Pečena pećnica: mekana i sočna, ukusna prstima

Patka pečena u rerni - ukusna je i veoma lepa. Ružičasta ptica će postati prava dekoracija stola ako je skuhate u skladu sa svim pravilima.

Evo najboljih recepata korak-po-korak za domaće patke u pećnici sa detaljnim opisom, savjetima i malim tajnama.

Domaća patka u pećnici - opći principi kuhanja

Mnogi ne vole patku, ali zapravo ptica može biti vrlo ukusna i nevjerojatno nježna. Važno je da se kuva pravilno. Trup mora biti očišćen od perja. Ako se na patki nalazi prljavština, onda ih treba odrezati ili obrisati četkom. Višak masnoće koja visi na izrezanom abdomenu može se odmah obrezati. Preporučljivo je marinirati domaću patku. Pustite ih da leže u sosu ili začinima 5-6 sati, još bolje celu noć.

Osnovni principi kuhanja:

1. Krumpir prije pečenja treba rezati. On daje pticama specifičan miris.

2. Nepoželjno je da se patka odmah kuva u obliku, poželjno prvo u foliji ili u rukavu, tako da meso bude na pari. Ptica možete prokuhati ili koristiti posebnu utyatnitsa.

3. Vreme pečenja za patke je retko manje od 1,5 sata. Stoga, jabuke, krompir i druge proizvode koji će se dodati u njega, morate izrezati na velike.

4. Na koži ptice ne smiju biti veliki začini, sušena trava. Oni će goreti, pokvariti izgled.

Vreme pečenja domaće patke će direktno zavisiti od veličine, ali je bolje da se ptica ne uzme više od 2 kg. Ako počne da se sagoreva brže nego što se kuva unutra, onda se može premazati kiselim vrhnjem i prekriti folijom i pergamentom. U proseku, temperatura pečenja od patke je 180-200 stepeni.

Domaća patka u peći: recept korak-po-korak sa jabukama u paketu

Jedan od najpopularnijih dodataka za patke su jabuke. Sa njima se ptica savršeno uklapa, ispada mirisna i sočna. U receptu korak po korak za domaću patku, bolje je koristiti kisele jabuke ili sipati limun na kriške.

Sastojci

• 4 češnjaka češnjaka,

• slani biber i grašak,

• 2 lovora,

Osim toga, potreban vam je rukav za pečenje ili torba. Ako se koristi gotov paket, on mora biti veličine i dovoljno dug.

Kuhanje

1. U tri litre vode rastopite 5 kašika soli, dodajte deset graška papra, možete ga zgnječiti. Raspasti lovorov list. Uzmite vodu na sobnoj temperaturi ili hladno.

2. Uklonite limunovu koricu iz limuna ili odmah izrežite citruse na pola, iscijedite sok i zgnječite koru i bacite u vodu. Dati će patki ugodnu aromu, ukloniti specifičan miris.

3. Stavite pticu u posudu, u kantu ili u veliku posudu, sipajte pripremljeni rasol, ostavite da se zagrijava najmanje 5 sati. Ili ih stavimo u frižider 10-12 sati, možete zadržati pticu za jedan dan, samo će biti bolje.

4. Pomiješajte crni papar sa dvije kašike ulja, dodajte malo soli, možete sipati žlicu limunovog soka. Melje dok ne postane glatko.

5. Uklonite patku iz slane vode. Stavite na stalak za žice ili u veliko sito, cjedilo. Odlazimo na pola sata, pustite da ptica presuši, sav višak vode treba da se izlije.

6. Natrljajte patku van sa biljnim uljem.

7. Uzmite par ili tri jabuke, operite ih, isecite na četvrtine. Mogu se poprskati i začinima ili naribanom koricom, posuti limunovim sokom ili staviti onakav kakav je. Guramo u trup, ostatak jabuka još nije dotaknut.

8. Premještamo patku u vrećicu za pečenje, vezujemo rubove. Sa čačkalicom ili jednostavnom iglom na vrhu napravimo par punkcija. Pakovanje se postavlja u mali lim za pečenje sa stranama ili u obliku koji je veći od patke, od tada ćemo staviti jabuke na ivice.

9Unapred uključimo pećnicu, ostavimo je da se zagrije do 200 stepeni.

10. Šaljemo patku sa jabukama da se peku u rerni, kuvamo 80-100 minuta, zavisno od veličine i starosti ptice. Što je starija, što duže zadržavamo.

11. Jabuke koje ostaju, potrebno je dobro isprati, izrezati sredinu, to možete uraditi sa posebnim zarezom. Pospite limunovim sokom i stavite u posudu, neka čekaju na krilima.

12. Izvadimo patku, koja je stigla do pola spremna. Na dnu pakovanja će biti dosta tečnosti sa mastima, pažljivo je iseći sa vrha, rasklopite.

13. Namočite tekućinu, sipajte jabuke u zdjelu, promiješajte.

14. Također skupljamo masnoću žlicom i sipamo patku na vrh tako da se pojavi prekrasna kora.

15. Stavite jabuke iz posude oko patke.

16. Ponovo pošaljite pticu u pećnicu, pecite oko pola sata. Preporučljivo je preliti trup svakih deset minuta sa istaknutim sokovima.

Domaća patka u pećnici: korak po korak recept sa krompirom

Još jedan korak-po-korak recept za domaću patku u pećnici. Dopunite svačiji omiljeni krompir. Ovo je savršen prilog za debelu pticu, ali isto tako treba i pravilno kuhati.

Sastojci

• par žlica soja sosa,

• četiri karanfilića češnjaka,

• 8-10 identičnih krumpira,

• 100 g pavlake ili majoneza,

• začini prema ukusu.

Ovu patku možete spremiti iu paketu, kao u prošlom receptu, ali ovdje je također dobra opcija s komadom folije i formom.

Kuhanje

1. Mi ćemo marinirati pticu u majonezu ili u pavlaci, kako želite. Prethodno operite trup, odrežite sav višak, uklonite ostatke perja i namočite sat u hladnu vodu, možete dodati začine. Zatim isperimo patku i ostavimo je da se osuši na roštilju.

2. Pomiješajte kiselo vrhnje ili majonez sa sjeckanim češnjakom, stavite sol, soja sos, biber. Utrljajte pripremljenu pticu unutra, a zatim vani.

3. Za mariniranje, možete koristiti bilo koje prikladno posuđe sa poklopcem. Sjajna opcija je paket. Ali uzimamo čvrstu, dobro vezanu.

4. Ostavite pticu pet sati ili cijelu noć, ali u drugom slučaju stavimo je u frižider.

5. Za pečenje koristite mali lim za pečenje. Po želji, može se iznutra obložiti folijom, tako da je kasnije lakše oprati. Podmažite uljem, samo jednu žlicu.

6. Ptičicu izvadimo iz frižidera, ponovo protrljamo marinadu u trupu, prebacujemo je u pripremljeni kalup.

7. Na vrhu rastegnite foliju. Možete ga napraviti tako da ne dodiruje pticu. Da biste to učinili, stavite na patku komad isečene masti ili masti. Pokrijte obrazac, pošaljite ga u rernu na sat vremena. Peć mora biti zagrijana na dvjesto stupnjeva.

8. Ogulite krompir, nemojte ništa začinjavati. Ako su gomolji veoma veliki, onda se prepolovi.

9. Izvadimo patku, nježno podignemo foliju. Nadira mast sa kašikom i malo sipati krompiru. Dodajte malo soli. Pokrijte posudu i snažno protresite.

10. Patka također izlije sok.

11. Krompir premjestimo u formu, položimo oko ptice i opet prekrijemo folijom. Stavimo u pećnicu još 40-50 minuta.

12. Uklonite foliju. Okrećemo krtole na drugu stranu, jer je dno krompira već natopljeno masnoćom, a vrh se malo osušio.

13. Odmah ulijte patku masnoćom i sokovima sa dna obrasca.

14. Sada foliju ne možete pokriti folijom, jednostavno stavite u pećnicu i pecite dok se ne pojavi prelepa kora prije pola sata.

Domaća patka u pećnici: recept korak po korak sa narandžama (kriškama) t

Nevjerojatno jednostavan recept korak-po-korak za domaću patku u pećnici. Ptica se ispostavlja neverovatno nježna i mirisna, priprema se ne dugo, jer se komadi koriste. Dijelove trupa usitnite u odgovarajućoj količini, poželjno je da se kose s niskim sadržajem mesa odmah nasloni.

Sastojci

• 10 ml sojinog sosa,

• dva karanfilića češnjaka,

Kuhanje

1. Operite komade patke, osušite peškirom ili papirnim salvetama.

2. Zagrijte maslac u posudi.Možeš uzeti malo povrća. Stavite patku i pržite na velikoj vatri sa obe strane. Stavi dok je u posudi.

3. Uklonite polet od jedne narandže, isecite i iscijedite sok. Možete pre-citrusa zgnječiti ruke ili voziti na stolu sa pritiskom, tako da sok ide bolje, ispostavilo se više.

4. Dodajte soja sos u sok sa pola, posolite i stavite kašiku senfa, ali možete više ako volite začinjenu hranu.

5. Ogulite češnjak češnjaka, isecite ga i sipajte u sok od naranče. Dobro promiješati. Papar stavi na ukus.

6. Druga narandža je samo oguljena, izrezana u krug. U toku odabiremo sve kosti, jer će jelu dati ne baš prijatan ukus.

7. Podmažite oblik kapi ulja. Laka patka se gusto preklapa.

8. Bacite narandže između komada ptica, pokušajte ih rasporediti na istoj udaljenosti.

9. Sadržaj forme sipamo preko vrha pripremljenim sosom iz soka i začina. Mi ravnomerno distribuiramo.

10. Rastezimo komad folije na formi, fiksiramo rubove tako da premaz ne padne.

11. Kuhanje sat vremena na 190 stupnjeva.

12. Poslužite narančastu patku sa svježim povrćem, belim ili smeđim ukrasima od riže, nadopunite zelenilom.

Domaća patka u pećnici - korisni savjeti i trikovi

• Da bi se spriječilo lijepljenje folije i dodirivanje ptice, na najistaknutiji dio patke treba staviti komadić masti.

• Nije potrebno dodavati puno limunovog soka ili druge kiseline pticama prilikom konzerviranja. Meso od ovoga će biti teško.

• Je li kora izgorela, pukla, ili se na njoj pojavio neki drugi defekt? Pticu možete obojiti sosom od papirne vrećice ili samo malo kapati i zalijepiti lišće komorača i peršina.

• Nije potrebno koristiti marinade s medom, kečapom, obiljem sojinog umaka, koji se često dodaju piletini. Ova ptica se kuva dugo vremena, koža sa takvim sastojcima će jednostavno izgoreti.

Kako izabrati kvalitetnu pticu

Bez obzira na to kako mi, hostese, prizivamo preko jela, čak i kada se izaberu najbolji recepti, ali sastojci su lošeg kvaliteta, rezultat će biti daleko od idealnog. Stoga, ako želite da servirate pečenu patku, mekanu i sočnu, kao što je prikazano u filmu, onda bi proces njegove pripreme trebalo da počne u prodavnici. Pregledajte trup sa svih strana, ispitajte kljun i noge, ne ustručavajte se mirisati i kupiti samo ako ispunjava sljedeće uslove:

• Meso ne miriše loše
• Na mjestu pritiska ne ostaje trag
• Meso je glatko, ne labavo, sa laganim sjajem,
• Boja cijelog trupa je jednolika, ružičasta, svijetlo crvena na rezu,
• Membrane na nogama se lako razdvajaju, ne lepe jedna na drugu.

Ako naša kandidatura za pečenje odgovara svim stavkama, onda to znači da je sveža i da se može bezbedno pripremiti bez straha od trovanja. A ako želite da pečeno meso bude sočno i meko, onda pokušajte da izaberete patku mlađu. U idealnom slučaju, ako možete pronaći dvomjesečnu ženu za piliće. Drakes, kao i za mene, rigidniji.

Imam nekoliko tajni koje pomažu u identifikaciji mlade ptice:

• Kljun: fleksibilan, blago mekan, bez izraslina i mirisa,
• Membrane na nogama: žute, elastične, tanke,
• Kobilica (kost na kojoj su prsni mišići): vrh joj je u obliku hrskavice, ne skrućuje se,
• Masnoća: lagana iu malim količinama.

Često domaćica, birajući trup za kuhanje božićne patke, napravi grešku preferirajući masnu pticu. Bolje je da se uzme mera dobro hranjenog, jer, što je deblje, to je verovatnije da je pogrešno hranjena, a ukus gotovog jela će patiti. Ako se to desi, moraćete da obratite posebnu pažnju na sos i priloge. Na primer, praktično bilo koje neuspešno meso je pogodno kombinovano sa sosom od brusnice.

Važno je! Perad je obično bolje hranjena, a masnoća je tamnija. I priprema dulju fabriku. Uzmite to u obzir pri odabiru.

Savjeti ukusne patke

Pticu možete kuhati na mnogo načina. Neki od mojih prijatelja preferiraju da ga prvo prokuvaju, a tek onda peku u foliji. Druge krastavce meso celu noć pre nego što ga pošalju u rernu. Drugi pak koriste lagani štednjak u kojem kuvaju paču po porcijama, a bez peći. Zapisujem sve njihove preporuke, pažljivo čuvam, dopunjavam svojim iskustvom i već sam sakupio pristojnu količinu različitih načina pečenja.

Eksperimentalno, odavno je utvrđeno da muškarci vole meso kuhano po klasičnim receptima. Dajte im beli luk, krompir, vruće začine. Djevojke s velikim zadovoljstvom isprobavaju meso s medom, s orasima, s voćem. Ali jedan uslov je obavezan za svakog gurmana - hrskav. Što jednostavno ne dolazi do toga! Radim ovo:

1. Da bi ptica napravila koru, uklonite višak masnoće. Ne postiže željeni rezultat, omekšava kožu pri zagrevanju,
2. Nakon što se trup protrlja sa svim začinima, puni i spreman za ulazak u pećnicu, plitko probijam grudi i butine čačkalicama, tako da se masnoća ističe tokom kuhanja,
3. Potrebno je razmotriti na kojoj temperaturi kuhati pticu. Postepeno povećavam toplotu sa 150 ºS u prvom satu pečenja na 200 ºS u poslednjoj četvrtini sata,
4. Ako se ptica pripremi, podmažite posudu uljem i stavite papir za pečenje ili poseban papir. Kada kuvam pačje meso u foliji ili u rukavu, definitivno ih skinem 20 minuta prije spremnosti.

Važno je! Da ne bi pregoreli pačje meso, izračunajte koliko će vam trebati da ga pripremite. Obično uzmu tri četvrtine sata za svaki kilogram težine i dodaju još trećinu sata za braoniranje.

Prije kuhanja pačića ne zaboravite:

• Uklonite preostala pera i "konoplju" za njima,
• Izrežite dupe da biste izbegli neprijatan miris,
• Oljuštite trup sa ključalom vodom i osušite papirnim salvetama.

Ako niste kuhali patku prije i brinite se za rezultat, pecite je sa komadima. Sve dok se ne pripreme, porcije pravilne veličine pripremaju se otprilike sat i po. Gotovo meso patke unutra nije bijelo, kao piletina, već ružičasto ili čak crveno.

Isto tako, bolje je ispeći divlju patku. Meso mu je teže od domaćeg kolege, pa je poželjno da se ne ispeče čitav tržni centar. Koliko divljih ptica treba da kuva zavisi od mnogih faktora, pa se treba voditi "na licu mesta". Samo imajte na umu da meso divlje patke izgleda malo drugačije i može izgledati nekuhano kada je spremno.

Ako imate sreće da nađete u prodaji patku pasu mulard, uzmite je bez oklijevanja. Ova vrsta selekcije, brojlera i kvaliteta mesa je odlična. Mužjaci se tradicionalno uzgajaju za foie gras, jer imaju i veličanstvenu jetru.

Sa jabukama

Ovo je verovatno prva stvar koja vam pada na pamet kada se radi o punjenoj patki. Ovaj sastojak je dostupan tokom cele godine, nije skup, nije tako sladak kao šljiva ili dosadan kao heljda. Na isti način lako je kuhati patku s dunjom.

Šta je potrebno, osim same ptice:

• 3-5 jabuka, bolje je uzeti sortu Antonovka,
• Soja sos, 3-4 kašike,
• Suncokretovo ulje, isto
• Beli luk, par velikih karanfilića,
• Med, čajna kašičica,
• So sa biberom i omiljenim začinima.

1. Marinada: u soja sosu, pomiješajte suncokretovo ulje s medom, češnjakom i začinima. Pažljivo ih utrljajte, sa soli pažljivije - soja sos je vrlo slan,
2. Tresemo češnjak na finom rancu. Jabuke se režu u četvrtine, dobijamo jezgru, sol, dodamo ulje i začine,
3. Unutra stavljamo jabuke, šivamo pticu, vezujemo joj noge i šaljemo je na 12 sati u frižider,
4. Marinirana patka se peče dva sata, periodično ulivajući rastopljenim mastima. Možete ga prethodno staviti u rukav, ako se bojite da osušite meso.

Pažnja! U nadjev od jabuka, ako vam se čini dosadnim, dodajte grožđice i orašaste plodove - ukus će biti jednostavno nezaboravan! Opciono, u marinadi možete ući u senf. Ako se ne nadražuje seme u senfu Dijon, ja vam preporučujem da ga isprobate.

A ovaj recept je prilično jednostavan, čak primitivan. On je sposoban i za početničku ljubavnicu i za supružnika koji je odlučio da na svom odmoru udovolji svom voljenom. Ali ukus gotovog jela je pun, pačen, sočan i nježan, a miris će udariti na licu mesta tokom kuvanja.

• Pola litre svetlog piva,
• Dvije velike žarulje,
• Suncokretovo ulje,
• Začin, sol.

1. Pticu se usitimo u porcije, što pojednostavljuje proces pripreme, trlja se solju, paprom i drugim začinima,
2. Luk nismo suviše mali, "kao čovek",
3. Popecite patku u vrelom ulju, okrećući komade svakih 2-3 minuta dok ne budu pokriveni hrskavom koricom,
4. Krunu prebacite u rastopljenu mast, au međuvremenu pećnicu zagrejte na 200 ºS
5. Stavite meso i luk u lonac i napunite ga pivom,
6. Jedite sat pod poklopcem i pecite još jednu četvrtinu sata bez njega.

Poslužite sa kuvanim krompirom, pospite travama i belim lukom.

Sa šljivama

A takvo jelo za gurmane. Ovaj sastojak nije voljen od strane svih, ali ako se vaš domaći obrok uživa sa zadovoljstvom, onda definitivno nećete izgubiti naklonost takvim receptom. Patka je veoma ukusna i mirisna.

• Tri šake šljive,
• Majoneza,
• Tri clovesa sa češnjakom
• Ljuta paprika
• Listovi zaliva,
• Sol, začini.

Predlažem ovaj korak-po-korak recept:

1. Dodajte sol, biber i začine u majonez. Utrljajte trup sa gotovom začinjenom smjesom i ostavite da se marinira nekoliko sati,
2. Ako su šljive velike, onda ih razrežite na nekoliko komada i pomešajte sa sitno iseckanim belim lukom,
3. Napunite pticu, zašijte je i pošaljite je u rukav za pečenje,
4. Pečemo nekoliko sati na temperaturi od 190–200 ºS.

Prije serviranja, patka ne mora nužno provaliti na porcije, možete je posuti svojim omiljenim biljem i sezamom po želji. Sa onim što izaberete, izaberite sebe, ali riža i bulgur najbolje odgovaraju takvom jelu.

Nadev možete skuhati sa drugim suvim voćem. Slobodno dodajte sušene kajsije, orašaste plodove i grožđice. Odličan dodatak će biti mala kisela jabuka.

Ako volite slatki ukus kuvane živine, pokušajte ga skuvati s mednom koricom, kako je prikazano na ovom videu:

I takvo pače je savršeno kao jelo za nedeljni ručak. Bez ukrasa, jednostavno se pripremaju, ali ispada zadovoljavajuće i ne pretučeno.

• Čaša heljde,
• 300 g sveže pileće jetre,
• 300 g šampinjona,
• 2 zlatna luka,
• Suncokretovo ulje,
• Sol i drugi začini.

1. Trudimo trup sa soli, biberom, začinima i privremeno ga stavimo u frižider,
2. Kuhajte heljdu dok ne završite,
3. Dok se pahuljice kuhaju, luk narezati, pečurke, jetru,
4. Popecite povrće i jetru pačetinom i zagrijte pećnicu na 180 ºS
5. Mešajte sve sastojke i napunite ih živinom. Šivamo ga i šaljemo u rukav,
6. Pecemo oko dva sata.

Na isti način se lako kuva i saginje se rižom. Izaberite šta vaša porodica više voli. Posluživanje ovog jela sa začinjenim povrćem je jednostavno i ukusno.

Sa pečurkama i krompirom

Ova patka se priprema u cjelini i u komadima. Često zajedno sa pečurkama, patka meso se peče u tiganju, dodajući začine, ali ja više volim da pečem ceo trup.

Da biste na ovaj način pravilno kuhali patku, trebat će vam:

• Funta šampinjona,
• 5 velikih krompira,
• Jedan luk
• Med - žlica,
• Pola limuna
• So i biber, maslac.

Kako ćemo kuhati:

1. Izlijte trup sa sokom od limuna, soli, bibera i ostavite da se marinira,
2. Pečurke se peku sa lukom i začinima,
3. Krompir izrezati u četvrtine i pustiti malo slane vode,
4. Napunite pticu gljivama i deo krompira koji se uklapa. Mi šijemo i razmazujemo med
5. Stavite preostali krompir oko glavnog jela na lim za pečenje,
6. Kuhati jedan i po do dva sata i ne zaboraviti zaliti otopljenom masti.

Sa kiselim kupusom

Tradicionalno ruski, takve zimske hrane. Ovaj metod kuvanja nazivam "seoskim stilom".

• 700 g kiselog kupusa,
• Kisela jabuka,
• 4–5 žarulja,
• Maslac i suncokretovo ulje,
• Limun, začini, sol.

Prema ocjenama, s patkom, pripremljenom na ovaj način, najbolja mješavina začinske mješavine paprike, korijandera i bosiljka.

1. Napravite marinadu sa limunovim sokom i začinjenim suncokretovim uljem, obložite pticu i stavite je u frižider na noć. Ako postoji sumnja da će ispasti previše kiselo, napravite marinadu ne sa limunom, već sa majonezom ili sojinim sosom,
2. Kupus prije kuhanja, poželjno je namakati, ili barem oprati. Pojedinačno ga isključite,
3. Passeur luk u puteru,
4. Očistimo i isečemo jabuku, pomiješamo sa kupusom i lukom, sol, biber,
5. Stavite patku i pecite u foliji na sat vremena na temperaturi od 200 ºS. Kuhamo drugi sat uklanjanjem folije.

Kao prilog za takvo jelo, više volim da poslužujem krompir sa češnjakom i začinskim biljem, i pijem neverovatnu hranu sa prijatno hladnim tamnim pikantnim pivom.

Sa bundevom i narandžama

Veoma neobična patka se pravi sa takvim punjenjem. Stoga, ostavite ovu metodu u slučaju da je sve ostalo pall. Kada sam prije htjela nešto ovako, napravila sam patku s ananasom, ali sada u svoju korist imam takvo jelo.

• Par narandži,
• Lemon Juice
• Pola kilograma bundeve,
• Teriyaki sos - 3 žlice. lt
• Maslinovo ulje - 2 žlice. l.,
• Cimet je prstohvat.

1. Sipajte leš s limunovim sokom, paprom i solju. Ostavite u frižideru najmanje par sati,
2. Naranče isječene u četvrtine, uklonite kožu,
3. Pumpkin clean, narežite na kockice, kombinirajte s narančama, prelijte uljem, solju, dodajte cimet, još uvijek možete đumbir,
4. Napunite pticu komadom egzotičnog punjenja i šivajte,
5. Polažemo trup na pripremljeni lim za pečenje, stavimo preostalu masu i pošaljemo je u pećnicu zagrijanu na 200 ºC,
6. U poslednjoj četvrtini sata redovno podmažemo perje i ukrasimo teriyaki sosom.

Pažnja! Ako terijaki nisu uspeli da kupe, onda ga smelo zamenite sojinim sosom, razblaženim u medu. Nemojte se bojati ići predaleko s ovim proizvodom - pače voli mnogo meda.

O umacima od patke

Patka jela nalaze se u mnogim nacionalnim kuhinjama i nadopunjuju ih svim vrstama okusa. Ovde i pečurke, luk, sa začinima, mentom, jagodama, voćem, paradajzom - za svačiji ukus.

1. Tradicionalno, patka sos je izabran slatko i kiselo. Lako ga je napraviti od brusnica, koje nikoga ne iznenade, a možete napraviti i umak od ribizle, brusnice ili maline. Mešavine zdrobljenog bobičastog voća pomiješajte s maslinovim uljem, medom, češnjakom, solju i šećerom, dodajte cimet. Ovaj koktel se pre serviranja prelije preko gotovog mesa.
2. Za razveseljavanje, uvijek postoji patka u sosu od meda. Ako vam se čini previše slatko, dodajte tabasco, soja sos, senf. Podmažite trup nekoliko puta tokom procesa kuvanja.
3. Od voća, naranči, jabuka i šljiva ide sjajno za patku. Od potonjih, nudim najukusniji tkemali sos. Možete napraviti i voćnu marinadu, koja se kasnije premazala pripremanjem ptice. U narandžama ima puno soka, jer tekući začini ne samo da su ukusni, već su i prilično budžetski. Dodajte soja sos, začine, beli luk i čili u sok od narandže - marinada je spremna.

Nekoliko savjeta u zaključku

• Iskusne domaćice često pribegavaju takvim trikovima. Prije slanja u pećnicu, kuhajte patku oko 20 minuta. Kuhana patka nikada neće biti sirova nakon pečenja.
• Prilikom kuhanja cijele patke, omotajte krila folijom za prvi sat kuhanja. Možete i sa nogama, ali kraće. Usput, ovo treba da se uradi sa piletinom, kada je velika, i sa drugim pticama.
• Ako je ptica bila domaća i nakon kuhanja ostalo je puno masti u patki, ne žurite da je bacite.Sakupiti u staklenoj posudi i koristiti nakon punjenja špageta, kaše ili prženja umjesto suncokretovog ulja. Čuvati u frižideru.

Važno je! Pačje meso nije dijetetsko meso, njegov kalorijski sadržaj je oko 300 kcal na 100 grama. Stoga, ako pratite dijetu, onda se suzdržite od njene upotrebe. Lepa svečana alternativa za vas će biti crveni riblji paprikaš, pisao sam o tome na blogu, idi, čitaj.

A kakvo interesantno punjenje imate za svečanu patku, mekanu i sočnu, kuhanu u pećnici? Čak sam upoznao recepte sa breskvama, rakijom, komoračem, mangom i likerima, u đumbirskoj glazuri, u tijestu, ali nikada nisam pokušao. Podijelite svoje tajne u komentarima, Nova godina je prošla, ali još uvijek imamo mnogo praznika i nove ideje će biti korisne.

Nadam se da ste pronašli neki novi recept za sebe. Bio bih sretan ako vam moje iskustvo i rad budu korisni. Uživajte svojim voljenima ukusnom hranom i lijepim posluživanjem. I pozdravljam vas do sledećeg sastanka!

Korak po korak upute o tome kako marinirati patku tako da ispadne sočno i meko.

1. Da bi domaća patka bila pečena u pećnici mekana i sočna, preporučuje se da je prvo marinira. Da bi to uradili, trup će morati da se opere, osuši i utrlja sa soli i crnim paprom.

Za marinadu od naranče, iscijedite sok, dodajte med, soja sos, senf i pomešajte. Stavite pticu u rukav, ulijte marinadu, čvrsto zavrnite ivicu i fiksirajte, kako se ne bi razilazili.

Nekoliko puta protresite da biste ravnomerno rasporedili punjenje. Stavite u frižider na 12 sati. Obavezno okrenite ovo vrijeme 2-3 puta.

Nakon isteka vremena, uklonite patku i držite je za vrat tako da se marinada skine. Vratite trup u formu i pošaljite u pećnicu zagrijanu na 220 ° C 20 minuta. Zatim, prema receptu, smanjite zagrevanje na 180 ° C i pecite još sat i po, redovno sipajte zagrejani sok.

Ako vrh počne da se suši, pokrijte pticu folijom.Kada, kada probušite meso iglom, sok ne ističe, uklonite mekanu, sočnu patku iz pećnice i poslužite.

Karakteristike kuhanja patke

Pre nego što skuvate patku, upoznajte se sa nekim od nijansi ovog procesa. Ptica treba temeljno oprati i osušiti. Patka meso ima specifičan ukus, prije kuhanja poželjno je marinirati tri sata. Stavite trup u prostranu posudu, pokrijte vodom, dodajte malo sirćeta (vino, limunov sok), biber i par lovora.

• Začinjena patka meso sa različitim vrstama bibera, luka, kopra, peršina, majčine dušice, bosiljka, korijandera, kima,
• Odlična začina je med. Preporučljivo je pomiješati ga sa začinima i trljati trup sa smjesom sa svih strana. Med pod uticajem visokih temperatura može dati mesu prijatan aftertaste, au kombinaciji sa začinima daje divnu zlatnu koru i prijatnu nježnu aromu,
• Brusnica i limun će dodati patku iznimnu kiselost, a neobičan okus - mješavinu meda i češnjaka.

Patka u pećnici

Najpogodnija opcija za jelo za kuhanje patke je u kriškama, jer je lakše rezati u sirovom obliku nego u gotovom.
Zato želimo kuhati patku u komadima u pećnici. Za to će nam trebati sljedeći proizvodi:

600 g prženog patka,

Srednja žarulja,

2 tbsp. maslac,

4 paradajza,

1 Bugarski biber.

Za krem ​​sos:

1 čaša juhe od peradi,

1 tbsp. brašno,

Jaje

1 čaša mleka

100 g tvrdog sira

Žumance,

2 tbsp. guste pavlake.

1. Oljušteni luk narezan na pola prstena, paradajz - na male komadiće. Zagrejte žlicu maslaca u tavi i pržite luk. Zatim dodajte paradajz i gulaš. Stavite povrće na lim za pečenje, na vrh patke i stavite u pećnicu na 15 minuta,
2. Za umak, rastopite maslac u tavi, dodajte brašno i promešajte i popržite na ružičastu boju. Sipajte mleko i bujon u posudu. Dobro promešajte i držite na laganoj vatri dok ne postane gusta.Uklonite iz toplote, ohladite i promiješajte jaje,
3. Očistiti sir i kombinovati ga sa žumanjkom i kiselim vrhnjem. Na komade trupa stavite sos i sirnu smjesu. Kako i koliko kuhati patku u pećnici? Pecite na 225 stepeni dok ne dobijete smeđu koru. Pasta, pirinač, salata od povrća ili krompir su savršeni za ukras.

Divlja patka sa sočnim narančama

Ovaj popularni recept omogućava kuhanje ukusne divlje patke u pećnici i savršen je za zimske praznike. Jedan od njegovih glavnih sastojaka je narandža, koja je toliko potrebna zimi, kao i zagrevanje meda i vina. Za ovo jelo nam je potrebno:

• Ptica težine 2 kg
• Par svežih stabljika celera,
• 2 naranče.

Sok veliki narandžasti,

2 tbsp. vina

2 tbsp. med

• Sok od naranče,
• Sok od limuna
• 1 tbsp. sol,
• 1 tbsp. biljno ulje,
• 0,5 kašike crni biber i masline,
• 1 žličica Sage

1. Uklonite iz patke nepotrebno masno tkivo, kožu iz vrata i repa i ekstremni zglob krila. Isperite i stavite cijelu polovicu u noć da marinirate,
2. Podmažite duboko posuđe uljem i stavite patku u nju naopako. Odrežite narandžu u četvrtine i stavite je u trup celera. To će učiniti meso sočnim i mirisnim,
3. Pećnici treba patku na 190 stepeni najmanje dva sata. U drugom satu kuhanja, redovno zalijte pticu izlaznim sokom,
4. Od soka od narandže, vina i meda, prokuhajte glazuru - trebalo bi da izgleda kao gusti sirup. Uklonite punjenje iz blago ohlađenog trupa i stavite ga na posudu u blizini ptice. Prelijte umakom od leda.

Ako ste zainteresovani za druge recepte za lovce, možete pročitati kako se uklanjaju masnoće u slanoj vodi.

Patka s jabukama u rukavu

Ovaj klasični recept ne gubi svoju popularnost tokom godina, jer vam omogućava da uživate u jedinstvenom spoju topljenog okusa patke i slatkih pečenih jabuka. Upotreba rukava vam omogućava da je brzo skuhate u konvencionalnoj peći.
Dakle, kuvamo kod kuće patku u rerni sa jabukama u rukavu.
Biće potrebno:

• Patka - 1,5-2 kg,
• Dva kisela jabuka,
• So, biber.

Sok od srednjeg limuna

1 tbsp. biljno ulje,

1 tbsp. med

1 žličica balsamico,

Komad đumbirskog korena ili par češnjaka češnjaka.

1. Operite pticu, osušite i utrljajte solju i paprom. Zatim ga spustite u smjesu svih komponenti 12-24 sata
2. Voće se reže na pola, ukloni seme i napuni trup. Šiv ili pečat s čačkalicama,
3. Pakujte punjenu patku u rukav i pecite oko 1,5 sat na 190 stepeni. Četvrt sata prije spremnosti, malo otvorite paket kako bi se patka pojavila sa zlatnom koricom.

Bundeva kaša sa prosoom je veoma hranjiva i zdrava. Bundeva sadrži vitamin D, kao i vitamine B, A, C, E, PP, kao i razne minerale i pektin. Ovo jelo nikada neće biti suvišno u vašoj ishrani, posebno zimi.

Ako ste zainteresovani za tradicionalna pića, onda ćete u ovom članku pronaći recept za kuvanje medovine. Recept ovog pića je baziran na medu, au klasičnoj verziji ima nizak stepen i razne korisne osobine.

Patka u tijesto

Onima koji vole tijesto odgovarat će ovaj recept. Kora od testa stvara prirodnu barijeru koja ne dopušta isparavanju soka od patke. Za ovaj recept, uzmite sljedeće proizvode:

• Patka - 2 kg,
• Par češnjaka češnjaka,
• Srednji limun,
• 1 žličica šećer,
• 2 tsp. senf
• So, crna i crvena ljuta paprika,
• Po želji jabuke, naranče ili bobice.

1 šalica kefira,

2-3 čaše brašna,

Jaje, žumance,

1 žličica prašak za pecivo.

1. Narežite beli luk (đumbir) i pomiješajte sa limunovim sokom, spremnom senfom, soli, biberom i šećerom. Utrljajte trup s obje strane
2. Dok je meso marinirano, napravite elastično testo. Ostavite ga za četvrt sata pod ručnikom i uvaljajte ga u krevet,
3. Stavite pticu u sredinu rezervoara i, podižući rubove testa, spakirajte ga sa svih strana. Ako želite, prije omatanja, možete staviti jabuke, naranče ili neke brusnice u trup.Stavite džepove na papir za pečenje, spustite ga žumanjkom i stavite u pećnicu zagrijanu na 160 stepeni na sat vremena,
4. Kada se testo pocrveni, izvadite meso i, oslobodite ga od testa, stavite na budjenje najmanje još pola sata.

Peking Duck Video Recipe

U Kini, patka meso je osnova mnogih nacionalnih jela. Nije iznenađujuće da je jedan od najboljih recepata sa ovom pticom rođen u Pekingu. Pogledajte kako prema ovom receptu kuhati patku u pećnici na videu, gdje su sve faze kuhanja opisane jasno i po koracima. A ako volite jela različitih nacionalnosti od živine, onda se možda pitate kako se kuva čahokhili od piletine.

Patka sa dunjom

Dakle, korak po korak recept za patku s dunjom. Ptica će postati ukusna: mirisna, nežna i sočna.

• 500 grama dunje,
• 1 patka,
• 2 kašičice soli,
• 1/2 kašičice mlevenog crnog bibera,
• 2 kašičice meda.

Kuhanje:

Za kuvanje kod kuće, preporučljivo je uzeti hladnu polovinu srednje veličine. Dobro se peremo i sušimo patku papirnim ubrusom. Nakon toga, trljajte trup sa soli i biberom. Na nekoliko mjesta, grudi i bedra su probijeni čačkalicom, tako da je koža gotove patke ukusna i hrskava.

Dunja mina i izrezati na 6-8 dijelova. Rezati, očistiti od pregrada i sjemena, staviti unutar patke. Popravite rupu sa čačkalicama. Sada uzimamo jaku nit i vezujemo noge i krila ptice za tijelo. Tako će gotova patka izgledati lijepo - to je mjesto za svečani stol.

Sada namažemo patku medom, stavimo je u formu i pošaljemo je u pećnicu, zagrijanu na 190 stupnjeva. Ne zaboravite da ga svakih 15 minuta zalijete mašću za pražnjenje. Za sat vremena, mirisna ptica će biti spremna. Izvucite ga iz rerne, uklonite žice i čačkalice. Stavite trup i pecite dunju lijepo na posudu, ukrasite sve zelenilom.

Patka sa sirom

Ovaj recept za pravljenje patke kod kuće će vam dati priliku da probate ukusno hrskavu pticu. Verujte mi, niko ne može odbiti takvo jelo!

• 1 patka,
• 5 kašika biljnog ulja,
• 1 kašičica mlevenog korijandera,
• 100 grama tvrdog sira
• 50 grama Dijonske senfice,
• 1 prstohvat paprike,
• 1 kašika soli.

Kuhanje:

Operite patku, osušite je, uklonite višak masnoće i opecite kipućom vodom. Ostavite pola sata da se osuši i ponovo prelijte kipućom vodom. Sada morate trljati trup sa soli i ostaviti još 30 minuta. Čačkalica za zube ili mali nož da napravi 30-40 punkcija na koži, pokušavajući da ne ošteti meso.

U maloj loncu zagrijte ulje, dodajte papriku, zagrijte 10 sekundi. Ukloni iz vrućine i sipaj u drugo jelo. Pustite da se ohladi. Sada je potrebno dodati mješavinu senfa - polako, stalno udarajući. Na kraju dodajte mljeveni korijander.

Rezultirajuća marinada podmazuje patku iznutra i izvana. Stavite ga u frižider na 2 sata. Zagrijte pećnicu na 130 stepeni i postavite je na rešetku, ispod koje je postavljena posuda za pečenje. Patku je potrebno kuhati 3 sata: 1, 5 sati na jednoj strani, 1, 5 na drugoj. Dok se ptica peče, pripremite sir: narežite ga na krupnijem. Kada istekne željeno vrijeme, izvadite trup iz pećnice, pospite sirom i pošaljite na "dohvat" (20-30 minuta će biti točno).

Patka sa pečurkama i krompirom

Ovaj recept korak-po-korak reći će vam kako kuhati patku s gljivama i krumpirom. I unatoč činjenici da je metoda vrlo jednostavna, okus jela je jednostavno nevjerojatan!

• 500 grama svežih gljiva,
• 1 patka,
• 1 glavica luka,
• 5 krompira
• ghee za pečenje,
• 1 kašika meda
• sol, biber - po ukusu.

Kuhanje:

Pečurke očistiti, iseći i pržiti u rastopljenom maslacu. Narežite luk i dodajte ga gljivama. Pržite dok ne skuhate pečurke. Operite i ogulite krompir. Svaki krompir odrežite na 4 komada i lagano kuvajte.

Patka za crijevo, oprati, osušiti papirnim ručnikom. Očistite ga rastopljenim maslacem, trljajte biberom i solju. Napunite patku krumpirom i nekim pečurkama. Pažljivo šivajte trbuh i namažite cijeli trup medom.

Stavite na lim za pečenje, obložite preostalim krompirom i pošaljite u rernu zagrejanu na 180 stepeni. Kuhajte 2-2,5 sata. Svakih 15 minuta zalijte sok koji se ispušta od prženja. Stavite kuvanu patku i krompir na posudu, ukrasite preostalim prženim gljivama i zelenilom.

Patka sa jabukama

Ovaj recept, naravno, svi znaju bez izuzetka. Međutim, svaka porodica ima svoje tajne kuhanja ukusne i sočne patke sa jabukama. Pogledajmo jednu od njih.

• 1 patka,
• 3 zelene jabuke,
• sol, mleveni crni biber po ukusu
• 70 ml soja sosa,
• 4 žlice adjike,
• 100 grama meda.

Kuhanje:

Jabuke seku na male prstenove. Pripremite marinadu: kombinirajte soja sos, med i adjiku. Podmažite ih trupom. Pripremljenu patku natrljajte solju i mljevenom crnom biberu i napunite jabukom. Ubodite rupu sa čačkalicama ili šivajte koncem. Stavite punjenu patku u patku i sipajte marinadu.

Stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni i pecite sat vremena. Gotovu patku stavite na posudu, obloženu zelenom salatom, krastavcima i paradajzom. Možete poprskati orasima i bobicama.

Patka s povrćem i rižom

Ovaj recept za patke grudi je kineski. Služi se sa prilogom od riže i povrća.

• 4 patke grudi,
• 150 grama riže
• so, crni biber po ukusu
• 1 šalica graška,
• 10 grama repe,
• 1/4 glave karfiola,
• 1 žuti biber,
• 2 žlice badema,
• 1 šalica kumkata (male naranče),
• 800 ml soka od naranče,
• 1 mrkva,
• 1 čili paprika (opcionalno),
• soja sos, đumbir, maslinovo ulje.

Kuhanje:

Pospite pačje grudi paprom i solju. Prelijte maslinovim uljem u tavu, stavite grudi tamo, stranu kože prema dolje i lagano pržite. Zatim ih stavite 10 minuta u pećnicu, zagrijanu na 180 stepeni. Meso treba da ima bledoružičastu boju.

Operite cvjetaču i usitnite. Grah i kupus skuhajte u slanoj vodi, zatim isperite hladnom vodom. Kumkati se narezuju na male komadiće, a preostalo povrće - slamke. Raspadni bademi. Kuhajte pirinač.

Zagrijte ulje u tiganju, u kojem pržite sve povrće, badem i đumbir. Dodajte kumquats i sipajte sok od naranče. Možete se malo raspasti. Pačje grudi izrežite na kriške i poslužite sa povrćem.

Tako ste naučili kako ukusno i brzo kuhati patku. Kao što vidite, svi gore opisani kulinarski recepti nisu posebno teški, iako imaju svoje tajne. Obavezno isprobajte predložene metode. Bon appetit!

Najbolja marinada za patku - ekstravagancija ukusa na vašem stolu

Za meso gotovo svake ptice karakterističan je specifičan ukus i miris. Na primjer
divlja patka može imati miris močvare ili ribe. Međutim, riješite ovo
problem je lak. Jednostavno pripremite marinadu za divlju patku. Osim toga
Štaviše, pticu je bolje ispeći u potpunosti - tako će se ispoljiti više ukusa, a meso će biti
lakše se reže na porcije. Prvo treba da skuhate marinadu, narežete ih
ptica i ostavite na dan na hladnom mjestu.

Ukusna patka: klasična marinada za pečenje

Obavezni sastojci tradicionalnog azijskog slatko-kiselog sosa su šećer i
ocat, oni "ubijaju" neprijatan miris. Nakon toga su počeli kuhari
eksperimentirajte sa sastojcima. Kao rezultat toga, dodan je sastav sosa i
rafiniranih začina i zdravog đumbira. Dobro se slaže sa svim mesom
jela, ali marinada je posebno dobra za patku prije pečenja u peći. Tako
za kuvanje morate uzeti:
- šećer - 2 žlice. l.,
- ocat stola - 1.5 Art. l.,
- paradajz pasta / soja sos - 1 tbsp. l.,
- sok od limuna - 3 kašike. l.,
- brašno - 1 kašičica,
- voda - 4 žlice. l

Tehnologija kuhanja:

1.U posudu sipati sok od limuna, paradajz paste, šećer, pomiješati sa sojom
sos i sirće.
2. Pomiješajte vodu s kukuruznim brašnom, dodajte u posudu, dovedite do ključanja.
3. Ako želite dati sosu posebnu pikantnost, možete dodati isjeckani đumbir
nakon ključanja, zatim isključite i ohladite.
Takva marinada za patke noću će učiniti meso sočnijim, a to će se samo istopiti u ustima!

Recept za marinadu za paču u peći: ono što je važno znati

Marinirana patka pečena u peći ispada da je mnogo ukusnija od piletine i bilo koje
još jedna ptica. Pečena cjelina, može biti odličan ukras
holiday table. Najčešće se kuva s jabukama, dunjom, sušenim voćem
opcije sa kupusom i narandžama su takođe omiljene za gurmane. Posebna pikantnost i
posebno pripremljena marinada za pečenje daje mesu peradi sočnost
patka u pećnici. Uz ovaj dodatak, ptica postaje mirisna, sa crvenilom
ukusna kora i neverovatan ukus.

Prije početka pripreme, važno je odabrati sastojke i pripremiti proizvode.
Dobro operite, osušite trup, izvadite perje, uklonite rep.
Neugodan ukus i specifična aroma dobro razina marinada za patke u
pećnica, za pripremu koja koristi sok od limuna, ocat, ponekad
- niti, vino. Sve zavisi od odabranog recepta. Dobija se ukusna i korisna
marinada za vruće dimljenu patku. Može se kuvati kod kuće. Glavna stvar je
pravilno pripremite patku, uklonite preostale dlake pečenjem, utrljajte
začini i marinirati.

Marinada za pušenje patka

Sastojci za 1 kg mesa
- voda - 1 l,
- šećer - 10 g,
- sol - 100 g,
- sok od limuna - 0,5 čaše,
- začini.
Vode - kuhajte, rastvorite so, šećer, začine, dodajte sok od limuna. Cool down
stavite patku i stavite je u frižider na 3-4 sata.

Suptilnosti kuhanja marinade za patke!

Volite li hrskavo meso? Ulijte patku u vruću vodu prije pečenja.

Da bi se meso bolje začinilo, mora biti dobro osušeno.
Marinada za indoutki se priprema na isti način kao i za običnu, ali indooutku
Ispostavilo se da nije tako debela.

Vrijeme pečenja može se izračunati: 20 kg mesa je potrebno za pripremu
minuta Za konačnu vrijednost morate dodati još.

Da biste pripremili mekano meso, patku pre pečenja, potrebno je ... kuhati 40 minuta
minuta Ne izlijte juhu, već je koristite za pečenje.

Iskoristite ove male trikove i uvijek možete biti na vašem stolu
Stavite ukusnu mirisnu patku.

Sastojci

Bilo koji ljubavnica zaviri u sočnu patku u pećnici. Postavlja se pitanje u mojoj glavi: kako se kuva domaća patka tako da je mekana i sočna? Duck meat teško za rukovanje: za razliku od piletine, to tamna i gusta. Međutim, pečena kvalitetna jela će zadovoljiti i vas i goste.

Patka za pečenje: kako izabrati?

Za dobar obrok trebate veliki izvorni proizvod. Pronalaženje nije tako lako kao što se čini: prodavnice nude nekoliko varijanti patke. Glavni izbor je između:

• Broiler patka.
• Patka uzgojena na prirodnoj hrani.

U čemu je razlika? Patka brojlera je manje masti, meso je mekano, a patka je uključena prirodna hrana krut. Budite oprezni: Možeš prodati tvrda, stara patka sa mnogo vena.

Nađi mladu patku. Da biste to uradili, fokusirajte se na laganu mast i meko meso. Zapamtite: patka nije dijetetski proizvod. Ova činjenica je više nego isplaćuje količinu korisnih supstanci u pačjem mesu: vitamini, minerali i elementi u tragovima. Posebno su dobre patke brojleri - njihova hrana je bila što je moguće više uravnotežena.

Juicy patka: tajna kuhanja

Prije kuhanja patke nastaje svaka ljubavnica koja poštuje sebe pitanje: kako napraviti sočnu, ukusnu patku s nadmetanjem, t golden crust? Često se dešava da patka izlazi:

Tu kuvaju patke niz nijansito će vam pomoći da postignete neophodno rezultat. O njima ćemo dalje govoriti.

Prva stvar koju treba zapamtiti: folija i pergament. Patka dobro upakovana u nekoliko slojeva peče se u sopstvenom soku. Ako je prethodno namočite pticu u marinaduMože se dobiti jelo ugodno iznenaditi cijelu obitelj. Zapamtite: što bolje spakujete patku, to će biti sočniji rezultat.

Kada je riječ o punjenoj patki, najbolje koristite žitarice, voće i povrće. Onda ti će trebati manje slojeva folije i pergamenta (ili nisu korisni - ako se radi o patki punjenoj jabukom). Začini i bilje se biraju pojedinačno, u zavisnosti od ukusa.

Juicy patka u pećnici može se obaviti cela ili u delovima. Zapamti: prva opcija štedi više hranjivih tvari, ali traje duže. Drugi pojednostavljuje kuhanje pataka i štedi vrijeme.

Jela za sočne patke

Važna nijansa. Da se iskočiš, moraš odabrati pravi način pakovanja i posuđa. Prikladna je duboka posuda za pečenje, velika posuda za pečenje je dobro prilagođena. Lakše je skuhati patku s njom: Trebaće ti samo prekrijte posudu folijom. Za zlatno smeđu boju će ukloniti improvizirano pokriće neposredno prije spremnost za ptice.

Pogledajte video: Pečeno meso sa krumpirom - Sašina kuhinja (Maj 2024).