Svaka mama želi hraniti bebu ukusno i profitabilno. Pileći kotleti su idealna opcija za uvođenje mesnih proizvoda u dijetu djeteta. Mogu se pržiti, pirjati ili kuhati na pari. Pileći kotleti su mekani i ukusni.
Sastojci
- pileći file - 300 g,
- tri kruha od belog hleba
- veliko jaje najviše kategorije
- rafinirano ulje - 20 ml,
- 30 g brašna / s.
Korak-po-korak recept za dječje piletine
Pileći file operite pod tekućom vodom, svuci sve što je suvišno. Meso narežite na male komade. Uvucite piletinu kroz mlin za meso u stanje mlevenog mesa. Preporučljivo je da to uradite kroz finu mrežu.
Komadi bijelog kruha namočenog u vodu ili mlijeko. Zatim je iscijedite i prođite kroz mlin za meso. Kombinujte mleveni hleb sa mlevenim piletinom, čekićem u jaje, dodajte malo brašna i dobro promešajte, lagano udarajući od ivice posude.
Uzmite kašiku mlevenog mesa. Ruke navlažene u vodi oblikuju ovalni urez i uvaljaju ga u brašno. Dobro zagrejte roštilj. Ulijte dosta rafiniranog ulja. Pržite pljeskavice s obje strane do zlatno smeđe. Zatim sipajte malo vode za piće i pirjajte, pokriven poklopcem, oko pet minuta.
Punjenje za bebe piletine je bolje napraviti od pilećih prsa. Sol i biber nije poželjno. Kad se meso melje dvaput, koštunice postaju još više.
Opcija 2. Brzi recept za bebe piletine
Prilikom kuhanja kotleta za djecu preporučuje se odbijanje prženja. Dječja jela su najbolje na pari, pečena ili pirjana. Samu kuvanu piletinu pripremite, jer ne možete biti sigurni u kvalitet kupljenog proizvoda. Kuhanje takvih komada nije teško ni za mladu domaćicu.
Sastojci:
- 800 g pilećih prsa,
- sušeno bilje,
- 150g zobena kaša,
- dva karanfila češnjaka,
- tvrdi sir
Kako se brzo kuhaju pileći kotleti za djecu
Skinite pileća prsa sa kože i kože. Isperite i isecite. Očistite vlasac. Meso i beli luk isjeckati u mljeveno meso mlinom za meso s finom rešetkom ili miješalicom.
Začinite mlevenom piletinom i dodajte zobenu kašu. Dobro zamijesite i ostavite najmanje pola sata da se pahuljice nabreknu. Sir razrežite na male komadiće.
Uronite ruke u vodu, uzmite malu količinu mljevenog mesa. Napravite tortilju iz nje i stavite šipku sira u sredinu. Zamotajte ga u mljevenju, formirajući malu piti. Stavite ih u keramičkom obliku, sipajte malo vode. Pokrijte listom folije i stavite u pećnicu. Pecite oko 15 minuta.
Zobena kaša može pre-mljeti u mlincu za kavu. Ako je moguće, možete koristiti mekinje umjesto zobene kaše. Da bi se kotleti učinili smeđim, izvadite folijski list na kraju kuvanja i ostavite ga u pećnici pet minuta, uključite režim grila.
Opcija 3. Bebi pileći kotleti na paru sa sosom
Pareni pileći kotleti su sočni i srdačni. Ova metoda pripreme vam omogućava da zadržite maksimalno hranljivih sastojaka, dok dobijate ukusno jelo. Takvi burgeri - odlična opcija za prvo hranjenje mesom.
Sastojci:
- pileća prsa - dva komada,
- sol,
- zobene pahuljice - 60 g,
- jedno jaje
- kopar - 30 g,
- uljne šljive. - 30 g.
- Mlečni sos:
- sir,
- 100 ml mleka
- mali komad šljiva. ulja
- 5 g brašna / s.
Kako kuvati
Odrežite pileće grudi od kože i filmova. Isperite i isecite na male komade. Uvijte meso mlinom za meso sa finim grilom. Dodajte ovsene pahuljice mlevenom piletinu, sitno isjeckan svježi kopar, malo istresite jaje, posolite i dobro promijesajte. Ostavite pahuljice da natežu pola sata.
Uz dlanove umočene u vodu, uzmite malu količinu mljevenog mesa i oblikujte okrugle ili ovalne kockice. Staviti u toplotno otporan oblik.
U tavi rastopite maslac, dodajte brašno i dobro promešajte. Sipajte u tanku mlazu mlijeka, stalno intenzivno miješajući. Sos skuvajte dok ne postane gust, bez ključanja.
Na svaku pljeskavicu stavite tanak komad sira i maslac. Prelijte sav sos od mlijeka i stavite u pećnicu deset minuta, zagrijavajte ga na 180 ° C.
Mlijeko se može zamijeniti kremom ako je vaše dijete starije od dvije godine. Zimi, umesto svežeg kopra, dodajte suvo bilje. Mljeveno meso za dječje kotlete kuhati isključivo nezavisno od pilećeg filea.
Opcija 4. Pileći kotleti za djecu sa svježim sirom
Kombinacija mljevenog piletine i svježeg sira omogućuje vam da dobijete aromatično, zadovoljavajuće i zdravo jelo. Ukusne ćufte će biti odličan dodatak bilo kom dodatku. Kravlji sir će dodati mekoću govedine i sočnost.
Sastojci:
- pola kilograma pilećeg prsa,
- sol,
- 200 g skute,
- 50 ml rafiniranog ulja,
- jedno veliko jaje,
- tri grančice svježeg kopra,
- žarulja,
- češanj češnjaka,
- 30 g krušnih mrvica.
Korak po korak recept
Isperite pileća prsa, obrezana od kože i filmova, osušite salvetama i isecite na komade. Stavite meso u posudu procesora hrane, postavljajući mlaznicu "metalni nož". Uvijte u stanje homogene mase.
Chive i luk se oguliti i nasjeckati na najsitnije dijelove na gnojnicu. Svježi kopar isperite, osušite i sitno isecite. Dodajte sve u zdjelu mljevenog piletine i ponovo zaljubite. Stavite piletinu u duboku šoljicu. Sladak sir temeljito razblažite viljuškom ili mljevenjem kroz sito. Dodajte svježi sir mljevenoj piletini. Udarite u jaje i temeljno ga gnječite, lagano ga udarajući u posudu.
Vlažite ruke vodom. Uzmite malu količinu mljevenog mesa i formirajte male ovalne ili okrugle pljeskavice. Stavite mrvice u posudu. Svaka pizza kruh sa svih strana.
Sipajte malo rafiniranog ulja u posudu i stavite ga na srednju toplotu. Kada počne da kuva, stavite ga u kožu i pržite dok ne pocrnite. Zatim ga okrenite i dovedite na drugu stranu, sa poklopcem na tavi.
Kotleti mogu biti ne samo prženi, već i pari, u pećnici, ili pirjani, sipanje vode u posudu. Za mesne okruglice bolje je uzeti hladno ili svježe pileće meso.
Opcija 5. Bebi pileći kotleti sa tikvicama
Pileće meso se dobro slaže sa tikvicama, koje se međusobno nadopunjuju, kako po ukusu, tako iu konzistenciji. Ribane tikvice će napraviti sočne i nežne kotlete bez dodavanja kalorija.
Sastojci:
- pola kilograma pilećeg filea,
- rafinirano ulje,
- 200 g sveže tikvice,
- svježi kopar ili druga bilja,
- žarulja,
- sol,
- 50 g krompirovog skroba,
- malo jaje.
Kako kuvati
Prethodno opran i oderan pileći file isečen na male komade. Mljeve meso preradite u aparat za obradu hrane ili mlin za meso.
Oljuštite luk, operite ga, izrežite ga na četiri dela i isecite na isti način kao i piletinu do pirea.
Operite mladu tikvicu i oguliti. Ako je povrće prezrelo, izvadite semena vlaknima. Isperite celulozu, osušite i ogulite malim delovima. Ruke stisnite ribani povrće. Dodajte luk i tikvice mlevenom piletinu. Solite malo, ubrizgajte jaje i dodajte skrob od krompira. Isperite zelenilo, osušite i sitno isecite. Dodajte u nadev. Masujte masom temeljito rukama, lagano udarajte po posudi. Ako se poklopac ispostavi da je voden, dodajte još škroba.
Kašikom uzmite malo nadeva i stavite u tavu sa zagrejanim rafiniranim uljem. Pržite pljeskavice na srednjoj vatri do zlatno smeđe boje sa obje strane.
Da biste se što više oslobodili soka, stavite naribanu tikvicu na sito i ostavite na kratko, a zatim stisnite. Skrob može da koristi krompir ili kukuruz.
Kotleti za djecu: Preporučujem 10 recepata
Sjeckani grbavac
- 500 g filea ružičastog lososa,
- 1 luk,
- 1 jaje,
- 2 tbsp. griz,
- 2-3 žlice majoneza,
- sol i mleveni crni biber po ukusu
- ulje za pečenje.
Ljetni pileći kotleti s rižom i tikvicama
- 300 grama piletine,
- 1 mladi squash,
- 2-3 krompira
- 2-3 češnjaka češnjaka,
- 1 luk,
- gomila zelenog kopra,
- 150 grama riže
- malo brašna
- sol i biber po ukusu
- biljno ulje.
Bundeva pileća kotleta
- pola kilograma pilećeg filea,
- 1/4 prosječne bundeve,
- par kruhova
- 1/3 šolje mleka
- 1 jaje,
- 1 luk,
- sol po ukusu
Kotleta od piletine
- 500 grama pilećih prsa, par
- kriške bijelog kruha
- 1/4 šolje mleka
- sol po ukusu
- 1 kokošje jaje
- 1 lukovica.
Klasični svinjski kotlet sa govedinom
- 500 grama masne svinjske pulpe,
- 500 grama goveđeg filea,
- 200 grama bijelog kruha ili kruha,
- 1/4 šolje mleka
- 1 jaje,
- 1 luk,
- sol i biber po ukusu.
Švedski rezanci od repe
- pola kilograma file file (pokupiti puretinu, teletinu ili piletinu),
- sirova repa 1 kom
- luk 1 glava,
- 1 jaje,
- 1-2 češnjaka češnjaka,
- soli i začini po ukusu
- 1 krompir,
- biljno ulje za pečenje.
Mljevene kobasice od puretine
- pureće meso 600 grama (file),
- 1 luk,
- bijeli kruh ili kruh 300 grama,
- češnjak 3 kriške,
- malo mleka
- 1 sirovo jaje
- crni biber i so prema ukusu
- zelen po volji.
Teleći kotleti u peći
- 500 grama teletine bez kostiju,
- 2 češnjaka češnjaka,
- 1 luk,
- par kriški belog hleba
- malo mleka za omekšavanje hleba,
- 2 tbsp. kašike maslaca,
- 1 krompir,
- sol i biber po želji.
Tender Chicken Patties sa pirinčem i povrćem
- file jednog pilećeg prsa,
- 1 mlada tikvica (mala),
- 1 jaje,
- luk 1 mala glava,
- 1 vrećica kuvane riže (100 g)
- 1 srednja šargarepa,
- sol i biber po ukusu
- Kopar ili peršun.
Kotleta od piletine sa mrkvom
- 500 g pilećeg filea (od grudi),
- 2 srednje šargarepe,
- 1 veliki luk lukovice,
- peršun 1 hrpa,
- 2 kokošja jaja,
- sol i biber po ukusu
- pola bijeli hleb,
- 1 čaša mleka
- ulje za pečenje.
Tips
Znati kako kuhati pileće prsne krumpire za djecu (kao i iz drugih dijelova piletine) omogućit će vam da kreirate ukusno jelo i to učinite dovoljno brzo.
- U idealnom slučaju, kilogram mljevenog mesa treba položiti dva, maksimalno tri jaja. Ako postoji više od određenog broja, onda sve što se postiže je lomljivost mljevenog mesa u procesu kuhanja.
- Moguće je dodati kuglicu od kruha, ali i ovdje je potrebno znati mjeru. Na kilogram mesa ne stavite više od 250 grama. Ako dodate još, ne možete da probate meso u vašem jelu, hleb će sve ubiti. Nemojte zaboraviti da prethodno namočite kruh u mlijeko.
- Ako pre toga prebijete meso, onda ćete na izlazu dobiti još nežno i snažnije jelo.
- Zapamtite da je prisutnost kože neprihvatljiva u nadjevu, ako kuhate pileće kotlete za dijete od 1 godine, oni će dati jelu prekomjernu masnoću.
- Pre nego što počnete da kuvate, morate da stavite, sa već dodanim sastojcima, frižider. Zbog toga će se ukus gotovog jela značajno poboljšati uslijed apsorpcije soka od mesa po kruhu.
Kuhanje s mamcima
Za vrijeme procesa kuhanja trebat će vam:
- sedam čl. kašike griz,
- tri jaja,
- tri luka,
- četiri čl. kašike pavlake,
- kilogram gotove mlevene piletine,
- sol
- Punjenje je pomešano sa jajima, grizom, sitno isjeckanim lukom i pavlakom, ne zaboravite sol.
- Rezervoar je ostavljen trideset minuta. Ovo vrijeme je potrebno za oticanje korištenih žitarica.
- Po isteku vremena možete početi da formirate kotleti.
- Mi ćemo kuhati u laganom štednjaku. Stoga se proizvod stavlja u kontejner, izlažući željeni način rada "na pari" ili "pečenje".
- Kada će se vreme odrediti programom, dobićete ukusne i sočne pljeskavice.
Metode kuvanja
Najtradicionalniji način kuvanja jela od mesa je prženje.Međutim, za djecu mlađu od 3 godine ne preporučuje se pržena hrana. U procesu prženja formira se kora koja sadrži supstance štetne za dijete, iritirajući probavni trakt. Stoga se u dječjoj kuhinji koriste sljedeći načini kuhanja:
- gašenje
- pečenje u peći,
- parenje.
Za djecu od 2 godine, dopušteno je lagano pržiti kotlete, a zatim ih dovesti u pripravnost kuhanjem u sosu. Ćufte se kuvaju na isti način. Ali tradicionalna vrsta keksa se kuva u slanoj vodi ili supi sa povrćem. Ponekad se mesne okruglice pirjaju sa kupusom ili drugim povrćem u maloj količini umaka ili umaka.
Goveđi parni kotleti (od 1 godine)
- 100 g govedine,
- 20 grama bijelog kruha
- 20 ml mlijeka,
- 5 g maslaca,
- sol
Preskočite pripremljeno meso zajedno namočeno u mlijeko bez kruha kroz mlin za meso, dodajte maslac i so po ukusu, dobro promiješajte dok ne dobijete glatku kosu, napravite kotlete i kuvajte par 20-25 minuta.
Pljeskavice (od 1,5 godine)
- 40 g svinjetine bez masti,
- 50 g govedine,
- 10 grama bijelog kruha
- 5 g luk,
- sol
Namočite hleb u vodi, mesu, dva puta. Mešajte meso, hleb, sitno seckani luk, so. Navlažite ruke da formirate male pljeskavice, a zatim ih kuhajte u paru ili u dubokoj tavi u pećnici 25-30 minuta.
Mesne pljeskavice punjene povrćem (od 2 godine)
- 90 grama mljevenog mesa,
- 10 g mrkve,
- 10 g kupusa
- 10 g luk,
- 1/4 kuvano jaje,
- 7 g maslaca.
Preskočite meso kroz mlin za meso. Mljeveno meso razdijelite malim rukama u male tortilje, u sredini svakog mjesta sitno sjeckanu mrkvu, luk, kupus i isjeckano kuvano jaje. Omotajte i zaschipnut rubove, poravnajte nastale pljeskavice. Rastopite maslac u tavi i lagano pržite pljeskavice. Zatim ih stavite u rernu ili pripremite za par za 10-15 minuta.
Pileći parni kotleti (od 1-1,5 godina)
- 90 grama pilećeg mesa iz butine ili grudi,
- 10 g luk,
- 10 grama bijelog kruha
- 10 ml mleka
- 5 g maslaca,
- sol
Preskočite meso sa lukom kroz mlin za meso, dodajte hleb namočen u mleko i ponovo preskočite dobijenu masu kroz mlin za meso. Dodajte lagano rastopljeni maslac u sos. Formirajte pljeskavice mokrim rukama, kuvajte par minuta. Možete ih staviti u mlijeko u pećnici 20-25 minuta.
Ćuretine od mesnih prerađevina (od 1.5-2 godine) t
- 100 g purećeg mesa (grudi ili noge),
- 1 tbsp. kuvani pirinač,
- 1/2 jaja
- 10 ml mleka
- sol,
- zeleni
Meso ćurećeg mljevenog mesa, kuhanog pirinča pomiješanog s mljevenim mesom, sol, dodajte jaje, mlijeko i dobro promiješajte dok ne postane glatko. Formirajte kotlete i kuvajte ih 20-25 minuta.
Riblji kotleti (od 1-1,5 godina)
- 100 g fileta smuđa (ili bakalara, ili đona),
- 10 grama bijelog kruha
- 20 ml mlijeka,
- 5 g maslaca,
- sol
Preskočite file kroz mlin za meso zajedno s kruhom namočenim u mlijeku, posolite, dodajte maslac, promiješajte, formirajte kotlete. Stavite pljeskavice u pećnicu, zalijte na 1/3 sa vodom, ili kuhajte par za 10-15 minuta.
Riblje pljeskavice sa sirom (2-3 godine)
- 300 g smuđa (ili bakalara, ili đona)
- 10 grama bijelog kruha
- 20 ml mlijeka,
- 1 mali luk,
- 30 g tvrdog sira
- 1/2 jaja
- sol,
- 5 g brašna.
Preskočite riblji file kroz mlin za mljevenje zajedno s kruhom i lukom natopljenim u mlijeku, dodajte fino naribani sir, jaje, sol. Masu dobro promiješati. Zatim formirajte pljeskavice, uvaljajte ih u brašno, lagano pržite sa svake strane i kuvajte dok se ne skuvaju u belom sosu (pogledajte recept za sos ispod).
Dječje mesne okruglice (od 1–1,5 godina)
- 40 g niske masnoće svinjetine,
- 50 g govedine,
- 10 grama bijelog kruha
- 1 bjelanjak,
- sol,
- zeleni
Meso meso preradite dva puta kroz mlin za meso i pomešajte sa hlebom umočenim u vodu. Dobro istujte bjelanjke i pomiješajte s mljevenim mesom.Oblikujte male kuglice i kuvajte ih u lagano slanoj vodi sa povrćem.
Parne mesne okruglice na poljskom (od 1,5 godine)
- 100 grama vitke svinjetine,
- 50 g pilećeg filea,
- 1/2 jajeta,
- kopar
- sol,
- malo putera.
Mljeveno meso svinjetine i pilećeg filea, dodajte bjelanjku, sol, ulje i sitno sjeckani kopar. Mešajte nadev, formirajte male kuglice. Stavite kašičicu u vrelu juhu i kuhajte 15 minuta dok se ne skuva. Mogu se kuhati i kuhati na pari, a zatim staviti u tanjur sa prilogom.
Pileće mesne okruglice (1–1,5 godina)
- 90 g pilećeg filea,
- 1 tbsp. kašiku kuvanog pirinča ili pirinčane pahuljice,
- 1/2 jaja
- sol,
- zeleni po ukusu.
Očistite file od kože i filmova, prođite kroz mlin za meso. Kuhana pirinčana sol i nasjeckati u blenderu sa zelenom, a zatim pomiješati s mesom. Dodajte pretučeno jaje mljevenom mesu i ponovo promiješajte. Umekšajte mljevena kugla i kuhajte u suhom povrću (ili kuhajte par) 15-20 minuta.
Bebi piletine (od 1,5 godine)
- 100 g pilećih prsa,
- 50 g krompira
- 30 ml mleka
- 200 ml pileće juhe,
- sol,
- bay leaf
- zeleni
Pileće grudi mljeti ili usitniti u blenderu s mlijekom. Prokuvati krumpir. Mljeveno meso pomiješajte s krumpirom, formirajte male kuglice i skuhajte u pilećoj juhi, posolite i stavite lovorov list i zelenilo.
Bujon sa ribljim mesnim okruglicama (od 1,5 godine)
- 60 g fileta od pola (ili oslića ili smuđa),
- 10 grama bijelog kruha
- 10 ml mleka
- 5 g maslaca,
- 1/4 jaja
- kopar
- sol
Filet sa hlebom namočenim u mleku i mlevenom mesu, tučite jaja sa zelenom u blenderu. Sve kombinirajte, dodajte maslac, pomiješajte nadev. Formirajte male kuglice. Mesne okruglice kuvajte u povrću za 10-15 minuta.
Ćufte na poseban način (1,5-2 godine)
- 100 g svinjetine ili mljevenog mesa,
- 2 tbsp. žlice sitno isjeckanog povrća: paprika, mrkva, luk, tikvice, paradajz,
- 1/4 jaja
- 1 kašičica brašna,
- sol,
- zeleni
Mljeve meso s povrćem kroz mlin za mljevenje ili usitniti u miješalica, miješati s jajima i brašnom, sol, dodati bilje, miješati. Formirajte jaja, stavite ih u duboku tavu i, sa 1/3 zaliva vode, kuvajte 10 minuta. Zatim dodajte crveni ili beli sos i pirjajte dok ne budete spremni još 15 minuta ispod poklopca.
Klasični kroketi (2–3 godine)
- 50 grama svinjetine ili govedine,
- 10 grama hleba
- 1 tbsp. kašiku mleka
- 10 g mrkve,
- 10 g luk,
- 1 tbsp. žlica riže,
- 1/4 jaja
- sol
Meso mljevenog mesa s lukom i mrkvom kroz mlin za meso, dodati kruh i prethodno kuhani riž natopljen mlijekom u mljeveno meso, dodati jaje i sol. Mijesite nadjev i formirajte ćufte, lagano pecite u ulju, dodajte crveni sos i pirjajte u pećnici ili na peći ispod poklopca 30 minuta.
Sir i riblje loptice (2–3 godine)
- 60 g fileta bakalara,
- 30 grama bijelog kruha
- 150 ml mlijeka,
- 30 grama svježeg sira,
- 10 g luk,
- 1/2 jaja
- 2 tbsp. kašike pavlake,
- zeleni
- sol
Namočite hleb u mlijeku i nadjev uz riblji file, miješajte nastalo mljeveno meso sa skutom i sjeckanim lukom. Razbijte jaje i pomiješajte ga s mljevenim mesom, posolite i dodajte zelenilo. Stavite u formu ili posudu i pecite u rerni 15 minuta. Mlijeko umiješati s kiselim vrhnjem do konzistencije sosa, preliti mješavinu mesnih okruglica i pirjati još 10 minuta.
Ribice (1,5–2 godine)
- 80 g ribljih fileta (bakalar, poluk ili oslić),
- 10 grama bijelog kruha
- 1/4 žumanjak jajeta,
- 1 tbsp. žlica biljnog ulja,
- sol
Filet zajedno sa hlebom namočenim u vodu i nadjev, dodajte žumance, maslac i so, pomešajte nadev. Formirajte ćufte i stavite ih u duboke sudove, sipajte bijeli sos za 2/3. Stavite vatru na vrlo mali požar 25-30 minuta.
Mlečni sos (od 1,5 godine)
- 5 g (1 tbsp.) Brašno,
- 1 tbsp. kašika pavlake 10% masti,
- 20 ml mlijeka,
- 20-25 ml vode.
U tavi pržite brašno da lagano porumeni, ulijte mleko i vodu i prokuhajte, sačekajte da se smjesa zgusne, dodajte kiselo vrhnje, sačekajte da ponovo prokuha i isključite toplinu.
Beli sos (od 2 godine)
- 1/2 tsp.
- 80 g malo masnoće,
- 1/2 kašike maslaca ili teških krema,
- sok od limuna
- sol
Pržite brašno u tiganju tako da se malo porame, ulijte u juhu, prokuhajte, sačekajte dok se smjesa ne zgusne, dodajte maslac ili kremu, sok od limuna, sačekajte da se sos zagrije i ugasite.
Crveni sos (od 2-3 godine)
- 1 luk,
- 1 mrkva,
- 2 paradajza,
- bay leaf
- 1/2 šalice vode
- 1 kašičica biljnog ulja.
Luk sitno nasjeckajte, narežite mrkvu, stavite u tavu i lagano pržite u biljnom ulju, zatim ulijte vodu i stavite paradajz, isjeckan u blenderu dok ne postane glatko. Dodajte lovorov list i so i kuhajte 10 minuta.
Dečiji prilozi
Što kuhati dijete za ukras za jela od mesa? Za mesne kotlete i ćufte, kuhano ili pareno povrće će biti najbolje nadopunjavanje, riblji kotleti dobro posluženi sa rižinim ili biljnim varivom, heljda, pirinač, testenina ili krompir će se za mesne okruglice, a zeleni grašak, karfiol i pirinač sa povrćem dobro se kombinuju sa ćufte.
Pileći kotleti
U pravilu, gotovo sve bebe imaju posebnu ljubav prema pilećim kotletima za djecu. Lako ih je pripremiti, a bit će potrebno vrlo malo vremena, što je vrlo važno za mlade majke koje svaki sekund računaju. Dakle, za kuvanje pljeskavica, trebat će vam vrlo jednostavni proizvodi.
- 500 grama pilećih prsa.
- 1 mala šargarepa.
- 1 kokošje jaje.
- 1 mala glavica luka.
- 100 grama mleka.
- 3 kašike pšeničnog brašna.
- So po ukusu.
Neophodno je nadjevati pileći file, mrkvu i luk. U mlijeku, prethodno namočite pulpu bijelog kruha. Koji se, strogo govoreći, mora pomiješati s dobivenim mljevenim mesom. Punjenje mora biti pravilno izmiješano, ako je potrebno, dodati malo brašna za viskozitet.
Dalje - to je još jednostavnije: formiramo sitne mljevene kuglice, posipamo brašnom i pržimo, kao i obično. Kao prilog za slične mesne okruglice poput kaše i krompira, te tjestenine su idealne. Kotleti mogu biti savršena večera ili glavno jelo.
Šargarepa
Mrkveni kotleti mogu biti omiljeni obrok mnogih beba. I apsolutno svaka mama može da ih kuva.
Za pripremu će vam biti potrebni sljedeći sastojci:
- 500 grama šargarepe.
- 50 grama mlečne kreme.
- 1 kašika griz.
- Može se sušiti 50 grama suvih kajsija.
- 1 kokošje jaje.
- Krumpir, sol po ukusu.
Kuhanje:
Šargarepe treba ribati i fino pirjati u kremi - oko 15 minuta, na laganoj vatri i ispod čvrsto zatvorenog poklopca. Nakon što je šargarepa potpuno meka, potrebno je zaliti griz u posudu, dobro promućkati i još nekoliko minuta kuhati. Nastala masa mora biti postavljena na ploču i ohlađena.
Ako su suhe kajsije sveže, isecite ih na male komadiće. Ako se sušene kajsije osuše, prvo se mora nekoliko sati namočiti u vodu za piće. Nakon što se šargarepa ohladi, ona se mora pomiješati s jajima, šećerom, solju i suvim marelicama. Masu dobro promiješati. Od nje formirajte male pljeskavice, umočite ih u mrvice kruha i pecite na laganoj vatri nekoliko minuta.
Šargarepa i jabuka
Iskusne majke nude još jedan recept za ukusne mesne okruglice koje sva djeca bez izuzetka obožavaju - od mrkve i jabuka. Komponente su vrlo jednostavne - tako da se burgeri mogu kuhati tijekom cijele godine.
Za to su vam potrebni sljedeći sastojci:
- 4 jabuke srednje veličine.
- 6 malih mrkvi.
- 100 grama mleka.
- 2 kašike krupice.
- 2 kašike maslaca.
- 1 kašičica granuliranog šećera.
- Crackers for breading.
Kuhanje:
Jabuke i šargarepe moraju biti oguljene, a jabuke uklanjaju jezgru. Šargarepa, kao iu prethodnom slučaju, treba da se narežete na finu roštilju, a jabuke narežemo na vrlo tanke slamke.Šargarepu treba iskuhati u mleku dok se ne omekša, zatim dodamo maslac, griz, so i šećer po ukusu.
Masu treba ohladiti, dodati narezane jabuke i jaje. Formirajte kotleti, uvaljajte ih u krušne mrvice i pržite do zlatno smeđe. Sve, kotleti su spremni, možete poslužiti. Takvi burgeri su vrlo, vrlo ukusni sa kiselim vrhnjem.
Karcinogeni
Nije tajna da parena jela bolje zadržavaju svoje korisne osobine. Osim toga, tretman parom ne podrazumijeva prisustvo masti, što znači da se brže i lakše apsorbuje u želucu. Na ovaj način pripremljeni kotleti imaju ukus mesa, bez ikakvih nečistoća, kao što je ulje za kuhanje ili mešavina za parenje. Na pari meso ne stvara koru, što može oštetiti sluzokožu bebinih usta. Pored toga, karcinogeni koji nastaju prženjem neće dospeti u bebin mali stomak.
Nema problema sa varenjem kod djece koja jedu meso za par. Apsorbira se čak i brže od kuhanog, tako da ga možete pretvoriti u dodatke od 8 mjeseci. (pročitajte temu "Gdje početi hraniti")
Reći ću vam kako se kuvaju najpopularniji i sočniji kotleti za dječiji jelovnik godine. Pročitajte, i shvatit ćete da se vrlo lako pripremaju i kakvi su ukusi, mmm, jesti!
Pravilan recept
Burgeri od svježeg mesa izrađujemo od: piletine, ćuretine, teletine ili govedine.
Dakle, trebat će nam:
- 500 grama mesa
- Pola šolje mleka
- 100 g belog hleba
- 1 jaje
- Nešto soli
Meso mažemo kroz mlin za meso, u ovom trenutku pecivo će biti natopljeno toplim mlijekom. Dodajte jaje, hleb i izlijte preostalo mleko, malo posolite. Naglašavam: sol treba dosta. Sada iz plodova dobijenog punjenja. Možete privući modeliranje i budućeg degustatora. Vidjet ćete kako će željno pojesti domaće jelo!
Ako imate dvostruki kotao kod kuće - odličan. Tamo stavite slatkiše i sačekajte 15-20 minuta. Možete to učiniti bez dvostrukog kotla i koristiti "baku metodu", stvarajući efekat parnog "kupanja" na peći. Zapalimo posudu sa vodom, nakon ključanja stavimo cedilo unutra (poželjno je da je malo manji u prečniku od tave i tamo malo potopljen). Kada stavite pljeskavice, trebate pokriti cjedilo. Mnoge majke pripremaju parna jela u laganom štednjaku. Ovi moderni uređaji često su opremljeni opcijom za kuhanje na pari.
Ako želite diverzifikovati ukus i izgled vaših mesnih okruglica, možete dodati nadjevu: naribanu mrkvu, luk, zelenilo, umjesto kruha - šaku sjeckanog zobenog brašna, riže ili heljde, tikvica. Inače, bez mlijeka i jaja, krofni se takođe ispadaju ukusno. Bebe koje nemaju ni godinu dana su sretne da ih pojedu. A vaša deca, šta više vole burger? Podelite svoje recepte i fotografije.
Yummy Fish
U ishrani mrvica, riba ponekad mora biti prisutna, tako da će još jedan recept biti posvećen nevjerojatno nježnim parenim ribljim kotletima. Da biste ih pripremili, uzmite:
- 200 grama ribe (bolje od niskokaloričnih, morski)
- Pola male mrkve
- Jaje
- Potato
- Malo kopra i peršuna.
Ribu kuvajte 15-20 minuta u blagoj slanoj vodi. Bolje je sačekati da proključa i odmah staviti u ključalu vodu. Ovo će sačuvati više korisnih svojstava. Krompir i šargarepe takođe treba kuvati. Zatim čistimo ribu iz kostiju i gnječimo vilicom, dodamo jaje, krompir, mrkvu, zeleno. Sve pomiješajte dok ne postane glatko. Kuvajte kao i meso, 15-20 minuta. Prije posluživanja, lagano podmažite maslacem.
Štap, krastavac
Oh da, skoro sam propustio najvažniju stvar! Pravljenje dječijeg obroka je garancija da će se jesti s velikim zadovoljstvom. Stoga je neophodno pokušati, da privučemo pažnju, na interes.Ako na tanke kriške isečete svež krastavac ili šargarepu i posložite ih u obliku sunčeve svetlosti, dete će škripati ukusnim povrćem i istovremeno jesti glavno jelo.
Možete napraviti snjegovića od dva ili tri kotleta. Umesto nosa, nalazi se mali komad šargarepe, "kanta" na glavi komada kuvanog krompira ili svežeg krastavca, kao i olovka od kopra ili zelenog luka. Da, ono što vam govorim, mislim da imate kompletan poredak sa fantazijom. Možete me naučiti kreativnijem serviranju i serviranju jela.
Da, i ponudite opcije za ukusna jela za male. Šta kuhate najčešće? Pire krompir, povrće, a možda i vaše dijete voli žitarice. Ukratko, za djecu je potrebno prikupiti pun obrok. Ranije smo razgovarali o receptima za juhe za djecu godine, danas smo naučili kako pripremiti zdravo meso za naše gurmane, sada je prilog spreman i „drugi“ je spreman. Pa, sve ćemo okusiti ukusnim kompotom.
Dobar apetit za svoju djecu! Nadam se da sam danas barem malo korisna. Čekaju komentare i ne zaboravite da podelite link na publikaciju u društvenim mrežama. I pojavit ću se vrlo brzo, jer još uvijek imamo toliko važnih tema!
Uz dodatak hleba
Za ovu opciju morate uzeti:
- pola kilograma filea (piletina),
- jednu četvrtinu šolje mleka
- jaje
- žarulja,
- beli hleb - oko sto grama
- sol
- Meso se umiješa zajedno sa lukom, dobro nasuti i dobro zamijesi.
- Kruh je namočen u mlijeku, stavljen u mljeveno meso, zaboden u jaje.
- Sve je temeljito izmiješano dok se ne izjednači.
- Formirajte pljeskavice.
- Proizvodi se šalju u parno kupatilo ili u pećnicu.
Za pripremu takvog proizvoda morate imati:
- pileći file - dvije polovice,
- jaje
- sol,
- zobena kaša - dva Art. žlice
- peršin
- maslac - oko 30 grama.
Osim stvarne osnove za buduće kotlete, možete napraviti i sos od mlijeka. Za to će trebati:
- kašičica brašna,
- mleko - pola šolje,
- kašičicu maslaca.
- Meso se melje, po mogućnosti uz pomoć mlinca za meso.
- U mljeveno meso se dodaju pahuljice, jaje, sitno sjeckani peršun i sol.
- Sastojci su temeljito izmiješani i ostavljeni da se unose 25-30 minuta. Ovo vrijeme će biti potrebno da bi se zobene pahuljice nabrekle.
- Nakon određenog vremena, morate ići na formiranje mesnih okruglica. Nemojte zaboraviti da prethodno umočite ruke.
- Kada je sve spremno, kotleti se polažu u dvostruki kotao, na koji se stavlja mali komad maslaca. Priprema traje oko trideset minuta.
- Ako se odlučite za kuvanje sosa, onda morate zaliti mlijeko u posudu, dodati brašno tamo, sve temeljito promiješati i staviti ga na vatru, čekajući ključanje. Nakon toga dodajte maslac u sos i dodajte malo soli.
- Nanesite odreske u dubokoj posudi i pospite na vrhu sosa.
Mnogo dece će se svideti ovom jelu. Mi ćemo kuhati u pećnici, a ne pržiti, tako da će jelo postati još korisnije.
Za kuvanje mesnih okruglica sa povrćem morate imati:
- mljevena piletina - dvjesto grama,
- jaje
- mrkva
- tikva,
- griz - dva Art. žlice
- sol
- Utrljajte oguljeno povrće.
- Punjenje se stavlja u posudu, nabija jaje, dodaju tikvice sa mrkvom.
- Sve gnječi do stanja ujednačenosti.
- Mljevena sol, prelijte griz. Dobro promešajte.
- Praznine su prekrivene i ostavljene sve dok žitarice ne naraste za oko dvadeset do trideset minuta.
- Formirajte pljeskavice.
- Pošaljite predmete na lim za pečenje, prethodno pokriven pergamentnim papirom ili nauljen. Jela se pripremaju na 180 stepeni oko trideset minuta, gledaju na spremnost.
Ako dijete voli povrće, probajte kuhati mrkvu.
Moj sin voli piletine od piletine. Kuham ih uglavnom u rerni. Za ovo jelo koristim mljeveno meso, nezavisno od piletine, luka, jaja i mrvica. Kotleti sa dodatkom povrća, nisu nam se svidjeli.
Sada znate koje metode i opcije za kuvanje piletina postoje. Nemojte se bojati eksperimentirati i isprobavati nove kompozicije. Dijete će cijeniti ako može probati hamburgere sa zobenom kašom, a zatim s mrkvom i tikvicama. Radije pecite, kuvate u loncu ili pravite proizvode od pare. Zapamtite da djetetovom tijelu ne treba ništa pržene hrane.
