Biskvit šarlota sa jabukama

Šarlota se vekovima smatrala keksom sa jabukama. Danas kulinarski specijalisti nude improvizovane opcije za desert: šarlota sa kruškama, banane, bobice. Da, i sa testom možete dovoljno maštati: dodajte kefir, majonez ili maslac.

Svaka domaćica može napraviti izbor u korist najprikladnijeg načina pečenja za nju. I imat ćemo na umu recept kuhanja naših voljenih klasika i “bacati” neke neobične desertne recepte.

Kuhanje klasičnog biskvita s jabukama će biti na ramenu čak i za početničku domaćicu. Takva torta može igrati ulogu svakodnevne slatkoće i prazničnog deserta.
Plodovi za pečenje mogu uzeti bilo koji. Ako ste sretni vlasnik svog vrta, gdje je zasađena bogata žetva jabuka, slobodno koristite divnu privilegiju. Nije važno ako dobijete neko nezrelo voće. Njihova kiselost će odigrati svoju ulogu - torta će postati još mirisnija i sočnija.

Sastojci:

Pola tuceta kokošjih jaja
4 jabuke
1/5 kg šećera
1/5 kg brašna
Mali prašak za pečenje
Po želji, vanilin šećer, cimet i limunov sok
20 g biljnog ulja

Biscuit Charlotte recept za korak po korak

Operite plodove, uklonite kosti, oslobodite plodove srca i kože. Mi mljeti jabuke u obliku malih kvadrata ili kriški. Možete ih posuti limunovim sokom - tako da sečeno voće neće izgubiti boju.

Izmiješati sve potrebno brašno sa sodom ili praškom za pecivo. Izvadite jaja iz frižidera i odmah počnite udarati umutiti ili mikser. U procesu bičevanja dodajte šećer (u porcijama). Nakon formiranja primjetne pjene, možete ići na zaspano brašno. Na izlazu dobijamo ne previše gustu, viskoznu masu.

Pravimo posudu za pečenje: obložimo je iznutra biljnim uljem. Možete naneti i kremu.

Odmah rasporedite jabuke, po želji ih pospite cimetom i vanilijom. Zatim stavite testo na nadev, pokušavajući brže izvršiti manipulaciju: da se keks ne slegne.

Korak 5: Stavite tortu u pećnicu na 50 minuta dok se ne pojavi karakteristična kora. Temperatura pečenja - 180C.

Kuhani desert treba ostaviti neko vrijeme u formi. Zatim pažljivo uklonite šarlatu i ukrasite orahe ili šećer u prahu. Biskvit sa jabukama se obično služi za čaj.

Opcija 2: Šarlota od jabuka u laganom štednjaku - brza i brza pite od biča

50 minuta
6 porcija
Protein: 2
Fat: 5
Ugljeni hidrati: 37
Kalorija: 198

Ova opcija pripreme kolača od biskvitnih jabuka privlačiće zaposlene, ali brižljive domaćice. Za pripremu sastojaka potrebno je ne više od četvrt sata. Svi drugi napori za fancy tehnologiju. Broj sastojaka izračunava se uzimajući u obzir upotrebu tehnologije sa posudom kapaciteta do 5 litara.

Sastojci:

1/5 kg brašna
1/5 kg šećera
3 kokošja jaja
50 g maslaca
1/3 kg jabuka
Malo gašene sode

Kako skuhati šarlatu u laganom štednjaku

Pripremite najukusnije: operite, ogulite voće i isecite ga na kockice ili tanjire.

Ohlađena jaja treba šibati zajedno sa šećerom na mikseru velike brzine sve dok se struktura pene ne promijeni.

U delovima, prosijano brašno promešati kroz sito u dobijenu smešu drvenom kašikom ili špatulom. Dodaj sok.

Unistimo unutrašnjost posude masnoćom i premjestimo tijesto u njega.

Dodajte narezane jabuke, ne žurite, pomešajte sastojke.

Pokrijte poklopcem i uključite program pečenja četrdeset minuta.

Spreman desert dati malo "leći" u zdjelu. Zatim izvadite šarlatu i stavite je na tanjur koji se spušta. Po želji torta može biti uređena.

Opcija 3: Biskvit šarlota sa malinama - izuzetan ukus, primamljiva aroma

50 minuta
6 porcija
Protein: 3
Masti: 0.5
Ugljeni hidrati: 56
Kalorija: 240

Ovaj desert će stvoriti čak i početničkog kuhara. Pored blještavog ukusa, šarlota ima i nenadmašnu aromu. Miris takvih peciva će se okupiti ne samo vaši rođaci i gosti, već i stanovnici susedstva.

Sastojci:

3 kokošja jaja
Of kg šećera
Of kg brašna
Mali prašak za pečenje
150-200 g maline
So na kraju noža

Pileća jaja su razbijena u posudu za procesor hrane ili u bilo koju drugu duboku tiganj. Dodajte šećer, so. Počnite da udarate u kombajnu ili kroz mikser, nastavite nekoliko minuta.

Sipajte vazdušno brašno u delovima, stavite prašak za pecivo ovde. Udariti nekoliko minuta pri maloj brzini kako se pjena ne bi izgubila.

U formi pripremljenoj za rad stavite 0,5 od ukupne količine testa. Tada smo raširili prethodno oprane maline. Trudimo se ravnomjerno raspodijeliti bobice, odvajajući jednu od druge - tijesto se dobro peče.

Preostalo tijesto sipati na bobice (treba u potpunosti pokriti punjenje). Pećemo u pećnici 30 minuta (temperatura pečenja - 180C).

Pecite tortu dok ne pocrnite. U tom procesu savjetujemo vam da ne otvarate pećnicu, a desert neće otpasti. Gotov keks ostavite u pećnici još četvrt sata.

Ukrasite kolač po svom ukusu i poslužite toplo ili ohlađeno do stola. Odličan dodatak mirisnom desertu biće i šalica crnog čaja sa limunom.

Opcija 4: Čokoladni biskvit s višnjama - spektakularan i vrlo ukusan desert

50 minuta
6 porcija
Protein: 4
11: 11
Ugljeni hidrati: 51
Kalorija: 317

Neobična verzija torte sa trešnjom. Testo se gnječi na kefiru - šarlota se ispušta. Jagode daju ukusu i prijatnom kiselom ukusu za desert.

Sastojci:

Pola litra srednje debelog kefira
Pola kilograma vrhunskog brašna
Pola kilograma šećera
2 kokošja jaja
100 g bilo koje čokolade
50 g kakaovog praha
Pola kilograma trešnjinih bobica (bez sjemena)
1 pakovanje maslaca
Neki prašak za pecivo i vanilija

Kako kuvati

Istegnite jaja, koristeći mikser, 2-3 minuta. Da biste šećer brzo rastvorili, možete ga samljeti u prah.

U rastopljenom hlađenom ulju dodajte dobijenu smešu u tanku struju.

Prelijte kefir, dodajte prašak za pecivo, vanilu, kakao, sve pomešajte. Poželjno je da se kefir koristi na sobnoj temperaturi. Prašak za pecivo se može zamijeniti sokom.

Rastopite čokoladu i premestite je u testo, zatim promiješajte komponente.

Prethodno pripremljene brašno dodajte u testo i dobro promešajte. Trebalo bi napraviti viskozno tijesto, slično masnoćoj pavlaci.

Operite bobice, osušite ih papirnim ubrusima. Ako se u recepturi koriste smrznute višnje, treba ih ostaviti u cjedilu neko vrijeme kako bi isušile bobice, inače će tijesto biti vrlo gusto.

Odvojivi oblik namažemo ili prekrijemo pergamentom. Na dno rasporedite pola testa, stavite bobice i završite proces, izlivši ostatak testa.

Pecite pecivo u rerni oko pola sata na 180 ° C.

Nakon što je šnicla spremna, ostavite je u formi četvrt sata. Zatim uklonite i stavite na posudu. Po želji, možete ukrasiti kolače, prskajući ga šećerom u prahu kako biste obogatili boju i ukus kolača.

Opcija 5: Delikatna biskvitna šarlota sa breskvama - izuzetan desert na svečanom stolu

1 sat
6 porcija
Protein: 2
Masti: 0,3
Ugljeni hidrati: 43
Kalorija: 181

U ovoj vrsti kolača, umjesto jabuka, koriste se breskve. Delikatna voćna tekstura čini desert mekim. I na rezu, kolači izgledaju veoma impresivno - poput narančastog sunca u oblacima!

Sastojci:

5 breskvi
4 kokošja jaja
Of kg brašna
Of kg šećera
Mali prašak za pečenje

Kako kuvati

Tući šećer i jaja do pjenušavosti, porcija probuditi pripremljeno brašno, zatim prašak za pecivo.

Komponente temeljito izmiješati silikonskom (drvenom) kašikom ili špatulom. Treba da dobije lepljivu masu.

Moje breskve, oslobađaju ih od semena i melje - treba nam mali komadići voća.

Na dnu kuvanog oblika, stavite breskve, sipajte voćno tijesto.

Pečemo 40 minuta (temperatura pečenja - 180C).

Ohlađenu tortu uklanjamo prema željenom algoritmu iz forme, širimo je na posudu i ukrašavamo. Kao dekoraciju možete koristiti šećer u prahu ili sipati desert sa zaleđivanjem.

Jedinstvena osobina bilo koje biskvitne charlotte je prozračnost i svjetlost okusa. Ova torta može lako zamijeniti rođendansku tortu na stolu. Pogotovo ako niste previše lijeni i dostojni da ukrasite peciva.

Step-by-step priprema biskvita s jabukama, recept sa fotografijom:

1. Operite jaja i obrišite ih papirnim ubrusom. Razbijte školjku nožem i pažljivo odvojite bijelu od žumanjaka.

2. Žumanjku dodati šećer i vanilin šećer. Mikser, tučite žumance do pahuljice i povećajte zapreminu za 2 puta.

3. U masu jaja, sipati brašno, prosijati kroz fino sito. Tako će biti obogaćen kiseonikom i kolač će biti prozračniji. Pomiješajte tijesto dok ne postane glatko.

4. Za proteine dodajte mali prstohvat soli. Sa čistim i suvim metlicama, umutite ih na vrhove i stabilnu belu masu, koja će se udvostručiti. Držite vodu, žumance ili masnoću do proteina. U suprotnom, neće preći do željene konzistencije.

Unesite masu proteina u testo.

5. Polako mijesite tijesto u jednom smjeru, tako da se vjeverice ne smire.

6. Operite i osušite jabuke, uklonite koru sjemena i po želji ogulite. Narežite ih na komade i stavite u posudu za pečenje, koju prethodno pokrijte pergamentom za pečenje. Pospite jabuke mljevenim cimetom.

7. Sipajte jabuke u tijesto i oblikujte tako da se tijesto ravnomjerno širi po cijelom području.

8. Šampon s jabukama pošaljite u zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva na 30 minuta. Kada je torta prekrivena crvenkastom koricom, izvadite je iz pećnice. Ostavite da se ohladi, jer kada je vruća, vrlo je krhka i može se slomiti. Prije posluživanja pospite šećer u prahu.

Pogledajte i video recept, kako napraviti keksa sa jabukom.

Šta je Charlotte

Ovo je torta o kojoj postoji romantična priča. Navodno je zaljubljeni kuhar smislio desert sa jabukama i posvetio ga svom srcu. Zvala se Charlotte. Ali pod ovim imenom skriveno je nekoliko vrsta deserta.

Na primjer, francuska charlotte je vrsta pudinga. Napravljen je od ustajalog bijelog kruha, jabuka i čokoladnog kolača. I pripremili su je na jesen. Na kraju krajeva, upravo su u to vrijeme ubirali jabuke.

A u Rusiji su došli do drugog načina da naprave šarlote. Iako je autor još uvek Francuz koji je bio u službi ruskog cara. Istina, ovaj recept je više kao instrukcija za pravljenje domaće pite. Uostalom, takva šarlota se veoma razlikuje od francuske, i verovatno se može nazvati klasičnim keksom na jastuku jabuke. Ali ona voli da pobedi.

Sastojci

Za običnu biskvitnu šarlatu, ne treba nam mnogo proizvoda. Evo osnovnih:

6 jaja
pola šalice brašna,
ista količina šećera
nekoliko jabuka - maksimalno 6-8,
pola kašičice sode.

Ako koristimo određeni broj sastojaka, onda ćemo imati desert negde za 8 ili čak 10 porcija. Ali to su osnovni proizvodi. U nekim prepisanim receptima dodajte vaniliju, ekstrakte, ostale sastojke.

Ali prvo ćemo pogledati klasični recept. Inače, u njemu možete koristiti manje jaja. Ali minimum je bolje uzeti najmanje 4 komada.

Kako pripremiti jabuke

Neće biti na mjestu da saznamo koja vrsta voća je prikladnija za šarlot.Na primjer, ruske domaćice često preferiraju Antonovku. U svakom slučaju, morate izabrati tvrde plodove sa elastičnom kožom.

Ako su mekani, dodaju vlažnost tijesta. Najbolje je, prema riječima kuhara, koristiti zelene jabuke za šarlot, s ugodnom aromom.

Dakle, pripremili smo voće. Sada uzimamo jabuke i čistimo ih. Izrežite jezgro i semena. Zatim isecite na tanke kriške. Neke domaćice praktikuju brušenje kocki. Ali to su kriške jabuke koje bolje “daju” okus i sok.

Biskvit šarlota se onda topi u ustima. Osim toga, ako velike jabuke prerežete, oni neće imati vremena da se peku i ostanu čvrsti. Usput, prvo treba da se bavite voćem, a zatim pripremite testo. U ovom slučaju, nema vremena da se smiri.

I previše slatkih jabuka ne bi trebalo koristiti. Charlotte bi trebala imati pikantnu kiselost. Inače će biti previše vesela.

Ako i dalje imate posla sa slatkim jabukama, dodajte malo kiselog bobičastog voća. Tada će ukus biti veoma uravnotežen. I svojstveni ukus deserta će ostati.

Kako napraviti biskvit tijesto s jabukama Prva faza: Vjeverice

Da biste napravili osnovu našeg deserta, morate slijediti sve potrebne upute. Na kraju krajeva, biskvitno tijesto je nježno, što znači da je vrlo hirovita. Po pravilu se pravi na jajima. Ali da bi napravili savršen biskvit, prvo moramo odvojiti belce od žumanjaka. Ovo je prva tajna testa.

Onda počinjemo da pobeđujemo belce. Kada se masa poveća i postane mekana, dodajte pola čaše šećera. Nastavite da udarate. Sada dovodimo naše vjeverice u stanje koje se u kuhanju naziva jakim ili strmim vrhovima.

To znači da ako okrenete masu naopako, ona će ostati na mjestu. Proteini treba da budu gusti, a na njihovoj površini - oštri "brežuljci" će rasti. Da bi se to postiglo, bolje je dodati masu soli, limunovog soka ili kiseline za bičevanje.

Ako „oštri vrhovi“ nisu funkcionisali, bičovi za mikser nisu bili sasvim čisti, ili su čestice žumanjka pale u proteine. Ali dešava se da hostesa samo očajava u prvim minutima. Stoga, savet novajlijama kuvara - pobedite dok ne izadje onako kako bi trebalo.

Druga faza

Sada idite na žumanjke. Recept za biskvit pokazuje da ih treba nekoliko minuta utrljati čašom šećera. To bi trebala biti lagana pjena.

U dobijenu masu, dodajte proteine i dobro pomešajte. Mnogi ljudi savetuju u ovoj fazi da uliju neki ekstrakt - vanilu ili neki drugi miris.

Pomiješajte brašno sa sokom, prosijte. Neke domaćice dodaju poseban prašak za pečenje u testo. Koristi se umjesto sode. Brašno se dodaje masi jaja. Još jednom, lagano izmiješajte sve, pa čak i pomiješajte. Tijesto treba biti tanko, ali ne jako, konzistencija kiselog vrhnja ili suflea. Za pikantnost možete dodati koricu naranče ili limuna.

Konačno, prelazimo na završnu fazu izrade biskvitnih šarlota.

1. Kalup za pečenje je pokriven specijalnim pergamentom za pecivo. Možete ga jednostavno podmazati povrćem ili maslacem, u najgorem slučaju, margarinom. Možete ga posuti skrobom da biste uklonili višak vlage.

2. Stavite jabuke tamo i sipajte testo na vrh. Potrebno ga je izravnati tako da se raširi preko svih jabuka.

3. Pećnicu zagrejte na 200 stepeni. To bi trebalo da bude urađeno za 15 minuta pre nego što stavimo šarlatu tamo. Inače, desert će gorjeti na vrhu, ali nikad ne peče iznutra.

4. Stavite testo u rernu. Peći 30 minuta, ali što je mekše, to je manje vremena potrebno za pripremu. Dakle, ako je vaša torta samo brašno i jaja, može biti spremna za četvrt sata.

Tijesto treba biti zlatno smeđe boje. Budući da je biskvit vrlo delikatan desert, bolje je da ne otvarate pećnicu tokom cijelog procesa. Kada se testo podigne, njegova spremnost se može proveriti mečom.

Ako se isuši, to znači da možete izvaditi oblik iz pećnice. Osim toga, vaša kuhinja će biti ispunjena takvom aromom da će se svi domaći željno okupiti za stolom.

Kako služiti desert

Nakon što smo detaljno opisali recept za biskvite (mogli biste se bolje upoznati s fotografijama različitih faza kuhanja gore), ukratko ćemo raspraviti kako se nositi s tim nakon pečenja. Prvo, morate se sjetiti tajni takvog testa. Ne želite da se torta razbije u ružne komade?

Charlotteu je dozvoljeno da se malo ohladi. Da biste to uradili, ostavite kolač u obliku u kojem se peče.

Onda je šarlota prekrivena posudom ili tanjurom i prevrnuta. Tada će kolač ostati na dnu, a na vrhu će biti jabuke koje će se tada pretvoriti u pire.

Tada se kolač seče na porcije. Služi Charlotte na svečanom stolu? Svaku porciju možete okusiti kašičicom kremastog sladoleda ili pavlake. Povoljno su kušali tortu.

Krema se može pripremiti sa mikserima iz čaše masnoće (najmanje 30%, pa čak i kvalitetnije rustikalne) pavlake i 4 kašike šećera u prahu. Sve to treba da se razbije dok se masa ne zgusne do oštrih vrhova.

Više hranjivo tijesto

Iznad je rečeno da klasična receptura šarlota sa jabukama, pripremljena na biskvitnom testu, ne uključuje upotrebu maslaca ili pavlake. Ali u posljednje vrijeme postoje varijacije ovog pečenja.

Na primjer, u fazi gnječenja, neke domaćice vam savjetuju da dodate dvije ili tri žlice kiselog vrhnja ili majoneza kako biste uživali u tijestu. U drugim receptima, prije pečenja, predlaže se da na vrh stavite kriške maslaca i pospite šećerom - poželjno trskom, smeđom.

Još jedna zanimljiva opcija je priprema šarlota na kefiru. Kažu da se ispostavlja da je ovo tijesto ukusnije od običnog biskvita. Čaša ovog proizvoda je pomiješana sa sokom i zatim dodana bjelanjcima sa žumanjcima. Ponekad se u testo dodaje naribani sir.

O tome kako služiti šarlotu, postoje beskrajni sporovi. Neki smatraju da bi trebalo posuti šećerom u prahu ili sipati sirup. Drugi smatraju da je to tako ukusno.

Recepti keksa charlotte sa jabukama, ima ih mnogo. Osnovna uputstva mogu diverzificirati sve vrste aditiva. Kod jabuka često se stavljaju mak, suvo grožđe ili orašasti plodovi, posuti cimetom.

Događa se da unutra dodaju komadiće čokolade. A u tijestu možete staviti pire od banane. Ako isečete šarlatu na pola i razmazate je nekom kremom, dobićete pravu tortu.

Također možete zamijeniti jabuke za breskve, kruške ili napraviti kolač od mješavine voća. Oni nude deserte sa bobicama - malinama, brusnicama ili trešnjama. Stiču jedinstven ukus.

Charlotte se može kuhati u laganom štednjaku, mikrovalnoj pećnici ili kruhu. Ukratko, za ovaj desert treba samo odlučnost, malo kulinarske vještine i mašte.

Charlotte od klasičnog biskvitnog kolača

Recept za tradicionalni keks je vrlo jednostavan. Za njegovu pripremu koriste se samo jaja, brašno i granulirani šećer. Štaviše, proporcije koje se pamte suviše lako. No, proces kuhanja će zahtijevati da budete oprezni i pažljivi. U principu, jednostavan recept za klasični biskvit je veoma pogodan za pravljenje šarlota.

6 jaja
1 šolja granuliranog šećera
1 čaša pšeničnog brašna,
1-2 velike jabuke
1 žlica šećera u prahu,
sok od limuna
1 kašičica cimeta.

Pećnica treba da se zagreje na 180-200 stepeni, tako da je uključimo unapred. Posuda za pečenje je pokrivena pergamentnim papirom ili podmazana biljnim uljem i posuta brašnom. Dobro napredujemo i nadevamo. Za ovo, moje jabuke, izrežite na pola i izrežite od njih tvrdu sredinu sa semenom. Na tanke kriške narežite polovice jabuka, stavite ih u posudu i pospite. Jaja se dijele na žumanjke i proteine. Proteini se uklanjaju u frižideru - oni će biti bolje tučeni ohlađeni.

I sipajte žumanjke u posudu i dodajte im šećer (sve odjednom). Sada, koristeći mikser, pobedite sve u pahuljastu bijelu masu: što su žumanjci sa šećerom pažljiviji, to je bogatija jabuka koja se pravi. Charlotte bi trebala imati jednoliku teksturu keksa. Da bi se to postiglo, sva zrna šećera moraju biti potpuno rastvorena u žumanjcima.

Nakon toga dodajte prosijano brašno u mješavinu žumanjka i šećera i promiješajte tijesto. Mora dobiti dovoljno viskozne mase. Sada odvajamo ovu masu na stranu i uzimamo proteine iz frižidera. Sipajte ih u veliku tavu za pečenje: bičevanje će uveliko povećati proteine. Moramo bičati vjeverice u jakoj bujnoj pjeni. Ovo je najbolje uraditi sa mikserima, ali to možete učiniti sa uobičajenim umutanjem za bičevanje, iako to neće biti tako brzo. Spremnost pjene se određuje razgradnjom stojeće vilice.

Ako vilica postavljena u pjenu ostaje uspravna bez pomoći, vjeverice su spremne. Drugi način da se proveri spremnost pene je da okrenete tacnu naopako. Gotova pjena neće teći kroz zidove posude i ispasti iz nje.

Sljedeća faza izrade keksa je uvođenje proteina u tijesto. Ovo treba uraditi vrlo pažljivo, dodajući proteine na 1 kašičicu, i svaki put pažljivo, ali pažljivo miješajući tijesto. Pomešajte je tako što ćete kašiku pomeriti sa dna posude, kao da „kopate“ testo. Nakon što se svi proteini dodaju u testo, videćete kakvu ćete veličanstvenu, kao što je disanje, dobiti masa od keksa.

Zatim položite kriške jabuke na dno obrasca. Na dnu gotovog kolača ćemo imati njegov vrh, tako da trebate urediti kriške lijepo: preklapati se, u krugu, u nekoliko redova, ali u 1 sloj. Sipajte biskvitno testo na jabuke, koje će se rasporediti pod vlastitom težinom u ravnomjernom sloju. Obrazac stavljamo sa šarlatom u rernu i pečemo oko 40 minuta. Spremnost proveriti slom suve čačkalice.

Uklonite gotov kolač iz pećnice i ostavite da se ohladi u obliku. Kada se torta ohladi, pretvori se u posudu tako da dno kolača postane vrh šarlote. Učinite to jednostavnim: pokrijte oblik posudom (kao sendvič) i oštro je okrenite, držeći oblik i jelo rukama. Stavite posudu na stol i uklonite obrazac. Pospite vrh šarla sa šećerom u prahu pomiješanim s cimetom.

Recept za klasični biskvit omogućava upotrebu ukusa: vanilija, limunova kora, cimet, đumbir. Međutim, poželjno je dodati tijesto samo vanilin ili limunovu koricu. Cimet i đumbir treba pomiješati s punjenjem ili posuti gotovim kolačem.

Nazad na sadržaj

Charlotte na vinu

Prilično neobičan recept za pravljenje keksa, koji uključuje suvo ili poluslatko belo vino. Možete koristiti ovaj recept za tortu, i za bilo koji voćni kolač. Naravno, ovaj recept za jabuke je pogodan i za jabuke.

2 jaja,
1 šolja granuliranog šećera
1 čaša pšeničnog brašna,
pola čaše biljnog ulja
pola čaše belog suvog ili poluslatkog vina,
1 kesica vanilinog šećera
1 vrećica praška za pecivo,
sok od limuna
1-2 velike jabuke.

Prethodno uključite rernu i ostavite je da se zagreje na 150-160 stepeni. Posuda za pečenje (po mogućnosti odvojiva) se podmazuje biljnim uljem i prašno brašno. Jabuke za moje punjenje, oguliti i iseći na četvrtine. Zatim izvadimo iz njih tvrdu jezgru sa sjemenkama i narežemo meso na kriške. Presavijte jabuke u posudu i pospite ih limunovim sokom.

U posudi razbijte jaja i pomešajte ih sa šećerom i vanilnim šećerom, a zatim ih utrljajte do bele. Nakon toga ulijte mešavinu jaja-šećer od biljnog ulja i vina i sve dobro promiješajte sve dok se šećer potpuno ne otopi. Prosijati brašno i pomiješati s praškom za pecivo, zatim ga dodati tijestu.Pažljivo i temeljno pomešajte testo i sipajte u posudu za pečenje.

Jabuke smo raširili na vrhu testa, stavili kriške u krug i lagano ih utopili u testo. Najbolje je da segmente postavite vertikalno - konveksnu stranu (onu gde je koža bila) gore. Stavite šarlatu u pećnicu i pecite oko 40 minuta. Spremnost proveriti slom suve čačkalice. Da biste to uradili, zabodite štapić u kolač i uklonite ga. Ako na čačkalici nema lepljivog testa, torta je spremna. Ako se tijesto zaglavilo, ostavite šarlatu u pećnici neko vrijeme.

Izvadite gotov kolač iz pećnice, stavite ga na posudu i poslužite do stola. Takva šarlota je dobra iu toplom iu ohlađenom obliku. Posebno ukusno s mlijekom.

Nazad na sadržaj

Charlotte na kefiru

Još jedan jednostavan i brz recept za biskvit. Ovaj put ćemo napraviti keks od keksa. Ispada da je tijesto gusto, tako da možete staviti više u takvu šarlot jabuka. Također možete dodati grožđice ili makove u tortu.

3 sirova jaja,
2 šalice brašna,
1 šolja granuliranog šećera
1 šalica kefira,
pola kutije maslaca,
1 vrećica praška za pecivo,
1 kesica vanilinog šećera
2 velike jabuke,
šaku grožđica.

Prvo uključite pećnicu i zagrejte je na 180-200 stepeni. Posudu za pečenje oblikujte pergamentnim papirom ili mašću sa biljnim uljem i pospite brašnom. Operite grožđice i umotajte u brašno. Moje jabuke, očistite i narežite na kockice.

Naravno, ovaj recept uključuje i testiranje. Maslac se topi i hladi. Dok se ulje hladi, tucite jaja sa šećerom i šećerima vanilije do bele. Sada ulijte kefir i rastopljeni maslac u ovu smjesu i sve dobro izmiješajte. Prosijati brašno, kombinirati s praškom za pecivo i dodati tijestu, zatim ga opet promiješati.

Zatim mešajte testo sa suvim grožđicama i narezanim jabukama i sipajte u posudu za pečenje. Razvucite testo, stavite ga u rernu i pecite oko 50 minuta. Spremnost proveriti slom suve čačkalice. Izvadite pripremljenu i ohlađenu šarlatu iz kalupa, pospite šećerom u prahu i poslužite na stolu.

Evo drugačijeg recepta za šarlatu sa jabukama, pravilno pripremljenu od biskvitnog testa. U jednom slučaju, jabuke se mogu položiti na dno kalupa, u drugom - položiti na vrh tijesta ili pomiješati s keksom. Izaberite koji recept najviše volite. Ali glavna stvar - kuhajte sa zadovoljstvom. Uživajte u obroku i uspjehu u kulinarskom polju!

Priprema jabuke

Jabuke za ovaj recept odgovaraju svakom. A ako imate svoj vlastiti vrt i u njemu sazreva nova kultura, onda nema ništa bolje od svježih. Nije bitno da li se naiđe na malo nezrelog voća - njihova kiselost će dodati dodatnu sočnost i okus pečenju.

1. Uzmite i operite plod. Njihov broj ovisi o veličini, kao io želji domaćice - da li će to biti cjelina jabuka, ili će biti vrlo malo jabučastih zrnaca.

2. Odsecite odabrano voce i oslobodite seme. Odrežite ih u male lobule.

3. Sada pospite limunovim sokom. To će spriječiti zamračenje komada jabuke, jer su bogate željezom, a željezo se brzo oksidira u zraku.

Recept za charlotte ima mnogo varijacija i ostavlja vas sa delom fantazije. Na primer, pored jabuka, biskvit se može dopuniti i orasima, suvim voćem, makom, grožđicama, ljuštima citrusa. Svaki od sastojaka će upotpuniti vaše pečenje s dodatnim okusom i aromom. A ako malo više modernizujete recept i malo pospite voće rakijom ili rakijom, to će im dati posebnu nježnost, posebno ako su blago zapečeni alkoholom u tavi.

Kuhanje biskvita

1. Da biste napravili biskvitno testo, prosijte brašno kroz sito tako da postane svetlo. Mešajte sa praškom za pecivo.

2. Pileća jaja pre kuvanja, ohladite u frižideru, jer kada se ohlade, oni su mnogo bolje.Udariti umutiti, kućni mikser ili u procesor hrane, polako miješati šećer do pjene. Nakon toga, pažljivo pomiješajte brašno.

3. Brašno treba sipati porcijama, ne prestajući da ometa, tako da testo ne formira grudice. Testo ne bi trebalo da bude previše gusto, ali ne sasvim tečno.

Priprema za pečenje

Možete ispeći delikatnu šarlatu sa jabukama kako u pećnici tako iu loncu za spavanje - jer je to ličnije za vas.

1. Uzmite formu za pečenje ili posudu multivarki, mast sa uljem. Maslac se može koristiti i za povrće i maslac.

2. Stavite naše pripremljene voće na dno ravnomjerno, pospite ih mljevenim cimetom.

3. Sada ih sipajte na vrh nastale mešavine keksa. Treba napomenuti da sve ovo treba uraditi prilično brzo, tako da se tijesto ne ispušta.

Postoji jedna tajna u receptu, kako spriječiti podizanje biskvita s gumbom u sredini za vrijeme pečenja. Nožem ravnomjerno rasporedite nož u smjeru kazaljke na satu.

Ako se odlučite da oživite ovaj recept uz pomoć multikotvarača, stavite posudu sa testom, zatvorite poklopac čvrsto. Postavite meni na program "pečenje" na 1 sat.

Ako se odlučite peći u rerni, prethodno zagrejte rernu na 180 stepeni i stavite formu sa biskvitnim testom i jabukama. Vreme pečenja u peći iznosi oko 40-50 minuta dok površina kolača ne postane crvena. Provjerite spremnost našeg proizvoda s jabukama, možete koristiti čačkalicu za zube. Probijte ga, a ako na čačkalici ima kvržica, pečenje još nije spremno. Ako je čačkalica suha - torta je spremna, vrijeme je da se izvadi iz pećnice.

Serving Cake

Pripremite biskvit s jabukama i ohladite 10 minuta pravo u obliku tako da se jabuke ne smoči i blago ohlađena torta lako zaostaje za zidovima posude za pečenje, a zatim je stavi na posudu. Sada možete poprskati malo šarla sa šećerom u prahu ili ukrasiti nasjeckanim orasima na vrhu.
Mirisni komad keksa sa jabukama za čaj je divna poslastica.

Ne zaboravite ostaviti komentar i uživati u obroku!

SASTOJCI

Jabuke 500 grama
Pileće jaje 3 komada
Šećer 140 grama
+ 5 tbsp. l for caramel
Pšenično brašno najvišeg stepena 90 grama
Maslac 40 grama
Voda 4 Art. žlice

Prva stvar koja vam je potrebna za kuhanje karamele. Da biste to uradili, ulijte pet kašika šećera u malu posudu i ulijte četiri kašike vode. Stavite karamelu u čir i sipajte u posudu za pečenje. Stavite komade maslaca na vrh. Oljuštite i prerežite jabuke, stavite ih na vrh karamele i maslac.

Za test, odvojite bjelanjke od žumanjaka. Razdvojite ih sa jednakom količinom šećera. Zatim pažljivo izmiješajte bjelanjke sa žumanjcima, prosijte brašno i pažljivo ga stavite u žumanjke sa bijelcima.

Pažljivo stavite testo u posudu za pečenje na vrhu jabuka. Glatko biskvitno tijesto prekrijte cijelom površinom.

Zagrijte pećnicu na sto osamdeset stupnjeva i pecite šarlatu dvadeset minuta. Zatim smanjite temperaturu na sto šezdeset i pecite još pola sata. Ohladite gotovu šarlatu i poslužite.