Torta "Anthill"

Kolač od mravinjaka je omiljen u mnogim slatkim zubima, prvenstveno zbog izvrsnog ukusa, a drugo, zbog lakoće izrade. Kada govorimo o jednostavnosti, mislimo ne toliko da desert ne zahteva posebne kulinarske veštine, već da je jednostavno nemoguće pokvariti ga. Drugim riječima, odlični rezultati su zajamčeni u svakom slučaju.

Postoji mnogo opcija za mravinjak. Priprema se s orašastim plodovima, makom, sjemenkama, grožđicama, sušenim marelicama i drugim aditivima, što vam omogućuje da svaki put dobijete neku vrstu novog deserta. Nudimo vam i nekoliko recepata, a koji će recept postati vaš omiljeni je svaki za sebe.

Anthill torta sa orasima

2 čaše brašna
100-150 grama ulja
10 matica
3 kašike šećera
2 kašike pavlake
kašičica praška za pecivo
limenka kuhanog kondenziranog mlijeka

Pomešajte meki maslac sa šećerom, dodajte pavlaku, prosijano brašno i prašak za pecivo. Mijesiti testo - konzistencija je slična klasičnom kolaču.

Stavite testo u zamrzivač pola sata i zatim ga utrljajte na lim za pečenje obložen pergamentnim papirom. Pecite u rerni na 180 stepeni do zlatno braon boje. (Možete preskočiti tijesto kroz mlin za mljevenje, onda je zamrzavanje nije potrebno).

Osušite orašaste plodove i isecite ih na male komadiće.

U posudu prelijte kuvano kondenzovano mleko, dodajte orašaste plodove (deo da ih ostavite u prah) i polomljene kolačiće. Sve dobro izmiješajte.

Formirajte malu tortu u obliku mravinjaka, pospite nasjeckanim orasima. Stavite u frižider na nekoliko sati. Nakon ovog kolača mravinjak se može poslužiti za stolom.

Anthill torta sa makom

3-4 šalice brašna
300 grama maslaca
čašu kiselog vrhnja
4 kašike šećera
limenka kondenziranog mlijeka
2 kašike maka

Kuharski recept:

Pound 200 grama maslaca sa šećerom, dodajte prosijano brašno, kiselo vrhnje i gnječite meko tijesto. Preskočite kroz mlin za meso i stavite primljene "crve" na lim za pečenje. Pecite u rerni na 180 stepeni do zlatno braon boje.

Premazati kondenzovano mleko mekim maslacem dok ne postane glatko. Pecite na sitne komade i pomešajte sa dobijenom kremom. Formirajte kolače u obliku mravljeg brda i pospite makom. Stavite nekoliko sati u frižider - mravlji kolač treba temeljito natopiti.

Kolači sa medom

4 šalice brašna
200 grama maslaca
2 jaja
čašu šećera
pola šolje mleka
kašičica praška za pecivo
2 limenke kondenziranog mlijeka
2 žlice meda
15 oraha

Kuharski recept:

Pomešajte omekšani maslac sa šećerom, dodajte jaja, mleko i sve pomešajte u blenderu. Prosutom brašnu, pomešanom sa praškom za pecivo, sipajte u dobijenu masu u malim porcijama i zamasite testo.

Nastala tijesta sečena i pecite do zlatno smeđe boje u pećnici, zagrijana na 180 stupnjeva.

Sušite orašaste plodove u suvoj tavi i malo ih usitnite (ostavite ih za dekoraciju). Kondenzovano mleko pomiješajte s medom i orašastim plodovima, a zatim dodajte sjeckanim kolačima. Sve dobro izmiješajte.

Formirajte male kolače u obliku mravinjaka i pospite orasima. Staviti u frižider na nekoliko sati tako da svaka mravinjak treba natopiti.

Anthill torta sa grožđicama

3-4 šalice brašna
300 grama maslaca
2 jaja
pola šolje šećera
kašičica praška za pecivo
2 limenke kuhanog kondenziranog mlijeka
5 kašika grožđica
3 kašike rakije ili rakije
nekoliko oraha za dekoraciju

Kuharski recept:

Pound 150 grama mekog maslaca sa šećerom, dodati jaja, prosijano brašno pomiješano s praškom za pecivo i mijesiti tijesto. Pošalji ga sat vremena u zamrzivač.

Peći lim za pečenje papirom za pečenje, stavite naribano testo i pecite u rerni na 180 stepeni do zlatno braon boje.

Recept za kremu je izuzetno jednostavan: kuvanim kondenzovanim mlijekom pobijedite preostali maslac, dodajte prethodno oprane grožđice i natopite u konjak i dobro izmiješajte. Dodajte isjeckane kolače, ponovo promiješajte.

Formirajte malo brdo, pospite nasjeckanim orasima i ostavite par sati u frižideru za impregnaciju. Kolačić mravinjak je spreman.

Svaka domaćica ima svoj mravinjak i svoje tajne pripreme. Jedna stvar je jasna, da je svaka torta, torta ili kolač dobra ako su pripremljeni s ljubavlju.

Kuhajte sa zadovoljstvom, molimo Vas da volite svoje najmilije - uživajte u obroku!

SASTOJCI

Brašno 300 grama
Maslac 150 grama
Kiselo vrhnje 70 grama
Kondenzovano mleko 100 grama
Jaje 1 komad
Puder za pečenje 1 kašičica
Orah 100 grama
Mac 2 Art. žlice

Pomiješajte 50 g mekog maslaca sa brašnom, pavlakom, praškom za pecivo i jajem. Pomešajte meko testo.

Izvucite loptu iz testa i stavite je ispod filma. Ostavite pola sata u zamrzivaču.

Na limu za pečenje prekriven pergamentnim papirom, "narvite" tijesto malim komadićima. Pecite 12 minuta na 180 stepeni, nekoliko puta mešajte.

Uništite orahe i malo osušite u tavi. Pomešajte ih sa preostalim maslacem i kondenzovanim mlekom. Raširite masu.

Kombinirajte kremu sa kondenzovanim mlekom i gotovim testom. Napravi tortu iz nje.

Svaka "mravinjak" uvaljajte u mrvice testa i pospite makom. Ugodno kušajte!

Proces kuhanja

Torta "Anthill" - jedan od najpoznatijih deserta i brzo se priprema od jednostavnih proizvoda. Nudim najklasičniju verziju, ali u obliku porcioniranih kolača. Alkohol sa sastavom kreme je opcionalan, iako nije suvišan da bi se poboljšao ukus. Obično se dodaje konjak ili rum, sviđa mi se dodatak likera Beyliz.

Glavni sastojci za kolač ili pecivo "Anthill":

Za tijesto, kombinirajte omekšani maslac sa šećerom i umutite zajedno.

Dodajte kiselo vrhnje i opet umutite.

Zatim dodajte brašno sa sodom. Soda za gašenje dodatne potrebe ne, to je ugasiti kiselo vrhnje.

Prvo promiješajte u mrvicu.

Zatim skupite testo u homogenu masu i podijelite ga na komade. Možete ih ohladiti neko vrijeme ili ih zamrznuti ako ih utrljate na ribež.

Pripremite se od kamenice za testo, protrljajte ili prelistajte mlin za meso.

Razvijte tijesto na lim za pečenje, na primjer, na silikonskoj podlozi.

Pecite ovo testo od kolača u zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 20 minuta.

Slomite gotove pješčane kamenice.

Za pripremu kreme, kombinirajte i omekšani maslac, kuvano kondenzovano mlijeko i alkohol (rum, konjak, beyliz.) Kuhano kondenzirano mlijeko mi se činilo vrlo gustim i dodao sam nekoliko žlica mlijeka.

Pomiješajte sastojke u glatkoj kremi ručno ili s miješalicom.

Kombinirajte i pomiješajte kremu sa mrvicama od pijeska.

Zatim formirajte ili tortu ili kolače, ili oboje! Za to su silikonski kalupi veoma pogodni.

Neka se kolač ili kolač namakne na sobnoj temperaturi oko 1-2 sata, a zatim stavite u frižider, ukrasite kolače "Anthill" i poslužite po ukusu, na primer, u papirnim konzerveima i obojenim šećernim prskalicama.

Jednostavan i ukusan desert je spreman.

Kao recept?
put 5 stars
ili dati još jednu ocjenu!

Potrebni sastojci:

200 grama maslaca (omekšano)
3,5 - 4 čaše brašna,
3/4 šolje šećera
1 tsp prašak za pecivo,
1 jaje,
1 limenka kuhanog kondenziranog mlijeka ili kuhanog krompira,
1 čaša sjeckanog oraha,
1 tbsp. žlica šećera u prahu (za dekoraciju).

Torta "Anthill": opis i ispravna kompozicija

Omiljena delikatnost sovjetske djece danas nije izgubila istu popularnost. Prema izvorima, nemoguće je tačno shvatiti odakle potiče ovaj slatki "Anthill", ali neki od njih ukazuju na poreklo iz Pensilvanije, gdje se sličan desert priprema pod imenom "Milled Cake".

Na vrhuncu popularnosti, sovjetske domaćice imale su domaću verziju konditorskog proizvoda, gdje je kao osnova uzeta pijesak od brašna, maslaca, šećera, kiselog vrhnja i jaja. Nastala kompozicija je uvrnuta kroz mlin za meso. Napravili su pečene štapiće, a zatim ih smrvili, pomiješali sa kremom kondenziranog mlijeka i maslaca. Formirani mravinjski brežuljci posipani su makom tako da desert nalikuje mini mravinjaku.

Trenutno, klasični recept za kolače je prerastao promjene i, zahvaljujući brzom razumu kvalificiranih radnika, može biti izbačen iz kolačića, kukuruznih štapića ili kokica.

Sastojci:

limenka kondenziranog mlijeka
100 g margarina,
0,5 kašike. kiselo vrhnje,
2 tbsp. pšenično brašno,
0,5 kašike. šećer,
hl soda za pečenje
100 g slatkog maslaca.

Kuhanje:

Zatvorena limenka kondenziranog mlijeka se sipa vodom i stavlja u jaku vatru. Čim tečnost proključa, gas se smanjuje. Kuhati treba da bude pola sata. Na kraju procesa, proizvod se stavlja ispod protoka za hlađenje.
Kremasti margarin se zagreva u metalnoj posudi.
Kiselo vrhnje pomiješano s bikarbonom i ostavilo 2 minute. Ako se koristi prašak za pecivo, potrebno je povećati njegovu količinu na 2 kašike, prosijati brašnom.
Margarin i šećer se dodaju u pavlaku. Sve se pomeša da bi se rastvorili slatki kristali.
Zatim se prosijano brašno spaja u porcijama. Mešajte testo, zamotajte u plastičnu foliju i ostavite pola sata u frižideru.
Ohlađena gredica je podijeljena na nekoliko dijelova, valjana u kobasice i prošla kroz mlin za meso.
Dobijeni "crvi" su uredno raspoređeni na lim za pečenje prekriveni papirom za pečenje ili silikonskim matom, kuhanim u peći zagrijanoj na 180 stepeni 15-20 minuta.
Hladni "crvi" provaljuju u mrvicu. Po želji možete dodati tijesto prženim suncokretovim sjemenkama ili sjeckanim zrnima oraha.
Iz cjelokupnog sastava kuhanog kondenziranog mlijeka odvojeno je 2/3, koje se polaže u zdjelu. U njega se dodaje meka kremasta mast. Krema je tučena sve dok ne postane glatka.
Kuhana beba nežno pomešana sa kremom.
Formirajući kolače, možete koristiti kalupe za kolače ili druge male kontejnere. Da bi se lakše radilo sa masom, posuđe treba svaki put ispirati pod tekućom vodom.

Gotovi proizvodi se polažu na posudu i poslužuju sa čajem. Brda mravinjaka možete ukrasiti rastopljenom čokoladom, kokosovim pahuljicama, makom ili pečenim susamom.

Desert od keksa i kondenzovanog mleka

Ukusna i brza priprema, mravinjska torta od keksa i kondenzovanog mleka sa čokoladnim zaleđivanjem ne zahteva dodatne troškove za hranu, što će vam omogućiti da iznenadite i udovoljite domaćinstvu neobičnim desertom.

Torta "Anthill" sa čokoladom

Nježna domaća delicija ima ukus kao čokoladna kobasica, omiljena kod mnogih slatkih zuba.

Priprema

Pre kuvanja kuvati kondenzovano mleko 1,5 sat. Da biste to uradili, stavite ga u posudu sa vodom. Zagrejati i smanjiti toplotu. Nakon toga, stavite zatvorenu posudu u hladnu vodu i potpuno se ohladite. Tek tada možete otvoriti banku. Ako želite, možete koristiti nekuhano kondenzovano mleko.
Stavite maslac iz frižidera. Za kremu nam je potrebna u omekšanoj formi.

Dough

Uzmemo margarin, isečemo na komade i istopimo u maloj metalnoj posudi. Volim koristiti visokokvalitetni krem margarin za pečenje, koji se po želji lako može zamijeniti maslacem.
Stavite pravu količinu kiselog vrhnja u duboku posudu za testo i sipajte sok u nju. Promiješati i ostaviti 2 minute da započne reakcija između sode i kiselog vrhnja. Ako želite dodati brašno za pecivo tijestu umjesto sode, onda ga treba miješati i prosijati brašnom.
U posudu prelijte margarin sa pavlakom i dodajte šećer. Dobro promućkajte dok se zrna ne rastvore.
Poslužite u porcijama pripremljenog brašna i gnječite. Prvo bi trebalo da se pojavi blago mrvljena masa, koja će, kada se pomiješa, formirati homogenije tijesto.
Stavite testo u frižider 20 -30 minuta.
Testo se dijeli na kvrge i kobasice od njih, koje će biti deblje u rupi mlinca za meso.
Kobasice od testa prolazimo kroz mlin za meso.
Dobijene crve se postavljaju u tankom sloju na posudu za pečenje, prethodno prekrivenu pergamentom. Umjesto pergamenta, možete koristiti silikonsku foliju.

Ili možete kuhati za drugu opciju:

Zamotajte kobasice filmom i 20 minuta poslano u zamrzivač.
Izvlačimo i trljamo veliku stranu ribe direktno na položeni lim za pečenje. Poravnajte tanki sloj.
Pecemo 15-20 minuta na srednjem položaju u grijanom do 180 ° pećnicu dok se ne zatamni. Ako preterate, crvi će se pokazati kao teški.
Tokom pečenja možete skuhati kremu. Da bismo to uradili, stavljamo u posudu za mešanje nešto više od polovine kondenzovanog mleka i maslaca.
Udariti sadržaj dok ne postane glatko.
Rashlađene ruke crva se melju u veliku mrvicu. Po želji, možete ih pomiješati s orašastim plodovima, osušiti i zgnječiti do veličine mrvica. Umesto oraha, ponekad dodam i oguljene i pečene sjemenke.
Mi prebacujemo mrvicu u posudu sa kremom i pomešamo. Možete dodati suvo grožđe ili suhe kajsije.
Dolazi do formiranja kolača. Prilagodio sam se da to uradim u plastičnoj polovici od velikog djeteta. Možete koristiti kalupe za kolače ili druge pogodne posude. Kalup treba svaki put navlažiti vodom.
Napunite kalup gotovom masom i žlicom je čvrsto pritegnite.
Uklonite kolač iz kalupa i prebacite ga na pripremljenu ploču.
Nastavljamo u istom duhu, dok se ne formiraju svi kolači.
Opcionalno, mi topimo čokoladu, skupljamo na žlicu i tanku struju brzo i nasumično sipamo mravinjake. Možete ih i zamotati u mak, seme kokosa ili pečeno susam.
Tokom gnijezda gnijezdi najmanje 40 minuta.
Pripremite kafu ili čaj i poslužite.

Prema receptima ovog sajta, možete napraviti i mnoge druge ukusne kolače, uključujući tortu od tart košara, originalni i delikatni torti Bush.

Kako kuhati:

Stavite omekšani maslac u veliku šoljicu.

Dodajte granulirani šećer i promiješajte do glatke konzistencije.

Da biste to uradili, možete koristiti mikser ili ručno masirati maslac. Utrljajte maslac sa šećerom žlicom, a zatim redovnim umutiti. Masu protresti nekoliko minuta dok ne postane homogena.

Dodajte jedno jaje u masnu masu, napunite prašak za pecivo i nastavite ga umutiti. Sada je prašak za pecivo došao u reakciju, a ova kremasta masa postala je nježnija i prozračnija.

U nastalom tijestu, počnite malim porcijama da uvedete brašno.

Zatim tijesto lakše mijesiti rukama. Gotovo testo ne bi trebalo da se drži za ruke, trebalo bi da bude meko, elastično, ali ne i gusto. Zamotajte testo u celofan i stavite u frižider na jedan sat.

Zagrijte pećnicu na 170 stepeni.

Uzmite široku limu za pečenje, prekrijte je pergamentnim papirom. Prohlađeno tijesto prođite kroz mlin za meso i ravnomjerno rasporedite po pergamentu.

Stavite posudu za pečenje u prethodno zagrejanu rernu i pecite kolače oko 15 do 20 minuta.

Ohladite gotove torte od kolača i gnječite ih rukama, mekano je, pa se lako raspadne u delikatnu mrvicu. Dodajte, po želji, čašu iseckanih oraha.

Promiješajte kolačiće zajedno s orasima. Zatim mešajte ovu smešu sa jednom limenkom kuvanog kondenzovanog mleka do ujednačene konzistencije. Naravno, možete dodati malo više kondenzovanog mleka, onda će kolači biti mekši i mekši.