Multifunkcionalnost i jednostavnost upotrebe aerogrilla odavno su poznati svima. Glavni plus je kuvanje bez upotrebe maslaca, tako da će hrana biti korisnija, sačuvati više vitamina. Konvekcija pećnice ravnomerno zagreva hranu sa svih strana, što eliminiše paljenje. To znači da će vaša antena izgledati privlačnije i sočnije.
Danas ćemo kuhati patku u konvekcijskoj peći. Ovaj recept je idealan za blagdanski stol, kao i za jednostavnu večeru sa porodicom ili prijateljima. Jedno od najvažnijih pravila u pripremi pataka - priprema za aerogril.
Sastojci
- Patka trupca - težina od 1,5 do 2 kilograma
- Jabuke - 3 komada
- Crni biber
- Češnjak - količina po ukusu, bolje je ne više od tri
- Začini (bosiljak, kardamom, ružmarin, kari) - po ukusu
- Maslac - po ukusu (ne možete dodati, postoji razlog na početku recepta)
- Paprika i majonez 2 kašike. žlice
Način pripreme je sljedeći:
Za početak pripreme. Neophodno je oprati ga, odrezati višak masnoće, spaliti preko peći tako da ne ostane ni jedno pero. Zatim napravite "ventilaciju", drugim riječima, uzmite dugačku čačkalicu ili vilicu i napravite rupe na mnogim mjestima. Tako će masnoća tokom kuhanja slobodno teći. Kora će biti vrlo tanka i hrskava.
Marinade. Iznutra i izvana utrljajte sa soli, zatim stavite češnjak u zasebnu posudu i pomiješajte ga s ostatkom začina. Da vas podsetim, sve je urađeno po ukusu, ne možete dodati beli luk ili ga zameniti svojim omiljenim začinima. Patku utrljavamo sa smjesom i stavimo u veliku posudu (bolje je staklo), a zatim je stavimo u frižider najmanje 2 sata. Bilo bi bolje da ga ostavite 3-5 sati tako da upije sve ukuse.
Stuff duck. Operemo jabuke, sečemo u četvrtine, izvadimo jezgru, stavimo ih u patku. Ne zaboravite ga staviti u torbu.
Kuhanje patke u konvekcijskoj peći. Obavezno stavite donju rešetku u konvekcijsku pećnicu, brzina puhanja bi trebala biti visoka. Pecite na 180 ° C 60 minuta. Nakon što okrenemo patku i ostavimo još jedan sat. Važno je napomenuti da je ovaj način kuhanja prikladan za domaću patku, ali ako se kupuje preokrenete 30-45 minuta. Odrežite vrećicu 10-20 minuta prije kraja kuhanja kako bi bila smeđa.
Kuhanje je završeno. Po želji, patku možete ukrasiti pečenim jabukama. Bon appetit!
Da li ti se sviđa? Poput nas!
Kuhanje patke s jabukama u konvekcijskoj peći:
- Pripremite trup. Izrežite rep i višak masnoće, probijte kožu na nekoliko mesta.
- Iscijedite sok od pola limuna i pomiješajte sa solju, začinima i rastopljenim maslacem.
- Natopite patku smjesom i marinirajte 2-4 sata.
- Oprati voće, jezgru, izrezati na male komade. Dodajte cimet ili kardamon.
- Stavite patku sa voćnom mešavinom kroz stomak. Sew sew.
- Patku pecite 30 minuta na temperaturi od 230 stepeni na donjem nivou.
- Smanjite temperaturu na 180 stepeni i kuvajte oko 40 minuta.
Jelo je spremno, dobar appetit! Podijelite ovaj recept s prijateljima.
SASTOJCI
- Patka 1.8-2 kilograma
- Sol 1 kašičica
nema slajda - Crni biber od 2 do 3 čipa
- Suhi začini 2 Pinch
po vašem izboru - može biti suhi bosiljak, paprika, provansalsko bilje - Apple 1-2 komada
Operite patku, temeljno je očistite od ostataka perja, uklonite višak masnoće. Zatim istrljajte patku sa soli izvana i iznutra. Ostavite patku da se marinira na hladnom mjestu oko 3-5 sati.
Moje jabuke, isečene na velike kriške. Pomiješajte začine u zasebnu zdjelu - biber i suhe začine.
Da bi se sprečilo da patka postane suviše debela, probijamo ga čačkalicom po celoj lešini.Pospite patku sa začinskom mešavinom, narežite jabuke. Zakačite trbuh sa čačkalicama ili ušite uobičajeni konac.
Kuhanje patke će biti u vrećici za pečenje. Stavljamo patku u nju i pažljivo vezujemo rub vreće. Raširimo patku na donju rešetku konvekcijske peći.
Zatvorite poklopac konvekcijske peći i počnite kuhati na najvišem puhanju i temperaturi od 220-230 stupnjeva.
Nakon oko 50 minuta, isključite konvekcijsku pećnicu i okrenite patku na drugu stranu. Učinite to pažljivo, vreća je vruća i sok iz patke se već nakupio u njemu. Zatvorite konvekcijsku pećnicu, podesite temperaturu na 170-180 stepeni i nastavite peći patku još 40 minuta.
Nakon završetka kontrole vrijeme pečenja provjerite spremnost za spremnost Probijte ga blizu zglobova nogu na debelom mjestu, oslobođeni sok treba biti proziran. Ako je sok i dalje mutan, pecite još 15 minuta, a pre posluživanja ne zaboravite da uklonite čačkalice ili niti iz trbuha patke.
Majoneza Patka
Patka punjena crvenim slatkim i kiselim jabukama, poprskana aromatičnim začinima i pečena u konvekcijskoj peći, ispada da je neverovatno ukusna i sočna. Mnogi ljudi pogrešno vjeruju da je meso peradi jako teško, pa odbijaju to učiniti. Probajte ovaj recept i, uvjeravamo vas, u praksi ćete vidjeti da su takve izjave samo posljedica pogrešne tehnologije kuhanja. Također, obratite pažnju na neobičan način koji vam omogućuje da se riješite viška masnoće.
- sol - po ukusu
- dva kilograma patka
- četiri velike jabuke
- crni biber (po mogućnosti tlo)
- tri češnjaka češnjaka
- pola kašičice paprike
- sušeni bosiljak, a takođe i ružmarin - po vašem nahođenju
- deset grama gurmanskog majoneza
Da ne bi potrošili previše vremena u kuhinji, odaberite gotovu pticu, tj. Prethodno iskopanu i izbačenu. Zatim je temeljno isperite i osušite, i odrežite višak masnoće, uradite isto sa falangama krila - treba ih ukloniti. Sada trebate trljati trup sa soli: to treba učiniti ne samo izvana, već i iznutra. U procesu pečenja, patka ispušta masnoću - tako da dolazi na površinu, probija je čačkalicom na nekoliko mesta (što je češće moguće).
Posebnom presom, iseckati beli luk, zatim ga kombinovati sa majonezom, dodati mljevenu papriku i papriku, nekoliko štapića bosiljka i ruzmarina. Možete ući u malo karija, to će proizvodu dati specifičan okus i svijetlu crvenkastu boju. Promiješajte sve sastojke i utrljajte ptice sa svih strana sa sosom. Nakon što ga prenesete u posudu za emajliranje, umotajte je u vrećicu i pošaljite na gornju policu hladnjaka na 120 minuta. U idealnom slučaju, patka marinira najmanje osam sati, ali nema uvijek vremena za čekanje.
Uzmite jabuke: podijelite svaki nož na četiri dijela, ne zaboravite da se oslobodite jezgre. Napunite pticu voćem, osigurajte rupu koncima, čačkalicama ili šibicama, a zatim ih umotajte u vrećicu za pečenje. Trup se kuva na 180 stepeni na donjoj polici u konvekcijskoj peći. Nakon sat vremena, pažljivo okrenite proizvod na drugu stranu, smanjujući temperaturu za deset stupnjeva, to jest do 170. Pecite posudu još 60 minuta, zatim izrežite vrećicu i držite patku neko vrijeme kako bi je prekrila koricom.
Patka "Appetizing"
A ovaj recept će biti savršena dopuna svečanom meniju. Pečena patka sa ukusnim nadjevom - kruškama, jabukama i šljivama - zauzimaće glavno mesto na ceremonijalnom stolu. Može se kuhati u pećnici ili u aerogrillu, što je, uočljivo, mnogo korisnije. Kao prilog možete koristiti pire krompir, kuvani pirinač, sveže povrće, salate.
- pet velikih šljiva
- tri srednje jabuke
- patka
- dve debele kruške
- sol
- limun
- deset grama šećera
- mali komad maslaca
- kardamom - opcionalno
- čašu čorbe
- prstohvat brušenog bibera
Da bi jelo bilo ukusno, zapamtite nekoliko suptilnosti. Napravite bogatu goveđu juhu unaprijed, ili možete koristiti piletinu kao posljednji izbor. Plodovi se čvrsto skupljaju, inače će se tokom pečenja razgraditi i pretvoriti u kašu. Da biste jelu dodali okus i poseban ukus, dodajte omiljene začine. Operite jabuke i kruške, zatim izvadite sjemenje iz njih i izrežite ih na kriške srednje veličine, uklonite kosti sa šljiva i isecite ih na komade. Mešajte proizvode, zatim dodajte šećer, ribanu limunovu koru i mali kardamon. Sada napunite sastojke bujonom, pokrijte i pustite da se skuha.
Kada operete patku, osušite je. Zatim stavite nadev i ušite konac. Natrljajte pticu na vrh solju i crnim paprom. Posudu stavite u posudu otpornu na toplotu i sipajte rastopljeni maslac u mikrotalasnu. Kuhajte u konvekcijskoj peći, stavljajući posudu na donju policu. Temperatura ne smije prelaziti 230 stupnjeva. Posle 30 minuta, okrenite patku na drugu stranu i spustite toplotu na 180. Pre posluživanja jela gostima, pažljivo isecite niti, isecite pticu na komade i stavite je u veliku ploču. Ukrasite pečenim voćem, pospite nasjeckanim peršinom ili koprom. Sočicu koja se formira tokom kuhanja sipajte u zasebnu posudu, možda će jedan od gostiju poželjeti sipati prilog s njima.
Recepti, koje smo upravo rekli, pogodni su ne samo za posebne prilike, već i za svakodnevne. Ako planirate mali porodični odmor ili godišnjicu odnosa sa svojom voljenom osobom, zašto to ne biste učinili mirisnom, srdačnom i nevjerojatno sočnom hranom. Nećete trošiti mnogo napora na to, jedini negativ je dugo vreme pečenja. Ali čekanje će biti nagrađeno ukusnim obrokom.
Clip Code
Kopirajte kod ispod i zalijepite ga na svoju web lokaciju.
Prednosti kuvanja u konvekcijskim pećnicama već su cenjene u milionima žena širom sveta. Uz to, možete ne samo peći meso, već i peći, sušiti bobice i voće za zimu. Njegovi proizvođači su razvili kuhinjski aparat, u kojem se svaka jela otporna na toplinu postavljaju bez problema i negativnih posljedica. Zahvaljujući tome možete lako kuhati kašu, kuhati prvo jelo ili, na primjer, pečenu svinjetinu u loncima. A za to nije potrebno koristiti ulje ili mast, što hranu čini korisnijom. Osim toga, proizvodi u konvekcijskoj pećnici ne izgaraju i ravnomjerno se zagrijavaju sa svih strana.
Smatramo da su prednosti uređaja očigledne. Postoje, naravno, i neki nedostaci: prilično velika potrošnja energije, mali kapacitet, kao i duže vreme kuvanja u poređenju sa pećnicom. Ali ako već imate konvekcijsku pećnicu, onda je greh ne koristiti je. Nudimo da se istog vikenda ispeče patka sa jabukama.
Patka punjena crvenim slatkim i kiselim jabukama, poprskana aromatičnim začinima i pečena u konvekcijskoj peći, ispada da je neverovatno ukusna i sočna. Mnogi ljudi pogrešno vjeruju da je meso peradi jako teško, pa odbijaju to učiniti. Probajte ovaj recept i, uvjeravamo vas, u praksi ćete vidjeti da su takve izjave samo posljedica pogrešne tehnologije kuhanja. Također, obratite pažnju na neobičan način koji vam omogućuje da se riješite viška masnoće.
Sastojci:
- sol - po ukusu
- dva kilograma patka
- četiri velike jabuke
- crni biber (po mogućnosti tlo)
- tri češnjaka češnjaka
- pola kašičice paprike
- sušeni bosiljak, a takođe i ružmarin - po vašem nahođenju
- deset grama gurmanskog majoneza
Da ne bi potrošili previše vremena u kuhinji, odaberite gotovu pticu, tj. Prethodno iskopanu i izbačenu. Zatim je temeljno isperite i osušite, i odrežite višak masnoće, uradite isto sa falangama krila - treba ih ukloniti.Sada trebate trljati trup sa soli: to treba učiniti ne samo izvana, već i iznutra. U procesu pečenja, patka ispušta masnoću - tako da dolazi na površinu, probija je čačkalicom na nekoliko mesta (što je češće moguće).
Posebnom presom, iseckati beli luk, zatim ga kombinovati sa majonezom, dodati mljevenu papriku i papriku, nekoliko štapića bosiljka i ruzmarina. Možete ući u malo karija, to će proizvodu dati specifičan okus i svijetlu crvenkastu boju. Promiješajte sve sastojke i utrljajte ptice sa svih strana sa sosom. Nakon što ga prenesete u posudu za emajliranje, umotajte je u vrećicu i pošaljite na gornju policu hladnjaka na 120 minuta. U idealnom slučaju, patka marinira najmanje osam sati, ali nema uvijek vremena za čekanje.
Uzmite jabuke: podijelite svaki nož na četiri dijela, ne zaboravite da se oslobodite jezgre. Napunite pticu voćem, osigurajte rupu koncima, čačkalicama ili šibicama, a zatim ih umotajte u vrećicu za pečenje. Trup se kuva na 180 stepeni na donjoj polici u konvekcijskoj peći. Nakon sat vremena, pažljivo okrenite proizvod na drugu stranu, smanjujući temperaturu za deset stupnjeva, to jest do 170. Pecite posudu još 60 minuta, zatim izrežite vrećicu i držite patku neko vrijeme kako bi je prekrila koricom.
A ovaj recept će biti savršena dopuna svečanom meniju. Pečena patka sa ukusnim nadjevom - kruškama, jabukama i šljivama - zauzimaće glavno mesto na ceremonijalnom stolu. Može se kuhati u pećnici ili u aerogrillu, što je, uočljivo, mnogo korisnije. Kao prilog možete koristiti pire krompir, kuvani pirinač, sveže povrće, salate.
Sastojci:
- pet velikih šljiva
- tri srednje jabuke
- patka
- dve debele kruške
- sol
- limun
- deset grama šećera
- mali komad maslaca
- kardamom - opcionalno
- čašu čorbe
- prstohvat brušenog bibera
Da bi jelo bilo ukusno, zapamtite nekoliko suptilnosti. Napravite bogatu goveđu juhu unaprijed, ili možete koristiti piletinu kao posljednji izbor. Plodovi se čvrsto skupljaju, inače će se tokom pečenja razgraditi i pretvoriti u kašu. Da biste jelu dodali okus i poseban ukus, dodajte omiljene začine. Operite jabuke i kruške, zatim izvadite sjemenje iz njih i izrežite ih na kriške srednje veličine, uklonite kosti sa šljiva i isecite ih na komade. Mešajte proizvode, zatim dodajte šećer, ribanu limunovu koru i mali kardamon. Sada napunite sastojke bujonom, pokrijte i pustite da se skuha.
Kada operete patku, osušite je. Zatim stavite nadev i ušite konac. Natrljajte pticu na vrh solju i crnim paprom. Posudu stavite u posudu otpornu na toplotu i sipajte rastopljeni maslac u mikrotalasnu. Kuhajte u konvekcijskoj peći, stavljajući posudu na donju policu. Temperatura ne smije prelaziti 230 stupnjeva. Posle 30 minuta, okrenite patku na drugu stranu i spustite toplotu na 180. Pre posluživanja jela gostima, pažljivo isecite niti, isecite pticu na komade i stavite je u veliku ploču. Ukrasite pečenim voćem, pospite nasjeckanim peršinom ili koprom. Sočicu koja se formira tokom kuhanja sipajte u zasebnu posudu, možda će jedan od gostiju poželjeti sipati prilog s njima.
Recepti, koje smo upravo rekli, pogodni su ne samo za posebne prilike, već i za svakodnevne. Ako planirate mali porodični odmor ili godišnjicu odnosa sa svojom voljenom osobom, zašto to ne biste učinili mirisnom, srdačnom i nevjerojatno sočnom hranom. Nećete trošiti mnogo napora na to, jedini negativ je dugo vreme pečenja. Ali čekanje će biti nagrađeno ukusnim obrokom.
Kako kuhati patku u konvekcijskoj peći
1. Pre nego što počnete da kuvate, morate očistiti patku od konoplje i perja, odseći gornja krila i nepotrebno mast.
2Zatim morate probušiti trup iglom ili čačkalicom, što je više moguće na velikim mjestima. Pošto će sok i mast izaći kroz rupe, patka će se ispeći u sopstvenom soku.
3. Unutrašnji i spoljašnji deo trupa mora se soliti i utrljati.
4. Nakon trljanja soli, napravite marinadu za patku. Da bi se to uradilo, sok istisnutog od pola limuna pomiješajte s maslacem, zatim dodajte začine po ukusu, češnjak stisnut u prešu od češnjaka, majonez i mljevena paprika. Izmiješajte cijelu marinadu i utrljajte je po našoj patki.
5. Zatim, stavite u frižider u lonac i pokrijte poklopcem nekoliko sati, od oko 3 do 5, da marinirate.
6. Onda operite šljive i kruške jabukama i uklonite kosti iz njih. Narežite na kriške, dodajte šećer, iscedite sok od druge polovice limuna i dobro promiješajte. Napunimo trup, a zatim zašijemo vrat i trbuh kulinarskim koncem.
7. Stavimo patku u konvekcijsku peć u donji roštilj i kuhamo pola sata na temperaturi od 220 ° C. Nakon što je trup prošao 30 minuta, trup se mora okrenuti i postaviti na 180 °.
Metoda kuvanja
Operite, osušite i uklonite kosti jabuke, kruške i šljive, rezanje plodova na kriške. Promije {ajte, dodajte isjeckanu koru jednog limuna, secera i kardamoma. Prelijte juhu i ponovo dobro promiješajte.
Operite patku trupca, osušite je i napunite kuvanim nadjevom, kroz rez u abdomenu, koji se zatim zašiti koncem za kuhanje. Narežite solju i paprom, stavite u oblik i sipajte rastopljenim maslacem.
Ugraditi u konvekcijsku peć, na donju rešetku. Kuhajte na 230 stepeni 30 minuta pri velikoj brzini. Okrenite i kuvajte još 30 minuta, na 180 stepeni i prosečnu brzinu ventilatora.
Prije posluživanja uklonite kulinarski konac, stavite patku s punjenjem na posudu i ukrasite po vlastitom nahođenju.
""
