Juha od graška sa dimljenim mesom

• Grašak od 500 grama
• Dimljena rebra 500-600 grama
• Šargarepa 1 komad
• Parsley Root 1-2 komada
• Celer 1 Slice
• Dimljena slanina 100-150 grama
• Leek 1/2 komada
• Luk 1 komad
• Sušene biljke 2 kašičice
  kopar, bosiljak, mažuran - smjesa
• Sol 2 kašičice
  to taste
• Mljeveni crni biber 2 Pinch

Ovde su svi naši sastojci za pravljenje supe. Pa, slanina, naravno. Bolje je uzeti grašak, brže kuha.

Potopite grašak 30 minuta u hladnu vodu.

Ogulite povrće, odrežite rebra na nekoliko komada.

U posudu stavljamo rebra i povrće, sipamo u litar vode i stavimo da se kuva 40-45 minuta tako da meso na kostima postane meko.

Isperimo grašak, ulijemo 1,5 litara vode u posudu i postavimo ih. Kuhajte 45 minuta, 10 minuta prije kraja kuhanja dodajte malo soli.

Kada su grašak i supa od rebara skoro gotovi, pripremićemo pečenje za juhu. Slanina ili šunka narežite na male kockice, samo izrežite oljušteni luk. I pržiti u tavi do svetlog zlatnog luka.

I poslao u tavu do graška.

Uklanjamo rebra iz bujona, uzimamo meso iz kostiju i narežemo na komade.

Povrće iz bujona se može odbaciti i može se smrviti blenderom.

I dodajte u posudu grašak.

Za konzistenciju naše juhe ispalo je delikatnije i baršunasto, uz pomoć imerzionog blendera, samljeti, razbiti grašak, ali ne u jednoobraznom stanju. Neka ostane grašak.

Šalju meso sa rebrima i začinima. Ako se ispostavilo da je supa dovoljno gusta, dodajte još vode i pustite da juha kuha oko 3-4 minuta. Dodajte so prema ukusu.

Ovde je supa i spremna, možete je poslužiti sa krekerima.

Priprema jela korak po korak sa fotografijom:

Za pripremu ukusne, ukusne i hranljive juhe od graška, potrebni su sljedeći sastojci: voda, dimljeno meso, sušeni grašak, krumpir, mrkva, luk, korijen celera, rafinirano povrće (imam suncokretovo) ulje, sol, piment, lovorov list, peršun i sol

Prvo što je potrebno je oprati grašak (400 grama) u hladnoj vodi, a zatim natopiti osušeni grašak. Ako koristite zgnječeno (poput mene), jedan sat mu je dovoljan, a preporučljivo je da cijelu noć potopite.

Set i broj gore navedenih sastojaka je dizajniran za veliki lonac sa kapacitetom od najmanje 4 litre (imam samo 4 litre). Stavite u tavu 500 grama dimljenih rebara i sipajte 3 litre vode. Stavite na srednju toplotu (može biti pokrivena poklopcem) i proključajte. Ne zaboravite ukloniti pjenu. Kuvana rebra kuvajte na umjerenoj temperaturi oko sat vremena.

U međuvremenu pripremite povrće za prženje. Čistimo luk i šargarepu uzimamo 1 komad srednje veličine. Na male kocke iseći luk, a šargarepa - malo veća. Očistite korijen celera (200 grama - u već oguljenom obliku) i isecite kocke, kao što je luk.

Ulijte 2 žlice biljnog ulja bez mirisa u široku i duboku tavu, zagrijte je. Mi prebacujemo sjeckano povrće u vruće ulje i, miješajući, pržimo na srednjoj vatri do ugodnog rumenila.

Kada su luk, mrkva i koren celera spremni, prebacujemo ih u zasebnu posudu.

Vreme je da se kuva dimljena slanina (200 grama) - treba je iseći u malu kocku. Skinite ili ostavite kožu - na vama je. Usput, pri kupovini, izaberite slaninu, u kojoj ima više mesa. Kao opcija, umesto kuvane dimljene slanine, slanina je savršena (dovoljno je za 100-150 grama).

S salvetom obrišemo posudu u kojoj se peče povrće i stavimo u njega sjeckanu slaninu.

Pržite bez ulja na srednjoj vrućini, ne zaboravljajući da ometate, kako ne bi izgorjeli, ružičastu boju. Isključi - neka čeka u krilima.

Nakon oko 1 sata kuhanja, uklonite dimljena rebra iz tave. Pustite ih da se malo ohlade kako biste mogli nastaviti s njima.

Sušeni grašak stavljamo u aromatičnu mesnu supu, iz koje se nužno izlijeva voda u kojoj je bila natopljena. Kuhajte grašak na vatri ispod prosjeka, pokrijte posudu s poklopcem, oko pola sata. Općenito, vrijeme kuhanja sušenog graška ovisi o tome kako vam se to kuhalo.

Kada se kuvana rebra dovoljno ohlade, izvadite meso iz kostiju i isecite na male komadiće tako da je pogodno za jelo. Postoje ljubitelji koji vole baš sva rebra u supi od graška, pa im savetujem da ih prethodno iseku u komade. Ako servirate supu sa celim rebrima, preskočite ovaj korak uklanjanja kosti (samo nemojte doći do rebara iz bujona i dalje kuvati graškom).

Očistimo par velikih krompira (300 grama - težina u već pripremljenom obliku) i izrežemo ih u prosječnu kocku.

Stavite krompir u kipuću supu.

Nakon 10 minuta dodajte povrće (prženi luk, koren i koren celera).

Zatim stavljamo meso iz rebara i prženu dimljenu slaninu. Mešajte i kuvajte 5-7 minuta.

Na kraju stavite so, lovorov list (1 komad) i piment (5 graška). Količina soli zavisi od vašeg ukusa - imamo dovoljno 1 kašičice ispod noža, tj. Bez klizanja. Ne zaboravite da je dimljeno meso slano, zato uvijek pokušajte ono što kuhate. Izmiješati, probati krumpir (treba biti mekan) i grašak (djelomično će se kuhati u pireu). Pokrijte posudu poklopcem, pustite da lagano kuha 2-3 minuta, zatim isključite toplotu i pustite juhu od graška da stoji oko 15 minuta.

Dok insistirate grašku supu sa dimljenim mesom, savetujem vam da napravite mirisne i hrskave bele krutone. Za to su nam potrebni sljedeći sastojci: kruh ili bijeli kruh, rafinirano biljno ulje, češnjak i sol. Broj proizvoda koje sam napisao je približan, tako da možete uzeti koliko hleba želite.

Po želji, odrežite kriške krusta i izrežite meku mrvicu u veliku kocku.

Sipajte par kašika maslaca u tavu, zagrejte i stavite 1 veliki češanj svežeg češnjaka. Potrebno ga je očistiti i jednostavno zgnječiti nožem. Na kratko pecite beli luk, ne ostavljajući ga crvenom ili opekotinom. Doslovno 20-30 sekundi na srednjoj vrućini je dovoljno - češnjak okusi ulje i može se odbaciti.

Pripremljene kocke kruhova stavite u začinjen maslac i pržite, uzbudljivo, do prekrasne ružičaste boje.

Dajte tost da se ohladi.

Samo je supa od graška sa dimljenim mesom bila unesena - vreme je za sto. Slatku juhu poslužite sa sjeckanim peršinom i hrskavim krutonima.

Madeleine, hvala vam puno na ovom divnom redu. Kuhajte na zdravlje, prijatelje i uživajte u obroku.

Inače, ovaj i mnogi drugi dokazani recepti za jednostavna i ukusna domaća jela mogu se naći u časopisu U našoj kuhinji. Obavezno ih potražite u kioscima vašeg grada, čitajte sa zadovoljstvom i kuhajte na zdravlje za svoju porodicu.

Kako se kuva supa od graška sa dimljenim mesom

Svaka domaćica zna kuhati klasičnu supu sa graškom i dimljenim mesom, jer je nemoguće zamisliti rusku kuhinju bez ovog vrućeg prvog jela. Može se napraviti od suhog žutog i zelenog, iz konzerviranog i smrznutog graška. Juhe mogu biti mršave i bogate, sa komadima mesa, samo bujon, sa ukusnim zazharkoy i sveže povrće. Dodavanje mesa ili slanine receptu za kuhanje juhe od graška s dimljenim mesom daje mu novi okus i miris.

Kako kuhati grašak

Odgovor na pitanje koliko dugo treba kuvati grašak u supi zavisi od toga koliko je zreo i osušen, celog ili pola, natopljen 3 sata ili celu noć. Za prikladnu drobljenu juhu-kašu priprema se od pola sata do sat vremena. Ako volite celi grašak, proizvod morate namakati 6-8 sati, kuhati najmanje sat i po. Suhe mahunarke pripremaju se 3-4 sata.Rečeno je da će se grašak brže kuvati ako u kipuću supu dodajete sodu ili hladnu vodu dok je namočite.

Dimljeno meso

Izbor proizvoda za ovo prvo vruće jelo je odličan. Možete koristiti kobasice, kobasice, svinjetinu, goveđa rebra, koljenicu, slaninu, slaninu, salamu. Graška juha sa dimljenim mesom će postati bogata, sa mirisom dima, imaće bogat ukus i aromu. Mesne delicije sa zamenama koje se prave pomoću tzv. Tečnog dima ne treba zameniti. Mogu sve da pokvare.

Juha od graška sa dimljenim mesom - recept sa fotografijama

Šta može iznenaditi i zadiviti recept za kuvanje supe od graška sa dimljenim mesom? Često se priprema kod kuće, ali se nikada ne muči. Graška juha sa dimljenim mesom voli začine, ali ovdje je važno ne pretjerivati, jer se mogu začepiti okusom koji delikatesi smrde kao dim, kao pileća krilca, daju vašoj omiljenoj hrani. Prilikom kuhanja potrebno je uzeti u obzir da brzo kuhaju.

• drobljeni grašak - 1 čaša,
• voda - 3 l,
• krompir - 3-4 komada,
• krila - 3-4 kom.,
• mrkva, luk - 1 kom.,
• suncokretovo ulje - 30 g,
• kopar, peršun, sol.

1. Grašak sortirati, oprati, ostaviti u vodi 3-4 sata.
2. Isperite, stavite kuhati.
3. Dodajte krompir.
4. Nekoliko minuta prije kraja kuhanja stavite krila.
5. Nasjeckani luk i šargarepa pržiti, nanijeti, prokuhati.
6. Dodajte iseckane zelje.
7. Poslužite sa kriškama belog hleba, pržen u maslacu.

Sa dimljenim rebrima

Da bi se u praksi primenio recept za supu od graška sa dimljenim rebrima, potrebno je namočiti kulturu pasulja u vodu i kupiti kvalitetno meso. Teško je osporiti djelovanje dimljenih rebara, sve druge opcije su manje ukusne i bogate. Osobe sa bolestima gastrointestinalnog trakta treba da razmisle o koristima i štetnosti takve hrane - da li im dimljena hrana neće naškoditi. Znati kako kuhati zdravu hranu je glavni uvjet za zdravu prehranu.

• svinjska rebra - 350 g,
• drobljeni grašak - 2 žlice. l.,
• voda - 2 l,
• krompir - 3 kom.,
• suncokretovo ulje,
• Luk - 1 kom.,
• mrkva - 1 kom.

1. Kuhati bujon od rebara.
2. Dodajte natopljeni grah, kuvajte, mešajte, kako ne bi potonuli na dno, 40-50 minuta.
3. Šipke krompira spuštene su kada je grašak donesen u polu-spreman.
4. Stavite kriške mesa sa rebara u posudu.
5. Napravite pržiti, napunite gotovo gotovu supu.
6. Na kraju se stavlja sol, biber, začini.

U loncu

Okus ove hrane daje dobro prokuvan grašak. Ali to nije uvijek moguće dovesti u takvo stanje - svi ostali sastojci mogu se pretvoriti u pire, juha će postati mutna, posuda će se ispostaviti neestetičnom. Multicooker će pomoći da se to spreči, što će omogućiti da jelo propadne, dobijajući bogat ukus. Uvijek se dobiva supa od graška u laganom štednjaku - to je njezina prednost: juha od graška s dimljenim mesom izlazi prozirno, povrće se dobro kuva, a grudi i kobasice obogaćuju juhu vrlo ugodnim okusom! Proučavamo recept, gledamo fotografiju.

Sastojci:

• voda - 2 l,
• kobasice za roštilj - 300 g, t
• krompir - 3 velika,
• mrkva - 1 kom.,
• luk - 2 kom.,
• grašak (polovice) - 120 g,
• kipuća voda - 300 ml,
• sol - 1 desert l.,
• suhi začin - 1 čajna žličica,
• bay leaf.

Metod pripreme:

1. Suhi grašak sipajte kipućom vodom, pustite da se nabubri.
2. Crni luk manji, mrkva - kriške.
3. Prereze grudi i kobasice.
4. Držite grašak u cedilu tako da je sva voda nestala.
5. Svi sastojci, uključujući sol, začine, lovorov list, stavite u zdjelu sporog štednjaka. Dodati vodu i promešati.
6. Stavite posudu u tijelo za pečenje, zatvorite poklopac, pokrenite program: menu-juha - vrijeme kuhanja - 1 sat 30 minuta.
7. Kada se kuvanje završi, isključite automatsko zagrevanje, otvorite poklopac, promešajte, pospite mirisnim zelenilom.

Ne više od sat vremena će biti utrošeno na pripremu ukusnog, hranjivog, zdravog prvog jela.Dimljena supa od grašak graška kuha se bez mnogo muke, jer možete kupiti ne ceo grašak, za koji je potrebno vreme da se omekša, već smrvljeni ili seckani. Ako je vrijeme za kuhanje ograničeno, onda je ova opcija najprikladnija. Ovo jelo ne treba rijetke sastojke, ali ispada da je uvijek ukusno. Dimljeno meso i sitno iseckani beli luk daju mu ukus.

Sa govedinom

Govedina, po pravilu, kuva dugo vremena, ali daje masnoću neverovatno. Blistava zlatnim iskricama, mast je odlična baza za svaki prvi kurs. Zato je vredno provoditi vreme da udovoljite svojoj porodici. Posebno je dobra supa od kuhanog graška sa govedinom i dimljenim mesom, kada želite da jedete nešto toplo i hranljivo. Kako ga kuhati? Većinu vremena, supa se kuva sama od sebe, samo je treba promiješati, napraviti ukusan roštilj i sitno sjeckani zelen.

• goveđa prsa - 600 g,
• šargarepa - 2 kom.,
• grudi - 150 g, t
• luk - 2 kom.,
• krompir - 2 kom.,
• sol i biber po ukusu
• grašak - 300,
• bay leaf.

1. Isperite grašak, potopite preko noći u hladnu vodu.
2. Kuhajte bujon za meso tako što ćete dodati luk, šargarepu, lovorov list, crni biber i piment.
3. Ohladite kuhanu prsa, usitnite,
4. Stavite grašak u napuhan bujon, prokuhajte dok ne omekša, a zatim stavite kockice krompira.
5. Dimljeni dio izrezati na manje komade, poslati na pečenje sa lukom i mrkvom.
6. Kada je krompir spreman, dodati juhu. So na kraju kuhanja.
7. Dajte supu da se unese.

Sa svinjetinom

Svinjska supa od graška - sveža i dimljena - ispunjava kuću gustom aromom. Prvo jelo koje se kuva sa mahunarkama, veoma hranljivo, ima efekat zagrevanja. Ova supa je uistinu pogodna za porodicu i veoma korisna. Grašak sadrži velike količine piridoksina, koji promoviše razgradnju aminokiselina u organizmu.

• svježa i dimljena svinjetina - 500 g,
• sušeni grašak - 400 g,
• šargarepa - 150 g,
• krompir - 200 g,
• luk - 150 g,
• paprika, lovorov list, crni biber, so,
• ulje za pečenje.

1. Svježu i dimljenu svinjetinu narežite na komade i od nje skuhajte juhu.
2. Namočite unaprijed grašak kuhati u bujonu 40 minuta.
3. Rezance šargarepe, narezane na kockice na glavi smeđe u ulju do zlatno smeđe.
4. Izrežite krompir, umočen u ključalu juhu.
5. Nekoliko minuta prije nego što budete spremni, pošaljite prženu juhu, sol i začinite začinima.

Pileća juha

Izvrsna supa od graška može se kuhati od piletine. Pileća butina će napraviti odličan bogati bujon, a malo mirisne kobasice ili grudi će joj dati ukus, miris, boju, bogatstvo. Grašak treba unaprijed natopiti, tako da se brzo zagreje i daje graškovu supu sa dimljenim mesom potrebnu debljinu.

• grašak - 2 čaše,
• piletina bedra - 2-3 kom.,
• mrkva - 1 kom.,
• luk - 1 kom.,
• krompir - 5 kom.,
• suho meso - 300 g, t
• lovorov list - 3 lišća,
• sol, crni biber, zelje - po ukusu,
• biljno ulje - za pečenje.

1. Kuhajte juhu od piletine, izvadite meso iz njega.
2. Izrežite krompir, ostavite ga neko vreme u vodi.
3. Pržite luk i šargarepu na puteru.
4. Namočeni grašak kuvajte u bujonu najmanje pola sata.
5. Dodajte krompir. Kada je gotovo skuvan, umutite u supu.
6. Pileće kriške, narezane dimljene stavljene u supu.
7. Aromatizirajte juhu od graška u pilećoj juhi sa dimljenim lovorom, biberom, povrćem, pustite da proključa.
8. Ostavite da stoji 10 minuta.

Sa dimljenom drškom

Dimljena drška ima visok sadržaj kalorija. Svaki dan za pripremanje obroka po ovom osnovu nije poželjan, pogotovo ako slijedite dijetu. Ali konstantno se lišiti takve hrane kao što je supa od graška sa zglobom nije vrijedna toga - sadrži mnogo željeza, kalcija, fosfora, joda, magnezija, fluora, vitamina. Ovo je zadovoljavajući obrok, tako da ljudi koji jedu mogu odbiti drugi kurs. Pa, kuvajte juhu od graška sa dimljenim koljenom i začinima.

S dimljenom slaninom:

• dimljena slanina - 200 g,
• grašak - 1 šalica,
• voda - 1,5 litara,
• mrkva - 1 kom.,
• Luk - 1 kom.,
• celer - 4 stabljike,
• krompir - 2 kom.,
• češnjak - 3 zuba
• Lavrushka - 2 lista,
• sol, majčina dušica.

1. Namočite grašak u kipuću vodu 60 minuta.
2. Slaninu narežite na trake, lagano pržite u tavi.
3. Luk sitno isjeckati, zajedno sa mrkvom, celer - malo veće, pržiti u rastopljenoj masnoći.
4. Dodajte lovorov list, timijan.
5. Ulijte 1,5 litra vode, dodajte narezane krompir u sat vremena, a zatim - punjenje goriva iz posude.
6. Sou grašak supu s dimljenom slaninom na samom kraju kuhanja.

Sastojci za "juhu od graška sa dimljenim mesom": t

• Grašak - 450 g
• Svinjska rebra - 300 g
• Slanina - 200 g
• Baguette - 100 g
• Luk - 2 kom
• Peršin - 1 hrpa.
• Kopar - 1 paket.
• Šargarepa - 150 g
• Krompir - 150 g
• Zeleni luk - 1 snop.
• Lovorov list - 3 komada
• Piment - 5 komada
• Crni biber - 10 g
• Maslinovo ulje - 30 ml

Vrijeme kuhanja: 180 minuta

Servings: t 8

Recept "Juha od graška sa dimljenim mesom":

Potopite grašak u hladnu vodu dva sata prije početka pripreme juhe.

Peremo u svinjskom dimljenim rebrima, sipamo hladnom vodom i juhu kuhamo sat i po, dodajući ništa.

Slaninu i dimljenu slaninu prerežite u male kockice i pržite u tavi u maslinovom ulju.

Luk izrezati na male kocke.

Šargarepa se trlja po velikom ranu.

Krompir odrežite na tanke blokove.

Odvojite već kuhano meso od rebara i sitno iseckajte.

Dodajte u bujon sve povrće, grašak, pečenu slaninu i slaninu, meso od rebara i kuvajte oko dva sata. 20 minuta prije završetka kuhanja dodajte zelenilo (vezano u gomilu), lovorov list, papar i slatki grašak. Povremeno izvadite pjenu i pomiješajte tako da se grašak ne lijepi na dno posude.

Baguete iseći na male kockice iu pećnici ili u mikrovalnoj pećnici napravite krekere (u mikrotalasnoj pećnici napravljenoj za nekoliko minuta).

Prolijemo juhu u tureens, dodamo krutone, sjeckani zelen (puno crnog mljevenog papra, u mom slučaju) i možete jesti!

Pretplatite se na grupu Cook u Kontaktu i dobijte deset novih recepata svaki dan!

Pridružite se našoj grupi u Odnoklassnicima i dobijate nove recepte svaki dan!

Podijelite recept s prijateljima:

Klasični recept za supu od graška sa dimljenim rebrima

Čak se i klasična verzija može donekle razlikovati. Ako kuvate juhu od graška sa svinjskim rebrima i krompirom, dobijate visokokalorični obrok. Za vegetarijance i one koji prate figuru - ovo nije najbolja opcija.

Mršava kalorijska supa je samo 45 kcal na 100 g. Možete kuhati u laganom štednjaku i na štednjaku. Dajem korak po korak recept za 3 litre vode.

Namočite grašak u hladnu vodu 5-6 sati. Za to vrijeme mijenjamo vodu 3 puta.

Napomena: za vrijeme namakanja grašak raste u volumenu. Oni "rastu" 2-3 puta.

Nakon namakanja zrna, obavezno ih dobro operite. Zatim se naslonimo na cedilo da napravimo višak tekućine iz stakla. I sipajte grašak u posudu.

Ulijte 3 litre vode u posudu i pošaljite grašak u nju. Poklopite poklopcem i postavite na peć. U proseku, dobro natopljeni grašak kuva oko 20 minuta.

Krompir se ljušti, pere i reže na kockice. Čistimo luk i šargarepu i peremo korenje. Narežite luk malim kockama. Šargarepa se može ribati ili narezati na male kockice.

Sipajte biljno ulje u tavu i pošaljite luk na njega. Pržite do prozirnosti. Dodajte mrkvu ovdje i sve pomiješajte. Nakon što ugasimo vatru na malu i kuvamo još par minuta.

Izrežite dimljena svinjska rebra na porcije. Tamo gde postoje kosti, komadi će biti veći. Zatim položite rebra u tavi, na masu povrća. I sve spržite na slaboj vatri.

Kada voda, gdje se kuhaju grašak, proključa, uklonite penu odozgo.

Ako se pjena ne ukloni, juha će se isprazniti.

Zatim u posudu sa kuvanim graškom pošaljite krompir.Solite vodu, dodajte lovorov list i 4-5 crnih papra.

Posle kuvanja krompira šaljemo povrće sa suvim mesom u bujon. I nastavite da kuvate još 5 -7 minuta. Za to vreme, krompir će početi da se kuva, a šargarepa će biti spremna.

Nakon uklanjanja posude iz peći. Ostavite da stoji pola sata i sipajte juhu u porcije. Operite kopar i sitno nasjeckajte. U svaku pločicu dodajte krutone i pospite ljekovitim biljem. Ručak je spreman!

Brza supa od graška sa kobasicom

Želite da provedete malo vremena i skuhate ukusan i hranjiv ručak? Zatim kuvana juha od graška spremite sa dimljenom kobasicom. Osim ako je potrebno unaprijed namočiti grašak (bolje je to učiniti za noć).

Temeljito isperite grašak nekoliko puta, a zatim nekoliko sati zalijte hladnom vodom. Zatim ponovo operite i pošaljite u tavu gdje planirate da pripremite supu. Ulijte 3,5 litara hladne vode.

Stavite tiganj na vatru i prokuvajte dok tečnost ne proključa. U međuvremenu, ogulite krompir, operite ih i narežite na kockice. Narežite kobasicu na kockice. Oljušteni luk se nasjekuje nasumično. Očistite šargarepu, operite ih i utrljajte na grublje ribe.

Kada juha prokuha, uklonite pjenu sa površine. I nastavite da kuvate oko 30-40 minuta dok se ne skuva.

Ulijte suncokretovo ulje u tavu i zagrejte ga. Dodajte luk i mrkvu. Pržite 5 do 7 minuta dok se povrće ne omekša.

Kada se grašak skuha i postane mekan, šaljemo krompir na tiganj. Onda nastavite da kuvate dok krompir nije spreman. Na kraju kuhanja dodajte prženo povrće i kobasice.

Dodajte so, biber i lovorov list. Nastavljamo kuhati oko 10 minuta na laganoj vatri. Prije uklanjanja tave iz peći, dodajte sjeckani zeleni. Gotova je supa od graška sa dimljenom kobasicom. Ništa komplikovano. Brzo i ukusno, zar ne?

Recept sa dimljenom piletinom u sporom štednjaku

Takvu juhu možete kuhati sa drobljenim ili cijelim graškom, grahom ili lećom. Osim toga, ovaj gulaš se može kuvati ne samo s piletinom, već i sa njenim pojedinačnim dijelovima. Na primer, uzmite dimljene pileće noge ili krila. U principu, jelo od piletine je vrlo ukusno.

Ako nemate lagani štednjak, nemojte se lišiti radosti jesti ukusnu supu od graška. Kuhajte lonac u tiganju na peći. Sledeća lista sastojaka je dizajnirana za lončić od 3 litre.

Očistite luk, isperite i isecite na tanke polutke. Očistimo šargarepu i utrljavamo je na grubljem. Ulijte ulje u posudu za više peciva, dodajte luk i šargarepu. Postavite posudu u lonac i ispecite povrće.

Namočeni grašak temeljito oprati hladnom vodom. Krompir oguliti, oprati i narezati na kockice. Takođe, isečemo dimljenu piletinu na male komade.

U prženo povrće dodajte meso, grašak i krompir. Sve posolite i dodajte beli grašak. Napunite sve sastojke vodom. I staviti na jedinicu modu "gašenje" za 2 sata.

Prilikom kuhanja, ostavite da se jelo kuva pola sata. Potom sipajte supu s graškom i dimljenom piletinom na tanjure, povucite sa sjeckanim zelenilom i poslužite na stolu.

Video o tome kako kuhati supu od dimljenog mesa

Da li želite da svoj dom razmazite ukusnom, hranjivom i mirisnom jelom? Napravite supu od graška sa dimljenim mesom. Ovo jelo se lako priprema. Ne vjerujete? Pogledajte ovaj video recept.

Usput, ova juha se može kuvati sa slanutkom i govedinom. Ali takođe se može začiniti gljivama. Ispalo je nešto fenomenalno. Glavna stvar je da se zaustavi na vreme i da se ne pojede svaka poslednja kap u jednom sedenju.

Tajne kuhanja ukusne supe od graška

Glavna tajna kuhanja takve hrane je odabir pravih sastojaka. Tradicionalno se za ovu supu koristi sušeni grašak. Izaberite lako. Naglasak na činjenici da se za dobro osušeni grašak karakterišu takvi znakovi:

• mora biti suva (čak i najmanja prisutnost vlage je ispunjena činjenicom da će proizvod uskoro postati neupotrebljiv),
• Vidite da su grašak istog oblika, veličine (prečnika 4-5 mm) i boje,
• Tamni grašak je dozvoljen, ali ne smije biti veći od 1% od ukupnog.

Međutim, postoje slučajevi kada je bolje odbiti kupovinu. Činjenica da je proizvod lošeg kvaliteta može se procjenjivati ​​po sljedećim značajkama:

• preveliki grašak je znak da je ovo sorta hrane,
• odbiti kupiti mahunarke oštećene štetočinama ili imati tamne mrlje na površini,
• Nikakvi drugi znaci propadanja (kalup, prašina, itd.) Nisu dozvoljeni.

Što se tiče mesa, izbor je ogroman: svinjetina ili goveđa rebra, slanina, piletina itd. Osim toga, postoje i njihove suptilnosti u pripremi ovog jela:

1. Prije kuhanja graška obavezno namočite i ostavite 4-5 sati, a po mogućnosti i noću. Voda za ovo vrijeme se mijenja 3-4 puta. Tako ćete se riješiti nadutosti i gorkog okusa proizvoda.

Kada se dugo namakate (recimo, noću), ne ostavljajte grašak toplim, inače će ga samo baciti.

1. Hoćeš da grašak proključa? Dodajte ½ kašike sode u vodu. Fino iseckani krompir će takođe pomoći da se poveća debljina supe.
2. Da biste poboljšali ukus, dodajte celi luk, oguljen od ljuske, u paprikaš. Kada se jelo kuva, jednostavno izvadite luk iz bujona.
3. Ne žurite da poslužite jelo odmah nakon kuhanja. Neka stoji 10-15 minuta. Za to vreme će se supa zgusnuti i ukus će se otkriti do maksimuma.

Poslužite supu od graška sa krutonama. To će biti još ukusnije ako su začinjene češnjakom i biljnim uljem.

Nadam se da će vam recepti predloženi u ovom članku pomoći da se bez većih poteškoća skuva originalna večera. Ali, kao što znate, ukusna hrana je veliki antidepresiv. Kuhajte sa zadovoljstvom, oduševite svoje voljene ukusnom hranom i podignite raspoloženje. A da ne bi izgubili recepte, kliknite na dugmad društvenih mreža.

Ostavite komentar ili recenziju recepta

Prijavite se ili se prijavite ako ste se već registrirali.

Možete se prijaviti na stranicu bez registracije i unosa lozinke, koristeći svoj račun na sljedećim stranicama:

Ako niste zadovoljni nečim u novom dizajnu - napišite svoje komentare kako bismo ih mogli popraviti.

Prijava bez registracije

Možete se prijaviti na ovu stranicu.
pod vašim imenom.

Juha od graška sa dimljenim rebrima i govedinom

• meso na kosti (ili rebra) - 400 gr. (po mogućnosti govedina ili ovčetina)
• dimljena svinjska rebra - 200-250 gr.
• dimljena slanina - 150 gr.
• grašak - 250 gr.
• luk - 1 kom.
• krompir - 2-3 komada
• mrkva - 1 kom.
• maslac - 1 tbsp
• biljno ulje -2-3 tbsp. kašike + 4 žlice. kašike (za tost)
• peršun, zeleni luk
• šećer-0,5-1 kašika
• sol, biber - po ukusu
• crvene paprike
• bay leaf
• začini - paprika, korijander, šafran ili kurkuma, zira

1. Stavite oprano meso u posudu, dodajte vodu tako da je meso malo prekriveno. Zagrejati, ukloniti pjenu. Kada prokuha, pusti da prokuva 2 minuta, izvadi meso vilicom i izlij vodu.

2. Isperite tiganj, prelijte u njega 2,5-3 litre prokuvane vode i ponovo stavite meso. Zagrejati, ukloniti pjenu, bit će vrlo mala. Kada je sva pjena uklonjena, pokrijte poklopcem tako da para može slobodno da teče.

Smanjite toplotu na nisku temperaturu i kuhajte meso gotovo do spremnosti. Na taj način možete proveriti kada probadete nožem, meso je već mekano, ali i dalje drži na kosti. To će trajati oko 1-1,5 sati, u zavisnosti od krutosti mesa. Kako kuhati meso, možete naći u posebnom članku.

3. Ogulite luk i izrežite ga na male kockice. Zatim pržite u biljnom ulju do zlatno smeđe boje, sipajte pola čaše tople vode i prokuvajte luk, trebalo bi da postane potpuno proziran.

4Kada u posudi nema vode, dodajte maslac, mrkvu, narezanu na korejsku mrkvu i šećer.

5. Kuhajte na laganoj vatri dok mrkva ne bude mlit. Dodajte začine. Zatim gasite gas i pokrijte posudu poklopcem.

6. Kada je meso gotovo spremno, dodajte grašak. Očekujte da će se kuhati oko 40 minuta. Postoji nekoliko mišljenja, da li trebate namakati grašak prije kuhanja? Postoji mnogo argumenata kao i mišljenja.

Potopim jer mislim da kada se namakne otkriva svoj ukus i glavni ukus još bolje. Osim toga, brže se kuha i po mom mišljenju štedi više hranjivih tvari. Postoje sorte graška, koje se kuvaju za samo 30 minuta. To se mora uzeti u obzir. U receptu je prosječno vrijeme kuhanja 40 minuta.

7. Uklonite penu koja se pojavila iz graška i stavite isjeckana dimljena rebra. Meso koje se kuva, ukloni, ukloni kosti, iseče i pošalje natrag u tavu. I takođe stavite komad crvene ljute paprike, ako volite oštriju. I ne zaboravite na začine, oni će dati dodatni okus i ukusan ukus.

8. Nakon još 15 minuta, dodati tiganjani krompir i zapečeni luk sa šargarepom do tiganja.

I takođe iseckane grudi.

Kada proključa - sol po ukusu. Ne morate da se solite pre, mahunarke treba posoliti pre nego što se kuvanje završi.

9. 10 minuta prije završetka kuhanja stavite lovorov list i crni biber.

10. Kada ste spremni, uklonite iz toplote. Čvrsto prekrijte, pokrijte peškirom i ostavite 20-30 minuta. Za to vreme juha mora biti prožeta i opuštena.

Obično se servira sa krumpirom od češnjaka. Želim da ti kažem kako da ih skuvaš.

Kako kuhati krutone od češnjaka, recept sa fotografijama

• bijeli kruh - 0,5 kom
• beli luk - 3 karanfilića
• ulje - 3 kašike. žlice
• sol - štipanje

1. Prije kuhanja krutona morate napraviti maslac od češnjaka unaprijed. Da biste to uradili, isecite beli luk. Da biste to uradili, možete koristiti štampu, ili je možete samo iseći nožem.

2. Po želji stavite mljeveni češnjak u maslac, lagano posolite i popaprite. Sve promiješajte i ostavite da stoji 30-40 minuta.

3. Svježi pšenični kruh ili štruca narežite na kocke. Veličina kocki, odredite sami. Što su kocke manje, to će estetski izgled izgledati kada se poslužuje. Stavite ga u posudu, ravnomerno posipajte sve komade hleba maslacom sa belim lukom. Promiješati.

4. Zatim stavite hleb na lim za pečenje i stavite u rernu zagrejanu na 180 °.

5. Kada krutoni postanu crveni, a to će se dogoditi prilično brzo, za oko 7-10 minuta, mi ih dovedemo i stavimo u šalicu. Krutoni su cool i mirisni i hrskavi.

Kako služiti krutone

Ulijte juhu u tanjure, pospite nasjeckanim peršinom i na vrhu stavite krutone. Odmah jesti, dok se krutoni ne omekšaju. Biće veoma lepo da ih krčkamo!

Miris dimljene hrane uzbuđuje maštu. Ima takvu moć da se može osetiti i na ulici.

Ukus je jednostavan - pun užitka! Za stolom se čuje samo zvuk kašika na tanjirima. Prvih nekoliko minuta niko ne razgovara. Ali ovdje, kušajući, i malo zadovoljivši glad, čuju se riječi divljenja.

Graška supa sa dimljenim mesom bila je prijatna za sve, mlade i stare. I bez izuzetka, tražili su aditiv. A to je nešto što znači.

Sledeće jutro, unuka se upravo probudila i odmah upitala da li će biti supe za doručak ?! A to je uprkos činjenici da nikada ne dobijete dovoljno doručka. A ovde za doručak! Nije se usudila odbiti, neka jede!

Korisni savjeti za ukusno kuhanje

• kao što je gore spomenuto, možete odabrati bilo koju vrstu mesa u frižideru - rebra, kobasice, kobasice itd. To nije fundamentalno.

Šta me vodi prilikom odabira dimljenog mesa?Prvi je svježina proizvoda, a druga je izraženi miris suhog mesa.

• Postoji mala razlika u samom procesu kuhanja, kada se koriste različiti proizvodi.

U supu stavljamo dimljena rebra 30 minuta prije spremnosti. Pošto su na kosti, potrebno im je više vremena da kuvaju.

Ako koristite dimljenu slaninu, slaninu, kobasice, onda ih treba narezati na trake i pržiti sa mrkvom. I ne možete pržiti, ako ne volite previše masnu hranu. Možete ih dodati 15 minuta prije spremnosti, zajedno s lukom i mrkvom.

• Ponekad se juha kuha samo na dimljenim rebrima, bez upotrebe svežeg mesa. U ovom slučaju, ispostavilo se da nije tako hranljivo. Stoga, za njegovu pripremu, možete koristiti dva luka i više ulja.
• namočite grašak ili ne? Postoji drugačije mišljenje o ovom pitanju, sa istim različitim argumentima. O tome sam pisao u članku, ali ću ga ponoviti ponovo.

Potopiti jer smatram da se kod namakanja grašak dodatno otkriva njihov ukus i glavni okus. Osim toga, brže se kuha i po mom mišljenju štedi više hranjivih tvari. Postoje sorte graška, koje se kuvaju za samo 30 minuta. To se mora uzeti u obzir. U receptu, prosječno vrijeme kuhanja graška je 40 minuta.

• ljubitelji odvojenih obroka ne stavljaju u juhe, koristeći mahunarke, uključujući grašak - krumpir. Kuham ih bez krompira za sina, ukusna su kao i kod krompira. Zato dodajte krompir, ili ne - ličnu stvar.
• Bugarski biber daje odličan ukus i ukus. Ali u supi sa dimljenim mesom ne dodajem bugarski biber. Čini mi se da ovdje već ima dovoljno ukusa i okusa. Ali u klasičnoj verziji - dodajte obavezno.
• ponekad ga kuvam po principu uzbekistanskog šurpe, isečem sve povrće veliko, i ne pržim luk, već stavim celu glavu. I kada budete spremni, izvadite luk i bacite ga. U ovoj izvedbi je manje masna, uopće se ne priprema bez dodavanja viška ulja. U tom slučaju, kada je meso gotovo spremno i dodam grašak mesu, dodam i sjeckano povrće. Takođe vam savetujem da kuvate, siguran sam da će vam se svideti!
• na kraju kuhanja umotajte grašak u ručnik i ostavite 30-60 minuta. Za to vreme on se i dalje priprema. Svi sastojci nastavljaju da razmjenjuju sokove i okuse, languishes i infuzija, i postaje mnogo ukusniji.

To je čitav recept, sa svim suptilnostima i nijansama. Kuhajte ukusno, i ne zaboravite da je ključ svakog ukusnog jela dobro raspoloženje, želja za kuvanjem i komad vaše duše!

Pogledajte video: GRAŠAK SA SVINJSKIM MESOM (Novembar 2024).