoladnu tortu sa šljivama. Samo jedan komad ukusne delikatese će vam pomoći da zaboravite na probleme najmanje par minuta, jer su naučnici već dugo dokazali da su slatkiši izvor vitalnosti i pomažu u poboljšanju raspoloženja.
Naravno, možete kupiti desert u obližnjem supermarketu ili se ponašati kao prava domaćica - sami pecite tortu. Na našem sajtu možete pokupiti jednostavan recept koji mogu savladati ne samo profesionalci, već i početnici koji samo uče umjetnost konditorskih proizvoda. Pa, hajde da kuvamo zajedno?
Čokoladna kisela torta sa šljivama
Počnimo s najjednostavnijim: nudimo potpuno jednostavan recept za nježnu i nevjerojatno ukusnu tortu sa čokoladom. Za njegovu pripremu bolje je koristiti domaću kiselu pavlaku - ona je deblja i idealna je za ovaj test. Osim toga, ne budite lijeni da provedete nekoliko minuta vremena prosijavanja pšeničnog brašna. Brza procedura će pomoći da se napravi pahuljast i visok kolač Ako želite, zamijenite granulirani šećer prahom, bolje se otopi, što znači da će tijesto biti više homogeno, a postupak gnječenja bitno će se smanjiti. Zapamtite recept i kupite proizvode.
- domaća jaja - dva komada
- 215 grama granuliranog šećera ili praha
- 220 grama pšeničnog brašna
- čašu kiselog vrhnja
- komad maslaca (potreban za podmazivanje zidova posuđa)
- prstohvat soli
- šest grama specijalnog praha za testiranje (ako nema praška za pecivo, zamenite ga soda za pečenje)
- 150 grama mekih šljiva
- 160 mililitara pavlake
- vanila - po vašem ukusu
- pet kašika (bez slajdova) praha
- crna čokolada
- 30-45 mililitara mlijeka
- šećer - po ukusu
Ne bojte se, ako je potrebno, da malo promijenite recept, jer je naš život (uključujući i kulinarski) nemoguć bez više sile. Događaju se sve vrste okolnosti: ako ste zaboravili kupiti prašak za pecivo, u tijesto dodajte bikarbonu, prethodno je ugasili. Da biste to učinili, nije potrebno koristiti ocat, svježi sok od limuna ili kuhanu vodu. Vratimo se na postupak kuhanja i detaljnije razmotrimo recept.
Dakle, prvo prosijte brašno kroz sito. Zatim bičite jaja u zasebnu posudu umutkom, postepeno dodajući šećer ili prah, u zavisnosti od toga koji proizvod želite. Zatim bacite prstohvat soli i stavite kiselo vrhnje. Dobro radite sa uređajem tako da se sastojci potpuno rastvore. Kombinirajte brašno sa sodom ili praškom za pecivo i sipajte suvu smešu u tečnost. Mijesiti ne previše gusto homogeno testo, koje u svakom slučaju ne bi trebalo da ostane grudice.
Prelazimo na sledeću fazu - na pečenje. Međutim, prije toga pokrijte suve šljive vrućom vodom, pokrijte poklopcem i stavite na stranu. Usput, ako želite da poboljšate recept, sledeći put probajte "dupli" nadjev - dodajte suvo voće sa grožđicama ili orasima. Ispostaviće se vrlo privlačno. Obradite unutrašnje zidove kalupa, kao i dno maslacem. Možete koristiti poseban pergament ili papir, koji ne samo da štiti proizvod od paljenja, već i pomaže da ga izvadite iz posude bez oštećenja.
Ulijte tijesto u podmazani oblik, lagano ga izlizajte lopaticom i pošaljite u pećnicu.Približno vrijeme pripreme kolača, uzimajući u obzir činjenicu da temperatura pećnice nije veća od 180 stupnjeva, iznosi 25-30 minuta. Možete posuditi posuđe sa parom, a dno proizvoda će biti prekriveno hrskavom koricom. Nakon navedenog vremena provjerite spremnost jela - pažljivo zalijepite šibicu u sredinu. Ako drvo ostane suvo, onda je sve u redu - hrabro isključite pećnicu i posegnite za proizvodom.
Kako se hladi, nabavite kremu. Sipajte kiselo vrhnje u zdjelu, ovdje sipajte šećer i vanilu. Uključite mikser i mešajte na minimalnoj brzini, kada masa postane homogena, povećajte brzinu i bičite kremu još dve ili tri minute. Možete koristiti uobičajeni umutiti. Inače, za ovaj kolač pogodan je bilo koji recept za slatki sos - kao što su čorba, krem i svježi sir smatraju se sigurnim opcijama za svečani desert.
Ohlađenu tortu izrežite na dva okrugla komada, iste visine. Sada na prvom "podu" buduće torte, nanesite bogati sloj ukusne kreme, stavite suve šljive, isušite unapred papirnim ručnikom. Zatim pokrijte svoju kreaciju drugom tortom, obradite strane i vrh proizvoda sa ostatkom sosa. Stavite ga u frižider da biste ga postavili.
Ostaje samo napraviti zaleđivanje: razbiti čokoladu na male komade i istopiti ih na parnom kupatilu. Sipajte mlijeko ovdje i kuhajte smjesu na laganoj vatri, stalno miješajući. Ne zaboravite da sipate šećer, dodajte ga postepeno, malim porcijama. Kada se zaleđuje, ohladi i sipa se kolač. Želite li ukrasiti desert? Stavite šljive na tortu, a zatim na posudu razmažite čokoladnu kremu. Tako će se vrh deserta pokazati kao blago brdovit i privlačan izgled. Prijatna čajanka!
Kačkavalj i čokoladni kolač "Fairy" sa orasima i šljivama
Desert pod nazivom “Ekstravaganca ukusa” obećava da će pružiti puno užitka svakome ko se usudi praktikovati ovaj recept. Odaberite meke, sveže šljive, kao i za orahe, svako će odgovarati, na primer, bademima, kikirikiju. Ako planirate da dodate orahe, preporučujemo da ih malo osušite u vrućoj tavi, a zatim ih dobro meljete malterom ili čekićem. Kupite domaći sir - zdraviji je, deblji i ukusniji. Jedini negativ je to što je mliječni proizvod prilično velik, pa će se morati pažljivo protrljati vilicom. Ali, vidite, apsolutno nije teško. Desert sa svježim sirom i sušenim voćem privući će svakog člana porodice.
- još malo čaše prosijanog brašna
- ½ pakovanja maslaca
- granulirani šećer - 0,5 šalice
- prstohvat soli
- piletina žumance
- pakovanje od dve stotine grama za trgovinu ili domaću skutu (kupite proizvod sa visokim udjelom masti)
- šoljicu šećera u prahu
- 110 mililitara pavlake
- dva domaća jaja
- jedan protein
- 180 grama šljiva
- the nuts
- 50 mililitara mleka
- 140 grama čokolade
- mljeveni cimet - po vašem nahođenju
- 15 grama svežeg maslaca
- šećer u prahu - po volji i ukusu
Recept za kolače je dobar jer, prvo, ne traje previše dragocjenog vremena, a drugo, jelo pripada univerzalnom pečenju. Može se raditi i zimi i ljeti, jer se šljive i drugi neophodni sastojci prodaju tijekom cijele godine. Osim toga, desert je idealan ne samo za svakodnevnu upotrebu u porodici. Ne stidi se staviti na blagdanski stol. Uopšteno, pišite i stvarajte.
Prije nego počnete mijesiti tijesto, obavezno dobro prosijte brašno, samo ćete u tom slučaju moći ispeći bujnu, lijepu tortu. Unapred izvadite ulje iz hladnjaka tako da se blago otopi. Potom isecite srednje kockice i zajedno sa šećerom i kuhinjskom soli stavite u pšenično brašno. Uzmite viljušku i pažljivo utrljajte masu dok ne postane glatka. Sada u zasebnu posudu sipajte žumance i sipajte u tijesto.Možete miješati sastojke kao mikser, mikser ili konvencionalni umutiti. Nakon svih navedenih manipulacija, trebate imati umjereno gustu, homogenu smjesu.
Usput, ako u kući ima slatkog praha, možete ga dodati u testo umesto šećera. Tako će biti još lakše i lakše - proizvod se rastvara mnogo brže. Dakle, kada je prva faza završena, prelazimo na sledeći: podmažite unutrašnje zidove i dno forme maslacem. Zatim ulijte testo i pošaljite ga u vruću peć, najpogodnija temperatura je 190 stepeni.
Da ne biste spalili proizvod, možete koristiti poseban pergament - pokriti dno posude papirom. Kada je torta prekrivena blago smeđom koricom, otvorite pećnicu i provjerite njenu spremnost. Da biste to uradili, samo držite šibicu: ako drvo nije mokro, onda hrabro dođite do forme. Kada se sledeća torta dovoljno ohladi, izvadite je iz posude i obratite pažnju na pripremu punjenja.
Prije svega, sipajte šljive toplom vodom - ona će omekšati i biti sočnija. Ako naiđete na svježi sir s velikim zrnima, razbijte ih vilicom. Zatim unesite isti šećer za zaleđivanje. U zasebnu posudu dobro umutite dva jaja i sipajte smjesu na prethodne sastojke. Dodajte određenu količinu kiselog vrhnja u masu sira i dobro radite žlicom da biste postigli ravnomjernu konzistenciju.
Sada ima proteina: pažljivo ga prebijte u stabilnu, mekanu, belu masu. Ovo je najbolje uraditi pomoću miksera, ali ne uključite uređaj do maksimuma. Počnite od niskih okretaja i postepeno povećavajte brzinu, onda će proteinska krema biti savršena. Kada završite, unesite ga u punjenje sira-kiselog vrhnja, pažljivo postavljajući jednu ili dvije žlice. Promiješajte sve sastojke još nekoliko puta tako da ne ostane niti jedna kvržica.
Samo malo više truda, i torta će biti spremna. Isperite otečene šljive ispod slavine i temeljito ih stisnite. Osušite papirnim salvetama, a zatim isecite na male kockice. Kombinirajte sušeno voće sa punjenjem. Sada pažljivo podijelite kolač na dva okrugla dijela (trebaju biti iste visine). Na dno nanesite bogati sloj skute-kisele pavlake, a zatim prekrijte preostalim testom na vrhu. Počastite vrh slatkog sosa, kao i strane deserta. Stavite ga na najgornju policu u frižideru dok se ne smrzne, skuhajte zaleđivanje.
Može se napraviti od kakaa, ali nudimo ukusniji recept. Prvo, izgradite parno kupatilo i rastopite slatku pločicu razbijenu na male komadiće. U drugoj posudi zagrejte mleko, dodajte prah, maslac, a kada se sastojci rastvore, sipajte tečnu čokoladu. Po želji dodajte malo cimeta, prokuvajte smjesu dok ne postane gusta. Zatim pustite da se ohladi i sipajte posudu, konačno je pospite nasjeckanim orasima. Čokoladni kolač sa šljivama - savršen desert za svaku priliku. Kuhajte ukusno i uživajte u "plodovima" svojih kulinarskih aktivnosti!
Torta "Šljive u čokoladi"
Puno pečem i svaki put pokušavam da kuvam nešto novo i zanimljivo. Ali ako u mojoj kući bude neki odgovoran i svečan događaj, onda više volim dokazane i dugogodišnje omiljene recepte.
Jedan od favorita u našoj porodici je torta "Šljive u čokoladi".
Faze kuvanja
Zato pripremite testo za keks. Miješati prosijano brašno s kakao i praškom za pecivo.
Razmazati jaja sa šećerom i prstohvat soli.
Kombinujte mešavinu brašna sa masom jaja i stavite gotov testo u kalup u obliku pergamenta. Pećemo pola sata u pećnici, zagrijanu na 180 stepeni, do suve šibice.
Kao što sam već napomenuo, ponovio sam ovaj postupak dva puta, jer mi je bila potrebna velika torta.
Sušite ohlađene kolače pola po dužini i upijte kafu sa konjakom, au međuvremenu pripremite krem - bič od pavlake sa šećerom i po potrebi dodajte ugušćivač.
Prethodno natopljene i sušene šljive se isjecku, iseckaju orasi.
Komadiće kremastih kolača sa kremom i na svakoj torti (osim gornje) velikodušno nametne komade šljiva i oraha.
Spremite tortu na ostatke kreme sa svih strana i stavite u frižider najmanje sat vremena.
U međuvremenu, možete napraviti nakit za našu tortu - čokoladne leptire. Da biste to uradili, morate pažljivo voditi računa o prazninama-šablonima sa slikom leptira i listom pergamenta. Stavimo pergament na plahtu sa slikom leptira, savijamo je na pola (tako da linija pregiba prolazi kroz centar leptira) i kroz prozirni pergament vidimo sliku neverovatno dobro - ovo je obris čokolade koju smo istopili na parnom kupatilu.
Sada stavljamo ovu strukturu u blago otvorenu knjigu i fiksiramo je na hladnom mjestu. Zatim pažljivo odvojimo figure od pergamenta - naše dekoracije za tortu "Šljive u čokoladi" su spremne. Sada je potrebno pripremiti čokoladnu glazuru - otopiti čokoladu sa kremom i ohladiti. Pokrijte celu tortu zaleđivanjem.
Postavite dekoracije na njegovu površinu. Torta "Prunes in chocolate" je spremna.
Siguran sam da ne ... znam sigurno da je teško odbiti takav komad.
""
