Krompirića sa mlevenim mesom i pečurkama

Nudimo savršeno jelo za one koji puno rade, veoma su umorni i nemaju priliku posvetiti dovoljno vremena kuhanju ukusnih i neobičnih jela. Lončarski recepti su vrlo raznoliki, ali u hladnjaku uvijek možete pronaći sve potrebne proizvode za to: krumpir, zelenilo, luk, mljeveno meso. Može se poslužiti i hladno i toplo, sipanje vrhnja, majoneza ili drugog umaka.

Krompirić s pečurkama od govedine i ostriga

Krompirića sa mlevenim mesom i pečurkama - svestrana jela koja se mogu napraviti od svega što je pri ruci. Da li su gljive u frižideru? Dodajte ih u posudu. Piletina, svinjetina ili mljevena junetina, kuhana osobno ili kupljena u trgovini, bit će pogodna kao punjenje. Ovaj recept uključuje jednostavan skup proizvoda dostupnih svima.

pola kilograma mljevenog mesa
jedan luk
300 grama svežih pečurki
crni biber
krompir - osam komada
dva kokošja jaja
bilo koje vrste tvrdog sira - 150 grama
sol
tri žlice pšeničnog brašna
krušne mrvice
kiselo vrhnje

Koji god recept za pečenje, uvek možete napraviti na dva načina. U prvom slučaju, krompir treba kuvati, a zatim mrviti u pireu. Međutim, ako želite da uštedite vreme, izrežite sirovo povrće u tanke krugove i položite u obliku u slojevima, zajedno sa ostalim sastojcima. Svaka domaćica radi ono što voli, jer kuvanje bi trebalo da bude zabavno.

Vratite se u lonac sa mlevenim mesom. Koristili smo pečurke, ali se punjenje može napraviti od šampinjona, lisičarki i drugih pečuraka po vašem nahođenju, sveže i osušeno. Što se tiče krompira, preporučuje se da se kupi bijela sorta - dokazano je da je mekana. Dalje pratiti prema navedenoj šemi: oguliti povrće sa kože i, sa ulivom malo posoljene vode, staviti na srednju toplotu. Kada se kuvaju krompiri, zgnječite ga sa tolkuskojem. Neki pireu dodaju maslac ili mleko, ali po ovom receptu treba da uvedete mešavinu brašna i jaja, koje morate prethodno koristiti da dobro umećete u posebnu ploču. Sve sastojke dobro izmiješajte tako da nema grudica, a da bi masa bila potpuno homogena, koristite blender ako je moguće. Ako je pire krompir suviše gust, razrijedite ga malom količinom povrća u kojem se kuva krumpir.

Sada pripremite punjenje: ljušteni luk na male kockice, a bukovače - na male komadiće. Prvo, stavite povrće u prethodno zagrejanu tavu sa biljnim uljem, kada postane prozirno, uđite u pečurke. Pržite uz stalno miješanje, zatim dodajte mljevenu junetinu, sol i pospite paprom po svom ukusu. Čim meso promeni boju (osvetli), izvadite punjenje iz peći i pustite da se ohladi.

Ostaje slučaj za male - morate staviti sve sastojke zajedno. Da biste to učinili, posebno pripremili za pečenje oblik biljnog ulja. Ako koristite pergament, onda to ne možete, jer jelo i dalje ne gori. Dno i zidove posude pospite krušnim mrvicama i nanesite proizvode u slojevima, i to: pola pirea, ribanog sira i mlevenog mesa sa lukom i pečurkama. Pokrijte sa svim preostalim krompirom, a zatim masnoćujte strane i vrh proizvoda masnim kiselim vrhnjem. Pošaljite ga u pećnicu oko pola sata. Imajte na umu, što je toplota veća, pečena hrana brže peče, ali optimalna temperatura je 200 stepeni.

Pre nego što izvadite posuđe iz rerne, obavezno proverite spremnost posude.Vrlo je jednostavno napraviti - staviti šibicu u pečenje: ako je drvo suho, to znači da se remek-delo krompira može poslužiti na stolu. Pokrijte ga folijom ili običnim filmom i držite ga oko pola sata kako bi svi slojevi dobro uhvatili. Onda se hrana neće slomiti prilikom rezanja. Na njega prelijte kiselo vrhnje, vrhnje ili majonez i pozovite sve na sto.

Poter od krompira

Lonac sa krompirom i mlevenom piletinom je sočna i nežna jela iz kojih teče pljuvačka u sve mlade i stare. Svježi paradajz, zeleni luk i slatke paprike daju jelu poseban okus i čine ga zaista proljećem. Koristili smo sveže šampinjone, ali ako se odlučite za suhe gljive, budite svjesni da ih treba pripremiti unaprijed. Prvi način: kuhajte proizvod u maloj slanoj vodi, a zatim izrežite i pržite u tavi. Druga opcija je jednostavnija: namakati pečurke petnaest minuta u kipućoj vodi, a zatim peći u tavi.

100 grama sira
krompir - šest komada
mali file
400 grama šampinjona
dvije žarulje
jaja - dva komada
150 mililitara mleka
mali komad maslaca
zeleni luk
dva paradajza
Bugarski biber - komad

Važnu ulogu igraju ne samo ukus već i izgled jela. Za pečenje se ispostavilo ne samo ukusan, već i lijep, kuhati krumpir bez njegovog ljuštenja, to jest, "u uniformi". Tako će škrob sadržan u povrću ostati u njemu i naknadno će igrati ulogu ljepila, držeći zajedno različite slojeve hrane - zahvaljujući tome, antena se neće raspasti. Nakon kuvanja krompira, skinite kožu i malo zgnječite, dodajte pretučeno jaje, sitno seckani zeleni luk i puter, a zatim napravite glatku bujnu kašu. Ako vam se čini predebelo, sipajte malo povrća ili toplo mlijeko.

Da biste napravili mljeveno meso, izrežite piletinu i jedan luk na male komadiće, a zatim preskočite oba sastojka kroz mlin za meso. Lagano posolite, pospite mlevenim biberom i promešajte. Kockice šampinjoni i preostali luk pržite u biljnom ulju, zatim dodajte nadjev i čuvajte punjenje na laganoj vatri dok se ne skuva.

Lonac je postavljen u pergamentom pokrivenom obliku u sljedećim slojevima: ½ pire krompir, gljive sa mljevenim junetinom i lukom. Zatim idite paradajz, isecite u krug i slatke paprike. Pokrijte sa svim preostalim krompirom i sipajte mješavinu jaja i mlijeka, a povrće pospite hranu naribanim sirom. Pošaljite proizvod u rernu na 40 minuta, zagrevajući ga do 190 stepeni.

Lonac, uprkos jednostavnosti njegove pripreme, je prilično ukusna i, što je najvažnije, jednostavno jelo. Nadamo se da će ti recepti biti korisni.

SASTOJCI

Punjenje 400 grama
Šampinjoni 400-500 grama
Maslac 150 grama
Sijalica 1 komad
Češnjak 4 zuba
Sol - po ukusu
Crni biber - po ukusu
Brašno 1/4 stakla
Pileća juha 3 čaše
Cream fat 1/2 Cup
Krompir 6-8 komada
Jaja 3 komada
Žuti naribani sir 1 Staklo

1. Pržite mljeveno meso u tavi na srednjoj vatri. Punjenje treba da promeni boju. Usput, možete koristiti ne samo govedinu ili svinjetinu, već i mljevenje poljske ili talijanske kobasice. Sa takvim kobasicama, samo trebate skinuti kožu.

2. Stavite pečenu mljevenje u zasebnu posudu i obrišite posudu papirnim ručnikom.

3. Rastopite mali komad maslaca u tavi. Na srednjoj vatri pržiti šampinjone, oprati i iseći na ploče, sjeckani luk i iseckati 3 karanfile češnjaka. So, biber, pomešajte. Pecite 10-15 minuta, povremeno mešajte.

4. Nakon 10-15 minuta, postepeno unesite 1/4 čaše brašna, miješajući.

5. U gljive i luk dodajte 2 šalice pileće juhe (možete razblažiti kocku bujona u kipućoj vodi).

6. Stavite sos na čir i kuhajte 5 minuta. Umak od gljiva treba da se zgusne.

7. U sos dodajte 1/4 šolje teške kreme.

8. Dodajte mleveno meso u sos od pečuraka, pomešajte.Zagrejte nekoliko minuta i uklonite sa vrućine.

9. Uključite pećnicu da se zagreje do 170 stepeni. Ogulite krompir, operite ih, narežite na kockice i kuhajte u slanoj vodi dok ne bude gotova. Trebalo bi da bude mekano.

10. U tavi, zagrejte 1/3 šolje pileće juhe, dodajte 1/3 šalice kreme, 100 grama maslaca, češanj češnjaka prolazi kroz presu. Ukloni iz toplote kada se maslac otopi i smjesa postane homogena.

11. Bičite kuvani krompir u blenderu ili blenderu, dodajući mu mlečnu masnu smjesu.

12. Pijte jaja u pire od krompira, nastavite da udarate, jedan po jedan.

13. Stavite nadjev sa pečurkama na dno posude za pečenje.

14. Na mlevenom mesu sa pečurkama stavite sloj pire krompira. Gladite je kašikom.

15. Na pire krompiru rasporedite sloj naribanog sira.

16. Pecite posudu 30-40 minuta u prethodno zagrejanoj rerni.

17. U gotovom loncu sa mlevenim mesom i pečurkama, sir treba da se topi i postane smeđe-zlatne boje.

18. Poslužite kašu od mljevenog mesa i gljiva u porcijama sa povrćem ili svježom salatom. Bon appetit!

Kuhanje:

Krompir kuvajte u slanoj vodi dok ne završite. Ocijedite vodu, zgnječite krompir. Stavite maslac od pirea i sirov žumance. Sve brzo i dobro promešajte.

Veoma je zgodno koristiti jučerašnji preostali pire.

Preskočite veliki komad sirove govedine kroz mlin za meso, kombinujte sa narezanim narezanim lukom. Slano, biber.

Pržite u zagrejanom biljnom ulju u tavi. Da bi se poboljšao ukus u nadjevu, dodati na prstohvat: bosiljak, ruzmarin, kumin, smesa brušene paprike, češnjak. Možete staviti začine po želji. Da bi punjenje bilo sočno i meko, dodajte malo vode, i tako da se ne raspada - malo griz. Promiješati i ostaviti da se ohladi.

Kao mljeveno meso možete koristiti kuvano meso, ali mnogo ukusnije će biti preskočeno sirovo, prženo sa lukom i začinima

Podmažite dno i strane posude za pečenje maslacem i pospite griz ili krušne mrvice. Nanesite pola pire krompira.

Drugi sloj - mleveno meso prženo sa lukom.

Završni sloj je krompir. Broj slojeva i njihov redosled zavisi samo od vaše želje i dubine forme u kojoj ćete ispeći lonac.

Koristeći mokru žlicu, poravnajte površinu. Ono što je podmazano odozgo neće. Napravićemo male lijepe brazde i napuniti ih rastopljenim maslacem.

Šalje se u prethodno zagrijanu pećnicu. Pecemo na temperaturi od 200-220 stepeni, do lepe zlatne kore. Vrijeme kuhanja je 15-20 minuta.

Naše jelo je spremno, izgleda odlično i vrlo ukusno. Na vrh pospite svježe bilje. Služi se sa sosom od pečuraka ili pavlake.

Krompirića sa mlevenim mesom, paradajzom i sirom

Domaća posuda sa paradajzom u pećnici uvijek ispada nevjerojatno ukusna. Krompir je natopljen prirodnim mesnim sokom. I crveni paradajz i zelenilo čine jelo lepim i ukusnim.

To su sve, dragi moji čitaoci i posetioci bloga. U komentarima možete napisati svoj omiljeni recept za kaserole. U međuvremenu, odaberite omiljene recepte i uživajte u obroku.

Tankosti izbora i tajne kuhanja

Mushrooms Za recept su pogodne gljive, divlje gljive, bukovače, lisičarke ili vrganj. Smrznute gljive treba malo prokuhati prije prženja. Potrebno je rezati ne premalo, tako da pri prženju ne spaljujemo. Ako u posudi ima dosta tečnosti, onda se malo zapecite ispod poklopca, kada se ispeče sav sok, isušite ga i pržite pečurke maslacem bez poklopca.
Punjenje. Najpopularnija i ukusna svinjska govedina ili samo svinjetina. Možeš uzeti piletinu. Delikatna ukusna mljevena mesa dolazi od zeca ili nutrije. S druge strane, luk se prvo peče na srednjoj vatri dok se ne skuva pola, a zatim se dodaje meso.
Krompir Za pire krompir ispostavilo mekana i ne gorka, kuhati povrće dok ne omekša. Može se tolerisati čak i probava.Gorčina daje zelenu patinu ispod kore i crno trulih tačaka. Sve ovo treba pažljivo ukloniti. Kremasti i slatki ukus se pojavljuje kada se dodaju mleko i puter. Mlijeko se može zamijeniti vodom, u kojoj je kuhan krompir, a maslac - kremom.

Klasični recepti za pečenje sa mlevenim mesom i pečurkama

Trebat će vam:

krompir - 800 g,
mleko - 100 ml,
jaje - 2 komada,
tvrdi sir - 100 g,
maslac - 80 g,
mleveno meso - 500 g,
šampinjoni - 300 g,
luk - 1 komad,
šargarepa - 1 komad,
sol, biber - po ukusu.

Kuhajte krompir, zgnječite. Dodati 1 jaje i dobro promešati. Jaje u ovom slučaju direktno utiče na "lepljenje" sastojaka. Dakle, prilikom rezanja antena se ne raspada.
Pire kuhajte uz dodatak mleka i 40 g maslaca. Miješati nestanak grudica.
Narežite sir i dodajte pire od krompira, dobro mešajte.
Zagrijte maslinovo ulje u tavi.
Spasite pečurke. Dodajte isjeckan luk i mrkvu, fino isjeckanu.
Stavite u posudu 20 g maslaca, soli i bibera. Sipajte mljeveno meso i pržite 7-10 minuta.
Podmažite formu komadom maslaca. Spread neki pire krompir. Zatim meso i nadev od pečuraka. I zatvorite preostali pire. Glatko dobro. Vrhnja mast sa tučenim jajetom.
Stavite u rernu na 200 stepeni. Vreme pečenja 20-30 minuta do zlatno braon boje. Spremnik krompira s mljevenim mesom i gljivama u pećnici je spreman. Da biste lako izvukli dio iz kalupa, pustite da se malo ohladi.

U loncu

Trebat će vam:

krompir - 500 g,
mleveno meso - 300 g,
pečurke - 200 g,
luk - 1 komad,
pavlaka - 100 g,
majonez - 100 g, t
jaje - 4 komada,
brašno - 2 kašike,
biljno ulje - za podmazivanje,
sol, biber - po ukusu.

Mince po mogucnosti uzeti piletinu ili svinjetinu. Krompir se može iseći na tanjure ili naribati na krupnijem.

Pržiti mleveno meso sa lukom u biljnom ulju. So, biber.
Popecite pečurke odvojeno. Dodajte začin gljiva. Ako ne, onda sol i biber.
Pripremite sos za sipanje: pomešajte jaja sa majonezom i pavlakom. Dodajte malo soli i brašna. Dobro izmiješajte.
Krompir narežite na tanke kriške. Skuvajte ih u kipućoj vodi oko 5 minuta. Baciti u cjedilo na staklo sav višak tekućine.
Podmažite dno i strane multikookera uljem i stavite trećinu krompira. Pažljivo položi na njega. Onda još jedan deo krompira. Sipajte gljive u ravnomjerni sloj. Stavite ostatak krompira i prelijte umakom. Lagano protresite posudu tako da se ispuni.
Uključite pečenje i pecite 40 minuta. Nakon hlađenja uklonite košaru za paru.

U sporom štednjaku, proizvodi se dobro drže i jelo se reže kao gusta pita.

Recept "Iznenađenje" sa topljenim sirom

Vrhunac ove posude sa pečurkama, krompirom i mesom je topljeni sir, koji se dodaje pire krompiru. Značajno mijenja okus, a jastuk krumpira postaje "kremast". Osim toga, topljeni sir i gljive su dobro kombinirani. Zeleni savršeno nadopunjuju ukus. Kopar, peršun, rukola, potočarka ili bosiljak dodaju se mesnoj kašici sa pečurkama.

Trebat će vam:

krompir - 700 g,
mljeveno svinjetina i govedina - 300 g,
luk - 1 komad,
pečurke (šampinjoni, bukovače) - 400 g,
topljeni sir - 2 komada,
maslac - 50 g,
jaje - 3 komada,
mleko - 1,5 čaše,
zdrobljeno zeleno (suho ili svježe) - 3 žlice,
sol, začini - po ukusu.

Kuhani pire krompir u pire krompiru. Za njega baciti komad maslaca (30 g) i sipati mlijeko (pola šalice). Salt it.
Rastopljena gruša može se miješati vilicom, pretvoriti u kremu u blenderu ili u zemlju u ranu. Pomešajte sa krompirom dok ne postane glatka.
Luk i sitno seckati i prziti sa mlevenim mesom dok ne pocrveni.
Pečurke seku na srednje komade. Pržite na puteru.
Sos za kuhanje: protresite jaja, umutite s mlijekom. Dodajte prstohvat soli i začina.
Nanesite široku posudu za pečenje na puter. Izložite treći deo krompira. Nanesite mleveno meso sa lukom. Glatko drugi komad krompira. Pospite gljive ravnomjerno i prekrijte preostalim krumpirom.
Prelijte sjeckanim povrćem i pokrijte umakom od jaja-mlijeka. Ako želite, narežite tvrdi sir.
Stavite u zagrejanu rernu. Kuhajte na 180 stepeni 20-25 minuta.

Orange Carrot Casserole

Pire krompir se pravi od krompira i šargarepe, pa bi šargarepa trebalo da bude mekana. Bacite ga u kipuću vodu pre krompira ili narežite na manje komade.

Trebat će vam:

krompir - 1 kg,
mrkva - 2 srednje,
luk - 1 komad,
mljeveno meso - 400 g,
pečurke - 300 g,
jaje - 1 komad,
mleko - pola šolje,
biljno ulje - 1 kašika,
sol, začini - po ukusu.

Smrviti jednu šargarepu i pržiti sa mlevenim mesom dok se potpuno ne skuva. Dodajte začin i sol. Možete koristiti i prirodna bilja za meso: ružmarin, kumin, sušeni kopar ili bosiljak, itd.
Pečurke pecite sa sitno isjeckanim lukom. Ako su pečurke zamrznute, skuhajte ih prethodno i zatim pržite.
Krumpir skuhajte s preostalim mrkvama. Grind povrće u pire krompiru. Dodajte pola jajeta i mleka. Salt it. Mrkva daje pire mekom narančastom bojom i slatkastim ukusom. Stoga se krompir s mesom i pečurkama ispostavlja neobičnim po izgledu i ukusu.
Stavite lim za pečenje ili posudu sa biljnim uljem. Odvojite trećinu krompira, gornji sloj mlevenog mesa sa mrkvom, drugi deo krompira, pečurke sa lukom i krompirom.
Izravnati površinu i masnoću krompira ostatkom jaja.
Stavite peći u rernu, zagrejan na 160 stepeni 30 minuta dok ne postane hrskav.

Za dolazak gostiju najčešće se koristi recept za krompirić sa mlevenim mesom i pečurkama. Ali za raznovrsnost svakodnevnih jela, takođe je pogodna. Lako je pripremiti lonac, ali dosta dugo. Najveći dio vremena troši se na prženje sastojaka i izradu pirea. Ako je kaša spremna, to će značajno skratiti vrijeme kuhanja.

Sastojci

Krompir - 5-6 kom.

Mljeveno svinjetina - 300 g

Bukovača - 150-200 g

Luk - 1 kom.

Beli luk - 2-3 karanfile (ili 1 čajna žličica suvog belog luka)

Biljno ulje - 70 ml

Suluguni sir - 40-50 g

So, biber - po ukusu

Pavlaka - 3-4 žlice.

Peršin - 1 hrpa

146 kcal
1 sat

Proces kuhanja

Danas želim ponuditi vrlo ukusno jelo - krompirić sa zarezanim mesom i gljivama. Moj muž je najomiljeniji krompirić od krompira - ispostavlja se sočan i vrlo mirisan. Zbog velike količine sastojaka, lonac je prilično značajan, savršen za večeru. Minse možete koristiti bilo koji, imao sam ovaj put uobičajene svinjetine, ali za lakši izbor možete uzeti mljeveno pile ili puretinu.

Da biste pripremili lonac sa krompirom, mlevenim mesom i pečurkama, odmah pripremite sve proizvode na listi.

Operite bukovu gljivu, lagano istisnite višak vlage i izrežite na kockice, možete uzeti bilo koje druge gljive. Crveni luk ogulite i narežite na kockice srednje veličine. Zagrejte tiganj sa biljnim uljem, pošaljite luk i pečurke, pržite oko 5-7 minuta na srednjoj vatri.

Odvojeno, pržite mljeveno meso, razbijajući ga špatulom. U posudi pomiješajte mljeveno meso i gljive s lukom.

Isperite i sitno isecite jedan paradajz, prebacite ga u mleveno meso sa pečurkama. Isečite 5-6 grančica svježeg peršina, prebacite zelenilo na rajčice i ostale sastojke.

Dodajte so, biber, suvi beli luk ili sveže, ekstrudirani na presi. Mešajte sastojke.

Podmažite posudu za pečenje biljnim uljem, zagrejte pećnicu i postavite 170-180 stepeni. Očistite, isperite i trljajte mladi krompir tankim pločama. Stavite krompir u obliku prvog sloja, malo soli i bibera.

Na vrhu ravnomjerno raspadaju sve kuhane smjese od mljevenog mesa, gljiva i rajčica.

Četkajte mlevenom kiselom pavlakom, prerežite preostali paradajz, raširite ga preko pavlake.

Lagano pastujte lonac sa sirom sa sulugunima, trljajte ga srednjim čipsom. Pecite krompir oko 20 minuta. Budući da su sastojci gotovo svi spremni, a krompir je mlad i narezan dosta tanko, ovo vrijeme bi trebalo biti dovoljno za kompletno kuhanje.