Meso sa dunjom

Neobičan recept svakako vrijedi probati!

400 gr. svinjetina
400 gr. dunja
1 luk
biljno ulje
sol
začini
Metod pripreme:

Kako bi se kuhalo meso paprikaš s dunjom, dunja se pere, narezuje na kriške, dok se uklanja kutija za sjeme. Biljno ulje se ulije u veliku tavu, a kada je vruće, šire se od dunje. Dunja se peče na velikom požaru da bi se na vrhu formirala prijatna rudna kora, au sredini ostaje sirova. U procesu pečenja dunja sol i biber.

Ako ima puno dunje, onda nije potrebno sve to istodobno staviti na tavu, u protivnom će dati sok i neće se peći. Ovako pržena dunja privremeno se ostavlja po strani.

Meso je podeljeno na komade, oko 3-4 po obroku i prženo na maslacu začinjenom dunjom. Meso pržite dok se ne pocrveni, zatim ga stavite u posudu, posolite i popaprite. Potom pržite luk, isjeckan na pola prstena, stavite ga u meso, dodajte malo juhe, vode ili vina - tečnosti u kojoj će meso biti pirjano.

Meso se stavlja na sporu vatru i pirja do pune spremnosti i tek nakon toga mu se dodaje pečena dunja i začini po ukusu. Sve pokrijte poklopcem i pecite oko 20 minuta da kuvate dunju. Samo u ovom redoslijedu polaganja komponenti antene, dunja neće biti zgnječena.

I - Stavite meso u rernu, zagrevajući je na 200 stepeni, i kuvajte dok se ne skuva u potpunosti. Tek nakon toga dodajte prženu dunju i začine po želji.
Pokrijte lonac poklopcem i pecite još 20 minuta da kuvate dunju.

SASTOJCI

Lamb 1 Kilogram
Dunja 3-4 komada
Bow 2 Pieces
Maslinovo ulje Po ukusu
Začini po ukusu
Bijelo vino 200 mililitara

Pripremite sve sastojke potrebne za kuhanje.

Očistite dunju i isecite kriške.

Zagrijte maslinovo ulje u tavi, pržite ga u zlatno smeđoj boji.

Odvojite dunju od dunje. U ovom trenutku, izrežite luk na pola prstena.

Popecite u istom ulju i luku odvojeno (do zlatno braon).

Uklonite luk, stavite jagnje u tavu, isecite na komade.

Pecite ga sa svih strana lagano, do svetle ružičaste boje. Zatim dodajte luk, so i biber, možete dodati kumin ili korijander. Pržite, ugasite toplotu još 10-15 minuta.

Sada je došao red vina. Uzeo sam belo suvo.

Ulijte vino, krčite na laganoj vatri 35-40 minuta.

Zatim ravnomjerno rasporedite dunju. Nastavite da krčkate dok dunja ne postane mekana, ali se ne smije raspasti.

Kada su dunje i jagnje dovoljno mekani, jelo se može smatrati spremnim. Poslužite može meso sa dunjom sa krompirom ili svežim povrćem. Bon appetit!

Recept "Goveđi paprikaš sa dunjom":

Pripremljena prema receptu iz "Knjige o ukusnoj i zdravoj hrani".

Operite meso (pečenica, stražnjica, stražnjica), izrežite na male komadiće (po stopi od 3-4 komada po porciji), stavite u nisku tavu i pržite u zagrejanom ulju. Nakon toga ulijte prženo meso vodom tako da pokriva meso, i kuvajte oko sat vremena. Odrežite dunju na kriške, ogulite i jezgru, stavite u posudu sa mesom, dodajte prženi luk, so, biber i pecite dok se meso ne skuha. Prilikom posluživanja, meso stavite s dunjom na prethodno zagrijanu posudu i pospite peršinom ili koprom.

400 g mesa (pulpa) - 400 g dunje, 1 luk i 2 tbsp. kašike maslaca.

Pretplatite se na grupu Cook u Kontaktu i dobijte deset novih recepata svaki dan!

Pridružite se našoj grupi u Odnoklassnicima i dobijate nove recepte svaki dan!

Podijelite recept s prijateljima:

Ostavite komentar ili recenziju recepta

Prijavite se ili se prijavite ako ste se već registrirali.

Možete se prijaviti na stranicu bez registracije i unosa lozinke pomoću vašeg računa na sljedećim stranicama:

Ako niste zadovoljni nečim u novom dizajnu - napišite svoje komentare kako bismo ih mogli popraviti.

Prijava bez registracije

Možete se prijaviti na ovu stranicu.
pod vašim imenom.

Goveđi paprikaš sa dunjom

Tajna kuhanja bilo kojeg mesa je ispravna marinada i dobar prilog. Poželjno je da se pripreme zajedno. Onda je prilog natopljen sokom od mesa i postanite neverovatno ukusni.

Među čitavim nizom recepta od dunje s mesom, sljedeća opcija se smatra jednom od najuspješnijih. U nastavku se nalazi algoritam za korak-po-korak kuhanje goveđeg paprikaša sa prilogom:

Kao prvo, meso mora biti marinirano. Da biste to učinili, u maloj dubokoj zdjeli pomiješajte maslinovo ulje (2 žlice. L.) i ocat (1 čajna žličica), dodajte sok od pola limuna, prstohvat jeera, zvijezda anisement, papriku papriku i lovor (3 kom.) Provence bilje (1 tbsp. L.).
Govedina se protrlja kuhanom marinadom, stavi u vrećicu i pošalje u frižider na 1 sat.
Meso se narezuje na male komade i prži u tavi sa biljnim uljem. Pečena govedina treba biti sa obe strane oko 5 minuta.
U zasebnoj posudi za pripremu dunje. Plodovi se režu na velike komade, a luk - na pola prstena. Prvo, luk u maloj količini biljnog ulja se zalijepi na tiganju, a zatim mu doda dunja. Pržite 10 minuta.
Kada crveni sok prestane da se izdvaja iz govedine, dunja sa lukom se prenosi na meso u tiganju. Ispod poklopca, jelo se kuva još 10 minuta.
5 minuta prije spremnosti treba dodati sol i papar. Pospite zelje prije posluživanja.

Meso sa dunjom u loncu

Svinjetina je idealna za ovo jelo. U laganom štednjaku, meso je sočno, meko i mirisno. Nakon sat vremena, gotova poslastica će biti poslužena za stolom.

Kuhanje dunje s mesom je kako slijedi:

Biljno ulje se sipa u posudu višekutnika, luk se polaže u pola prstena i komadiće svinjetine.
Podesite režim kuvanja "Prženje" ili "Pečenje" na 10 minuta.
U ovom trenutku, rezana dunja.
Nakon zvučnog signala završetka programa u posudu se dodaju dunje, sol i biber, te se sipa višestruka količina vode.
Podesite režim "Kaljenje" na 1 sat. Na tanjiru, svinjetina se polaže zajedno sa prilogom.

Kako peći meso sa dunjom

Ovo jelo se može poslužiti kao glavna ili kao zanimljiva užina. Kuhanje mesa s dunjom u pećnici će biti lako ako slijedite slijedeći slijed akcija:

Operite komad svinjetine težine 700 g (slabina, vrat), osušite i napravite duboke rezove na svakih 1 cm.
Meso narežite na mešavinu soli (1 kafenu kašičicu), mlevenu papriku i majčinu dušicu. Neka svinjetina marinira dva sata.
Očistite dunju i narežite na tanke kriške. Ubacite ih u duboke rezove.
Stavite meso na foliju, nakon što napravite visoke strane.
Svinjetinu pošaljite 10 minuta u prethodno zagrijanu pećnicu (180 ° C).
Nakon nekog vremena, izvadite meso, prelijte 100 ml crnog vina na njega, a zatim čvrsto zatvorite foliju.
Nastavite peći svinjetinu 1 sat.
10 minuta prije završetka kuhanja otvorite foliju i pustite meso da pocrveni. Za svinjetinu nije suho, preporučljivo je zalijevati ga puštenim sokom.

Dunja sa mesom u rukavu

Sočna svinjetina sa začinskim okusom i nevjerojatnim okusom će se ispoljiti ako kuhate jelo prema sljedećem receptu. Samo slijedite nekoliko koraka:

Dunja (1 kom.) Operite i isecite na kriške direktno iz kože.
Maslac (100 g) istopite u tavi. Pripremljene kriške pržite do zlatno smeđe.
Svinjetina (500 g) iseći na velike komade. Meso pržite sa svih strana u preostalom ulju.
Začinite u rukav za pečenje: kašičica soli, začini za meso, estragon i 3 kriške fino iseckanog belog luka.Za začine stavite svinjetinu i dunju.
Vezati rukav i poslati ga u pećnicu zagrijanu na 190 ° C tokom 40 minuta.

Ispod su drugi recepti od dunje sa mesom. U procesu kuhanja važno je pridržavati se preciznog recepta.

Uzbekistanski pilaf s dunjom i mesom

Ovo tradicionalno orijentalno jelo priprema se u sljedećem redoslijedu:

Jagnjeća mast se zagreva u kotlu. Čim se utopi, mora se odmah ukloniti. Može se koristiti i biljno ulje.
Luk (1 kg), iseckan polu-prstenovima, spušta se u zagrejanu mast. Kada dobije zlatnu boju, možete izrezati narezano meso (1 kg).
Jagnje treba pržiti do zlatno-smeđe boje, a tek nakon toga možete dodati mrkvu.
U meso sa lukom dodajte začine za pilav ili žlicu jira.
Ulijte vodu u kotao tako da pokriva 2 cm mesa.
Donesite sos (zirvak) na čir, zatim stavite u njega cijelu ljutu papriku, izrezanu na 4 dijela dunje i 2 glave češnjaka. Dodajte kašiku soli. Spornim kuhanjem kuvajte zirvak 40 minuta.
U ovom trenutku, riža sorte Devzira (1 kg) je natopljena u toplu vodu za 30 minuta, a zatim oprati pod hladnom vodom do 7 puta.
U blago soljenom zirvaku polaže se pirinač i napuni vodom 2 cm iznad proizvoda.
Čim voda proključa, kotao se skine sa vrućine i pokrije poklopcem umotanim u peškir. U ovom obliku, može se ostaviti 30 minuta ili više.

Recepti od dunje sa mesom lako se pripremaju. Ali jela su veoma ukusna i zadovoljavajuća.

Quince Meat

Uz ovo jesensko voće možete kuhati govedinu, svinjetinu i janjetinu. Ali iskusni kuvari uveravaju da je teletina posebno ukusna sa dunjom. Kiseli sok neutralizuje sve masti i čini meso nežnim, doslovno se topi u ustima.

Korak po korak priprema se sastoji od nekoliko faza:

Dunja (3 komada) je oguljena i narezana na tanke kriške.
Teletina (500 g) se reže na male komadiće, a luk se zdrobi u pola prstena.
Meso i luk se prže u biljnom ulju dok se ne skrha. Dodaje se sol.
Na dnu lonca stavite sloj dunje, a na vrhu - polovinu svinjetine s lukom.
Onda opet stavite narezane žute plodove i pola teletine. Odozgo, meso je prekriveno dunjom i izliveno mesnom bujonom (400 ml).
U pećnici se peče 50 minuta na temperaturi od 180 ° C.

Pečena svinjetina sa dunjom

Prema sledećem receptu, možete spremiti još jedno ukusno jelo u loncima. Od sastojaka navedenih u uputama korak po korak, dobija se 3 porcije. Postupak u procesu kuhanja:

Svinjetina (500 g) se reže na male komadiće, posolimo, popapremo i ispečemo u tiganju sa biljnim uljem.
Luk se reže na pola prstena i prelazi u zasebnu posudu.
Krompir (6 komada) se ljušti i reže na male komadiće.
U loncima (3 komada) rasporedite slojeve svinjetine, krumpira i luka. Na vrh se sipa 50 ml slane juhe ili vode.
Posude se stavljaju u hladnu pećnicu. Nakon toga, temperatura je podešena na 180 ° C. Pecite 1 sat.
U to vrijeme dunja se reže na kockice.
U vrućim loncima postavljena dunja, nakon čega se proces kuhanja nastavlja još 40 minuta.

Jela sa dunjom i mesom se serviraju vruće. Mogu se pripremiti za večeru ili za blagdanski stol.

Dunja punjena mesom

Korak po korak priprema se sljedeće jelo:

Solu, sitno isjeckan luk i beli luk, začine prema ukusu i zelenilo dodaju se govedini ili piletini (450 g).
Dunja (4 komada) se reže na pola. Koristeći mali oštar nož, meso se uklanja (zidovi ostaju debljine oko 1 cm).
Polovice dunje se pune mljevenim mesom, polažu u posudu za pečenje i šalju u pećnicu (180 ° C) 20 minuta.
Posuda se uklanja iz rerne. Svaka polovica dunje zalije se sosom od kiselog vrhnja. Za njegovu pripremu, pavlaka (4 kašike) se pomeša sa istom količinom kreme, začina i soli.U posudu za pečenje se ulije 300 ml vode, nakon čega se ponovo šalje u pećnicu 40 minuta.
Za provjeru spremnosti jela, dunja je probušena nožem. Lako bi trebao ući u svako voće.
Gotove polovice dunja pospite sirom.

Meso sa dunjom

400 gr. svinjetina
400 gr. dunja
1 luk
biljno ulje
sol
začini

Ako ima puno dunje, onda nije potrebno sve to istodobno staviti na tavu, u protivnom će dati sok i neće se peći. Ovako pržena dunja privremeno se ostavlja po strani.

Dunja u Kokandu

Ovo je jelo orijentalne kuhinje, bogato ukusima i beskrajno ukusno, posebno kuvano u kotlu, ali ako kuvanje u kotlu nije moguće, duboka tava, poželjno sa debelim zidovima, će učiniti. Umjesto tradicionalne ovčetine na istoku, možete uzeti svinjetinu, jelo nije lošije.

200-300 grama rebara ili fileta sa mastima
200 gr. mljevena pulpa
100 gr. slanina
4 komada dunja
4 komada krompir
4 komada crvena paprika
2 komada gorka paprika
2 komada repa
zira
sol
zeleni

Masno meso ili rebra se stavljaju na dno kotla ili posude, sve posipamo solju i zirom. Ako meso nije masno, možete dodati biljno ulje, ali je bolje da se pridržavate tehnologije. Na meso se stavi celi pire od krompira, papriku prepolovljenu, šargarepu u velike komade, podeljenu na 4 dela repa.

Za punjenje dunje pripremljeno je mljeveno meso: pulpa je sitno sjeckana, dodana je sitno sjeckana mast, a sve je začinjeno Zira i soli.

Dunja temeljito oprati, tako da se riješila dlake, a zatim izrezati na pola i izabrati sjeme. Punjenje stavite u dunju puno, sa velikim klizanjem, tako da izgleda kao lopta. Punjena dunja stavlja najviši sloj.

Kod ovog jela je važno da je posuda u kojoj se priprema čvrsto zatvorena. Para ne bi trebala izlaziti ispod poklopca, jer u protivnom isti orijentalni ukus antene neće raditi i, osim toga, može izgorjeti ako voda aktivno ispari. Tokom kuhanja nije preporučljivo otvarati poklopac i gledati unutra.

Prvih 30 minuta jelo se kuva na prilično visokoj temperaturi, a onda se pravi manje i pirja se, u međuvremenu, svi njegovi sastojci se međusobno obogaćuju okusima i ukusima. Potrebno je još 2 sata, a povrće, dunja i najbezbednije meso izuzetnog ukusa i arome su impregnirani mesnim sokom.

Kuhanje:

1. Chop luk. Ulijte maslinovo ulje u kotao. Stavite polutonove luka. Seckati češnjak češnjaka i dodati luk kad postane zlatan.
2. Odrežite komad mesa. Primljene velike komade u obliku slame stavljene u kotao. Držite do zlatno smeđe.
3. Pospite sol i biber. Sipaj vodu. Dodajte pire od paradajza.
4. Odrežite dunju. Seckajte krompir. Pošalji na kotao. Prelijte sok od limuna. Poklopac poklopcem. Gulaš sa dunjom biće spreman za sat vremena.

Kuhajte u posudama

Jela sa dunjom i mesom su uvek mirisna i ukusna. Da bi jelo bilo sočno, predlažemo kuhanje u posudama. Proizvodi su zasićeni sokom, koji se oslobađa tokom termičke obrade, što će učiniti hranu posebno nežnom i ukusnom.