Torta "Dva oraha": napravljena s ljubavlju

Sastojci:
• 2 tamne čokolade
• 200 g oraha
• 200 g badema
• 125 g omekšanog maslaca
• 120 g šećera
• 6 jaja

Metod pripreme:
1. polom Razbiti komade čokolade, iseckati u blenderu zajedno sa orasima u srednjoj mrvici.

2. Odvojite belce od žumanjaka. Šećer narežite s omekšanim maslacem na konzistenciju lagane kreme, dodajte po jedan žumanjak, a zatim lagano promiješajte orahe i čokoladu.

3. Pobijedite bjelanjke u jakoj pjeni i nježno kombinirajte s masom.

4. Nanesite masnoću na maslac i stavite testo u njega. Prelomite preostalu čokoladu na kriške, pritisnite ih u testo i pecite 35-45 minuta na temperaturi od 180 ° C.

Torta "Dva oraha za Pepeljugu" sa tamnom čokoladom

Ako morate organizovati veliku proslavu o rođendanu nekoga od članova porodice - supruga, djeteta ili jednog od roditelja - svakako razmislite o desertu. Mnoge domaćice ovom pitanju ne pridaju previše pažnje, vjerujući da je mnogo važnije što će na stolu biti topla jela, predjela i salate. Ipak, nakon burne zabave, gosti vjerojatno žele piti čaj ili kavu. Naravno, ako je rođendan vaše bebe, onda pitanje da li vam treba kolač ili ne, nestaje samo od sebe. Na kraju krajeva, sva djeca obožavaju slatkiše.

Dakle, kupite poslasticu u supermarketu ili ga spremite sami? Mi smo za drugu opciju: sigurno ćete biti sigurni u kvalitet proizvoda i spasiti sebe i goste od mogućih problema sa stomakom. Nažalost, u modernim trgovinama ne prodaju uvijek svježe kolače. Stoga, da ne bi pokvarili odmor, predlažemo savladavanje ovog recepta. Osim toga, ona je jednostavna i ne zahtijeva posebne talente. Čokoladna torta s izrekom "Dva oraha" je vrlo privlačna i lijepa. Štoviše, uvijek može biti ukrašena po vašem ukusu: sa kremom, zaleđivanjem, voćem, bobicama i tako dalje. Počnimo?

200 grama oguljenih i isjeckanih oraha
istu količinu badema
120 grama granuliranog šećera
pola 200 grama maslaca
šest jaja
sol - po vašem ukusu
pola bara gorke čokolade

Uprkos činjenici da se čokoladni kolač pravi na bazi badema i oraha, to uopšte ne znači da je potrebno potpuno izdržati recept. Naravno, poželjno je, ali ipak se dešava i viša sila (na primjer, nije bilo moguće dobiti jedan ili drugi sastojak). Stoga, u ekstremnim slučajevima, uvijek možete zamijeniti bademe kikirikijem ili, recimo, lješnjacima. A ako želite ukrasiti desert, koristite posebnu kremu, koja se prodaje u mnogim trgovinama.

Dakle, ako ste spremni za početak, oljuštite orahe, a zatim ih stavite u posudu miješalice i umutite nekoliko puta. Kao rezultat, trebali bi se pretvoriti u malu mrvicu. Ako nemate takav uređaj, moraćete da radite sa improvizovanim sredstvima. Zamotajte hranu u kuhinjski peškir ili komad tkanine zamotan u tri ili četiri sloja i tučite ih valjkom ili čekićem za meso.

Kao što vidite, desert "Dva oraha" se priprema bez dodavanja brašna, što neznatno smanjuje kalorijski sadržaj posude. Osim toga, za istu namjenu koristi se tamna čokolada, ne mračna, koja je također dijetalna i korisnija. Razbijte pola pločice slatkog proizvoda rukama i stavite u blender. Ako želite, možete ostaviti nekoliko komada i zatim ih gurnuti u tijesto neposredno prije stavljanja u pećnicu. Kada isečete još toplu tortu i date gostima „Dva oraha za Pepeljugu“, rastopljena čokolada će lepo teći.

Ali nemojmo previše odstupati od teme - povratak kuhanju. Pomiješajte sastojke u miješalici još jednom i stavite ih na stranu neko vrijeme.Sada 125 grama ne-zamrznutog maslaca, bacite u posudu i stavite na sporu vatru. Kada je malo vlažna, unesite količinu šećera naznačenu u receptu i pažljivo utrljajte vilicom ili umutiti. Trebalo bi da dobijete pahuljastu homogenu masu bez jedne grudice. Ni u kom slučaju ne dovodite ga do ključanja - glavni zadatak je da se kremasti proizvod samo malo otopi.

Kada završite, lagano odvojite žumanjke od belanaca, a poslednji u čokoladnom desertu "Dva oraha" treba da se dodaju malo kasnije. U međuvremenu dobro umutite žumanjke i formirajte bijelu smjesu s pjenom, a zatim je uvedite u maslac i šećer. Promešajte još nekoliko puta i sipajte dobijeni proizvod u blender. Sada je došao red proteina: za početak, trebalo bi da budu malo soljeni, a onda treba da radite sa šlagom oko dva ili tri minuta. Zatim pomiješajte smjesu proteina s glavnom masom i uključite miješalicu.

Torta je gotovo spremna, jer je najvažnije što ste već uradili - kuvano tijesto. Ostaje da se ispeče. Da biste to uradili, uzmite odvojivu metalnu formu i masno je obložite unutrašnjim delom - dnom i ivicama - maslacem. Neki koriste povrće, ali u ovom slučaju je bolje ne odstupati od recepta. Sada pažljivo stavite čokoladnu masu u posuđe, izravnavajući je specijalnom lopaticom, tako da se jelo "Dva oraha" ispostavi ne samo ukusnim, već i veoma lepim. Slobodno pošaljite svoju kreaciju u prethodno zagrijanu pećnicu, dok njena temperatura ne bi trebala preći 200 stupnjeva.

Pecite tortu oko 40-45 minuta. Da biste testirali njegovu spremnost, koristite jednostavnu metodu koja je poznata svakom kulinarskom stručnjaku - umetnite drvenu šibicu u proizvod. Ako ostane suva, onda je vreme da se iz pećnice skine hrana sa ukusnim imenom „Dva oraha“. Želite li ga ukrasiti? U čemu je onda problem? Ako ne želite potrošiti previše vremena, kupite specijalnu kremu za kolače u trgovini. Prodaju se u konzervi, koju treba nekoliko puta protresti, a zatim slatku bijelu pjenu istisnuti na kolač u obliku nekog uzorka. Nije greh "uključiti" svoju fantaziju.

Ujedinimo stečeno znanje. Zapamtite nekoliko jednostavnih pravila za izradu ukusnog deserta:

Ako nema badema, zamijenite ga drugim proizvodom, kao što su kikiriki, pecans ili lješnjaci.
Što se tiče oraha, preporučuje se da ga prethodno lagano pržite u suvoj tavi. Dodajte ulje nije vrijedno toga!
Pravi slatki zubi, koji nisu zabrinuti za svoju figuru, mogu koristiti ne crnu, već mliječnu čokoladu.
I konačno, prah je prikladan umjesto šećera, ali treba uzeti u obzir da morate uzeti ovaj sastojak malo više od šećera.

Da bi jelo izgledalo atraktivnije, za dekoraciju možete koristiti malo (oko 20 grama) naribanog oraha ili badema. Zgnjecite ih u blenderu, zatim pospite hranu i odozgo i sa strane. I ne zaboravite koliko je star rođendan! Kupite specijalne figure svijeća, zalijepite ih u tortu i zapalite ih neposredno prije nego donesete desert gostima.

Druga verzija kolača "Dva oraha" sa kremom

Ako prethodni recept za ukusnu tortu "Dva oraha za Pepeljugu" nije uključivao brašno, onda za pripremu ovog jela trebat će vam. Verujte mi, desert, o kojem će se govoriti, ispada da nije lošiji od svog prethodnika - kora od pomorandže u kombinaciji sa tamnom čokoladom daje jelu poseban ukus i neverovatnu aromu. Još jedan važan plus je da je testo potpuno skromno, tako da ga može napraviti i iskusni kuvar i početnik. Nadamo se da će prvo iskustvo peciva biti uspješno!

250 grama granuliranog šećera (možete dodati prah u tortu)
dvjesto grama svežeg maslaca
četiri jaja
brašno - 150 grama
orasi i bademi - 100 grama (ostavite orah za dekoraciju)
osam mililitara rakije
100 grama naribane čokolade
50 grama kakao praha
tri kašike prodavnice ili domaće mleko
80 do 100 grama skroba
kora od naranče - po ukusu (koristili smo jednu žlicu)
četiri grama sode
sol

Za kremu:

150 grama šećera u prahu
Konjak - dve velike kašike

Za dekoraciju:

orasi, naribana čokolada ili krema - na zahtjev

Metod pripreme:

Svaki recept je komplikovan na svoj način, i to nije iznimka: jedna osoba može savršeno savladati je tako što će napraviti ukusnu tortu, a druga, koja je cijelu noć mučila, ispeći će samo jadnu sličnost sa desertom. Ovo se stalno dešava, jer svladati konditorsku umjetnost ne svima. Neko priprema ukusne salate, neko uspeva da jede meso ili grickalice. Ali, kako kaže popularna mudrost: "Sa veštinom, ljudi se ne rađaju i ponosni su na zanat koji dobijaju svojim radom." Dakle, bez pokušaja, vi, prije svega, nećete naučiti kako ispeći čokoladnu tortu, a drugo, nećete znati kako je savršen njegov ukus. Nemojte sebi uskratiti ovo zadovoljstvo!

Prvo, odvojite žumanjke od proteina - ovi drugi nisu deo ovog recepta, pa ih možete koristiti u drugom jelu. Sada ulijte granulirani šećer u duboku posudu i unesite omekšani maslac ovde, koji treba unaprijed ukloniti iz hladnjaka. Ako niste u žurbi, preporučujemo da ga malo rastopite stavljajući ga na mirnu vatru. U ovom slučaju, bit će mnogo lakše miješati sastojke, postižući savršeno homogenu konzistenciju. Dakle, tucite proizvode kuhinjskim umutačima, a zatim im dodajte žumanjke i sve temeljito razbijte.

Sada lagano zagrejte mleko i unesite ga u dobijenu masu. Brašno (koristite samo najviši stupanj) za kuhanje treba prosijati, zatim će kolač biti više bujne i dobro rasti. Kada to uradite, pšenični proizvod ulijte u duboku posudu, zatim stavite sok, 50 grama aromatizovanog kakao praha i količinu skroba naznačenu u receptu.

Odvojite vreme od testa da pripremite matice. Odlepite ih iz ljuske i umutite u blenderu. Zbog nedostatka posebnog uređaja, koristite narodnu metodu - zdrobite ih čekićem da biste prebili meso ili oklagiju, umotavši matice u peškir. Zatim ih sipati u suvu mješavinu brašna, kakaoa i škroba, dodati malo soli i dobro promiješati. Testo je gotovo gotovo - povežite žutasto-mlečnu tečnost sa gore navedenim sastojcima i dobro radite sa pjenjačom. Masa bi trebala biti homogena, ne predebela i naravno bez grudica.

Što se tiče čokolade, nudimo vam dvije opcije. U prvom slučaju, rukama ga razbijte na male komade i rastopite na parnom kupatilu, razrjeđujući ga malom količinom mlijeka (dovoljno je deset mililitara). Zatim slatki sirup sipajte u testo. Drugi način je mnogo lakši i brži: iseckajte čokoladicu sa bademima i orasima u blenderu. Izaberite metod: naš posao da ponudite, i vaš - da delujete kako vam odgovara.

Uklonite koru od naranče i protrljajte najmanji ribež. Zatim, zajedno sa rakijom i čokoladom, unesite je u gotov testo, koji se temeljito pomeša tri minuta. Posuđe za pečenje - to može biti kao običan metalni tiganj sa nelepljivim premazom, i poseban odvojivi oblik - mast sa komadom maslaca. Zatim prebacite testo u njega, izravnavajući ga na vrhu sa žlicom ili lopaticom. Sada zagrejte rernu na 180 stepeni i pošaljite proizvod na nju. Nakon otprilike sat vremena, otvorite vrata i provjerite spremnost posude tako što ćete je probušiti šibicom. Ako je suha, onda je sve u redu - izvadite tortu, pokrijte je čistim ručnikom i pustite da se malo ohladi.

U međuvremenu, uzmi kremu. U ovom slučaju, sve je jednostavno: pomiješajte konjak i šećer u prahu u posudu, zatim unesite tri kašike (što znači tablica) prokuhane vode i stavite posuđe na peć, uključite minimalnu toplinu.Čim se smjesa počne blago zgušnjivati, isključite plamenik i ohladite kremu. Po želji, u nju možete dodati malo sjeckanih oraha ili ih jednostavno posuti gotovim jelom.

Pa, došli ste do završne faze: isperite tortu mirisnom kremom i pošaljite je u frižider dva ili tri sata. Hrana treba da bude dobro natopljena, inače može biti suva. Da bi jelo izgledalo sjajno, trebalo bi ga ukrasiti. Upotrijebite gotovu kremu kupljenu u trgovini: protresite konzervu i izvucite uzorak na proizvodu, na primjer, možete napisati “Sretan rođendan!”. Druga mogućnost: kuvajte gustu vruću čokoladu i sipajte im kolač. Neke domaćice preferiraju zaleđivanje.

Desert "Dva oraha" pogodan je za bilo koji praznik, njegov ukus će svakako cijeniti ne samo djecu nego i odrasle. Delili smo apsolutno ne komplikovane recepte za koje se nadamo da će vam biti od koristi. Dakle, ako volite kuvanje, sada ćete imati nešto da uradite. Kupite dobru formu za pečenje, u kojoj proizvodi neće gorjeti, i kuhati na vaše zadovoljstvo. Na našim stranicama još uvijek ima puno nevjerojatno ukusnih jela - upoznajte ih. Bon appetit!

Korak po korak recept

Čokoladu narežite u blenderu u srednje mrvicu, ali ne u brašno, potrebno je ostaviti 1/3 sve čokolade i, razbijajući je na komade, utisnuti u testo pre nego što ga stavimo u peć.

Fino iseckati orahe i bademe u mešavini.

Utrljajte šećer sa maslacem dok ne dobijete laganu kremu, dodajte jedan po jedan žumanjak, a zatim pomešajte orasi sa čokoladom.

Pobijedite bjelanjke u pjeni i kombinirajte sa glavnom smjesom, ali ne mnogo ometati, tako da mjehurići zraka ostanu u tijestu.

namažite formu, stavite testo u njega, komadiće čokolade pritisnite u testo i pecite 35-45 minuta u zagrejanoj rerni.

Kuhanje čokoladnog kolača "Dva oraha"

Čokoladnu tortu, ili kako je nazivaju i "Zaher", izmislio je austrijski šef peciva Franz Zaher u 19. stoljeću, au tim danima nazvan je sladoledni kolač. Ova torta se može nazvati klasičnim bečkim desertom, a danas ih svatko može razmaziti.

Bilo kakva torta je proslava i, naravno, gnjavaža od kuvanja. No, predstavljena receptura čokoladnog kolača "Two Nuts" je vrlo jednostavna za pripremu i izuzetno ukusna. Glavna stvar je da uzmete sveže orašaste plodove i pravu crnu čokoladu, a ukrasite ih rastopljenom belom čokoladom - 45 minuta i ukusan desert je spreman! Ova torta se savršeno čuva u frižideru nekoliko dana, umotana u foliju ili film za hranu.

Čokoladni kolač ima vrlo bogat ukus zbog mješavine oraha i čokolade, to će biti dobar desert na porodičnoj večeri ili odmoru!

Kako pripremiti jelo korak po korak sa fotografijom kod kuće

Da napravite tortu, uzmite crnu čokoladu, orahe, bademe, jaja i šećer.

Da biste pripremili punjenje u blenderu, morate iseckati orašaste plodove i čokoladice u srednje mrvicu.

Omekšani maslac razbiti sa šećerom u homogenoj mešavini.

Odvojite belce od žumanjaka.

Jedan po jedan, dodajte žumance u mešavinu šećera i maslaca - temeljito miješajući.

Dobijenu masu pomiješajte sa sjeckanim orasima i čokoladom.

Pobijedite bjelanjke u jakoj pjeni.

Pažljivo ubrizgajte proteine u testo, dobro mešajte.

Podmažite oblik maslacem i stavite testo u njega.

Pecite tortu 45 minuta u zagrejanoj rerni na 180 ° C, spremnost da proverite drveni ražanj.

Sastojci za "Dva oraha" Čokoladna torta:

Tamna čokolada - 200 g
Orasi - 200 g
Badem - 200 g
Maslac (omekšan) - 125 g
Šećer - 120 g
Pileće jaje (odvojite bjelanjke od žumanjaka) - 6 kom

Vrijeme kuhanja: 60 minuta

Servings: t 8

Recept "Čokoladni kolač" Dva oraha "":

Čokolada se razbije na velike komade i seckati zajedno sa orasima u blenderu, ali ne u brašnu. Utrljajte šećer sa omekšanim maslacem do konzistencije kreme, dodajte jedan po jedan žumanjak.

Mješavina ulja i oraha nježno se kombinira.

Pobijedite bjelanjke u jakoj pjeni i nježno kombinirajte s masom. Pokušajte da ne budete veoma revnosni u miješanju, tako da mjehurići zraka ostanu u tijestu.