Omlet je tradicionalno francusko jelo koje se razlikuje u pripremi nacionalnih kuhinja svijeta. Francuski kuvari ne dodaju vodu, brašno ili mleko, a pre serviranja se umotavaju u tubu. Da biste napravili francuski omlet, tucite jaja vilicom, a ne tučom ili mikser.
Omlet Pogledajte video recept!
U starom Rimu, prilikom pravljenja omleta, pomešana su tučena jaja sa medom ili mlekom, a zatim posuta crnim biberom. U Rusiji, kajgana su poznata pod nazivom "Drachena", koja je pripremljena od jaja u kombinaciji s kavijarom. Migranti iz Sjedinjenih Država iz Engleske, Irske i Francuske napravili su kajganu od kajgana i kriške sitno isjeckane šunke, krompira, bibera i luka. Italijani koriste jaja, prženi krompir, artičoke, crni luk i češnjake češnjaka kako bi pravili omlete zvanu tortilja.
Omlet sa mlekom i zelenim lukom
U čistoj dubokoj zdjeli, tucite kokošja jaja, solite ih i popaprite po želji. Zatim sipajte mlijeko u posudu i dodajte sitno sjeckano perje od zelenog luka, dobro promiješajte vilicom dok se ne pojave mjehurići.
Da biste napravili omlet, najbolje je uzeti ljevano željezo ili aluminijsku posudu s poklopcem i nelepljivim premazom. Stavite posudu na visoku toplotu i toplotu, a zatim stavite maslac u njega. Nemojte koristiti margarin, jer ona će dati jelu neugodan ukus.
Kada se maslac potpuno otopi, sipajte smjesu jaja u posudu i smanjite toplinu. Pokrijte posudu poklopcem i skuhajte omlet dok ne bude nežan. Kada rubovi posude postanu bijeli, napravite minimalnu snagu vatre. Uklonite posudu iz vrućine kada je sredina omleta postala bijela i mat, što će osigurati nježni i nježni okus.
Gotov omlet narežite na porcije, stavite ga na tanjur i poslužite toplo.
Moldovan Omelet
U dubokoj posudi razbijte jaja, sipajte mleko, so i biber na okus. Pobedite mešavinu jaja sa udarcem. Šunka narežite na male kockice. Isperite, osušite i sitno isecite peršun.
U međuvremenu zagrijte posudu, sipajte nekoliko žlica biljnog ulja i pržite šunku. Zatim u posudu ulijte mešavinu mleka i jaja i pržite oko 4 minuta ispod zatvorenog poklopca na slaboj vatri.
Gotovu posudu narežite na porcije, stavite na tanjur i pospite sitno isjeckanim povrćem.
Diet omelette
Savršen doručak za navijače zdravih niskokaloričnih obroka.
Sastojci:
pileće jaje 2 kom.
300 ml mleka
1 tbsp. kašika maslaca
sol (po ukusu)
U odvojenoj posudi tucite kokošja jaja, a zatim sipajte dio mlijeka. Rastopite maslac i dodajte u mešavinu jaja, posolite i dobro umutite.
Smjesu za mlijeko ulijte u dvije čaše i stavite u posudu u koju morate sipati tri četvrtine vode.
Stavite lonac na vatru, stavite vodu na čir i kuhajte omlet oko 40-45 minuta.
Opći principi kuhanja
Važno je kuhati omlet na laganoj vatri tako da je dobro ispečen i da ne ostane sirov unutar. Ako zatvorite poklopac, posuda će se duže kuhati i dobiti više bujne (za amatere). Bez poklopca, sve će se brže desiti. Važno je da se masa širi na vruću tiganj, tako da jaja odmah zgrabe i da se ne drže posuđa. Dakle, trebate zagrijati posudu na visokoj temperaturi.
Savetujemo vam da proverite svežinu svakog jaja koje planirate da stavite na omlet. Uzmi to u naviku, jer je to tvoje vlastito zdravlje! Malo kasnije ćemo vam reći kako se to radi.
- Razbijte jaja u malu posudu, umutite ih umutkom ili mešalicom.
- Sipajte mleko i dobro promiješajte dodavanjem soli.
- Isperite kopar, sitno isjeckajte oštrim nožem.
- Uz sir, uklonite kućište, rešetku.
- Stavite tiganj na peć, uključite vatru.
- Stavite ulje u njega, pokrenite ga.
- Ulijte jaja i kuvajte oko pet minuta.
- 3-4 min. Posuti sledeći omlet sirom i kuvajte još dve do tri minute.
- Kada vrijeme prođe, pospite ljekovitim biljem i poslužite.
Savet: ako volite slano jelo, koristite slani sir. Ovo je feta, feta sir, suluguni, itd.
Omlet za vazduh u posudi sa mlekom
Ima momaka koji vole bujni omlet. Za njih je to nešto posebno, zadovoljavajuće, bogato. Za ove ljude smo kreirali sledeći jednostavan i pristupačan recept.
Koliko je sati 25 minuta.
Što je kalorija - 168 kalorija.
- Pređite do jaja iz frižidera tako da njihova temperatura postane sobna temperatura. To direktno utiče na pomp i kvalitet budućeg omleta. Trideset minuta prije početka pripreme će biti dovoljno.
- Razbijte jaja u zdjelu, prelijte mlijekom, posolite i sve tučite dok ne postane glatko. Nije potrebno bičevati pahuljastu masu, to neće utjecati na budući omlet. Važno je jednostavno pomiješati komponente.
- Stavite tiganj na peć, uključite vatru.
- Ulijte masu jaja, smanjite vatru na minimum.
- Zatvorite posudu sa poklopcem i skuhajte omlet oko četvrt sata.
- Zatim izvadite iz toplote, ali ne dodirujte još pet minuta.
- Nakon toga, za stolom se može poslužiti bujni omlet.
Savjet: što je mlijeko deblje, to je omlet. Imajte to na umu.
Omlet sa mladim lukom
Sačuvajte svoj recept i budite sigurni da ga skuhate u slobodno vrijeme ako volite svježe zelene - mirisne, sočne, svijetle i ponekad čak i hrskave! Pokušajte, nećete požaliti.
Koliko je sati 20 minuta.
Što je kalorija - 137 kalorija.
- Razbijte jaja u maloj posudi, ulijte mleko u njih.
- Sve dobro izmiješajte i posolite.
- Stavite maslac u tavu, rastopite ga.
- Ulijte masu jaja u vruću tavu.
- Pecite ispod poklopca na laganoj vatri oko petnaest minuta.
- Crveni luk isperite, sitno isjeckajte, ulijte u omlet dok je još blago vlažan na vrhu.
- Gotova jaja poslužite sa svježim maslacem.
Savjet: uz luk možete dodati još jednu zelenu boju koju želite.
Srdačan gurmanski doručak
Ovaj recept je pogodniji za one koji su već ljubitelj raznih omleta. Oni koji više nisu iznenađeni sirom i kobasicom. Očekujete omlet sa lukom i slaninom.
Koliko je sati 15 minuta.
Što je kalorija - 203 kalorije.
- Masnom rezu oštrim nožem narežite na male kriške.
- Izvucite ljuske sa luka, operite ih pod tekućom vodom iz soka.
- Isečite korijen sa oštrim nožem i stavite ga u posudu.
- Stavi tu mast i stavi je na šporet, upali vatru.
- Jaja provaljuju u posudu, sipaju mleko i dodaju so.
- Pobijedite sve dok ne bude homogena i sipajte na već polu kuhani luk i masti.
- Promiješajte lopaticom i, kad je omlet gotovo gotov, umotajte rubove u sredinu.
- Pržite ispod poklopca još dvije minute i poslužite.
Savet: Sol se može zameniti sojinim sosom.
Ukusan recept sa kobasicom
Jednostavnija, ali ne i manje ukusna verzija omleta na mleku. Ovaj put sa ukusnom kobasicom. Pogodno za odrasle i djecu. Umereno zadovoljavajuće i istovremeno veoma ukusno!
Koliko je sati 25 minuta.
Što je kalorija - 186 kalorija.
- Ogulite kobasicu, nasjeckajte je oštrim nožem na dasci za rezanje. To mogu biti cigle, slamke ili kocke.
- Razbijte jaja u malu posudu, dodajte so i šećer, umutite.
- Prelijte mlekom, dodajte sok i brašno, dobro promiješajte.
- Ulijte ulje u posudu, stavite ga na šporet i uključite vatru.
- Kada je sve toplo, stavite kobasicu.
- Promešajte do jake kore.
- U ovoj fazi, sipajte masu jaja, pržite omlet oko tri minute.
- Zatim je okrenite, spržite drugu stranu i poslužite.
Savjet: za ljubitelje pikantnosti možemo predložiti dodavanje pikantne kobasice omletu. Na primjer, pepperoni, chorizo, sudzhuk i tako dalje. Ispada veoma neobično!
Doručak s okusom sira
Nismo mogli da odemo bez ukusnih ljubitelja sira.Samo dve vrste da bi bilo još ukusnije! Predstavljamo vam omlet sa sirom na mleku. Naprijed uživajte!
Koliko je sati 35 minuta.
Što je kalorija - 215 kalorija.
- Razbijte jaja u posudu, dodajte so i crni biber.
- Umutiti dok ne postane glatka.
- Dodajte mleko i dobro promiješajte.
- Uz sir, uklonite ambalažu, rešetku.
- Narežite sir, ako se trlja, ili se ručno rušite / zgnječite vilicom.
- Pomiješajte sir i sir s jajima i mlijekom.
- Izmiješati dok ne postane glatka sa šlagom ili vilicom.
- U tavi stavite komad maslaca, stavite ga na šporet.
- Uključite toplotu i izlijte masu kada se ulje rasprši.
- Smanjite vatru na minimum, zatvorite poklopac i skuhajte omlet dvadeset minuta.
Savet: ako ne dodate običan sir kao sir, već mozzarelu, na primjer, ili cheddar, onda, nakon što isečete omlet, sir će biti ukusno izvučen. Ljubitelji sira će to voleti!
Mushroom Dish
Zašto šuma? Zbog gljiva. Tako je, skuhat ćemo omlet u mlijeku uz dodatak gljiva. Odaberite svog omiljenog i pripremite savršen doručak ili užinu.
Koliko je sati 35 minuta.
Što je kalorija - 98 kalorija.
- Sa lukom da skinete ljusku, odrežite korenje.
- Operite svaku glavu od ispuštenog soka i isecite na pola prstena.
- Razbijte jaja u maloj zdjeli, tuknite ih dok ne postanu glatki.
- Isperite peršun, raspnite se i dodajte jajima, a zatim pomešajte.
- Očistiti sir, dodati jaja.
- Sipati sok, sol, začinsko bilje, crni biber, preliti mlijekom, dobro promiješati.
- Ogulite noge i kape s gljivama, izrežite ih na tanjure.
- Stavite ulje u tavu, stavite ga na šporet, upalite vatru.
- Daj maslac da se otopi i zagreje.
- Sipajte luk i polako ga mešajte dok ne omekšate, a zatim lagano porumeni.
- Dodajte pečurke, pržite oko pet minuta, mešajte.
- Nakon toga, rasporedite masu ravnomjerno preko tave i sipajte jaja.
- Smanjite toplotu i pržite omlet dok ne budete spremni.
- Prebacite na tanjir i poslužite za doručak.
Savjet: kao gljiva, možete uzeti bilo koji ukus. To mogu biti bijele gljive, russule, šampinjoni, divlje gljive, lisičarke itd.
Proces kuhanja
Bujni omlet sa mlekom u tiganju pripremaće svako ko poštuje proporcije sastojaka i temperaturni režim. Zapamtite da kajganu ne volite žurbu, ona je stvorena na minimumu vatre i uvijek ispod poklopca, tako da kao rezultat pare može rasti. Možete koristiti mlijeko bilo kojeg sadržaja masti, kao i zamijeniti kokošja jaja prepelicom, patkom, guskom itd. Proporcije za klasični omlet: 1 pileće jaje - 50 ml mlijeka. Začini se dodaju po vašoj želji.
Najvažniji aspekt u pripremi - kokošja jaja treba da budu na sobnoj temperaturi! To je preduslov, pa kada planirate da skuhate bujni omlet, prethodno izvadite jaja iz frižidera i zagrejte na sobnoj temperaturi 20-30 minuta.
Razbijte jaja u dubok kontejner, sipajte mlijeko masti koju ste odabrali i dodajte sol. U ovoj fazi možete dodati druge začine, začine.
Miješati cijeli sadržaj posude. Mnogi ljudi pogrešno vjeruju da što duže pobijedite mješavinu, to će više biti omlet - to nije tako! Vi samo trebate spojiti sve komponente.
Zagrijte posudu na peći, stavite maslac u nju i istopite je.
Izlijte mešavinu jaja u rastopljeni maslac i odmah smanjite toplotu na minimum.
Posudu pokrijte poklopcem i pecite oko 10-15 minuta, dok ne budete spremni.
Isključite toplotu i dozvolite da parni svoj bujni omlet sa mlekom u tavi pod poklopcem još 5 minuta.
Pažljivo ga isecite i stavite na tanjir. Poslužite vruće.
Kao recept?
put 5 stars
ili dati još jednu ocjenu!
Da bi se pripremila hrana treba zaliha:
- kokošja jaja - 4-5 komada,
- mleko - 150 ml,
- ulja - kremasto i povrće,
- crni biber i so.
U rezervoaru treba voziti jaja.Pogodnije je koristiti mikser, možete koristiti viljušku ili umutiti, ali proces će biti duži. U masu jaja dodajte so, ulijte u mleko i sve mešajte još nekoliko minuta.
Što duže traje proces bičevanja, to će se posuda više prozračiti.
U međuvremenu, posudu treba podmazati maslacem ili ghee-om i dodati malo suncokreta, tako da ne bude dima kada se kontejner zagreje. Kada se ulje zagrijava, potrebno je u posudu sipati, tukli smjesu od jaja i mlijeka i kuhati na laganoj vatri, pokriven poklopcem. U procesu kuhanja kapacitet s mješavinom treba povremeno potresti - to će ovisiti o pomposti jela.
Ukrasite gotov proizvod zelenim grančicama kopra i poslužite za stol, dijeleći se na porcije. Možete dodati salatu od svježeg povrća. Takav lagan, hranjiv doručak će zasititi tijelo do sljedećeg punog obroka.
Dijetetsko jelo od proteina
Pripremite omlet sa mlekom mogu oni koji gledaju svoju figuru i boje se da dobiju dodatne kilograme. Zamjena prirodnog mlijeka s manje masnoća i potpuna eliminacija žumanjka žumance će pomoći da se napravi dijetetsko jelo. Inače se koriste isti proizvodi za pravljenje omleta po klasičnom receptu.
Sastojci za dijetalni omlet:
- veverice - 4 komada,
- obrano mleko - čaša,
- biljno ulje
- začini
Prvo morate pažljivo podijeliti jaje na glavne komponente, koristeći poseban uređaj ili samostalno. Zatim dodajte mlečni proizvod proteinima i sve temeljito oštetite sve do pahuljice. Dodajte začine, nastavite da pobeđujete još 1-2 minuta. Nakon što se sjeckani peršun sa koprom doda u protein-mlečnu smjesu (bilo koja zelje se može koristiti prema željama) i sve se lagano miješa.
Podmažite duboku tavu, zagrejte i sipajte pripremu hrane. Nakon što je spremnik zatvoren poklopcem (po mogućnosti prozirnim). Jelo se kuva za 12 minuta. Nakon tog vremena, za stolom se poslužuje dijetetski omlet u posudi. Unos kalorija će na kraju biti 110 kcal.
Korišćene komponente:
- jaja prepelica - 8 komada,
- prosijano brašno - 2 kašike (prilikom dodavanja ove komponente važno je zapamtiti da će se pokazati da je jelo malo hranljivije),
- čašu mleka
- suncokretovo ulje se mora uzeti tako da pokriva dno rezervoara,
- sol, biber.
Da bi se dobilo bogato jelo od belančevina za mlijeko, potrebno je odvojeno pobijediti bijele i žumanjke. U ovom slučaju, bolje je staviti proteine na 8 minuta u frižider, a zatim ih prebiti. Žuti deo jaja se kuva odvojeno, prvo se dodaju so i začini, zatim mleko.
U mješavini mlečno-žumanjka, morate ući u bijeli dio, dobro promiješati i sipati u posudu s prethodno zagrijanim biljnim uljem. Suncokretovo ulje možete zamijeniti životinjskim proizvodom, kao što je ghee - tako da će okus gotovog jela biti više nježan i bogat.
Pripremite jelo na 7-8 minuta na laganoj vatri. Nakon toga poklopiti posudu poklopcem i držati je još 3-4 minute. Ugasite vatru i pozovite domaćinstva na stol, ukrašen povrćem i začinskim biljem.
Kuhanje na francuskom sa sirom
Omlet se smatra tradicionalnim francuskim jelom. Kod kuće su naučili kako se kuvaju u različitim varijacijama, dodajući različite namirnice. Omlet sa sirom se smatra tradicionalnim francuskim jelom - često se služi za doručak kod kuće i nudi se za probati u poznatim restoranima.
Priprema hrane od:
- 4 jaja,
- sir - 60-70 grama,
- maslac - 35 grama,
- mleko - 10 ml
- biber, so prema ukusu.
Pojedinačno ili zajedno u zdjeli, tučite žumanjke s bijelim, ulijte mlijeko. U maslac, zagrijan u tavi, prelijte mješavinu jaja-mlijeko, ravnomjerno punjenje. Jelo se kuva na laganoj vatri 5 minuta ispod poklopca.
Kada je jelo gotovo spremno, potrebno je jedan dio temeljito pokriti ribanim tvrdim sirom.Nakon kuhanja omlet u tavi se reže na dva jednaka dijela, a onaj na kojem nema sira, treba pokriti drugi. Nakon insistiranja za jedan minut, možete podijeliti hranu u serijama i poslužiti na stolu.
Unaprijed treba kupiti:
- jaja - 6 komada,
- prirodno punomasno mleko - 0,2 litara,
- brašno - 40 grama,
- šunka - 110 grama,
- tvrdi sir - 120 grama,
- svež paradajz - 2 komada,
- luk - 1 komad,
- kopar i začin.
U zagrejanu posudu pržite seckani luk, dodajte sjeckani paradajz i slamu. Sve lagano zapečeno, odbijte toplotu i ostavite da lete ispod zatvorenog poklopca. U međuvremenu, u odgovarajućoj zapremini, potrebno je da prebijete preostale komponente u fazama, počevši od jaja, mlijeka itd. Nanesite smjesu u posudu i kuhajte na laganoj vatri dok se ne skuva pola. Nakon dodavanja naribanog sira, pokrijte i kuhajte hranu prije topljenja mlijeka još nekoliko minuta. Preporučuje se da se jelo spremi na porcije, ukrasite povrćem, zelenom ili maslinom, po želji.
Bogati doručak sa kobasicom i paradajzom
Kuhanje doručka u žurbi je sasvim moguće iz jaja, kobasica i paradajza. Vrijeme kuhanja će biti oko 15 minuta.
Od proizvoda treba uzeti:
- pačja jaja (mogu se zamijeniti piletinom) - 3-5 komada,
- kuvana kobasica - 110 grama,
- 2 sveža paradajza,
- sir - 60 grama,
- mlijeko - 80 ml,
- sezonu po želji.
Zagrijte maslac u tavi i stavite kobasicu u kockice. Kada se lagano porumeni, dodajte narezane paradajz i mešavinu jaja-mleko, pre-tučenu u posudi. Da se kuva pod poklopcem 5-8 minuta, a zatim napunite cijelu površinu mješavine s ribanim sirom i nastavite kuhati dok se ne otopi. Nakon 2-3 minuta omlet sa paradajzom u tavi će biti spreman.
Da bi proizvod bio zadovoljniji i gusti, bolje je zamijeniti kokošja jaja patkama. Čuvanje prstohvat sode bikarbone ili praška za pecivo dodano jajima i mlijeku za vrijeme premlaćivanja pomoći će zadržati proizvod u pompoznom stanju.
Omlet sa mlekom, kao u vrtiću
Bujno, sa hrskavom koricom, omletom kao u vrtiću, privući će i najizbirljivije gurmane. Glavna tajna kuhanja jesu proporcije proizvoda. Konkretno, da bi se napravila bujna, mleko treba uzimati sa proračunima od 100 ml na 3 jaja. Tokom procesa kuhanja zabranjeno je otvaranje pećnice tako da omlet ne padne.
Potrebni sastojci:
- jaja - 3-4 komada,
- mliječni proizvod (ovisno o broju jaja),
- maslac,
- sol
Podmažite posudu za pečenje. Odvojeno, tučite žumanjke u rezervoaru dodavanjem mleka, a zatim ih kombinirajte sa šlagom do guste pjene. Sipajte formu sa smjesom i stavite pečenu na temperaturu od 190-210 stepeni (u zavisnosti od snage tehnologije) 20 minuta.
Kako kuhati bujni omlet
- Jaja provaljuju u duboku posudu. Stavite so i po želji možete dodati začine - crni biber, origano ili mažuran. Umutiti jaja. Upotreba miksera nije nešto što nije potrebno, ali čak ni! Potrebna su nam jaja samo da se razbijemo.
- Sipajte mleko u posudu i promešajte. Kao što vidite, uopšte nismo bičevali.
- Stavite maslac u tiganj, utopite ga i zatim ga obložite maslacem čak i sa strane tave.
- Sipajte u posudu pomiješanu s mlijekom, pokrijte poklopcem i kuhajte 2 minute na visokoj temperaturi.
- Zatim smanjujemo požar i nastavljamo pržiti još 5 minuta, ali već pri minimalnoj toploti.
- Ugasite vatru, uklonite posudu sa strane, ne skidajte poklopac sa nje i ostavite 10 minuta. Tokom ovog vremena, omlet od preostale toplote se stabilizuje i nakon što uklonite poklopac neće mnogo pasti.
Bio je to osnovni recept. Sada kada ste je savladali, probajte recepte sa dodatnim sastojcima.
Kako pržiti takav omlet
- Ako se odlučite da ne kuvate kobasicom, već kobasicom, onda je bolje da je kuvate unapred.Ako se pržite sirovo, onda će morati duže pržiti i više pržiti, tako da se kuva. Gotova kobasica presijeca se u krug. Sipajte maslac u posudu, malo ga zagrejte i stavite kriške kobasica. Kuhanje 5 minuta periodično okretanje.
- Ovaj put je dovoljno da se mlijeko pomiješa s jajetom i soli.
- Napunite kobasice mešavinom jaja-mleko. Da bi to bilo veličanstveno, pripremamo ga kao u prethodnom receptu: 2 minuta - velika vrućina, 5 minuta - slaba, 10 minuta starenja ispod poklopca.
Vruća je spremna za omlet i posuti sjeckanim svježim biljem i poslužiti za stolom.
Autor: Evgenia Khonovets
Omlet sa paradajzom, kobasicom i sirom
- kokošja jaja - 5kom,
- voda - 10 ml
- Majoneza - 4 kašike,
- maslac - 20g,
- dimljena kobasica - 6 komada,
- tvrdi sir - 70g,
- prženi krompir - 2st.l.,
- paradajz - 1 kom,
- sol,
- crni biber,
- hops-suneli - 0.5 h.
Kuhanje omleta
- Razvalite jaja u posudu, stavite so, majonez i sipajte hladnu vodu. Sve to pomiješite vilicom ili umutiti, ali nemojte aktivno umutiti.
- Kobasice, paradajz i sir narežite na tanke kriške.
- Stavite maslac u tavi sa debelim dnom, sipajte smjesu od jaja i odmah stavite kobasicu. U isto vrijeme, grijanje je sjajno. Vidite na fotografiji, kako je već proširio rubove?
- Onda stavite šolje rajčica.
- Na njima su kriške sira.
- Na siru distribuiramo slamu prženog krompira.
- Pospite mljevenim paprom i hmeljom-suneli.
- Pokrijte poklopcem i kuhajte na umjerenoj temperaturi još 7 minuta.
Topli i ukusni omlet poslužen u stolu.
Autor: Valentina Ischenko
Sastojci:
- jaja - 5kom,
- mlijeko (sadržaj masti najmanje 3,2%) - 150 ml,
- maslac - 30g,
- sol - po ukusu.
Kako kuhati bujni omlet
- Jaja provaljuju u duboku posudu. Stavite so i po želji možete dodati začine - crni biber, origano ili mažuran. Umutiti jaja. Upotreba miksera nije nešto što nije potrebno, ali čak ni! Potrebna su nam jaja samo da se razbijemo.
- Sipajte mleko u posudu i promešajte. Kao što vidite, uopšte nismo bičevali.
- Stavite maslac u tiganj, utopite ga i zatim ga obložite maslacem čak i sa strane tave.
- Sipajte u posudu pomiješanu s mlijekom, pokrijte poklopcem i kuhajte 2 minute na visokoj temperaturi.
- Zatim smanjujemo požar i nastavljamo pržiti još 5 minuta, ali već pri minimalnoj toploti.
- Ugasite vatru, uklonite posudu sa strane, ne skidajte poklopac sa nje i ostavite 10 minuta. Tokom ovog vremena, omlet od preostale toplote se stabilizuje i nakon što uklonite poklopac neće mnogo pasti.
Bio je to osnovni recept. Sada kada ste je savladali, probajte recepte sa dodatnim sastojcima.
Omlet sa kobasicama ili kobasicama
Što nam je potrebno za 2 porcije:
- Kobasica - 1kom,
- jaja - 2kom,
- mleko - 60 ml,
- sol - štipanje,
- biljno ulje - 2 žlice,
- zeleni za podnošenje.
Kako pržiti takav omlet
- Ako se odlučite da ne kuvate kobasicom, već kobasicom, onda je bolje da je kuvate unapred. Ako se pržite sirovo, onda će morati duže pržiti i više pržiti, tako da se kuva. Gotova kobasica presijeca se u krug. Sipajte maslac u posudu, malo ga zagrejte i stavite kriške kobasica. Kuhanje 5 minuta periodično okretanje.
- Ovaj put je dovoljno da se mlijeko pomiješa s jajetom i soli.
- Napunite kobasice mešavinom jaja-mleko. Da bi to bilo veličanstveno, pripremamo ga kao u prethodnom receptu: 2 minuta - velika vrućina, 5 minuta - slaba, 10 minuta starenja ispod poklopca.
Vruća je spremna za omlet i posuti sjeckanim svježim biljem i poslužiti za stolom.
Autor: Evgenia Khonovets
Omlet sa paradajzom, kobasicom i sirom
- kokošja jaja - 5kom,
- voda - 10 ml
- Majoneza - 4 kašike,
- maslac - 20g,
- dimljena kobasica - 6 komada,
- tvrdi sir - 70g,
- prženi krompir - 2st.l.,
- paradajz - 1 kom,
- sol,
- crni biber,
- hops-suneli - 0.5 h.
Kuhanje omleta
- Razvalite jaja u posudu, stavite so, majonez i sipajte hladnu vodu.Sve to pomiješite vilicom ili umutiti, ali nemojte aktivno umutiti.
- Kobasice, paradajz i sir narežite na tanke kriške.
- Stavite maslac u tavi sa debelim dnom, sipajte smjesu od jaja i odmah stavite kobasicu. U isto vrijeme, grijanje je sjajno. Vidite na fotografiji, kako je već proširio rubove?
- Onda stavite šolje rajčica.
- Na njima su kriške sira.
- Na siru distribuiramo slamu prženog krompira.
- Pospite mljevenim paprom i hmeljom-suneli.
- Pokrijte poklopcem i kuhajte na umjerenoj temperaturi još 7 minuta.
Topli i ukusni omlet poslužen u stolu.
Autor: Valentina Ischenko
Omlet sa tjesteninom
Sastojci:
- kuhan do kuhane testenine - 1 porcija,
- jaja - 1 kom,
- - 3 kašike mlijeka,
- sol, biber - po ukusu,
- suncokretovo ulje - 4st.l.
Kako kuvati
- Omlet sa tjesteninom možete kuhati na dva načina. Počnimo sa prvim - lenjim. U posudi razbijte jaja, sipajte mleko, so i biber. Mi miksamo.
- Odmah ovdje stavljamo tjesteninu. Jasno je da bi trebali biti spremni. Tipično, ovaj doručak se priprema od ostataka jučerašnje večere. Promiješati.
- Ulijte ulje u tavu, zagrejte ga i nanesite našu smjesu. Prvo se često pomiješa na visokoj temperaturi.
- Zatim smanjite toplotu, pokrijte poklopcem i kuhajte na laganoj vatri 5-7 minuta.
- Gotova tjestenina pospite fino usitnjenim svježim začinskim biljem i / ili naribanim sirom na finom rende.
Drugi način kuvanja. U ovom slučaju, od juče sam imao kuvanu piletinu (grudi, oko 100 grama) i testeninu (školjke, približno istu količinu). Jaja, u ovom slučaju, imam dovoljno jednog, i nekoliko žlica mleka.
Gotova tjestenina je odmah poslužena za stol.
Autor: Evgenia Khonovets
Evo takvih različitih recepata za omlet, koji se lako i brzo kuvaju za doručak ili večeru.
Klasičan recept za omlet sa mlekom i jajima
U pravilu, klasična verzija preparata osigurava samo dva glavna sastojka - mlijeko i jaja. Stoga ovo smatramo najlakšom i najpopularnijom opcijom kuhanja.
Treba nam (za 2 porcije):
- jaja - 4 komada
- mleko - 120 ml
- sol, biber - po ukusu
- biljno ulje za prženje - 1 - 2 žlice. žlice
1. Razvalite jaja u posudu, dodajte so i biber, umutite.
2. Dodajte mleko, nastavite da istresate do homogene mešavine.
3. Zagrijte ulje u posudi, sipajte smjesu. Pržite na srednjoj vatri 2-3 minuta, a zatim pokrijte poklopcem, smanjite toplinu na nisku temperaturu i pustite da kuha dok ne bude gotova.
Recept za veličanstveni omlet s mlijekom i jajima u tavi
- jaja - 3 kom
- mleko - 300 gr
- maslac - 1 kašičica
- sol, začini - po ukusu
1. Razbijte jaja u posudu, dodajte so u mleko po želji i začinima.
2. Podmažite tavu visokim stranama maslacem.
3. Sipajte smjesu u nju, stavite je na srednju toplinu. Nakon što se zgrabi, a na zidovima tiganja formira se mala kora jaja, pokrijte je poklopcem i smanjite vatru na minimum. Kuhajte na laganoj vatri dok ne budete spremni.
Za kuhanje bujnog omleta najbolje je imati debeli zid, tako da je toplina u njoj ravnomjerno raspoređena. U ovom slučaju, dobro se peče, diže se i ne gori na dnu.
Ako želite kuhati korisniju verziju antene, možete je ispeći u pećnici. Da bi to uradili, redosled akcija je potpuno isti. Jedina stvar koju trebate unaprijed pripremiti je oblik u kojem ćete ispeći omlet i zagrijati pećnicu. Pecite na temperaturi od 190 stepeni za 12 - 15 minuta, tako da se ne crvenilo previše, možete ga pokriti folijom.
Omlet, kao u vrtu "Okus djetinjstva"
Omlet se može kuvati ne samo u tavi. Pecite u rerni. Smatra se da je to korisnije i manje kalorija.
Ovo je dijetalna hrana, koju mogu koristiti deca, odrasli sa bolestima gastrointestinalnog trakta, ljudi koji su na dijeti.
Pripremili smo je kada smo bili vrlo mladi i otišli u vrtić.Čak i odande, od djetinjstva, mnogi su ga voljeli i voljeli do danas.
- jaje - 5 kom
- mleko - 250 ml
- maslac - za podmazivanje
- sol - po ukusu
1. Razbijte jaja u posudi. Dodajte mleko i so, tučite vilicom (ali ne mnogo).
2. Posudu za pečenje odgovarajuće veličine podmažite maslacem. Ulijte mešavinu jaja u nju i prekrijte folijom.
3. Zagrijte pećnicu na temperaturu od 190 stepeni. Stavite u pećnicu i pecite 12 - 15 minuta.
4. Pustite da se skuhan omlet malo ohladi, zatim isecite na porcije i poslužite.
Video o tome kako napraviti omlet sa paradajzom i sirom u pećnici
Na osnovu osnovnog recepta, možete napraviti omlet sa drugim sastojcima. I neće biti ništa manje ukusno. Ovdje je jedan od recepata koji smo posebno zabilježili za ovaj članak.
Ona ne samo da govori i pokazuje kako se radi sve, već i daje tri glavne tajne da se napravi sa mnogo rupa unutra. Zahvaljujući tome, omlet dobro raste. I jeo se doslovno u jednom sjedenju.
On je hranljiv, hranljiv i uvek uzbuđuje na doručku. Takođe vam daje snagu za cijeli radni dan.
Pokušajte da pripremite ovaj recept. Sigurno će vam se svidjeti!
Na jajima od mlijeka i tikvica
- jaja - 4 komada
- mlijeko - 0,5 šalice
- tikvice - 1 kom (male)
- sol, biber - po ukusu
- biljno ulje - za prženje
- zeleni - služiti
1. Tikvice narežite na male kockice. Ako je mlad, koža se može ostaviti. Ako je koža gruba, mora se prethodno očistiti.
2. Zagrijte ulje u tavi i lagano pržite narezane tikvice. Zatim zatvorite poklopac i kuhajte dok ne bude spreman. Stepen spremnosti određen je ličnim preferencijama.
3. U međuvremenu, tučite jaja mlijekom i solju vilicom ili umutite. Po želji dodajte mleveni crni biber.
4. Sipajte pripremljenu tikvicu sa mešavinom jaja i kuhajte pod poklopcem na laganoj vatri 5-6 minuta.
5. Stavite gotov omlet na posudu, pospite nasjeckanim povrćem. Da jede sa zadovoljstvom!
Omlet se ispostavlja ukusnim i ukusnim!
Sa paprikom i paradajzom
Trebat će nam (za 2-3 porcije):
- jaja - 5 komada
- Bugarski biber - 1 kom
- Paradajz - 1 kom
- maslac - 30 g
- svježi peršun ili kopar - 4 - 5 grančica
- sol, biber - po ukusu
1. Oprati i očistiti bugarsku papriku od stabljike i semena, zatim iseći na male trake.
2. Paradajz narežite na male kriške ili kockice.
3. Popecite papriku i paradajz na maslacu dok sva tečnost ne ispari.
4. Nasjeckajte povrće i dodajte povrću.
5. Razbijte jaja u posudu i pomešajte sa vilicom, ali nemojte bućkati. So i biber po ukusu.
6. Dodati jaja u mešavinu povrća, promešati i pržiti dok se ne skuva u tavi.
7. Završite omlet na pola, položite na tanjur i poslužite, pospite nasjeckanim svježim biljem.
Također se može kuhati samo s jednim povrćem.
Sir omlet
Treba nam (za 2 porcije):
- jaja - 4 komada
- beli sir - 80 gr
- Bugarski biber - 0,5 kom
- maslac - 40 gr
- peršun - 3 - 4 grančice
1. Promućkajte jaja vilicom. Sirevi na žaru.
2. Pomiješajte jaja sa sirom i sjeckanim paprom u male kockice.
3. Zagrijte posudu, stavite maslac na nju, stavite smjesu. Pržite dok ne budete spremni.
4. Dvaput omotajte omlet. Prilikom posluživanja pospite nasjeckanim biljem.
Sa špinatom i sirom u pećnici
Možda će vam trebati malo više vremena da pripremite ovu opciju nego obično, ali takvim receptom možete napraviti raznovrsni svakodnevni doručak.
- jaja - 4 - 5 kom
- mleko - 2/3 šolje
- spanać - 50 gr
- luk - 1 kom
- tvrdi sir - 100 gr
- biljno ulje - za prženje
- začini, sol, biber - po ukusu
- bilo kakvi orasi - da služe
1. Odvojite žumanjke od proteina. Udariti vilicom, zatim dodati žumanjke, začine i mlijeko. Dobro promiješajte dok ne postane glatka.
2. Ogulite luk i izrežite na male kockice.
3Zagrejte ulje u tavi i pržite luk na laganoj vatri dok ne postane blago zlatno.
4. Spanić temeljito isperite, ocijedite i osušite papirnim ubrusima. Dodajte pramcu i znojite se na laganoj vatri 3 do 4 minute tako da je lagano mlit.
5. Rešiti sir. Ostavite dvije žlice za posluživanje.
6. Stavite luk i spanać u odgovarajuću veličinu. Pospite sir. Prelijte svu mešavinu jaja.
7. Pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni 20 do 30 minuta, tj.
8. Gotovu posudu izrežite na porcije.
9. Poslužite posuto ostatkom naribanog sira i iseckanim orasima.
Jednostavan recept sa svježim sirom
- jaje - 4 komada
- svježi sir - 250 gr
- maslac - 50 gr
- zeleni luk
- sol - po ukusu
1. Sirovi sir se protrlja kroz sito i sol.
2. Razbijte jaja u posudu i protresite vilicom.
3. Izmiješajte svježi sir s jajima dok ne postane glatka. Dodajte sjeckani zeleni luk.
4. Zagrijte posudu, stavite maslac i stavite u njega mješovitu masu u ravnomjernom sloju. Pržite na laganoj vatri ispod poklopca dok ne završite.
5. Poslužite uz puter.
Slatko sa medom i orasima
Takva poslastica će se svidjeti svima bez izuzetka. On je sretan da jede i odrasle i djecu.
- jaja - 2 komada
- mleko - 1 tbsp. kašika
- pavlaka - 0 gr
- biskvit - 20 gr
- med - 1 tbsp. kašika
- orasi - 1 tbsp. kašika
- maslac - 1 tbsp. kašika
- sol - štipanje
1. Izrežite kolač od spužve na male kockice veličine 6 - 8 mm. Dodajte mu orašaste plodove i med, razblažene vrućim mlijekom.
2. Sve pomešajte pažljivo, pokušavajući da držite komadiće keksa u celini.
3. Razbijte jaja u posudu, protresite vilicom. Dodajte kiselo vrhnje i so. Promiješati.
4. Zagrijte posudu, stavite je na ulje, pustite da se otopi.
5. Zatim izlijte masu jaja, promešajte i pržite na laganoj vatri dok se masa ne zgusne.
6. Prelijte preko omlet keksa - punjenje oraha i pržite dok ne završite, kratko pokriven poklopcem.
7. Poslužite toplo.
A sada pogledajmo kako se kuva omlet u različitim zemljama sveta. Počnimo sa Rusijom.
U starim vremenima u Rusiji, pripremana je od jaja pomiješanih s mlijekom s raznim žitaricama, brašnom ili ribanim krumpirom. Zvao se Borba. Ponekad je bio nacrtan, napravljen od tečne komponente i više kao omlet, a ponekad je bio gušći i više podsjećao na ravnu tortu.
Razmotrite neke od njih.
Sir sirna
To je i slatka verzija ruskog omleta.
- jaja - 4 kom + 1 kom
- svježi sir - 500 gr
- šećer 2/3 šolje
- brašna - 2 žlice. žlice
- maslac ili ghee - Art. žlice
1. Odvojite bjelanjke od žumanjaka. Smrvite žumanjke sa šećerom. Ostavite malo šećera za preljev. Veverice se tuku u debeloj pahuljastoj pjeni.
2. Sirovi sir protrlja kroz sito. Dodajte zgnječene žumance, rastopljeni maslac i bjelanjke
3. Peći formu za pečenje s uljem i posuti brašnom, staviti u njega ravnomjerno.
4. Četkati s jajetom, posuti malom količinom šećera i peći u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva.
5. Pecite oko 20 minuta dok ne pocrveni.
6. Poslužite sa džemom, maslacem ili pavlakom.
Drachena sa sirom
- jaja - 8 komada
- tvrdi sir - 100 gr
- mleko - 1 čaša
- maslac ili ghee - 3 tbsp. žlice
- mala pšenična lepinja
- sol - po ukusu
- zeleni
1. Odrežite koru od lepinje i isecite je na male kockice. Prelijte ga mlekom i sačekajte da se hleb potpuno nabubri.
2. Odvojite belce od žumanjaka.
3. Dodajte u mrvicu žumanjaka, 80 grama naribanog sira i soli, sve temeljito promiješajte.
4. Protein bičem u debeloj pahuljastoj pjeni koristeći mikser i dodajte u smjesu.
5. Podmažite posudu za pečenje uljem i stavite dobijenu masu u ravnomeran sloj. Pospite sa naribanim sirom i pospite rastopljenim maslacem.
6. Zagrijte pećnicu na 170 stepeni i pecite dok ne dobijete zlatno smeđu boju.
7Poslužite odmah vruće, zalijte ga uljem i posipajte nasjeckanim povrćem. Drachena se brzo smiri, pa je odmah pojesti.
Puknut sa prosenom kašom
Ovaj ruski omlet možete kuvati ako imate malu kašu od večere.
- jaje - 4 komada
- mleko - 1/3 šolje
- proso kaša (ili pirinač) - 150 gr
- maslac - za prženje
- sol - po ukusu
1. Razlomite jaje u posudu, posolite po ukusu, dodajte mleko i dobro protresite vilicom ili umutite.
2. Dodati mrvljivu kašu i dobro promešati dok ne postane glatka.
3. Podmažite posudu za pečenje željenom veličinom maslacem, stavite smjesu u ravnomjerni sloj.
4. Peći u rerni zagrejanoj na 190 stepeni dok se ne kuha 7 - 10 minuta.
5. Poslužite uz puter.
Francuski omlet
Kuhanje ovog jela u Francuskoj je veoma osjetljivo. Čak je i mišljenje da pravi francuski kuhar treba da bude u stanju da kuva pravi omlet pre svih drugih jela.
Verovatno samo u Francuskoj za njenu pripremu trebalo bi da postoji posebna tava u kojoj se ništa drugo ne kuva.
Posebnost preparata je da u sastavu proizvoda nema mlijeka. Francuska verzija ne bi trebala biti pahuljasta, tako da se jaja ne kucaju i za vrijeme kuhanja se ne zatvara poklopcem. Pržite samo na jednoj strani. A kada postane gotovo spreman, on se umotava.
Ako se kuva sa punjenjem, dodaje se neposredno pre nego što se završi omlet sa omotom. Sve preliminarne procedure sa punjenjem, kao što su pečenje, guljenje, itd., Obavljaju se odvojeno.
- jaja - 3 kom
- maslac - 40 g
- sol - 1/4 kašike
- mljeveni crni biber 1/4 tsp
1. Razbijte jaja u posudu i lagano tresite vilicom, pazeći da se ne formira pjena.
2. Za kuvanje, najbolje je imati tavu sa debelim dnom tako da se toplota ravnomjerno raspodjeljuje. Zagrejte ga na vatri i izlijte ulje. Sačekajte da se maslac istopi i odmah izlijte mešavinu jaja.
3. Nakon dvije minute, pospite solju i paprikom ravnomjerno. Tokom procesa prženja, posuda treba lagano protresti tako da baza ne bude pretjerano pečena. Pržite na srednjoj vatri dok ivice ne postanu zlatne boje. Srednja će ostati blago viskozna.
4. Kada ste spremni da okrenete dva kraja do centra. Pružite priliku da stojite 15 -20 sekundi, a zatim presavijeni na pola.
5. Stavite omlet na tanjur, poslužite ga sa svježim povrćem i zelenilom.
Kao što je već spomenuto, Francuzi ga pripremaju sa raznim punjenjem. I u svakoj od pokrajina ima svoj brend. Dakle, u Alpima se njihovi poznati sirevi koriste kao punjenje, jabuke u Normandiji, kesteni u Provansi, u Poitou-tartufima, naravno. Ali u Savoy dodajte čvarke, na moje veliko iznenađenje.
Ali prilikom dodavanja punjenja treba imati na umu da se punjenje ne smije miješati s jajima. Dodaje se samo na samom kraju, prije nego što je vrijeme da se omlet prevrne u slamu. U ovom slučaju, punjenje je dobro prožima svojim ukusima, a ispada nevjerojatno ukusno.
Francuski omlet sa sirom i povrćem
Ovaj recept je nešto komplikovaniji od prvog. Ali teže samo po broju sastojaka. Iznenadite svu svoju kuću i kuhajte takav doručak bez ikakvih poteškoća.
Zar to nije istina? lijepa, ukusna, ukusna i vrlo jednostavna.
Frittata - tradicionalni talijanski omlet
- jaje - 4 komada
- tvrdi sir - 50 gr (parmezan)
- paradajz višnje - 5 - 6 kom
- Bugarski biber - 0,5 kom
- praziluk - 1 kom
- maslinovo ulje - 1 tbsp. kašika
- timijan - 2 - 3 grančice
- sol, biber - po ukusu
1. Razbijte jaja u posudu i protresite vilicom.
2. Utrljajte sir na srednjem rende. Veoma ukusna fritata se dobija uz pomoć parmezana. U principu, ovaj sir se uglavnom koristi u pripremi tradicionalnih frita.Ali ako takvog sira nema, onda možete koristiti tvrdi sir.
3. Izrežite paradajz višnje na pola ili četvrtine, uklonite sjemenje i tekućinu. Osušite 15-20 minuta. Jedna od karakteristika kuhanja talijanskog omleta je da sva punjenja koja se dodaju tokom procesa prženja ne smiju sadržavati tekućine.
4. Crni luk izrežite u tanke polu-prstenove, trebat će vam kriška od 7 - 10 centimetara.
5. Podmažite odvojenu posudu debelim dnom uljem i izlijte tučena jaja, pržite na laganoj vatri.
6. Nakon dva minuta, donji sloj fritata će početi da se peče, a onda se može soliti i papar. Zatim ravnomjerno rasporedite poriluk, paradajz i sjeckane paprike.
7. Zatim posudu zatvorite poklopcem i dovedite do spremnosti. Da ne bi izgorela, posuda se može lagano protresti.
Često se u ovoj fazi forma s omletom prebacuje u pećnicu i peče je do spremanja.
Frittatu možete spremiti s različitim punjenjem - to su razno povrće, mesni proizvodi i naravno tradicionalna italijanska tjestenina.
Španska tortilja sa paradajzom
U Španiji napravite svoj omlet, i kao što ste već shvatili, on se kuva pomoću krompira. Ako nakon večere i dalje imate kuvani krompir, dobro je za doručak napraviti španjolsku tortilu.
- jaje - 4 komada
- kuvani krompir - 1 kom.
- Paradajz - 1 kom
- masline - 4 - 5 kom
- Provence bilje - 1 tbsp. kašika
- svež kopar - 1 tbsp. kašika
- maslinovo ulje - za prženje
- sol, biber - po ukusu
1. Kuhane krompir i paradajz odrežite na kockice i pržite u zagrejanom maslinovom ulju u tiganju.
2. Dok se povrće peče, razbijte jaja u posudu, posolite i popaprite po ukusu i lagano umutite, uz lagano mešanje.
3. Dodajte travu Provence i ponovo promiješajte.
4. Sipajte povrće sa mešavinom jaja. Masline prepolovite, stavite na vrh i pospite iseckanim koprom.
5. Pržite na srednjoj vatri 2 do 3 minute, zatim smanjite toplotu na minimum i pokrijte poklopcem. Pržite dok ne budete spremni.
6. Poslužite, pospite ljekovitim biljem.
Bugarski recept sa paprom i sirom
Omlet se može kuhati u tavi ili u pećnici.
Treba nam (za 2 porcije):
- jaja - 4 komada
- maslac - 40 g
- Bugarski biber - 1 kom
- Beli sir - 50 gr
- peršun - 3 - 4 grančice
- sol, biber - po ukusu
- biljno ulje - za podmazivanje
1. Bugarski biber iseći na trake i lagano pržiti na puteru.
2. Rešiti sir.
3. Jaja razbijaju u zdjelu, miješaju se sa vilicom, umutiti nije potrebno. Dodajte naribani sir i pečenu papriku, pomešajte.
4. Sipajte smjesu u podmazanu tavu ili na lim za pečenje ako pečete u pećnici. Pecite ili pecite dok ne dobijete nežno.
5. Završite omlet na pola, stavite ga na tanjur i pospite nasjeckanim peršinom.
Ako se peče u rerni na limu za pečenje, onda treba da se iseče na male kvadrate, nakon čega se svaki duplira sa trouglom. Zatim poslužite na tanjuru, pospite ljekovitim biljem.
Njemački omlet s krumpirom i sirom
- jaja - 3 kom
- krompir - 1 kom
- sir - 60 -70 gr
- peršun - 3 - 4 grančice
- sol - po ukusu
- biljno ulje - za prženje
Ovo jelo se može kuvati sa kuvanim krompirom i sveže. Kako kuhati od kuhanog povrća, već smo razmotrili prilikom kuvanja španske tortilje. Zato u ovom receptu pripremamo sveže krompir.
1. Odrežite oguljeni krompir na male kockice i pržite dok ne dobijete malu količinu biljnog ulja. So po ukusu.
2. Promućkajte jaja u posebnoj posudi sa vilicom. Dodajte sitno narezane kockice sira. Solite malo i prelijte pečenim krompirom.
3. Pripremite se. Poslužite posutu seckanim biljem. Tanak omlet se može valjati.
Sa mrkvom na poljskom
- jaja - 2 komada
- mleko - 20 ml
- maslac - 20 g
- mrkva - 1 kom.
- lišće salate
- peršun - 2 - 3 grančice
- sol - po ukusu
1. Odrežite mrkvu na trake.
2. U dijelu maslaca, pirjajte mrkvu.
3. Protresite jaja sa soli sa vilicom. Pržite u zasebnoj posudi na preostalom maslacu.
4. Rasporedite listove i mrkvu salate na celu površinu omleta i narežite u obliku rolne.
5. Postavite na stol, zalijevajte rastopljenim maslacem i posipajte nasjeckanim zelenilom.
Na isti način, kao punjenje možete koristiti paradajz. Potrebno im je samo da se prže, a zatim umotaju u prženi omlet.
Rumunski omlet sa kukuruzom
- jaja - 4 komada
- mleko - 60 ml
- maslac - 20 g
- konzervirani kukuruz - 300 gr
- čeri paradajz - 5 kom
- sveže zelenilo
- sol - po ukusu
1. Ocijedite tekućinu iz kukuruza i pržite na maloj količini maslaca, sol po ukusu.
2. Miješajte jaja s mlijekom i soli tresući smjesu vilicom.
3. Kombinirajte kukuruz sa smjesom jaja, stavite paradajz višnje na vrh i pržite u preostalom ulju u tavi. Ili ga možete ispeći u rerni.
4. Stavite gotovu posudu na tanjur i pospite nasjeckanim biljem i kukuruzom.
Japanski tamago - yaki
- jaje - 3 komada
- soja sos - 1 tbsp. kašika
- šećer - 1 žličica
- sol - po ukusu
- biljno ulje - za podmazivanje
Da bi napravili omlet, Japanci koriste posebnu pravokutnu tavu. To je potrebno da bi se valjalo valjalo. Ona je u obliku rolne, isečena u krug i poslužena na stolu.
1. Razbijte jaja vilicom, dodajte soja sos, šećer i so. Dobro promiješati.
2. Podmazati posudu s uljem i izlijevati tanku ravnomjernu mješavinu jaja. Sačekajte dok se ne zalepi, oko 5 minuta, a onda se zavrtite u rolnu tako što ćete je gurnuti na jedan od ivica. Možete mu pomoći da ga okrenete silikonskom lopaticom ili bambusovim štapićima.
3. Ponovo podmažite tiganj i sipajte novi sloj, dopuštajući mu da se zaglavi ispod role. Pustite da se ispeče i ponovo kotrlja.
4. Tako, izlijemo sav testo i sve to uvaljamo u jednu rolu.
5. Nakon toga, lagano prebacite svitak na bambus tepih za uvrtanje valjaka i lagano zbijen, podešavajući željeni oblik.
6. Servirati, iseći na kriške debljine 2–3 cm.
Ovaj recept osigurava dodavanje sojinog sosa u smjesu od jaja, ali japanski omlet se može pripremiti i iz mješavine jaja i soli. Možete dodati i različite ispune. Da bi to uradili, moraju se pomešati sa jajima i sipati u posudu sve zajedno.
U Japanu se sprema još jedan omlet - omomurasu. Priprema je jednostavna i jednostavna. Da bi se to napravilo, pržena riža se ulije sa tučenim jajetom i peče dok ne bude gotova. Često priprema omuraisu uz dodatak piletine ili mesa. Feature feed je da ih jedu sa kečapom.
Thai omlet
Posebnost pripreme ove opcije je u tome što se priprema uz dodatak ribljeg sosa. Iskreno, priznajem, nikada nisam pokušao ovo, ali oni koji su bili na Tajlandu kažu da je jelo vrlo ukusno.
- jaja - 2 komada
- riblji sos - 1 kašičica
- sok od limete ili limuna - 1 kašičica
- maslac od kikirikija - 1 tbsp. žlice
- mleveni beli biber - 0,5 kašičice
1. Promućkajte jaja vilicom ili umutite, dodajte sos od ribe, limun ili limunov sok i biber. Sve pomešajte dok ne postane glatko.
2. Zagrijte ulje u posudi, ulijte smjesu jaja ravnomjerno.
3. Pričekajte dok omlet ne zgrabi, zatim ga prevalite na pola ili uvaljajte i poslužite u porcijama.
Prilikom prženja pokušajte da se ne zagreje. Unutra treba da bude veoma nežan i ne suv. Po želji, omletu možete dodati različite plombe.
Karakteristike i tajne kuhanja omleta
Pregledavši danas razne recepte za pravljenje omleta, pogledajmo detaljnije osnovna pravila za izradu omleta.
- Jaja za kuvanje treba da budu kvalitetna i sveža.Pošto se vrlo brzo peče i vreme kuvanja je veoma malo, to je osnovno pravilo.
Ako protresete jaje, onda u ustajalom jajetu žumanca će se objesiti. Takodje, jeli da stavite takvo jaje u vodu, iskočiće. Takva jaja za kuvanje bolje ne koriste.
- Jaja ne bi trebala biti miješana. Od toga oni postaju suviše prozračni, a kajgana će postati krhka i ne tako ukusna.
- Razbijte jaja vilicom ili umutiti, i ne treba formirati pjenu.
- U nekim receptima, jaja se dijele na bjelančevine i žumanjke, a sve se odvojeno razdvaja. U pravilu, žumanjke se jednostavno miješaju, a bijelo pije u jaku pjenu.
- Bolje je prethodno izvaditi jaja iz frižidera i protresti se na sobnoj temperaturi.
- U Evropi se, po pravilu, mleko uopšte ne dodaje.
- Dodali smo mleko. A kada je mleko u sastojcima prisutno, često koriste recepte, gde je odnos mleka i jaja jedan prema jedan. Da ne bi bilo pogrešno, mlijeko se mjeri ljuskom jaja.
- Ukusniji omlet se dobija iz mleka sa velikom količinom masti, a mleko od 3,2% masti smatra se idealnim.
- Mlijeko koje dodamo jajima treba da bude ili malo toplo ili na sobnoj temperaturi.
- Po pravilu, brašno se ne dodaje. Ali ponekad postoje izuzeci, posebno kada žele da dobiju gusto jelo. U današnjim receptima nigdje nismo dodali brašno.
- Takođe, ni soda ni prašak za pecivo se ne dodaju. Neko dodaje, s obzirom da će na ovaj način omlet bolje rasti. Ustat će ako zadržite proporcije i skuhate po receptu, gdje bi se trebalo pokazati veličanstvenim.
- U evropskim zemljama maslinovo ulje se najčešće koristi za kuhanje.
- Mi uglavnom koristimo maslac ili ghee za podmazivanje tave ili kalupa. Na njemu se čini da je jelo ukusnije i aromatičnije.
- Prženica za prženje omleta treba da bude sa debelim zidovima, ravnomjernije se peče u takvom pečenju i ne gori. U ekstremnim slučajevima, možete pržiti u tavi sa neprijanjajućim premazom.
- Ako želite da ispadne bujna, onda ne otvarajte poklopac ili vrata pećnice tokom čitavog procesa kuhanja. Inače će pasti.
- Ponekad je potrebno okrenuti omlet. Kako to učiniti? Pripremite stakleni poklopac veličine tave. Kada se peče na jednoj strani, pokrijte posudu poklopcem i okrenite je. Nakon toga, vratite posudu na vatru, podmažite dno uljem, ako je potrebno, i lagano ga povucite.
- Popunjavanje može biti bilo šta. Na primjeru današnjih recepata može se savršeno posmatrati. Jedino što nije u današnjim receptima su mesni proizvodi. Iako se mogu aktivno koristiti. Tako, na primer, u čuvenom bavarskom receptu omleta, koji nije u našem članku - postoje bavarske kobasice.
- Zbog toga se gotovo svi recepti mogu dodati u pršut, slaninu, kobasice, kobasice, palačinke, piletinu i meso.
- Jelo može biti slatko. Danas smo pregledali dva takva recepta.
- U stvari, recepti mogu biti mnogo više. Što je najvažnije, nemojte se plašiti da uključite svoju maštu, a onda možete sami izmisliti ispune!
- Omlet se može kuhati u tavi, u pećnici, u mikrovalnoj pećnici, u dvostrukom kotlu iu laganom štednjaku. Postoje i recepti u kojima se mešavina jaja stavlja u vreću za pečenje, a zatim kuva u posudi sa toplom vodom dok se ne pripremi. Kuhane i pečene opcije smatraju se korisnijima i dijetalnim.
Sada kada smo zajedno sa vama naučili sve tajne kuhanja ukusnog jela, kao i pripremili bilo koju opciju, imamo mnogo ideja za ukusan, zdrav doručak. I mislim da će sada cela porodica biti srećna da svakog jutra pojede novi omlet!
Savjeti i savjeti
Dakle, da saznate da li je jaje sveže, protresite ga kada ga kupite. Ako nešto pokuca, ne bi trebalo da uzmete.Provjerite kupljene proizvode u posudi s vodom. Umutite jaja. Ako padnu na dno - sveže su. Ustani na vrh - već, nažalost, pokvaren, a njihova upotreba u hrani može naškoditi vašem zdravlju.
Omlet se smatra potpuno skuvanom kada lagano pomerite posudu, a gotova jaja će kliziti u tanjir. To znači da je omlet dobro pripremljen i spreman je za stol.
Za okus, možete dodati sve sastojke koje volite omletima. To mogu biti različite vrste sira, paradajz, kobasica, pečurke, razne vrste povrća, povrće i povrće. Sve ovo nije samo ukusno, već i sjajno, bogato i zadovoljavajuće.
Umesto sode možete dodati brašno za pečenje jajima, tako da će omlet biti veličanstveniji. Ali kuvari veruju da će se kajgana pretvoriti u bujne i bez ovih komponenti. Uostalom, najvažnija stvar je da se pravilno pomiješaju jaja i mliječne komponente (mlijeko, vrhnje, kefir, rjaženka). Oni ne preporučuju upotrebu miksera ili blendera. Biće savršen ako se umutite sa šlagom ili vilicom.
Kajgana - ne samo za doručak. Često se kuva samo zato što je brzo i lako. Ovo može biti užina ili puni obrok (na kraju krajeva, samo hrana može biti zavidna). Dodajte svježi kruh, sočno povrće i začine, a zatim uživajte u ukusu!
