Krompirića sa pečurkama je jelo za svaki dan. Hranljiva je, lako se priprema i ne zahtijeva posebne vještine od šefa kuhinje. Potrebno je samo rezati proizvode, oblikovati ih i pokušati da ne peku u pećnici. Učinivši sve to, možete uživati u jelu, sipati ga kiselim vrhnjem ili majonezom. Ako vam je dosta borsch-a, juha i pirea od krompira sa kuglicama, predlažemo da uzmete u obzir barem jedan recept i napravite ukusnu ružičastu posudu od krompira i gljiva.
Puddle Casserole
Ako se odlučite da po prvi put kuvate krompir, preporučujemo da počnete sa najjednostavnijim - ovaj recept je pogodan za to. Koristili smo sveže šampinjone, ali možete uzeti bilo kakve pečurke: lisičarke ili divlje gljive, smrznute ili sušene, i tako dalje. Treba imati na umu da ovo drugo mora biti pripremljeno unaprijed, inače će biti teško, nekoherentno i neukusno. Postoje dva načina, ovdje je prvi: sipati suhe gljive hladnom vodom, ostaviti da se uliti i nakon tri sata, ocijediti tekućinu, pržiti u biljnom ulju. Ako želite uštedjeti na vremenu, druga opcija će vam odgovarati: kuhajte proizvod u slanoj vodi i kuhajte u tavi, začinivši začinima i mljevenim paprom. Dakle, vratimo se na krompir, koji obećava da će biti neverovatno ukusan.
Sastojci:
350 grama šampinjona (koristili smo svježe)
150 grama luka
15 grama maslaca
tvrdi sir - 150 grama
ne predebela pavlaka (možete je zameniti majonezom)
začini i sol - po vašem ukusu
Metod pripreme:
Ovaj recept se može implementirati na dva načina. U prvom slučaju, oljušteni krompir odrežite ne previše tankim krugovima. Tako da nije previše tvrda i nakon toga dobro pečena, prokuhajte slanu vodu i prokuvajte je tačno pet minuta nakon ključanja. Zatim isušite tečnost, pustite da se isuši i stavite je na dno pripremljenog za ovaj oblik. Kuhanje druge metode traje malo više vremena, ali se pečenje pojavljuje mekše i mnogo ukusnije. Za to ćete morati zgnječiti. Pogledajmo bliže ovaj recept.
Zato prokuhajte krompir, posolite malo vode. Mnogi kuvari preporucuju da ne ogulite povrce, jer onda zadrzava skrob, zahvaljujuci kome se pire krompir pokazuje viskoznim i konzerve odrzavaju svoj oblik savršeno. Kada je sve spremno, skinite kožu krompira, dodajte maslac i zgnječite ga. Ako je masa suviše gusta, razrijedite je malom količinom tekućine u kojoj je kuhano povrće. Da biste se oslobodili grudvi i dobili savršeno homogenu mekanu mešavinu, koristite mešalicu ako je moguće.
Sada nastavljamo sa pripremom punjenja: pečurke skuvajte pola sata, zatim ih izrežite u krug, a oljušteni luk - u pola prstena. Oba sastojka prže u tavi sa vrelim uljem, začinjena začinima i soli.
Lonac se polaže u slojevima u bilo kojem obliku - tiganj, keramika, staklo ili glinena posuda, premazana suncokretovim uljem. "Podovi" posude se formiraju na sledeći način: polovina lagano ohlađenog pire krompira, punjena luk i gljive, preostali krompir. Na vrh posude se ulije smjesa pavlake i naribanog sira.
Sada zagrejte rernu na 200 stepeni i stavite svoje remek delo u nju. Obratite pažnju na tridesetak minuta i nakon tog vremena možete izvaditi aromatični zlatni puding. Bon appetit!
Lonac "Lenten"
Neko posti zbog vjerskih uvjerenja, ali netko to mora učiniti iz zdravstvenih razloga. Ali čak i svježa i naizgled neukusna hrana može biti ukusna.Pripremite posudu od krompira sa paradajzom i svežim gljivama koristeći ovaj recept, i uverite se sami.
Sastojci:
jedan kilogram belog krompira
500 grama velikih šampinjona
sol - po vašem nahođenju
dva velika paradajza
gomila svježeg peršuna (ako nije, koristite zamrznuto ili sušeno)
začini i mleveni biber - opcionalno
Metod pripreme:
Prvo ogulite krompir, stavite u posudu, pokrijte vodom, lagano posolite i kuvajte dok ne bude gotova. Nakon što isušite tečnost, ostavite oko pola čaše i objasnite povrće u pireu. Pobrinite se da nema grudica, a masa se pokazala bujnom i homogenom, razrijedite je malom količinom bujona krompira. Ako imate mikser, stavite pire krompir u njega i umutite nekoliko puta.
Sada isecite šampinjone u velikim krugovima i pržite na maslinovom ulju. Kada malo potamne i istaknu sok, po želji unesite luk, papriku i so. Sada mlevenu smjesu pomiješajte sa mlinom za meso ili miješalicom. Uključite pećnicu i zagrejte je na 180 stepeni.
U međuvremenu podmažite unutrašnje ivice kalupa u kojima ćete kuhati jelo, i počnite da izlažete proizvode. Prvi sloj se sastoji od pire krompira (potrebno je nešto manje od polovine), a zatim ide mešavina luk-gljiva. Sada dolazi prelazak paradajza narezan na kolutove, koje će morati posuti nasjeckanim peršinom. Na samom kraju stavite preostale krumpire. Temeljno namažite vrh proizvoda majonezom i pecite ne duže od 40 minuta.
Lonac sa sirom i pečurkama
Konačno, nudimo još jedan jednostavan recept za sočan ukusni krompirić, koji se sastoji od dva tipa sira i gljiva.
Sastojci:
oko jednog kilograma krompira
300 grama sočnog sira
200 grama bilo kojeg durum sira
50 grama svježeg kopra (možete koristiti i druge zelenice ako želite)
komad zamrznutog maslaca
Metod pripreme:
Prva stvar koju treba uraditi je kuhanje krumpira. Zatim ga zgnječite tolkuskojem, dodajući malo toplog mleka i maslaca. Neki polažu jaje, ali to apsolutno nije potrebno, pogotovo zato što nikada ne možete biti sigurni u njegov kvalitet.
Dok se krompir pire ohladi, šampinjone i luk narežite na kockice, umiješajte ih u tavu, dodajte so, začine, biljno ulje i pržite do zlatno smeđe boje. Sveži kopar isečen nožem što je manje moguće.
Sada ostaje da sakupite vašu kreaciju - da to uradite, podmažite formu maslacem i počnite da nanosite ove slojeve: malo pire krompira, posut zelenom, naribani sir, kopar, pečene pečurke sa lukom, ponovo sir, krompir. Stavite male komade zamrznutog maslaca na vrh proizvoda. Posudu pošaljite u rernu i držite je oko pola sata. Najbolja temperatura za pečenje je 180 stepeni.
Svaki recept je dobar na svoj način, tako da prije nego što odaberete pravi za vas, morate kuhati lonac više od jednom. Ako se jelo ne drži dobro i razbije se, pokušajte da kuvate ne guljeni krompir, već "u uniformi" - u njemu još uvek ima skroba, koji ne dozvoljava da se jelo raspada. Osim toga, možete probati drugu opciju: umjesto prženja luka, izrežite ga na pola prstena i marinirate u hladnoj vodi, dodajući šećer i stono sirće.
Kuhanje:
- Operite i isecite sveže pečurke, isecite luk. I to i drugo se prže na biljnom ulju, soli - po ukusu. Očistiti tvrdi sir, dodati sjeckani beli luk, kiselo vrhnje i majonez, dobro promiješati. Ogulite i vrlo tanke ploče, isecite gomolje krompira.
- Posudu za pečenje namažite biljnim uljem, sipajte malo vode, pola krompira, bibera i soli. Razmažite dobijenu mešavinu sira, stavite nadjev, ostatak krompira i ponovo masu od sira.
- Krumpir lonac s gljivama staviti u pećnicu za pola sata, peći na 250 stupnjeva. Na kraju kuvanja pospite bilo kakvim nasjeckanim zelenilom.
Lonac će postati još ukusniji ako pomiješate dva sira: mekana i tvrda. Za kuhanje možete koristiti samo kiselo vrhnje, bez majoneza.
SASTOJCI
- Krompir 6-10 komada
- Svježe ili smrznute gljive 400 grama
- Luk 2 komada
- Pavlaka 1 čaša
- Biljno ulje 3-4 Art. žlice
- Sir, tvrdo 150 grama
- So po ukusu
- Začini po ukusu
Za početak, kuvajte krompir - ako ga kuvate posebno za pečenje, bolje je ne kuhati - neka bude malo teško.
Pržite iseckani luk na pola prstena.
Kada postane zlatna, stavite pečurke, kuvane pre pola kuvane, u posudu, promešajte, pržite 2-3 minute na velikoj vatri i isključite. Ne zaboravite sol!
Krompir oguliti i narezati na kriške debljine oko 1 cm.
Sirevi na rešetki na krupnijem.
Stavite u obliku polu kuhanog krompira. Ako je oblik keramike, ulje se ne može podmazivati.
So, posipajte začinima, masirajte sa pavlakom.
Krompir s pečurkama u pećnici
Klasična verzija ovog jela predlaže sledeći set sastojaka:
- Pečurke (pogodne za šumu i šampinjone) - 300 g
- Krompir - 600 g
- Luk - 1 kom.
- Maslac - 1 std
- Jaje - 2 kom.
- Mrkva - 2 kom.
- Krem - staklo
- Biljno ulje
- So po ukusu
- Breadcrumbs
Prvo, luk se mora očistiti, iseći na tanke polutke. Pečurke treba oprati i osušiti - to možete uraditi papirnim ubrusima.
Zatim ih razrijedite u plastiku i stavite u tavu. Na kraju njih položite luk i prođite zajedno.
Narežite naribanu mrkvu i pirjajte sa povrćem.
Ogulite krompir, operite ih i prokuhajte dok se ne omekša. Zatim zgnječite tako što ćete dodati celo jaje i bjelančevinu drugog jajeta. Tamo takođe pošaljite maslac, sipajte kremu. Pire mora biti dovoljno gust, ali ne previše gust.
Krompir treba podijeliti na dva dijela. Podmažite lim za pečenje biljnim uljem i pospite krušnim mrvicama. Onda pošaljite pola pirea i poravnajte kašikom.
Stavite pečurke i luk, zatim preostali pire.
Vrh masnoće sa žumanjkom. Pečena posuda na prosječnoj temperaturi od oko pola sata.
Pečurke od šampinjona i sira
Lonac skoro od onog što je pri ruci. Najbolje za njenu svježu gljivu.
Dakle, moramo uzeti:
- Svježi šampinjoni - 400 g
- Krompir - 5-6 kom. (treba se fokusirati na velike gomolje)
- Luk - 1 kom.
- Tvrdi sir - 200 g
- maslac - 50 g
- Breadcrumbs
- Krema - 1 šalica
- Sol - po ukusu
Pečurke operite, osušite, a zatim isecite na tanku plastiku.
Luk izrezati na pola prstena.
Zatim okrenite formu - ona mora biti pokrivena maslacem i posuti krušnim mrvicama. U ovom trenutku potrebno je uključiti pećnicu.
Krompir oguliti, izrezati na tanku plastiku. Navlažite ga ručnikom da biste uklonili višak vlage.
Krompir raširite jedan po jedan u obliku ljusaka. Slani, na njega stavite pečurke, ovaj sloj je i soljen i na njega stavite luk.
Zatim stavite sve preostale krumpire, sipajte naribani sir.
Sipajte kremu. Stavite lonac u pećnicu pola sata. Poslužite ovo jelo bolje vruće.
Krompirića sa pečurkama u pavlaci
Odlično rješenje za srdačno jelo bilo bi lonac, začinjen kiselim vrhnjem.
Za nju trebate uzeti:
- Krompir - 7 kom.
- Luk - 2 kom.
- Pavlaka - 1 šalica
- Pečurke - 400 g
- Sol - po ukusu
- Tvrdi sir - 150 g
- Biljno ulje
- Spice
Krompir treba kuvati - ne možete dok ne završite. Takođe se isplati raditi sa rezanim gljivama.
Luk izrezati na pola prstena, pržiti u tavi do zlatno smeđe boje.
Dodajte mu pečurke, sve prelaze preko srednje toplote. Pickle.
Krompir ogulite i narežite. Na krupnijem tartu protrljajte sir.
U pripremljenom obliku stavite pola ubranog krompira, soli i sezone. Očistite kiselo vrhnje preko krompira, zatim stavite pečurke i luk i ponovo umasite sos.
Zatim okrenite preostali krompir - stavite ga, zatvorite lonac, pospite sirom, naribanim na ribežu. Pecite u zagrejanoj rerni oko pola sata.
Lean Potato Casserole
Da biste pripremili obrok koji je dopušten u pošti ili za one koji ne prihvataju životinjske proteine, trebat će vam:
- Krompir - 1 kg
- Šampinjoni - 0,5 kg
- Luk - 3 kom.
- Spice
- Sveže zelenilo
- Paradajz - 2 kom.
- Maslinovo ulje
Prvo ogulite krompir i skujte. U ovom slučaju, voda treba biti malo soljena. Onda zgnječite.
Odrežite šampinjone u tanku plastiku i pržite u ulju. Dodajte im iseckane polutke od luka i pasirajte dok se ne pojavi zlatna nijansa.
Stavite pire od krompira u posudu za pečenje i ravnomerno ga raširite.
Zatim luk i mješavinu gljiva, pospite nasjeckanim zelenilom. Pokrijte vrh rajčicama.
Zatim se ostavljaju preostali krompir. Možete staviti u pećnicu.
Torta od krompira i gljiva
Standardni recept je sledeći.
To će zahtijevati:
- Sveže pečurke (i šampinjoni i šumske gljive) - 300 g
- Krompir - 600 g
- Luk - 1 kom.
- Jaje - 2 kom.
- Maslac - 1 tbsp.
- Krema (mlijeko)
- Biljno ulje
- Breadcrumbs
- Sol i začini - po ukusu
Prvo trebate oljuštiti luk sa kože i iseći ga na tanko polu-kotačićno povrće.
Pečurke treba oprati i sitno iseći. Sve zajedno je potrebno u zagrejanu posudu staviti u malu količinu biljnog ulja kako bi prolazili - izgled zlatne kore služi kao mjera.
Krompir treba oprati, očistiti i kuhati u vodi sa malom količinom soli dok se ne pripremi. Jaje i bijelo od drugog pažljivo tukli. Nakon kuvanja, krompiru dodajte maslac, na isto mjesto tučite jaja, sipajte malo kreme. Nemojte piti tekuće.
Podmažite formu uljem i posipajte garom.
Pola pire krumpir stavite u obrazac. Na krompiru, gljivama i luku, na vrhu ostatka pire krompira.
Umutiti preostali žumanjak s vodom. Podmažite lonac. Zatim stavite u pećnicu - vreme kuhanja oko pola sata na srednjoj temperaturi.
Lonac sa šampinjonima i sirnom koricom
Ukusni krompirić od krompira sa pečurkama u peći se dobija ako se jelu doda sir.
Za pripremu ove opcije zahtijevat će se:
- Šampinjoni - 400 g
- Krompir - 1 kg
- Luk - 1-2 kom.
- Biljno ulje - 3 kašike.
- So, biber - po ukusu
- Beli luk - 2 karanfilića
- Tvrdi sir - 100 g
- Mlijeko ili krema - 200 ml
- Jaje - 2 kom.
Gomolja treba pažljivo oguliti i oguliti, prokuhati do pola - dovoljno je da se kuva 10-15 minuta nakon ključanja.
Pripremite nadev od gljiva. Luk treba očistiti i nasjeckati, a zatim staviti na posudu za daljnje pečenje, potrebno je fokusirati se na izgled zlatne kore.
Operite i isecite pečurke, a zatim kuvajte dok polovina ne skuva, dva puta zamijenite vodu. Zatim pečurke treba peći. Možete ih staviti na luk.
Na kraju pečenja treba malo osoliti. Tu se dodaje i češnjak stisnut kroz presu.
Krompir ohladite i narežite na tanku plastiku.
Pola ga stavite u obliku pločice i pokrijte slojem punjenja. Pokrijte ostacima krompira.
Sledeća stvar za zalivanje. Za to je potrebno pomiješati jaja i mlijeko, umutiti ih dok ne postane glatko i sipati u obliku krumpira.
Sir trljajte i poškropite.
Da biste spriječili prerano sagorevanje kore, pokrijte formu folijom koja se mora ukloniti neposredno prije završetka pripreme. Neophodno je kuhati na pola sata na 180 stupnjeva.
Krompirić sa sosom
Za pripremu ovog jela potrebno je:
- Krompir - 6-10 kom.
- Pečurke - 400 g
- Luk - 2 kom.
- Pavlaka - 1 šalica
- Biljno ulje - 3 kašike.
- Sir (morate odabrati čvrste sorte) - 150 g
- Sol i začini - po ukusu
Prvo morate prokuvati krompir, ali je važno da ga ne kuhate. Luk treba narezati na tanke polu-prstenove i pirjati u ulju (uzeti ga malo), poslati ga opranim i narezanim pečurkama. Sve pržite do zlatno smeđe boje.
Krompir treba iseći na tanku plastiku. Naruči sir.
Podmažite oblik biljnim uljem. Nanesite pola krompira, pospite solju, pospite paprikom i raširite sa pavlakom.
Na ovaj sloj stavite pečurke i luk i razmazati pavlakom, zatim ostatke krompira. Pospite sir.
Vreme pečenja je oko pola sata na temperaturi od 180 stepeni.
Lean verzija krompira sa gljivama
Za one kojima sir, pavlaka, mleko i drugi proizvodi nisu pogodni iz jednog ili drugog razloga, postoji mogućnost lean casseroles. To će zahtijevati:
- Pakovanje smrznutog povrća (možete uzeti labavo)
- Krompir - 1,5 kg
- Beli luk - nekoliko karanfilića
- Mrkva - 1 kom.
- Luk - 1 kom.
- So, biber - po ukusu
- Šampinjoni - 400 g
- Zelenilo
- Biljno ulje
Povrće se odmrzava.
Krumpir skuhajte i dodajte im ispečenu mrkvu pri kraju kuhanja. Kuhani krompir pretvorite u pire od krompira. Fino iseckani luk i pečurke stavite na prethodno zagrejanu posudu i procijedite u ulju. Dodajte češnjak presovan kroz presu.
Podmažite kalup za pečenje. Pire treba podijeliti na dva dijela: prvo, staviti ga direktno na obrazac, ostaviti drugi da bi se zatvorila posuda.
Glatkući pire krompir duž dna forme, zatim nanesite povrće i gljivu.
Iznad pokrijte preostali pire. Pecite jelo 20 minuta. Temperatura treba da bude prosečna. Poslužite sa povrćem.
1. Pečenje krompira sa šampinjonima i sirom
Delikatan krompir, sočne pečurke i sve to pod kremastim sosom od sira. Samo iz ovih reči želudac počinje da peva, očekujući obrok. Pokušajte kuhati ovo jelo barem jednom. Pobrinite se da je to vrlo jednostavno napraviti, ali uvijek ispada ukusno. Nećemo gubiti vrijeme i početi kuhati upravo sada.
Sastojci:
- 600 grama šampinjona,
- 5 srednjih krumpira,
- 4 češnjaka češnjaka,
- 2 žarulje,
- 300 grama mocarele ili drugog tvrdog sira
- malo biljnog ulja,
- soli i začini po ukusu.
- čaša deset posto kreme (200 ml),
- 2 sirova jaja.
Opis recepta korak po korak:
1. Pečurke, u ovom slučaju pečurke, isperite i osušite iz vode. Možete koristiti i druge omiljene gljive. Odrežite ih na tanke kriške. Stavite ga na vruću, suhu posudu i sačekajte trenutak kada počnu da proizvode sok. Istovremeno nije potrebno pokriti poklopcem.
Ubrzo će gljive osloboditi mnogo vlage. U njoj ih treba pirjati dok se potpuno ne ispari. Potrebno je oko 10 minuta.
2. Sada, kada ste se oslobodili soka od pečuraka, treba da dodate ulje u posudu. Približno 2 kašike. Narežite luk na srednje kockice i pošaljite ih na pečenje sa pečurkama. Čim luk postane beli, dodajte još sitno iseckanog belog luka. Sol i sezona. Pržite 5 minuta.
3. Krumpir skuhajte u slanoj vodi dok se ne omekša. Oljuštiti i iseći, u zavisnosti od veličine, u cijele krugove, polovice ili četvrtine.
4. Jaja provaljuju u posudu. So i biber. Okrenite vilicu na ravnomjernu boju i stanje. Sada trebate sipati kremu i opet promiješati.
5. Stavite pečurke sa lukom i belim lukom u posudu za pečenje u prvom sloju. Izgladi se žlicom. Pospite ravnomerno polovinu količine naribanog sira.
6. Sada je red na krompiru. Stavi ga na sir. Vrh, po želji, sol i biber.
7. Ravnomerno špricati sos od kreme i posuti ostatkom sira. Pošaljite obrazac u pećnicu na 180 stepeni. Vreme pečenja je oko 20-30 minuta.
8. Posuda je spremna. Odrežite lonac na porcije i poslužite ga do stola.
3. Krompirića sa konzerviranim pečurkama
Uz kisele gljive, lonac je posebno ukusan. Na kraju krajeva, njihov ukus se ne može uporediti ni sa čim. Ljudi sa znanjem će razumeti. A ako nikada niste probali takvo jelo, onda predlažem da ga zajedno skuvajte. Spada u kategoriju posta. Uostalom, možete ga pripremiti u žurbi, od minimalnog broja sastojaka.
4. Lonac sa krompirom, pečurkama i mlevenim mesom. Srdačan, ukusan i brz
Želite dodati klasični recept za krompir s pečurkama - dodajte mu mljeveno meso. Ispada vrlo ukusno i kuhati takvo jelo nije teško. Porodica će sigurno biti sretna za takvu večeru.
5. Video - posuda sa krompirom - recept za baku Emu
Veoma topao i prijatan video klip o tome kako skuvati najdelikatniju posudu. Iako traje samo kratko vrijeme, ali, kako kažu, kratkoća je sestra talenta. Osobno, nakon gledanja nemam pitanja. Ako i dalje ostanu sa vama, pitajte ih direktno u komentarima ispod.
Krompir i pečurke su odlični saveznici na našim stolovima. Od njih se posebno ukusno priprema pečenje. Ako ste odjednom htjeli pojesti nešto ukusno, ali u isto vrijeme, nije teško pripremiti se, ovi recepti će doći na spas!
Nadam se da ste i ovaj članak uživali! Želim vam sreću u kuvanju kaserola i ne samo zato što na našem sajtu ima mnogo najukusnijih recepata!
