Kako ukusno kuhati janjetinu u pećnici

Ispričat ćemo vam tajnu kako kuhati janjetinu u pećnici tako da je meso mekano i sočno. Ako je pečena jagnjetina ispravno, ona će se istopiti u ustima, ne verujete u mitove o njegovoj krutosti. Ali da biste dobili delikatesu koja može da iznenadi čak i gurmane, biće vam potrebni najbolji recepti.

Tako Top 5 recepti za ukusna jela od ovčetine u pećnici.

Sastojci:

jagnjetina 1,5 kg (zadnja noga ili sedlo),
1 kg krompira,
luk 5 kom.,
češnjak 7 karanfilića,
maslinovo ulje 50g
sol, biber, drugi začini.

Metod pripreme:

Meso prerežite na komade srednje veličine. Skinite film sa njega. Ne žurite da bacate masnoću, već je potrebno sitno iseckati. Stavite komade masnoće i luka u pola prstenova u posudu za pečenje. Namočite janjetinu na kriške češnjaka, pospite solju i paprom.

Raširimo na ostale proizvode. Pospite uljem. Krompir soli i biber, dodajte mesu. Možete koristiti i druge začine kako želite. Zagrijte pećnicu na 180 stepeni i pecite 45 minuta.

Tehnika pripreme ovaca

Izaberite meso mladog janjeta, ako ne podnosite karakterističan "okus". Potpuno je odsutna kod životinja mliječne "zrelosti", to jest, janjadi do 3 mjeseca starosti. Ovaj proizvod ima mnogo drugih pogodnosti. Na primjer, u masnoći mlade janjetine nalazi se vrijedna nukleinska kiselina, tako da će ova janjetina u pećnici u foliji biti ukusna i korisna. Tokom pečenja, ova masnoća se ravnomerno širi po trupu, doslovce zatvara sokove iznutra. Zbog toga ovdje nije potrebno niti kiseljenje niti upotreba drugih začina osim klasične soli i papra. Postoji i nedostatak proizvoda. Prvo, cijena joj je 2 puta veća od ovčetine drugog doba, a drugo, nemoguće je kuhati od nje, na primjer, rebra od ovčetine u pećnici, jer recept obično zahtijeva upotrebu rebara od velike janjetine.
Ako je nemoguće kupiti mlijeko janjetine, dati prednost mesu mlade životinje (do 18 mjeseci). Ali treba ga i obraditi: u potpunosti ukloniti masnoću, a ako je miris previše izražen, kuvajte meso i zatim pecite. Ovo je dobro rješenje za posuđe koje ne zahtijeva posluživanje "komada", na primjer, za janjetinu u loncu u pećnici. Ali nadam se da će miris otići u potpunosti, ne isplati se. Postaće mnogo manje izražena, ali i dalje prisutna.
Uvek marinirajte ne-mlečne jagnjeće meso. Profesionalni kuvari na pitanje kako marinirati janjetinu za pećnicu, preporučuje se da se u nju doda kumin. Ovaj orijentalni začin ima suptilnu, ali intenzivnu aromu koja se može nositi s "mirisom" ovčetine. Drugi kavkaski začini, kao što su cilantro, peršun, hmelj-suneli i kumin, takođe su pogodni. Treba ih mešati sa uljem (povrće), belim lukom, biberom. U takvoj marinadi meso se šalje u hladnjak na 4-6 sati. Također, jela od janjetine u pećnici poput paradajza, koja se mogu koristiti iu marinadi iu procesu kuhanja.
Oraščić ne treba peći dok se ne osuši. Dokaz njegove spremnosti je ružičasti sok, koji se oslobađa kada se trup probije. Nakon sušenja dobićete čvrsto meso.

Lamb sleeve

Najpogodnije rješenje za prvi eksperiment s ovim mesom je janjetina, pečena u pećnici u rukavu. Zahvaljujući ljusci, trup neće izgubiti ni kap soka, kuhati mnogo brže, postati mekši. Ova tehnika se može koristiti za pečenje jagnjeće noge, krupice, odnosno velikih komada trupa.

jagnjetina - do 1,5 kg,
luk - 2 glave,
beli luk - 4 karanfilića,
lovorov list, origano, crni biber, bosiljak,
maslinovo ulje,
ljuta paprika - 1 mahuna,
vinskog octa - ½ tsp.

Pripremite meso, isjeckajte ga sjeckanim češnjakom i lavrushkom (razbijte listove u mrvicu). Utrljajte paprom i solju.
Napravite mirisnu mješavinu maslinovog ulja, octa, ljekovitog bilja, ljutu papriku i grašak, protrljajte mesom.
Narežite luk na prstenje, stavite u rukav. Stavite meso na jastuk od luka, protresite ga i stavite u frižider. Ovaj komad traje 4 sata za mariniranje i još 3 sata za pečenje. Temperatura pećnice - 200 °.

Janjetina pečena u pećnici sa povrćem

Trebat će vam:

jagnjeće meso - 500 g,
krompir - 5 gomolja,
mrkva i luk - po 1 glavu,
paradajz - 3 kom.,
biljno ulje i svi začini
voda - pola šalice,
so i biber.

Meso u jednom komadu pospite solju, biberom, odabranim začinima.
Odrežite povrće veliko.
Presavijte meso sa povrćem u obliku, pospite biljnim uljem i sipajte u vodu.
U zagrejanu pećnicu na 200 ° postavite oblik, prekrijte ga folijom.
Nakon 1,5 sata, uklonite foliju i ostavite jelo da pocrveni.

Janjetina sa suvim kajsijama

Upotreba:

jagnjeće meso - 3 kg,
ovčetina bujon - 600 ml,
kajsije ili suhe kajsije - 100 g,
beli luk - 3 karanfilića,
ruzmarin (suvi ili grančice),
maslinovo ulje - 3 žlice. žlice
brašna - 1 tbsp. kašika.

Podmažite trup od janjetine. Koristeći duboki nož nanesite duboke rezove preko površine.
Mešajte beli luk sa suvim kajsijama (sitno iseckanim), sa ruzmarinom, meso stavite u ovu smešu. Potom ga utrljajte solju i paprom.
U pećnici zagrejte formu, stavite meso u njega. Pecite ga 2 sata. Proverite da li treba da budete spremni, probijte meso. Ako vidite ružičasti sok, možete ga izvaditi iz pećnice.
Pripremite sos: koristite masnoću iz forme, pomiješajte mali dio s brašnom, pomiješajte. Ulijte juhu, prokuhajte, dodajte ružmarin i mešajte 5 minuta. Vode meso ovim sosom.

Sada znate kako kuhati janjetinu u pećnici bez mirisa i učiniti je ukusnom. Naši recepti janjetine u pećnici pomoći će vam da ukrasite svoj stol na odmoru, a svakodnevne večere će napraviti novi ukus!

Kako odrediti kvalitet mesa

Prva stvar koju treba potražiti je boja i intermuskularna mast. Svjetliji komad (svijetlo crven ili ružičast), mlađi i svježiji od mesa. Boja kestenjasto-smeđe boje ukazuje da je meso stare životinje i da je malo verovatno da će proizvesti nežno i ukusno jelo. Debeli bijeli govore o svježini. Ako je mast žućkasta i labava, bolje je ne kupovati takvo meso.

Visokokvalitetna janjeća elastična na dodir i elastična. Ako ga namirišete, ne bi trebalo da bude bezglave ili truleži. Gusta struktura, starija životinja. Ako kupite mlijeko (do 8 tjedana) ili mladu janjetinu (do 3 mjeseca), imajte na umu da se obično jagnjad rode od siječnja do ožujka.

Ponekad prodavaonice prodaju odmrznutu janjetinu, koja se izdaje za svježe. Takvo meso je lako odrediti, provjeravati elastičnost, gurati komad. Ako se rupica nije izravnala, a površina postala jarko crvena, ona se odmrzava. Sekundarno zamrzavanje i nepravilno odmrzavanje dovode do gubitka ukusa i nutritivnih kvaliteta.

Mutton rustic in Slovak

Elegancija rustične jagnjetine leži u činjenici da se proizvodi praktično ne miješaju i poslužuju se u cjelini.

1 kg jagnjetine,
1 glava češnjaka,
1 tbsp. l ocat (3%),
1 tbsp. l masti (ako je meso mršavo),
6 komada krompira
500 g brokule,
sol, začini, začinsko bilje - po ukusu,
sveži paradajz i krastavci.

Brokoli je rastavljen u cvatove, dobro isperite.
U loncu za kuhanje prokuhati vodu, tamo baciti kupus. Prokuhajte 10 minuta ispod zatvorenog poklopca, a zatim istresite u cjedilo.
Masirajte jagnjeći češnjak, pospite solju, stavite u posudu, namažite masnoćom.
Pecite u rerni na srednjoj temperaturi dok se ne posmehne. Zatim smanjite temperaturu i nastavite sa kuvanjem, periodično sipajte ispušteni sok. Ako je sok mali, sipajte malo vode.
Spremnost možete odrediti čačkalicom za zube, isjeckati janjetinu.

Gotovu posudu narežite na male porcije, dobro je posložite na tanjir, prelijte sokom dobivenim tokom prženja, lagano pospite timijanom ili timijanom. Jagnje namazati kupus od brokule, krastavce i paradajz, posuti ljekovitim biljem. Ko ne voli kupus, možete zamijeniti krumpir, samo će se povećati sadržaj kalorija.

Janjeća noga pečena u foliji

Jagnjeća noga pre-marinirana preko noći u mješavini češnjaka, ružmarina, senfa, limunova kora, med.

janjetina (2 - 2,5 kg),
4 kašike. l med
2 tbsp. l svež ružmarin,
2 tbsp. l ne gori senf,
1 žličica. limunova kora, crni biber, morska sol (velika),
3 češnjaka češnjaka (pre-chop).

Senf pomiješan s medom, češnjakom, limunovom koricom, ružmarinom, crnim paprom.
Temeljito trljajte nogu i ostavite preko noći u frižideru u zatvorenoj posudi.
Zagrijte pećnicu na 230 stepeni. Posolite i stavite nogu na pekač (roštilj), masnoća će se izliti u posudu, postavljenu ispod.
Pecite 20 minuta. Zatim smanjite temperaturu na 200 stepeni i držite u pećnici oko sat vremena.
Ako meso izgori, stavite foliju na vrh.

Stavite posudu za pečenje sa sokom na šporet, dodajte pola čaše vode, što više crnog vina.
Gravica se zgusne malom količinom skroba, koji se razblažuje u hladnoj vodi.
Zagrijte na peći, stalno miješajući, poslužite uz meso.

Pre nego što počnete da sečete, bolje je ostaviti da stoji oko 10 minuta. Narezana jagnjetina je lijepo raširena na pladnju, poslužena sa povrćem (svježim paradajzom i krastavcima) i umakom.

Noga jagnje

Recept je vrlo jednostavan, ne morate stalno stajati na štednjaku i pobrinuti se da janjetina ne izgori. Nakon 2 sata dobijate vrlo ukusnu i punu večeru za cijelu obitelj.

janjeća noga
8 komada veliki krompir
4 komada srednja šargarepa,
3 grančice ružmarina, majčine dušice, mente,
sol, crni biber, začini - po ukusu.

Operite nogu janjetine pod tekućom vodom, osušite papirnim ubrusom.
Na svakoj strani narežite začine (ne dodavajte so), ostavite da se marinira 2 sata.
U ovom trenutku, pripremiti povrće: oguliti krumpir, ih izrezati na pola, mrkva - u 4 komada. Pospite povrće sa soli i biberom, pomešajte, stavite u rukav, dodajte ružmarin, majčinu dušicu i mentu. Posolite jagnjetinu, stavite je u rukav na povrću, stegnite rubove rukava.
Rukavac se stavlja na lim za pečenje i stavlja u prethodno zagrejanu rernu, peče se sat i po na 180 stepeni.
Nakon isteka vremena, uzmite lim za pečenje, pažljivo odrežite rukav, stavite meso i povrće na posudu i poslužite.

Nema ništa teško u pripremi jela. Jagnje se kuva lako kao zec.

Lein pečeni recept

Slanina se reže na porcije, uvalja u sos i peče.

svinjska prsa
3 komada jaja
1 šalica krušnih mrvica za paniranje,
3 kašike. Worcestershire sos.

Odrežite slabinu na jednake delove. U posudi, umutite Worcester sos sa jajima, umočite svaki komad u smjesu i uvalite u krušne mrvice.
Podmažite lim za pečenje i položite komade. Zagrejte rernu na 190 stepeni, pecite 20 minuta sa svake strane. Poslužite sa svežim povrćem.

Worcester sos (omiljeni sos Britanaca) za kuvanje kod kuće uopšte je moguć, međutim, za postizanje identiteta neće raditi. Bolje je izgledati spremno u trgovinama.

Ukusan gruzijski recept sa povrćem

Jagnjetina koja se kuva po ovom receptu ispada da je začinjena, a povrće se peče u soku i služi za prilog.

janjetina - oko 2,5 kg,
1 patlidžan,
700 grama krompira
3 velika češnjaka češnjaka (veliki rez),
1 veliki luk - isečen na tanke prstene,
0,5 kg paradajza,
1 tbsp. l fino iseckane zelje,
sol, biber, začini - po ukusu,
½ šolje crnog vina.

Nashig ispirati grlo, trljati solju i paprom, staviti u pećnicu zagrijanu na 220 stupnjeva, ostaviti na sat.
U to vreme, odrežite patlidžan na komade i sol da biste oslobodili sok, a zatim osušite papirnim ručnikom, isecite krompir.
Oko sat vremena nakon pečenja iscijedite masnoću u lim za pečenje, stavite povrće tamo, posolite i popaprite, dodajte origano, sipajte vino.
Jagnjeća noga i povrće peći još oko sat vremena, povremeno promiješajte povrće tako da su dobro natopljeni sokom.

Poslužite sa narezanim paradajzom ili testeninom.

Pečeni beli luk i ruzmarin

Savršen recept za praznike. Jelo na stolu izgleda svečano i ukusno. Poslastica je odličan kandidat za novogodišnji meni.

janjetina - oko 2 kg,
1 limun,
2 tsp. suha senf,
2 tsp. slomljeni ružmarin,
10 češnjaka češnjaka,
sol, biber - po ukusu.

Isprati janjetinu pod tekućom vodom, rezati nožem, punjene češnjakom. Preporučljivo je ravnomerno rasporediti češnjak tako da je meso dobro zasićeno aromom i ukusom.
Istisnite limunov sok, pomiješajte sa soli, biberom, ruzmarinom, senfom. Sastav utrljati nogu, zamotati u film, ostaviti u frižideru preko noći. Ako nema vremena, dva sata je dovoljno.
Stavite ukiseljenu jagnje u podmazanu foliju za pečenje.
Pecite u nekoliko faza: prvo, na temperaturi od 205 stepeni 20 minuta, zatim smanjite na 180 stepeni i pecite 70 minuta.
Izvadite kuvano meso iz pećnice, prekrijte folijom, sačekajte 15 minuta, isecite na male kriške i poslužite. Možete prebaciti meso sa svežim paradajzom i slatkom paprikom.

to content

Kako kuhati četvorke

Recept se smatra delikatesom, a ako kuvate sa umakom od rabarbare, dodajete crveno vino i ružmarin, možete osetiti francuske note, jer u Francuskoj vole praviti jagnjeće kotlete.

2 komada jagnjeći kotleti (rebra s kostima),
1 čaša crnog vina
100 g smeđeg šećera,
200 g rabarbara,
4 komada ljutina,
2 tbsp. l maslinovo ulje,
4 češnjaka češnjaka,
grančica ružmarina,
sol, biber - po ukusu.

Dobro isperite, osušite papirnim ubrusom. Ulijte ulje u tavu, dodajte češnjak, ružmarin. Kako će okus začina, staviti bob.
Pržite do zlatno smeđe boje sa obe strane.
Pečeno meso stavite u posudu za pečenje i pošaljite u rernu zagrejanu na 200 stepeni tokom 25 minuta.
Prilikom pripreme trga pripremite sos.
Sipajte šećer u tiganj, ulijte pola čaše vode, stavite na srednju vatru i sačekajte da se rasprši (dogodi se karamelizacija). Nakon ulijevanja vina, prerežite luk luk.
Izvadite posudu iz vina kada se ispari za gotovo polovinu. U tavi, gdje se pečena jagnjetina, pržiti luk.
Čim je luk mekan, dodajte rabarbaru, pržite još 2 minuta, sipajte u sos. Smanjite toplotu i nastavite da smanjujete željenu konzistenciju.
Gotovu jagnjetinu izvadite iz rerne, izrežite na komade i poslužite, začinjena sosom.

Svježe povrće i crno vino odgovarat će trgu.

Pregledao sam 7 jednostavnih i ukusnih recepata za pečenje janjetine u pećnici.

Janjetina u pećnici u foliji - korak po korak recept sa fotografijama

Za kuvanje jagnje ukusno ne morate puno gnjaviti, možete ga samo ispeći u foliji. Meso iz pećnice će imati prekrasan izgled i fantastičnu aromu. Takvo jagnje će biti potpis na jelovniku.

Upute za kuhanje

Pripremite dobar komad jagnje prije toga. Dobro rame ili grudna kost, možete koristiti zadnju stranu ovna.

Posolite meso i pospite začine.

Dobro je trljati sastojke rukama u meso.

Postavite zdrobljeni beli luk, sjeckani paradajz u zasebnu posudu. Dodajte isti soja sos i limunov sok.

Za pikantnost dodajte senf posudi sa budućom marinadom.

Pa dobro sve izmiješaj.

Stavite meso u marinadu. Veoma pažljivo, sa svih strana, zakucajte jagnje u marinadu. Ostavite ga 30 minuta u mariniranoj posudi.

Vratite meso u rolu i čvrsto ga spakirajte u foliju.

Pecite jagnje sa 200 stepeni (1.40-2 sata).

Na stolu se može poslužiti mirisna, nježna janjetina.

Kako kuhati janjetinu u pećnici u rukavu

Moderna ljubavnica je dobra, ima hiljade kuhinjskih asistenata koji pomažu da se kuva brzo. Jedan od njih je rukavac za pečenje, koji istovremeno čini meso nežnim i sočnim, a posudu ostavlja čistom. Za pečenje, možete uzeti janjetinu ili file, kako želite.

Proizvodi:

Jagnjetina - 1,5-2 kg.
Gruba sol - 1 tbsp. l
Dijonska senf (u zrnu) - 2 žličice.
Začini "Provansalsko bilje" - 1/2 kašičice.

Tehnologija:

Uklonite višak masnoće iz mesa, odrežite film, operite ga, osušite ga papirnim ubrusom.
Meljite začine (ili uzmite pripremljenu zemlju), pomiješajte sa soli.
Dobivena mirisna smjesa trljati jagnje sa svih strana. Sada lagano podmažite senfom. Ostavite da marinirate 3-4 sata na hladnom mjestu.
Sakrijte meso u rukavu, stavite na lim za pečenje, stavite u rernu. Na maksimalnoj temperaturi (220 ° C) pecite 40 minuta.
Zatim smanjite temperaturu, nastavite pečenje pola sata. Može se uredno urezati rukav, tako da se pojavi rudna kora.

Stavite gotovu pečenu jagnjetinu na predivnu posudu, prelijte sok u rukav, ukrasite zelenilom. Dnevno jelo je spremno!

Vrlo ukusna janjetina u pećnici u loncima

Jednom su se bake kuhale u loncima u pećnici, a to su bila neverovatna jela. Nažalost, vreme se ne vraća, ali upotreba posuda za pripremu modernih jela je prilično realna. Ispod je recept za ovčiju kuvanu na ovaj način.

Proizvodi:

Muton (file niske masnoće) - 800 gr.
Lukovica - 1-2 kom.
Krompir - 12-15 kom.
Beli luk - 1 glava.
Mrkva - 2 kom.
Biljno ulje - 100 ml.
Maslac - 50 gr.
Sir - 100 gr.
Začini (ukus domaćice), sol.
Voda

Tehnologija:

Treba da počnete sa jagnjetinom, idealno bi trebalo da se ohladi, ali možete je uzeti i zamrznuti. Meso isperite, osušite papirnim ubrusima, isecite na kockice.
Oljuštite povrće, operite ih i odrežite na prikladan način (na primjer, krompir sa kriškama, luk na pola prstena, mrkva na tanke kriške).
Zagrejte tiganje biljnim uljem, stavite meso u kockice, pržite do polovine. Iskusni kuhari preporučuju lagano brušenje mrkve i luka u drugoj posudi.
Sada je vrijeme da stavite sve sastojke u lonce. Isperite posudu, sipajte malo biljnog ulja. Lay layer - jagnjetina, šargarepa, luk, seckani beli luk, krumpirići.
So, dodajte začine, stavite kocku maslaca. Dodajte zagrejanu vodu, zatvorite poklopce i stavite u rernu.
Vrijeme kuhanja oko 40 minuta na 180 ° C. Pet minuta prije završetka procesa, narežite tvrdi sir i pospite.

Porodica će biti veoma zadovoljna neobično posluženim jelima i sigurno će tražiti ponavljanje!

Jagnjetina u pećnici s krumpirom

Janjetina se smatra dosta masnim mesom, pa je najbolje kuhati sa krompirom koji apsorbuje višak masnoće. Pored toga, prilikom pečenja, formira se i rumen kora, što čini jelo vrlo ukusnim.

Proizvodi:

Jagnjetina - 1,5 kg.
Krompir - 7-10 kom.
Beli luk - 4 karanfilića.
Maslinovo ulje (može se zamijeniti povrćem).
Ružmarin i sol timijana
Suvo belo vino - 100 ml.

Tehnologija:

Pripremite sastojke. Ogulite krompir, isperite pod vodom, isjeckajte prilično veliko, jer je pečenje jagnjetina dug proces. So, pospite začine i ružmarin, seckani beli luk (2 klinčića).
Za čišćenje mesa od filmova i viška masnoće, isperite, napravite duboke posjekotine.
Češnjak preskočite kroz presu, dodajte ljekovito bilje, ulje, sol, temeljno mljevenje. Mirisna marinada dobro je trljati jagnjetinu.
U posudu za pečenje ulijte malo ulja na dno, stavite krompir na meso, sipajte ga vinom. Pokrijte s folijom hrane i pošaljite u pećnicu.
Peći 40 minuta na 200 ° C. S vremena na vrijeme zalijevajte meso i krompir formirali "sok".

Ako je kapacitet za pečenje lep, onda možete poslužiti jelo pravo u njemu. Ili prebacite meso na prelepu tanjir, rasporedite krompir. Pospite trave i pozovite goste!

Janjetina u pećnici sa povrćem

Idealan "prijatelj" ovčetine je krompir, ali i drugo povrće koje se trenutno nalazi u frižideru može napraviti tvrtku. Vrijedi pokušati kuhati meso prema sljedećem receptu.

Proizvodi:

Jagnjetina - 500 gr.
Krompir - 6-7 kom.
Mrkva - 2-3 komada.
Luk - 2-4 kom.
Paradajz - 3-4 kom.
Patlidžan - 1 kom.
Biljno ulje
Sol i začini, uključujući vruću i slatku papriku, majčinu dušicu, ružmarin.
Voda - ½ tbsp.

Tehnologija:

Pripremite janjetinu: skinite filmove i višak masnoće, isperite, osušite, posolite, pospite začine, ostavite da se marinira.
Za to vreme pripremite povrće. Očistite i operite. Patlidzana izrezati u krug, sol, iscijediti, rezultira sok je iscrpljen.
Krompir narežite na kriške, šargarepu i paradajz u krug, luk na kolutove. Povrće stavite u jednu posudu, posolite i poprskajte začinima.
Posuda za pečenje mora biti visoka. Ulijte u njega ulje i vodu, stavite meso, oko - povrće.
Peći 1-1,5 sata na 200 ° C, obavezno prekriti folijom.

Savršena marinada za pečenje janjetine u pećnici

Na zahtjev “savršena marinada za ovna mesa”, internet nudi tisuće recepata, ali svaka domaćica smatra svoje najbolje. Stoga, samo iskustvom možete dobiti savršenu kompoziciju. I kao osnovu možete uzeti ovaj recept.

Proizvodi:

Luk - 1 kom.
Beli luk - 1 glava.
Čili paprika - 2 male mahune.
Zira - 1 žličica.
Majčina dušica, ruzmarin - za ½ kašičice.
Maslinovo ulje.
Soy Sauce

Tehnologija:

Ogulite luk i beli luk, isperite, prvo - izrežite na male kockice, a drugi - prođite kroz štampu. Chili iseći na male komadiće.
Pomiješajte sa solju, začinima, maslinovim uljem i soja sosom.
U ovoj marinadi, janjetinu potopite nekoliko sati prije nego što je pošaljete u pećnicu.

Biljke i začini će pomoći da se nosimo sa mirisom jagnjetine, koju ne vole svi. Kada se peče, ulje će zadržati mesne sokove unutra. Po želji se u marinadu može usitniti 2-3 rajčice.

Savjeti i trikovi

Mnogi ljudi ne vole jagnje zbog specifičnog okusa, ali gotovo je potpuno odsutni u janjetini ili janjetini. Prilikom kupnje morate obratiti pažnju na svježinu mesa, na prisustvo male količine masti i filma.

Za kuvanje janjetine nisu potrebni posebni začini, ali janjetina "starija" mora biti marinirana. Za to možete koristiti svoje omiljene začine i začine, aromatično bilje.

Neke domaćice preporučuju soja sos ili limun, na Kavkazu obično dodaju paradajz.

Najbolji način kuhanja je pečenje na limu za pečenje, ispada relativno ne opterećujuće, ali istovremeno ukusno i lijepo.

Janjetina pečena u foliji u rerni

Da bi janjetina bila sočna i ne odbacila je svojim specifičnim ukusom, bolje je da se meso konzervira i koristi se folija za pečenje. Samo na ovaj način dobićete neverovatnu posudu sa ukusnom aromom. Dakle, pre vas, jagnje u foliji. Snimite recept!

Metod pripreme:

1. Prvi korak je mariniranje ovčetine, za to morate napraviti ne previše duboke posjekotine i napuniti ih mješavinom svog sjeckanog češnjaka i lovorovog lista. Zatim utrljajte komad začina po svom izboru.
2. U zdjelu pomiješajte maslinovo ulje s octom i dodajte malo začinskog bilja. Podmažite začinjenu jagnjetinu marinade.
3. Na list folije stavite prstenove luka, na vrhu - meso. Zamotajte i prvo inkubirajte četiri sata u frižideru, a zatim tri sata u pećnici.

Kuhanje velikog komada na limu za pečenje

Da biste ispekli celo jagnje, možete uzeti meso, a bolje je i mlado jagnje. Od začina koristite ružmarin i rabarbaru.Imat ćete svečano jelo s naznakama francuskog provansalskog bilja.