Kulinarske tajne: kako kuhati pizzu

Pizza je italijansko jelo koje je već nekoliko decenija veoma popularno širom sveta. Danas ćemo govoriti o tome kako pravilno pripremiti ukusnu poslasticu, te vam ponuditi i neke jednostavne recepte.

Domaća pizza

Poznavatelji kuhanja često raspravljaju o tome koja se zemlja može smatrati rodnim mjestom omiljenog jela. Činjenica je da su slične poslastice pripremane u staroj Grčkoj. Prototip moderne pice bio je okrugli kruh, velikodušno premazan maslinovim uljem i posut travama. Osim toga, opis sličnih jela može se naći iu drugim narodima.

Međutim, tek u 18. veku na ulicama i tržnicama italijanskih gradova počele su se prodavati torte, koje su obični ljudi toliko voleli. To je ova jednostavna peciva koja se zove Pizza, a kasnije je postala prepoznatljiva u svakom kutku zemlje.

Domaća pizza nam je dala mnogo sorti ovog jela. Na primjer, ime "Margarita" snažno je povezano s imenom kraljice, koja je tražila od poznatog kuhara da pripremi delikatesu koju je narod posebno volio. Kasnije su mnogi regioni zemlje počeli da kuvaju sopstvenu pizzu, koja se odlikovala svojim izgledom, kompozicijom, pa čak i načinom kuvanja.

Italijanski restorani, koji su se pojavili u 20. veku u evropskim zemljama i SAD, skrenuli su pažnju na njihovu nacionalnu kuhinju. Uskoro su inicijativu presreli lokalni kuvari. Svijet je vidio japansku pizzu, čije se punjenje sastoji od nekoliko vrsta morskih plodova. Čikaški kuhar je izmislio novu vrstu popularnog kolača i nazvao ga po svom gradu. Ova pica sa visokim stranama sadrži ogromnu količinu hranjivog punjenja koje se sastoji od sira i mesnih proizvoda.

Ruske domaćice izmislile su domaću pizzu, koja liči na bujnu pitu sa kobasicom i sirom. Umesto sosa u našoj zemlji, uobičajeno je koristiti kečap i majonez, a za punjenje trenutno uzimaju sve što je u frižideru.

Pizza Cooking Secrets

Govoreći o pravom italijanskom jelu, ne može se ne spomenuti ispravan način odabira proizvoda. Proces pripreme testa i sosa je veoma važan, kao i pravilan redosled njihovog „sklapanja“.

Italijanska pica je tanka tortilja, prekrivena sosom, sirom i punjenjem. Za pripremu testa potrebna je voda, brašno, sol, maslinovo ulje i vrlo malo kvasca. Nakon miješanja svih proizvoda, tijesto se stavlja u hladnjak tako da se može "odmoriti".

Ova pica se kuva na veoma tankoj osnovi (debljine oko četiri milimetra). Veoma je važno da se testo ne trgne - profesionalni kuvari ga bukvalno osećaju rukama. Da li ste videli kako pizza duo okreće bazu i baca je? Ovo nije samo predstava koja privlači pažnju turista. Tako se kolač suši i rasteže, tako da baza ima željeni oblik i veličinu.

Od čega možete napraviti pizzu? Profesionalni talijanski kuhari vjeruju da umak daje okus jelu. U dobrom restoranu, tijesto nikada neće biti premazano kečapom ili majonezom. Umjesto toga, za pizzu će se pripremiti poseban umak od svježih rajčica, aromatičnog bilja i začina.

Redosled sakupljanja pizze od Italijana je uvek isti, jer veruju da ljudi treba da vide od čega je jelo napravljeno. Zbog toga se testo prvo premazuje sosom, zatim se stavi sir, a punjenje se posljednje polaže. Zatim ćemo vam ponuditi neke jednostavne recepte za ukusnu pizzu, koje možete lako implementirati kod kuće.

Izabrane pice

Ukusne sočne slastice mogu se pripremiti za svaku priliku.Na primjer, ako čekate goste ili želite iznenaditi svoje prijatelje na djevojačkoj zabavi. Koji sastojci su potrebni za pizzu? Evo kompletne liste.

• Dimljena svinjska šunka - 100 grama.
• Peperoni - 50 grama.
• Pola žute i crvene paprike.
• Masline i masline - po četiri.
• Kaperi - žlica.
• Čeri paradajz - tri komada.
• Mocarela (naribana) - 50 grama.
• Parmezan - 20 grama.
• Maslinovo ulje - jedna kašika.

Za sos, uzmite:

• Paradajz - jedan kilogram.
• Svež bosiljak - jedna gomila.
• Paradajz paste - 250 grama.
• Origano - jedna kašika.
• Beli luk - tri kriške.
• Maslinovo ulje - 150 grama.

Za test vam je potrebno:

• Jedan kilogram brašna.
• 350 grama vode.
• 150 grama maslinovog ulja.
• 11 grama kvasca.

Kako kuhati pizzu kod kuće? Recept

Ulijte brašno u duboku posudu i promešajte sa kvascem. Ulijte vodu i maslinovo ulje. Mešajte hranu i dodajte so. Mešajte testo rukama, pokrijte ga filmom i pošaljite ga na toplo mesto jedan sat.

Sada možete napraviti umak. Da biste to uradili, prvo obradite paradajz - izrežite stabljiku i napravite rez na koži. Umutite paradajz u kipuću vodu na nekoliko sekundi, a zatim ih oljuštite. Pomiješajte paradajz nasumično i stavite u posudu miješalice. Pošalji i lišće bosiljka tamo. Nasjeckati češnjak, popržiti na maslinovom ulju i dodati ga paradajzom. I ove proizvode je potrebno staviti na ostalo. Umutite sos u blender, dodajte so i biber po ukusu.

Slatku papriku narežite, prerežite čeri paradajz na četiri, a masline i masline izrežite na pola.

Izvaljajte 250 grama testa u tanki sloj. Stavite bazu na pergament, isperite umakom i pospite sirom. Masline, kapare i masline ravnomjerno rasporedite. Spread paradajz i slatke paprike u krug. Stavite meso i kobasicu na vrh.

Pećnicu zagrejte na maksimalnu temperaturu, u nju stavite lim za pečenje i pecite pet minuta. Nemojte zaboraviti da mastite rubove kolača maslinovim uljem.

Pica "Japanski" t

Originalni set proizvoda i neobičan način kuhanja ove pice sigurno će privući pažnju vaših gostiju. Koji su sastojci potrebni za pizzu u japanskom stilu?

• Pizza testo (kuvajte kako je gore opisano) - 250 grama.
• Majonez - 100 grama.
• Soja sos - jedna kašika.
• Koktel škampi - 100 grama.
• Slatki crveni luk - jedna glava.
• Tuna file (blago soljen) - 120 grama.
• Bosiljak - nekoliko svježih listova.
• Maslinovo ulje.

Pizza recept

Pripremite jednostavan sos. Da biste to uradili, isecite škampe, a zatim ih mešajte sa majonezom i soja sosom. Testo umotajte u prilično debeli sloj, a zatim pecite u dobro zagrejanu pećnicu pet minuta.

Luk izrežite na tanke prstene, a ribu na kriške. Bosiljak usitnite nožem.

Podmažite vruću bazu pizze sosom, stavite tune na nju, zatim kolutove luka. Ukrasite jelo svežim zelenilom i odnesite ga do stola.

Margarita pica

Priprema ovog jela je jednostavna i vrlo brza.

• Beskvasno tijesto - 250 grama.
• Paradajz - tri komada.
• Mocarela - 150 grama.
• Maslinovo ulje - jedna kašika.
• Bosiljak - po ukusu.

• Umutite paradajz u kipuću vodu deset sekundi, a zatim uklonite i uklonite kožu. Mešavinu zgnječite u pireu od krompira, a zatim ga pomiješajte sa sjeckanim bosiljkom.
• Razvaljajte testo i stavite ga na podmazanu foliju.
• Stavite sos i sir na bazu. Pospite površinu maslinovim uljem.

Peći picu u pećnici deset ili petnaest minuta. Jelo poslužite kada se ohladi.

Domaća pizza sa receptom za kobasice

Ova opcija će pomoći onima koji nemaju vremena da pripreme ukusno jelo prema svim pravilima. Predlažemo da ne pečemo picu u rerni, već da je ispečemo u tavi. Vrlo je važno pravilno podesiti zagrijavanje ploče tako da se tijesto ne spali i potpuno kuha.Da biste postigli željeni rezultat, morat ćete malo sami eksperimentirati.

• Majonez i pavlaka - pet kašika.
• Pšenično brašno - 200 grama.
• Pileća jaja - dva komada.
• Sol - pola kašičice.
• Pola paradajza.
• Slani krastavci, ribani sir i dimljena kobasica - po 100 grama.

Kako kuhati picu kod kuće u tavi:

• Prvo pomiješajte jaja, kiselo vrhnje i majonez. Dodajte im sol i prosijte brašno. Gotovo testo treba da bude dosta tečno.
• Zagrijte posudu i podmažite je uljem. Nakon toga, sipati tijesto, a na njegovoj površini raširiti kriške kobasica, prstenova paradajza i tanko isjeckanog krastavca.
• Posudu pospite debelim slojem sira.

Posudu pokrijte tiganjom i pripremite pizzu na srednjoj vatri 20 minuta. Čim se malo ohladi, prerežite posudu na komade i poslužite za sto. Ako želite, možete dodati masline, zelenilo ili sve začine.

Malo o tijestu

Postoje klasični recepti za pizza testo koje profesionalni pizzeri koriste u restoranima. Možete napraviti različite osnove: kvasac, svježi, pahuljasti i tako dalje. Jednostavno probnim i pogrešnim odabirom opcije koja je za vas prikladna, promijenite nadev, a onda svaki put potpuno novi talijanski kolač će biti na vašem stolu! Ispričat ćemo vam nekoliko tajni ukusnog tijesta.

1. Da biste napravili pizzu koja ima ukus sličan pravom italijanskom, trebat će vam dvije vrste brašna - obična bijela, premium i durum pšenica. Zove se i durum. Međutim, ovo drugo nije tako lako pronaći, a takav proizvod je prilično skup. Ako si to možete priuštiti, sigurno ćete naći durum na policama proizvoda za mediteransku kuhinju u supermarketu. Međutim, u odsustvu toga, možete kuhati proizvod iz običnog brašna.
2. Postoji mnoštvo različitih opcija za bazu pizze: na kvascu, vodi, mlijeku, slanom tijestu, svježem ili dimljenom. Sve zavisi od vašeg ukusa. Međutim, ako ste se odlučili da kuhate italijansku pizzu ispravno, to jest, po klasičnim kanonima, za tu svrhu koristite dvije gore navedene sorte brašna: bijelu, od tvrdih sorti. Također dodajte vodu, suhi kvasac, ulje, rafinirane masline i sol na okus. Zatim temeljito zamijesite testo rukama i ostavite ga da stoji oko sat i po na toplom mestu.

Nakon kotrljanja u tanku, ne više od 8 milimetara debelu tortu i masnoću s maslinovim uljem, gotov proizvod kod kuće, možete napraviti pizzu na svoj način. Po želji dodajte jaja brašnu, pasterizovano toplo mleko ili pavlaku, čak možete koristiti i skute. Veliki recepti! Samo unutrašnji kulinarski duh i lično iskustvo pomoći će vam da pronađete savršenu kombinaciju, zahvaljujući kojoj će vaše jelo postati remek-djelo.

Pravo bi bilo kuhati pizzu u specijalnoj peći na drva, koja se zove "Pompejan" - to je ono što rade u Italiji. Ima oblik kupole koja omogućava ravnomerno pečenje proizvoda sa svih strana. Naravno, kod kuće nemate takve uvjete, tako da možete kuhati pizzu i na posudi za pečenje u pećnici iu tavi sa debelim dnom. Podmažite dno i zidove posude maslinovim uljem (možete zameniti suncokretovo ulje), stavite testo na vrh, stavite nadjev na vrh i pecite u rerni oko 30 minuta, sve zavisi od temperature - što je viši, proizvod će biti manje u peći.

Optimalna toplota - 180-190 stepeni. Takođe, vreme izrade pice zavisi od vrste testa i od proizvoda koje koristite da ga napunite. Ako kuhate jelo po prvi put i bojite se da ga spalite, onda pecite bazu 5-10 minuta, zatim stavite "unutrašnjost" i dovedite je u pećnicu do spremnosti (oko još jedan sat). Tako će tijesto biti hrskavo i zlatno, a punjenje neće izgorjeti.

Kuhanje zatvorene ili redovne pice, kvasca ili ljuske je privatna stvar. Pregledajte recepte, eksperimentirajte sa sastojcima i izaberite test verziju koju možete najbolje uraditi. U ovom slučaju, neće biti potrebno sumnjati svaki put da li će se jelo ispustiti. Da bi se proizvod pripremio ispravno, nije dovoljno samo slijediti recept - to je samo pola uspjeha. Glavna stvar je da se to radi u zadovoljstvu!

Sos kao sastojak prave ukusne pice

Italijani mažu picu domaćim sosom. Da biste to uradili, koristite paradajz, sve vrste začina i začina. Imate dvije opcije - pripremite samu punjenje ili kupite u trgovini. Da bi proizvod bio sočan i ukusan, možete raširiti testo sa mešavinom kečapa na pola sa majonezom ili skuhati mirisni sos. Podijelite nekoliko savjeta.

Klasici žanra - paradajz sos za pizzu. Postoji mnogo opcija za njegovu pripremu. Često se razlikuju samo u sastavu začina i bilja. Danas u svakoj trgovini možete kupiti staklenku posebne smjese, ali je bolje da je sami spremite. Dakle, definitivno ne kvarite pizzu neprikladnu "mast".

1. Dakle, pripremite preliv od paradajza. Da biste to uradili, izrežite jedan kilogram zrelih paradajza u srednje veličine, stavite ih u duboku posudu, posolite po vlastitom nahođenju i ostavite 24 sata. Zatim iscedite sok, koji ostavlja povrće, prokuhajte na mirnoj vatri, meso, tako da se koža odvoji - obrišite kroz cjedilo ili sito. Stalno miješajući, kuhajte pire krompir do guste konzistencije. Kada dostigne željeno stanje, dodajte italijanske začine pizze i kuvajte još tri do pet minuta. Možete koristiti svježi bosiljak, mirisni ružmarin, čak i kumin. Sada narežite luk na tanke kolutove, pomiješajte sa zdrobljenim češnjakom i dodajte oba sastojka u sos od paradajza - bacite prstohvat soli i kuvajte oko deset minuta.
2. Kuvanje goriva može biti, koristeći bilo koje proizvode. Postoje recepti za umake na bazi kreme sa svežim gljivama, mlečnim, tečnim ili, obrnuto, gustim, sa dodatkom jaja i drugih stvari. Nudimo probati pizzu s engleskim umakom - to je nevjerojatno ukusno! Zagrejati na laganoj vatri 500 mililitara nemasnog jogurta, dodati 75 grama bijelog svježeg kruha, koji je pre-rešetka na finom rende.

Rastopiti 60 grama maslaca i očistiti veliku lukovičastu žarulju (ne seckati) - kombinirati sa kefir smjesom i staviti na nisku toplinu. Stalno miješajući žlicom, kuhajte 10 minuta. Zatim izvadite luk, a gotov preljev šibajte specijalnim umutačem ili miješalicom - dodajte 120 ml tople kreme. Ovaj sos idealno nadopunjuje pizzu sa mesom kuhanom govedinom ili piletinom.

Danas u savremenom svetu sa svojim ludim ritmom, mnoge domaćice nemaju uvek dovoljno vremena da kuvaju jelo, potpuno po receptu. Ako su rođaci naručili pizzu, a vi žurite na posao, koristite male trikove koji će smanjiti postupak kuhanja na nekoliko minuta.

Na primjer, kolač namažite uobičajenim kečapom sa majonezom ili kupite poseban gotov dres. Umjesto majoneza, možete napraviti mješavinu kiselog vrhnja s pireom piletinom kuhanim žumanjkom, dodajući jednu kašičicu čaja senfa.Možete kuhati od običnog senfa ili zamijeniti zrnastom. U ovom slučaju, umak će postati mnogo mirisniji.

Pravilno pripremite pizzu, s obzirom na njeno punjenje. Na primjer, bijeli umak pogodniji je za jelo od gljiva i piletine, a talijanska tortilja sa kriškama svinjetine, parma šunka i naribanog parmezana bolje će okusiti ako je dodate sa aromatičnom vinom. Razmotrite ovu mogućnost!

O raznovrsnim prelivima pizze

Pizza je apsolutno univerzalno jelo koje se poslužuje uz vino, sok i druga pića. Postoji čak i dečija verzija ovog proizvoda - slatka pizza. Stoga, prije nego što pripremite punjenje, razmislite o tome gdje, s kim i iz kojeg razloga ćete probati ovaj proizvod. Na primer, da bi se upoznali sa gostima bolje je napraviti egzotičnu pizzu sa morskim plodovima, a za uobičajenu porodičnu večeru koristiti ekonomičnije sastojke: dimljenu kobasicu, ukusnu šunku i pečurke.

Govoreći o talijanskoj torti, ne možemo ne spomenuti varijantu jela zvanog "Margarita". Pica se poslužuje u svim specijaliziranim restoranima. Vrhunac proizvoda je punjenje koje se sastoji od crvenog paradajza, mocarele i svježeg zelenog bosiljka, punjenje je odabrano prema bojama zastave Italije. Hoćeš da ga skuvaš? Zatim ogulite paradajz.

Da biste to uradili, napunite ih kipućom vodom i ostavite da stoji neko vreme, a zatim isperite hladnom vodom - lako možete osloboditi povrće iz kože. Sada isecite meso paradajza u male kockice, isecite beli luk i stavite sastojke u prethodno zagrejanu posudu sa maslinovim uljem - stavite lišće bosiljka. Pirjajte dok ne dobijete gustu masu, a zatim popaprite i dodajte da okusite so. Držite još nekoliko minuta na laganoj vatri, a zatim se ohladite. Sos pripremite pripremljenom pizzom, pospite naribanim parmezanom i mocarelom. Pecite u rerni 25 minuta. Pravilno kuhajte ovo jelo na temperaturi od 190 stupnjeva.

Plain Pizza Filling

Svečana verzija pizze mora može biti napravljena od dimljene, slane ili kuvane ribe. Takođe savršeno odgovara raznovrsnim školjkama, lignjama, škampima, mesu rakova, pa čak i kavijaru. Kada pripremate običnu porodičnu pizzu za ručak, koristite konzerviranu tunu. Prvo ogulite nekoliko velikih zrelih paradajza. Za guljenje lakše odmaknite se od povrća, prelijte kipućom vodom preko paradajza, a zatim hladnom vodom. Zatim iseći pulpu na male kockice, iseckati dva karanfilića od češnjaka, sitno narezati parmezan.

Pripremljeni nadjev stavite na tijesto, prethodno namazani sosom ili posuto maslinovim uljem. So i dodajte sveže mleveni crni biber. Tunu stavite u sitne komade u konzerviranu hranu, masline bez koštice i narezani luk na tanke polutke. Pospite sa peršinom i naribanim sirom. Pošaljite proizvod pola sata u rernu. Da ne bi zapalili pizzu, podesite temperaturu na 180 stepeni.

Holiday "Okonomiyaki" t

Za svečanu gozbu, vidite, pizza sa kobasicama, kobasicama, ili standard sa gljivama nije baš pogodna. Treba vam nešto neobično. Stoga, ako želite iznenaditi goste, probajte kuhati pizzu na japanskom - Okonomiyaki. Naravno, niko od njih nije probao ovo jelo. Dakle, pravilno prokuhajte 200 grama specijalnog rezanca, za to, pratite uputstva na pakovanju. Kuhane lignje i morsku keljicu odrežite na male komadiće. Potom isecite 100 grama morskih škampa, slatkog luka i narežite na srednji rižin sir. Bolje je koristiti elitne sorte, kao što su parmezan, mocarela ili edam. Kombinirajte sve sastojke u zasebnu posudu, pomiješajte i dodajte tune narezane na tanke trake.

U Japanu koristite svježu ribu, ali možete uzeti konzervu.Kuhanje tijesta za takvu pizzu je zadovoljstvo! Tući mikser, blender ili posebnu metlu sa jednim pilećim jajetom, čašom tople prokuvane vode, tri kašike prosijanog pšeničnog brašna. Zatim pripremljenu smjesu dodajte već usitnjenim proizvodima - miješajte. Nakon što sve nalijemo na dobro zagrijanu tavu debelim dnom - na vrh stavite tanke kriške svinjskog mesa i na obje strane pržite japansku pizzu. Posudite posudu, prethodno je podelite na jednake kvadrate i pospite nori. Savršena dopuna je soja sos! Sigurni smo da radost gostiju neće biti granica!

Mala radost za djecu

Sva djeca vole slatkiše i nikada ne odustaju od pizze. Nudimo kombinaciju oba ova dodatka u jednu posudu - slatku picu. Obično za njeno punjenje koristite mekani mekani sir Mascarpone, sušene ili svježe voće (jabuke, ananas, banane, itd.), Razne orahe i grožđice. Da bi napravili tako neobičan desert, napravite testo od kvasca. Da biste to uradili, u čaši tople vode umesite 15 grama suvog kvasca, posolite ga i dodajte dve kašike maslinovog ulja. Dobro izmiješajte smjesu i ulijte je u duboku posudu s prethodno prosijanim pšeničnim brašnom (trebat će vam pola kilograma), zatim sve temeljito zamijesiti, pokriti gustim ručnikom i ostaviti 45 minuta.

Kada se testo uzdigne, ponovo ga umijesite i pustite da ponovo kuva. Zatim bazu uvaljajte u tanki sloj i stavite na podmazani lim za pečenje. Kako se pizza kasnije ne bi podijelila, možete napraviti mnogo malih tableta promjera oko 10 cm. Svaku porciju podmažite Mascarponeom, stavite na vrh natopljene slatke smokve, zlatne grožđice, sjeckane orahe i smeđi šećer. Možete kuhati jelo od nekoliko sorti oraha: bor, orah, lješnjaci. Tako da će biti mnogo ukusnije. Proizvod se peći na 200 stepeni ne duže od 20-25 minuta. Ova pica će se svidjeti svima. Može se dati djeci s mlijekom za ručak ili popodnevni čaj.

Uvek imate priliku da iskoristite svoju maštu, intuiciju. Ali, u isto vrijeme, pridržavajte se određenih pravila koja su osnova za pripremu ukusnog jela. Nadamo se da će gore navedene preporuke pomoći da vaš život bude ukusniji! Sretno!

Tajna 1: Ispravno iscedite tijesto

• 900 g brašna
• 10 g kvasca (svježe)
• 0,5 litara vode
• 10 g biljnog ulja (ili maslinovog ulja)
• 20 g morske soli (fino mljeveno)

Masujte tijesto nužno u mirnoj, toploj atmosferi iu dobrom raspoloženju. Da bi testo bilo prozračno, prosijte brašno kroz sito. U posudi razblažite kvasac hladnom vodom dok se potpuno ne otopi. Pažljivo dodajte pola porcije brašna i dobro promiješajte tako da nema grudica. Zatim dodajte ostatak brašna i soli.

Tajna 3: Razvucite tijesto rukama

Razdelite testo na nekoliko delova i ostavite da se približava na sobnoj temperaturi oko 1 sat. Trebalo bi da se poveća za 2 puta.
Ruke razvaljujte testo tankim slojem. Pospite površinu tijesta brašnom i počnite lagano istezati od sredine do rubova. Poželjno je držati sredinu kolača rukom. Rubovi su malo deblji za strane.

Tajna 5: odabir sosa

Za pizzu srednjeg prečnika, dodati ne više od 3 žlice sosa. Kao umak koristimo ne samo tradicionalnu paradajz pastu, već i meki krem ​​sir, hummus, tikvice ili pesto sos. Pratimo konzistenciju sosa: ne bi trebalo da bude tečno, jer bi u suprotnom testo "plutalo".

Tajna 6: Odabir punjenja

Budite kratki i ne koristite više od 4 sastojka u jednoj pici. Sloj punjenja treba da bude samo jedan i ne veći od 1 cm. Nije potrebno puniti cijelu površinu tijesta sastojcima, jer će na vrhu biti sloj naribanog sira.

Sastojci kao što su zelenilo i lišće salate, razmažite na pici pre serviranja.

Pica sa pečurkama i lukom

Pečurke isecite što je moguće manje i pržite ih u maloj količini maslinovog ulja, zatim dodajte malo teške kreme. Treba da dobijete pastu od pečuraka, koju ćemo kao testeninu raširiti na testo, na vrh raširiti luk i prskati parmezanom.

Piletina, pesto i pizza sa sirom

Trebat će vam kuhana pileća prsa, podijeljena rukama na male komadiće i položena na tijesto koje je prethodno podmazano pesto sosom. Prije stavljanja pizze u pećnicu, pospite je ribanim tvrdim sirevom tako da ne bude samo ukusna, već i vrlo sočna.

Srdačna pica od goveđeg mesa

Ogulite mali luk i češnjak češnjaka i sitno isjeckajte. Pržite ih u tavi u maslinovom ulju, dodajte mljeveno meso. U to vreme, namažemo testo paradajzom, a zatim ga ravnomerno raspodeljujemo po vrhu. Gotovu picu pospite svežim sečenim biljem neposredno pre posluživanja.

Pizza recepti za kuvanje kod kuće (foto)

Teško da se itko sjeća kada je popularnost pice otišla izvan granica italijanskih gradova. Iako se jelo smatra nacionalnom u Italiji zajedno s tjesteninom, mnoge nacionalnosti već ne predstavljaju svoju kuhinju bez ukusne pečene tortilje sa sočnim punjenjem ispod sloja sira. Osnova posude je kolač koji se peče u pećnici na visokoj temperaturi. Popularne picerije čuvaju tajne svoje prepoznatljive recepte za gnječenje tijesta, jer okus pripremljenog jela ovisi o osnovi dobivene pizze.

Kako napraviti dobro tijesto?

• dva srednja kokošja jaja,
• maslinovo ulje visokog kvaliteta - 50 ml,
• suhi kvasac - 3 kašike, ako koristite svježi kvasac, tada će vam trebati 20 g,
• granulirani šećer - 15 g,
• Svježe kravlje mlijeko - jedna čaša,
• 25 grama šećera
• sol - ½ tsp,
• Dobro pšenično brašno - oko pet čaša, može i više.

Redosled kuvanja kod kuće:

1. Mleko se zagreva na temperaturu od 35-40 stepeni. Sipajte u posudu, sipajte u kvasac. Rastvorite ih, dodajte šećer i ponovo promiješajte. Pusti kvasac 30 minuta, a za to vreme iznad površine treba da se pojavi bujna "kapa".
2. Na stolu prosijte brašno sa soli. U središtu brašna napravite mali zarez, gdje vozimo jaja, dodajte 2 žlice. l maslinovo ulje i postepeno sipati u smjesu kvasca. Mijesiti testo. Treba da bude debela, elastična, dobro otlipat ruke. Možda će vam trebati više brašna nego što kaže recept.
3. Posudu slobodno podmažite maslinovim uljem, stavite u njega zamiješeno tijesto, koje još uvijek prelijte žlicom ulja. Pokrijte posudu folijom za lijepljenje, ostavite da se napuni oko 40 minuta ili sat vremena.
4. Još jednom, zdrobite testo rukama, zatim stavite brašno na stol i razvaljajte ga tanko.

Da bi se testo napravilo bez poteškoća, koristite aparat za hleb. Stavite sve sastojke u posudu mašine za hleb u redosledu navedenom u uputstvu. Instalirajte program „Gnječenje“ i za 40 minuta imat ćete spremnu masu za klasičnu talijansku pizzu. Razmislite, što su proizvodi bolji, ukusnija će biti posuda za jelo.

Da bi se napravilo klasično punjenje: tortu podmažite sa nekoliko kapi maslinovog ulja. Nekoliko krupnih paradajza pravi križni rez odozgo, nakon čega se poprže strujom kipuće vode. Ove akcije pomažu uklanjanje kore od povrća. Urežite paradajz u četvrtine, izvadite seme, položite prazne paradajz na ravnu tortu, pospite sitno seckanim belim lukom, na vrhu ga utrljajte sa sirom.

Da bi se napravilo vegetarijansko punjenje, potrebno je u blenderu da se melje ljušteno paradajz i sjemenke sa nekoliko karanfila češnjaka.Slano umutiti i preliti sos, razmazati bazu s njom, poprskati nekoliko kapi maslinovog ulja na vrh i posuti suhom paprikom. Rasporedili smo luk ili praziluk, prženi u pola prstena, narezali na trake slatke paprike, a onda na krugove bez kore, narezali na kriške maslinastog koštica. Pospite sa naribanim sirom, prstohvatom mažurana i sušenim bosiljkom.

Da bi se skuhao nadjev od pečuraka, pečurke ili druge pečurke odrežite na tanke ploče, malo ih prevalite u brašno. Pripremljene pečurke pržite u mešavini maslinovog ulja i kreme. Maslacem valjanu bazu maslinovim uljem, nanesite nadjev od gljiva, na vrhu obrišite sir, pospite suhim travama. Pecite pizzu na 200 stepeni dok se sir ne otopi.

Proces kuhanja pice u tavi

1. Mešajte testo prema gore navedenom receptu. Napravi tanku tortu iz nje.
2. Zagrejte žlicu maslinovog ulja u posudi na visokoj temperaturi. Zatim malo smanjite toplotu i stavite valjanu bazu u posudu. Ispeci ga prvo sa jedne strane do zlatno braon boje.
3. Preokrenite tortu na drugu stranu i pripremite je na nju, pospite je naribanim sirom.
4. Pokrijte tavu tiganjom i skuhajte pizzu dok se testo ne skuva u potpunosti.
5. Zapamtite da za ovu opciju kuvanja pice, punjenje mora biti u potpunosti pripremljeno, tj. Kada se koristi piletina, mora se prethodno kuvati, ako koristite mljeveno meso, mora se ispeći.

Kako kuhati pizzu sa sirom u mikrovalnoj pećnici

Brz i lak način za kuvanje pizza kod kuće, koji čak i dijete može podnijeti je da ga napravi u mikrovalnoj pećnici. Da biste jelo dobro skuvali, potrebno je 2 minuta prije slanja pice u mikrovalnu pećnicu, da se zagrije čaša vode u pećnici na velikoj snazi. Ovo će pomoći da se stvori efekat koji se može uporediti sa pečenjem u pećnici - pica će biti pečena ravnomerno, baza će postati pahuljasta.

• 240 g brašna,
• 100 g maslaca,
• 100 ml vode, mlijeka ili sirutke od kuhanja svježeg sira,
• 15 g šećera
• So je dobar potez.

Korak po korak recept kako kuhati jelo u mikrovalnoj:

1. Pomešajte sastojke u dubokoj posudi. Testo treba da bude vodene konzistencije. Sipajte ga u poseban široki mikrovalni oblik. Pecite kolač sa snagom od 600 W 3-5 minuta.
2. Uklonite bazu pizze iz mikrovalne pećnice, isperite je maslinovim uljem i umakom od rajčice.
3. Vrh sa pripremljenim povrćem, piletinom ili morskim plodovima. Poslednji sloj je sir.
4. Pošaljite picu u mikrotalasnu još 5 minuta, uključite maksimalnu snagu.

Kako napraviti pizzu bez kvasca

• 240 g pšeničnog brašna i raži,
• čašu vode, kefira ili jogurta,
• sol po ukusu
• soda bikarbone.

1. Miješati prosijano brašno dvije vrste.
2. Dodajte malo soli.
3. Umjesto vode, poželjno je koristiti rustikalni jogurt, a onda će kolač izići mekan i pahuljast. Dodajte u čašu jogurta pola kašičice sode, pomešajte. Sipajte fermentirani mliječni proizvod u brašno.
4. Mešajte testo, postepeno dodajući brašno. Trebao bi biti mekan i elastičan, dobro otlipat ruke.
5. Razvijte bazu tankim slojem. Kada koristite onoliko sastojaka kao što je naznačeno na listi, tu je i ogromna pizza za celu posudu za pečenje.
6. Podmažite bazu sosom, na vrhu stavite bilo koji nadjev sa sirom. Pecite picu oko četvrt sata na visokoj temperaturi.

Margarita domaći pizza recept

Legenda kaže da je jednoga dana, kraljica Italije Margarita, kružeći oko svojih posjeda, primijetila da ljudi oko sebe jedu krušne torte sa užitkom. Naredila je kuharu da kuva ovo nacionalno jelo, ali Margarita nije volela slatki ukus slanog kruha. Tada je slavni tadašnji kuhar izmislio bazu za kruh umakom od paradajza, dodajući latice bosiljka i komadiće sira kako bi zadovoljio kraljicu.Margarita se toliko svidjela novom jelu da je odlučila nazvati je u njenu čast. Tako se pojavila popularna pica Margarita.

• kuvajte testo,
• 3-4 crvena sočna paradajza,
• bosiljak (zeleno i ljubičasto) - hrpa,
• Domaća Mocarela ili Prodavnica Sir - 300 g

1. Pripremite testo za gore navedeni recept. Tanjuriti ga i dati mu okrugli oblik.
2. Masti smo malom količinom sosa od paradajza.
3. Pored toga, nanesite sloj paradajza, isecite ga u krug.
4. Povrće posuto lišćem bosiljka.
5. Izlažemo komade mocarela.
6. Pecite "Margarita" treba da bude četvrt sata na 180 stepeni.

Jednom su Italijani odlučili da kuvaju pizzu koristeći salame. Ispostavilo se da je to pikantno jelo, jer sorta kobasice, od čijeg imena potiče ime pice, ima izražen paprički začinski ukus. U šali, Talijani ovu vrstu pečenja nazivaju "đavolskom pizzom". Ako želite kuvati peperoni kod kuće, koristite kvalitetnu kobasicu salame sa bogatim pikantnim ukusom.

• tijesto od kvasca
• zreli paradajz - 5 kom.,
• maslinovo ulje - 2 žlice. l.,
• beli luk - 2 karanfilića,
• Salama sorta kobasica - 300 g,
• masline - 100 g,
• tvrdi sir - 150 g.

1. Testo od kvasca se tanko razvalja. Italijani nikada ne koriste kuglicu za pravljenje kolača, već sve rade samo rukama, bacaju bazu nekoliko puta i pomeraju pesnicu. Ovaj postupak pomaže Koržu da se obogati kiseonikom, a zatim postane mekana, nježna pizza. Ako još ne znate kako se to radi, upotrijebite oklagiju.
2. Podmažite bazu malom količinom maslinovog ulja.
3. Napravite sos: isecite paradajz u pireu od krompira, dodajte ekstra zdrobljeni beli luk za dodatni začin. Sos umasite umakom, pospite mešavinom suvog bilja.
4. Izrežite nekoliko paradajza na kriške, stavite na bazu.
5. Sljedeći sloj je salama kobasica, izrezana na kriške. "Pepperon" - proširuje pikantnu kobasicu na bazu. Dakle, u šali, ovaj proces nazivaju evropski kuhari.
6. Salamu posipati na vrh slojem zgnječenih maslinovih prstenova.
7. Jelo je ukrašeno sirom. Pecemo dok se testo ne pripremi - oko 15 minuta.

Recept za havajsku pizzu u peći

Iako se ova pica zove "havajska", Amerikanci su je izmislili, a stanovnici havajskih ostrva sami ne poštuju ovu vrstu jela, preferirajući italijanske klasike. Zašto, onda, "Havajski"? Očigledno, jer je ananas prisutan u punjenju - plod radosti i odmora, a Amerikanci imaju povezane praznike sa Havajima. Tako je nastala havajska pizza sa bogatim ukusom i prijatnim slatkastim ukusom.

• tijesto od kvasca
• šunka - 150 g,
• konzervirani ananas - 150 g,
• paradajz - 3-4 komada,
• tvrdi sir - 150 g.

1. Izrađujemo tanku pizzu od kvasnog testa, koju posipamo sa nekoliko kapi maslinovog ulja.
2. Popecite paradajz u pire i zgnječite koru sa ovim sosom.
3. Šunke u tankom stanju, pomešajte sa konzerviranim ananasima. Podnožje ravnomjerno podmažite.
4. Pospite sa naribanim sirom, pecite dok ne završite.

Svi recepti za pizzu smatraju se italijanskim, jer su izumljeni u Italiji, a tek onda se šire širom sveta. Izaberite bilo koji recept koji želite. Želeo bih da se posebno posvetim receptu za vegetarijansku italijansku pizzu. U njegovom sastavu nema životinjskih proizvoda, ali pizza, koja se zove Primavera, uvek izlazi ukusno i nežno.

• besplatno testo za kvasac
• šampinjoni - 200 g,
• brokoli - 200 g,
• gomila bosiljka,
• slatka bugarska paprika - 1 kom.,
• tikvice - 1 kom.,
• paradajz - 3 kom.,
• tofu sir - 150 g.

1. Brokoli podijeljen u cvatove. Cveće šaljemo u kipuću slanu vodu, mešamo žlicom i odmah naslanjamo u cedilo.Takva brza obrada neće dopustiti da kupus prokuha mekano, i moći će da dostigne punu spremnost prilikom pečenja.
2. Pečurke kuhati sa soli. Nakon hlađenja izrežite na ploče.
3. Slatka paprika se narezuje na kolutove, tikvice.
4. Izvadite tortu od rajčice.
5. Nanesite sloj narezanog tofua, tikvica, zatim gljive i paprike. Zatim dolazi sloj narezanog paradajza na koji su položene cvjetne brokule.
6. Pečena "Primavera" oko 15 minuta.

Domaći recepti za pizzu

Zahvaljujući pomoćniku u kuhinji u obliku višenamjenskog štednjaka, možete skuhati ukusnu pizzu u kratkom vremenskom periodu, stavljajući minimum napora za to. Video prikazuje korak-po-korak upute o tome kako pripremiti pizzu u laganom štednjaku s popisom potrebnih sastojaka. U drugom videu, poznati fitnes trener Igor Obukhovski će vam reći kako se kuvaju nisko-kalorične pice za 10 minuta. Tajna je da se pita koristi kao kolač.

Istorija prve pice na svetu

Danas, kada svaki školarac zna kako napraviti picu kod kuće, teško je zamisliti da je malo ljudi znalo za ovo jelo prije jednog stoljeća.

Uprkos činjenici da se pica tradicionalno vezuje za italijansku kulinarsku tradiciju, ovo jelo ima drevne korijene, čiji se krajevi gube. U izvorima 500-ih godina prije Krista. e. spominju se posebni komadi kruha sa datumima ispod sira, koje su vojnici pripremali za vrijeme šetnje. Platon u svom radu "Republika" opisuje grčki okrugli kruh sa lukom, začinskim biljem i maslacem. Slični prototipovi nalaze se iu mnogim drugim drevnim kuhinjama - etruščanskim, rimskim itd.

Osnovna razlika između ovakvih torte od moderne pice je odsustvo paradajza. Ovo povrće je postalo poznato Evropljanima tek u 16. stoljeću, a nakon toga su se smatrali otrovnima. Prvi koji su ih koristili u hrani i koristili kao sastojak bili su siromašni ljudi. Popularnost pizza povećava se samo pojavom na stolovima kraljevske porodice. Na pragu 20. veka, u čast jedne od njih, Margarita Savojska, nazvana je najpoznatija pizza na svetu.

Svetsku slavu jela dobila je emigracija italijanskih imigranata. Prva picerija otvorena je 1905. godine i od tada je njena popularnost ubrzano rasla. U 40-ima se pojavila američka verzija pice - sa visokim stranama.

Ali, naravno, poznavatelji mogu probati pravu pizzu samo u svojoj domovini - u Italiji.

Nijanse kuvanja ukusne pice

Da biste dobili savršenu pizzu, morate obratiti pažnju na nekoliko detalja:

1. Glavna tajna je kako napraviti pizza testo. Idealno brašno za ovo je meka pšenica (hleb), koja sadrži dovoljno glutena i daje elastičnost. Sorta može biti prva ili prva. Također možete kombinirati sorte i vrste brašna. Radi lakše konzistentnosti, prvo se mora prosijati.
2. Da bi se masa bolje podigla, bolje je to uraditi u prokuvanoj vodi sa temperaturom od oko 35ºC.
3. Tijesto obično sadrži kvasac. Možete ih dodati razrijeđenim u vodi i osušiti.
4. Prvo morate masirati masu bez soli, a tek onda je unesite, razblaženi vodom. Ako se sol dodaje u isto vrijeme kao i kvasac, oni ne mogu rasti.
5. Tijesto se mora dugo miješati i temeljito, tako da postane elastično. Zatim ga držite na toplom mestu najmanje deset minuta.
6. Za pečenje u Italiji se koristi peć na drva sa temperaturom većom od 400ºC, vrijeme kuhanja je 2-4 minute. Pizzu možete napraviti kod kuće u električnoj ili plinskoj peći za 10-25 minuta, a na peći za 10-15 minuta.
7. Tanka pica će biti hrskava, ako je držite u pećnici zagrijanoj na 200ºC nekoliko minuta prije dodavanja punila.
8. Za mnoge kuhare, uobičajeno je rukama da rasteže elastičnu podlogu u željeni oblik kako se struktura ne bi oštetila.Međutim, savršeno je prihvatljivo koristiti valjak.
9. Ulje koje se nanosi na vaše ruke neće dozvoliti da se proizvod pridržava.
10. Pizza recept kod kuće je stvar kreativnosti. Međutim, da ne bi propustili u eksperimentima sa punjenjem, važno je zapamtiti nekoliko tačaka. Harmoniju ukusa obezbjeđuje pet glavnih blokova sastava: tijesto i umak, sir, povrće i voće, meso ili riba, začinsko bilje i začini. Kombinirajte ih treba vešto. Slatke ispune se ne kombinuju sa slanim testom i obrnuto. Slana punila također nisu pogodna za kardamon, limun i šafran.
11. Sir je odgovoran za dovršavanje ukusa, vezivanje svih elemenata u jedan akord.
12. Bogatstvo ukusa parmezana najbolje se otkriva u jednostavnoj, klasičnoj pici. Meso - piletina, svinjetina, slanina - u skladu sa začinskim kozjim sirom. Za povrće izaberite slano sir. Bogatstvo začinskih biljaka i kiselog sosa od rajčice osvježit će nježnu rikotu.

Ako planirate da kuvate pizzu u pećnici sa mocarelom, stavite je za 3-5 minuta prije nego što je spremna.

Originalni recepti

Postoji veliki broj opcija za pizza testo. Sve zavisi od individualnih preferencija i količine vremena. I sami Italijani se ovaj element strogo i jasno pridržavaju receptu.

Da biste što bolje napravili domaću pizzu, tijesto umijesite u toploj sobi i unaprijed pripremite sve što vam je potrebno:

Postupak kuhanja je sljedeći:

1. Kvasac rastvorite u prokuvanoj vodi. U drugoj posudi razblažite so.
2. Prosijano brašno stavite na čistu, pripremljenu dasku i napravite bunar u sredini. Lagano ulijte maslinovo ulje i razrijeđeni kvasac u njega. Kuvanje pizze kod kuće ne podnosi buku. Počnite polako gnječiti tijesto, prste ili viljušku dodavanjem brašna s rubova na tekućinu. Kada dobijete homogenu masu, sakupite je i gnječite dok ne postane elastična i više se ne držite za ruke. Proces će trajati oko 10 minuta.
3. Dodajte rastvor soli u masu i, uz mešanje, dodajte malo više vode da biste postigli željeni stepen elastičnosti.
4. Zidovi posuđa završavaju masnoću za testo, stavljaju se u krug tijesta, umataju kuhinjskim ručnikom i ostavljaju 1-2 sata na toplom mjestu. Također ga možete staviti u pećnicu, zagrijanu na 35 stupnjeva. Sačekajte da se testo podigne 3 puta. Lako bi trebalo da ispadne kada se kontejner prevrne.
5. Rezultirajuću masu podijelite na četiri dijela. Sada ga morate odmah ispeći. Pobrinite se da se pećnica zagreje na 250 ° C.
6. Proširite masu u obliku. Ocijedite i stavite nadev. Za razliku od restorana, domaća pizza preliva ne bi trebala biti obilna, jer je u ovom slučaju prilično teško pratiti da li je sve dobro pečeno. Kada je kora pocrvenela, jelo se može poslužiti na stolu.

Pizza na debelom pecivu nije manje popularna od tanke. Mnogi više vole ovaj obilan obrok jer možete dodati puno više punila.

Za 500 grama brašna potrebno je uzeti 12,5-20 grama kvasca. Mešajte testo na isti način kao i tanko. Nakon sat vremena odmora, razvaljajte tanjur i pošaljite ga na odmor 3 sata. Tek tada možete započeti proces pečenja na namašćenom limu za pečenje oko 15-20 minuta.

Ovo je važno! Zapamtite da se suvi sastojci spuštaju nakon umaka, a zatim vlaže. Isparavanje vlage iz njih može povećati vrijeme kuhanja.

Ako volite tijesto sa nježnom teksturom, dodajte pire krumpir u iznosu od 10% od ukupnog.

Naravno, ovo nije brzo pizza testo, i svaki put je nedopustivo posvetiti toliko vremena kuhanju za mnoge. Ali može se pripremiti za buduću upotrebu tako što će se čuvati u zamrzivaču u filmu za hranu u obliku koloboksa ili ploča.

Ukusne ideje za preliv pice sa prelivom od paradajza i prelivom od sira omogućit će vam da napravite pizzu kod kuće:

• Kozmetički račići, mješavina talijanskog bilja, dimljenog lososa, kapara. Na vrhu pospite limunom i maslinovim uljem.
• Kuhani pileći file, slojevi slanine, konzervirani ananas, slatke paprike, mješavina ljutih paprika, sol.
• Rezani krompir, umotan u mešavinu francuskog bilja i maslinovog ulja, narezan na kobasice.
• Mleveno meso, kisele paprike, salatni luk.
• Konzervirana tunjevina, crveni luk, masline. Pospite maslinovim uljem i limunovim sokom.

Takvo testo će, između ostalog, omogućiti uživanje u čuvenoj kalzoni. Sveže pečurke i spanać pržite u sosu od paradajza sa belim lukom i bosiljkom. Stavite mozzarellu u sredinu platna, preklopite je na pola i stisnite krajeve kao pitu. Pecite 10 minuta.

Na kefir testu u tavi

Ako trebate brzo skuhati pizzu, dođite u pomoć receptima bez kvasca. I još brže ako koristite rešetku.

Uzmite šoljicu kefira, soda za pečenje (na vrhu noža), jaje, kašičicu šećera, pola šalice brašna. Oko tri dijela će izaći iz ovog iznosa.

Pobrinite se za punjenje unaprijed, potrebno je da se brzo založi.

Ukusna pica kod kuće se dobija sa sledećim komponentama:

• Tanke narezane masline, kriške kobasica, prstenovi od paradajza, paprika, arugula i preliv od tvrdog sira.
• Dimljena piletina, kapar, jalapeno paprika, mocarela, lišće bosiljka i origano.

Pripremite mješavinu kefira sa sodom, jajima, brašnom i soli.

Nanesite masu na zagrejanu i ravnomjerno nauljenu površinu rešetke. Bolje je napraviti tanji sloj tako da se proizvod bolje peče Koristite posudu prečnika 26-28 centimetara. Pržite do zlatno smeđe boje na dnu. Sa dvije lopate, pažljivo okrenite kolač i odmah smanjite toplinu. Četkom kistom kistom.

Imajte na umu da u ovoj verziji sir dolazi prvo nakon sosa kako bi se izbjeglo njegovo brzo spaljivanje.

Pospite masline, tanke kriške kobasice ili pršut (sušena italijanska šunka).

Na testu možete pripremiti ukusnu pizzu.

• 1 tbsp. l brašno,
• 1 tbsp. l kiselo vrhnje sa toboganom,
• 350 grama krompira
• češanj češnjaka,
• začin na okus.

Mijesite fino ispečeni krompir sa brašnom, presovanim belim lukom i jajem. Smjesa treba biti gusta.

Posolite i stavite na zagrejanu posudu sa uljem. Peći 5-7 minuta dok se ne formira kora. Okrenite se, pržite još par minuta. Površinu obložite senfom i umakom od paradajza. Stavi nadev.

• Komadići paradajza višnje, prženi luk, sitno iseckane paprike, ljute kobasice i razne vrste sira.
• Kuvano meso razvrstano po vlaknima, isjeckanoj šunki, kislim gljivama, zelenom luku.

Za ovaj recept, pećnicu morate prethodno zagrijati na maksimalnu snagu. U mnogim pločama je standardna - 275 stepeni.

2,5 čaše (400 grama) brašna pomešanog sa kašičicom praška za pecivo i 3 kašike maslinovog ulja. U procesu miješanja sipa se malo vode.

Nastali komad je po potrebi podeljen na tri dela ili potpuno izvučen. Osnova se postavlja na lim za pečenje prekriven brašnom.

Pripremite pizzu brzo i ukusno sa prelivom od pirea u sopstvenom soku sa prstohvatom origana i čistim češnjakom belog luka. Nanosi se četkom na podlogu.

Prvo stavite tvrdi sir. Na vrhu tanke kriške su ukiseljeni krastavac, konzervirani luk, paprika i mesni proizvodi - kobasice, pavlaka, dimljeno meso, komadi kuhanog mesa.

Posuda za pečenje se uklanja u rerni. Ova pica će biti spremna za oko 10 minuta. Budite pažljivi.

Dijetalna pica za zdravu prehranu

Praćenje zdrave ishrane nije razlog da se odreknete sebe. Uostalom, osnova za pizzu kod kuće zbog jasnoće komponenti omogućava podešavanje unosa kalorija u hranu.

Broj kalorija možete smanjiti pomoću ovih tehnika:

• Pšenično brašno zameniti punom brašnom. Ali u isto vrijeme, prirodno, svojstva okusa će se promijeniti.
• Potražite najmanje masne sireve za pizzu.
• Izaberite zdrava punila - piletinu, plodove mora, svježi sir.
• Ako nemate problema sa stomakom, ubrzajte metabolizam čak i uz pomoć pizze - uz pomoć ljute paprike.
• Pošto se u masu dodaje najmanje masti, sočnost se može postići dodavanjem sočnog povrća.

Dakle, pizza vlastitim rukama može biti element bilo koje ishrane, jer sadrži puno proteina i vlakana i najmanje masti.

Osnova za to je od mekinja, 1 pilećeg filea (200-300 g), jednog jajeta (ili dva proteina), začina - češnjaka, bilja, soli. Sve je dovedeno u homogenost u blenderu, a zatim proširilo na formi, posuto krušnim mrvicama (ili lagano nauljenim) i peći u vrućoj peći 10 minuta na temperaturi od 180ºC.

Ovaj recept za pizza testo idealno će se nadopuniti pireom od paradajza punjenim adžikom ili tabasko sosom, slatkom paprikom, nekoliko vrsta luka, nemasnim sirom i kukuruznim zrnima.

Postoji bezbroj načina da se napravi pizza od lisnatog testa za svačiji ukus i prigodu. Ali definitivno svi zaslužuju da ih isprobaju! Bon appetit!

Čini mi se da je najvažnija stvar u kuvanju pice, na kraju krajeva, tijesto. Punjenje je već stvar ukusa, nekome se to sviđa. Kuham pizza testo je uvek kvasac, gnječim ga uzbudljivo. Da, dugo vremena, naravno, ali vredi toga. Ali o pici na testu od krompira čujem po prvi put! Morat ćete pokušati nešto kuhati.

I moj dom kao tijesto na kiselo vrhnje, ispada mrvljiv i vrlo ukusna. Obično povrće, sir, meso, a ponekad i gljive idu na punjenje, ali ne vole ih svi. Općenito, članak je vrlo zanimljiv, nikada nisam čuo neke recepte. Nažalost, nema recepta za pizzu sa morskim plodovima.

Naravno, ja razumem krizu, itd., Ali nijedna od onih pica koje sam probala kod kuće kuvana ne može da se uporedi sa onom pripremljenom u piceriji. U slučaju da ne želite ići nigdje, postoji mnogo usluga kućne dostave. Uzmimo na primer barem Pizza Empire. I to je jeftino i brzo je donijelo kući. I nema nepotrebnih problema da sami kreirate nije potrebno.

Dom - to uopšte nije, iako ja ne kuvam loše. Moj muž i ja jedemo pizzu da jedemo po okimi dostojanstvu, nikad nismo jeli tako ukusnu hranu nigdje drugdje, samo kuhamo savršeno.

Kopiranje materijala sajta je strogo zabranjeno!

Pogledajte video: Prava Poli pizza (Maj 2024).