Ukusna grčka sireva

• 150 gr. feta sir ili feta sir
• 2 zrela mesnata rajčica
• 1 krastavac
• 1/2 crvene paprike
• 1/2 žute paprike
• 200 gr. zelena salata
• 1 / 2kom. luk
• 80 gr. masline
• maslinovo ulje
• 1/4 limuna
• sol, biber

Lagana, ukusna i izuzetno zdrava grčka salata je možda jedna od najpoznatijih mediteranskih salata, čiji je glavni sastojak feta sir. Ime ove salate nije bilo slučajno, jer potiče od legendarne Grčke, iako se u svojoj domovini naziva "choriatics".
Neko strogo, glavni recept grčke salate jednostavno ne postoji, može se sastojati od različitog povrća i izgledati potpuno drugačije. Ali sa takvim "slobodnim" receptom, još je važno da se poštuju glavne karakteristike ove salate. Prvo, choriatica nužno uključuje feta sir ili slanu brynzu. Grčka salata sa sirom je, da tako kažem, već naša ekonomska opcija. I druga važna stvar: salata se pravi od svežeg povrća, zelene salate i, naravno, maslina.

• Hajde da počnemo. Urežite na prilično velike komade zelene salate. Sočni listovi Iceberg salate su veoma pogodni. Uzgred, što više sorti salata narežete, ljepša i privlačnija dobijate grčku salatu. Stavite narezanu salatu na veliku ploču.
• Ogulite krastavac i isecite ga na tanke kriške.
• Narežite na kockice ili kriške svežeg paradajza. Naravno, ljepše bi bilo kupiti male čeri paradajza, prepoloviti ih i staviti u salatu umjesto običnih rajčica, ali to nije jeftino zadovoljstvo i to ne utječe posebno na ukus.
• Luk prerežemo na tanke polutke, prerežemo salatu papriku na trake.
• Na vrhu zelene salate stavljamo pripremljeno povrće, kockice grčkog feta sira ili brački sir.
• Top bacite masline. Usput, možete uzeti masline bez koštica, ali ja osobno više volim masline sa jamama, jer su više sočne i mirisne. O kakvim maslinama se odlučite. Naravno, za goste je poželjno da nema kamena, već za sebe samo kamenjem.
• Naša grčka salata je skoro spremna. Ostaje da se sipa posebna tečnost ili jednostavno pospite limunom i prelijte maslinovim uljem. Ako su sir ili feta slano, onda ne možete ni salatu salati.
• Ako želite popuniti, onda se to radi na sljedeći način: pomiješajte maslinovo ulje i limunov sok u blenderu. Dodajte malo soli i bibera. Nastala smjesa sipati salatu. Umesto soka od limuna može se koristiti jabukov sirćat, ali balsamico treba odbaciti jer je njegov jak, specifičan ukus prekinut okusom sira i aromom svežeg povrća.
• I još jedna važna stvar - grčka salata nije mešana. Da, teško je odustati od dobre navike koja se dobro miješa, ali ni u kom slučaju ne treba to raditi. Ljepota ove salate je da možete uživati ​​u različitim okusima pojedinačno i zajedno.
• Kao što možete vidjeti, vrlo je jednostavno kuhati grčku salatu, i što je najvažnije - ne možete odvratiti pogled od takve ljepote.

Bon appetit!
Ukusni i zdravi recepti od Alene Khokhlova

Video Ukusna salata od grčkog sira

Odličan video recept koji će vam pomoći da bolje razumijete proces kuhanja ovog ukusnog, zadovoljavajućeg i zdravog jela.

Uskoro će se učitati novi video. Hvala na čekanju!

Ako imate pitanje ili želite podijeliti svoje iskustvo kuhanja, podijelite komentare ispod, i tamo možete vidjeti što drugi čitatelji misle o tome. I ne zaboravite podijeliti ovaj recept s drugima.

SASTOJCI

• Paradajz 1 kilogram
• Krastavci 1 Kilogram
• Bugarski biber 1 komad
• Masline 15 komada
• Masline 15 komada
• Sir 0,5 kilograma
• Bow 1 Piece
• Maslinovo ulje 1 Staklo
• Sok od limuna 2 Art. žlice
• Oregano 1 Art. kašika
• So i biber Za okus

1. Moj mali krastavac i iseći na pola, zatim samljeti na pola prstena.

2. Crvenu papriku i narežite na 2 dijela, zatim očistite sjeme i isecite na male komadiće. Dodam u zdjelu krastavcima.

3. Ogulite luk sa ljuske i dobro ih isjeckajte, zatim dodajte u posudu ostatku sastojaka.

4. Moj paradajz i isecite svaki u 8 delova, raširite u posudu za salatu.

5. Dodajte masline i masline u salatu.

6. Za punjenje gorivom: stavite u posudu malo soli i papriku, istisnite 2 kašike soka od limuna, dodajte maslinovo ulje i origano, dobro promiješajte.

7. Pomešam sadržaj posude i napunim salatu sosom, ponovo promiješajte.

8. Izrežem sir na kockice (1x1 cm) i raširim u salatu. Ne miješam, već odmah poslužujem za stol.

Priprema jela korak po korak sa fotografijom:

Za pripremu grčke salate sa sirom pripremićemo sledeći set proizvoda: list salata, sveži krastavac, čeri paradajz, paprika, sir, sir, masline bez semena, maslinovo ulje, balsamico, sol i sveže mleveni crni biber.

Sve povrće i moju salatu, a onda suho. Lišće salate iskopajte rukama pravo u veliku zdjelu.

Zatim isecite velike kocke sira (feta sir se koristi u klasičnoj grčkoj salati). Dodajte listovima salate.

Zatim stavite masline za konzerviranje bez koštica, prethodno ih oslobodite iz tečnosti.

Nakon toga, seckati paradajz višnje u 4 komada u posudi sa ostalim sastojcima.

Sada okrenite krastavac - isecite ga na velike komade i stavite u salatu.

Ostaje da se bavimo slatkom paprikom. Izrežite ga, izvadite seme i repove. Takođe isecite na velike komade i stavite pulpu u posudu.

Pomešajte salatu i poslužite. Sisanje za grčku salatu se obavlja jednostavno i bez problema: kombinirati maslinovo ulje s balzamičnim octom - spremno. Salt i papar grčka salata po ukusu neposredno pre upotrebe.

Da bi ova salata bila potrebna

• - paradajz - 4-5 komada
• - Svježi krastavci - 3-4 komada
• - slatka paprika (crvena, žuta) - 1 kom.
• - lišće salate za posluživanje
• - masline bez koštice, velike - 300 gr
• - Fetta sir - 200 gr (može biti sir) t
• - crveni luk - 1 kom
• - pola limuna
• - maslinovo ulje 100 gr
• - origano ili italijansko bilje po ukusu
• - sol po ukusu

Kako kuhati grčku salatu

Isprani krastavci prvo iseku zajedno, a zatim na kriške. Šaljemo krastavce u posudu za salatu.
Pomiješajte paradajz u velike kriške. Ako koristite male sorte paradajza (trešnje), onda su one dovoljne za rezanje na pola, samo ne zaboravite oprati ih. Šaljemo ih u krastavce.
Slatka paprika se takođe pere. Uklonite stabljiku i sjeme. Podelimo se na segmente i isečemo (trokuti, kvadrati, slamke po vašoj želji). Također pošalji u zdjelu.
Crveni luk narezan na pola prstena. Sipajte u posudu.
Sir narežite na velike kocke.

Da se sir ne raspadne kada se reže, najbolje ga je rezati vlažnim nožem. Očistite nož u vodi svaki put prije upotrebe.

Preliv za salatu

Spread salatni listovi na tanjiru za serviranje. Stavite povrće na vrh. Spread olive. I na kraju rasporedite kocke sira. Prelijte ostatak sosa i pospite origanom.

Grčka salata je spremna! Služi na stolu. Bon appetit.
Poput recepta Podijeli sa prijateljima!

Iseljenik se vratio u pregib

Jednom, na samom početku 20. veka, grčki emigrant, koji se godinama nije nalazio kod kuće, vratio se u svoju baštinu iz Amerike. Povod je bio vrijedan - vjenčanje njegovog nećaka. Iseljenik je preplavio hiljadama kilometara sa jednom mišlju: čim stigne u rodno selo, odmah okusi masline, papriku, sveže krastavce i slatki luk - proizvode koji su oduvek bili u kući njegovog oca i koje ne možete naći u američkim prodavnicama tokom dana.

Na putu kući, glavni lik ove legende ima strašno bolne zube. Sestra je toplo pozdravila dragog gosta i odmah počela da ga oslobađa neugodnog bola aniseta. Nakon ispiranja zubobolja se povukla, ali ne u potpunosti.Dakle, da bismo konačno mogli da okusimo ukus detinjstva, naš junak je počeo da jede povrće ne u potpunosti, ali pre nego što ih je smrvio u običnu tanjir i stavio težak komad sveže fete na povrće. Moja sestra je bila iznenađena, ali velikodušno začinjena salatom sa maslinovim uljem, i ona ga je probala. Toliko joj se svidjela kulinarska improvizacija svog brata da je na njen dan vjenčanja svima poslužila ovu salatu kako bi čestitala mladima.

I u taverni violina tiho plače ...

Druga verzija kaže da se recept za "grčku" salatu sa fetaksom pojavio bliže kraju XX veka. To se navodno dogodilo u atenskoj taverni, koja se nalazi u povijesnom i najstarijem dijelu grčke prijestonice - na Plaki. Posjetitelji su se obratili vlasnicima konobe sa zahtjevom da pripreme nešto hranjivo i osvježavajuće. I dok je ulični muzičar "pilio" violinu, oduševljavao posetioce potpurima od melodija vetra, domaćica ni u jednom trenutku nije isjeckala tradicionalno grčko povrće i začinila ih maslinovim uljem i fetom.

Bilo kako bilo, ali danas u sunčanoj Grčkoj nećete naći nijednu konobu ili restoran, u meniju kojem nedostaje horiatika.

Feta, feta sir, fetaks, tofu ...

Postoji mnogo varijacija recepata. Neki predlažu stavljanje fete na povrće u masivnom krišku. Drugi insistiraju da se glavni vrhunac salate iseče na kockice. Drugi koriste feta sir, fetaks ili tofu umjesto fete. Tabela će pomoći u razumevanju raznolikosti komponenti sira u horiatici.

Tabela - Feta i Feta supstituti

Šta staviti u salatu - vi birate. Ali feta je tradicionalna kraljica ovog jela koje je osvojilo svijet. Prvi recept sira je fiksiran krajem 16. stoljeća i svodi se na jednostavan algoritam: izrezati obični sir na porcije i sipati malu količinu morske vode tako da prekrije površinu mliječnog proizvoda. Tada je bilo mnogo sporova oko toga ko ima pravo proizvoditi sir i smatra se da je njegov autor. Početkom XXI veka ovaj spor je osvojila Grčka. Od sada, samo ona može sebe nazvati jedinim feta proizvođačem na svijetu.

Masline: zelena ili crna

Desilo se da zelene plodove masline nazivamo maslinama, a crne masline. U stvari, sve je mnogo lakše. Očigledno, i masline i masline su iste "bobice" koje sazrevaju na maslini. Boja ploda zavisi od stepena zrelosti i vrste drveta. Općenito, bez obzira na boju maslina koju odaberete. Glavna stvar da je njihov ukus po vašem ukusu.

Kuhanje "grčke" salate kod kuće bez maslina se ne isplati. Ovaj sastojak će začiniti i učiniti jelo korisnijim. Plodovi masline sadrže gotovo 60% zdravih masti i ulja. Vrlo su hranjivi i savršeno zadovoljavaju glad.

Recept za klasičnu grčku salatu

Feature Glavna karakteristika korijatike je da svi sastojci “grčke” salate nisu zgnječeni, već zapravo iseckani. Nekada se ovo povrće jelo u cjelini. Uključujući i luk. Danas se oni jednostavno seku na velike komade tako da sastojci ne izgube neprocenjivi sok.

• paradajz - 0,5 kg,
• velika paprika - tri komada,
• krastavac - 400 g,
• luk od ljutika ili crveni jalta - 200 g,
• crne masline bez koštica,
• Feta - 200 g, t
• maslinovo ulje - šest velikih žlica,
• sok od limuna - tri velike kašike,
• origano, sol, biber - po ukusu.

1. Prvo, pripremamo benzinsku stanicu, koja bi, po mišljenju kuhara, trebala imati vremena da insistira. Da biste to učinili, umutite maslinovo ulje i svježe iscijeđeni sok od limuna i dodajte origano u sastav. So i biber.
2. Povrće obrezujemo na najprihvatljiviji način za vas, ali nužno veliki.
3. Pohranimo povrće u zdjelu za salatu, prelijemo preljevom i pažljivo promiješamo.
4. Feta bar na vrhu stavite u zdjelu za salatu, uz pretpostavku da će svatko uzeti točno onoliko sira koliko želi. I ne onoliko koliko slučajno pada u njegov tanjir.
5. Pospite fetu ostacima origana. Sipajte masline na vrh. Služi na stolu.

Sa kuvanom piletinom i krekerima

Feature Salata sa kuhanim pilećim mesom može se sigurno poslužiti kao glavno jelo. Čak i muškarac, a ne krhka žena dobrog spola, može ga dobiti dovoljno. Međutim, ovo jelo će i dalje ostati dijetalna i zdrava. Pileće meso ne samo da će priuštiti užinu nego i ispuniti esencijalne proteine ​​i elemente u tragovima (fosfor, kalcij, kalij, cink).

• pileća prsa - 400 g,
• feta - jedan mali paket
• kruhovi od bijelog kruha - 50 g,
• čeri paradajz - šest komada
• krastavac - jedan medij,
• paprika - jedna velika,
• marinirane masline - 20 komada,
• Jalta luk - jedna glava,
• origano - desertna kašika,
• listovi salate - deset komada,
• med - žlica za desert,
• maslinovo ulje - pet kašika,
• sol, biber, origano, sok od limuna - po ukusu.

1. Kuhajte pileći file i isecite ga na kriške. Ne plitka.
2. Blisko isjeckajte sve sastojke povrća i pomiješajte sa piletinom.
3. Ručno cepanje salate.
4. Jalta luk reže u velike prstenove ili pola prstena.
5. Sve pripremljene sastojke pomiješamo i napunimo mješavinom maslinovog ulja, limunovog soka, meda i začina. Dobro izmiješajte.
6. Pospite krekere i odmah tretirajte goste.

Sa račićima i sirom

Feature Pripremite "grčku" salatu sa sirom i škampima nije teško. Nema značajnijih promjena u receptu ovog autora. Tradicionalnom setu sastojaka dodaje se lagana tekstura i mirisni škampi su prilično mediteranska komponenta. Feta je zamijenjena sirom - gustim i nama poznatim s kiselim sirom.

• paradajz - 100 g,
• Paprika - 100 g,
• krastavac - 100 g,
• crveni luk - jedna glava,
• oguljene male račiće - 200 g,
• Beli sir - 150 g, t
• masline - 100 g,
• maslinovo ulje, origano, sok od limuna - za preliv.

1. Maslinovo ulje pomiješajte s limunovim sokom i origanom, posolite i prelijte paprikom, pomaknite se u stranu, tako da ima vremena za ulivanje.
2. Povrće se prereže kockama srednje veličine.
3. Prsten krovim lukom.
4. Sir narežite na male kockice.
5. Škampi očišćeni od školjki i dodajte u ukupnu posudu.
6. Prerušite se u salatu i pomiješajte sve sastojke.

Jogurt dressing

Feature Ako želite da grčku salatu popunite nečim posebnim i ne sasvim tradicionalnim, pripremite umak na bazi jogurta. Češnjak će salatu dati ukusan ukus, a baza jogurta će dodati svježinu. Da ne spominjemo blagotvorne efekte na probavni sistem.

• jogurt bez punila - pola šalice,
• beli luk - jedna kriška,
• jabučni ocat - kašika,
• med - žlica za desert,
• sol i biber po ukusu.

1. Mi grijamo med u vodenom kupatilu.
2. Stisnite češnjak u njega.
3. Sipati smjesu u jogurt i dodati sirće.
4. Temeljito pomiješajte, posolite, popaprite, malo umutite - i pošaljite jogurt u frižider.
5. Protresite jelo neposredno pre posluživanja.

Mediteranska vijeća hostesa

Svaka grkinja ima svoju tajnu tradicionalne salate. Međutim, postoje dobro poznati principi njegove pripreme. Poštujući pet preporuka, lako možete napraviti jelo "a la iz grčke taverne".

1. Krastavci bez kore. Grci vjeruju da krastavac mora biti oguljen prije slanja u salatu. Ovo će učiniti teksturu snack-a tenderom.
2. Samo crveni luk. Ako se grk smatra lukom, on je isključivo crven. No luk? Uzmite slatku Jaltu kao dostojnu alternativu.
3. Hlađenje pre posluživanja. Idealno, salata bi trebala stajati najmanje pola sata u frižideru prije slanja na stol. Ako nema vremena, samo ohladite preliv prije okusa.
4. Kruh "madrac". Stanovnici Krita raširili su dno posude za salatu kriškama svježeg kruha. Kada se sve salata pojede, na dnu ostaju namočene sokove od kruha - poslastica za poznavatelje.
5. Ružičasti ocat umesto limuna. Ako u kući nema limuna, ovaj sastojak se može sigurno zamijeniti vinovim octom.Samo ružičasta, ne bela.

Jednostavan i jednostavan recept za "grčku" salatu čini jelo apsolutnim udarcem i za blagdanski i za dnevni stol. Snack personificira rijetku kombinaciju dobrote, ishrane i savršenog ukusa, što je relevantno u bilo koje doba godine. Paradajz saturira rustičnu salatu sa vitaminom C i pretvara je u gastronomsku „prodavnicu“ antioksidanata. Zato je horiatrika nužno jesti za gurmane koji brinu o zdravlju i nisu ravnodušni prema stanju svog tijela.

Recenzije: “Tajna je u jednostavnosti”

"Tajna grčke salate" je da nema ni kukuruza ni štapića od rakova niti čak majonez Calvet, iako to naravno može izgledati čudno i nije jestivo. To su samo krastavci, paradajz, masline, feta, maslinovo ulje i posuti origanom.

Moj suprug, takođe, nije bio oduševljen grčkom salatom, nije se punio, već sam počeo da mu dodajem piletinu tamo, samo ne odvojeno, već na kriške, i rekao bih da je ova salata uopšte nije pokvarila, pa čak joj je i dao novi ukus. Sada je u našoj kući ženska grčka salata i muška grčka salata.

A u našem restoranu kuhaju na drugačiji način: sjeckana salata (imamo romain, ali bilo tko drugi) se preliva talijanskim dresingom (možete koristiti samo maslinovo ulje), krastavac na vrhu (četvrtine 3 mm), crvenu papriku (slamu), crvenu luk (pola prstena), feta sir (na kockice), stavite 3 kriške paradajza, 2 gomile usitnjenih maslina i 2 masline na rubovima ploče. ako govorimo o gramima, onda je jedna porcija 15 grama crvenog luka, 30 grama krastavaca, 70 grama salate, 10 grama paprike, 30 ml preljeva, 30 grama fete

Tradicionalna verzija grčke salate sa sirom

Za početak vam predstavljamo prilagođeni recept za grčku salatu. Sadrži sve sastojke tradicionalne grčke salate, s izuzetkom feta sira, koju ćemo zamijeniti sirevima.

• 4 svježa krastavca,
• 4 sveža paradajza,
• Pod mesnate paprike,
• Glava crvenog luka
• 250 g sira,
• Gomila zelenih salata,
• Tegla crnih maslina bez kamenja,
• Maslinovo ulje,
• Lemon Juice
• So i crni biber,
• Origano i bosiljak.

Sve povrće operite i osušite, uklonite sjemenke i membrane od paprike. Povrće za grčku salatu je uvijek veliko! Stoga se krastavci režu uzdužno na dva dijela, a zatim narežemo na polukruge. Paradajz narežite na velike kocke, na parčad od sira i na salatu na krpe. Pokušajte sačuvati veličinu komada različitih vrsta povrća. Sada treba da sečete prstenove crvenog luka i možete početi da skupljate salatu.

U posudu za salatu stavimo narezano povrće i rastrgano lišće salate, lagano promiješamo i napunimo sosom. Za umak umiješajte maslinovo ulje i limunov sok (tri prema jedan), dodajte prstohvat osušenog origana i bosiljka, crnog bibera i soli. Na vrhu salate se stavljaju grubo iseckane kocke sira i maslina.

Pojednostavljena verzija grčke salate sa sirom

Pojednostavljeni recept ima i pravo na postojanje. Osim toga, ukus takve salate praktično se ne mijenja, ali recept za kuhanje više nalikuje našoj tradicionalnoj biljnoj salati.

• Sveži krastavac,
• Fresh Tomato, t
• Svježa paprika,
• Glava luka,
• 150 g sira,
• 150 g crnih maslina,
• Lemon Juice
• Biljno ulje.

Sve povrće je temeljito oprano. Uklanjamo ljuske od luka, uklanjamo semena i membrane od papra. Zatim na velike kocke isečemo krastavce, paradajz i papriku, a zatim i sir. Izrežite luk na pola i isecite svaku polovinu na pola prstena. Uklonite masline (bez sjemena!) Iz posude. Sve pripremljene proizvode stavljamo u posudu za salatu, dodamo malo soli, pospite limunovim sokom i napunimo biljnim uljem. To je sve - salata je spremna.

Imajte na umu da svaki recept grčke salate podrazumijeva specifičan set proizvoda, a njegove nepromijenjene komponente - krastavci, paradajz, slatke paprike, luk, sir i masline. Neobavezno, ali se mogu koristiti kao list salata, kapari i inćuni.Inače, preliv za grčku salatu se može napraviti namjerno, ili možete napraviti sa običnim biljnim uljem. Pa, tradicionalni feta sir, kao što ste već shvatili, može se uspešno zameniti sa sirom. Probajte! Kuhajte sa zadovoljstvom i uživajte u obroku!

Pogledajte video: 5 NAJZDRAVIJIH SIREVA NA SVETU: UKUSNI,PUNI VITAMINA I KALCIJUMA!! (Novembar 2024).