Charlotte sa pavlakom i jabukama: tradicionalni recept i mali trikovi

Varijanta šarlatne jabuke na pavlaci. Za razliku od klasičnog testa za jaja, ovo pečenje je više nežno, ima više vlage, ali i kalorija. Testo se peče odmah nakon gnječenja. Kiselo vrhnje, možete koristiti bilo koje koje možete naći u hladnjaku. Jabuke, poželjno je uzeti slatke i kisele sorte.

Sastojci

0,17 kg brašna,
3 jaja,
0,16 kg šećera
8 g podrivač,
0,24 kg pavlake,
500 g jabuka,
15 g ulja.

Korak-po-korak recept za klasičnu pitu od vrhnja i jabuka

Kiselo vrhnje da izdrži pola sata na vrućini. Odmah dobiti brašno, pomiješati s praškom za pecivo, poželjno ih je prosijati. Ovo neće samo spasiti proizvod od slučajnog legla, već će ga i napuniti kiseonikom.

Jaja provaljuju u zdjelu. Prelijte 1,5 kašike šećera, dodajte ostatak pijeska. Sve to pobijedite mješalicom dok ne dobijete mekanu pjenu.

Dodajte kiselo vrhnje u jaja. Promiješajte nježno, kako ne biste uznemirili pahuljastu tučenu masu.

Stavite brašno, promiješajte tijesto žlicom.

Isprane jabuke se raspadaju sa komadima proizvoljnog oblika i veličine, dodaju se kremastom tijestu.

Komad ulja, koji je naveden u receptu, podmažite formu. Možete dodatno lagano prašno brašno. Sipajte kiselo pavlako tijesto s jabukama, lagano gladite i pospite šećerom.

Pećnicu treba zagrijati na 180. Staviti kiselo vrhnje, kuhati oko 35 minuta.

Kiselo malo? Možete dodati malo kefira ili preliti mleko. Više ukusno dobiti takav kolač na mješavinu kiselog vrhnja i majoneza. U principu, možete se izvući iz situacije, ali u nekim slučajevima ćete morati dodati malo više brašna.

Opcija 2: Brzi recept za pitu od jabuka na pavlaci od polutekućeg testa

Najbrži recept za kolač možete zamisliti. Najbolje je da se testo meša sa mešalicom, u ovom slučaju proces neće trajati više od pet minuta. U sastojcima pavlake i pite od jabuka, vanilin je naveden, ali možete jednostavno dodati cimet u jabuke ili koristiti ribanu koru limuna za okus.

Sastojci

2 velika jaja,
0,25 kg pavlake,
0,18 kg brašna,
0,19 kg šećera,
1 bag ripper, t
1 kesica vanilinog šećera
3 jabuke,
40 ml ulja.

Kako brzo skuhati pitu od jabuka na pavlaci

Počnite sa jabukama. Operite, obrišite, narežite na kriške ili kocke, kao što želite više i ovisno o načinu instalacije. Jabuke u ovom kolaču mogu odmah zaspati u tijestu, onda je pogodno napraviti kocke ili male komadiće. Također možete staviti sloj na vrh ili u sredinu, onda možete napraviti velike kriške.

Uzmemo posudu za testo i bacimo je u: jaja, šećer, kiselo vrhnje. Umutite minut.

Dodajte brašno, sipajte vanilu i riper iz vrećica, udarite još jedan minut. Napunite ulje. Promiješati još nekoliko sekundi.

Dodajte jabuke u testo ili ulijte malo u formu, rasporedite voće i pokrijte ostatkom tijesta. Šaljemo pečene.

Korak 5:
Spremnost se određuje štapom, provjeravamo nakon 30 minuta. Pecemo na 180.

Isti recept za kolače je odličan za multikvaler, nema potrebe za promjenom broja sastojaka. Testo se i gnječi, zatim se ulije u posudu za kuhanje, peče se 50 minuta.

Opcija 3: Pita od jabuka na pavlaci sa grizom

Griz se često koristi u kolačima, jer sapi nakon bubrenja daje vrlo zanimljivu mrvicu, ispada zrnasta, blago vlažna, ima ugodan ukus. Manka se može pomiješati s brašnom ili koristiti samostalno, ali u svakom slučaju treba naduvati. U ovom receptu, temelj će biti pavlaka sa jajima.

Sastojci

0,16 kg griz,
0,1 kg brašna,
tri jaja,
0,15 kg šećera
tri jabuke
10 g podrivač, t
0.5 limuna,
0,25 kg pavlake.

Kako kuvati

Kombinujte griz sa kiselim vrhnjem, dodajte pola šećera. Sve temeljito izmiješajte i ostavite da se zagrijava četvrtina sata, pustite da se krupina nabrekne.

Nakon deset minuta uključite pećnicu, ostavite da se pećnica zagrije do 200 stepeni.

Jaja pomešana sa drugim delom šećera. Promešajte mešavinu ili mešalicu dok ne dobijete glatkoću, dodajte brašno, odmah ulijte prašak za pecivo. Beat again.

Odrežite jabuke na kriške. Na vrhu ih iscijediti sok od limuna, promiješati. Osim toga, možete posuti cimetom ili iseckanom koricom istog citrusa.

Sada umiješajte pavlaku sa natečenim grizom i tučenim jajima sa brašnom, malo promiješajte i stavite jabuke. Dobro izmiješajte tijesto.

Stavite sve ovo u formu, poravnajte vrh, stavite jabuku u pećnicu, koja bi se već trebala zagrijati.

Nakon 30 minuta, provjerite spremnost s čačkalicom. Ako je nakon bušenja štapić suh, možete izvaditi kolač iz pećnice.

Jabučne pite vrlo često prave mokro dno. Da bi se to spriječilo, obrađen maslac može se dodatno posuti krekerima ili grizom, na isti način se mogu koristiti i mekinje ili mljevena zobena kaša.

Opcija 4: Pita od jabuke sa kremastom jabukom iz kolača

Da biste napravili ovo čudo, potreban vam je sir, ali ide u testo. Masnoća nije bitna. Kiselo se koristi za sipanje jabuka, odnosno odlazi u punjenje. Plodovi poželjni za uzimanje slatkih sorti.

Sastojci:

0,12 kg skute,
0,1 kg ulja
pet jabuka
0,21 kg brašna,
160 g pavlake,
0,18 kg šećera
0,5 kašike. riper,
3 kašike. l škrob,
2 jaja.

Korak po korak recept

Ako sir nije jako suh, onda ga ne morate mljeti sa mikser, samo dodati 90 grama šećera, dodati maslac, mljeti sve zajedno, dodati brašno s praškom za pecivo. Gnječite tijesto za kolač. Ne morate čistiti frižider, odmah ga razvaljati, poslati ga u formu, čineći odbojnike.

Jabuke narežite na velike kriške, stavite na bazi testa. Na vrh pospite 30 grama šećera.

Stavite jabuke na tartu u rernu. Kuvajte na 200 do 15-18 minuta. Voće treba omekšati, osnova će doseći praktično do spremnosti.

Posaljite jaja u posudu, dodajte preostalih 60 grama šećera, stavite kiselo vrhnje i skrob. Po volji stavljamo vanilu. Pobedite nekoliko minuta sa mikserima, ali možete i duže.

Izvadite jabuke. Ulijte kolač punjene kuvanom masom kiselog vrhnja i jaja.

Vratite pitu od jabuka-smetana u pećnicu. Pecite oko deset minuta, zalijevanje treba da se zgusne.

Takve recepture za punjenje se ne mogu nazvati brzim ili brzim, jer se nakon pečenja potrebno najmanje sat vremena da se ohladi. Ako odmah izvadite i isečete tortu, punjenje će iscuriti ili puzati, komadići će postati ružni.

Opcija 5: Pita od jabuka na pavlaci sa svježim sirom i grožđicama

Još jedan recept za pitu od krem-jabuka sa dodatkom svježeg sira, ali ovdje se krema koristi u samom tijestu. Dodatno je potrebno suvo grožđe. Sadržaj masti u mliječnim proizvodima nije bitan, ali sa slabom konzistencijom, trebat će vam još 2-3 žlice brašna.

Sastojci

0,2 kg svježeg sira,
2 jabuke,
0,13 kg brašna,
3 kašike. l kiselo vrhnje
3 kašike. l orasima,
0,05 kg ulja,
tri jaja,
5 g podrivač, t
50 g grožđica,
0,5 kašike. cimet

Kako kuvati

Prelijte grožđice. Koristite toplu vodu. Ostavite da nateže oko petnaest minuta.

Izvadite ulje unaprijed iz hladnjaka tako da se omekša. Za mljevenje svježeg sira. Dodajte joj pavlaku sa maslacem.

Pomešajte jaja sa peskom, tresite do pene nekoliko minuta. Prebacite u svježi sir, promiješajte i sipajte brašno. Odmah stavite njen riper i sve zajedno promiješajte.

Stisnite suvo grožđe, sipajte tijesto. Promiješati i odmah natopiti pola u formu. Nanesite donji sloj buduće pite.

Odrežite jabuke na kriške, proširite na sir. Pospite cimetom. Sipajte komade preko preostalog testa i lagano ga nanesite lopaticom.

Nasjeckajte orahe (orahe ili kikiriki) na kriške. Pospite testo na vrh. Možete koristiti i sjemenke sezama.

Pecite sir i pitu od jabuka na pavlaku 35-40 minuta na 180 stepeni. Ohladite se pre rezanja i serviranja.

Ako nema grožđica, onda će drugo voće ili svježe bobice pomoći diverzifikaciji okusa. U drugoj opciji, ne morate ih namakati, samo zaspite u tijestu. Također možete raznovrsiti punjenje, zamijeniti neke od jabuka šljivama ili marelicama, kruškama, ali morate odabrati tvrde plodove koji ne proizvode puno soka.

SASTOJCI

šećer 1 čaša
pavlaka 1 staklo
1 komad
brašno 1 Staklo
1/2 kašičice sode
ugasiti s octom
jabuke 3 - 5 čajne žličice
srednji

1. U posudu pomiješajte šećer, jaje i kiselo vrhnje. Dobro izmiješajte dok se ne zagladi vilicom ili umutiti.

2. Zatim dodajte sok, pomiješajte, tako da se ravnomjerno raspodijeli. Prelijte brašno, umijesite štedljivo kremasto testo.

3. Operite jabuke, slobodne od sredine i isecite na kriške. Nanesite pola delova jabuke ravnomerno u obliku. Sipati pola testa.

4. Sada ostavite preostale jabuke, ravnomjerno rasporedite preostalo tijesto na njih.

5. Pecite na 180 ° C 35-40 minuta. Imam električnu pećnicu, u vrijeme kuhanja može biti malo drugačije. Ohladite tortu u obliku. Pita od jabuka na pavlaci je spremna! Bon appetit!

Tradicionalni recept Charlotte sa kiselim vrhnjem

U klasičnoj engleskoj verziji, šarlota je bila puding od voća i kruha, koji je pripremljen na bazi starog pšeničnog hleba, mleka i jaja. Glavni nedostatak svih pudinga je bila potreba da se odmah pojede dok je bilo jako vruće, inače bi desert pao i postao potpuno neupadljiv.

Moderna verzija ove vrste kolača nije toliko komplikovana i ne zahtijeva posebne vještine. Nudimo jednostavan recept od šarlota sa jabukama i pavlakom.

Trebat će vam:

pavlaka - 200 ml,
jabuka kiselo ili kiselo-slatko - 5 komada,
šećer - 1 čaša,
pšenično brašno (opće namjene) - 1 šalica,
pileće jaje - 1 komad,
soda bikarbona - 0,5 kašičice (ili 1 kašičica. prašak za pecivo).

Uključite pećnicu, postavite režim na 180 stepeni. U vreme kada pripremate testo za šarlatu sa pavlakom, on se samo zagreva.
Operite jabuke, ogulite ih, uklonite jezgru i isecite na kriške. Ako vam se čine previše kiselim, možete ih posuti šećerom.
Pomešajte pavlaku i sok (ili prašak za pecivo). Soda ne treba ugasiti - to će napraviti kiselo vrhnje.
Šećer i jaje protresite u posebnom kontejneru, kombinirajte sa pavlakom.
Prosijte brašno i sipajte ga u testo. Sve dobro izmiješajte. Testo treba da bude srednje debljine, bez grudica.
Stavite posudu za pečenje, stavite pola jabuka na dno, sipajte malo testa i stavite ostatak jabuka. Prelijte ostatke testa, nivo. Ispada neka vrsta puff jabuka na pavlaci. Za ovaj desert možete koristiti metalni oblik i silikon.
Pošalji Charlotte da peče 35-40 minuta. Spremnost možete provjeriti drvenim štapom (kako ne biste spalili ruke vrućim zrakom, umjesto čačkalica možete koristiti drvene ražnjeve za kebab).

Prije posluživanja možete ukrasiti šarlatu šećerom u prahu, kandiranim voćem, orašastim plodovima itd.

Napominjemo da je kisela pavlaka fermentirani mliječni proizvod, tj. Krema, fermentirana s posebnim bakterijama (mlijeko streptokoka), a možete je kupiti samo u trgovini u tvorničkom pakiranju (ili iz lokalne mljekare). Stoga, kada se na tržištu nudi okus seljačkog pavlake odmah ispod bubamare, imajte na umu da je ovo samo zgusnuta masna krema. Ne, prodavci ne pokušavaju da vas prevare - to je uobičajena, tradicionalna, konfuzija u imenima.

Kako napraviti tortu još ukusnijom

Čak se i najomiljenijim delicijama može dosađivati. Srećom, tradicionalni recept uvijek se može poboljšati. Evo nekoliko savjeta kako poboljšati recept šarlota na kiselo vrhnje s jabukama.

Jaja Ako su bjelanjci i žumanjci odvojeni jedan od drugoga, biskvit će biti bliži.I poželjno je da su jaja hladna, tako da bolje daju penu. A ako udarite jaja sa šećerom u vodenom kupatilu, dobićete blagi pirinčani kolač.
Skrob Ako dodajete skrob (krompir, kukuruz ili pšenicu) umjesto četvrtine brašna, biskvit će biti porozniji i manje mrvljen.
Nuts Kod jabuka, svi orasi su dobro kombinovani. Recept sa pavlakom od jabuke može se lako poboljšati dodavanjem oraha, oraha, indijskog oraha, lešnika itd. A ako im dodate, na primjer, i grožđice, ukus će biti jednostavno nezaboravan.
Bobice i voće. Recept za šarlatu od jabuka sa pavlakom je sam po sebi savršen, ali ako dodate tradicionalne jabuke, na primer, svježe ili smrznute bobice, dobit ćete jedinstvenu dugu okusa i mirisa. Osim toga, kolač će biti sočniji.
Začini Originalni ukus vašeg remek-dela dat će Vam začine kao što su cimet, muškatni oraščić, kumin, đumbir, šafran, narandžina kora, pa čak i kafa.
Form. Kiselo lišće sa jabukom će se bolje i ravnomernije uzdizati ako samo podmazate dno kalupa. Zbog toga se za njegovu pripremu preporučuju kontejneri koji se ne lijepe i silikon.

Kisela pavlaka

Charlotte sa kiselim vrhnjem je sjajan način da servirate, što će tortu učiniti elegantnijom i mnogo ukusnijom. Možda je ovo jedna od najlakših krema.

Trebat će vam:

pavlaka - 200 ml,
šećer (dozvoljeno koristiti šećer u prahu) - 3 žlice.

U posudu ulijte hladnu kiselu kremu (hladno je - pa je bolje umutiti), dodati šećer i umutiti dok se potpuno ne otopi. Ako je prah pri ruci, to će biti prikladnije koristiti ga, jer se rastvara mnogo brže.
Ohlađenu tortu nanesemo sa dobivenom kremom. Ne treba se razmazati na vrućoj šarlotu, inače će početi da se topi (rastopi), a može postojati ukus i miris ghee-a (nije najpogodniji za slatki kolač).
Za veću ljepotu, možete na vrh prskati čips od čokolade, kakao prah, ukrasne prskalice itd.

Recept za multikoker

Charlotte sa kiselim vrhnjem u sporom štednjaku može se nazvati modernim klasicima. Ovaj način kuhanja olakšava kuharu i čini pečenje zdravijim. Princip kuhanja šarlota na kiseloj pavlaci sa jabukama u sporom štednjaku se ne razlikuje mnogo od tradicionalnog, jedina razlika je u tome što će se u laganom štednjaku peći malo duže.

Trebat će vam:

jabuke - 3 komada,
šećer - 1 čaša,
kiselo vrhnje (dovoljno 15% masti) - 200 ml,
brašno (vrhunski) - 1 čaša,
soda bikarbona - 0,5 kašičice (možete je zamijeniti s jednom žličicom praška za pecivo),
jaje - 1 komad,
vanilin - štipanje (ili vrećica vanilinog šećera).

Razmazati šećer ohlađenim jajem dok ne dobijete bogatu pjenu.
Dodajte pavlaku, vanilu, sodu, prethodno prosijano brašno i sve temeljito izmiješajte, razbijte grudice.
Ulijte tijesto u glinenu posudu, prethodno namazanu maslacem ili margarinom.
Narezane jabuke mogu se raširiti i na dnu posude, a na vrhu tijesta - to ovisi o vašem ukusu.
Podesite režim pečenja na oko 60 minuta (u zavisnosti od modela vašeg pomoćnika). Kada se kuva u sporom štednjaku, poklopac bi trebao biti zaključan.

Ako odlučite kuhati šarlatu na pavlaku u laganom štednjaku, imajte na umu da ne treba otvarati poklopac odmah nakon pečenja, inače će se kolač odmah smočiti. Malo otvorite poklopac (stavite ručnik ispod njega) i ostavite da stoji oko deset minuta.

Jednostavna i ukusna šarlota sa jabukama na pavlaci oduševit će sve članove vaše obitelji, od mladih do starih, te će ukrasiti vaš stol na odmoru i radnim danima.

Proces kuhanja

Jednostavna domaća pita sa jabukama na pavlaci. Mirisna, nježna, mekana i ukusna. Svaki kuvar će se nositi, pokušajte i nećete zažaliti.

Dakle, pređimo na kuhanje pite od jabuka na pavlaci. Stavite kiselo vrhnje u posudu (15% masti).

Dodajte jaja. Ako je mala, onda vam trebaju tri komada.

Zatim stavite šećer i vanilin šećer.

Dodajte kašičicu sode bikarbone bez brda (ocat ne može ugasiti) i rastopljeni maslac.

Na kraju stavite prosijano brašno.

Izmiješati sve sastojke. Testo je spremno za pitu.

Posuda za pečenje obložena je papirom za pečenje. Izlijte većinu testa.

Operite jabuke, ogulite i narežite na tanjure. Nanesite na testo.

Ostatak testa stavite na jabuke.

Pecite tortu u rerni na temperaturi od 175 stepeni 40-45 minuta.

Izvadimo tortu iz kalupa i ohladimo je.

Pita od jabuka na pavlaci je spremna! Poslužite za čaj, mleko ili kafu.

Kao recept?
put 5 stars
ili dati još jednu ocjenu!

Osnove tehnologije

Da se smetan pita sa jabukom ispostavi uspješnom, morate odabrati prave proizvode. Kiselo vrhnje je bolje uzeti 20%, ova opcija je najpogodnija za pečenje. Previše kisele kreme će dodati više kalorija za pečenje, a proizvod sa manje masti je obično tečniji.

Brašno za pravljenje testa mora biti prosijano. Za napitak se dodaje soda ili prašak za pecivo. Soda za gašenje nije potrebna. Preporučuje se da se pomeša sa kiselom pavlakom i ostavi da ova smeša stoji nekoliko minuta tako da kiselina sadržana u fermentisanom mlečnom proizvodu može ugasiti sodu. Ali gotovi prašak za pecivo mora se pomiješati s brašnom prije nego što zaspite u tijestu.

Jabuke za pečenje preporučuje se za kiselo-slatko i gusto meso. Mogu se rezati na kriške ili kriške ili naribati. Kao aromatični aditiv, koristite vanilu, cimet ili citrusnu koricu.

Jabuka od kvasca na kiseloj pavlaci

Meki i bujni kolač od kvasca sa punjenjem jabuke ukrasiće svakodnevni i svečani stol.

Da bismo napravili ukusno testo na pavlaci, prethodno izvadimo neophodne proizvode iz hladnjaka tako da postanu na istoj sobnoj temperaturi.

Potrebno je pripremiti:

250 ml mlijeka,
100 gr. maslac,
180 gr. šećer,
0,5 kašičice soli,
100 ml pavlake,
0,5 kg mlijeka,
11 gr. brzi kvasac (jedna vreća),
žumance za podmazivanje.

Za punjenje pripremite 1,2 kg neolupljenih jabuka, šećera po ukusu, a za isporuku će vam trebati šećer od cimetovog šlaga - 20 gr.

Savet! Kada kupujete kvasac, odaberite one sa velikom brzinom, što ukazuje da ih treba mešati sa brašnom. Ako izaberete aktivni kvasac, onda se prvo moraju rastopiti u tečnosti i tek onda koristiti za pravljenje testa.

Ova verzija testa se priprema bez produženog ispitivanja. I to će biti uznemireno ne na toplom mestu, već u frižideru. Mleko se sipa u lonac, stavljaju se isti komadići maslaca i zagrijava uz miješanje tako da se maslac potpuno otopi. Izvadite tiganj iz vrućine i sipajte mlijeko u posuđe za miješanje tijesta. U njemu rastvorite so i šećer, dodajte kiselo vrhnje.

Prosijati brašno i pomiješati s vrećicom instant kvasca. Brašno s kvascem prelijte u smjesu mlijeka, uz stalno miješanje.

Savet! Prije dodavanja brašna s kvascem u tekućinu, pazite da tekuća smjesa ne bude vruća, temperatura ne smije biti iznad 38-40 stupnjeva. Inače se tijesto neće dići.

Brzo tijesto mijesiti, postat će vrlo mekano i zalijepiti za vaše prste. Nije potrebno dodavati dodatno brašno, nakon što se namakanje u hladnom tijestu promijeni. Stavite testo u posudu u frižider 45-60 minuta.

Dok se testo hladi, pripremite ga - ogulite i isecite voće, stavite u tavu, dodajte par kašika vode i dodajte šećer po ukusu. Stavimo malu vatru i kuhamo 15 minuta, a kriške treba da budu mekane, ali ne raspadaju. Punjenje možete skuhati u mikrotalasnoj pećnici - stavite narezano voće u odgovarajuću posudu, pomiješajte sa šećerom i kuhajte 2-5 minuta, ovisno o snazi pećnice.

Spremićemo otvorenu pitu. Odvojite četvrti dio od tijesta i odmotajte ostatak u rezervoar do veličine posude ili oblika.Tijesto razastiremo u namašćenu posudu za pečenje tako da se formiraju male strane oko perimetra. Na sloj nanesite ohlađeno punjenje. I od odloženog tijesta pravimo flagele i polažemo ih u obliku rešetke.

Dajemo torti da stoji oko 15 minuta i podmažite površinu žumanjkom. Pecemo na 170 stepeni oko 45 minuta. Ohlađenu tortu pospite mešavinom šećera u prahu i cimeta i isecite na kvadrate.

Jellied Apple Pie

Mnogo je lakše pripremiti pikantnu pitu s punjenjem jabuke od tijesta na pavlaku. Ovo je vrlo brz recept, koji pravi da kolač traje najmanje vremena.

Pripremite sastojke:

3 jaja,
200 gr. kiselo vrhnje
130 gr. šećer,
150 gr. prosijano brašno,
1 kašičica praška za pecivo,
2 žličice vanilinog šećera,
3-4 jabuke.

Počinjemo kuhati uz uključivanje pećnice. Testo se kuva brzo i dok se pećnica ne zagreje na željenu temperaturu, kolač će biti spreman. Oblik je pokriven specijalnim papirom i podmazan uljem.

Jabuke su oguljene, ako je kora gruba, onda je bolje ukloniti. Sipajte šećer u zdjelu, razbijte jaja u istu posudu, dobro udarite mješalicom. U tučenu masu dodajte kiselu pavlaku, ponovo je pobedite. Sada možete sipati brašno, koje mora biti prethodno pomiješano sa praškom za pecivo i prosijati. Testo će biti vodeno.

Pravo u tijesto dodajte pripremljeno voće i promiješajte žlicom. Masu rasporedimo u formu i pecemo u rerni oko 45 minuta.

Kisela pavlaka s pavlakom

Vrlo ukusna je pjeskovita torta s punjenjem jabuke i sipanjem vrhnja.

Za pečenje ovog deserta pripremit će se:

250 gr. brašno i 2 žlice za izlijevanje,
150 gr. maslac,
1 kašičica praška za pecivo,
100 gr. pavlaka u testu i 300 gr. u ispunu,
3 žlice hladne vode
800 gr. narezane jabuke,
0,5 kašičice cimeta,
1 jaje,
150 gr. šećer,
1 čajna žličica vanilinog šećera.

Maslac se mora dobiti unapred da bi bio mekan. U posudi pomešajte prosijano brašno i prašak za pecivo, dodajte komade mekog maslaca. Masirajte ruke rukama da biste dobili mrvice. Zatim dodajte 100 gr. pavlaka i voda. Brzo gnječite tijesto. Nije potrebno dugo vremena gnječiti, dovoljno je staviti tijesto u kuglu. Završio tijesto promiješati u frižider, i da se ne završi, zamotajte našu "kolač" u film.

Jabučne kriške se mešaju sa cimetom. Kuhanje pavlake, bičevanje pavlake s jajetom, dvije žlice brašna i šećera.

Počinje da stvara pitu. Testo se rasprostire u obliku sa stranama, na dnu pričvrstimo vilicom. Zatim stavite kriške jabuke na testo i sipajte voće sa pavlakom. Peći 1 sat na 180 stepeni. Kolač će se mnogo povećati, ali kada se ohladi, malo će se smiriti.

Charlotte na kiselo vrhnje

Klasična šarlota je napravljena od biskvita, ali pripremićemo još jednu verziju ovog deserta. Naš kolač punjenja se priprema na pavlaci i bez jaja.

Pripremite:

1 čaša pavlake,
1 šolja šećera
1 kašičica praška za pecivo,
1,5 čaše brašna,
anilin,
malo maslaca i nekoliko kašika griza za pripremu forme,
2-3 jabuke.

Pećnica će se uključiti kako bi se zagrijala, potrebno nam je da se zagrije do 180 stupnjeva. Podmažite formu uljem i pospite uljem. Na dnu u 2-3 sloja nanesite kriške jabuke.

Kiselo vrhnje pomiješano sa šećerom - regularna i vanilija, te prašak za pecivo. Sve dobro bičite pavlaku i dodajte brašno. Ali to bi trebalo biti prilično gusto, nalik na gustu kremu. Obrazac za nekoliko minuta staviti u pećnicu tako da se zagrije. U toploj formi na vrhu jabuke stavite tijesto i pošaljite šarlatu u pećnicu.

Pecemo oko 40 minuta. I prvih 30 minuta vrata pećnice se ne mogu otvoriti, inače će se kolač smiriti, a kolač neće raditi onako kako treba.

Kisela pavlaka sa vrhnjem jabuke

Veoma ukusan kolač napravljen na bazi spužvastog testa. Ovaj desert se priprema sa kremom na bazi jabukovog sosa, koja će u potpunosti zameniti tortu na svečanom stolu.Ali čak i na tipičan dan, možete napraviti ovu tortu, jer je lako pripremiti.

Pripremite se za test:

1 jaje,
1 čaša pavlake, brašna i šećera,
2 kašičice praška za pecivo.

Krema će biti pripremljena od takvih proizvoda:

0,5 kg ljuštenih jabuka
2 kašike vode
0.5 šalice šećera
2 šolje mleka
2 žlice brašna,
75 gr. maslac,
3 žlice pavlake,
0,5 kašičice cimeta.

Testo se priprema pomoću miksera, ali naravno, možete koristiti i umutiti, ali onda će kuhanje trajati više vremena.

Odmah uključite pećnicu, jer se testo brzo priprema. Temperatura u rerni treba da bude 190 stepeni. Oblik oblikujemo prečnikom od 18-20 cm sa uljem, a još bolje ga oblikujemo nauljenim pergamentom. Istegnite jaje sa šećerom, pavlakom, zatim dodajte prašak za pecivo i brašno. Promešajte kašikom i stavite masu u formu. Pecemo oko 45 minuta.

Stavite oguljene i nasumce narezane jabuke u lonac, prelijte vodom i kuvajte na laganoj vatri dok voće ne bude meko. Dodajte 2 kašike granuliranog šećera i pomiješajte masu miješalicom kako biste napravili pire.

Brašno brašna u čaši mlijeka tako da nema grudica. Zagrejte drugu čašu mleka do ključanja i, uz stalno mešanje, sipajte u mešavinu mleka i brašna. Kuhajte dok se ne zgusne. Pomešajte gustu mlečnu masu sa jabukom i dodajte omekšanu i razblaženu maslacem od šećera. Sve pobedite.

Ohlađeni keks se presiječe na dvije polovice, na donji sloj raširi debelim slojem kreme. Pokrijte drugom tortom i lagano pritisnite. Podmažite vrh kolača tankim slojem preostale kreme i ostavite da desert stoji tako da se keks može natopiti.

Puff Apple Dessert

Puff pie sa punjenjem jabuke i kiselim vrhnjem. Za pripremu deserta potrebna nam je gotova testa, koju možete kupiti u supermarketu. Za ovu tortu preporučuje se upotreba lisnatog testa bez kvasca.

Pripremite:

500 gr. Gotovo testo
2 jabuke,
1 čaša pavlake,
0.5 šalice šećera
1 jaje i 1 žumance,
4 kašike skroba.

Odlepite testo, uvaljajte ga u veliki pravougaoni sloj, raširite ga na slabo podmazan lim za pečenje. Jabuke narezati na kriške, kriške moraju biti tanke, inače voće neće peći.

Voće mešajte sa šećerom (po ukusu) i skrobom (2 kašike). Polažemo jabuke na sloj tijesta. Sa svih strana okrećemo testo, stavljajući ga na punjenje. Suvišno testo na uglovima čisto. Imamo tortu koja izgleda kao veliki kolač od sira.

Kuhanje kreme, bičevanje pavlake sa jajima i šećerom. Količina šećera može da se promeni u zavisnosti od ukusa voća. Ako jabuke nisu kisele, krema može biti manje slatka. Sipajte kremu na jabuke, pokušavajući da je ravnomerno raspodelite. Od ostataka tijesta, koje izrežemo iz uglova, možete izrezati grančice i lišće i ukrasiti kolač. Smrvite žumance, namažite strane kolača i ukrasima položenim preko punjenja. Postavili smo da pecemo 45 minuta na 180 ° C.

Kisela pavlaka sa jabukama i brusnicama

Jabučka pita sa brusnicama je vrlo ukusna i nježna. Za ovu opciju pečenja preporučuju se slatke jabuke. Dobro će se kombinirati s kiselim bobicama.

Desert pripremljen od sljedećih proizvoda:

0,5 kg brašna,
2-3 jabuke,
300 gr. brusnice,
450 gr. šećer,
400 gr. kiselo vrhnje
200 gr. ulja
3 jaja,
2 kašike skroba,
1.5 kašičica praška za pecivo.

Za pripremu deserta možete uzeti svježe ili svježe zamrznuto voće. Maslac, naveden u recepturi, može se zamijeniti visokokvalitetnim margarinom za pečenje. Maslac odrežite na komade i ostavite ga neko vreme da bude mekan.

Savet! Da biste ubrzali proces, posuđe možete staviti u ulje u mikrovalnu 5-10 sekundi.

Mekani maslac, tucite mikser, dodajte 200 grama šećera. Zatim dodajte dva jaja, nastavite da udarate. Predstavljamo 100 gr. pavlaka, pomešajte.Prosijati brašno s praškom za pecivo i pomiješati sa smjesom šećera i ulja. Brzo brzo zamijesite testo i pošaljite ga u frižider na neko vreme.

Perite lončiće, suve, miješajte sa 150 gr. šećer i narezane kriške jabuka. Pobediti pavlaku sa skrobom, preostalo jaje i 100 grama šećera.

Razmažite formu maslacem, stavite u njega izvaljeno testo da bi izgledalo kao posuda sa stranama. Unutar "zdjele" tijesta stavite smjesu jabuke i bobičastog voća i na vrh stavite vrhnje. Pecemo na 180 stepeni oko tri četvrtine sata.

"Angel's Tears" ili pavlaka sa jabukom i skutom

Torta, koja bi mogla zamijeniti kolač na blagdanskom stolu, nosi romantično ime "Angel's Tears".

Za pripremu ćemo pripremiti:

500 gr. svježi sir, po mogućnosti masnoća,
100 gr. kiselo vrhnje
80 gr. maslac,
4 jaja,
150 gr. šećer,
5 žlica šećera u prahu,
250 gr. brašno,
2 žlice griz,
1 kašičica praška za pecivo,
10 gr. vanilin šećer,
2-3 jabuke,
10 gr. mljeveni cimet,
sok od limuna.

Počnimo sa gnječenjem testa. Prosijano brašno pomiješati s praškom za pecivo, vanilinim šećerom i 2 žlice redovnog šećera, promiješati. Odvedite 1 jaje u suvu mješavinu i dodajte meki maslac. Brzo brzo zamijesite testo i stavite ga u frižider na pola sata, umotan u film.

Dok se testo hladi, pripremićemo drugi sloj torte, kuvan sa svježim sirom. Stavite sir u posudu, dodajte šećer, griz i pavlaku i tri žumanjaka. Vjeverice dok se hladimo. Pomešajte dok ne dobijete glatkoću, možete koristiti blender za uranjanje da dobro izmiješate masu i razbijete zrna svježeg sira.

Stavite testo u podmazani oblik, raširite ga prstima duž dna da bi sloj ujednačio. Stavite pripremljenu smesu na vrh i stavite kolač da se peče 30 minuta na 180 ° C.

Jabuci se protrljaju, pomiješaju sa cimetom. Ako je potrebno, dodajte malo šećera po ukusu. Veverice tuku mešalicom sa šećerom u prahu do pahuljastog pena. U procesu bičevanja dodajte sok od limuna po ukusu.

Uklonite kalup iz pećnice, prvo raširite masu jabuke na njoj, a zatim i šlagom. Izravnavanje. Nanesite uzorke na proteinski sloj vilicom. Stavili smo tortu četvrt sata da bi dobili prasak. Pečeni desert se ostavlja u obliku da se ohladi. Na površini ohlađene torte pojavit će se male kapljice bistrog sirupa, zahvaljujući kojima je dobio ime "Angel's Tears".

Pita od jabuka sa pavlakom i majonezom

Slatka torta od majoneza? Zašto ne, jer je majonez, u stvari, sos od žumanjaka i biljnog ulja, tako da je testo na njemu odlično. Naravno, idealno je da za pečenje uzmete domaći majonez, koji ne sadrži konzervanse i druge štetne dodatke. Pecite desert sa jabukama u majonezu i pavlak može biti na brzoj ruci.

Za pečenje neobičnog deserta pripremite:

3 jaja,
100 gr. kiselo vrhnje
125 gr. majoneza,
220 gr. šećer,
100 gr. maslac,
1 kašičica praška za pecivo,
400 gr. brašno,
2-3 rezane jabuke,
šlag za posluživanje.

Maslac treba uzeti meko, protrljati sa šećerom, postepeno dodati jaja, majonez i kiselo vrhnje. Testo je prikladnije mijesiti miješalicom, onda možete staviti sve sastojke u posudu i dobro udariti.

Postavite sito na posudu sa šlagom i ulijte prašak za pecivo i brašno u sito, prosijte. Gotovo tijesto sipajte u kalup promjera 26-28 cm, a na površini polažemo kriške jabuke, postavimo ih okomito na kožu. Jabuke treba pokušati dodati malo više, a torta će biti ukusnija.

Pečemo oko 35 minuta na 180 ° C. Dajte desertu da se ohladi u obliku, a zatim uklonite i narežite na porcije. Poslužite, ukrašavajući svaki komad "šlagom" od šlaga.

Smetannik u multivarijatu

Možete ispeći ukusnu pitu od jabuka sa pavlakom ne samo u rerni, već iu laganom štednjaku. Pečenje neće biti manje ukusno i bujno.Pripremite varijantu kolača s orasima.

Kao i uvijek, počnimo sa pripremom sastojaka:

200 gr. kiselo vrhnje
2 jaja,
200 gr. brašno,
150 gr. šećer,
100 gr. maslac (trebao bi biti mekan),
100 gr. orasi (bolje od oraha),
1 pregršt pre-natopljenih i sušenih grožđica,
1 kašičica praška za pecivo i mljeveni cimet.

Pound puter sa šećerom, dodajući jaja jedan po jedan. Kada masa postane homogena, u smjesu dodajte kiselo vrhnje. Pomešajte brašno sa praškom za pecivo i prosijte u posudu sa mekom šibanom masom, lagano promešajte. Testo je spremno.

Jabuke sečemo na kriške, malo pržimo orašaste plodove, seckamo i mešamo sa cimetom i 1 kašikom granuliranog šećera. Grožđe se raspada u brašnu. Grožđice se dodaju direktno u tijesto, miješaju i nastavljaju s formiranjem kolača.

Stavite oko pola testa u zaleđenu posudu, pospite pola pripremljenih oraha i položite sve kriške jabuke. Prelijte voćem, sipajte ostatak oraha, a zatim odložite ostatak testa.

Postavite posudu na mesto, zatvorite poklopac za više pećnica i uključite "pečenje" 60-80 minuta. Tačno vreme kuvanja zavisi od snage vašeg uređaja. Nakon završetka procesa, isključite grijanje, otvorite poklopac i pustite da se kolač ohladi. Zatim ga okrenite na posudu.

Kako kuhati pitu od jabuka na pavlaci:

U dubokoj zdjeli, pustite da mi kiselo vrhnje srednje-masno (imam 15% pavlake). Dodajte mu dva kokošja jaja. Ako su premali, dodajte 3 jaja.

Dodajte prstohvat soli, šećer u granulama, vanilin šećer i sodu s vapnencem. Mešavinu mešati umutiti dok ne postane glatka.

Rastopite komad maslaca na peći ili u mikrotalasnoj pećnici. Lagano ohladite maslac, promatrajući recept za pitu od jabuka s kiselim vrhnjem u pećnici i sipajte u tijesto.

Uvedimo prosijano pšenično brašno u nekoliko koraka. Razmazati tijesto tako da se brašno u potpunosti kombinira s ostalim sastojcima.

Na kraju, trebalo bi da dobijete dovoljno homogenu masu za pitu od jabuka na pavlaci.

Mi ćemo oprati jabuke, očistiti koru i sjeme. Odrežite voće na komade srednje veličine.

Dodajte narezane jabuke gotovom testu i promešajte.

Tijesto prelijte jabukama u posudu za pečenje.

Pošalji tortu u pećnicu. Peći ćemo dok ne bude 40-45 minuta na temperaturi od 175 stepeni. Gotova pita od jabuke na pavlaci (ukus bolji od šarlota) će se potpuno ohladiti, obložiti šećerom u prahu i poslužiti uz čaj ili kavu.