Najbolji recepti za tjesteninu s morskim plodovima u krem ​​sosu

Italijani su spremni da jedu testeninu za doručak, ručak i večeru. Nije iznenađujuće da postoji više od desetak recepata za ovo jelo, ali mnogo više. Poznato je više od trideset vrsta testenina, i nema razloga da se govori o varijacijama sosova i plombi za njih. U našem članku predstavljamo neke od najboljih recepata za testenine sa morskim plodovima. Izbor hostesa će biti ponuđen nekoliko opcija za umake. Opisi tih koraka po korak će izbjeći poteškoće u procesu kuhanja.

Pasta od morskih plodova u paradajz sosu

Kuhati špagete ili drugu tjesteninu može svaka osoba. Međutim, malo je verovatno da će takvo sveže jelo impresionirati nekoga svojim ukusom. To je sasvim druga stvar - služiti ih morskim plodovima i sosom od paradajza. Pasta će se igrati novim bojama i pružiti prijatno iskustvo okusa. Za pripremu jela, pogodni su i zamrznuti morski koktel i škampi, lignje, dagnje i sl.

Recept za tjesteninu s morskim plodovima u umaku od rajčice uključuje sljedeće korake:

1. Morski koktel (500 g) odmrznut je sporo. Da biste to učinili, 3-4 sata prije početka kuhanja pomaknite se na donju policu hladnjaka.
2. Paradajz (2 komada) se kuvaju i čiste od kore koja je prethodno isečena na vrhu. Pomoću blendera paradajz se pretvara u pire.
3. U maslinovom ulju, usitnjeni su sjeckani luk i beli luk (2 kriške). Nakon 3 minuta dodaju se pire od paradajza, osušeni bosiljak (½ kašike) i paradajz paste (2 kašike). Suvo belo vino se izlije (130 ml). Sos je pomešan, soljen i biber po ukusu.
4. Posuda je pokrivena poklopcem 15 minuta. Gotov sos se neko vrijeme uklanja iz vatre.
5. Koktel sa plodovima mora se peče u odvojenoj posudi u maslinovom ulju. Nakon 5 minuta, tečnost koja se oslobađa iz plodova mora se isušuje, a škampi, dagnje i drugi pokloni se prenose u sos od paradajza.
6. Na kraju se u sos dodaje pre-kuvana špageta (300 g). Za nekoliko minuta, posuda se zagrijava na srednjoj vatri, miješa i poslužuje za stol.

Pasta sa morskim plodovima sa soja sosom

Na pripremi sledećeg jela neće trajati više od 30 minuta. Prema ovom receptu, testenine sa plodovima mora se pripremaju samo od škampa i dagnji (po 200 g), koje se prodaju zamrznute u svakom supermarketu.

Kuhanje korak po korak je kako slijedi:

1. Smrznute škampe i dagnje polažu se na prethodno zagrijanoj tiganju i sipa se 80 ml vode.
2. Špageti se kuvaju dok se kuvaju u kipućoj vodi sa soli prema uputstvima za pakovanje.
3. Morski plodovi se odmrzavaju i pola kuhaju u kolonu i čiste.
4. Žličica biljnog ulja se zagreva u posudi. Plodovi mora se polažu u njega i prže se sa češnjakom za 2 minuta.
5. Sos od soje sipa se u posudu s plodovima mora (2 žlice. L.). Nakon još jednog minuta, dodaju se špageti. Posuda se miješa i polaže na ploče.

Prilikom posluživanja špagete se posipaju sirom i sitno isjeckanim crvenim bosiljkom.

Recepti od testenina od morskih plodova u krem ​​sosu

Želite li naučiti kako pripremiti ukusnu večeru za samo 20 minuta? Potom pogledajte recept za morske plodove. Krema je glavni sastojak sosa za ovo jelo, ne računajući morske plodove. Rezultat su sočni makaroni sa odličnim ukusom.

Tjestenina u umaku od vrhnja priprema se ovim redom:

1. Duga tjestenina (250 g) kuhana u slanoj vodi.
2. U odvojenoj posudi sa kipućom vodom, odmrznuta morska hrana (500 g) bukvalno je ispuštena 3 minute.
3. U tavi se rastopi 100 g maslaca. Plodovi mora se polažu u njega i peku tačno 2 minuta. Zatim se ulije čaša kreme (20%), dodaju se provanzijska bilja (1 tbsp. L.) i sol.
4. Nakon 5 minuta, gotova tjestenina se polaže u umaku od morskih plodova, a nakon još 60 sekundi jelo će biti spremno.

Špageti u pikantnom kremastom sosu od češnjaka

Iznenađujuće ukusno jelo sa izuzetnim ukusom može se pripremiti prema sljedećem receptu. Tjestenina s morskim plodovima sa kremom, bosiljkom i laganim okusom češnjaka ne može pomoći, ali voli. U međuvremenu, kuhanje jela nije nimalo problematično:

1. Prvo treba kuhati vodu u loncu, dodati sol i kuhati špagete (300 g) dok se ne skuva pola.
2. U tavi sa kremom (20 g) i biljnim uljem (1 kašičica), pirjajte češnjak (2 karanfilića) i luk.
3. Sipajte povrće u kremu od 250 ml, dodajte muškatni oraščić, bosiljak, so, biber.
4. U ovom trenutku pripremite plodove mora. Lignje (150 g) se narezuju na kolutove i šalju u kremastu smjesu. Zatim u posudu dodajte oguljene račiće (250 g) i dagnje (150 g).
5. Kuhajte sos od plodova mora u kremi 8 minuta. Na kraju, umaku dodajte naribani parmezan (100 g).
6. Kuhali špagete nasloniti u cjedilo, a zatim vratiti u posudu. Vrhunski sos je ispružen i pomešan sa pastom.

Pasta u sosu od pavlake sa plodovima mora

Volite li tjesteninu i već ste isprobali sve poznate recepte? Tjestenina s morskim plodovima i umakom od vrhnja je upravo ono što vam je potrebno. Jelo se ispostavlja prilično hranjivim, ali ne i vrlo kaloričnim, pa je sasvim prikladno za ručak i za večeru. Pripremljen je vrlo jednostavno:

1. Pasta se kuva dok ne bude mekana.
2. Istovremeno se u tavi priprema sos. Prvo, luk i beli luk se peku u suncokretovom ulju dok ne omekšaju.
3. Zatim dodajte plodove mora. Pola kilograma dagnji, račića i lignje na žaru 7 minuta. Nakon toga se u posudu dodaju kisela pavlaka (60 ml), so, biber i kašika pržena brašna. Nakon 30 sekundi, sos će biti spreman.
4. Tjestenina se polaže na tanjure i prelije s umakom od vrhnja. Na zahtev, jelo je posuto sirom i bosiljkom.

Italijanska pasta od plodova mora

Želite li posjetiti mediteransku obalu? Ako još uvijek ne možete priuštiti putovanje u Italiju, onda barem otiđite na gastronomsku turu u ovu zemlju. Lako možete kuhati italijansku tjesteninu s morskim plodovima. Recept je ponuđen na vašu pažnju ispod:

1. Prvo se na šporet stavi posuda sa vodom, u koju se nakon ključanja kuhaju tjestenina (250 g).
2. U ovom trenutku, sitno nasjeckani češnjak češnjaka (2 komada) su postavljeni u tavi sa maslinovim uljem (20 ml). Čim je karakteristična aroma, možete početi sa roštiljem (250 g).
3. Nakon 2 minute u tavu se doda pire od paradajza od svežih paradajza (200 ml), a čim se malo prokuha, prelijemo kremom sa sadržajem masti 20% (300 ml). Sos je usoljen na ukus i biber.
4. Gotova testenina se polaže u malo zgusnuti sos. Jelo poslužite bolje uz parmezan i začinsko bilje.

Pasta sa morskim plodovima sa pesto sosom

Sledeće jelo nije samo ukusno, već i korisno. U njegovoj pripremi koriste se tikvice i ukusni pesto sos, plodovi mora i sočni paradajz višnje. I što je najvažnije, sve ovo je pirjana u teškim kremama. Rezultat je vrlo sočna pasta sa morskim plodovima. Recept sadrži samo nekoliko koraka:

1. U maslinovom ulju pržene tikvice narezane na kriške. Nema potrebe da se kuva dok ne bude mekana. Squash bi trebao ostati hrskav.
2. U posudu se sipa krema (200 ml) i dodaje se kašika pesto sosa. Nakon što je smjesa dobro zagrijana, možete polagati prethodno oguljene račiće i oprane dagnje (100 g).
3. Pripremanje sosa 3-4 minuta. Nakon toga siru se dodaje (100 g). Kada se otopi, možete ukloniti posudu sa vrućine.
4. Gotov sos se ulije u tavi sa pastom.
5. U međuvremenu, polovice paradajza višnje (100 g) prže se u maslinovom ulju. Kada se malo omekšaju, potrebno ih je dodati glavnom jelu i pomiješati.

Pasta sa kozicama u bešamel sosu

Recept za sledeće jelo je neverovatno jednostavan:

1. Prvo, testenina (400 g), poželjno špageti ili fettuccine, kuvajte dok se ne skuva.
2. Istovremeno se priprema bešamel sos. Da biste to učinili, rastopite maslac (40 g) u tavi i pržite brašno (40 g) do zlatno smeđe boje. Zatim se izlije čaša mlijeka i uz stalno miješanje priprema se umak za tjesteninu s morskim plodovima. Prema receptu, trebalo bi da se malo zgusne.
3. Čim sos bude spreman, možete početi sa pečenjem škampa (200 g) u aromatičnom ulju češnjaka sa biljem (origano, bosiljak).
4. Kuhani makaroni postavljaju se na posudu sa škampima i sipa se na vrh gotovim bešamel sosom. Po želji, prilikom posluživanja, možete dodati lišće od višnje i bosiljka.

Pasta sa pečurkama i morski koktel sa kremom

Korak-po-korak kuhanje ovog jela je kako slijedi:

1. Pasta se kuva na tradicionalan način.
2. Plodovi mora prženi u tavi sa maslacem (500 g). Samo je važno da ne zaboravite da ih odmrznete.
3. Beli luk (3 komada) I pečurke (200 g) prže se u drugoj posudi. I oni se prvo moraju seći na ploče ili na bilo koji način.
4. Sastojci iz druge posude pomiču se na prvi. Dodati 250 ml kreme. Sos se kuva dok ne postane gust. Također, potrebno je posoliti i dodati začine.
5. Umak je pomešan sa pastom.
6. Sada gotove testenine sa morskim plodovima (prema receptu, nije teško da se kuha, možete i sami biti sigurni u to) leže na pločama. Možete ga posuti sirom.

Opis i istorija jela

Pasta sa škampima, dagnjama i pipicama od hobotnice - rafinirana i istovremeno laka za pripremu jela. Ne zahteva velike finansijske troškove. Može da služi kao drugi ručak za ručak i postane prava večera.

Plodovi mora čine jelo ne samo ukusan, srdačan i niskokaloričan, već i koristan, jer sadrže proteine ​​i razne minerale. Međutim, ako imate slab želudac, onda ne smijete jesti kremu s morskim plodovima.

Izbor sastojaka i alata za kuvanje

Glavni sastojci potrebni za pripremanje testenina sa morskim plodovima u kremastom sosu su, naravno, tjestenina i plodovi mora. Izbor ovih proizvoda treba temeljito pristupiti.

"Morski gmizavci" mogu se uzimati i svježi i zamrznuti, kako pojedinačno tako i u obliku koktela. Može se pripremiti bilo koji recept za testeninu u kremastom sosu dagnje, škampi, sipe, hobotnice, lignje ili njihova kombinacija, koja je uključena u morski koktel. Pažljivo proverite datum isteka na pakovanju!

Tjestenina može odabrati bilo koju, što volite - Pip riga (puževi), špageti ili penne riga (perje). Glavna stvar je da tjestenina ne bi trebala biti prevelika i rebrasta. Izaberite proizvode najviše klase (drugo ime - grupa A), dobijene od sorti tvrde pšenice.

Za krem ​​sos i fit vrhnje (20 ili 10%), i kiselo vrhnje. Od začina će vam trebati tzv. Italijanska (provansalska) trava - slani, bosiljak, estragon, origano, ružmarin, itd. Za okus možete dodati par češnjaka češnjaka ili malo muškatnog oraščića.

Što se tiče alata, trebat će vam posuda za kuhanje za tjesteninu i tanjurić s poklopcem za pravljenje sosa.

Kratka pasta će se uklopiti u svaku tavu, dok za špagete je potrebna posuda u kojoj će biti postavljena barem do sredine. Isprva će stršiti iz tave, ali onda će se donji dio omekšati, a postepeno će pasta pasti u vodu cijele dužine.

I, naravno, trebate obični kuhinjski pribor - noževi i daske za rezanje povrća, cjedilo za odvod vode iz tjestenine i drvenu lopaticu za miješanje morskih plodova.

Špageti sa koktelom od morske kreme

Trebat će vam:

• smrznuti morski koktel - 0,5 kg.,
  

Špageti - 250 g.

krema (20%) - 1 šalica,

maslac - 1 tbsp. l.,

mješavina suhog bilja (ukusan, origano, bosiljak, ružmarin, taragon) - 1 tbsp. l.,

masline - 10-12 komada,

Upute za kuhanje:

• Odmrznite koktel od mora, nakon čega kuvajte nekoliko minuta u lagano slanoj vodi.
  

Rastopite maslac i u njoj pržite morske plodove u roku od jednog minuta. Ne zaboravite da se promiješate.

Posolite koktel i ulijte u njega čašu kreme. Kuhajte oko 5–7 minuta.

Prilikom kuhanja koktela stavite testeninu u kipuću vodu (na svakih 100 g - litar vode), kuvajte 7 minuta.

Stavite gotove testenine u cjedilo da biste dobili vodu iz njih.

Ogrebite sir (veliki), dodajte ga u koktel. Kada se sir otopi, sos je spreman.

Pasta sa plodovima mora i paradajzom u kremastom sosu

Trebat će vam:

• morski plodovi (dagnje, lignje, škampi, hobotnice) - 300 g.
  

krema (10%) - 200 ml.,

tjestenina - 400 g,

maslinovo ulje - 30 ml.,

beli luk - 2 karanfilića,

Upute za kuhanje:

• Grubo iseckati beli luk, ispeći sa maslinovim uljem i očistiti (češnjak je potreban samo za miris).
  

Stavite plodove u tavu, pržite ih, često mešajte, oko 5 minuta. Požar bi trebao biti prosječan.

Ogulite paradajznarežite ih na male kockice i dodajte sadržaj posude. Promiješati, pustiti da malo prokuva.

Ulijte nastalu masu kreme, soli, dodajte biber. Kuhajte još 3 minute.

Bacite pastu u cjedilo da biste uklonili višak tečnosti.

Špageti od morskih plodova u sosu od pavlake

Trebat će vam:

• špageti - 200 g.
  

račići - 150 g,

lignje - 200 g.,

luk - 1 kom.,

beli luk - 3 karanfilića,

suncokretovo ulje - 30 g,

crni biber (zemlja),

Upute za kuhanje:

• Fino iseckati beli luk i luk.
  

U kipućoj vodi (ne zaboravite ga posoliti) stavite neolupljene plodove mora i kuvajte 5-7 minuta. Onda se mogu očistiti.

Rastopite suncokret i maslac, dodajte luk i beli luk. Pržite ih do zlatno smeđe boje na velikoj vrućini.

Lignje narežite na tanke trake, dodajte luk i beli luk, dobro izmiješajte i pirjati 5 minuta (požar - medij).

Stavite škampe i dagnje na lignje, dobro promešajte, ostavite 2-3 minuta na srednjoj vatri.

Dodajte pavlaku, biber i so, pokrijte posudu i gasiti smešu 10-15 minuta.

Ako želite kuhati italijansku tjesteninu od nule - recept s fotografijom pomoći će vam da pripremite tijesto za odličan proizvod.

A iz ovog linka možete saznati odličan recept za rižoto sa gljivama i nekoliko drugih varijanti ovog jela.

Pogledajte recept za testo i opcije za klasičnu italijansku pizzu na ovoj stranici: https://expertitaly.ru/italyanskaya-kuhnya/pizza.html

Kako i sa čim služiti?

Kako poslužiti gotova jela na stolu? Prvo, Pasta mora biti vruća.

Drugo, vi Možete je ukrasiti prskanjem „italijanskim“ zelenilom. (origano, ruzmarin, bosiljak), raketa ili ribani sir.

Treće, začiniti Možete dodati ljutu ljutu papriku ili polovinu paradajza.

Šta je kombinacija testenine sa morskim plodovima? Prije svega, vrijedi napomenuti da je ovo sasvim samostalan snackzato je ne poslužite kao prilog za nešto. Povrće za ovo jelo su savršene tikvice, paradajz i paprika.

Naučite kako da napravite maskarpone sir kod kuće i zaboravite na kupovinu niskokvalitetne robe.

Kako kuhati lazanje i kako je napuniti? Saznajte sve detalje i tajne iz ovog članka.

Korisni savjeti

Uprkos prividnoj jednostavnosti, kuhanje špageta s morskim darovima ima neke tajne. Da bi vaša delikatnost bila još ukusnija, koristite naše savjete:

• Savet # 1. Ako koristite zamrznuti morski šejk, nije neophodno da ga potpuno odmrznete pre kuvanja, jer će se na kraju konačno otopiti.
  

Savet broj 2. Pažljivo pazite dok pržite plodove mora: ako ih ispečete predugo, postat će guma.

Savet broj 3. Ako želite da vaše jelo postane istinski italijansko, kuvajte ga ne na suncokretu, već na maslinovom ulju.

Savet # 4. Ne dozvolite da krema proključa, inače se može sklupčati.

Tako recepti od morskih plodova u kremastom sosu - veliki broj. Odaberite svoju omiljenu ili čak napravite svoju vlastitu i učinite je svojom specijalnošću delikatesa kojom ćete razmaziti sebe i svoje najmilije i iznenaditi goste na blagdanskom stolu!

Paste sa plodovima mora №13

13 .. Da, jednostavno zato što sa "paklom", sa češnjakom. Nije svima poznato da su svi plodovi mora savršeno kombinovani sa belim lukom i kremom, ali, ali dodir svježeg zelenila obično izbacuje sve misli iz moje glave, osim želje da probam ovaj ukus

Opis i tajne jela

Kuhanje tjestenine s plodovima mora je prilično lako. Čak i ambiciozni kuhar će se nositi s tim. Ovo je niskokalorični obrok koji je pogodan kao obrok drugog obroka ili pun obrok. Škampi, dagnje i lignje su bogate zdravim sastojcima i proteinima. Međutim, ljudi koji pate od hroničnih bolesti gastrointestinalnog trakta, da ih koriste, ne preporučuje se.

Glavni sastojci su tjestenina i plodovi mora. I sveže i zamrznute školjke će učiniti. Okus jela neće se promijeniti. Glavna stvar je da se proveri rok trajanja proizvoda. Pasta može uzeti bilo koje: špagete, perje, puževe. Kuhajte ih u slanoj vodi 10-15 minuta ili ih vodite prema vremenu koje je naveo proizvođač proizvoda. Za svakih 100 g potrebno je uzeti 1 l vode.

Većina prodavnica se nalaze u ponudi gotovih morskih koktela, različitih po sastavu. Oni su odlični za kuvanje italijanskih jela. Pasta sa smrznutim morskim plodovima nije gora. Lignje, sipe, hobotnice, škampe i dagnje možete sami miješati.

Morski koktel pre-odmrznut. Preporučuje se da ga stavite na policu frižidera iz zamrzivača tri sata prije početka pripreme. Ovo je najpovoljniji način za odmrzavanje. Sva tečnost mora biti isušena iz morskih plodova kako se ne bi pokvario ukus jela. Može se ispariti i za vrijeme kuhanja.

Pre kuvanja proizvodi se temeljito operu. Nakon toga se kuvaju 5-6 minuta u lagano slanoj vodi, očiste, ako je potrebno, a zatim se koriste prema recepturi. Neke domaćice prolaze odmrznuti koktel u posudi bez ključanja. Važno je da ne preterujete toplotnom obradom, inače će morski plodovi biti "gumeni".

Kako kuhati tjesteninu od plodova mora u kremastom umaku

Pre nego što pripremite jelo, zalijte se kvalitetnim proizvodima. Odaberite svježe mirisne zelje, ne prekrivene znojem, lako povraćajući svoj oblik, ako je zgnječen.Riba, dagnje i druge morske plodove uzimaju se od šok-zamrzavanja. Proizvodi koji su na ledu i izgledaju svježe nisu uvijek tako. Uzmite maslinovo ulje prvo hladno prešano - to je naj mirisnije. Priprema sosa zahteva pravilan izbor začina koji će naglasiti ukus i aromu morskog koktela. Sljedeće biljke i začini savršeno odgovaraju:

• ružmarin,
• tarragon
• zira,
• muškatni oraščić,
• cilantro (može se zamijeniti peršinom),
• origano
• bosiljak

Recepti od morskih plodova u krem ​​sosu

Klasična italijanska receptura za špagete sa morskim plodovima u kremastom sosu ima mnogo zajedničkog sa pastom Carbonara. Barilla perje za oba jela se kuva do poluproizvoda, nazvanog "po zubu" (od talijanskog Al dente). Značajna razlika leži u sastavu "punjenja" paste. Za pripremu mediteranskog jela, svježe ulovljenog ili smrznutog u šok komori lososa, bele ribe, koju treba brzo pržiti. Često kuvari služe jelo pečeno u rerni u tiganju pod kačkavom sosom od krem ​​sira sa maslinama, maslinama i zelenilom.

Tradicionalna pasta sa morskim plodovima u krem ​​sosu

• Vrijeme: 60 minuta.
• Usluga: 5 osoba.
• Jela za kalorije: 90 kcal na 100 g.
• Svrha: ručak.
• Kuhinja: mediteranska.
• Težina: srednja.

Vrlo ukusna tjestenina s morskim plodovima u kremastom umaku može biti na tradicionalnoj recepturi mediteranske kuhinje, koju karakterizira jednostavnost. Dobijeno jelo će imati izražen morski ukus i kremastu aromu. Preporučuje se tokom procesa zagrijavanja dodati soja sos za poboljšanje okusa. Zapamtite da je prednost bolje dati svježe plodove mora.

• Royal shrimp - 400 g,
• dagnje bez školjki - 400 g,
• pasta - 300 g,
• Parmezan - 200 g,
• beli luk - 50 g,
• krema - 500 ml,
• sušena crvena paprika - 5 g,
• bosiljak - 15 g.

1. Ogulite škampe i dagnje.
2. Kuhati pastu do pola kuvane.
3. Ogulite beli luk, narežite ga i pržite na maslinovom ulju ili ulju do zlatno smeđe boje.
4. Na obe strane pržiti račiće. Dodajte kremu i dagnje, kuvajte 3-4 minute, ne dopuštajući da proključa.
5. Dodajte tjesteninu, bosiljak, sir. Zagrejte 1-2 minuta.

Tagliatelle

• Vrijeme: 90 minuta.
• Usluga: 5 osoba.
• Kalorijska jela: 85 kcal na 100 g.
• Svrha: ručak.
• Kuhinja: mediteranska.
• Težina: srednja.

Recept za testeninu sa morskim plodovima u kremastom sosu može se ugodno poboljšati uz pomoć čuvenih rezanaca od jaja taljatela, nakon čega se naziva istoimena posuda sa govedinom ili svinjetinom. Pokušajte dati testeninu dodatnim zanimljivim okusom stavljajući male rajčice od trešnje na pola u procesu kuhanja umaka. Nežan morski ukus prijatno će iznenaditi goste, ako tačno znate kako se kuvaju prženi škampi bez da im se pokvari konzistentnost.

• račići - 400 g, t
• dagnje - 400 g,
• Paste od taljatela - 400 g,
• tvrdi sir - 200 g,
• beli luk - 50 g,
• krema - 500 ml,
• mljevena crvena paprika - 5 g,
• bosiljak - 15 g.

1. Ogulite škampe i dagnje.
2. Pastu kuhajte dok se ne skuva pola, nakon što je držite 20-30 minuta u toploj vodi.
3. Ogulite beli luk, narežite ga i pržite na maslinovom ulju ili ulju do zlatno smeđe boje.
4. Na obe strane pržiti račiće. Dodajte kremu i dagnje, kuvajte 3-4 minute, ne dopuštajući da proključa.
5. Dodajte tjesteninu, bosiljak, sir. Zagrejte 1-2 minuta.

• Vrijeme: 90 minuta.
• Usluga: 5 osoba.
• Kalorijska jela: 79 kcal na 100 g
• Svrha: ručak.
• Kuhinja: mediteranska.
• Teškoća: lako.

Klasične testenine sa morskim plodovima i kremom će biti još ukusnije ako dodate specijalnu pastu fetuchchini. Ovo je debela jaja sa rezancima narezanim na duge trake. Savršeno upija umake, brzo se meša, ne kida. Da bi jelo bilo posebno ukusno, zgusnite sos samo pšeničnim brašnom.Tjestenina od morskih plodova u kremastom umaku, različite guste konzistencije, savršeno igra ulogu glavnog jela na blagdanskom stolu.

• račići - 200 g, t
• dagnje - 300 g,
• pasta fetuchchini - 300 g,
• tvrdi sir - 300 g,
• krema - 500 ml,
• jalapeno paprika - 50 g,
• bosiljak - 15 g.

1. Ogulite škampe i dagnje, pržite s obje strane u maslinovom ulju.
2. Kuhajte testeninu dok je pola ne skuva.
3. Paprike očistiti, odstraniti sjemenke, izrezati na male kockice.
4. U tavi pomiješajte dagnje, škampe, vrhnje i sir, pustite da prokuha.
5. Dodajte papriku, pastu, kuvajte 4-5 minuta.

Crna pasta sa morskim plodovima u krem ​​sosu

• Vrijeme: 60 minuta.
• Usluga: 5 osoba.
• Jela za kalorije: 90 kcal na 100 g.
• Svrha: ručak.
• Kuhinja: mediteranska.
• Teškoća: lako.

Crna pasta sa morskim plodovima i kremom će biti dobra dekoracija večere. Možete ga skuhati na različite načine, ali u restoranima često napuštate ideju da koristite fabrički obojene špagete. Umjesto toga, prilikom kuhanja i kuhanja dodaje se tinta sipa koja je bezopasna za ljudsko tijelo. Dobro se upijaju u povrće, ribu, tjesteninu.

• račići - 100 g,
• dagnje - 100 g,
• file lososa - 300 g,
• crni špageti - 300 g,
• tvrdi sir - 200 g,
• krema - 300 ml,
• bosiljak - 15 g,
• sušeni origano - 10 g

1. Ogulite škampe i dagnje, isecite file lososa na male porcije.
2. Popecite plodove mora dok se ne pojavi zlatna boja.
3. Spagete kuhajte dok ih polu ne skuhate, dodajte ih u tavu s morskim koktelom.
4. Masu napunite vrhnjem, dodajte sir, začinsko bilje.
5. Kuhajte 4-5 minuta.

Uz morski koktel

• Vrijeme: 30 minuta.
• Usluga: 5 osoba.
• Jela za kalorije: 120 kcal na 100 g.
• Svrha: ručak.
• Kuhinja: mediteranska.
• Teškoća: lako.

Tjestenina od morskih plodova u kremastom umaku, pripremljena po originalnoj recepturi, ne može svatko priuštiti, tako da se neki proizvodi mogu uspješno zamijeniti bez jakog gubitka u okusima. Takva zamena je podložna rezancima i morskim plodovima. Umesto skupih testenina, koristite standardne duge špagete. Odvojeno kupljene dagnje, škampi, losos ili fileti lososa zamjenjuju jednostavan morski koktel, koji već ima sve što vam je potrebno.

• špageti - 300 g,
• krema - 500 ml,
• morski koktel - 500 g,
• tvrdi sir - 300 g,
• bosiljak - 15 g,
• sušeni origano - 10 g,
• crveni luk - 100 g

1. Oljuštiti luk, izrezati na male kockice.
2. Ocijedite marinadu od morskog koktela, pržite morske plodove sa lukom do zlatne boje.
3. Prokuhajte špagete do polovine.
4. Stavite tjesteninu, sir, začinsko bilje u tavu s morskim koktelom, prelijte kremom.
5. Prokuhajte, smanjite toplotu i kuvajte 5-6 minuta ispod zatvorenog poklopca.

Sa plodovima mora i sirom

• Vrijeme: 80 minuta.
• Usluga: 5 osoba.
• Kalorijska posuda: 110 kcal na 100 g.
• Svrha: ručak.
• Kuhinja: italijanska.
• Teškoća: lako.

Dobar primer modifikovanja standardnog recepta za testenine sa morskim koktelom je italijansko pečeno jelo, nalik na juliennu gljivu. Da bi se postiglo formiranje prekrasne zlatno-smeđe kora, očistite je žumanjkom prije pečenja na visokoj temperaturi. Za posluživanje i posluživanje opskrbite se specijalnim posudama koje će izgledati vrlo impresivno na stolu za ručavanje.

• pasta od barile - 300 g,
• Parmezan - 200 g,
• Mocarela sir - 300 g,
• krema - 600 ml,
• račići - 200 g, t
• dagnje - 100 g,
• losos ili file lososa - 300 g,
• Provansalsko bilje - 25 g,
• šampinjoni - 200 g

1. Isperite šampinjone, ogulite i narežite ih na tanke kriške.
2. Popecite dagnje, račiće, crvene ribe, dodajte kriške pečurki nakon 2-3 minuta toplinske obrade. Dovedite smjesu u zlatnu boju.
3. Prokuhajte špagete do polovine.
4. Sipajte koktel morske kreme s gljivama, dodajte tjesteninu. Kuhajte 1-2 minute, dodajte bilje, polovinu obe vrste sira.
5. Posudu raširite u porcijama, na vrhu pospite naribanim sirom.
6. Pecite na temperaturi od 190-200 stepeni 8-10 minuta.

U kremastom sosu od paradajza

• Vrijeme: 60 minuta.
• Usluga: 5 osoba.
• Jela za kalorije: 90 kcal na 100 g.
• Svrha: ručak.
• Kuhinja: italijanska.
• Teškoća: lako.

Jelo je modifikacija čuvenog recepta za tjesteninu Bolognese, koja sadrži morski koktel umjesto domaće govedine i svinjetine. Crvenkasto-narandžasti paradajz-krem sos, koji u potpunosti pokriva rezance, izgleda veoma zanimljivo. Ukrasite jelo prilikom serviranja sa listovima cilantro ili peršuna i pola paradajza višnje da biste dobili uslugu serviranja na nivou restorana.

• pasta od barile - 300 g,
• krema - 500 ml,
• paradajz - 500 g,
• račići - 200 g, t
• dagnje - 200 g,
• Ljalot - 100 g,
• svježi bosiljak - 50 g,
• cheddar sir - 200 g

1. Ogulite luk, izrežite na male kockice.
2. Paradajz blanšite 10-15 sekundi, napravite križni rez nasuprot stabljike. Skinite kožu povlačenjem stopala. Drobiti pulpu, pomiješati sa bosiljkom.
3. Kuhajte pastu u stanju polu-spremnog.
4. Škampi, dagnje, očistite, pržite sa paradajzom i lukom do zlatno smeđe.
5. Sipajte kremu u posudu, stavite špagete i sir. Pirjajte 3-4 minute ispod zatvorenog poklopca.

Sa plodovima mora i paradajzom

• Vrijeme: 60 minuta.
• Usluga: 5 osoba.
• Jela za kalorije: 87 kcal na 100 g.
• Svrha: ručak.
• Kuhinja: italijanska.
• Teškoća: lako.

Kombinacija morskog koktela i osvježavajućeg umaka od rajčice je dobra opcija za lagani ručak. Pokušajte da izaberete guste, ali zrele crvene plodove paradajza, tako da se, kada se iseku na velike kocke, ne rasporede tokom termičke obrade. Bosiljak ima važnu ulogu u oblikovanju okusa jela, dajući mu posebnu svježinu. Da biste stvorili zanimljiviji okus, dodajte Provence bilje, korijander ili fino iseckani koren celera.

• špageti - 300 g,
• krema - 500 ml,
• Paradajz - 600 g,
• račići - 300 g, t
• dagnje - 300 g,
• svježi bosiljak - 50 g,
• Parmezan - 300 g

1. Odvojite nogu od paradajza. Voće se reže na velike kocke, bez gnječenja mesa.
2. Prokuhajte špagete do polovine.
3. Ogulite plodove mora, pržite do zlatno smeđe.
4. Dodajte kremu, špagete, kocke paradajza. Kuhajte pod poklopcem zatvorenim 6-7 minuta.
5. Dodajte naribani sir, pomešajte.

Sa plodovima mora i gljivama

• Vrijeme: 80 minuta.
• Usluga: 15 ljudi.
• Kalorijska jela: 130 kcal na 100 g
• Svrha: ručak.
• Kuhinja: italijanska.
• Teškoća: lako.

Prilikom pripreme takvog jela, imajte na umu da je delikatan ukus morskih plodova lako prekinut jedinstvenim, snažnim mirisom gljiva. Zato uzmite pečurke, bukovače, koje ne odlikuju jaki mirisi. Posluživanje špageta sa pečurkama i morskim plodovima je bolje u porcionisanim posudama iz pećnice, kao julienne. Prilikom kuvanja pripremite sezonske špagete sa čilijem. Pikantni sir i morski koktel od gljiva ima neobičan ukus, koji vas može iznenaditi.

• špageti - 500 g,
• Parmezan - 200 g,
• sir cheddar - 200 g,
• mocarela sir - 500 g, t
• šampinjoni - 300 g,
• bukovače - 200 g,
• morski koktel - 500 g,
• krema - 600 ml,
• origano - 15 g,
• paradajz - 200 g

1. Prokuhajte špagete do polovine.
2. Nasjeckajte paradajz, uklonite stabljiku, pomiješajte s origanom.
3. Očistite pečurke, isecite u srednju kocku.
4. Sirevi na krupnijem ribežu, pomešajte. Treći postrani, pomiješajte s origanom.
5. Ocijedite marinadu od morskog koktela. Popecite plodove mora dodajući pire od paradajza do kraja.
6. Popecite pečurke odvojeno.
7. Izmiješati sve sastojke. Pirjajte 3-4 minute ispod zatvorenog poklopca.
8. Nanesite posudu u porcije, pospite mješavinom sira i sira. Pecite na temperaturi od 190-200 stepeni 7-8 minuta.

Jakobove kapice s tjesteninom s umakom od bosiljka

Sea Scallops. Vrlo ukusno jelo koje dobro pristaje uz suho bijelo vino, kuha se brzo i jednostavno. Prekrasan umak od svježeg bosiljka, limuna, oraha i češnjaka daje nevjerojatan okus.

Pasta "Seafood" t

Pasta sa morskim plodovima u kremastom sosu - ukusno, bogato jelo! Takvo jelo neće ostati na marginama, zahvaljujući jogurtu, jelo je veoma nežno, samo ukusno. Lignje, škampi i dagnje dodaju začin u jelo. Ovo jelo se može sigurno poslužiti za ručak, ali samo u vrućem obliku.

Pasta sa morskim plodovima od paradajza

Hodajući po obilju recepata za kuhanje tjestenine češće susrećete gašenje u kremi. Kada sam bio na Kubi, kao veliki obožavatelj morskih darova, probao sam mnoge stvari. U 70% slučajeva služe se u paradajzu. Po mom mišljenju to je manje kalorično i ukusnije. Ovaj recept je u potpunosti moja improvizacija - samo od jedne malo od druge i ispalo je odlično! Cook neće požaliti!

Pasta "Nero" sa plodovima mora

Tjestenina u umaku od mirisne sipine čorbe sa školjkama. Lepa, spektakularna, neobična i izuzetno ukusna. Bonus prema receptu - plamteća kapica. Za takvo jelo kod kuće će te nositi na rukama)) Da, a što bi moglo biti ljepše od romantične večere uz čašu vina i mirisne tjestenine sa egzotičnim sastojcima i nevjerojatno ukusnim gustim umakom. mmm) I za nekoliko trenutaka prevezeni ste u jedan kutak Italije, u Veneciju - dom ovog divnog jela.

Seafood Pasta. Paste od morskih plodova su uvek neverovatno hranljive i neverovatno ukusne. Pasta se zove sve vrste tjestenine, koja je idealno u kombinaciji s raznim umacima i morskim plodovima. Posebno je ukusna tjestenina s morskim koktelom, u koju spadaju lignje, škampi, dagnje, hobotnice, pipci sipe i druge ne manje sofisticirane morske plodove. Međutim, sa bilo kojim od gore navedenih proizvoda posebno, pasta će ispasti jednako dobra! Važno je napomenuti da se testenine sa morskim plodovima gotovo uvijek pripremaju na bazi maslinovog ulja.

Za kuvanje testenine s lignjama, lignje treba očistiti i kuhati u kipućoj vodi dvije ili tri minute. I nakon ovog vremena, lignje se čiste od ostataka kože i izrežu na trake. Želite li da testenina bude bogatija, možete pržiti lignje sa lukom.

Plodovi mora za kuvanje testenina sa morskim plodovima mogu se uzimati i sveže i zamrznuto, najvažnije je pažljivo sagledati njihov rok trajanja, koji se obavezno mora navesti na ambalaži. U ovom slučaju, zamrznuta morska hrana ne mora nužno da se odmrzne do kraja - oni se konačno odmrznu u procesu kuhanja. Ako će plodovi mora biti prženi, važno je da se ne pretjeruju, jer u protivnom mogu postati "gumeni".

Zalijevanje za kuhanje vaše omiljeno jelo može biti apsolutno svatko - perje, špageti, puževi itd. I tako da se tjestenina ne drži zajedno za vrijeme kuhanja, ne škodi dodavanje žlice biljnog ulja u posudu.

Mnoge hostese dodaju pečeni koren celera morskoj hrani, paradajz u sopstvenom soku, muškatni oraščić, tikvice, šparoge, estragon, ukusne masline, slatke paprike, beli luk, ružmarin, origano, bosiljak ili čak čili papriku - svi ovi proizvodi pomažu da se okusi omiljena hrana je još svetlija. Kao i za umake, kremasti sir, kremasti, pavlaci ili umaci od paradajza smatraju se posebno pogodnim za testenine sa morskim plodovima.

Za stolne testenine sa morskim plodovima obično se servira topla, velikodušno začinjena bilo kojim od gore navedenih sosova. A povrh njega možete posuti ljekovitim biljem (bosiljak, ružmarin, origano, itd.), Ribani sir ili rukolu. Usput, ovo jelo dobro ide uz suvo belo vino, tako da će se savršeno uklopiti za romantičnu ili svečanu večeru!

Za njegovu pripremu je potrebno:

• 1 šalica kreme (20%),
• 200 grama sira
• 1 kašika maslaca,
• začini, sol,
• 500 g morskog koktela,
• 250 grama tjestenine.

1. Pripremljeni morski plodovi prže na maslacu 2-3 minuta, uz mešanje.
2. Dodajte im kremu i so.
3. Pirjajte sastav od 5-7 minuta.
4. Zakujte pastu.
5. Grubo protrljajte sir i dodajte ga u koktel. Sos je spreman kada se sir otopi.
6. Pasta se prebacuje na plodove mora, miješa se i guta još 3-4 minute.

Dobro se slaže sa pastom i kremom i belim lukom.

Da biste ga pripremili, uradite sledeće manipulacije:

1. Popecite u 2 karanfile češnjaka maslaca, isečene na velike komade.
2. Kada se lagano porume, uklanjaju se iz tave. Oni više nisu potrebni prilikom kuvanja.
3. Zatim se morski koktel peče u ulju od češnjaka.
4. Zatim dodajte kremu, sir i začine, kao u prethodnom receptu.

Ovo jelo se može kuhati bez dodavanja sira, a dopušteno je mijenjati konzistenciju umaka pomoću brašna. Pasta sa kremom servirana vruća. Ukrasite ga maslinovim prstenom, zelenom.

U Tomato Pouring

Paradajz se savršeno kombinira sa morskim koktelom. Pasta sa morskim plodovima u sosu od paradajza priprema se uz dodatak suvog belog vina. Međutim, ovaj sastojak može biti isključen.

Proces kuhanja:

1. Popecite paradajz sa kipućom vodom i oljuštite ih. Zatim se povrće melje miješalicom.
2. Luk i beli luk fino iseckani. Pržite u tavi sa maslinovim uljem oko 5 minuta.
3. Dodajte zdrobljeni paradajz, začine i paradajz paste. Sve je pomešano.
4. Ulijte suho vino. So i biber.
5. Sipajte kompoziciju na laganoj vatri sa poklopcem zatvorenim 15 minuta.
6. Pripremljeni morski plodovi se šalju u sos od paradajza i pirjaju 10-12 minuta.
7. Dodajte kuvanu testeninu u posudu i promešajte proizvode tako da se špageti natopi u sosu.

Gotovo jelo je posuto ljekovitim biljem i posluženo vruće.

Upute za kuhanje:

1. Luk i češnjak sitno iseckati.
2. Plodovi mora se stavljaju u slanu kipuću vodu i kuvaju 5 minuta.
3. Pržite luk i češnjak u kremi i biljnom ulju u tiganju.
4. Dodajte im morski šejk, miješajte i kuhajte 5-6 minuta na srednjoj vatri.
5. Dodajte pavlaku, biber i so. Posuda je pokrivena poklopcem i pirjana oko 10 minuta.
6. Kuvani špageti se šire na tanjiru i preliju umakom od morskih plodova.

Možete sami skuvati testenine pomoću specijalnog testa.

Pečurke se savršeno kombiniraju sa morskim plodovima, pa biste trebali koristiti sljedeći recept kako bi zadovoljili svoje voljene ukusnim i mirisnim jelom.

Metod pripreme:

1. Na maslacu ispecite iseckani beli luk, a zatim ga izvadite i bacite.
2. 3-4 minuta prolaze rezani luk.
3. Dodajte narezane pečurke, so i biber. U ovom trenutku oni upijaju miris i okus začina.
4. Dodajte plodove mora i vrhnje.
5. Ugušiti sastav od 3-5 minuta i ukloniti iz toplote.
6. Pasta se kuva i sipa preko dobijenog sosa. Pospite sa naribanim sirom.

Možete miješati špagete s gljivama i morskim plodovima.

Kuharski recept:

1. Pripremljeni plodovi mora se šire u tavi i prže na maslinovom ulju 3-4 minuta.
2. Češnjak sitno iseckati i poslati ga na morski koktel.
3. Krema je pomešana sa žumanjcima i dobro udarila.
4. Zatim dodajte naribani sir, začine i so.
5. Kuhajte testeninu dok je pola ne skuva.
6. Preliveni umak od morskih plodova. Pirjajte 10 minuta, mešajte.
7. Pasta se kombinuje sa sosom i plodovima mora. Promiješati i kuhati 15 minuta.

Jelo poslužite u porcijama, ukrašenim svježim biljem.

Pogledajte video: Gambori na buzaru s palentom - Fini recepti (Maj 2024).