Plišane palačinke od tikvica na jogurtu

Čak i oni koji obično ne jedu tikvice, sa zadovoljstvom će jesti ove palačinke i tražiti dodatke. Mogu se poslužiti s različitim umacima i ponijeti sa sobom na piknik. Ukusne hrskave palačinke kao i najmanji.

tikvice - 1 kom.
kefir 1% - 1 čaša
jaje - 2 kom.
kopar - 15 g
mladi luk - 15 g
beli luk - 7 g
soda - 1/2 tsp.
integralno brašno - 8 kašika. l
sol - po ukusu
maslinovo ulje - za prženje

Tikvice se operu i osuše. Ako squash nije mlad, odrežite tanku kožu.
Zatim trljajte tikvice na velikom rende, istisnite smjesu, sipajte sok.
Skalioni i oprati kopar i osušiti, zatim sitno iseckati.
Kombinujte naribane tikvice i bilje u dubokoj posudi.
Dodajte u smjesu oljušteni češnjak, pustite kroz prešu.
Vozimo se par kokošjih jaja.
U kefir dodati soda. Čekamo da se soda ugasi. Zatim sipajte kefir u smjesu za squash i dobro promiješajte.
Postepeno dodajte prosijano brašno u smjesu i mijesite tijesto. Konzistencija testa treba da liči na kiselkastu pavlaku.
U testo dodati sol po ukusu.
Ostavite testo 10-15 minuta.
Za prženje koristite tavu sa debelim dnom i poklopcem. Zagrijte ulje dobro u tavi. Zatim, postavite žlicu naših budućih palačinki na udaljenosti jedna od druge.
Pržene fritule na srednjoj vatri ispod poklopca zatvorene. Kada je donja strana dobro porumenjena, okrenite palačinke na drugoj strani.
Ako je potrebno, stavite palačinke na papirni ubrus ili ubrus za uklanjanje viška ulja.
Lush squash fritters on kefir ready.

Sastojci

kefir bilo kog sadržaja masti - 240 ml,
pileće jaje - 1 kom.,
sol - 1 žličica,
soda za pečenje - 1 kašičica
tikvice - 250 g,
pšenično brašno najvišeg kvaliteta - 160 g,
biljno ulje - 1 tbsp. u tijestu + za prženje.

Kako kuhati bujne skvoš fritters na jogurt

Kupite kefir u supermarketu ili na tržištu od prodavača od poverenja. Postotak masti ne igra nikakvu ulogu ako niste na dijeti. Tada je bolje koristiti proizvod s niskim udjelom masti. Kefiru, dodajte sode bikarbone, promiješajte i ostavite malo vremena, oko 4-5 minuta, tako da soda reagira sa fermentiranim mliječnim proizvodom. Usput, umjesto sode bikarbone, možete koristiti vrećicu praška za pečenje za test, rezultat će biti isti. Ako želite da na kefiru dobijete više bujnih palačinki za squash, sada bi bilo dobro da malo keksa natočite grizom. Prilikom reakcije sode u kefiru, zrna će nabubriti i dati tijestu labavost tijesta.

Razbij pileće jaje. Ako je moguće, koristite kućni proizvod. Dodajte so, kašiku biljnog ulja. Sve sastojke pomiješajte žlicom ili vilicom.

Mlade tikvice (ako želite, možete koristiti tikvice), isperite i osušite kuhinjskim ručnikom ili papirnim ručnikom. Zgnječite na srednji ribež. Dodajte ostatak sastojaka. Promiješati. Ako se uzme zrelo voće sa grubom kožom po receptu, treba ga oljuštiti.

Dodajte prosijano pšenično brašno. Promešajte žlicom dok ne dobijete homogenu konzistenciju. U testo se dobija srednja gustina.

Uzmi odgovarajuću posudu. Ako želite da dobijete više bujnih palačinki, sipajte još ulja. Takve palačinke se mogu peći bez biljnog ulja. Samo oni ne postaju tako bujni, ali ipak veoma ukusni. Uzmite jednu kašiku i stavite tijesto u male porcije na vruću površinu tave.

Smanjite toplotu plamenika i pržite palačinke do zlatno smeđe boje na jednoj strani, a zatim, koristeći jednu ili dvije lopatice, okrenite se i nastavite pržiti na drugoj strani.

Pržene palačinke od tikvica na kefiru stavite na papirne salvete da biste uklonili ostatke ulja na nekoliko sekundi.

I odmah ih poslužite na stolu vruće. Bon appetit!

SASTOJCI

Tikvice 250 grama
Kefir 150-200 mililitara
Brašno 7-9 Art. žlice
Jaje 1 komad
Sol 1 Pinch
Paprika 1 Pinch
Soda 1 Pinch
Biljno ulje 30-50 mililitara
for frying

1. Dakle, prvo morate malo pretući jaje sa vilicom sa prstohvatom soli. Po želji možete dodati i prstohvat šećera.

2. Soda mora biti ugasena u kefiru.

3. Kombinujte jaje i kefir, dobro promiješajte.

4. Operite tikvice i odlepite ako je potrebno. Očistite na srednjem rende. Ako je sveža i oslobađa se previše tečnosti, možete je malo iscijediti.

5. Dodajte tikvice kefiru s jajetom. Biber po ukusu. Po želji dodajte svježe bilje ili začine.

6. Postepeno dodajte brašno, dobro mešajte. Tijesto ne smije biti previše strmo.

7. U ovom trenutku je već moguće poslati na tavu biljno ulje na vatri. Odmah ne izlijte sve ulje, dodajte ga malo i po potrebi.

8. Stavite palačinke u posudu, pržite ih sa obe strane do ukusne kore. Zatim možete staviti papirni ubrus da biste uklonili višak ulja. Možete ih poslužiti vruće, ali su i vrlo hladne.

Proces kuhanja

Tikvice na kefiru - moje omiljeno jelo u sezoni zrenja tikvica. Često ih kuham, jer kuhanje ne zahteva mnogo vremena i truda, a izgled i ukus fritula su veoma zadovoljni ne samo meni, već i mojoj porodici.

Obično poslužujem takve palačinke sa različitim umacima: na pavlaci, na bazi paradajza, čak i sa čajem, ove palačinke dobro prolaze.

Pripremite sve proizvode za pripremu tikvica na jogurt. Pokušajte pronaći mladu tikvicu sa delikatnom kožom.

U zdjelu ćemo dodati kefir, dodati sok. Reakcija će početi, kefir gasi sok.

Dodajte jedno jaje kefiru sa sodom.

Mešajte tečnu komponentu testa.

Rešite tikvice na srednjem grateru.

VAŽNO: Prije dodavanja naribane tikvice tijestu, istisnite tekućinu iz njih. Zahvaljujući ovoj palačinki dobijate bogatiji okus povrća.

Seckati kopar i peršun fino. Dodajte tikvicama.

Dodajte sve začine, so i biber. Možete dodati malo mljevenog muškatnog oraščića, dobro je s tikvicama. Možete dodati i češnjak češnjaka, nisam to učinio, volim delikatan okus tikvica na kefiru.

Na jednu kašiku postepeno dodajte brašno i pomiješajte sve sastojke. Brašno u receptu naznačenom uslovno. Možda će vam trebati više ili manje brašna da biste dobili tijesto željene konzistencije.