"Krastavci na krevetu, onda je sve u redu." Kako je to ispravno rekao neko drugi, mislimo, gledajući upravo ubranu žetvu krastavaca. Svijetla, zelena, s tankom neravnom kožom, pa, samo lijep prizor. U ovom trenutku, biće dovoljno da se zimnica prekupe, da se probaju slane, da se pripreme za zimu i da se jede dovoljno svežeg krastavca. Kako oni ne izgledaju kao oni koje kupujemo zimi u prodavnici za novogodišnji sto. Oni su i mirisni i ukusniji, uzgojeni pod ovim suncem, oprani sa rose. Uostalom, zimi, želi se malo ljeto, pa se mora kupiti krastavac po nevjerojatnim cijenama, kako bi se barem malo osjetio omiljeni miris i malo zadovoljio svoje najmilije. U ljeto, ova mogućnost se pruža u potpunosti.
Kušali su prvi krastavci, kako kažu, baš tako: sa soli i kruhom, sa mladim krompirom, sa salsom, a sada možete pripremiti ukusne salate od krastavaca i svakodnevno iznenaditi svoje najmilije novim remek-djelima od krastavaca. velika raznolikost. I što je najvažnije, većina sastojaka je jednostavna, pristupačna. Evo ih, na krevetu rastu. Otrgnite se - iu salati.
Zelena salata
Kada u frižideru ima minimum hrane, a vi želite da kuvate nešto neobično, onda ova salata dolazi na pamet pre svega. Takođe se naziva i "zelena" - zbog komponenti i, naravno, zbog boje. Svježi krastavac i salata od jaja su lagana jela koja će pomoći vašoj porodici za nekoliko minuta.
Sastojci:
3 jaja,
3 srednje krastavca,
lišće salate
majoneza,
sol
Kuhanje:
Jaje kuhati, kuhati, hladiti, guliti i kockati. Krastavac oguliti i narezati na kockice. Isperite listove zelene salate, osušite ih, rukom ih poderajte (ovo je vrlo važno, jer u ovom slučaju vlakna se ne lome u salatu i vitamini ostaju). Dodati krastavce, jaja i majonez, sol i promešati.
Salata "Spicy"
Čini se da je osnovna kombinacija krastavca sa lukom i biljnim uljem, ali ima i svoju zelju. Češnjak i vinski ocat salatu dodaju začin. Kao rezultat toga dobijamo osvežavajuću kombinaciju povrća sa začinjenjem češnjaka - veoma dobro kao prilog za bilo šta.
Sastojci:
2 velika krastavca,
1 mali luk,
2 češnjaka češnjaka,
0,5 kašike. kašičice vinskog octa,
2 tbsp. kašike maslinovog ulja
sol, biber - po ukusu.
Kuhanje:
Krastavci isečeni u tanke krugove, luk - pola prstena. Veoma fino iseckati češnjak. Izmiješati krastavce s češnjakom i lukom. Dodajte vinski ocat i maslinovo ulje. So i biber. Najlakša salata od krastavaca je spremna.
Salata od svežeg krastavca
Svježa salata od krastavaca po ovom receptu je veliko osvježavajuće ljetnje jelo koje se može poslužiti kao prilog raznim jelima, te kao samostalna lagana salata. Vrlo ukusno i svježe! Ljeti, u vrućini, ova svježa salata od krastavaca je savršena užina tijekom dana. Recept za salatu je pomalo neobičan, ali ipak ga pokušajte interesovati - pogledajte, svidjet će vam se. Pa, ako vam se iz nekog razloga nije svidjela ideja marinade, kuhajte bez nje, salatu začinite octom.
Sastojci:
3 svježa krastavca,
1 tbsp. sirće od pirinča,
2 kašičice soli,
1 kašičica ljute paprike,
Čl. šećer,
sveže zelje (po ukusu).
Kuhanje:
Tanko iseckati krastavac. Sipajte rižin ocat u posudu. Dodajte 2 kašike. kašike šećera, soli, bibera. Stavite posudu na šporet i stavite tečnost do ključanja, mešajte je tako da se sol i šećer potpuno rastvore. Potpuno ohladite tečnost, a zatim sipajte rezane krastavce.Dobro promešajte, stavite u frižider na nekoliko sati i spremite se!
Salata od sveže rotkvice i krastavca
Pripremite najsvetliju salatu od svežih rotkvica i krastavaca, napunite svoje telo koje je tokom zime oslabilo delom ukusnih vitamina!
Sastojci:
200 g rotkvica,
200 g krastavca,
100 g zelenog luka,
2 tbsp. kašike biljnog ulja,
5 kapi 9% sirćeta,
1-2 prsta soli (po ukusu),
1-2 drške začina (koje volite).
Kuhanje:
Rezati rotkvicu u tanke krugove, krastavac u kockice ili slamke (po vašem nahođenju). Operite luk, odrežite višak i sitno isjeckajte. Pomešajte sve povrće. Začinite biljnim uljem i octom, solju i po želji pospite suhim začinima. Može se poslužiti za stolom!
Classic Salad
Pa, udarimo klasike! U srpnju, u sezoni krastavaca, kada nema kraja ovom povrću, možete kuhati ovu salatu skoro svaki dan - samo tako, kao užinu.
Sastojci:
500 g krastavaca,
1 češnjak češnjaka,
2 kašike svežeg kopra,
1 tbsp. žlica suncokretovog ulja,
1 tbsp. žlica sirćeta,
so, biber (po ukusu).
Kuhanje:
Operite krastavce i izrežite ih: prvo dužinom na pola, zatim svaku polovinu na 3-4 dijela, i konačno, svaki dio još uvijek na pola. Presavijte rezane krastavce u posudu.
U krastavce dodajte sjeckani zelje i sjeckani beli luk, maslinovo ulje, ocat, so i biber. Dobro promiješati. Zapravo, salata od krastavaca je spremna za jelo. Dobro je uskladišten u frižideru, ako nije soljen, ali je najbolje, naravno, odmah svježe.
Dvije vrste krastavca i salata od kupusa 
Salata od kupusa i krastavca jedna je od najnezahtjevnijih, ali istovremeno i ukusnih salata. Obično se služi zajedno sa pire krompirom za razna druga jela. I možete samo da imate užinu - ukusna.
Sastojci:
1 mala glava belog kupusa,
1 glava (također mali) crveni kupus,
1-2 krastavca,
1 gomila zelenog luka,
4 kašike. kašike suncokretovog ulja,
1.5 Čl. kašike sirćeta,
1, 5 tbsp. kašike soli.
Kuhanje:
Operite kupus i krastavac. Utrljajte bijeli kupus na srednji grater. Tanko iseckati krastavce. Fino isecite oprani zeleni luk. Seckano povrće stavite u zdjelu za salatu, začinite suncokretovim uljem, octom i soli. Dobro promiješati. Poslužite sveže.
Salata od tune sa krastavcem
Ako ste htjeli nešto lagano i sočno, au vašem frižideru ste i staklenku tune, onda je u vašoj moći da napravite laganu, nehranjivu, ukusnu salatu. Salata od tune i krastavca je upravo ono što vam je potrebno.
Sastojci:
1 limenka tune u sopstvenom soku
3 svježa krastavca,
1 gomila peršina,
1 kašičica limunovog soka,
2 tbsp. kašike biljnog ulja,
biber (po ukusu).
Kuhanje:
Operite krastavce i isecite na kockice. Otvorite konzerviranu hranu, isušite tečnost, stavite ribu u zdjelu za salatu i zgnječite vilicom. Sol nije potrebna, sol je već prisutna u konzerviranoj hrani. Operite peršun, sitno iseckajte. U zdjelu za salatu s pireom od tune stavite narezane krastavce i peršin. Prelijte sok od limuna, dodajte suncokretovo ulje i biber, pomešajte. Možete ukrasiti maslinama ili limunom.
Miseria Salad
Vrlo popularna u Poljskoj salata. Latinski se prevodi kao "siromašan". Zašto zapravo poljska salata? Izgleda da je nama prirodan, ruski i tako voljen.
Sastojci:
450 g krastavaca,
1 gomila kopra,
2.5. kašike pavlake,
1 sok od limuna,
so, šećer po ukusu.
Kuhanje:
Ogulite krastavce, izrežite ih vrlo tanko u posudu za salatu i ostavite da se strmo 5 minuta. Zatim fino iseći kopar. Dodajte pavlaku, limunov sok i pomešajte. Dodajte so i šećer. Salata je spremna, možete poslužiti.
Salata "Romance"
Salata od svježeg krastavca može se poslužiti kao zasebna jela, jer je prisutnost šunke u njoj čini ukusnom i vrlo zadovoljavajućom.
Sastojci:
200 g šunke,
7-8 komada čeri paradajz,
200 g krastavaca,
7-8 komadarotkvice
1 leek, t
50 g zelenila
4 kašike. kašike biljnog ulja,
1 tbsp. žlica sirćeta 6%,
1-2 češnjaka češnjaka,
sol, biber po ukusu.
Kuhanje:
Za početak, sitno iseckati šunku i rajčice - na četiri dijela, krastavce - u tanke trake ili tanjure, a rotkvice iseći kao krastavci. Narežite luk na tanke polu-prstenove i sitno isjeckajte zelje. Izmiješajte ulje, ocat, sjeckani beli luk, sol i papar za preljev. Stavite sve sastojke u posudu i prelijte sav sos. Dobro promiješati.
Salata od mrkve i krastavca
Salata od šargarepe i svježi krastavci su najjednostavniji sastojci i nevjerojatan okus, dobiven jednostavnim, ali zanimljivim preljevom. Ako volite da eksperimentišete - ovaj recept je za vas.
Sastojci:
200 g šargarepe,
200 g krastavaca,
1 gomila peršina,
1 hrpa bosiljka,
3 kašike. kašike seckanog oraha,
4 kašike. kašike pavlake,
sol, biber - po ukusu.
Kuhanje:
Koristeći ljuštilicu, izrežite mrkvu i krastavac na tanke kriške. (Možete ga iseći na jednostavne slamke - to se radi isključivo radi lepote i ne utiče na ukus jela). Kada se šargarepa i krastavac iseče na tanke kriške, napravite preliv: pomešajte pavlaku, začinsko bilje, so i biber u malter. U odsustvu maltera, to možete da uradite sa mešalicom. Začinite povrće preljevom, promiješajte. Svaki deo odvojeno pospite nasjeckanim orasima. Gotovo!
Salata od svežeg krastavca u sosu od pavlake
Lako se priprema, zdrava, pristupačna u smislu sastojaka i vrlo ukusna salata od svežeg povrća.
Sastojci:
6 krastavaca,
1 crveni luk
4 kašike. kašike pavlake.
2 cl. kašike svježeg kopra,
1 kašičica šećera.
sol, biber po ukusu,
malo balzamičnog sirćeta (po ukusu).
Kuhanje:
Operite krastavce, odrežite vrhove i isecite na kolutove. Tanko isecite crveni luk. Stavite krastavce i luk u posudu, pospite ih solju i ostavite 10-15 minuta. Za to vreme, povrće će dati malo soka, koji nam nije potreban - moraće se isušiti. Pomešajte pavlaku, šećer, biber i iseckani kopar u maloj posudi. Dodajte malo sirćeta. Dobro izmiješajte, probajte, po potrebi dodajte više soli, šećera. Sos od pavlake je spreman. Sa povrćem, kao što je gore navedeno, isušite tečnost. Pomiješati povrće sa kuvanim umakom od pavlake. Ostavite salatu neko vrijeme i poslužite.
Salata sa krastavcima, zelenim graškom i jajima
Sastojci:
350 g krastavaca,
400 g zelenog graška (konzervirano),
3 jaja,
lišće zelene salate,
sol po ukusu
majoneza.
Kuhanje:
Krastavac narezan na kockice. Jaja trljati na srednjem grateru. Rucajte zelenu salatu rukama. Dodati krastavce, jaja, grašak (tečni odvod), so. Začinite salatu majonezom i jedite sa zadovoljstvom. Majonez u ovom receptu može se zameniti prirodnim jogurtom ili pavlakom pomiješanim sa limunovim sokom.
Minimalizam u proizvodima, kulinarska domišljatost i mašta - to je salata od svježih krastavaca. Sastojci izgledaju kao obični i primitivni, ali jela su veoma originalna, zahvaljujući, na primjer, neobičnom rezanju ili ukusnom odijevanju. Da biste pripremili bilo koju, čak i najobičniju salatu morate pristupiti kreativno. Zahvaljujući tome, salate koje kuvate nikada neće biti dosadne, već će se, naprotiv, uvek sa velikom apetitom jesti porodica i prijatelji. Zato uzmite proizvode, dobro raspoloženje i kuhinju! Uspećete!
Obavezno proverite naše recepte za salatu. Uživajte u obroku i novim kreativnim dostignućima u pripremi salata!
Krastavac salata za zimu: lizat ćeš prste
Najlakši recept za kuhanje, ali vrlo ukusna i mirisna! Za ovaj recept, ja osobno koristim litre eurobanke s navojnom kapom. Neki koriste obične plastične kante.
- dva kilograma krastavaca,
- glava češnjaka,
- kašika soli
- dve kašike šećera,
- pola čaše sirćeta,
- jedna ljuta paprika sa sjemenom uklonjena,
- gomila zelenila koje volite - kopar, peršun, bosiljak.
- Sve povrće je temeljito oprano i osušeno na ručniku.
- Češnjak zelen i biber fino isečen.
- Odrežite krastavce u tanke, čak i prstenove i stavite ih u emajl ili staklenu posudu. Sipati mješavinom zelenila, češnjaka i papra, miješati.
- Dodajte so, šećer i ocat i ostavite da se 10 sati natapa u frižideru. Povremeno promiješajte.
- Širimo u suve sterilisane tegle, ravnomerno raspoređujući marinadu, zatvaramo poklopce.
- Odmah uklonite hladni podrum.
Ne biste trebali dugo zadržavati, bolje je koristiti dva ili tri mjeseca.
Krastavac salata za zimu sa paradajz paste
Salata će zahtijevati malo više uloženog rada nego prethodni, jer se kuva. Ali, to će se dugo čuvati u podrumu.
- krastavci tri kilograma
- Bugarski biber bilo koje boje i stepena zrelosti, ali zrelo je još bolje - pola kilograma,
- zimski beli luk, dve glave sveže usjeve,
- gomila peršina,
- nekoliko crnih papra - količina zavisi od vašeg ukusa,
- Lavrushka leaf,
- posolite dve malo nepotpune kašike,
- pola šolje šećera
- pola čaše sirćeta,
- pola šolje biljnog ulja,
- paradajz paste - pola litre tegla.
- Povrće i bilje dobro se i dobro osuše.
- Krastavce sečemo sa prilično uskim prstenom, sečemo ih na trake, seckamo zelenilo i češnjak.
- Sve komponente su pomiješane u velikoj tavi za emajliranje i stavljene na toplinu na srednju toplotu, ne zaboravite promiješati.
- Nakon što masa proključa, kuvajte na vrlo slaboj vatri oko petnaest minuta.
- Izvadite iz toplote i brzo razgradite u sterilne staklenke, ne zaboravljajući da izbacite lavrushku.
- Zamotajte, okrenite se i stavite da se ohladi pod toplim ćebetom ili starim krznenim kaputom. Čuvati u podrumu.
Tako pripremljena salata liči na lečo i služi kao predjelo toplim napitcima ili pireu. Ljubitelji testenina su takođe prilično pogodni. kao dodatak vašem omiljenom jelu.
Krastavac salata za zimu bez sterilizacije sa lukom
Kiseli salata, bez kuhanja - brzo i jednostavno, san svake hostese!
- krastavci tri kilograma
- luk srednjih 6 komada
- češnjak 10 velikih karanfilića,
- čašu šećera
- 2 kašike soli,
- pola čaše sirćeta,
- čašu biljnog ulja.
- Sve operite, očistite i osušite na ručniku.
- Usitnite fini češnjak, izrežite luk na pola prstenove tanke.
- Mali krastavci - u krugovima, veliki - pola prstena i četvrtine.
- Dodamo sve ostale komponente i ostavimo da se kuva u frižideru 12 sati, povremeno miješajući.
- Širimo se na sterilne tegle do vrha, ne zaboravljajući da ravnomerno raspodelimo oslobođeni sok tako da su krastavci u teglama sakriveni od tečnosti.
- Spustite i odmah spustite u hladni podrum.
Šta bi moglo biti ukusnije u hladnom zimskom danu nego užina svježih krastavaca, mirisa toplog ljeta i sunca?
Opcije očuvanja su brojne - pogledajte najbolje od njih:
Krastavac salata za zimu "Nezhinsky"
Ova salata će uraditi sa sterilizacijom. Znam opciju bez sterilizacije, ali je mnogo lošija po ukusu u odnosu na ovu opciju.
- srednji krastavci dva kilograma,
- mali luk 10 komada,
- solna kašika bez vrha,
- šećer dvije žlice,
- dve kašike sirćeta,
- nekoliko grančica kopra
- grašak crnog papra 7-10 komada.
- Operite krastavce i zelenilo, očistite i operite luk, sve osušite.
- Odrezali smo krastavce i luk tankim kolutićima, stavili ih u veliku zdjelu.
- Dill sitno seckati i pomiješati s krastavcima i lukom, dodati sol, šećer i ocat.
- Ostavite dva ili tri sata na hladnom mjestu.
- U steriliziranim staklenkama čvrsto stavljamo grickalice, sipamo posude na vrh s oslobođenim sokom, dodamo svakom paru graška. Pokrijte poklopcima i ostavite da stoji još trideset minuta.
- Sterilizirajte u vodenom kupatilu u velikoj tavi, ne zaboravljajući da stavite lanenu salvetu ispod banaka nakon kipuće vode 15-20 minuta.
- Izvadimo limenke kipuće vode i odmah se otkotrljamo. Neka se ohladi u obrnutom obliku ispod šiljaka, skladišti u hladnom podrumu.
Prilikom otvaranja banke zimi odmah počinju kako kažu - slinjenje! I zapamti prošlog leta ...
Krastavac salata za zimu "Zimski kralj", sterilizacija nije potrebna
Drugo ime je zakuska krastavca sa češnjakom. Miris svježih krastavaca u njemu ostaje i nakon očuvanja.
- svježi krastavci, mala tri kilograma,
- luk veliki 4 komada,
- gomila listova kopra,
- šećer tri žlice,
- solna kašika sa malim vrhom,
- ocat stol pola čaše,
- 4-5 crnih papra.
- Isperite sve povrće, ogulite luk i ostavite da se ocijedi.
- Prerežite krastavce u tanke prstene, luk - pola prstena i stavite u emajliranu posudu.
- Mešajte so i šećer i ostavite stajati trideset minuta.
- Dodajte sjeckano bilje, ocat i biber.
- Stavite lonac na polaganu toplotu i pustite da proključa, mešajte.
- Pažljivo pratite sadržaj posude, čim krastavci počnu mijenjati boju, izvaditi iz vrućine, odmah razgraditi u sterilne staklenke i čep.
- Pobrinite se da prilikom punjenja limenki, marinadu napunite cijeli volumen do vrha.
- Ohladite naopako pod krznenim kaputom.
Vrlo ukusna i mirisna!
Krastavac salata za zimu sa senfom
Koristimo recept bez sterilizacije.
- tri kilograma krastavaca,
- tri kilograma luka,
- soli dve kašike žlice sa malim klizačem,
- šećer je također dvije žlice s dobrim vrhom, koliko će ih moći zakačiti,
- pola čaše sirćeta,
- kašika kurkume,
- tuce crnog graška.
- sjeme gorušice - pola šalice.
- Operite, očistite povrće, osušite na ručniku.
- Luk se narezuje na tanke polu-prstenove, krastavce u srednje velike slamke, raširi u emajliranu posudu.
- Pospite solju, promiješajte i uklonite na hladno mjesto dva ili tri sata.
- Dodajte sve ostale sastojke i stavite lonac na laganu toplinu, ne zaboravljajući povremeno ga miješati.
- Nakon ključanja, pobrinite se da krastavci promijene boju.
- Izvadite posudu iz vrućine, stavite salatu u sterilne posude, ravnomjerno rasporedite marinadu i uvalite je. Ohladiti u obrnutom obliku pod krznenim kaputom. Držite se u hladnom podrumu.
Salata je vrlo ukusna i izgleda lijepo, dugo se čuva. Bon appetit!
Izvrsni recepti za zime:
Krastavac i salata od paradajza za zimu
Drugo ime ove salate je pet minuta. Sterilizacija nakon ključanja traje 5 minuta. Radim to u pola litre tegle sa eurokotama.
- krastavci i paradajz, dva kilograma,
- gomila svežeg kopra.
- nekoliko grana celera,
- glava češnjaka,
- čašu šećera
- žlica sa vrhom soli,
- Kiselujte sirće na pola kašike po tegli ili nekoliko kapi sirćetne kiseline.
- Oprati i sušeno povrće se reže na debele kriške ili kriške.
- Zeleni i češnjak sitno isjeckani.
- Sve pomešajte u posudi, dodajte preostale komponente, osim sirćeta, i pomešajte.
- Stojimo na hladnom mjestu nekoliko sati i stavljamo ih u sterilne staklenke, ne zaboravljajući ravnomjerno raspodijeliti ispušteni sok.
- Stavimo u vodeno kupatilo i dovedemo do vode.
- Sterilizirajte u vodenom kupatilu nakon ključanja vode točno 5 minuta.
- Roll up i hladno okrenuo naopako pod krzneni kaput.
Ova salata je moja omiljena!
Krastavac salata za zimu sa šargarepom na korejskom
Pa, sve je jednostavno i brzo, kao što bi trebalo biti sa Korejancima. Jedina nevolja sa marinadom, mora se pripremiti unaprijed i pustiti da se kuva pet sati.
- krastavci tri kilograma
- mrkva kilogram
- 2 žlice soli sa malim vrhom,
- pola kilograma šećera
- pola šolje biljnog ulja,
- pola šolje sirćeta,
- glava češnjaka,
- mleveni crni biber pola kašičice,
- čajna kašika crvene paprike,
- kašičica mlevenog korijandera.
- Pripremite marinadu unaprijed - pomiješajte ulje, ocat, začine i sitno sjeckani beli luk sa povrćem, donesite i pustite da se kuva pet sati.
- Rezimo krastavce u velike slamke, tri šargarepe na korejskom grateru, pomešamo.
- Stavljanje mešavine povrća u limenke nije jako čvrsto.
- Donesite marinadu da prokuva i sipajte u tegle.
- Roll up i okrenuo da se ohladi pod krzneni kaput.
Čuvamo u hladnom podrumu, jedemo sa velikim zadovoljstvom!
Savjeti, tajne i korisne stvari
Na kraju sitnica koje su potrebne:
- Tako da niko ne govori o mogućnosti korišćenja obrađenih krastavaca u salatama, ja ću to lično reći: krastavci u salati trebaju biti mladi i nježni, a obrasti se mogu koristiti za proizvodnju sokova od krastavaca, koji se mogu dobro koristiti u recepturama za valjanje raznih vrsta povrća za zimu pod markom u "soku od krastavaca".
- Prije pripreme salate za zimu, krastavce treba oprati i natopiti u čistu vodu nekoliko sati u čistoj vodi, a zatim sakupiti vlagu koju su izgubili na putu kući iz povrtnjaka, a užina će biti mnogo ukusnija. Samo namakanje krastavaca koje su iskopavali iz vrta rano ujutro s rosom i odmah stavljani u upotrebu od strane domaćice mogu bez namakanja. Ovdje su za noć natopljene vlagom kako treba!
- Salata bi trebalo da stoji zamotana nekoliko nedelja pre nego što se otvori i pojede. Da bi dobili pravi ukus, povrće se mora skuhati u marinadi.
- Salata od krastavaca, naravno, treba da se uradi u malim bankama, tako da na kraju više ne želi da bude otvorena. Nije da su pokvareni, ali drugi put više nije tako, možda zato što sam prvi put srušio lov?
- Što manje toplotne obrade krastavaca, to je njihov ukus u salati bliži svježem. Ali ipak, skratiti to znači pustiti salatu da se pokvari. Ali možete manevrirati sa drugim konzervansima - sirćetom i soli. Ovaj obrazac je sledeći: što je manje vremena toplotne obrade ili nema uopšte, to je više sirćeta i soli.
Uživajte u obroku i uspješnim pripremama!
Kuhanje:
Kakve su dobre salate od krastavaca, tako da možete uzeti krastavce različitih veličina, koji nisu pogodni za konzerviranje.
1. Operite krastavce, obrežite krajeve sa obe strane i izrežite ih. Rezani krastavci u krug ne vrlo debeli, ali ne i vrlo tanki. Prerežite velike krastavce na pola i isecite ih na pola prstena, iste debljine kao i prvi.
Vagamo krastavce koji su već narezani kako bi preciznije odredili broj sastojaka.
3. Stavite narezane krastavce u veliku zdjelu ili zdjelu.
4. Izrežite luk na male kocke ili kako želite, po vašem nahođenju. Šaljemo luk krastavcima.
5. Dill sitno isjeckan i dodati na krastavce s lukom. Sve lagano promiješajte.
6. Dodajte 3 kašike soli, bez velikog klizača. Uzmi solni kamen, u njemu nema aditiva. I dodajte na ovo 6 kašika šećera.
7. Dopunite krastavce čašom, 250 ml biljnog ulja.
8. Sve lagano promiješajte, zatvorite poklopac i ostavite na sobnoj temperaturi 4-5 sati, dok krastavci ne daju sok.
9. Krastavci su stajali, davali sok. Stavite umivaonik na vatru i pustite da proključa, laganim mešanjem kako ne biste slomili krastavce.
10. Čim prokuha, dodajte 200 ml. 9% sirćeta. Promiješati još 3-4 minute. Čim krastavci promene boju, spremni su. Nemojte ih svariti. Onda neće biti hrskavi, i zaista će izgubiti ukus. Pa, nekome se može svideti.
Počnite marinirati
11. Uklonite karlicu sa vrućine i položite krastavce na obale. Ne zaboravite sterilisati tegle i poklopce.
Kao što sam napisao više puta, to radimo u pećnici. Stavite oprane tegle u hladnu pećnicu. Uključujemo temperaturu 120 ° - 130 ° C i nakon dostizanja takve temperature zagrijavamo posude još 5-7 minuta tako da se potpuno osuše.
12. Krastavci su položeni čvrsto i potpuno ispunjeni marinadom. Zatvorite poklopce, prethodno sterilizirani.
Sterilizacija kape je vrlo jednostavna. Napunite kipućom vodom i ostavite 5-7 minuta.
13Zakačimo poklopce ili uvrnemo posebne poklopce za vijke, koristim ove poklopce samo kada ima malo 1-2 limenke krastavaca, a obično ih spajam metalnim poklopcima.
14. Okrenite posude, stavite ih na poklopce i pustite da se potpuno ohlade. Mi ih ne pokrivamo ni sa čim, inače će krastavci postati meki.
Čuvajte ovu salatu na hladnom mestu. Ali može se čuvati na sobnoj temperaturi.
Naša salata od krastavaca za zimu je spremna za skladištenje i buduću zimsku potrošnju.
Salata od krastavca za zimu - lizat će vam prste
Ovaj recept je pogodan za ljude koji vole ukusnu salatu. Može se konzumirati odmah ili ostaviti za zimu. Proces kuhanja je jednostavan i ne zahteva mnogo vremena. Ime recepta je potpuno opravdano, jer predjelo ispada zaista ukusno.
Sastojci:
- 4kg krastavaca.
- 1 peršun.
- 1 čaša biljnog ulja.
- 1 čaša šećera.
- 1 šalica 9% sirćeta.
- 80g (4stl.) Gruba sol.
- 1 glavu belog luka.
- 1 kašičica sa gomilom mlevenog crnog bibera.
Kuhanje korak po korak
Preporučljivo je odabrati srednje velike krastavce. Operite plodove, isecite repove. Zatim ih izrežite po dužini na 4 dela. Malo povrće se može iseći na dve polovine. Šipke bi trebale biti približno kao što je prikazano na slici ispod. Pošalji krastavce u tavu.
Sada idite na peršun. Zelene treba oprati pod tekućom hladnom vodom, odrezati debele stabljike. Zatim sitno isjeckati i poslati u tavu s krastavcima. Ako ne volite peršun, onda ga možete zameniti koprom, to je stvar ukusa.
Ogulite beli luk i isecite ga na tanke kriške. Dodajte ostatak proizvoda.
Dodajte sve ostale sastojke u posudu, dobro promiješajte i ostavite da se marinira 4-6 sati. Sok će se izdvojiti iz krastavaca, tako da u to vrijeme treba povremeno miješati grickalice.
U međuvremenu, morate pripremiti banke. Moraju se oprati i osušiti. Rasporedite krastavce u njima. Neophodno je postaviti ih u vertikalnom položaju, ako ima mjesta u banci, možete ga napuniti povrćem u horizontalnom položaju. Zatim ravnomjerno prelijte preostalu marinadu.
Sada trebate sterilizirati užinu. Da biste to učinili, pripremite posudu odgovarajuće veličine, položite ručnik na dno, stavite limenke u njega, pokrijte poklopcem. Dodajte vodu posudama, na vješalicama staklenki. Posudu stavite na ploču za kuvanje, a nakon ključanja sterilizujte na 15-20 minuta.
Nakon tog vremena, zavrnite poklopce, provjerite nepropusnost, za ovu posudu morate okrenuti vrh naopako. Zamotajte topli ručnik i ostavite ga na tamnom mjestu dok se ne ohladi. Salata je spremna! Bon appetit.
Salata od krastavca "Zimski kralj" - sterilizacija nije potrebna
Zahvaljujući ovom receptu, za samo jedan sat možete napraviti snack sa hrskavim krastavcima. Ovom metodom salata se ne mora sterilisati.
Sastojci:
- 2kg krastavaca.
- 400g luka.
- 2 kašike granuliranog šećera.
- 40ml stonog sirćeta.
- 1 kašičica soli.
- 8 papra.
- Peršin ili kopar prema želji.
Metoda kuvanja
Pre konzerviranja, preporučuje se da se krastavci namakaju u ledenoj vodi oko 2 sata. Takva kupka daje elastičnost i krutost čak i starom povrću.
Onda isušite i počnite sa preradom voća. Prvo morate odrezati rubove, a zatim izrezati na tanke podloške debljine oko 2 mm. Ako su krastavci veliki, mogu se slomiti u polukruge.
Luk izrezati na pola prstena i poslati u posudu sa krastavcima. Ako luk izazove suze, preporučuje se povremeno navlažiti nož u hladnoj vodi.
U posudu dodajte so i sitno iseckane zelje. Izmiješajte sve. Odvojite povrće 40 minuta da biste dali sok od krastavaca.
U sledećoj fazi svi proizvodi prelaze u posudu, dodaju granulirani šećer, sirće i biber. Nakon toga, ponovo pomiješajte. Zagrejati na srednjoj temperaturi. Zatim kuhajte snack 2-3 minuta, stalno miješajući.Kada su krastavci žuto-zeleni, posuda mora biti uklonjena iz peći.
Nakon toga, vruća salata se mora razgraditi u sterilizirane posude. Grickalica mora biti dobro zbijena i sipati marinadu. Hermetički zatvorite poklopce, koji također moraju biti sterilizirani.
Nakon toga, posude moraju biti okrenute i umotane i ostavljene da se potpuno ohlade. Obavezno ostavite jednu ploču na uzorku. Ako se držite tehnologije kuhanja, salata će ispasti vrlo ukusna.
Krastavac salata za zimu na korejskom
Korejska salata od krastavaca je začinjena i mirisna. Za pripremu je potrebno pripremiti sljedeće sastojke:
- 2kg svežih krastavaca.
- 500g šargarepe.
- 1 kašika grated češnjaka.
- 50g soli.
- 0.5 šolje bijelog šećera.
- 0,5 čaše suncokretovog ulja.
- 0,5 šolje tabarnog sirćeta.
- 1 tsp paprika po vašem ukusu.
Proces konzerviranja
Pripreme počinju sa činjenicom da peremo krastavce i odsecamo njihove vrhove. Nakon toga, prerežite voće po dužini na 4 dijela, a zatim na dva dijela. Od jednog voća se dobija 8 kriški. Stavite rešetke u posudu.
Sada morate trljati oljuštenu šargarepu na korejskom grateru.
Šalji mrkve krastavcima. Dodajte biber, so, beli luk, sirće, šećer, kao i nerafinirano ulje, u potrebnim količinama.
Izmiješati sve sastojke, pokriti posudu i ostaviti da se marinira 4 sata. Za to vreme krastavci će dati sok, koji je koristan za punjenje limenki.
Posle postavljenog vremena, salatu treba raširiti na pripremljene limenke, dodati sok i pokriti poklopcima. Sterilizirajte gomilu u loncu sa vodom 15 minuta.
Nakon toga čvrsto zavrnite poklopac i okrenite posude. Ako želite da krastavci budu hrskavi, onda prazni poklopac ne mora biti pokriven ručnikom ili ćebetom. Nakon hlađenja korejska salata je spremna!
Salata krastavca sa senfom
Razmotrite još jednu opciju žetve krastavaca za zimu. Ovaj zalogaj se može pripremiti vrlo brzo. Karakteristično je da ćemo koristiti senf.
Sastojci:
- 4,5kg krastavaca.
- 250ml ocat.
- 250ml biljnog ulja.
- 250g šećera.
- 100g soli.
- 2 žlice mlevenog crnog bibera.
- 1 kašika suve senfice.
- 1 kašika češnjaka.
Proces kuhanja
Za salatu se preporučuje odabir srednjih i malih krastavaca. Treba ih iseći na četiri dela. Približna veličina traka možete pogledati na slici.
U posudu sa povrćem, izlijte suncokretovo ulje, granulirani šećer, crni biber, jestivu sol, senf u prahu, sirće i sitno iseckani beli luk. Po želji možete dodati i senf senfa. Sve pomiješajte rukama. Ostavite radni komad 3-5 sati.
Zatim trebate razgraditi užinu u steriliziranim staklenkama i dodati marinadu.
Sada ostaje samo 10 minuta sterilizirati trupac u posudi s vodom. Okrenite posude da biste proverili zategnutost i ostavite da se ohladi. Ako želite, možete probati kuhanu salatu u samo nekoliko sati.
Od krastavaca i paradajza. Lizaj prste!
Čak i od obične hrane možete napraviti ukusnu užinu za zimu. Uprkos činjenici da je proces kuhanja vrlo jednostavan, potrebno vam je neko iskustvo kako bi salata bila mirisna. Stoga, svakako pokušajte da napravite takav prazan prostor.
Sastojci:
- 1kg krastavaca.
- 1kg paradajza.
- 3 luka.
- 2 kašike soli.
- 160 ml sirćeta.
- Granulisanog šećera.
Fazno konzerviranje
Za ovu salatu možete koristiti krastavce bilo koje veličine. Da biste počeli da odsečete dupe i nos, odrežite ih na prstenove srednje debljine.
Za užinu, morate odabrati rajčice sa elastičnom strukturom tako da se ne rašire tokom sterilizacije. Uklonite stabljiku i isecite voće na 4 kriške.
Izrežite luk na prstenje.
Kada se svi proizvodi pripreme, početi ćemo puniti sterilisane limenke.Prvi sloj treba da bude krastavac, zatim paradajz, zatim luk. Zatim ponovite oznaku. Ispunite sve tegle.
Sada nastavite sa pripremom marinade. Ulijte 2 litre vode u posudu i stavite na šporet. Kada prokuva, dodajte so i šećer. Dobro promešajte i sipajte sirće. Kada kipi marinada, mora se dodati u staklenke povrća.
U poslednjoj fazi potrebno je sterilizirati trupac u posudi sa vodom. Nakon ključanja, uklonite tegle nakon 15 minuta i narežite ih posebnim ključem. Salata se može skladištiti dugo vremena, tako da možete oduševiti svoje najmilije i prijatelje ukusnim povrćem sve duge zime.
Krastavac salata sa lukom i biljnim uljem
Nastavljamo sa razmatranjem recepata za konzerviranje krastavaca. Za kuvanje možete koristiti i mlade i stare plodove. Povrće je hrskavo. Predjelo je kombinirano s različitim jelima.
Sastojci:
- 4kg krastavaca. Potrebno je vagati nakon rezanja.
- 1 / 2kg luka.
- 1 hrpa svježeg kopra.
- 200ml stonog sirćeta.
- 250ml suncokretovog ulja.
- 6 cl granuliranog šećera.
- 3 kašike soli.
Fazno kuhanje
Krastavci treba oprati, a zatim narezati na kriške, a debljinu po vašem nahođenju.
Nakon toga, luk narežite na kolutove, pola prstena ili male komadiće, što god želite, jer ne postoji fundamentalna razlika. Pošaljite posudu sa krastavcima.
Također dodajte sjeckani zelen, kamenu sol i šećer proizvodima. Zatim izlijte biljno ulje. Sve je dobro spriječiti. Pokrijte karlicu i ostavite salatu 4 sata da biste dali sok od krastavaca.
Stavite posudu na ploču za kuhanje i prokuhajte na srednjoj vatri. Nakon toga dodajte ocat i kuhajte povrće 3-4 minute. Spremnost se može odrediti bojom krastavaca, treba imati žućkastu nijansu. Ne zaboravite da promiješate predjelo tijekom kuhanja.
Izvadite posudu iz vrućine i raširite salatu preko limenki.
Hermetički zatvorite sve tegle, okrenite ih i odložite dok se ne ohladi. Ako je trupac umotan, krastavci će biti meki.
To nije sve način izrade zimskih preparata od krastavaca. Ali smo pregledali najpopularnije i ukusnije recepte.
Korejski krastavci za zimu.
Ova salata je veoma popularna sveža. Napravljena je od mrkve, dodaju se začini. Ispostavlja se ukiseljeno, hrskavo povrće. Da bi sačuvali ovu salatu, ne treba je kuvati, inače će krastavci postati mekani. Salata se sterilizuje limenkama. To znači da pre-sterilizirane banke ne trebaju. Potrebno ih je oprati sokom i isprati toplom vodom, okrenuti i osušiti. I u ovim čistim limenkama, onda sipajte gotovu salatu.
Sastojci (za 2 pola litre staklenke):
- krastavci - 1 kg
- mrkva - 2 kom. (200-250 gr.)
- beli luk - 6 karanfilića
- šećer - 50 gr. (2 žlice)
- sol - 25 gr. (nešto manje od žlice)
- sjemenke senfa - 1 čajna žličica
- smjesa brušene paprike - 0,5 kašičice.
- Ocat 9% - 50 ml
- biljno ulje - 50 ml
- začin za šargarepu u korejskom - 1 žlica.
Način pripreme krastavaca na korejskom:
1. Ova salata od krastavaca je umjereno začinjena i prilično pikantna. Sastav začina možete podesiti po želji.
Ako vam se ne sviđa mnogo vruće, onda uzmite gotove začine za mrkvu ne oštre!
2. Operite krastavce i isecite ih u krug. Ako postoji poseban grater, možete ga trljati da biste ubrzali. Za ovu salatu je dozvoljeno rezanje i četvrtine. Ali u maloj tegli krugovi su postavljeni bliže.
3. Očistite mrkvu i rešetku na korejskom grnču od mrkve. Ako takvog ribe nema, bit će potrebno rezati mrkvu na tanke trake. Stavite krastavce i šargarepu u bilo koji kontejner gde će se marinirati salata.
4. Utrljajte češnjak na finom ranu ili ga stisnite kroz presu. Dodajte češnjak povrću.
5. U salatu prelijte šećer, so, biber, sjemenke gorušice i korejsku mrkvu. Sve dobro izmiješajte.
6. Sipati ocat i biljno ulje.Ponovo promešajte i ostavite salatu da marinira 4 sata pod poklopcem zatvorenim na sobnoj temperaturi.
Kada se pomeša, obavezno probajte salatu. U ovom trenutku, možete dodati so, šećer, sirće ili začine.
7. U međuvremenu, operite tegle i osušite ih, okrećući ih čistim ručnikom. Navlake treba oprati i kuvati 5 minuta.
8. Nakon 4 sata, krastavac će napraviti sok. U pripremljenim teglama, prvo stavite krastavce sa mrkvom, zbijajući masu kašikom. Zategnutije stavite salatu u teglu - to bolje. Napunite marinadu povrćem.
9. Ostaje sterilizacija salate od krastavaca. Stavite krpu na dno posude. Stavite tegle na ovo leglo. Napunite banke toplom vodom na ramenima. Napunite toplom vodom da brže prokuvate vodu. Nemojte se puniti vrućim, tako da se brane ne rasprše zbog pada temperature. Nemojte sipati vodu iznad ramena tako da ne ulazi u salatu prilikom ključanja.
Pokrijte salatu poklopcima, ali nemojte je uvijati. Ovo će morati da se uradi nakon sterilizacije.
10. Stavite lonac sa staklenkama na vatru, dovedite vodu do ključanja. Posle ključanja pola litre tegle treba sterilisati 10 minuta. Ako salatu zatvorite u teglama od jednog litra, sterilizirajte 15 minuta.
11. Uklonite steriliziranu salatu i uvaljajte je. Okrenite se i pokrijte peškirom da se potpuno ohladi. Tako samo možete pripremiti ukusnu salatu predjelo za zimu: svjež i začinjen. Enjoy!
Biljna salata sa slojevima krastavca.
Predlažem da se za zimu pripremi još jedna krumpira. Ovde će vam trebati i drugo povrće: paradajz, paprika, luk. Sve je raspoređeno u slojevima, ispalo je veoma svijetlo i lijepo. Zimi će ova salata biti odličan dodatak mesnim jelima ili će biti predivan samopočivljaj koji se može poslužiti na svečanom stolu.
Sastojci (za 3 pola litre staklenke):
- krastavci - 210 gr.
- paradajz - 300 gr.
- paprika - 210 gr.
- Luk - 150 gr.
- beli luk - 3 karanfilića
- Kišobrani - 3 kom.
- sol - 3 kašike.
- šećer - 1,5 kašičice.
- Ocat 9% - 3 kašike.
- biljno ulje - 3 žlice.
- piment - 6 kom.
- voda (kipuća voda) - 650 ml
Kako kuhati salatu od povrća u slojevima:
1. Očistite i operite luk. Izrežite u perje. To jest, prvo ga isecemo na pola, a zatim preko puta (kao polu-seča, samo sečemo s druge strane).
2. Slatku papriku prerežite na pola, izvadite kutiju za seme i isecite na trake.
3.Cut oprati krastavce na kriške. Ako su plodovi veliki, onda polukrugovi.
4. Paradajz je zreo. Takođe ih je potrebno oprati i iseći na kriške. Mali paradajz seče na 4 dela, a veći na 6-8 delova. Peduncle treba prethodno izrezati.
5. Odrežite češnjak na tanke kriške.
6. Operite sokom i osušite. Na dnu takvih pripremljenih limenki (potrebno vam je 3 komada po 0,5 l svaki), stavite 2 pečurke od graška, ulijte 1 žlicu biljnog ulja.
7. Sada stavite povrće u slojeve. Prvi sloj - luk, ravnomerno ga razmažite u tri posude. Zatim - sloj papra. Treći sloj - krastavci, četvrti, gornji sloj - paradajz.
8. Na vrhu paradajza, stavite 1 kišobran kopra. Stavite tanjire u češnjak. Ulijte u svaku pola litre teglu od 1 tbsp. sirće, dodati 1 kašičicu soli i 1/2 kašičice. šećer
9. Napunite salatu kipućom vodom do vrha i pokrijte posude steriliziranim poklopcima. Sada morate sterilizirati salatu. U velikoj posudi, koja je viša od limenke, stavite ubrus. Stavi prazno na njega. Napunite tegle vrućom vodom na vješalici i dovedite vodu do ključanja. Potom sterilizirajte salatu na 10 minuta na niskoj temperaturi. Nakon toga, čvrsto zategnite poklopce ili ih odmotajte.
10. Okrenite limenke naopako, umotajte nešto toplo i pustite da se salata ohladi. Tako će se kod kuće čuvati komad ljeta u banci. Probajte ovu šarenu salatu od krastavaca sa povrćem.
Salata od krastavaca sa koprom za zimu.
Glavni lik ove salate je hrskav krastavac.Pojedini začini su dodani ukusu, mirisu i začinu. Odmah ću reći - ako ne volite začinjenu hranu, onda stavite manje ljute papričice i senf ili je potpuno odbacite.
Sastojci:
- krastavci - 3 kg
- beli luk - 1 velika glava
- kopar - velika hrpa
- biljno ulje - 1/2 Art.
- šećer - 1/2 tbsp. (110 gr.)
- krupna sol - 2 žlice. bez klizanja (50 gr.)
- beli senf - 2 kašike.
- Ocat 9% - 1/2 Art. (110 ml)
- crvena paprika (može se zamijeniti crnom) - 1/2 tsp.
Način pripreme salate od krastavca:
1. Krastavci se dobro operu i iseku u krug debljine oko 3-4 mm. Presavijte rezane krastavce u veliku posudu.
2. Kopirajte (očistite) rez, ne nužno previše fino iseckan.
3. Odrežite češnjak na kriške i stavite na krastavce i kopar.
Po želji u salatu možete dodati luk.
4. Dodajte sve ostale sastojke povrću: sol, šećer, senf, biber, ulje i ocat. Dobro promešajte salatu i ostavite da stoji 3 sata. Za to vrijeme, krastavci se moraju periodično miješati.
5. Pripremite limenke i poklopce. Operite posude sa sodom, isperite toplom vodom i osušite. Poklopci za kuhanje. Kada se salata digne, sok će izliti. Čvrsto stavite krastavce u tegle i napunite ih sokom. Pokrijte staklenke poklopcima.
6. U velikoj posudi stavite peškir, stavite banke na njega. Prelijte toplu vodu preko vješalice i zapalite je. Sačekajte da voda u loncu proključa. Od sada, zabeležite 10 minuta.
Ne svarite krastavce, inače će postati mekani.
7. Uklonite steriliziranu salatu i umotajte poklopce. Ostavite na stolu da se ohladi. Nije potrebno prigušiti, tako da se krastavci ne omekšaju. Za zimu se ispostavlja ukusna salata od krastavaca. U isto vrijeme, krastavci će ostati hrskavi i bit će vrlo mirisni.
Krastavac salata sa lukom i ljutom paprikom.
U prethodnom receptu sam napisao kako da napravim salatu od krastavca sa koprom. U istom receptu krastavci se nadopunjuju sa lukom. Za pikantnost se koriste ljute paprike.
Sastojci (za 2 litarske teglice i 0,5 l):
- krastavci - 2 kg
- luk - 2 kom. srednji
- beli luk - 6 karanfilića
- sol - 1 tbsp.
- šećer - 2 žlice.
- Ocat 9% - 6 kašika.
- ljuta paprika - 5 prstenova
- biljno ulje - 5 tbsp.
Kuhanje luk salata:
1. Dobro isperite krastavce i isecite u krug debljine oko 3 mm.
2. Stisnite češnjak preko štampe do krastavaca. I izrežite luk na četvrtine prstena. So, dodajte šećer i sipajte ocat. Dobro promešajte salatu i ostavite je 30 minuta da pusti sok od krastavca.
Probajte salatu. Možda ćete ga naći kiselo. Zatim dodajte šećer po ukusu. Također možete prilagoditi sol.
3. Banke se pere, kao i obično, sa sokom. Cover sterilize. Na dnu litre posude stavite dva prstena ljute paprike i sipajte 2 kašike rafiniranog suncokretovog ulja. Ako napravite salatu u pola litre tegla, onda će 1 prsten i 1 kašika ulja biti dovoljno papra. Kada krastavci insistiraju, čvrsto ih stavite u tegle. Tokom sterilizacije, oni će još više isprazniti sok i smanjiti zapreminu. Sipati krastavac, koji se isticao.
4. Uzmite veliku posudu, pokrijte joj dno peškirom. Stavite staklenke na ovu posteljinu i napunite ih toplom vodom do nivoa suženja. Stavite vodu na čir, smanjite toplotu i sterilizujte salatu sa umerenim žuborom.
Posude od 0,5 litara sterilisati 10 minuta, 0,7 litra - 15 minuta, 1 litra - 20 minuta, 1,5 litra - 25 minuta.
5. Odmah nakon sterilizacije, zavrnite poklopce, preokrenite staklenke i ostavite da se ohlade. Salata je spremna i čeka zimu!
Don salata od krastavaca, paradajza i paprike.
Za ovu salatu, proporcije povrća nisu veoma važne. Možete uzeti više krastavaca ili paradajza, zavisno od raspoloživosti i preferencija. Proporcije u receptu su naznačene na 6 kilograma povrća zajedno. Paradajz za Donsku salatu treba da bude nezreo. Inače će se tokom kuhanja pretvoriti u kašu.
Sastojci:
- krastavci - 2 kg
- paradajz - 2 kg
- paprika - 0,5 kg
- luk - 0,5 kg
- beli luk - 2 glave
- sol - 5-6 tbsp.nema slajda
- šećer - 3-4 žlice.
- rafinirano biljno ulje - 150 gr.
- Ocat 9% - 100-150 ml
- 2-3 lovora
- grašak crnog papra - 15 kom.
Kao što vidite, soli, šećer i sirće su naznačeni u približnim količinama. To je zato što paradajz može biti različite kiseline. Ako su paradajz previše kiseli, uzmite sirće po nižoj stopi. U svakom slučaju, u početku je bolje staviti manje, a zatim dodati ukus sastojku koji je potreban.
1. Krastavci se operu, odrežite vrhove. Izrežite četvrtinu u krug, ne previše tanak. U salati treba osjetiti rezane krastavce.
2. Luk i slatka paprika narežite na pola prstena, paradajz - na kriške, iscedite češnjak kroz presu.
3. Presavijte sve povrće u veliku posudu, posolite, dodajte biber, šećer i lovorov list. Promešaj i probaj. Po potrebi dodajte so ili šećer. Ostavite salatu najmanje 30 minuta da se sok istječe.
4. Dok salata stoji, operite tegle i sterilizirajte poklopce. Banke bolje zauzimaju istu veličinu, jer istovremeno možete istu zapreminu sterilizirati u istom spremniku. Pre nego što stavite salatu u banke, ulijte u nju biljno ulje i ocat i dobro promešajte. Zatim - rasporedite mešavinu povrća u tegle. Stavite salatu nije do vrha, a na ramenima. Sipajte sok od povrća, ali opet ne do samog ruba.
Kada se zagreje, povrće će pustiti sok i povećati će se.
5. Uzmite široku posudu ili umivaonik. Pokrijte dno krpom i stavite posude da budu pokrivene sterilnim kapama. Sipajte vodu u posudu i stavite je na sterilizaciju. Posle kipuće posude za kuhanje treba da se kuva 40 minuta. Pola litre tegle sterilisati 30 minuta.
6. Nakon sterilizacije, spustite poklopce, okrenite posude, prekrijte ih ručnikom i ostavite da se potpuno ohladi. Ova salata od krastavaca i paradajza dobro se skladišti na sobnoj temperaturi. Bon appetit!
Krastavac salata bez sterilizacije.
Svi prethodni recepti su sterilizirali salatu u limenkama. U istoj recepturi, salata se vrlo malo kuha i razgrađuje u već sterilisane tegle.
Sastojci:
- krastavci - 2 kg
- Luk - 250 gr.
- kopar - 1 velika gomila
- šećer - 3 žlice.
- sol - 1,5 kašike.
- češnjak - 2-3 karanfilića
- Ocat 9% - 100 ml
- biljno ulje - 100 ml
Kako zamotati salatu od krastavca za zimu:
1. Operite krastavce i namočite 2 sata u hladnoj vodi. Kada su krastavci na nogama, mogu se rezati. Način rezanja može biti bilo koji: krugovi, polukrugovi, slamke. Presavijte krastavce u veliku tavu u kojoj ćete prokuhati salatu. Luk izrezan na četvrtine prstena. Fino sečeni kopar. Stisnite češnjak kroz presu ili sitno iseckati.
2. Za povrće, dodati šećer i sol, promiješati. Ulijte ulje i ocat u salatu i ponovo dobro promiješajte. Pokrijte posudu poklopcem i ostavite salatu 2-2,5 sata da se sok pokrene.
3. Stavite sadašnju salatu na šporet, pustite da proključa, stalno mešajte. Nakon ključanja, kuvajte 1 minut i odmah prekrijte sterilisane posude.
Pre-banke treba sterilisati na paru ili u pećnici 10-15 minuta. Poklopci kuhaju 5-7 minuta.
4. Okrenite banke i okrenite ih. Neka se salata potpuno ohladi. Ova salata se skladišti 1 godinu na tamnom, hladnom mjestu. Ispada vrlo mirisne, hrskave krastavce, ne mekane.
Sirova salata od krastavca za zimu - bez kuvanja i sterilizacije.
Ovaj recept nije kao ostali. Nema potrebe kuhati salatu ili je sterilizirati u posudi. Salata se stavlja u sterilnu posudu svežu i čuva u frižideru. Ovi krastavci se mogu koristiti kao punjenje u pizzi ili pečeni sa mesom. A zimi možete jesti ukusnu salatu.
Sastojci:
- krastavci - 2 kg
- luk - 1-2 kom.
- beli luk - 5 grla (180 gr.)
- šećer - 1 tbsp.
- sol - 3 kašike. nema slajda
- Ocat 9% - 100 ml
- biber, začini - po ukusu
1. Krastavci se operu i iseku u krug. Luk izrežite na pola prstena i iscijedite češnjak kroz presu.Mešajte povrće. Pogodno je to raditi rukama, možete nositi rukavice.
2. Pripremite marinadu. Sipajte šećer, so i sirće u posudu. Po želji možete sipati crni biber i aromatično bilje. Promešajte marinadu i prekrijte krastavcima. Posudu pokrijte poklopcem i dobro protresite, tako da su krastavci ravnomjerno smješteni u marinadu. Stavite lonac krastavaca u frižider na 12 sati.
3.Kada se salata marinira, izvadite je, protresite je ponovo sa zatvorenim poklopcem. Do tog vremena u tavi će biti puno soka od krastavaca. Sterilizirajte tegle i stavite u njih salatu od krastavaca. Vrh sa slanom vodom. Zatvorite limenke čistim najlonskim poklopcima ili euro poklopcima. Stavite u frižider na skladište.
Mislim da možete izabrati recept koji ćete kušati od ovih sedam koje sam danas ponudio. I možete skuhati brze soljene krastavce, koji će biti spremni navečer!
Češnjak i salata od peršina
Pored činjenice da je ova salata veoma ukusna, ona je i dalje veoma zdrava i sadrži malo kalorija, pa je pogodna za one koji žele da izgube težinu. Za pripremu jedne porcije uzmite 2-3 kratka krastavca, češnjak češnjaka, zeleni luk, peršun, biljno ulje, ocat, so i biber.
Isprani krastavci narezani na tanke krugove, stavljeni u zdjelu za salatu i posuti octom. Ako povrće ima gustu kožu, bolje je da je isečete. Krastavci se kombinuju sa oguljenim i isjeckanim karanfilićima češnjaka, sitno isjeckanim peršinom i lukom. Na okus se dodaju so i biber. Salata je začinjena biljnim uljem.
Salata sa pavlakom
Za one koji ne prate dijetu, možete napraviti salatu sa svježim krastavcima sa pavlakom. Za njegovu pripremu potrebno je uzeti 4-5 krastavaca, nekoliko listova salate, jedan luk, 2 jaja, kiselo vrhnje za preljev (oko 150 g), malo soka od limuna, sol, biber, šećer.
Oprati krastavce narezati na kockice, dodati sjeckani luk, zelenilo, sitno sjeckana jaja. Prane i osušene listove salate stavljaju se u ravnu salatu.
Za sos pomiješajte pavlaku, sol, šećer, biber, dodajte malo limunovog soka. Lagano protresite smjesu.
Na pripremljenom lišću zelene salate stavite mješavinu krastavaca i drugih sastojaka i prelijte umakom od vrhnja.
Salata od krastavaca i jagoda
Ovo je veoma originalno jelo, ima lagan i osvežavajući ukus. Ova salata od svježih krastavaca i jagoda je veoma korisna, jer sadrži mnoge vitamine i minerale.
Za pripremu salate uzmite 200 g jagoda, jedan krastavac, 200 gr grčkog jogurta, 2-3 listova estragona i metvice, zelenu salatu, maslinovo ulje i balsamico.
Isprane i osušene listove salate stavljaju se na dno ploče. Jagode se narezuju na tanjure i krastavce u tanke prstene. Tarragon i metvica fino iseckani. Stavite jagode i krastavce na listove salate, začinite maslinovim uljem pomiješanim s balzamičnim octom. U centru razmažite žlicu preljeva od jogurta, ostatak preljeva treba staviti u čamac, koji se poslužuje na stolu zajedno sa salatom.
Salata od kupusa i krastavca
Ovo je vrlo jednostavno i vrlo uobičajeno jelo. Za njegovu pripremu uzeti 500 g kupusa (pogodan za bijelu ili Peking), tri krastavca, zeleni luk, kopar, tri žlice biljnog ulja, malo octa, sol, šećer po ukusu.
Tanko usitnjeni kupus stavlja se u zdjelu, posipa se solju i šećerom, posipa octom i lagano mrvi. Isprani krastavci, luk i kopar se seku i dodaju kupusu. Jelo treba napuniti biljnim uljem i pomiješati.
Salata od kupusa i krastavca ide dobro sa bilo kojim povrćem (paprika, jabuka, mrkva).
Salata od rotkvice i krastavca
Ovaj recept za salatu sa krastavcima je poznat svakoj domaćici. Za njegovu pripremu, uzeti 200 g rotkvica, 2-3 mala krastavaca, zeleni luk, biljno ulje za punjenje goriva (2 žlice. L.), Neki ocat, sol, začini na okus.
Rotkve i krastavci se narezuju na tanke kriške, sitno seckani luk.Mešavši sve povrće, salata se zalije biljnim uljem, dodamo so i ocat po ukusu.
Pohovana salata od krastavca sa mrkvom
Salate se mogu pripremiti ne samo od sirovih krastavaca. Originalno jelo od prženih krastavaca prijatno će iznenaditi goste. Da bi to bilo potrebno, potrebno je uzeti jedan veliki krastavac, mrkvu (2 komada), sol po ukusu, pola kašičice jabučnog octa i soja sos, ulje za prženje. Krastavci se narezuju na kockice, uvaljuju u brašno i malo soli. Šargarepa isjeckana na krupnijem ribežu. Pripremljeni krastavci prže se pet minuta. Zatim pržite malo šargarepe. Svi sastojci se spajaju, začinite sojinim sosom i octom. Salatu treba infundirati najmanje četiri sata.
Jednostavna salata sa krastavcima
Jednostavna i ukusna salata je savršena za glavna jela. Za pripremu uzmite šest komada ukiseljenih krastavaca, pola luka, tri kašike kiselog vrhnja, malo bibera.
Krastavci narezani na pola prstena, sitno iseckani luk, svi pomešani. Salata je začinjena kiselim vrhnjem i paprikom i dobro promešati.
Uprkos činjenici da su salate sa krastavcima veoma korisne, ne zaboravite da postoje i kontraindikacije za njihovu upotrebu u hrani. Dakle, ne upuštajte se u ovo povrće onima koji pate od čira na želucu, duodenalnog ulkusa ili gastritisa. Oni koji imaju bolest jetre, hipertenziju, aterosklerozu, trebali bi ograničiti upotrebu slanih i ukiseljenih krastavaca.
Salata od krastavca - Priprema hrane
Prvo morate rezati krajeve krastavca nožem, a zatim ga oguliti. Povrće staklenika se ne može očistiti, jer je njihova koža tanka i bez gorčine. Zatim se krastavac reže na okrugle ili tanke uzdužne kriške. Ako se svaki komad iseče na trake, dobija se slama, a slama se već može zgnječiti u male kockice. Da biste dobili polumjesec narezan, morate rezati krastavac na pola po dužini, izvadite pulpu sa sjemenkama kašičicom, a zatim ga izrežite u poprečne kriške.
Salata od krastavaca - najbolji recepti
Recept 1: Salata od krastavaca i paradajza
Krastavci i paradajz spadaju u najpopularnije povrće. Njihova kombinacija daje salatama divan ukus kao i vizualnu privlačnost. Izvrsno se kombiniraju sa mesom, povrćem, lukom i paprikom.
Sastojci
Veliki krastavac - 1 kom.,
paradajz - 2 kom.,
luk - 2 kom.,
krema 20% masti - 100 g,
Francuski senf - 1 stol. laž
kopar - 1 hrpa,
šećer - 1 žličica. laž
sol - 1 stol. laž
Ocat 3% - 3 stola. laž
biljno ulje - 2 stola. laž
Metoda kuvanja
Pripremljeni krastavac izrezati u polumjesec (kao što je gore opisano). Isprani paradajz uklesan poprečno, stavite 10 sekundi. u kipućoj vodi, ukloniti, oguliti. Uklonite seme od paradajza i isecite ih u male kockice. Narežite luk. Sve povrće promešajte, posolite i ostavite na pola sata.
Pripremite zavoj miješanjem biljnog ulja sa senfom, kremom i octom. Začinite ga šećerom, soli i biberom.
Izvadite ekstrakt soka iz povrća i napunite ga preljevom. Sve dobro izmiješajte, salatu pospite sjeckanim koprom.
Recept 3: Salata od krastavaca za zimu
Prekrasan recept, čija udobnost leži u činjenici da zimi samo treba isušiti marinadu, staviti salatu na tanjir i pomiješati. Ako ga popunite majonezom, to će biti generalno odlično
Sastojci
Za pola litre tegla:
krastavci,
mrkva - 1 kom.,
luk - 2-3 komada,
sjemenke suhog komorača - 1 cu. laž
beli luk - 1 zub,
piment ili crni papar,
Lavrushka - 1 kom.
Marinada (za 8 pola litre limenke):
voda - jedan i po litra,
šećer - 150 g,
Stoni ocat - 1 čaša,
sol - 75 g
Metoda kuvanja
Sveže krastavce temeljito isprati i namočiti u vodi 4 sata da se oslobode moguće gorčine i viška zraka. Posle ove procedure, postaće gusti.Sledeće krastavce treba prerezati preko velikih prstenova (debljine oko 1 cm). Luk se takođe reže, ali malo tanji. Grind šargarepu na velikom rende.
Banke su dobro oprane, stavite ih u češanj češnjaka, izrežite na tanke ploče, kašičicu sjemenki kopra i grašak. Razmazati u slojevima: centimetar luka, centimetar mrkve, 2 cm krastavca. Na taj način zamijenite kompletne limenke za punjenje.
Za marinadu, rastvorite so, šećer u kipućoj vodi i dodajte sirće. Nastala kipuća tečnost sipati staklenke, pokriti s metalnim poklopcima i sterilizirati 35 minuta. Da se slojevi u obalama ne pomešaju, bolje je da ih ne okrećete, već ih jednostavno umotavate debelim pokrivačem za noć.
Recept 4: Salata od belog krastavca
Poslastica češnjaka čini salatu privlačnijom. Dopune se mogu mijenjati po vašoj želji.
Sastojci
Krastavci - 4 kom.,
beli luk - 3 karanfilića,
sol,
kopar
biljno ulje (pavlaka) - 2 stola. laž
Metoda kuvanja
Krastavci su čisti, slobodni od pulpe i isečeni na male kockice. Beli luk preskače presu od češnjaka. Operite bilje, osušite malo i sitno isjeckajte. Izmiješati krastavce, češnjak i kiselo vrhnje (biljno ulje). So, stavite u posudu za salatu, pospite koprom. Insistirajte 15 minuta i poslužite.
""
