Juha od karfiola - najbolji recepti

55 glasova 0 comments

Teško je naći lakšu, zdraviju i lakšu tanjure od juhe od cvjetače.

Juha od karfiola će se svideti ženama koje njeguju figuru, ali ne žele da izgladne, jer je hranljiva, ali niskokalorična. To će cijeniti oni koji se pridržavaju zdrave prehrane - biljni sastav juhe je bogat vitaminima, a minimalna toplinska obrada i odsustvo umjetnih aditiva omogućuju da se ova juha koristi u dijetnim i dijetetskim namirnicama.

Uprkos jednostavnosti recepta za juhu od cvjetače, ukus ovog jela je također visok! Nježan okus i nježna aroma "biljnog cvijeta" uspješno naglašavaju piletinu "Gallina Blanca".

• 20-40 Min
• 4
• Samo
• Prvi kurs

Juha od karfiola - opći principi i metode kuhanja

Iako nismo ugledni ruski velečasni iz vremena Katarine Velike, imamo bar jednu prednost nad njima. Ne moramo pisati karfiol na neverovatnim cenama, kao što je to bilo pre nekoliko vekova. Danas se uzgaja na hiljadama hektara, a to je sasvim razumljivo - vrijedno povrće je na drugom mjestu nakon kupusa u mnogim aspektima. Ovo je vrlo koristan, ukusan i niskokalorični proizvod.

Karfiol sadrži čitavu gomilu hranljivih sastojaka - vitamina i minerala. Tanka ćelijska struktura biljke sadrži manje gruba vlakna nego u bijelom kupusu, pa se cvjetača lakše probavlja, a unutrašnji organi su manje iritirani. Ova svojstva omogućavaju široku upotrebu povrća u dječjoj hrani. I kakvu divnu supu možete napraviti od nje! To će privući apsolutno sve - djecu i odrasle, žene i muškarce.

Juha od karfiola - priprema hrane

Kvalitet karfiola može se prepoznati po zelenom lišću. Jaka i teška glava treba biti okružena malom količinom svježeg lišća. Cvatovi, ovisno o sorti, mogu biti bijeli, slonovače ili ljubičasti. Svojstva kupusa uopće ne ovise o boji, već o tome da li se uzgaja na suncu ili u hladu. Ako se na glavi pojave tamne mrlje, to je alarmni signal. Pažljivo izrežite te mrlje ili ih potpuno odbacite. Čuvati karfiol ne više od 10 dana na temperaturi od 0 ° C.

Juha od karfiola - najbolji recepti

Recept 1: Pileća juha od karfiola

Suština recepta: prženo povrće i kupus izliven juha, a zatim bijeli umak. Ispostavlja se odličan prvi kurs, dobro zadovoljavanje gladi, lagan i zdrav.

Sastojci: karfiol (jedna mala glava), mrkva (2 komada), luk, maslac (3 kašike), pileća juha, brašno (4 žlice), pavlaka, peršun, crni čekići ili drobljena paprika, sol, mlijeko, (3 šalice), lovorov list.

Metoda kuvanja

Seckati povrće - luk i šargarepu, očistiti kupus od lišća i rastaviti u cvjetove, a zatim izrezati na još manje komade. Rastopite maslac u loncu i pržite luk i šargarepu. Dodajte cvjetaču i dodajte pileću juhu. Ova juha se može pripremiti na bujonskim kockama - prethodno ih rastopiti u vodi i prokuhati nastali bujon. Dodajte začine i kuvajte 30 minuta. Kuhanje bijelog umaka, koji ne samo da ukrašava juhu, već ga i čini debljom i bogatijom. Kombinujte 3 šalice mlijeka s brašnom, umutite umiješačem ili mješalicom i ulijte u tavi sa rastopljenim maslacem. Kuhajte, mešajte 2-3 minute. Ulijte u supu, dodajte 3 žlice pavlake. Ukusna supa. Poslužite vruće sa zelenilom.

Recept 2: Juha od karfiola sa zelenim loncem

Zeleni konzervirani grašak - univerzalni proizvod. Uz to možete kuhati mnogo salata, a možete i kuhati juhu. Na primer, sa karfiolom.Verujte mi, savršena kombinacija za dijetetski obrok.

Sastojci: karfiol (300-400 grama), krompir (3-4 gomolja), luk, mrkva, zeleni grašak (pola limenke), bujon, zelje, so.

Metoda kuvanja

Krompir ogulite, narežite na kockice ili kockice. Narežite luk i šargarepu, umočite povrće u kipuću vodu, proključajte. Dodati cvjetaču i kuhati 20 minuta, zatim dodati zeleni grašak, ostaviti još 5 minuta. Fino iseckati zelje i dodati na ploče. Punimo svježu kiselu pavlaku.

Recept 3: Smrznuta juha od karfiola

Treba nam paket zamrznutog kupusa, oko 500 grama. Najjednostavnije jelo je pečeno povrće, pileća juha, kupus. Daleko od remek-djelo kuhanja, ali ako duša zahtijeva vruće, ali nema vremena za kuhanje - kupus juha će pomoći, toplo, zasititi, hrane.

Sastojci: karfiol (500 grama), krem ​​(100 ml.) krompir (1-2 kom.), maslinovo ulje (1 žlica, kašika), ružičasti biber (1 prstohvat), luk, juha od povrća (1 litra), sol beli biber.

Metoda kuvanja

Pripremite povrće - narežite luk i krompir, popržite povrće u tavi ili u tiganju u biljnom ulju dok ne posmehate. Dodajte cvjetove kupusa, sipajte juhu i kuhajte 30 minuta. Supu umutite miješalicom i dodajte kremu i začine. Kuhati 1 minut. Uz svaku porciju pospite ružičasti biber.

Recept 4: Vegetarijanska karfiol i supa od sira

Ovaj recept je namijenjen za dvije porcije. Pošto je supa kuhana u vodi ili povrću, njen ukus se postiže sirom. Ne žalite, puno sira u ovom slučaju ne može biti.

Sastojci: Šargarepa, luk, brokoli, karfiol (100 gr. Svaki), sir (30-40 grama), biljno ulje za prženje, začin (lovorov list, biber).

Metoda kuvanja

Ulijte ulje u posudu, pržite narezani luk na transparentnu konzistenciju. Dodajte kockice mrkve, ostavite još 7-8 minuta, prebacite u kipuću vodu ili bujon. U ovom trenutku, rastavite kupus u cvatove, operite i umočite u tavi sa povrćem. Dodajte začine. Kuhati 20-25 minuta. Izrežite sir na kockice, dodajte na ploče i stavite ih u mikrotalasnu 1 minutu. Pospite peršun ili kopar na sto.

Recept 4: Krem juha od karfiola sa lopaticama

Ćufte - to je ono što će vam pomoći da kuvate supu brzo. Istovremeno će biti bogat, ukusan i lagan. Kuhanje se praktično ne razlikuje od drugih opcija, glavna stvar su mesne okruglice. Prokuhajte ih, a zatim odvojite od juhe. Potrebno je donijeti juhu u kremasto stanje.

Sastojci: krumpir (2 kom.), kupus (4-5 cvatova), luk (1-2 kom.), svinjetina (300 gr.), vrhnje (pola šalice), kopar, sol.

Metoda kuvanja

Izrada mljevenog svinjetine i luka. Dodajte kremu, so, biber. Formiramo kuglice i skuvajmo ih u vodi, izvadimo ih žlicom s prorezima i bacimo povrće u bujon. Prokuhajte dok se ne omekša i sameljite, ponovo ispustite mesne kuglice. U tanjiru krem ​​supe ukrasite koprom.

Sadrži dijetnu hranu

Takva vegetarijanski recepti su osnova pravilne prehrane, i kao rezultat, i ispravan način života. Oni poboljšavaju naše blagostanje, obnavljaju sve sisteme tela, produžavaju mladost i rešavaju mnoge zdravstvene probleme.

Postoji nekoliko principa prehrambene ishrane.

• Poštovanje režima. Hranjenje je uvek u isto vreme, sa pauzama od 4 do 6 sati bez uživanja.
• Žvakanje hrane temeljito. Da biste dobili osećaj sitosti, potrebno je vreme, što znači da bez čekanja na datu reakciju organizma jedemo mnogo više nego što nam je potrebno.
• Nemojte jesti kasno noću. Zadnji obrok bi trebao biti oko 5-6 sati prije spavanja. Ako osjećaj gladi ne dopušta da zaspite, možete popiti čašu kefira ili pojesti jabuku.
• Posni dani. U takvim danima, dajemo našem telu odmor, konzumirajući samo jednu vrstu dijetetskog proizvoda.
• Nemojte potpuno ukloniti omiljenu hranu iz prehrane.. Čak i ako ne odgovara baš pravilnoj ishrani. To će vam pomoći da se ne razbijete.

Ako sledite ova pravila, telo će vam zahvaliti svojom predivnom formom.

Prednosti i štetnost vegetarijanskih jela

Šta je korisna juha od cvjetače bez mesa? U povrću, mali postotak vlakana, to je ono što ga čini jedinstvenim. Potpuno digestiran, uopšte ne šteti sluznici želuca. Karfiol nežno čisti telo čak dolazi u mnogim receptima za podmlađivanje.

Međutim, ne zaboravite da kao i sa bilo kojim proizvodom, karfiol ima kontraindikacije. Ako je povećana kiselost želučanog soka, gastritisa ili peptičkog ulkusa, onda je potrebno ograničiti upotrebu jela iz ovog povrća.

Prvi simptom da jelo od karfiola nema koristi od žgaravice.

Energetska vrijednost karfiola je 30 kcal na 100 grama. Ali kakav je odnos proteina, ugljenih hidrata i masti:

Sadrži mono- i disaharide, mnoge elemente u tragovima i minerale:

Korak po korak za kuhanje jela bez mesa: brzo i ukusno

Sastojci:

• cvjetača - 1 kom.,
• luk - 1 kom.,
• mrkva - 1 kom.,
• 1 stabljika celera,
• soli i začini po ukusu
• biljno ulje - 50 gr.

Kuhanje:

1. Narežite luk i narežite mrkvu na krupniju ranu, a zatim malo pržite mrkvu i luk.
2. Podijeliti cvjetaču u cvatove i oprati.
3. Skuvajte vodu i kuvajte karfiol.
4. Promiješati s pečenjem.
5. Dodajte so i začine.
6. Pustite da se kuva oko 5 minuta.
7. Zatim ugasite vatru, stavite celer i ostavite da stoji ispod poklopca još 10 minuta.

Supa će vas ispuniti i oduševiti svojom aromom i nevjerojatnim ukusom.. Prilikom posluživanja možete dodati zelenilo i malo masnoće kiselo vrhnje.

Nudimo kuhati juhu od cvjetače po video receptu:

Varijacije kuhanja

Juhe od karfiola odlikuju se raznolikošću i bogatstvom izbora. Svako može da izabere nešto po svom ukusu. Pogledajmo najpopularnije.

• Sa krompirom. U ovom receptu se prvo priprema. 2-3 komada operite, isecite na kockice i kuvajte. A onda počnite kuhati uz učešće drugih sastojaka.
• Sa kukuruzom. Može se dodati u dijetalnu supu direktno iz teglice juhe u vrijeme dodavanja cvjetače.
• Sa graškom. Kukuruz se može zamijeniti graškom. Takođe će biti potrebna jedna banka. Dodajte ga sa karfiolom.
• Sa grahom. Da biste to učinili, potopite preko noći 1 šolju graha. Počinjemo kuhati supu tako što ćemo jesti pasulj do pune spremnosti.
• Sa rižom. Donosimo pola čaše pirinča polu-spremnosti i ponovimo ovaj recept korak po korak.
• Sa paradajzom. 2-3 srednja paradajza se protrlja na ribež, uklanja koža i miješa nastalu masu sa pečenjem od luka i mrkve.
• Sa rezancima. 200 grama vermicelli je bolje dodati juhi nakon karfiola, ali prije pečenja.
• Sa bundevom. 300 g bundeve izrezati na male kockice. Bacite u lonac istovremeno sa karfiolom.

Kuhajte juhu na laganoj vatri. Tako će ispasti mnogo aromatičnije i bogatije. Juha od povrća ne treba kuhati.

Opcije arhiviranja

Juha od karfiola može se poslužiti i za ručak i večeru. Jelo će biti savršeno kombinovano sa kremom ili pavlakom. Za ljubitelje supa sa hlebom možete dodati komad crnog hleba. Takođe savršeno odgovara suvom raženom hlebu, isjeckanom sa češnjakom. Na vrhu, po želji, pospite peršunom, koprom ili celerom.

Letnja juha od cvjetače je najbolje prvo jelo na vašem stolu u vrelom sunčanom danu. Lagana, nježna i vitaminska supa sigurno će zadovoljiti cijelu obitelj. Dijetalna, ali hranjiva, posebno će biti korisna za tijelo u toplim godinama, kada nam treba lagana hrana.

Kako kuhati juhu od cvjetače: osnovna pravila

Juhu možete skuhati od svježeg ili zamrznutog karfiola.Ako se koristi svježa glava, treba je očistiti od zelenog lišća i pola sata ostaviti u dubokoj posudi sa slanom hladnom vodom. Ovaj tretman će ukloniti male štetočine koje mogu biti unutar kupusa. Zatim morate oprati glavu i rastaviti je na male cvjetove.

Ako se koristi svježi zamrznuti proizvod, obično se ne zahtijeva dodatna obrada. Međutim, kupus se može zamrznuti prevelikim pupoljcima, pa će se pre kuvanja supa podijeliti na manje stabljike.

Pivski listovi karfiola kuvaju se 10-15 minuta, to treba uzeti u obzir prilikom određivanja porudžbine povrća.

Kuhana supa sa karfiolom može biti na vodi ili na juhi mesa ili piletine. Kupus se dobro slaže sa raznim povrćem, kao i sa pavlakom, kremom i sirom. Pire juhe su veoma ukusne od ovog povrća, ovo jelo može biti uključeno u ishranu čak i veoma male dece.

Zanimljivosti: bijela karfiol najčešće se prodaje u trgovinama. U međuvremenu, postoje sorte krem, ljubičasta, zelena, narandžasta. Takav šareni kupus je vrlo popularan kod djece, tako da je lakše hraniti ih korisnom hranom.

Čajna juha od karfiola za djecu

Karfiol je odličan za prvo hranjenje, jer proizvod ne izaziva alergije i lako se probavlja. Priprema pirea od juhe za djecu bez soli, šećera i drugih dodatnih sastojaka, koji se sastoje samo od cvjetače i pročišćene vode.

Kuhanje juha od pirea što je moguće jednostavnije. Krenite u cvatove, operite se. Napunite hladnom vodom tako da je povrće jedva pokriveno. I kuvajte 7-15 minuta u zavisnosti od veličine cvasti. Kupus treba biti mekan, ali ne i mek.

Uklanjamo kupus iz bujona i ga brusimo u blenderu. Zatim se kaša dodatno zgnječi kroz sito, tako da je konzistencija meka i homogena. Razblažiti juhu od povrća do željene debljine.

Savet! Kada se dijete navikne na pire od karfiola iz juhe, može se kuhati s aditivima. Na primer, sa tikvicama ili krompirom.

Klasični recept za juhu od cvjetače u mesnoj juhi

Ovaj recept je odličan za dječji ručak i gledanje njihove prehrane. Goveđa juha će supi dati dovoljno sitosti i zasićenja.

Sastojci:

• Karfiol - 1gol.
• Govedina - 0,5 kg
• Kopar - 2 kašike
• Voda - 2n
• Mrkva - 1 kom.
• Lava, sol, biber
• Luk - 1 kom.
• Krompir - 5kom.

Kuhanje:

Kuhajte juhu od goveđeg mesa.

U gotov bujon dodati sjeckani luk i naribanu mrkvu.

Kupus pažljivo podijeljen u cvatove, zajedno s nasjeckanim krumpirom za slanje juhe. Kuhajte dok se povrće ne skuva u potpunosti - 15 min., Sol.

Dodajte lovor, biber i kopar.

Ako želite da kuvate supu "više povrća", dodajte svoje omiljeno povrće uz osnovni recept - zeleni pasulj, paradajz, brokoli

Juha od pilećeg karfiola

Klasično rešenje je kombinacija piletine, povrća i rezanaca. Ovaj jednostavan recept će vam pomoći u svakom trenutku.

Sastojci:

• Piletina - 600g
• Karfiol - 250g
• Jaja - 3kom.
• Mrkva - 1 kom.
• Luk - 1 kom.
• Voda - 2n
• Vermicelli - 100g
• So, zeleni
• Krompir - 3kom.

Kuhanje:

Pileća čorba. Nakon ključanja, očišćenu glavu luka stavite u vodu.

Kuhajte na jakim jajima.

U gotovu pileću juhu pošaljite sjeckani krumpir.

Šargarepe narežite na male komadiće, dodajte krompir u bujonu. Tu je ležala i karfiol, rastavljen u cvatove.

Nakon 5 min. pour vermicelli.

U pripremljenu juhu prelijte sitno isjeckanim zelenilom. Ostavite da stoji 10 minuta.

Poslužite sa narezanim kuhanim jajima.

Juha od karfiola sa pirinčem

Ovaj recept je predstavljen u "Knjizi o ukusnoj i zdravoj hrani", koja sama po sebi ukazuje na sve njene prednosti.

Sastojci:

• Karfiol - 1kk.
• Broth
• Goveđe meso - 500g
• Riža - 2 kašike
• Mrkva - 1 kom.
• Celer - 1 kom.
• Sol, peršun

Kuhanje:

Kuhajte juhu od mesa.

Ulijte juhu 2st.l. riža.

Karfiol podijeljen u male cvatove.

Odrežite mrkvu i stavite u juhu zajedno sa pupoljcima kupusa. Dodajte celer i so, kuvajte 30 minuta.

Za 3min. prije završetka kuhanja izvadite celer, dodajte meso u juhu i dodajte sjeckani peršun.

Jabuka od povrća sa karfiolom u mesnoj juhi

Juhe od povrća su obilan ručak i vitamini skoro jedan dan.

Sastojci:

• Svinjsko meso - 500g
• Karfiol - 500g
• Korijen peršuna - 1 kom.
• Salt
• Paradajz - 4kom.
• Pavlaka - 100g
• Krompir - 4kom.
• Luk - 1 kom.
• Mrkva - 1 kom.
• Maslac - 2 kašike

Kuhanje:

Od mesa do kuvane juhe.

Koristite korenje sa luk na maslacu. Pošaljite ih na kipuću juhu, dodajte sjeckani krumpir, a također podijelite u cvjetove kupusa i kuhajte 25 minuta.

Za 5min. dok ne bude gotova, stavite sjeckani paradajz u posudu, posolite.

Prilikom posluživanja dodajte kiselo vrhnje.

Pileća supa sa karfiolom i zelenim graškom

Ovo je veoma lagano u svakom smislu supa će biti odlična opcija za ručak za porodicu.

Sastojci:

• Voda - 2n
• Piletina - 500g
• Karfiol - 200g
• Zeleni grašak - 200g
• Luk - 1 kom.
• Mrkva - 1 kom.
• Krompir - 4kom.
• So, biber, beli luk, kopar

Kuhanje:

Sipajte piletinu hladnom vodom, solju. Nakon kuhanja izvadite iz juhe i odvojite meso od kostiju.

Seckajte krompir i luk mrkvom. Luk sa mrkvom spasserovat na nafti.

Karfiol podijeljen u cvatove.

Stavite krompir u kipuću juhu. So i kuvajte 7 minuta.

Tu također šalju passerovku i cvjetove kupusa, kuhamo još 7 minuta.

Nakon toga umočite pileće meso i grašak u bujon. Dodajte seckani beli luk i kopar.

Pustite da proključa, isključite toplotu i postavite 15 minuta.

Juha od karfiola i meso kunića

Meso zečeva i karfiol su savršeno kombinovani. Juha se dobija sa unbanalnim ukusom i veoma je korisna.

Sastojci:

• Meso kunića - 450g
• Karfiol - 200g
• So, biber, zeleni luk
• Krompir - 2 kom.
• Mrkva - 1 kom.
• Bugarski biber - 1 kom.

Kuhanje:

Meso zeca izrežite na porcije i kuvajte 45 minuta.

U kipuću čorbu za kuhanje dodajte sjeckani krumpir s mrkvom i kuhajte 15 minuta.

Dodajte cvjetaču i nasjeckanu papriku, kuhajte na laganoj vatri 10 minuta.

Gotovu supu pospite u tanjure zelenim lukom.

Ako ste ljubitelj neobičnih ukusa, pokušajte zamijeniti mesnu juhu ribom ili morskim plodovima.

Juha od karfiola sa prelivom

Ovo je vrlo zanimljiva varijanta kuhanja juhe od cvjetače. Možete koristiti bujon iz bilo kog mesa - rezultat će uvek biti odličan.

Sastojci:

• Bujon meso - 1,5l
• Karfiol - 500g
• Jaje - 1 kom.
• Maslac - 20g
• Sol, peršun
• Luk - 1 kom.
• Mlijeko - 0,5 Stack.

Kuhanje:

Kupus rastavljen u male cvatove, pirjane u ulju sa lukom, sa njom dodajte malo vode ili bujona.

Dio natopljenih cvasti za odlaganje, ostatak - trljati kroz cjedilo.

Dodajte naribano mleko i žumance u ribano povrće. Dobro promiješati.

Sipajte gotov preljev u bujon, stavite do ključanja. So, dodajte peršun.

Na kraju kuhanja stavite preostali kupus u posudu.

Goveđa supa sa karfiolom i grahom

Ova hranjiva, lagana za pripremu i prilično ekonomična supa mora zauzeti svoje počasno mjesto među vašim potpisima.

Sastojci:

• Goveđa slanina - 800g
• Karfiol - 500g
• Kuvani pasulj - prvi.
• Sol, biber, začini
• Luk - 2 kom.
• Celer - 1 kom.
• Mrkva - 2kom.

Kuhanje:

Kuhajte juhu od grudi. Dodajte mu korijander, lovorov list, biber-grašak, biber-čili.

Meso dobiti, iseći na porcije.

Sijalice presijecaju na pola prstena.

Sečena celera, šargarepa narežite na kockice.

Pržite luk u biljnom ulju, povremeno mešajte. Kada postane prozirna, dodajte crni biber, dodajte mrkvu i celer. Przati na srednjoj vrucini.

Cut cauliflower. Stabljike iseći i poslati na pečenje. Sve zajedno pržite 5 min.

U bujonu pošaljite cvjetove kupusa, grah, skuhajte unaprijed, komade mesa i pržite. So i dodajte peršun. Poklopac i 5 min. držite na laganoj vatri.

Krema od karfiola sa sirom

Priuštite si domaću delikatnu krem ​​supu. Apsolutno nije teško kuhati, i kao rezultat - imate najbolji ručak na vašem stolu.

Sastojci:

• Pileća juha - treća.
• Karfiol - 1kg
• Sol, biber, začini
• Sir - 200g
• Mlijeko - 2 Stack.
• Praziluk - 1 kom.
• Maslac - 2 kašike
• Krompir - 2 kom.

Kuhanje:

Izrežite praziluk, a zatim pržite na maslacu, stavite u posudu, gde će se kasnije kuhati supa.

Sjeckani krumpir i kupus rastavljeni u cvasti da bi se stavili u tavu.

Sipajte juhu s mlijekom, prokuhajte i kuhajte na laganoj vatri 25 minuta.

Kuhano povrće se meša sa blenderom.

U pire krompir dodajte naribani sir, miješajte i još 2 minute. to boil

Može se poslužiti sa krekerima.

Krema od karfiola sa kiselim vrhnjem

Drugi način da se napravi kremasta juha od cvjetače. Ljubitelji krem ​​juha sigurno će cijeniti ovaj recept - sve je vrlo jednostavno i nesumnjivo vrlo ukusno.

Sastojci:

• Bujon - 1l
• Karfiol - 200g
• Krompir - 1 kom.
• Luk - 1 kom.
• Češnjak - 1 zub.
• Mlijeko - 1l
• Biber, so, začini
• Pavlaka - 2 kašike
• Senf - 1 hl

Kuhanje:

Seckajte krompir. Češnjak češnjaka.

Luk izrezati na pola prstena.

Luk i krompir umočen u maslac i braon. Dodajte im karfiol. Zatim pokriven poklopcem i 10min. zatim na maloj vatri.

Prelijte juhu i mleko u povrće. So, biber, dodajte origano. Zagrejati i kuhati na laganoj vatri dok se povrće ne skuva u potpunosti.

Nakon kuhanja dodajte smjesu vrhnja sa senfom. Umutite u supu.

Dobijenu supu prebojite blenderom dok ne dobijete kremastu boju. Zagrejati.

Juha od karfiola sa bundevom

Ova ukusna ne-kalorična, ali hranljiva juha pogodna je za one koji paze na težinu, ali ne žele gladovati. I ne može da pomogne, ali kao deca - veoma je lepa i sjajna.

Sastojci:

• Bujon - 2,5l
• Karfiol - 150g
• Punjenje - 300g
• Mrkva - 1 kom.
• Bundeva - 200g
• Sol i kopar
• Krompir - 1 kom.
• Mešavina žitarica - 70g
• Tikvice - 0.5kom.
• Suhe gljive - 1 Horst.
• Maslinovo ulje - 20ml

Kuhanje:

Sjeckana mrkva i luk pržiti u maslinovom ulju.

Sečite povrće, sortirajte kupus u male cvjetove. Sve to stavite u tavi i prelijte omiljenim bujonom.

Tamo smjestite mješavinu žitarica, što će juhu učiniti još korisnijom.

Potopite suhe gljive, a zatim ih pošaljite zajedno s vodom u povrće. So i kuvana juha 12min.

Mleko da napravi male mesne okruglice i umoči u supu. Uz mesne kuglice kuvajte još 5 minuta.

Izliti kopar u posudu i ostaviti ispod poklopca 10 minuta. bez vatre.

Juha od gljiva sa karfiolom u mesnoj juhi

Prekrasna juha za ručak, sa "twist", točnije - sa gljivama i knedlama.

Sastojci:

• Goveđa prsa - 500g
• Karfiol - 200g
• Luk - 1 kom.
• Voda - 3l
• Sveže pečurke - 200g
• So, zeleni
• Jaje - 1 kom.
• Krompir - 3kom.
• Biljno ulje - 30g
• Mrkva - 1 kom.
• Griz - 5st.l.

Kuhanje:

Kuhajte juhu od goveđe grudi.

Kada je meso spremno, izvadite ga iz posude i stavite sjeckani krompir u bujon. So i kuvajte 15 minuta. ispod poklopca.

Narezani luk i šargarepa se pirja u ulju. Dodajte im narezane pečurke. Pržite zajedno 3min.

U posudi, pomešajte jaje sa grizom i so, zamasite testo za knedle.

U bujonu pošalji zazharku.

Koristeći kašiku, formirajte knedle i raširite ih u kipuću bujonu.

Dodajte cvetove kupusa u supu.

Kuhajte dok se ne spremite knedle, 10 min.

U juhu dodajte sjeckano povrće i pustite da se skuha.

Karfiol omogućava upotrebu raznih začina - hmelj-suneli, kumin, slatka paprika

Karfiol i supa od sira

Lagana i veoma ukusna supa od karfiola kremastog ukusa sigurno će se uklopiti u jelovnik vaše porodice.

Sastojci:

• Luk - 1 kom.
• Beli luk - 4 zuba.
• Krompir - 2 kom.
• Mrkva - 1 kom.
• Karfiol - 1vil.
• So, biber, zelje
• Sir - 100g
• Piletina - 0.5kom.

Kuhanje:

Piletina narežite na komade, a zatim stavite u kipuću slanu vodu, biber, kuvajte 40 minuta.

Luk, sitno iseckati luk, beli luk, šargarepu i rešetku, a krompir - iseći na kockice.

Pržiti luk u maslacu, zatim češnjak i mrkvu. Fry 5min.

Kada je juha spremna, pošaljite krompir tamo.

Rastavite kupus u cvasti.

Stavite bujon u bujon, dodajte kupus. Nakon kuhanja, sol i biber, i kuhati dok mekano povrće. Za 3min. dok se ne pripremi, dodajte ribani sir i lavrushku u posudu.

Promiješati, pustiti da prokuva, a zatim - ugasiti vatru.

Kako kuhati cvjetaču i juhu od krumpira je korak po korak recept.

Šta kuhati za domaću večeru? Ovo pitanje dolazi svaki dan. Predlažem da se pripremi ukusna biljna supa sa karfiolom i krompirom, što je savršeno za ishranu dece i odraslih. Juha, prilično laka za pripremu, ne zahtijeva skupe proizvode i puno vremena. U receptu se ne koriste mesni proizvodi, odnosno prvo jelo je vrlo lagano i ne sadrži mnogo kalorija. Može se ponuditi čak i ljudima koji se drže dijetetske ishrane. Ako izgubite na težini, krompir se može potpuno eliminisati, a povrće se ne prži, već kuva. Uz cvjetaču možete koristiti i brokulu, s tim da će juha postati još ljepša i ukusnija. U sezoni svježeg povrća, koristite sezonsko povrće, au hladnoj sezoni zamrznuta hrana je savršena. U juhu možete dodati i mlade tikvice, zeleni grah, papriku, paradajz, zeleni grašak.

Za pripremu juhe će vam trebati (za tavu s kapacitetom od 2,5-3 litre.):

• Voda 1,5 litara,
• Krompir 450 g,
• Karfiol 200 g,
• Mrkva 150g
• Luk 150 g,
• Suncokretovo ulje 2 žlice,
• So po ukusu
• Smrskati crni biber po ukusu
• List lova 2 kom.

Recept za supu sa karfiolom i krompirom.

1. Ogulite krtole krompira, stavite ih u sudoper i dobro isperite. Narežite na male kocke. Uronite u odgovarajuću tavu, oko 2,5-3 litre. Ulijte oko litre vode, možete se zagrijati i poslati na vatru. Stavite sadržaj na čir i prokuhajte 5-7 minuta.

2. U međuvremenu očistite luk, izrežite ga na male komadiće. U tavi ulijte žlicu suncokretovog ulja. Nemojte koristiti ulje s mirisom, može pokvariti okus juhe, bolje je uzeti rafinirano biljno ulje. Dodajte luk i pržite oko pet minuta na umjerenoj temperaturi.

3. Oljuštite i isperite mrkvu. Narežite na male komadiće ili narežite na srednju ili grubu ranu. Dodajte seckanu mrkvu luku, promiješajte i pržite na laganoj vatri, oko 5 minuta. Periodično pecite kako bi se sprečilo da povrće gore i ravnomerno prženje.

4. Krompiru dodajte prženi luk sa mrkvom. Promiješati. Skuhajte sadržaj tave i pirjajte dok se ne osuši povrće.

5. Karfiol koristiti samo dobre kvalitete, bez crnih mrlja i oštećenja. Kupus lišće u juhu je bolje ne dodati, koristiti samo cvat i stabljike. Podijelite cvjetaču u male cvjetne nokte, isperite tekućom vodom. Otresite višak vlage.

6. U tavi, na kojoj prže luk mrkvom, prelijte preostalo biljno ulje, toplinu. Dodajte cvjetaču. Pržite na velikoj vatri dok ne dobijete lagano braoniranje, tako da kupus ima koru, ali unutra hrskavu sa apetinom.

7Dodajte pečenu cvjetaču u posudu. Prelijte još 500 ml kipuće vode. Promiješati. Kupus zakuhajte dok polovina ne kuha oko 5-7 minuta nakon ključanja. U ovoj fazi, važno je da ne probavljate supu, tako da cvetovi kupusa ostaju celi, čak i pomalo hrskavi i ne kuvani mekani.

8. Kada će se cvasti malo zaliti vilicom, dodajte lovorov list, so, crni biber i sjeckani zelen. Promiješati, proključati i isključiti toplinu. Juha sa karfiolom i krompirom je spremna. Pokrijte ga poklopcem i ostavite da se ulije još 20 minuta. Kupus će i dalje pristajati i biti mekši, a supa je bolje natopljena aromom povrća i mirisom začina. Nakon toga juhu prelijemo u tanjure i poslužimo sa svježim kruhom, krutonima sa češnjakom ili krutonima.

Sada znate kako se kuva supa od karfiola. Uživajte u svom obroku!

Najukusnija supa od karfiola sa piletinom

Po mom mišljenju, ovo je najbolji recept, a sve zato što, osim gore navedenog kupusa i piletine, ovdje ima i mnogo drugih sastojaka. Posebna pažnja posvećena je začinima, tako da juha ima fantastičan ukus.

Po defaultu, uzimamo pola male piletine. Ako želite, možete koristiti i pileći file, noge, krila, leđa ili cijelu piletinu. Opet, umesto uzimanja piletine, ništa ne sprečava istu puricu ili čak crveno meso (svinjetina, govedina, jagnjetina, itd.).

• Piletina - 1,1 kg.
• Karfiol - 0.5 mala vilica,
• Mrkva - 1 kom.
• Krompir - 1-3 kom.
• Luk - 1 kom.
• Pileće jaje - 1 kom.
• Beli luk - 3-4 klinčića,
• Sveži peršun - 1 mala gomila,
• Karanfil - 5 stvari,
• Piment - 6 graška,
• Kari - 2 pinches,
• Ground Ginger - 2 pinches,
• So - nekoliko štipanja,

Kako kuhati ovu supu

1. Stavite piletinu u lonac, napunite je vodom, lagano dodajte i zapalite. Kuhajte dok ne završite. Zatim izvadite piletinu, malo se ohladite. Bujon ostavite.
2. Dok je piletina ključala, bilo je potrebno ljuštiti, oprati i iseći luk, mrkvu i krompir. Isperite cvjetaču, a zatim je podijelite na male cvjetove (iako, naprotiv, neki ljudi vole velike komade). Češnjak je ili prešan ili isečen.
3. U posudu s piletinom stavimo sjeckano povrće, dodamo klinčić i grašak. Spremili smo da kuvamo dok se krompir ne pripremi sa mrkvom.
4. Kuhanu piletinu dijelimo na dijelove, uklanjamo kosti i hrskavicu. Pileće meso se može i dalje drobiti.
5. Dok se povrće kuva, vratite piletinu u tavu, dodajte đumbir i kari. Možete ih zamijeniti s bilo kojim drugim omiljenim začinima.
6. Stavite supu u čir, razmažite jaje odvojeno. Sada nježno tanak potok sipajte jaje u ključalu supu, uz stalno miješanje. Ovde takođe šaljemo sveže iseckani peršin.
7. Sve, ugasite vatru, pokrijte poklopcem - pustite juhu 10 minuta. Biće tako ukusno - lizat ćeš svoje prste!

Koristeći ovu priliku, želim vam preporučiti još jedno jelo od karfiola. I probajte karfiol u tijestu! Izuzetno je jednostavna i pristupačna, ali je lijepa i beskrajno ukusna.

Dijetalna supa sa karfiolom i lećom

Ukusna, vrlo hranjiva juha od povrća na bazi cvjetače i leće. Ova juha se može nazvati dijetalna, vegetarijanska, mršava, a sve zato što ovdje nema ništa osim povrća.

Leća je bogata proteinima, tako da je supa sasvim zadovoljavajuća i zdrava. Opet, ništa vas ne sprečava da dodate isto pileće grudi ili nešto deblje ovde.

• Crvena leća - 1 čaša (suha žitarica),
• Karfiol - 350 g
• Luk - 1 glava,
• Mrkva - 1 kom.
• Paradajz - 2 kom.
• Suncokretovo ulje (rafinirano) - 4 žlice. žlice
• Voda - oko 1,8 litara.

1. Počinjemo sa pečenjem. Luk sitno seckajte, narežite na mrkvu ili sitno iseckajte. Sve to pecite u biljnom ulju sve dok ne bude mekana i prijatna aroma.
2. Pregledamo leću za šljunak i druge ostatke, a zatim nekoliko puta isperemo vodom.
3. U posudi za pirjanje uliti 1,8 litara.kipuću vodu, lagano solite, dodajte leću, stavite luk sa mrkvom. Sve stavimo na vatru i kuvamo 15 minuta.
4. Kupus sipajte slanom kipućom vodom 5 minuta, a zatim rastavite u pupoljke. Kada vreme prođe (15-20 minuta), onda pošaljemo kupusa u leću.
5. Popecite paradajz sa kipućom vodom, ogulite, uklonite stabljiku, a zatim isecite na male kockice. Stavite ih u supu, promešajte i pustite da proključa. Sada sve kuhamo još 20 minuta dok ne skuhamo leću i kupus.

Lagana krem ​​juha od karfiola sa kremom i topljenim sirom

Veoma delikatna i mirisna krem ​​čorba na bazi karfiola i drugog povrća sa dodatkom tečne kreme i topljenog sira. Prilično je originalan, ali u isto vrijeme jednostavan, pristupačan i jednostavan.

Po želji, pored karfiola, možete dodati i brokulu. Za više mirisa i malo pikantnosti, možete sipati mljevenu mješavinu paprike.

• Karfiol - 500 g
• Krompir - 2 kom.
• Mrkva - 2 kom.
• Topljeni sir - 110 g
• Tečna krema (22% masti) - 160 ml.
• Voda - 0,8 litara,
• Peršin (ili drugi zeleni) - 1 hrpa,
• Biber po ukusu
• So - 3-5 pinch,

Kako kuhati ovu supu

1. Šargarepa, krompir očistite, operite, a zatim isecite. Plitko se ne isplati, jer je sve isto, onda se sve ispere sa blenderom. Kupus sortiramo u cvatove i isperemo u vodi.
2. Pripremljeno povrće sipati vodom, lagano posoliti, staviti na šporet, dovesti do ključanja. Zatim lagano smanjite vatru i kuvajte dok se krompir potpuno ne skuva.
3. Rastopljeni sir se može ribati, možete koristiti mekani sir u posudama, što je još pogodnije. Sir stavite u posudu sa povrćem, mešajte dok se ne rastopi, a zatim uklonite iz toplote.
4. Koristeći podvodni mikser, povrće i odvarak pretvarajte u jedan pire krumpir. Dodajte kremu, biber, možete dodati malo soli. Ponovo stavite na peć i zavrijte. Sve, izvadimo iz vrućine, damo malo pivo ispod poklopca. Poslužite ukrašene nasjeckanim zelenilom, kao što je peršun.

Krema od karfiola sa kremom i začinima

Ovo je nježnija i deblja juha, pa čak i prefiks na ime "krema". U principu, kompozicija je otprilike ista, ali sa drugim začinima.

Jelo, naravno, amater. Sada ne volim krem ​​juhe, dok ih drugi naprotiv obožavaju. Probajte to i vi!

• Karfiol - 800 g
• Luk - 1 kom.
• Beli luk - 3 karanfilića,
• Gotova juha (povrće ili piletina) - 460 ml.
• Krema (ili nisko-masne pavlake) - 100 ml.
• Mljeveni korijander - 1 čajna žličica,
• Zemljani kumin - 1 kašičica,
• Crvena paprika (zemlja) - 1 kašičica,

1. Ulijte malo biljnog ulja u lonac, zagrejte ga, nanesite iseckani luk i beli luk. Pržiti oko 5 minuta dok se luk ne propušta.
2. Prskamo sve začine, brzo se promiješamo. Sada stavite komade cvjetače, sipajte u prethodno skuvanu juhu. Ako je potrebno, možete još 1-2 čaše vode ovdje.
3. Pokrijte poklopcem, zavrijte, zatim kuhajte pola sata dok kupus ne postane mekan. Uklanjamo iz peći, sve obrađujemo miješalicom. Dodajte kremu i vratite se u peć.
4. Promiješati i kuhati na minimalnoj temperaturi. Stalno mešajte, tako da ništa ne izgori. Sve, supa je spremna, može se sipati u porcije. Dobar dodatak će biti i krekeri i sveže zelenilo.

Lean juha sa karfiolom, grahom i heljdom

Ukusna i zdrava domaća supa napravljena od pristupačnih proizvoda bez upotrebe mesa. Divno jelo za svaki dan.

Imamo pasulj, kao što vidite, zeleni pasulj, ali možete dodati i u obliku pasulja. Tegla zrna paradajza u tavi, a vaša će juha biti nekoliko puta zadovoljnija i hranjiva. Općenito, tako da možete eksperimentirati do beskonačnosti!

• Karfiol - 100 g
• Zeleni grah - 50 g
• Heljda - 40 g
• Krompir - 1 kom.
• Mrkva - 1 kom.
• Luk - 1 kom.
• Paradajz paste (ili kečap) - 2 kašike. žlice
• So - 3 pinches, t

1. Tri mrkve na krupnijem ribežu, isecite luk.Do pečenja pržite u maloj količini ulja, na kraju dodajte prstohvat soli i paradajz paste. Promiješati i ukloniti iz topline.
2. U posudu sipati 700 ml. vodu, dovede do prokuhavanja, zatim sipati heljdu i kuhati oko 5 minuta. Zatim dodajte kupus, zeleni grah i kuvajte još 5-7 minuta.
3. Isjeckati krompir, poslati ga u tavu. Tamo i pržiti luk i šargarepu. So po ukusu, po želji, možete dodati par štapića šećera ili limunske kiseline. Kuhajte još 20 minuta dok krumpir nije spreman.

Posipajte gotovu supu za ljepotu sjeckanim peršinom ili koprom.

Krem juha od karfiola

Pa, završavamo naš izbor recepata sa tako ukusnom juhom sa sirom, kremom i karfiolom (brokula).

Ovdje vam je potreban tvrdi sir, idealno parmezan. I to ne samo zbog ukusa, već i zbog izgleda. Slažem se, supa izgleda vrlo ukusno kada je ukrašena kapom mirisnog sira na vrhu.

• Mlijeko - 760 ml.
• Karfiol - 420 g
• Praziluk - 120 g
• Krompir - 160 g.
• Sir - 130 g
• Maslac - 20 g.
• Beli luk - 2 karanfilića,
• So, crni biber - po ukusu,

Hajde da ga skuvamo

1. Krompir oguliti, izrezati na polovine i četvrtine. Sakupite i kupite. Ogulite beli luk, isecite luk tankim prstenom.
2. Rastopite maslac u loncu, stavite praziluk i sjeckani beli luk. Pržite dok ne dobijete luk.
3. Dodajte kupus u luk, promešajte i pržite 1-2 minuta. Sada sipajte u mlijeko, dovedite do vrenja, a zatim smanjite vatru i prokuvajte je do mekog kupusa.
4. Krumpir kuhajte odvojeno u slanoj vodi. Tri sira na krupnijem rende. Kako se krompir kuva, mi ga prebacujemo u kupus. Od krompira ne treba nam.
5. Sada bičite supu sa imerzionim blenderom, sipajte 100-130 g naribanog sira. Promiješati i prokuhati na laganoj vatri. Dodajte u ukus sve začine, sol.

To je sve. Blago ohlađena juha se sipa u tanjure, posipa se sirom, ukrasi nekim zelenilom.

Usput, ako se ispostavilo da je supa previše gusta, onda je samo razblažite istom bujonom ili kipućom vodom.

A evo i videa na tu temu

Pire od juha sa karfiolom i sirom

Možete napraviti pire juhu ne samo za bebe, ovo jelo je savršeno za odrasle. Evo jedne od opcija koje se pripremaju uz dodatak senfa, tvrdog sira i krekera.

• 400 gr. cvjetača
• 200 gr. krompir,
• 50 gr. maslac,
• 100 gr. tvrdi sir
• 1 luk,
• 2 češnjaka češnjaka,
• 2 kašike biljnog ulja,
• 1 žlica Dijon gorchitsy,
• 3 žlice pavlake,
• sol, biber, lovorov list na okus,
• bijeli krekeri za posluživanje.

Luk i beli luk sitno iseckati, pržiti u dubokim tiganjama na mešavini povrća i maslaca. Potrebno je pržiti sve dok se kriške luka ne postave prozirne, sprečavajući ih da pocrvenjuju, inače će ukus supe biti pokvaren.

Kupus sortiramo u cvasti i kuvamo u slanoj vodi 7-9 minuta. Dodajte luk oljušten i kockice krompir, miješati. Stavite kuvani kupus i prelijte juhu u kojoj su kuvani cvasti. Tečnost ne bi trebala biti mnogo, trebala bi jedva doseći gornji sloj povrća. Kuhajte dok ne postane mek, dodajući lovorov list.

Ulijemo bujon u posebnu posudu, izvadimo lovorov list i bacimo ga. Grind povrće u pire krompiru. Razblažiti juhu do željene debljine. Dodajte pavlaku i senf, promešajte. Pokušajte, ako je potrebno, dodati so i biber. Zagrejte supu, ne ostavljajući da proključa. Sipati u tanjure, posuti sa naribanim tvrdim sirom. Odvojeno servirani krekeri.

Krem juha sa kremom

Ljubitelji delikatnog ukusa i baršunaste strukture mogu pripremiti krem ​​juhu sa kremom od karfiola.

• 500 gr. cvjetača
• 150 gr. krompir,
• 1 luk,
• 30 gr. maslac,
• 100 ml kreme
• sol, beli biber po ukusu.

Narežite luk fino, pržite ga na maslacu sve dok ne bude prozirno, bez bruniranja.Krompir očistimo i narežemo na male kockice, tako da se povrće korena priprema brže. Stavite krompir u posudu sa prženim lukom.

Operite i rastavite karfiol u male grudice. Dodajte ih u krompir i luk. Napunite kipućom vodom tako da jedva pokriva povrće. Kuvajte sa veoma niskim vrelom oko 20 minuta tako da je povrće mekano.

Spoji decoction, skupljajući ga u zasebnu posudu. Povrće se pretvara u blender od pirea. Zatim postepeno sipajte bujon da dobijete supu željenu debljinu. Pripremljenoj kašici dodajte kremu, promešajte i zagrejte na šporetu, ne puštajući da juha prokuha. Služi se u dubokim čašama, ukrašenim zelenilom.

Juha od pire krompira sa ćufanima i tikvicama

Još jedna varijanta pire juhe je zadovoljnija, jer se kuva sa mlevenim kuglicama. Pripremite jelo sa dodatkom tikvica.

• 400 gr. dobra koštana govedina,
• 400 gr. cvjetača
• 200 gr. squash,
• 1 luk,
• 100 ml kreme (20%),
• biljno ulje za pečenje,
• soli i začini po ukusu.

Odvojite meso od kosti. Kosti prelijte hladnom vodom i prokuhajte juhu, ne zaboravljajući da uklonite pjenu. Odvojite odvojenu pulpu u nadev. Pržite na maloj količini maslaca vrlo fino isjeckan luk, pomaknite luk na mljeveno meso, nadmašite, dodajte sol i začine po želji. Sa mokrim rukama pravimo male kuglice od mljevenog mesa.

Stavite ćufte u tavu sa zagrejanim biljnim uljem i ispecite sa obe strane na koru.

Tikvice podijeljene u male komadiće, kupus rastavljaju u cvatove. Naprezite juhu, stavite povrće u njega i kuvajte oko 10 minuta, spremni za uklanjanje povrća, mljevenje u blenderu. Pire pomiješajte s kremom i razrijedite juhom. Popecite pržene ćufte u supu i kuvajte još pet minuta nakon ključanja, ukrasite zelenilom.

Juha od karfiola sa topljenim sirom

Vrlo brzo možete skuhati juhu od cvjetače sa topljenim sirom i piletinom.

• 400 gr. karfiol, rastavljen u male pupoljke,
• 2 krompira,
• 1 mrkva,
• 1 luk,
• 1 paprika,
• biljno ulje za pečenje,
• 2 topljeni sir po 50 grama
• 200 gr. mljeveno pile,
• soli i začini po ukusu.

Ogulite povrće. Luk sitno iseckati i popržiti na prozirno stanje, dodati ribanu mrkvu, pirjati dok se kuva povrće na maloj vatri.

Stavili smo da prokuvamo dve litre vode. Pileći mljeveni začin sa začinima i soli, mijesiti i oblikovati male kuglice - mesne okruglice.

U prokuvanoj vodi spuštamo kockice. Pet minuta kasnije stavili su cvjetove kupusa. Nakon još pet minuta, spustite mesne okruglice i preljev za povrće. Dodajte so i omiljene začine, kuvajte 15 minuta. Rastopljeni sir se protrlja ili fino iseče, umoči u juhu i promiješa dok se sir ne otopi. Potresite juhu sa svježim začinskim biljem i ponovo prokuhajte.

Švedska juha od povrća sa karfiolom i prelivom žumance

Ukusna švedska supa od povrća, kuvana sa karfiolom, krompirom, zelenim graškom i špinatom. Ali glavni "vrhunac" je dorada krem ​​i žumanjka.

• 400 gr. cvjetača,
• 2 male mrkve,
• 3 srednje krumpira,
• 0,5 stabljika praziluka (bijeli dio),
• 150 gr. zeleni grašak (svježi ili smrznuti),
• 125 gr. spanać,
• 1,5 litara vode ili juhe od povrća,
• 1 žlica brašna,
• 200 ml mleka
• 150 ml kreme (20%)%
• 2 sirova žumanjaka,
• sol, crni biber, zelje - po ukusu.

Pripremite povrće, operite i očistite. Sečemo krompir, šargarepu na kockice srednje veličine, luk narežemo na polovine prstena, kupus razvrstamo u male komade.

U kipućoj vodi (ili bujonu od povrća) spuštamo krompir i mrkvu, pustimo da ponovo prokuha i smanji toplotu. Kuhajte deset minuta, dodajte so. Dodajte grašak i cvjetaču, nastavite da kuvate još deset minuta. Add leek.

Razblažite brašno u mleku i sipajte ovu smjesu u supu, stalno miješajući.Dodajte listove špinata i kuvajte još tri minuta. Zaliješite žumance u kremu, sipajte ovu smjesu u supu u tankom mlazu. Nakon toga juha ne treba kuhati, u suprotnom će se žumanjci zgrušati.

Mesna supa sa karfiolom

Bogata juha s karfiolom može se kuhati u mesnoj juhi.

• 400 gr. meso sa kostima, možete koristiti govedinu ili jagnjetinu,
• 250 gr. krompir,
• 300 gr. cvjetača
• 1 mrkva,
• 1 luk,
• 1 paprika,
• 1 paradajz,
• 2-3 kašike biljnog ulja,
• so, začini, začinsko bilje.

Počinjemo kuhati juhu sa kuvana juha. Sipajte meso u hladnu vodu, pustite da proključa, uklonite pjenu. Meso kuhajte dok se ne skuha, dodajući lovorov list i nekoliko pirinča od graška. Na kraju kuhanja bujona sol. Meso je uklonjeno, blago ohlađeno i uklonjeno iz kosti, isječeno na komade. Umutite meso u napete bujone.

Ogulite povrće. Cooking refueling. Ulijte ulje u posudu, zagrejte ga. Stavite sjeckani luk u toplo ulje, pržite oko pet minuta. Zatim dodajte naribanu šargarepu i bugarsku biber, narežite na male trake, smanjite toplotu i pirjajte dok povrće ne postane meko. Skinite kožu sa paradajza, isecite je na male kockice, uklonite seme ako je moguće. Dodajte paradajz u povrće i nastavite da kuvate još pet minuta.

U kipućoj juhi spustite krumpir, izrežite na male kockice, za pet minuta dodajte male cvetove kupusa, kuvajte oko 10 minuta. Posle toga, stavljamo povrtnjak, mešamo. Trudimo se da donesemo supu po ukusu, dodajući začine. Isključite toplotu i pustite juhu da se kuva oko dvadeset minuta. Služi se sa svježim biljem.

Pogledajte video: Krem corba od karfiola Recept (Novembar 2024).