Kombinacija piletine i šampinjona odavno je prepoznata kao uspješna kod gotovo svih domaćica. Međutim, tu kombinaciju su, naravno, izmislili Francuzi (oni su uglavnom majstori kulinarskih izuma). I što je čudno, Francuzi su smislili piletinu i pečurke da ne kuvaju salate, već vruće jelo - julienne. U našoj zemlji, julienne se čudno pretvara u salatu sa pečurkama i piletinom, a to se umnožava u neverovatnom broju recepata. Tako danas, znajući samo jedan recept za salatu od piletine i šampinjona, čak je nekako sramotno. Stoga vam nudimo ne jedan recept, već nekoliko! Izaberite ...
Salata "Dobro"
Recept za ovu salatu nije autorstvo. Ideju je smislio, verovatno slučajno, ali se pokazao izuzetno uspješnim. Prilično jednostavan skup proizvoda, njihova izvanredna kombinacija - i zajamčeni ste uspjeh. Pokušajte da napravite ovu salatu i cenite recept.
- Chicken Breast, t
- Svježi šampinjoni (400 g),
- 6 jaja
- Konzervirani ananas,
- Majoneza.
Kuhanje:
Prvo trebate prokuvati dojku u slanoj vodi i potpuno je ohladiti. Savjet: Ohladite bijelo pileće meso, a da ga ne izvadite iz juhe, onda će meso biti sočno. Jaja moraju prokuhati tvrdo kuvano i takođe hladno. Dakle, dok se grudi i jaja rashlađuju, pržite pečurke. Prvo se moraju temeljito oprati, osušiti i iseći na tanke kriške. Sve gljive možete staviti odjednom i pržiti dok vlaga ne ispari u dubokoj tavi za pečenje s prethodno zagrijanim biljnim uljem (ne čine kremu za salate!). Pečene pečurke treba baciti natrag u sito ili cjedilo da bi se dobila čaša ulja.
Hladne grudi izrežite na male komadiće ili rastavite vlakno (nije neophodno) i položite prvi sloj naše salate. Lagano posolite i podmažite majonezom. Pečurke stavite u drugi sloj, umešajte, posolite i namažite majonezom. Treći sloj je fino isjeckana jaja, koja se također solju (malo) i obilno masiraju majonezom. Stavite kriške ananasa na vrh salate, pokrivajući celu površinu. Salata je spremna! Možete uzeti uzorak odmah, i možete ostaviti salatu za nju, onda će biti još ukusnije.
Salata "Dubok"
Recept za vrlo hranjivu salatu sa piletinom i gljivama, koja se može pripremiti na svečanom stolu, a služi kao drugo jelo za večeru.
- Pola kilograma pilećeg mesa,
- Funta šampinjona,
- 300 g sira (čvrsta)
- 6 jaja
- So i crni biber,
- Majoneza.
Kuhanje:
Piletina i pečurke narežite na kockice, stavite u posudu za pečenje i dodajte malo biljnog ulja. Pokrijte žeravnik poklopcem i pecite gljive sa piletinom oko dvadeset minuta. Na kraju kuhanja stavite sol i crni biber (po ukusu). Tvrdo kuvana jaja i sir su takođe na kockice. Jaja i sir su pomešani sa ohlađenim pečurkama i piletinom, obučeni majonezom i stavljeni u posudu za salatu.
Mon Plaisir Salad
Recept za salatu sa piletinom i pečurkama, razblažen svežim povrćem i šunkom. Zašto? Vrlo dobra kombinacija.
- 150 g šunke,
- Pola pilećeg prsa,
- 200 g šampinjona,
- 100 grama sira
- Ljuska paprika,
- 2 svježa krastavca,
- Majoneza,
- Zeleni
Kuhanje:
Pileće meso skuvajte u slanoj vodi, ohladite i narežite u uske kockice. Moje pečurke, iseći, pržiti u biljnom ulju, raširiti u cjedilo i ohladiti, a istovremeno ih sačuvati od viška ulja. Seckati mahune bugarskog bibera na pola, izvaditi seme i rezati pulpu na trake. Slama i iseckati šunku sa krastavcima, i iseckati sir na krupnijem rende. Stavljanje salate u slojeve:
- piletina začinjena paprom i solju i posuta majonezom
- pečurke,
- slatka paprika
- majoneza,
- šunka,
- krastavci,
- majoneza,
- sir
Ukrasite salatu sjeckanim povrćem i uklonite uzorak!
Salata "Herring"
Ovaj recept šampinjona i piletine odlikuje se originalnim sosom. Imajte na umu da je ovaj recept za preljev za salatu varijacija tradicionalnog umaka od vinaigrette.
- Chicken Breast, t
- 300 g šampinjona,
- Glava luka (velika),
- Kukuruz (400 g),
- 2 sveža mesnata rajčica.
Za sos:
- 2 kašike biljnog ulja,
- 2 žlice balzamičnog sirćeta,
- 2 žlice soja sosa,
- Kašičica zrnate senfa,
- Prstohvat soli i crnog bibera.
Kuhanje:
Pileća prsa skuhajte u slanoj vodi i ohladite. Zatim file isecite na male komade proizvoljnog oblika. Očistimo i nasjeckamo glavu luka u polukrugu, a zatim sipamo luk kipućom vodom i držimo ga oko deset minuta. Ocijedite vodu i začinite lukom s pola čajne žličice šećera i dva prsta soli. Operite moje gljive, osušite ih, isecite na tanjure i pržite u tavi za pečenje sa biljnim uljem. Izvadimo gljive i stavimo ih u sito ili cjedilo da se ohladimo. Kocke rajčice, marinadu od kukuruza. Sve pripremljene proizvode stavite u posudu i začinite sosom. Za pripremu preljeva, umiješajte sirće sa soja sosom i senfom, dodajte biber, solite i melje. Zatim postepeno razrijedite smjesu biljnim uljem.
Salata "Exot"
Recept za ovu salatu treba da prihvate ljubitelji egzotičnih jela i neobičnih kombinacija proizvoda. Konzervativci za kuvanje malo će vjerovatno cijeniti ovaj recept. On je zaista prilično neobičan.
- Pileće meso
- 300 g konzerviranih šampinjona,
- 200 grama konzerviranog kukuruza
- Ljuska paprika,
- 100 g bijelog grožđa bez sjemena,
- 100 g kineskog kupusa,
- Glava luka,
- Limun
- 2 žlice senfa Dijon,
- Trećinu kašike šećera,
- Žlica soje sosa,
- Kašika tekućeg meda,
- Žlica maslinovog ulja,
- Provansalska mješavina (bilje)
- Saffron.
Kuhanje:
Kuhajte pileća prsa, ohladite i grubo isjeckajte meso, narežite na velike i konzervirane gljive. Operite i osušite grožđice. Moje, oljuštite seme i membrane bugarskog bibera i isecite ga u velike kocke. Takođe smo smanjili pekinški kupus na velike komade. Sada očistite luk, izrežite ga na pola prstena, pospite šafranom, šećerom i provansalskom smjesom, začinite pola limunovog soka i ostavite da se marinira dvadeset minuta.
Nakon toga, sve pripremljene proizvode stavite u zdjelu, dodajte konzerviranu kukuruzu i začinite sosom. Za preliv, sok od pola limuna pomiješajte sa soja sosom, senfom Dijon, medom i maslinovim uljem i dobro promiješajte. To je to! Naša egzotična salata je spremna!
Kao što vidite, postoji mnogo recepata i postoje različite varijante izvršenja. Salate sa šampinjonima i piletinom - 11 vrlo ukusnih ideja, mislim da će svako pronaći svoju prefinjenu i voljenu verziju!
Salata od piletine, šampinjona i sira
Ukusna, ukusna salata, koja sama po svom izgledu izaziva želju da se odmah pojede. Klasične, popularne namirnice čine ovu salatu svestranim jelom, a specijalna (koktel) posluživanje omogućava pripremanje salate na svečanom stolu.
- 400 grama šampinjona
- 300 grama pilećeg filea,
- 30 mililitara biljnog ulja,
- 2 srednje žarulje,
- 100 grama tvrdog sira
- 200 grama majoneza.
Vrijeme kuhanja: 40 minuta.
Sadržaj kalorija: 292 Kcal / 100 grama.
Ova salata se može nazvati rafiniranijom, delikatnom zbog prisutnosti u njoj jaja i sira. Malo je onih koji znaju koji sir stvara jedinstveni ukus salate. Na primjer, u ovom slučaju su prikladnije čvrste sorte, kao što su „ruski“ ili „holandski“.
- Čistimo luk (bolje je koristiti luk bez oštrih sorti) i izrezati na pola prstena. Pecite u maloj količini biljnog ulja dok je luk mekan.Bolje je to uraditi pokrivanjem tave.
- Pečurke se čiste i seku na kriške. Pržite ih u istoj tavi, gdje su prženi luk.
- Pirjajte meso dok se ne skuha u vodi s malom količinom soli i mljevenog papra. Kuhani file podijeljen u vlakna.
- Jaja pirjajte dok se ne skuhaju (tvrdo kuvana) u slanoj vodi, ohladite i sitno seckajte nožem.
- Tvrdi sir tri na ribe sa srednjim ćelijama.
- Formirajte salatu. U ovom slučaju, pripremićemo opciju serviranja koktela, tako da stavimo okrugli oblik za kolačiće na ravnu posudu (to može biti pola rezana plastična boca).
- Položite pileći file na dno kalupa, zatim sloj jaja, ohlađeni prženi luk i sve podmažite slojem majoneza.
- Poslednji sloj - pečurke. Pažljivo ih odvojite i pospite sirom.
- Ostaje da po želji ukrasite salatu zelenilom.
- Pažljivo uklonite formu, pokušavajući da ne poremete oblik salate, i poslužite jelo za stolom.
Salata sa ananasom, piletinom i šampinjonima
Izvrsna raznolikost popularne salate, pogodna za ljubitelje kombinacije "ananas piletine". Ali za poseban, jedinstven ukus, vredi zameniti uobičajeno kuvano pileće file sa dimljenim mesom.
- 300 grama dimljenog pilećeg mesa,
- 150 grama šampinjona (po mogućnosti marinirano),
- 1 limenka konzerviranog ananasa ili 200 grama svježeg,
- 200 grama majoneza,
- 2 češnjaka češnjaka,
- 150 grama sira
- šaku borovih oraha.
Vrijeme kuhanja: 50 minuta.
Kalorije: 286 Kcal / 100 grama.
- Počinjemo da pravimo salatu sa pripremom svih sastojaka. Pileće meso je odvojeno kostima (ako su potkolenice ili bedra) i sitno isjeckano nožem. Ako imate filet, možete se jednostavno razdvojiti na vlakna.
- Otvorite staklenku ananasa i sipajte sirup, a zatim ih izrežite na kockice.
- Tvrdi sir se ne trlja na ribe, kao što smo nekada i rezali na kockice.
- Marinirane pečurke se takođe suše od marinade i isečene na kriške.
- Češnjak preskočite kroz posebnu prešu i kombinirajte sa majonezom.
- U zdjelu za salatu stavite sve sastojke jela i umak za preljev.
Pospite gotovu salatu s pinjolama i poslužite za stol.
Pasta na chebureki sa mehurićima
- Kako to ispraviti, pročitajte članak na sajtu.
Recepti zdravica u jajetu i mlijeku nalaze se u ovom članku.
Odavde možete uzeti recepte dijetna jela od tikvica.
Salata sa konzerviranim pečurkama šampinjoni i piletina
Ova salata neće proći nezapaženo na blagdanskom stolu. Hrabra kombinacija sastojaka stvara jedinstveni okus koji će dugo ostati zapamćen.
- 1 limenka ananasa u sirupu,
- 300 grama pilećeg filea,
- 4 kokošja jaja,
- 250 grama šampinjona (soljeno ili ukiseljeno),
- 100 grama majoneza,
- začini i sol po ukusu.
Vrijeme kuhanja: 45 minuta.
Sadržaj kalorija: 271 Kcal / 100 grama.
- Pileće meso kuvajte u maloj količini slane vode i začina. Trajaće oko 20 minuta.
- Jaja također kuhaju dok se kuvaju "tvrdo kuhano".
- Konzervirani šampinjoni se stavljaju na sito, čime se omogućava ostavljanje viška tekućine i rezanje na kriške.
- Ananas narežite na kockice, prethodno osušite na ručniku ili ubrusu.
- Meljemo pileći file - samo ga razbijamo u vlakna i sjeckamo nožem.
- Stavljanje salate u slojeve. Položite pileći file na dno posude za salatu, zatim sloj gljiva, podmažite sloj majonezom.
- Zatim, stavite sjeckana jaja i ananas - i mast sa sosom.
Savet Svaki sloj možete podmazati zasebno, ili možete pomiješati svaki sastojak s majonezom odvojeno u male posude. Ova salata će biti više sočna i ukusna.
Sala sa konzerviranim šampinjonima, piletinom i ananasom je spremna, možete poslužiti na stolu!
Zaključak
Salate sa šampinjonima i piletinom već su se upoznale na našim stolovima. Mogu se smatrati odličnim poljem za kulinarsku fantaziju i dodati bilo kakve sastojke, kao što su: kukuruz, ananas, promijenite vrste sira. Da bi rezultat bio odličan, treba uzeti u obzir sljedeće faktore:
- Piletina u salati ne treba da bude žilava, ali za to treba da bude dobro prokuvana.
- Od načina kuhanja proizvoda (gljive, piletina) značajno ovisi o okusu jela.
- Majoneza čini salatu hranjivijom i visokokaloričnom, a kisela krema (sa senfom ili začinima, zelenilom) čini je više dijetetskom.
A u sljedećem videu - još jedna verzija kuhanja salate.
""
