Teško je naći ljude koji ne bi voljeli domaće kolače, svima se to sviđa, i djeci i odraslima. Ali ponekad kućanice ne žele dugo da se petljaju oko testa, pa odlučno odlaze u prodavnicu da kupe nešto za čaj.

Ali ne žuri, pogotovo ako je u frižideru nađena boca kefira. Mišljenje da se od njega mogu napraviti samo palačinke je pogrešno.
U stvari, bilo koje domaće peciva kuhan na kefiru, ispada veoma ukusno i bujno.
A tijesto na kefiru kuha se brže nego, na primjer, lišće ili kvasac. Stoga, brzo pripremiti divnu tortu, pizzu, knedle, pite ili peciva za dolazak gostiju neće biti teško.

Osnovni sastav i jednostavan recept za test

Sastav testa za kefir zavisi od toga šta će se od njega pripremiti. Glavni sastojci su uvek isti - kefir, brašno, jaja, so, šećer i soda bikarbona. Ali ponekad se dogodi da recept ne zahtijeva upotrebu jaja. Čak i iz ovog skromnog seta proizvoda uvek možete skuvati mnogo originalnih jela. Međutim, mnogi recepti su prikladni u slučaju da je potrebno pripremiti domaće kolače u žurbi.

Da biste napravili najjednostavnije testo na kefiru, trebaće vam:

• brašno - 500 gr.,
• kefir - 200 ml,
• jaja - 2 komada,
• 2 tsp. šećer,
• 1 žličica. sol,
• prstohvat sode,
• 2 tbsp. l suncokretovo ulje.

U početku je potrebno prosijati brašno, to je potrebno da bi se tijesto pretvorilo u bujno. U brašno se dodaju šećer, so i soda. Nakon toga u njoj se pravi rupa i u nju se uliva biljno ulje.

Zatim teče kefir, koji se može pre-pomešati sa kiselom pavlakom, što će gotov jelo učiniti mekšim i mirisnijim. Sada se cijela masa temeljito miješa do ravnomjerne konzistencije, tako da se ne lijepi za ruke. Ovaj recept je svestran i pogodan za izradu raznih muffina.

Važne tajne kuhanja

Da bi se testo uspešno umesalo na bazi kefira, morate znati tajne njegove pripreme. Mlečni proizvodi stvaraju kiselo okruženje u tijestu, a mliječne bakterije utječu na njegovu teksturu i obogaćuju okus gotovog proizvoda. Dakle, možete se sigurno koristiti za pripremu ustajalog kefira, ovo pečenje će biti još bujnije. Za vrijeme pripreme kolača, u kojem je malo tekućine u tijestu, dodavanje kefira pomoći će da se napravi posebno nježan i mrvljiv.

Gotovo svi recepti na bazi kefira za pite, peciva i muffina nisu kompletni bez dodavanja sode bikarbone. On reaguje sa kiselinom da bi stvorio mehuriće gasa, koji popuštaju testo. Treba imati na umu da se soda, kao što je prašak za pecivo, pomeša direktno sa brašnom i ne "ugasi" sirće.

Ako nemate kefir na ruci, možete ga zamijeniti jogurtom, jogurtom ili acidofilom. Glavno je da ovi proizvodi nisu posebno različiti po gustini i sadržaju masti. Ako je potrebno, možete ih razrijediti s malo masti. Također treba imati na umu da je kefir više kiselo od ostalih mliječnih proizvoda, tako da količina sode u recepturi mora biti regulirana.

Ukusno testo za pecivo

Da biste ispekli ukusne kolače, nije potrebno koristiti kvasac. Možete ih napraviti na kefiru - ispašće vrlo jednostavno i brzo. Recept za takvo testo za pite na kefiru koristi najiskusnije domaćice. Trebat će vam sljedeći proizvodi:

• kefir - 0,5 l,
• pšenično brašno - 500 gr.,
• suncokretovo ulje - 3 žlice. l.,
• jaja - 1 kom.,
• soda za pečenje - 1 kašičica. bez slajdova,
• sol - 2 kašičice.

Da bi bilo potrebno sipati kefir u duboku posudu, dodati sok tamo i sve pomiješati. Zatim sipajte so, sipajte suncokretovo ulje i jaje. Dobro protresite smjesu i polako ulijte prosijano brašno u nju.Mešajte testo i stavite ga u frižider na sat vremena. Dok se tijesto od pite unosi, možete napraviti punjenje.

Testo za pecivo

Ali ne samo da se kuva pite testo. Tu je i recept za lepinje, koje su ukusne, nežne i meke. Spreman, može se savršeno skladištiti nekoliko dana u frižideru bez gubitka kvaliteta. Za njegovu pripremu potrebno je imati najobičniji proizvod:

• brašno - 600 gr,
• kefir - 200 ml,
• topla voda - 100 ml,
• šećer - 60 g,
• suhi kvasac - 1 kesica,
• jaja - 2 kom.,
• maslac - 75 gr,
• sol - 1 žličica

Prvo morate rastopiti kvasac u toploj vodi i pustiti da se kuva 15 minuta. U ovom trenutku, pomiješajte kefir s jajima, omekšanim maslacem, solju i šećerom. U posudu ulijte pšenično brašno, dodajte smjesu i kvasac. Zatim sve to treba gnječiti i staviti u drugu posudu, pokriti ručnikom i staviti na toplinu 1,5 sat.

Nakon što se volumen testa udvostruči, potrebno ga je mijesiti na pobrašnjenoj površini. Sada se može podijeliti na dijelove i oblikovati pecivo. Ploču za pečenje na kojoj će se peći, potrebno je podmazati ili pokriti papirom i proširiti gotove kolače na međusobnoj udaljenosti.

Testo za kefirske knedle

Gospodarice s iskustvom znaju kuhati ukusne i vrlo nježne knedle, morate ih kuhati prema receptu, koji nužno uključuje kefir. Vulte možete oblikovati bilo kojim punjenjem: svježi sir, krumpir, kupus ili trešnje.

Kao sastojke, trebat će vam:

Testo se priprema kao i obično. Sve komponente recepta su pomešane, rezultat je elastična i hladna šarža. So se prvo mora otopiti u kefiru kako bi se ravnomjerno raspodijelila. Dodavanje fermentisanog mlečnog proizvoda čini testo veoma elastičnim i pogodnim za pravljenje knedli. Neophodno je početi ih praviti tek za pola sata, kada će se malo uklopiti.

Kefir Pie

Ostaci mlečnih proizvoda u frižideru neće nestati - od njih uvek možete ispeći kolač. Torta za kefir se uvek može koristiti da bi celu porodicu obradovala ukusna peciva. Potrebni proizvodi:

• kefir - 0,5 l,
• margarin - 200 gr.,
• jaja - 2 kom.,
• šećer - 2 žlice. l.,
• sol - 1 žličica. sol,
• brašno - 600 gr.,
• soda - 0,5 kašičice.

Prvo morate omekšati margarin. Ako nema vremena za čekanje da postane meko pod uticajem sobne temperature, možete koristiti mikrotalasnu pećnicu. U ovom trenutku potrebno je temeljito pomiješati jaja sa kefirom koristeći šlag. Sipajte sok, sol i šećer u ovu smjesu. Nastavite da mešate, polako sipajte pšenično brašno. Kada masa dobije elastičnu konzistenciju, morate je nastaviti gnječiti rukama. Na kraju, dodajte mekani margarin i ostavite ga spremnog 30 minuta na hladnom mjestu, nakon što ga pokrijete ručnikom. Nakon toga možete pripremiti kolač bilo kojim punjenjem: meso, riba, riža, krumpir, kupus, gljive ili bobice.

Ako se tokom miješanja doda malo manje pšeničnog brašna, smjesa će biti prilično tanka i prikladna za ukusnu šarlatu. Ako malo promenite recept, povećavajući količinu margarina, kulinarski proizvodi će biti slični lisnatom testu. Ako dodate još jaja, dobijete tijesto slično kvascu.

Pahuljice od tijesta za kefir

Koristeći kefir, uvijek možete kuhati ukusne i bujne palačinke. Ovo jelo možete kuhati barem svaki dan, jer se to radi brzo i jednostavno. Možeš bez jaja - ukus toga uopće ne pati. Svi potrebni sastojci za kuhanje mogu se naći u svakoj kuhinji:

• kefir - 0,5 l,
• jaja - 2 kom.,
• pšenično brašno - 3 žlice.,
• sol, šećer, soda - 0,5 kašičica,
• suncokretovo ulje - 4 kašike. l

Na početku kuhanja kefir treba kombinirati s tučenim jajima i sve temeljito izmiješati. Smjesa se mora zagrijati na temperaturu od 60 stupnjeva, izvaditi iz peći i dodati šećer, sol i prosijano brašno.Soda je odvojeno otopljena u čaši kipuće vode i brzo uvedena. Nakon dodavanja biljnog ulja, svi sastojci moraju biti temeljito izmiješani i ostaviti pripremljenu smjesu da se ulije sat vremena. Nakon toga, u dobro zagrijanoj tavi možete pržiti ukusne palačinke.

Ukusne palačinke na kefiru

Da bi se pripremile mekane i mirisne palačinke, bolje je koristiti svježi kefir. U isto vrijeme nije potrebno imati jaja u receptu, lako možete bez njih. Da biste napravili palačinke, trebat će vam:

• svježi kefir - 200 gr,
• pšenično brašno - 100 gr,
• Suncokretovo ulje i šećer - 1 tbsp. l.,
• malo soli
• soda za pečenje - 1 kašičica.

U početku, morate temeljno pomiješati so i šećer s brašnom, a zatim ulijte biljno ulje i kefir. Pobijedite sve koristeći mikser ili umutiti. Konzistencija smeše treba da liči na gustu kremu. Ako dobijete previše tanak puder - možete dodati malo brašna. Da bi palačinke učinile ukusnijim, mnoge domaćice svojim sastojcima dodaju grožđice, kandirano voće, čokoladu ili komade voća. Soda se dodaje gotovoj masi prije pečenja. Uštipci se prže u dobro zagrejanoj posudi, namašćenom biljnim uljem.

Kefir Sand Dough

Pjeskovito tijesto kombinira se sa gotovo svim nadjevima, ali od njega se pravi posebno ukusni deserti. Ako se kuva pomoću kefira, izlazi vrlo plastično, lako možete iz njega napraviti rolu ili kovrčavu kolač. Recept kuhanja je prilično jednostavan, dok su neophodni proizvodi gotovo uvijek u hladnjaku:

• margarin - 100 gr,
• šećer - 1,5 žlice.,
• jaje - 1 kom.,
• kefir - 500 gr.,
• brašno - 700 gr.,
• malo soli.

Za pripremu testa, margarin se mora rastopiti na parnom kupatilu i dodati kefir, jaje i soda. Nakon mešanja ovih komponenti, možete sipati šećer. Da bi se brže rastvorilo, pogodno je koristiti mikser. Nakon dodavanja brašna, tijesto mijesiti. Ako se uradi ispravno, brzo prestaje da se drži za ruke. Nakon toga, mora se ukloniti u hladnjaku pola sata.

Važno je napomenuti da cijeli proces kuhanja mora biti brz, tako da masnoća nema dovoljno vremena da se potpuno otopi. Ako se tijesto počne raspadati dok se kotrlja, potrebno ga je malo više ohladiti. Rezultat će biti nježno i mrvljivo tijesto koje se topi u ustima.

Kefir pizza testo

Verovatno svaki kuvar ima svoj omiljeni recept za picu. Proces stvaranja ovog jela je fascinantan i kreativan. U isto vrijeme možete sanjati ne samo punjenje, već i pripremu tijesta. Može se kuhati brzo i bez upotrebe kvasca. Ovaj recept je vrlo koristan ako trebate pripremiti ukusnu hranu za goste u žurbi. Trebat će vam sljedeći sastojci:

• kefir - 1 žlica.,
• prosijano brašno - 2 žlice.,
• jaja - 2 kom.,
• sol -0,5 tsp.,
• šećer - 1 kašičica,
• soda - 0,5 kašičice.

Pomešajte jaja sa kefirom, dodajte so i šećer. Postepeno sipajte pšenično brašno, prethodno pomiješano sa sokom. Masa bi trebala biti deblja nego, na primjer, za palačinke. Mešavinu treba pokriti salvetom ili peškirom i ostaviti da se zagreje 30 minuta.

Nakon što se tijesto infundira, leži ga na dnu kalupa, dobro nauljen, a već na vrhu - punjenje. Kao punilo možete koristiti sastojke po želji, npr. Kobasice, sir, luk, paradajz.

Svi recepti za pečenje, koji se zasnivaju na upotrebi kefira za pravljenje testa, vrlo su jednostavni, tako da mogu značajno uštedjeti vrijeme provedeno na peći. U isto vrijeme, cijelo pečenje je ukusno i bujno, a gosti i rođaci će im se sigurno svidjeti.

Testo za bičevanje na kefiru

Pečeni belyashi od kvasnog testa teško se može nazvati svakodnevnim jelom. Prvo, priprema testa na kvasac je prilično dug i naporan proces. Drugo, sadržaj kalorija u jelu je previsok.

Cheesecake on kefir: recept za korak po korak

1. U svježi sir dodajte omekšani maslac i kefir, pomiješajte sa mikserima na niskim okretajima.
2. Odlijte dobro jajima sa šećerom i vanilijom, a zatim sipajte masu kefira i pomiješajte sa mješalicom.
3. Prosijte brašno praškom za pecivo i dodajte ga u porcijama u tijesto. Konzistencija tijesta treba biti poput guste pavlake.
4. Zagrijte pećnicu na 180 stepeni, ulijte tijesto u kalup i pecite kolač dok ne bude gotov, oko 40 minuta.

Sastojci:

• kefir - 250 ml,
• mekani sir - 150 g,
• jaja - 3 kom.,
• maslac - 50 g,
• šećer - 150 g,
• brašno - 350-450 g,
• prašak za pecivo - 2 kašičice,
• vanilin - na vrhu noža.

Cheesecake on kefir: recept za korak po korak

1. U svježi sir dodajte omekšani maslac i kefir, pomiješajte sa mikserima na niskim okretajima.
2. Odlijte dobro jajima sa šećerom i vanilijom, a zatim sipajte masu kefira i pomiješajte sa mješalicom.
3. Prosijte brašno praškom za pecivo i dodajte ga u porcijama u tijesto. Konzistencija tijesta treba biti poput guste pavlake.
4. Zagrijte pećnicu na 180 stepeni, ulijte tijesto u kalup i pecite kolač dok ne bude gotov, oko 40 minuta.

Pite od kvasca na kefiru sa nadjevom od mesa

Ovo je kvasna verzija testa za kefir. Ako želite ispeći tortu sa slatkim punjenjem, povećajte količinu šećera u tijestu i dodajte 50 g rastopljenog maslaca.

Sastojci:

• kefir - 250 ml,
• brašno - 300-400 g,
• biljno ulje - 100 ml,
• suhi kvasac - 10 g,
• sol - 1 žličica,
• šećer - 1 tbsp. kašika.

Za punjenje mesa:

• pileća prsa (ili bilo koje drugo meso) - 600 g,
• luk - 1-2 kom.,
• biljno ulje - 2 žlice. žlice
• sol, biber - po ukusu,
• jaje (žumance) za podmazivanje kolača - 1 kom.

Pite od kvasca na kefiru sa nadjevom od mesa: korak po korak recept

1. Za punjenje, meso napunite vodom i kuhajte dok nije gotova. Cool i mljeveno.
2. Luk narežite fino i pržite u biljnom ulju do zlatno smeđe boje.
3. Dodajte iseckano meso crnom luku u tavi, posolite i popaprite, ulijte 1 šalicu juhe u kojoj je meso kuhano. Pokrijte posudu poklopcem i krčite na srednjoj vatri oko 5 minuta.
4. Izvadite tavu iz vrućine, stavite punjenje na tanjur i ohladite.
5. Za tijesto u vatrostalnoj posudi pomiješajte kefir, biljno ulje, sol i šećer.
6. Stavite posudu u vodeno kupatilo i zagrejte smešu u toplo stanje. Dodajte kvasac i promešajte.
7. Prosijati brašno i, postepeno sipati u kefirnu smjesu, mijesiti meko elastično tijesto. Tijesto prekrijte ručnikom i ostavite 30 minuta na toplom mjestu.
8. Razdelite testo na dva nejednaka dela. Podmažite lim za pečenje. Izvucite većinu testa i stavite na lim za pečenje.
9. Pripremljenu nadjev stavite na testo i ravnomerno rasporedite, lagano udaljite od ivice. Manji deo testa razvaljajte tanjim, pokrijte ga piterom i ivicama.
10. Ostavite tortu da prilazi 30 minuta.
11. Podmažite vrh kolača žumanjkom i stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni, pecite dok ne završite, oko 30 minuta.

Pita na kefiru: korak po korak recept

1. Udarite jaje u zdjelu, dodajte šećer i kefir, pomiješajte s umutiti.
2. Prosijati brašno sa sodom i dodati kefiru.
3. Sušene kajsije izrežite na komade i stavite u testo.
4. Podmažite formu maslacem, ulijte testo u formu.
5. Zagrijte pećnicu na 180 stepeni, pecite tortu dok ne bude gotova, oko 30 minuta.

Čokoladna torta na kefiru: korak po korak recept

1. Maslac od maslaca se topi i ohladi.
2. Razmazati jaja sa šećerom pomoću mešalice, dodati rastopljeni maslac i kefir, dobro promešati.
3. Prosijati brašno kakaom i praškom za pecivo. U porcije unesite brašno u tijesto, miješajući s mješalicom.
4. Pećnicu zagrejte na 180 stepeni. Ulijte tijesto u podmazani oblik i pecite tortu dok ne bude gotova, 40-50 minuta.

Prženi kupusi: recept korak po korak

1. Za punjenje, kupus tanko seckajte i pržite u malim porcijama u biljnom ulju.
2. Luk sitno iseckati i popržiti do zlatno braon boje. Jaje kuhati jaka, oguliti i sitno iseckati.
3. Kopar fino iseckan.
4. Prženi kupus stavite u posudu, dodajte luk, zelje i jaja, posolite i popaprite po ukusu, pomešajte.
5. Jaja razbiti u posudu, dodati sol, šećer, biljno ulje, kefir i umutiti sve s umutiti ili vilica.
6. Prosijte jednu čašu brašna, dodajte sok i dodajte tijestu. Prosijati ostatak brašna i dodati malo tijestu dok se ne skupi u posudu. Konzistencija tijesta treba biti vrlo meka i nježna.
7. Isperite sto brašnom, istresite komad testa i razvaljajte ga, stavite punjenje kupusa, podesite rubove. Na isti način, napravite pljeskavice od preostalog tijesta.
8. Zagrejte biljno ulje u tiganju i ispecite pljeskavice sa obe strane na srednjoj vatri.

Otvorite tortu na kefiru sa povrćem i sirom: korak po korak recept

1. U kefir dodajte sodu i pomešajte. Ulje mljeti brašnom do mrvica. Dodajte so, šećer, tucite u jaje. Nalivši malo kefira, skupite mrvice u mekanu kuglu testa. Zamotajte testo u film i stavite u frižider na 30 minuta.
2. Pripremite povrće za punjenje. Rastavite brokulu na male cvjetove i blanširajte ga zajedno sa zelenim grahom na nekoliko minuta, a zatim savijte na sito. Bijeli dio praziluka odrežite prstenom i pržite u biljnom ulju. Češnjevi paradajz se reže na pola, iseka na siru.
3. Testo uvaljajte u sloj, stavite ga u formu, formirajući strane. Pripremljeno povrće stavite na testo, posolite i popaprite, pospite sirom.

Pecite tortu u zagrejanoj rerni dok sir ne postane zlatan.

Nema vremena ili jednostavno nema želje da satima stojite blizu peći kako biste zadovoljili svoju porodicu mirisnim kolačima?

U takvim slučajevima, recepti za kefir u žurbi će biti pravo spasenje.

Možete odabrati punjenje za tortu po vašem ukusu ili zavisno od toga što trenutno imate u frižideru.

Kefir pita u žurbi - opći principi kuhanja

Nesumnjiva prednost svih ovih recepata je minimalni skup sastojaka i brzina pečenja. Potrebno je maksimalno 5 minuta da se meso meša, od 1 do 5-7 minuta za pripremu punjenja i 20-30 minuta za pečenje.

Glavni sastojci testa su kefir, brašno i jaja. Da bi se testo uzdigao i postao prozračan i nežan, upotrebite soda ili prašak za pecivo. Kefir će odgovarati svakom sadržaju masti, uzeti samo svježa jaja i prosijati brašno prije gnječenja.

U zavisnosti od vrste punjenja, šećer, maslac, majonez i drugi proizvodi mogu se dodati sastojcima u testo.

Ali sam punjenje je prostor za fantaziju. Možete koristiti sve što vaše srce želi. Najpopularnije opcije su: piletina, konzervirana riba, pečurke, krompir, kupus, jaje, zelje. A i slatke plodove: jabuke, sušeno voće, bobice, džemovi i džemovi, i još mnogo toga.

U osnovi, polovina gotovog testa se sipa u pripremljeni oblik, zatim se ispuni, zatim prekrije ostacima testa. Ali možete eksperimentisati: naprimjer, ostavite vrh kolača otvorenim ili podijelite tijesto na dva, ali na pet dijelova, šireći ga zajedno s punjenjem. A prvo možete napuniti punjenje, a zatim posuti testo svuda. Kako vam se sviđa, ne postoji tačan recept, sve dok se testo kuva po receptu, sve ostalo je po vašem nahođenju.

Recept 1: Klasična kefir pita u žurbi

Ovo je osnovni recept za testo, možete sami odabrati punjenje za tortu, na osnovu vaših ukusa i želja. Gotov kolač se može premazati kondenzovanim mlijekom, čokoladom, džemom. Ako želite da dobijete ukusnu pitu, a uz ribu, sir ili mesna punila, nemojte koristiti šećer u pripremi kolača.

Dvije čaše brašna,

Žličica sode,

Žličica sirćeta,

10 grama maslaca.

1. U malu posudu sipajte pola šolje jogurta, sipajte sok, dodajte sirće.Mešati, dati smjesu da stoji dvije minute.

2. Pobijedite sva četiri jaja dok ne postignete glatkoću, dodajte malo soli i šećera.

3. Preostali kefir se ulije u masu jaja, miješa.

4. Sipajte prosijano brašno u malim porcijama, dok cijelo vrijeme miješate tijesto tako da nema ostataka brašna.

5. Kombinirajte obje smjese, tijesto ponovno dobro promiješajte.

6. Pecite tortu na kefiru u žurbi, a možete i u pećnici iu laganom štednjaku.

7. Za višenamensku posudu: podmažite posudu uljem, sipajte testo, zatvorite poklopac uređaja. Kuhanje u režimu "Pečenje" 1 sat, nakon čega se isključuje multicooker, a samoj torti se dopušta da se kuva 10-15 minuta.

8. Za pećnicu: posudu za pečenje podmažite maslacem, ulijte u testo. Kuhajte na 180 stepeni 30 minuta.

Recept 2: Pita sa kupusom na kefiru u žurbi

I ovaj brzi kolač će se svidjeti svima koji žele nešto hranjivo, ludo ukusno, ne baš visoko kalorično, ali u isto vrijeme previše lijen da stoje pored štednjaka i prizivaju preko lonaca. Svježi okus zelenila, češnjaka i začina dodaće dodatnom okusu i ukusu pitu.

Čaša kefira (250 ml),

Brašno od pola i pol,

Da probate so, biber,

Tri tvrdo kuvana jaja

300 grama belog kupusa,

Veliki broj različitih zelenila (perje luk, peršinovo lišće, kopar)

1. Sipajte kefir u jedno jaje pomiješano sa soli, dodajte majonez ovdje, dodajte brašno u malim porcijama.

2. Zamijesite tijesto do konzistencije guste kreme, ako je potrebno, dodajte malo više brašna ili sipajte kefir.

3. Iznad gotovog tijesta ugasiti sok s octom, pomiješati.

4. Za punjenje, narežite na velike kocke kuvana jaja, fino i tanko isecite kupus. Mi guramo kupus sa soli u ruke, tako da daje sok.

5. Pomešajte dva tvrdo kuvana i sitno isjeckana jaja sa kupusom i sitno isjeckanim zelenilom.

6. Podmažite malu ploču za pečenje sa visokim stranama uljem, ulijte 2/3 testa.

7. Nanesite ravnomerno na tijesto, napunite ga preostalom masom kefira.

8. Pecite na 180 stepeni 30 minuta.

9. Poslužite tortu na kefiru u toplom, toplom ili hladnom obliku sa pavlakom ili jogurtom.

Recept 3: Kefir riblja pita u žurbi

Kuhanje pite sa ribom u konzervi nije tako jednostavno, ali vrlo jednostavno. Neće vam trebati više od 5 minuta da pripremite tortu i punjenje i 30 minuta da ispečete proizvod. A sada, srdačna, mirisna i ukusna pita od kefira brzo je spremna.

Žličica soka od limuna,

Maslac za podmazivanje

Banka konzervirane saury,

Velika gomila zelenila.

1. Pomešajte jaje sa kefirom i soli, dodajte brašno.

2. Dodati sok s limunovim sokom, pomiješati masu dok ne postane glatka. Testo ne bi trebalo da bude jako gusto, ali ne i tečno.

3. Izvadite saury iz posude, isušite tečnost, izrežite samu ribu u male kockice.

4. Isperite sve zelenilo, protresite i melje.

5. Pomiješajte ribu sa zelenilom, ako je potrebno, dodajte malo soli u punjenje i pospite paprom.

6. Položite pola testa u podmazani oblik, razmažite ga preko. Napunite ostatkom testa.

7. Pečemo 25 minuta na 200 stepeni.

8. Možemo da napravimo i ovu pitu na kefiru u žurbi sa otvorenim vrhom, u obliku ribljih kolača. U tom slučaju će biti ukusno ako na ribu napunite ribani sir 7-10 minuta prije nego što budete spremni.

Recept 4: Pita sa piletinom na kefiru u žurbi

Pita na kefiru može se pripremiti u žurbi od preostale hrane iz glavnog jela: mesa, gljiva, kobasica. Zanimljivo, ukusno i zadovoljavajuće je pečenje sa piletinom.

0,5 litara kefira,

Dvije čaše brašna,

Žličica šećera

Pola kašičice soli,

5 grama praška za pecivo,

Ulje za podmazivanje oblika (povrće, vrhnje ili običan margarin),

300 grama kuvanog pilećeg filea,

Sol, začini, bilje,

Dve kašike biljnog ulja za punjenje.

1.Ogulite lukovice i sitno se raspunite, pržite u biljnom ulju dok ne omekšate, dodajte sitno iseckanu piletinu, pržite nekoliko minuta.

2. Lagano ohladite punjenje, začinite začinskim biljem, sjeckanim biljem, začinima, solju.

3. Bičite jaja u dubokoj posudi, dodajte šećer i malo soli.

4. Sipati kefir, sipati prosuto brašno zajedno sa praškom za pecivo. Mijesiti ne previše gusto testo.

5. Rastezamo trećinu tijesta u podmazanu formu, rasporedimo polovinu punjenja na vrh urednog tankog sloja. Ponovo jedna trećina testa, ostatak piletine i ostatak testa.

6. Pecite do zlatno-smeđe boje 25 minuta u rerni zagrijanoj na 195 stepeni.

Recept 5: Apple Kefir u žurbi

Na kefiru možete napraviti ne samo srdačne pite sa mesnim, biljnim i ribljim nadjevima, već i ukusne slatke pite. Zahvaljujući kombinaciji sočnih jabuka, cimeta i nežnog testa, torta napravljena po ovom receptu je mirisna, nežna i ukusna.

Brašno od pola i pol,

Treća pakovanja maslaca,

150 grama šećera

Žlica (žličica) prašak za pecivo,

Tri slatke jabuke

Žlica soka od limuna,

Dve kašike šećera,

Da okusite cimet.

1. Bičite jaja sa šećerom, solju i vanilinim šećerom, sipajte kefir i rastopljeni maslac. Promiješati.

2. Sipati brašno, prašak za pecivo, mešati dok masa ne dobije ravnomjernu konzistenciju.

3. Odrežite jabuke na tanke kriške ljuštenog sjemena i pilinga. Pospite voće sa limunovim sokom.

4. Ulijte pola testa na podmazanu formu, presavijte jabuke, pospite ih cimetom, prelijte preostalo tijesto.

5. Pečemo 25-35 minuta u zavisnosti od veličine oblika i, shodno tome, debljine kolača. Raspon temperature - 190 stupnjeva.

6. Ohladite gotov kolač na kefiru i pospite šećerom u prahu.

Recept 6: Kefir pita sa džemom u žurbi

A ovaj recept je odlična opcija kada nema vremena, čak ni za pripremu punjenja. U zavisnosti od vrste džema, kolač dobija zanimljiv ukus i aromu, kao i neobičnu boju.

100 grama ulja (rastopljeno u vodenom kupatilu),

Dve i pol šolje brašna,

1. Vozimo se u ohlađenom prethodno rastopljenom maslacu jaja, dodamo šećer, miješamo.

2. U masu unesite brašno. Mijesiti homogeno testo.

3. Dodati hidratiziranu sodu, ponovo dobro promiješati.

4. Podmažite oblik ulja. Pećnicu zagrejemo na 180 stepeni.

5. Razmaknite naizmenično, počevši od centra, sa žlicom, prvo dva puta po tijestu, a onda jednom džemu. Dok svi sastojci ne isteknu.

6. Pecite proizvod oko pola sata.

Recept 7: Pita sa grožđicama i kajsijama na kefiru u žurbi

Juicy i pita pita na kefir sa suhim voćem se priprema nevjerojatno brzo, ispada ukusna. Ako želite, možete dodati i drugo sušeno voće ili drobljene orašaste plodove.

Mala kašika sode,

Dvije čaše brašna,

50-70 grama grožđica,

200 grama kajsije,

20 ml suncokretovog ulja,

1. Razbijte jaje u veliku zdjelu, dodajte šećer, promiješajte.

2. Sipati kefir, sipati sok. Promiješati.

3. Sipati brašno, promiješati. Pobrinite se da ne ostane grudica.

4. Isperite suvo grožđe 10 minuta kipućom vodom, a zatim isperite i nježno stisnite.

5. Isperite kajsije, uklonite kosti, isecite plodove u srednje kockice.

6. Sipajte pripremljeno sušeno voće u tijesto, promiješajte.

7. Podmažite posudu maslacem, ulijte u testo suvim grožđicama i kajsijama, pecite 30 minuta na 230 stepeni.

8. Ohladite gotov kolač na kefiru i pospite šećerom u prahu.

Ponekad je teško pogoditi sa proporcijama sastojaka, sve zavisi od kvaliteta brašna i sadržaja masti kefira. Najbolje je da sve tečne sastojke prvo pomiješate, a zatim postupno sipate u brašno, postižući željenu konzistenciju tijesta.

Pita punjena piletinom ili pečurkama može se poprskati 10 minuta dok se ne skuva sa ribanim sirom - što će gotovom proizvodu dati poseban ukus.Slatki kolači se ohlađuju i ukrašavaju šećerom u prahu, oljuštenim oraščićima, kokosovim čipsom, bobicama.

Pita na kefiru - ukusna, jednostavna i, što je najvažnije, vrlo brza peciva. Ovo je upravo takva opcija za pečenje, koja je prikladna ako su gosti na pragu.

Štaviše, testo za pite na kefiru je više nego univerzalno - tu su pekmezi na kefiru i slatkim pite, možete napraviti pitu sa jabukama i kupusom, sa bobicama i pečurkama - ima dovoljno recepata za testo da bi ih napravili. i koliko god želite raznovrsni. Osim toga, ukusne i delikatne kolače lako se prave od onoga što uvijek imate pri ruci. Jednostavno tijesto od brašna, jaja, kefira i sode savršeno se podiže, lijepo smeđa i savršeno može igrati ulogu deserta i glavnog jela. Pita se može kuhati sa svježim sirom, sa džemom, sa mesom pa čak i sa ribom. Ako niste previše sigurni da možete ispeći, počnite sa tortom na kefiru - obično nema probijanja. I nudimo vam da se upoznate sa najzanimljivijim i dokazanim receptima pite, nadamo se da će zauzeti dostojno mjesto u vašem jelovniku.

Vanilla Kefir Cake

Počnimo sa pripremom ukusnog i nežnog kolača, jednostavnog, ali istovremeno dovoljno zanimljivog okusa, tako da ga možete ponoviti više puta. Za njegovu pripremu potrebno je uzeti sljedeće proizvode.

• pileće jaje - 3 komada,
• kefir - 1 čaša,
• maslac - 100 grama,
• granulirani šećer - 1 čaša,
• vanilin šećer - 1 pakovanje,
• brašno - 2,5 čaše,
• soda - 1 žličica,
• malo soli.

Testo je prilično jednostavno, najvažnije je da ga dobro izmiješate. Ako se to ne uradi, onda će se soda osetiti na testu, ispasti bez ukusa. Da bi soda bila dobro raspoređena po tijestu, na samom početku bit će potrebno temeljito miješati s kefirom i ostaviti 5 minuta, a tek nakon što se kefir počne ravnomjerno mjehuriće, potrebno je pripremiti tijesto. Šećer, so, brašno - sve to treba da se pomeša u veliku zdjelu. Pileća jaja i mekani, skoro rastopljeni maslac treba mešati sa kefirom. Nakon toga treba lagano sipati ovu mješavinu kefira u brašno i miješati dok ne postane glatka. Testo će se morati sipati u formu u kojoj ćete ispeći kolač, ali prvo ćete morati da ga pomiješate ili pokrijete pergamentom. Pećnica se zagreva na 180 stepeni i peče do završetka. Vreme pečenja može da varira od 45 do 60 minuta, zavisi od toga koliko je visok oblik.

Kefir torta, mana recept

Testo za kolač može biti vrlo različito, na primjer, možete probati vrlo popularnu tortu od manice, koja je napravljena od krupice. Ispostavlja se da je takva mana nežna i vrlo prozračna, a takva mana se priprema vrlo brzo. Jedina suptilnost je da će biti potrebno sat vremena da ostavi griz u kefiru da stane kako bi se naduo, a onda ga možete pripremiti. Za manu na kefiru, morat ćete uzeti takve proizvode.

• kefir - 500 grama,
• granulirani šećer - 1 čaša,
• griz - 2 šalice,
• soda - 1 žličica,
• maslac - 1 kašika,
• pileće jaje - 1 komad.

Ova mana ispada da je nežna i pahuljasta, za početak će biti potrebno razblažiti sok u kefiru, sačekati malo vremena da se soda počne aktivno mjehuri, nakon čega ćete morati sve pomiješati sa grizom. Ako imate vremena, onda možete staviti griz čak i noću u frižider - tako da će se jako nabreknuti. Ako nema vremena, dovoljno je da ga ostavimo sat vremena na sobnoj temperaturi u kefiru. Nakon toga, trebat će vam maslac, unaprijed rastopljen, pomiješati s pilećim jajetom. Ova mješavina se dodaje grizu s kefirom, nakon čega slijedi pad šećera. Nakon toga, morat ćete uključiti pećnicu tako da se dobro zagrije.Oblik obrađujemo maslacem, lagano posipamo krušnim mrvicama, grizom ili brašnom. Ako pečete manu u obliku silikona, onda ništa neće biti učinjeno. A onda ćete morati da sipate testo tamo. Čim se pećnica zagreje na 180 stepeni, možete poslati tu manu. Pecite do zlatno smeđe boje, proverite spremnost testa, obično sa komadićem.

Apple Pie na Kefiru

Pita od jabuka na kefiru može se peći u bilo koje doba godine - ipak, jabuke su uvijek pri ruci, a kolač je odličan i zimi i ljeti. Slatko testo na kefiru dobro se slaže sa kiselkasto-slatkim ili kiselim jabukama, a takav kolač je uvijek popularan.

Da biste se pripremili, morate osigurati da su sljedeći proizvodi na raspolaganju.

• pileće jaje - 2 komada,
• kefir - 240 ml,
• granulirani šećer - 150 grama,
• brašno - 2 šalice brašna,
• biljno ulje - 100 grama,
• vanilin šećer - 1 vrećica male veličine,
• velike jabuke - 3 komada,
• prašak za pecivo - 2,5 kašike ili jednu kašičicu sode,
• maslac za oblačenje - 2 kašičice.

Za pripremu, potrebno je prvo prvo nježno pobediti jaja sa šećerom. Smjesa treba biti potpuno homogena, tako da možete pričekati dok se šećer ne otopi. Ako želite, možete da pređete šećer u prah pre nego što ga dodate u jaja, tako da će biti brži. Nakon toga, potrebno je pomiješati brašno ili sok, ili prašak za pecivo, i dodati u smjesu kefir. Trebalo bi da imate dovoljno gusto testo. Maslac mora biti mekan, neophodan je tako da je dobro raspoređen po tijestu. Nježno ga promiješajte. Zatim uključite pećnicu za 180 stepeni i pripremite obrazac. Ako pečete u obliku silikona, možete dobiti kolač iz njega i bez mnogo pripreme. Ali keramički, stakleni ili kositreni oblik mora biti pokriven pergamentom i pažljivo premazan uljem. Ulijte testo, rasporedite ga tako da bude što je moguće glatko. Sada trebate kuhati jabuke. Za početak, oni nisu nužno samo izrezani na 4 dijela, a sada će vam biti zgodno da uklonite srednji dio sa particijama. Nakon toga, jabuke će biti moguće izrezati na dosta tanke kriške. Stavite ih na testo u jednom pravcu. Stavimo tortu u formu, pecemo sve dok ne bude spremna. Pošto treba biti prilično gusto prekriven jabukama, možete provjeriti spremnost kolača običnom bakljom. Generalno. Pita od jabuka na kefiru peče oko 45 minuta.

Pita na kefiru sa kupusom

Ako volite pite od kupusa, onda sigurno znate da je najbrža torta napravljena na kefiru. Ovo je jednostavan recept koji ćete sigurno uspeti iz prvog puta. Pita od kupusa će biti vrlo mirisna, ako uz kupus, dodajte malo gljiva i luk na punjenje. Ali bez ovih aditiva, možete i dalje biti vrlo ukusni. Predlažemo da skuhate kolač sa sirom i šunkom. Za pripremu je potrebno uzeti sljedeće proizvode.

• kupus - 1 glava male veličine,
• brašno - ¾ šolje,
• kefir - 1 šalica kefira,
• kokošja jaja - 2 komada,
• šunka - 150 grama,
• sir - 100 grama tvrdog sira,
• sol - 1 žličica bez vrha,
• mleveni biber - po vašem ukusu,
• Soda - pola kašike čaja.

Prvo morate kuvati testo. Soda razrijeđena kefirom, promiješati dok se ne pojave mjehurići, nakon čega će biti moguće čekati da mjehurići idu. Nakon toga, potrebno je dodati kefir kokošjim jajima, kao i so. Izmiješajte sve tekuće sastojke, i bukvalno možete dodati žlicu i brašno kako bi tijesto bilo što gušće. Brašno je najbolje prosijati, ne biti lijen, pa će tijesto biti više bujno i nježno. Što se tiče kefira, ispada da je pita ukusnija ako uzmete deblji kefir.Ako je nemoguće miješati sa žlicom, onda možete koristiti mikser, neće biti kvržica, ali samo trebate pokupiti odgovarajuće posude tako da tijesto ne prska s takvim miješanjem. Testo se može odložiti, a sada radimo punjenje. Pita od kupusa na kefiru može se kuhati od ranog kupusa, kao i od kasnog. Jedina razlika je u tome što će kasno kupus morati biti pripremljen unaprijed kako bi postao mekan, inače neće biti ukusno u torti. Od glave kupusa smo prethodno uklonili gornje listove, a ostatak kupusa tanko nasjeckali - tanji, ukusniji. Meso rezano ili male kocke, ili tanke šipke - nije važno. Sipamo siru na ribe - velike - i na neko vrijeme. Zapasite kupus u tavi sa malom količinom biljnog ulja, i obavezno je napunite paprom i solju. Nakon toga ćete morati dodati meso i tamo - ali na samom kraju, kada je kupus gotovo spreman. Osim toga, možete dodati i druge sastojke - na primjer, prženi luk ili mrkvu, gljive - što god želite. Sada će biti potrebno čekati da se punjenje malo ohladi. Tada ćete morati poslati pola tijesta u formu. Ako se pečete u obliku silikona, onda ništa ne podmazujemo. Nakon toga, potrebno je dodati sir u kupus i poslati ga u formu i dobro ga nabiti. Ostaje samo da sipamo sve ostatke testa. Nakon toga možete staviti zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva oko 40 minuta.Taj kolač je vrlo dobar i hladan i vruć.

Pita na receptu kefirnog luka sa fotografijom

Priprema se jednostavnim punjenjem - luk s kefirom. Za pripremu je potrebno uzeti sljedeće proizvode.

• pileće jaje - 8 komada (2 za testo, 6 za punjenje),
• brašno - 300 grama,
• maslac - 120 grama,
• kefir - 400 ml,
• prašak za pecivo - 1,5 kašičice,
• sol - 1 žličica,
• granulirani šećer - 2 žlice,
• Luk za punjenje, možete zelen, možete crveno - 200 grama.

Čak i ako uopšte ne znate kako da kuvate, pita će biti samo za vas. Prvo morate zagrijati ulje u mikrovalnoj pećnici ili na peći - kako želite. Istopiti, ali ne pregrijati. Ovim maslacem razbijte jaja, tu ćete morati dodati i brašno, so, šećer, kefir, koji ste uzgajali uz prašak za pecivo. Testo će biti veoma tečno i prozračno, ne bi trebalo biti grudvi. Prilikom pripreme tijesta, topline i peći. Nakon toga, potrebno je razmazati oblik maslaca, izliti većinu testa. Sada stavite nadev - to je sjeckani kuvana jaja i sitno iseckani zeleni luk. Ako uzimate luk od luka, onda je najbolje da barem malo počnete pržiti, tako da postane prozirno. Tada ćete morati dodati ostatak tijesta, a nakon toga ćete morati sve staviti u pećnicu. Ova torta je potpuno spremna za 35-40 minuta. Vrlo dobro i toplo i hladno.

Pita na kefiru u receptu za više jela

Ukusna torta na kefiru se dobija u multikvalnici. Ako želite brzo skuhati tortu, onda je spor štednjak upravo ono što vam je potrebno. Da biste se pripremili, potrebno je da uzmete proizvode na našu listu.

• Kefir mast - 1 čaša,
• pšenično brašno - 400 grama,
• velika kokošja jaja - 3 komada,
• granulirani šećer - 250 grama,
• maslac - 100 grama,
• soda - 1 žličica,
• grožđe - šaka,
• orasi orezani - šačica.

Prvo ćete morati uzeti udobno posuđe u kojem možete pripremiti tijesto koristeći mikser. Biće potrebno da se tamo polože pileća jaja, sve to pomešamo sa šećerom, i vanilin šećer. Nakon toga, bit će potrebno sve to skupiti dok ne dobijete dovoljno pjenaste mase. Ulje će se morati istopiti, ali ne pregrijati, inače će imati ne previše ugodan miris. Dodajte maslac tijestu, dodajte kefir na isto mjesto i sve pomiješajte dok ne dobijete glatko.Takođe će biti potrebno dodati brašno. Lagano promiješajte, sve je tijesto spremno. Sve što treba da uradite je da dodate orahe i grožđice. Tada možete propustiti spor kuhalo. Da bi se kolač iz njega mogao isporučiti bez problema, preporuča se pokriti multikvaler pergamentom. Kuvanje u režimu "Pečenje" 50 minuta. Ako spori štednjak sa snagom ispod 700 W, može potrajati i duže.

Riblja pita na kefir receptu

Možete napraviti fantastično ukusnu tortu sa konzerviranom hranom, koja će ispasti vrlo ukusna i nježna. Najbolje je za takvu tortu uzeti crvenu ribu, na primjer, ružičasti losos. Ali ako koristite konzerviranu saury ili skušu, ona će takođe biti ukusna. Ova torta je dobra za večeru ili za ručak - ona je hranljiva i ukusna, ali ćete se uvjeriti da čim je pokušate napraviti. Da biste pripremili konzerviranu masnu tortu, morate uzeti takve proizvode.

• pšenično brašno - 1 čaša,
• kefir - 1 čaša,
• pileće jaje - 2 komada,
• soda - pola žlice čaja,
• granulirani šećer - 1 žlica bez vrha,
• konzervirana riba - 1 limenka,
• pirinač - pola šolje pirinča,
• luk - 1-2 luka,
• majonez - 2 kašike.

Prvo morate uzeti jedno jaje i dobro ga premlatiti šećerom. Nakon toga, potrebno je dodati sol i sol, dodati kefir i sok, kao i brašno. Da bi se ispunilo, potrebno je pržiti luk na pola prstena. Nakon toga, morat ćete kuhati rižu, miješati luk i rižu, kao i malu staklenku ružičastog lososa. Važno je kuhati pirinač tako da je nužno mrvljiv. Sada će se forma u kojoj ćete ispeći kolač morati promašiti maslacem. Ulijte sve testo tamo - prilično je tečno, ali trebalo bi da bude. Nakon toga će biti potrebno proširiti punjenje za ovaj test. A onda ćete morati da pripremite punjenje od 1 kokošjeg jajeta, kao i 2 kašike majoneza. Ovo punjenje će se morati rasporediti preko kolača. Stavite u rernu, koja je već prethodno zagrejana na 180 stepeni, i sve pecite tačno 45 minuta. Tečni kolač na kefiru spreman.

Slatki kolač recept

Na kefiru možete napraviti vrlo ukusan slatki kolač. Da biste ga pripremili, morate uzeti sljedeće proizvode.

• kefir bilo kojeg sadržaja masti - 125 ml,
• pileće jaje - 2 komada,
• brašno - 300 grama,
• prašak za pecivo - 1 kesica,
• granulirani šećer - 250 grama,
• Bademi - 200 grama,
• vanilin šećer - 1 pakovanje,
• maslac - 150 grama,
• mleko - 2 kašike,
• med - 2 kašike.

Ovo je prilično jednostavna torta koja se može brzo pripremiti za popodnevni čaj ili za dolazak gostiju. Za početak, morat ćete u velikoj posudi s jajima pobijediti jogurt s mješalicom i dodati 150 grama granuliranog šećera. Nakon toga ćete morati pomiješati brašno i prašak za pecivo, a zatim ga direktno prosijati u tekuću smjesu. Odmah pomiješajte sve. Ako nije moguće dobro gnječiti ruke, tada će sve biti moguće pomiješati s mikserima sve dok ne bude glatko, ali ne uključite visoki broj okretaja. Nakon toga, morat ćete uzeti lim za pečenje ili obrazac, pokriti ga pergamentom. U međuvremenu, pećnica će se morati zagrijati i staviti kolač tamo. Neka se peče 10 minuta na 190 stepeni, u međuvremenu ćemo pripremiti punjenje. Uzmite malu tavu i spustite maslac - tačno 150 grama. Nakon toga ćete morati dodati šećer - 100 grama, kao i mlijeko - 2 žlice, 2 žlice meda. Tamo stavite latice badema i prokuvajte dok se šećer ne otopi. Kada prođe 10 minuta, morat ćete izvaditi tortu iz pećnice i rasporediti badem po njemu. Vratite se još 15 minuta. Kolač je vrlo ukusan i nježan.

Zebra pita na kefiru

Zebra kolač na kefiru se ispostavlja veoma elegantnim i lijepim, naravno, morate malo poprskati slojevima, ali, ipak, rezultat se isplati.Da biste napravili ovu pitu od zebre, morate uzeti sledeće namirnice.

• šećer - 1 čaša,
• kokošja jaja - 3 komada,
• kefir - 1 čaša,
• sol - pola kašičice,
• brašno - 2 šalice brašna,
• kakao - 2 žlice,
• Soda - pola kašičice.

Prvi korak je da se uzmu jaja i nježno ih tuku sa šećerom, nakon čega možete dodati kefir i so. Sve će biti potrebno dobro izmiješati, najpogodnije je koristiti mikser u odgovarajućem spremniku i pri velikim brzinama. Nakon toga će biti potrebno vrlo polako dodati brašno pomiješano sa sodom. Sve pomešajte veoma pažljivo. Zatim treba pola testa sipati u neku drugu posudu i sve pomiješati sa kakaoom. Sada pripremite obrazac - on mora biti prekriven pergamentom i umutan uljem. Najduži dio ovog recepta je kreiranje slojeva. Prvo morate sipati malo bijelog tijesta u središte forme - da biste kontrolirali količinu tijesta, bolje je koristiti žlicu. Na primjer, stavite 3-4 žlice bijelog tijesta u sredinu obrasca. A onda isto toliko smeđe - opet, u središtu forme, to jest, na ovoj beli lokvi. I tako radimo dok se ne završi naše testo. Ako ste počeli da postavljate 4 kašike, nastavite ovako - onda će slojevi biti ujednačeni, uredni. Da bi pitu na kefiru zebra bila još elegantnija, naoružajte se čačkalicom i pomaknite je od centra do ruba na samom vrhu tijesta - tako se na piti pojavljuje uzorak koji više nalikuje paučini. Samo zapamtite, ovo djelovanje mora biti izvedeno bez utjecaja na bilo što drugo osim na površinu testa, inače se rez može poremetiti na rezu. Pitu na kefiru je potrebno poslati samo u pećnicu pola sata ili 40 minuta prema receptu - ovisno o promjeru kalupa. Temperatura pečenja - 180 stepeni.

Pite za lenja

Kada vidim recepte sa dugim i dugim opisom procesa kuhanja, uzdišem i okrenem stranicu ili zatvorim karticu. Možda ću nekada ostvariti kulinarski podvig, ali za sada više volim kuhati jednostavna jela koja ne zahtijevaju puno vremena.

Pod ovom definicijom uklapa se kefir torta, recept koji sam dobio od moje majke. Priprema se brzo i jednostavno, nema potrebe za bičevanjem ili temeljitim miješenjem.

Slatki kolač na kefiru za čaj

Bilo koji džem od semena - jedna čaša,

Kefir - jedna čaša,

Jaja - dva komada,

Brašno - jedno i pol čaša,

Soda - kašičica.

Sipajte džem u duboku posudu i dodajte sok, ostavite oko pet minuta - slatka smjesa u ovom trenutku će se "pjeniti". Zatim dodajte kefir, jaja, brašno i šećer, dobro izmiješajte tijesto sa šlagom ili vilicom. Namazamo posudu za pečenje (može biti povrće, ali više volim da je napravim kremastu). Sada stavite testo u njega. Tortu šaljemo oko 20 minuta u rernu, prethodno zagrejanu na 190-200 stepeni. Pita na kefiru, recept koji ste upravo pročitali, može se poslužiti samostalno, ili možete sa pavlakom. Biće ukusna i topla i hladna.

Pita od kefira

A sada ćemo kuhati beskvasnu tortu na kefiru. Recept je tako jednostavan da je vrijedno privlačenja djece za kuhanje.

Sastojci:

Brašno - dvije čaše,

Jaja - dva komada,

Pola kašičice sode,

Biljno ulje - tri kašike,

Pripremite testo: sipajte kefir u duboku posudu, dodajte sok. Uzmemo još jedan dubok kontejner, prosijamo pola brašna, sol, prelijemo kefir. Dodajte jaja, biljno ulje i izmiješajte tijesto umutiti. Zatim, stalno miješajući, sipajte drugu polovinu brašna. Kao rezultat toga, testo treba da ima konzistenciju nalik tečnoj kiseloj pavlaci. Sada trebate napraviti punjenje. Naoružani otvaračem za konzerve, otvorite limenku skuše u svom soku. Ocijedite svu tečnost, prebacite ribu u duboku ploču i zamijesite vilicom. Tvrdi sir i sirovi krompir trljao se na krupniju riku i slali u skušu.Zeleni, kopar, peršun, cilantro ili bilo koji drugi po vašem nahođenju, operite i fino usitnite, dodajte u punjenje. Ulijte pola testa u podmazanu formu, stavite punjenje, na vrh - preostalo tijesto. Pošaljite tortu u pećnicu i pecite na 180 stepeni dok se ne pojavi zlatno smeđa boja. Ovdje je ukusna torta za kefir.

Cherry Pie Recipe

Sastojci:

Kefir - jedna čaša,

Brašno - dvije čaše,

Sto grama maslaca,

Jednu čašu šećera

Pola kašičice sode,

Tri stotine grama višnje bez koštice,

Pound jaje sa šećerom, dodati soda, kefir, omekšani maslac i brašno, prstohvat vanilnog šećera. Uzmite mikser i promiješajte tijesto dok ne postane glatko. Dodajte trešnju i zadnji put promešajte testo lopaticom. Posudu za pečenje podmažite maslacem, prenesite u njega i pošaljite u rernu. Trešnja daje puno soka, pa pečemo tortu na 200 stepeni oko četrdeset minuta.

Ko ne voli pite? Svako ih voli, dobro, ili skoro svi. Uvijek daje udobnost i toplinu, zbog čega je toliko vole kuhati hostese, kako bi zadovoljile svoje domaćinstvo ukusnom hranom ili nahranile svoje omiljene goste. I sa tim što ne kuvaju pite, kako kažu, za svaki ukus i boju - to je stvar vaše mašte. Dakle, tema današnjeg članka je kefir pite.

Pita sa kupusom na kefiru

Nudimo recept za želatinsku pitu sa kupusom na kefiru. Ispada vrlo ukusno, dok se u isto vrijeme vrlo malo vremena i sastojaka koristi za njegovu pripremu.

• 1,5 šalice kefira,
• par jaja
• pola kašičice sode,
• par čaša brašna,
• 200 g svežeg kupusa,
• 50 g maslaca,
• sol i začine sami.

1. Kupus isjeckan.
2. Rastopite maslac u tavi i skuhajte kupus. So i biber po ukusu.
3. U posebnoj posudi, kombinujte jaja, sok, so, brašno i kefir. Umutite testo.
4. Ulijte testo na lim za pečenje i stavite ga.
5. Kuhajte u pećnici prethodno zagrijanoj na 200 ° C Spremnost se može odrediti zlatnom koricom.

Nekoliko nijansi koje će pomoći da se ova palačinka bude još bolja:

• Kuhanje najboljeg punjenja s mlijekom. Proporcije su sledeće: za 400 g kupusa uzmite pola čaše mleka. Prvo, povrće je sjeckano i malo prženo. Nakon toga, mleko se sipa u posudu kupusu, sve je pokriveno poklopcem i ostavljeno da se kuva na laganoj vatri oko pola sata. Po želji punjenje se može začiniti i ne zaboraviti ga posoliti. Kupus na ovaj način će biti veoma nežan i ukusan.
• Da bi punjenje bilo ukusnije, bolje je kupiti mlade vilice koje su male veličine. Ne dopustite da pukotine u punjenju budu slabo zapečene i da ostanu tvrde, što negativno utiče na gotov proizvod.
• Prije ulijevanja tijesta u lim za pečenje, ovo treba prekriti papirom za pečenje (pergamentom), koji je prethodno podmazan suncokretovim uljem.
• Posebnu pažnju posvetite konzistenciji testa. Da bi torta bila dostojna, gustina testa mora biti slična masi za izradu palačinki ili guste kreme. Previše tanko tijesto neće dopustiti da se kolač uzdigne i možda neće dobro uhvatiti.
• Sipati takav kolač može biti na različite načine. Najjednostavnije je staviti punjenje u duboku tavu, zaliti tijesto na vrh i sve pomiješati žlicom. Ali najbolje je prvo pola testa sipati u lim za pečenje, raširiti punjenje, a zatim ga pokriti ostacima testa. Onda će biti stvarno slično, u prvom slučaju, može da liči na kupus.
• U ulozi osnova za pripremu testa, možete uzeti ne samo kefir, već i majonez. Prvi je, naravno, poželjniji u smislu neutralnosti ukusa. Majonez daje tijestu bogat ukus, ali pečenje je više kalorija.

Brza torta na kefiru

A ovaj recept je i budžet, ali već desertna torta na kefiru, posuta streyselom. Pripremljen, kao u prethodnoj verziji je vrlo brz i vrlo ukusan.

• 250 ml kefirchik, deblji, bolje (možete, usput, biti zamijenjen kiselim mlijekom),
• šećer prema osobnim preferencijama, ali standardna količina je čaša,
• par jaja
• par čaša prosijanog brašna (oko 300 g),
• kašičica sode,
• trećinu čaše rastopljenog maslaca,
• vanilin,

za pripremu Streysel zahteva:

• 50 g maslaca,
• dve kašike šećera,
• dve kašike brašna,
• dve kašike kakaa.

1. Kombinujte jaja sa šećerom i umutite sve do pahuljastog pena.
2. Sipajte kefir u masu jaja i lagano promiješajte žlicom. Sipati sok i vanilu, ponovo mešati.
3. Počnite postepeno ubrizgavati brašno, lagano mešajte žlicom. Ne brinite ako ima kvržica.
4. Ulijte rastopljeni maslac i dobro ga pomiješajte.
5. Vodite računa o pripremi streisela. Da biste to uradili, otopite kuvani maslac, kombinujte ga sa šećerom, kakaoom i brašnom. Promiješati i oblikovati grudice.
6. Pečenu posudu za pečenje podmažite maslacem i sipajte testo. Vrh je nalio kuhani streysel. Stavite posudu u rerni zagrejanu na 180 ° C pola sata. Provjera spremnosti suhom čačkalicom za zube.

Još jedna ukusna i brza torta, koja se bazira na kefiru. U receptu testa se ispostavlja malo, pa ili samo nekoliko puta više, ili kolač već ispeći.

• par kokošjih jaja
• čaša debelog kefira,
• pola kašičice sode,
• čašu prosijanog brašna
• 250 g tvrdog sira
• 200 g kobasica ili kobasica,
• krem maslac,
• griz ili krušne mrvice.

Začinjen pita recept za kefir

Sve može poslužiti kao punjenje za ovu tortu, tako da se možete osloniti na svoj ukus i želju.

Što je potrebno za test:

• pola litre masnog kefira,
• par kokošjih jaja
• kašičica soli,
• štipanje šećera
• nekoliko žlica biljnog ulja,
• pola kašičice gašene sode,
• brašno - njegova količina se određuje u procesu, sipa se dok masa ne postane konzistencijom testo za palačinke.

Za punjenje u ovom slučaju uzmite pet krumpira srednje veličine, crnog luka, mljevenog papra, soli i konzervirane ribe.

1. Konzervirana kaša sa vilicom.
2. Isperite krompir, ogulite i isecite ih za pomfrit.
3. Chop luk.
4. U zagrejanu posudu pržite luk sa krompirom, dodajte so. Pržite do polovine.
5. Stavite nadev u tanjir, pustite da se malo ohladi i dok uzimate testo.

1. U posudi, zamasite šećer, jaja, gaziranu sodu, so, kefir i maslac.
2. Počnite dodavati prosijano brašno dok tijesto nema konzistenciju kiselog vrhnja.
3. Pecite kalup za pečenje sa uljem, stavite punjenje u obliku krompira. Glatko sa žlicom. Položite riblju pastu u sljedeći sloj. Prelijte pripremljenim testom i ponovo ga poravnajte.
4. Zagrijte pećnicu na 200 ° C. Stavite tortu da kuvate pola sata. Provjera spremnosti s čačkalicom.

Kao što je već spomenuto, najbolje možete staviti u tortu: meso / jaja sa lukom / kupusom itd.

Jednostavan kolač na kefiru

Vjerojatno je to biskviti s nadjevom od svježeg sira i hrskavom koricom od pite, ali se kuva vrlo jednostavno, brzo i možete probati prste!

• čaša debelog kefira,
• tri kokošja jaja: jedno ide u napunjeni sir, a preostala dva u testo,
• Potrebno je 200 g šećera u testu i još tri kašike za skutu,
• 300 g prosijanog brašna,
• pola kašičice sode,
• kašičica za pecivo,
• 250 svježi sir: bilo koji sadržaj masti, ali što je veći postotak, ukusniji će biti pečenje,
• vanilin,
• biljno ulje oko 100 ml.

1. Pomiješati sok u kefir i ostaviti 10 minuta da dođe.
2. Nakon toga dodajte mu dva jaja sa šećerom i dobro promiješajte.
3. Sipati u biljno ulje i ponovo dobro izmiješati.
4. Miješati brašno prolazi kroz sito s praškom za pecivo i postupno ga sipati u ukupnu masu, miješati cijelu kompoziciju.Sada možete nastaviti sa pripremom punjenja.
5. Mješavina sira sa jednim jajetom i šećerom. Dodajte vanilu i zgnječite masu vilicom. Ako se čini da je kompozicija suha, možete dodati malo mleka, ali tekući sir ne bi trebalo da bude.
6. Ulijte testo u podmazani oblik. Glatku površinu žlicom. Punjenje, tj. svježi sir, uvalite u kuglice, oko 13 stvari. Gurni ove kuglice na pola preko površine torte.
7. Zagrijte pećnicu na 180 ° C i stavite kolač da peče. Do vremena kada se priprema delikatesa oko 40 minuta. Spremnost, kao iu drugim slučajevima, određuje se pomoću čačkalice.

Pita od krompira na kefiru

Što je potrebno za pitu:

• pola litra masnog jogurta,
• par kokošjih jaja
• kašičica soli,
• jednu i po žlicu šećera,
• 50 g margarina,
• 50 g biljnog ulja,
• pola kašičice sode,
• glavica luka,
• oko 4-5 krompira, u zavisnosti od njihove veličine,
• sol i začini po sopstvenom nahođenju
• brašno se uzima "na oko".

1. Sipajte kefir u posudu. Dodajte jaja, šećer i so.
2. Rastopite margarin, dodajte so i sok koji prvo morate ugasiti kipućom vodom. Sve dobro izmiješajte. Počnite polako sipati prosijano brašno i stalno miješati. Ovde morate biti oprezni. Tijesto ne smije biti previše strmo, ali ne previše tanko. Kao debela kisela pavlaka ili testo za fritule. Pripremljeno testo za hlađenje.
3. Krumpir temeljito operite, ogulite i narežite na tanke kriške.
4. Luk oguliti i sitno isjeckati.
5. Podijelite tijesto na dva dijela. Stavite jedan komad na podmazani lim za pečenje i raširite po dnu. Na vrh popunite luk, a zatim stavite krompir, pa opet luk i krompir, posolite i poparite sve i dodajte malo ulja. Pokrijte ostacima testa na vrhu, namažite kuhanim jajima i usmjerite na pećnicu zagrijanu na 180-200 ° C 40 minuta.

Pita sa mesom na kefiru

Divna pita sa hrskavom koricom i sočnim punjenjem!

• oko 2.5 čaše prosijanog brašna,
• čaša kefira,
• nekoliko žlica biljnog ulja,
• pola kašičice soli,
• jedno pileće jaje
• prstohvat sode,
• škropljenju će trebati sezam,

Za punjenje će vam trebati:

• pola kilograma svinjskog mesa,
• par luka,
• jedan češanj češnjaka,
• zeleni po ukusu
• tri kašike kreme ili mleka,
• sol, začini i biber prema vlastitim željama.

1. Počnite sa pravljenjem testa. Potresite jaja sa soli, sipajte kefir, biljno ulje i sok. Sve dobro izmiješajte.
2. Gore navedenoj trupci sipajte prosijano brašno u istoj količini kao i sam testo. Potrebno je oko dve i po čaše. Trebao bi biti mekan i malo ljepljiv, ali ne mnogo. Nakon što se tijesto umijesi, potrebno ga je pokriti čistim ručnikom i ostaviti da odstoji 20 minuta.
3. Za to vrijeme pripremite punjenje. Meso narežite na kockice i iseckajte zajedno sa češnjakom i pola luka. Prođite kroz mlin za meso. Deblje meso će biti, sočnije će biti punjenje, imajte to na umu.
4. Seckati preostali luk, iseckati zelenilo i dodati mljevenju. Luka može dodati više, samo će pozitivno utjecati na okus. Dodajte kremu (ili mleko, koje god odaberete). Biber, so i dobro promešajte.
5. Tijesto razvaljajte na stolu u velikom krugu. Ili ga podijeliti na dva dijela: jedan malo više, drugi manji. Debljina valjanog sloja nije manja od 8 mm. Stavite nadev u sredinu i zagladite ga. Zatim, ako je kolač jedan, onda počnite da skupljate rubove i povežite ih na jedno mesto sa svakim drugim, u centru. Ako postoje dvije tortilje, pokrijte punjenje krugom na vrhu i upotrijebite rubove za spajanje.
6. Preokrenite kolač i probijte površinu vilicom na nekoliko mesta tako da se ne nabubri. Napravite rupu u centru.
7. Podmažite tortu kremom ili tučenim žumancem, pospite susamom i pošaljite u rernu, zagrejanu na 180 ° C oko pola sata.
8. Izvadite gotov kolač iz pećnice, pospite vodom i pokrijte peškirom. U tom položaju ostavite ga četvrt sata.

Egg Pie na Kefir

• par čaša mleka
• 160 g maslaca,
• par kašika šećera,
• pola kašičice soli,
• par kokošjih jaja
• 280 g prosijanog brašna,
• jednu i po žličicu praška za pecivo.

Za punjenje će biti potrebno:

• zeleni luk
• par kokošjih jaja
• so i biber.

Prilagodite količinu punjenja, u zavisnosti od ličnih preferencija. Neko voli više, neko manje, tako da broj nije ovdje naveden.

1. Kuhati jaja. Spremni za ljuštenje i narezivanje na kockice.
2. Isperite zeleni luk i isperite ga. Posudu podmažite malo uljem i malo popržite luk kako bi postao mekši i malo magarca. So i jesti tokom pečenja. Dodajte sjeckana jaja. Pazite na testo.
3. Rastopite puter, dodajte šećer, so, kefir i tučena jaja. Kombinirajte prosijano brašno sa praškom za pecivo i sve to dodajte kefiru. Mijesiti testo.
4. Nauljite tiganj za pečenje i sipajte nešto od testa. Stavite nadjev na vrh i prelijte ostatak tijesta.
5. Pecite na 200 ° C oko pola sata. Bon appetit!

Kefir Pies bez kvasca

Ako obratite pažnju, apsolutno sve gore navedene kolače ne sadrže kvasac. To je glavna prednost pečenja na kefiru, da se testo i bez pomoćnih sastojaka značajno podižu i postaju pahuljasto i lagano. Takođe je vredno pomenuti pozitivan uticaj takvih kolača za one koji redovno prate taj podatak. Takvo pečenje se smatra dijetetskim i nije u mogućnosti da doda dodatne kilograme, naravno, pod uslovom da se konzumira u umerenim količinama.

Konačno, nudimo vam recept za ukusne osetijske pite, tijesto za koje je pripremljeno i na mnogo kefira kojeg vole mnoge hostese.

• nekoliko čaša debelog kefira,
• brašno - onoliko koliko i tijesto, tako da se količina određuje u procesu,
• malo soli
• prstohvat sode,
• pola kilograma mljevenog mesa: ako želite, možete uzeti čistu svinjetinu ili govedinu,
• par luka,
• začini za lične preferencije.

1. Sipajte kefir u tavi i zagrijte ga, ali ne kuhajte.
2. Dodajte sodu u nju i pomešajte.
3. Sipajte so i prosijano brašno. Gnječite mekano, ali ne ljepljivo na ruke tijesta.
4. Pola nastale mase testa, razvaljajte sloj i pokrijte ih posudom za pečenje, koju prvo treba podmazati.
5. Slanu nadjev, dodajte začine i sjeckani luk. Promiješati kao što je kuhanje mesnih okruglica.
6. Stavite punjenje na krevet u kalupu. Od ostataka testa, zavijte još jedan kolač i prekrijte ga punjenjem. Stisnite rubove kolača i napravite rupe vilicom preko cijele površine tako da vrh ne bude ispupčen prilikom kuhanja.
7. Zagrejte rernu na 180-200 ° C i stavite kolač 35-40 minuta.
8. Izvadite jelo iz pećnice i ostavite da se odmori. Nakon toga će biti spreman za upotrebu.

Pogledajte video: Kako pripremiti. . Karamela bez slatke pavlake (Maj 2024).