Parafrazirajući Sergeja Mikhalkova, može se reći: "supe su različite, sve vrste supa su važne." Posebno grašak, jer je to pametna supa. Uostalom, grašak, kao i svi grah, je vrlo koristan za varenje. Prvo, bogata je vlaknima, što je vrlo korisno za ritmički rad i lako čišćenje crijeva. Drugo, neutrališe višak kiseline štetne za crijevnu sluznicu i želudac, čiji višak uzrokuje žgaravicu. Evo samo gutljaj graška "kompot" - dosadan zadatak. Ali iz nje možete pripremiti ukusnu supu od graška sa dimljenom piletinom.
Recept za hranu i zdravu supu je vrlo jednostavan i demokratski. Grašak ne mora prethodno da se namoči, piletina ne sme da se reže na liniji. Sve što vam je potrebno: odgovarajuće raspoloženje, sastojci i vrijeme. I nije potrebno mnogo vremena - supa od graška sa dimljenom piletinom kuha se mnogo brže od supe sa šećernim kamenom ili komadom iseckanog mesa.
Sastojci (uzimajući u obzir "obiteljske posude" 3 l):
- dimljena piletina (ne više od 500 g), t
- grašak (staklo),
- krompir (3-4 komada),
- luk (veliki 1 kom., srednje veličine - 2 kom.),
- šargarepa (velika 1 kom.),
- sol (1-1,5 kašike po ukusu),
- crni biber,
- zeleni (kopar je bolji),
- lovorov list (2-3 lista),
- suncokretovo ulje (2 kašike),
- češnjak (2-3 češnjaka).
Dok slanu vodu ključa u posudi (i bolje je da je sipate samo malo više od polovine), sortiramo i sušimo grašak (može biti celi, polirani i pola - recept dozvoljava bilo koju opciju). Pustite grašak u kipuću vodu, pažljivo ga mešajte (inače se može zgrabiti i odmah se zalijepiti za dno posude). I pustite ga da se skuha na srednjem vrućini (nakon ključanja) dok ne omekša, a za sada ćemo se pozabaviti sljedećom fazom kuhanja juhe od graška s dimljenom piletinom.
Polako očistite i operite povrće. Pre nego što padnu u posudu treba da traje najmanje pola sata. I još bolje - oko četrdeset minuta. Krompir izrežemo u srednje kockice, ali se ne žurimo da ga stavimo u vodu sa graškom. Prvo, stavljamo mrkvu na mali (duguljasti, ne okrugli) rende, i ako je moguće, izrežemo luk.
Sipajte ih zajedno (ne po redu!) U posudu sa zagrejanim uljem i pržite dok mrkva ne napravi sok, a luk ne promeni boju. Čim se sve to desi, sipajte seckani krompir u pečenu, promešajte i promešajte tri ili četiri minuta. Bolje na slabom vrućini i po mogućnosti prekriven poklopcem. Dok naše povrće gori u plamenu, mljeveni češnjak. Njegov i crni zemljani biber (po vašem ukusu: ljubav se izoštrava - velikodušni prstohvat bibera, blagi ukus - na vrhu čajne kašičice) dodajemo i pečenju - minutu prije nego što je spreman. Usput, ako je luk sa mrkvom malo "zarđao" - ne treba se plašiti - recept za kuvanje supe od graška sa dimljenom piletinom u potpunosti priznaje prženi luk i šargarepu do smeđeg. Izvadite rešetku iz peći i sipajte njen sadržaj u posudu sa kipućim graškom. Da bi izlijevali najukusnije, u posudu dodajte vodu i sipajte ostatke prženja u supu. Promiješati. Bacite lovorov list u posudu. Inače, treba je i oprati prije dodavanja u vodu s graškom.
Sečimo dimljenu piletinu. Arbitrarily. Na takve komade, koji će biti zgodan staviti ne samo u lonac, ali i na ploči. Nije bitno i dio je piletine. Nije slučajno da recept u odeljku „sastojci“ ne ukazuje tačno na grudi ili noge ili krila. Mi uzimamo ono što volimo. Dodajte juhu. Dodajte vodu. Promiješati.
Juha od graška, generalno, voli pažnju. I treba ga miješati u procesu kuhanja najmanje tri ili četiri puta - više je bolje nego manje. Od početka do kraja kuvanja, kada grašak postane mekan, skoro kao pire, lišće, obično sat i po.Sama piletina, zajedno sa pečenim povrćem, kuha se najviše 15-20 minuta.
Samo minutu prije spremnosti dodati sitno sjeckani svježi ili sušeni kopar. Može malo bosiljka, ali ne peršuna. Graška juha sa dimljenom piletinom se ne slaže sa peršinom. Uzima i miris i ukus dimljenog mesa.
Vašoj pažnji alternativni video recept:
Gotova supa se sipa u tanjure i - dobri apetit.
Bolje je jesti sa crnim hlebom. Možete dodati i šaku krekera ili tost, na kockice. Recept za njihovu pripremu je takođe veoma jednostavan.
Crackers
Rub kruha prerežemo u male kockice, prelijemo na lim za pečenje i stavimo u dobro zagrejanu pećnicu na minut.
Croutons
Zagrejte ulje u tavi. Način 2-3 komada kruha u male kocke. Sipajte ih u tavu i pržite uz stalno miješanje - dok ne postanu ružičaste sa svih strana. Isključite tiganj i sipajte krutone na ubrus (tako da malo upije višak ulja). Kako je hladno (i moguće vruće) dodati supi.
Grašak, ključa, daje pjenu. Ne žurite je potpuno čisto. Ovo nije prljavština. Ovo je skrob. Naravno, to može da utiče na izgled supe, ali ne i na njen ukus i korisnost.
Sastojci po posudi 3,5 l.
- krompir - 400 g,
- luk - 100 g,
- šargarepa - 150 g,
- dimljena pileća prsa - 300 g, t
- rafinirano suncokretovo ulje - 60 ml,
- sušeni grašak - 200 g,
- lovorov list - 2 kom.,
- peršun - 1 hrpa,
- sol, biber - po ukusu.
Kako se kuva supa od graška sa dimljenom piletinom
Juha od graška se može kuhati u bujonu ili jednostavno koristiti vodu. Pošto ćemo imati bogati ukus zbog dimljenog pilećeg filea, nećemo koristiti juhu. Zelene u supi, možete koristiti bilo koji - peršun, zeleni luk, kopar, cilantro.
Ako koristite suhi grašak, poput mene, onda ga morate natopiti u hladnoj vodi nekoliko sati. Bolje je napuniti ga vodom i ostaviti preko noći. Za to vreme grašak će se nabubriti i manje vremena kuhati. Ocijedite vodu u kojoj je povrće natopljeno, sipajte svježu vodu i posudu stavite na peć. Nakon ključanja, uklonite pjenu i prokuvajte grašak oko sat vremena na laganoj vatri.
Uzmite u obzir da stari grašak koji je dugo skladišten može duže da prokuva. Dobro kuhan grašak treba da se raspadne. Ako se kuva jako dugo, on će se skuhati u stanje uniformnog pirea. U kombinaciji sa dimljenom piletinom, takva supa od kuhanog graška će biti veoma ukusna.
Dok kuhaju grašak, pripremićemo zavoj za supu od graška sa dimljenim mesom. Luk izrezati na male kocke, u tavi, zagrijati rafinirani suncokret (bez jakog mirisa) maslac ili margarin. Stavite luk u posudu i pržite na prozirnost 5-7 minuta na srednjoj temperaturi. Pobrinite se da ne izgori.
Nakon toga dodajte luk grated šargarepa grated na krupnije rende ili izrezati na tanke kocke.
Popecite povrće oko 5-7 minuta do meke mrkve. Onda stavite tavu na stranu, treba nam samo na kraju kuvanja.
U međuvremenu, nakon sat vremena kuhanja, grašak je postao mekan i mrvljiv - probajte ga i uvjerite se sami. Ako je tako, vrijeme je za ostale sastojke.
Pošalji krumpir u male tanjure. Pokušajte da napravite veličinu kocki otprilike isto. Napravite medijum za vatru i kuvajte grašak sa krompirom 7-10 minuta nakon ključanja. Vrijeme kuhanja ovisi o sorti krumpira.
3 minuta pre nego što se krompir pripremi, dodajte sitno iseckani dimljeni pileći file u supu od graška, oslobađajući ga od kostiju i kože.
Kuhajte supu i kuhajte 2-3 minute tako da su sastojci povezani. Dodajte so, biber, lovorov list i začine po ukusu.
Odvojite lonac sa graškom od peći i ostavite da prva posuda stoji 10 minuta. Nakon toga izvadite lovorov list iz juhe, jer će biti gorak i dodajte sitno sjeckani peršun.
SASTOJCI
- Grah osušen 1 2 Čaše
- Dimljena piletina 250 grama
- Krompir 4 komada
- Šargarepa 1 komad
- Bow 1 Piece
- Zeleni, so, biber - po ukusu
- Suncokretovo ulje 4 Art. žlice
Grašak se prvo mora natopiti vodom i ostaviti preko noći. Krompir narezan na kockice.
Odvojite meso od dimljene piletine od kostiju i izrežite na kockice iste veličine kao i krompir.
Narežite luk i naribajte mrkvu.
Namočeni grašak sipajte novu vodu (izlijte stari) i prokuvajte 40 minuta.
Dodajte krompir, dodajte piletinu za 5 minuta, kuvajte još 10 minuta.
Pravljenje prženog luka i šargarepe.
Prženi luk i šargarepe dodajte u supu.
Kuvajte još 5 minuta, dodajte začinsko bilje i lovorov list, dobro izmiješajte, uklonite sa vatre i ostavite da stoji ispod zatvorenog poklopca 10 minuta.
Recept recepta za dimljenu piletinu od graška - Classic
Vrlo lako se priprema. Veoma uobičajena opcija.
Sastojci:
- sušeni grašak - 200 grama
- mala žarulja - 1 kom.
- 1 šargarepa
- 3 krompira
- 1-2 dimljene pileće noge
- sol, biber
Kuhanje:
Namočeni grašak u predvečerje treba napuniti toplom vodom na par sati. Zatim kuvajte grašak u vodi, zapremine 2 litre. Dovodi do prokuhavanja, spusti pileće meso.
Zbog toga se grašak, zajedno sa bujonom, natopi sa mnogo više dimljenog mesa, a pileće meso iz kostiju će biti lakše odljušteno.
Uz lagano prokuhavanje, sa posudom zatvorenom nakon 20-30 minuta, možete ukloniti piletinu i nastaviti kuhati grašak dok ne bude potpuno mekana.
Umutite kockice. Zatim dodajte so, biber, začine po ukusu. Onda punjenje goriva. Luk se kuva 5 minuta, a zatim se šargarepa dodaje i kuva do 7 minuta.
Pileće meso se reže na komade bez kože. Nakon 15 minuta u kuhani krompir se dodaju dresing i meso. Nakon ključanja 5 minuta ispod poklopca, možete poslužiti.
Tko voli ne pečen preliv može jednostavno dodati ribanu mrkvu i luk u juhu.
Recept za supu od graška sa dimljenom piletinom za 35 minuta
Za 35 minuta predlaže se kuhanje juhe od graška sa dimljenom piletinom za 4 porcije.
Sastojci:
- dimljena mast - 200 g
- dimljena piletina - 1 kom.
- sušeni grašak - 350 g
- maslac -2 kašika. l
- 1 luk
- 1 stabljika celera
- 1 šargarepa
- slanina - 50 g
- hleb - 150 g
- sol
Kuhanje:
Isperite oprani grašak toplom vodom i potopite 2 sata. Zatim ispustite vodu. Masno i pileće meso, narežite na velike komade, ulijte 2 litre vode u posudu i kuvajte do ključanja. Uklonite pjenu i kuhajte na laganoj vatri 20 minuta. Zatim izvadite svinjsku mast i piletinu iz tave, procijedite juhu. Dodajte grašak, kuvajte do ključanja, a zatim na laganoj vatri 30 minuta. Ogulite luk i mrkvu. Celer chop. Pržite povrće 15 minuta na maslacu zagrijanom u tavi. Odvojite pileće meso od kosti, isecite ga na male komade i stavite u supu zajedno sa pečenim povrćem. Začinite po ukusu. Kuhajte 50 minuta. Kruh narežite na male kocke, slaninu - kriške. Pecite slaninu do škripca i stavite je na tanjir sa skimmerom. Stavite preostali puter u posudu. Kada se peni, stavite kocke za hleb. Pržite do zlatno smeđe. Mešajte sa slaninom. Poslužite vruće sa krutonima.
Recept za supu od graška sa dimljenom piletinom sa krekerima i zelenilom
Takođe veoma poznat recept. Posebnost: juha se poslužuje sa krutonima i zelenima.
Sastojci:
- 300 grama graška
- dimljena pileća noga - 2 - 3 kom.,
- 150 grama krekera
- maslinovo ulje
- beli luk - 3 karanfilića
- 1 luk
- 1 šargarepa
- sol
- zeleni
Metod pripreme:
Temeljito oprati grašak, natopiti 2 sata vodom i zatim kuhati na peći ispod poklopca.
Meso se odmah odvaja od kostiju. Grated luk, zeleno povrće, mrkve na kockice se prže u maslinovom ulju i dodaju u juhu. So i biber po ukusu. Na kraju spustite narezano dimljeno pileće meso i kuvajte nekoliko minuta. Za krekere, hleb se narezuje na kockice i osuši sa češnjakom na peći.Podnesite ukrašene krušne mrvice i jela od biljaka. Bon appetit!
Recept za supu od graška sa dimljenom piletinom kod kuće
Grašku supu sa dimljenom piletinom i celerom može pripremiti svaka domaćica koristeći ovaj recept. A cijena proizvoda za ovo jelo je samo oko 400 rubalja.
Sastojci:
- 200 g graška
- 150 g slanine
- 100 g luka
- 100 g šargarepe
- 1 stabljika celera
- maslac 30 g
- dimljena piletina 300 g
- zelje, so, biber po ukusu
Kuhanje:
U laganom šporetu na 160 stepeni 30 minuta, pržite slaninu zajedno sa maslacem. Meso se reže na kockice. Luk i celer sitno iseckani. Šargarepe su takođe na zemlji. Sve povrće se dodaje da se slanina umasi 5 minuta. Nakon 5 minuta ulijte 1,5 litra. kipuću vodu u laganom štednjaku. Kuhati 30 minuta u zatvorenom stanju. Tada se grašak spušta. Salt Kuhati 40 minuta na 120 stepeni. Zatim se dodaje dimljeno pileće meso (krila) - 120 stepeni za 30 minuta. Poslužite sa povrćem.
Recept za supu od dimljenog piletine od graška - porodična opcija
Veoma začinjen i omiljen u porodičnom receptu. Pogodno za kućnu kuhinju.
Sastojci:
- bujon do tri litre
- 1 šoljica graška
- 4 krompira
- 4 mrkve
- 1 luk
- 300 grama dimljenog pilećeg prsa
- 2 table. kašike biljnog ulja
- 2 lovora
- sol
- začin
Kuhanje:
Grašak treba ostaviti da stoji cijelu noć u vodi, dok je bolje promijeniti vodu. Zatim isperite i stavite vodu na vrenje do ključanja. Zatim smanjite plamen i kuvajte nekoliko sati. Šargarepe se režu duguljastim prugama i lukom u kockice. Zatim ih pržiti u biljnom ulju. Krompir su također izduženi štapići i dodamo grašku već omekšanu u vodi. Zatim tu su i prženi luk i šargarepa, lovorov list, solna biber, začin za okus. Zatim se dimljena piletina iseče duguljastim štapićima, doda se u juhu i kuva oko 15 minuta.
Recept za supu od graška sa dimljenom piletinom - izbor domaćice
Recept za supu od graška u opisu domaćice. Vrlo korisno i lako se priprema za kućnu kuhinju.
Sastojci:
- dimljena piletina (piletina leg) - 1 kom.
- čaša od graška
- gomila kopra
- 1 luk
- 1 šargarepa
- 3 krompira
- hleba
- sol
Kuhanje:
Isprani grašak se prelije sa 1-2 čaše vode i stavi da proključa. Krompir odrežite na kockice, a mrkve na kriške. Onion takođe. Povrće se umočava u posudu, dodaje se biljno ulje i sve se peče dok se ne omekša. Dodajte vodu u kockasti grašak, zatim kockice kockice. Dodajte vodu i ostavite na laganoj vatri. Zatim dodajte prženo povrće. Pileće meso treba iseći na male komade i dodati drugim namirnicama. Kruh narezan na krušne mrvice i pržen u biljnom ulju. Kopar iseckan dodati u bujon.
Recept za supu od graška sa dimljenom piletinom sa krekerima i votkom
Juha u ovom receptu se često poslužuje 40 grama pertsovochki, votka. Preporučuje se iseći sušeni kruh na kockice i dodati juhu.
Sastojci:
- 300 grama dimljenog pilećeg mesa
- par čaša graška
- 1 šargarepa
- par češnjaka češnjaka
- crvena ljuta paprika
- suvi prizemni začini i bilje
Kuhanje:
Prvo, potrebno je da potopite grašak po mogućnosti 12 sati. Kada se nabubri dodajte hladnu vodu i kuvajte dok ne prokuha. Nakon 5 minuta osvježite vodu i stavite sjeckanu mrkvu i pileće kosti. Kuhajte dok se grašak ne omekša. Zatim uklonite pileće kosti, dodajte još šargarepe. Promiješajte tako da izgleda kao pire krumpir. Zatim dodajte narezanu piletinu i začine. Kao začine koristimo i drobljeni beli luk i crvenu ljutu papriku. Supa je spremna! Kiselo vrhnje po ukusu!
Recept za supu od graška sa dimljenom piletinom - najjednostavnija opcija
Vrlo jednostavan i pristupačan recept za supu od graška sa dimljenim pilećim krilima.
Sastojci:
- dimljena piletina (krila) - 1 kom.
- 200 grama graška
- 1 luk
- 1 šargarepa
- 3 krompira
- 2 češnjaka češnjaka
- sol, biber, začini
Kuhanje:
Isperite i natapajte grašak nekoliko sati u vodi (po mogućnosti cijelu noć). Zatim grašak prokuhati u vodi 40 minuta. Krompir narežite na kockice i dodajte vodu da ne potamni. Nakon 40 minuta dodajte ga grašku i nastavite sa kuvanjem. Narežite luk na kockice. Narežite mrkvu i pržite 6-7 minuta u biljnom ulju. Krila podijeljena zglobovima. U supu dodajte dimljeno pileće meso i spremno prženje. Kuhajte 10 minuta. So, biber, dodajte začine. 5 minuta pre kuvanja supe, češnjak se iseče i doda u supu sa lovorovim listom. Neka supa stoji 30 minuta.
Recept za supu od graška sa dimljenom piletinom - najbolje za zdravlje
Ovaj recept ima još veći ukus i dobrobit za zdravlje. Koristi zamrznuti zeleni grašak.
Sastojci:
- Pušeno 300 grama pilećeg mesa
- 300-400 grama sladoleda od zelenog graška
- 1 šargarepa
- par slatkih crvenih paprika
- suvi začini
- 200 grama brokule
- par češnjaka češnjaka
- crvena ljuta paprika
- vruća crvena paprika
- zelenilo i stabljika luka
Kuhanje:
Unaprijed opran grašak odmah sa sjeckanim mesom i mrkvom prokuhati u vodi do ključanja. Nastavljamo i nakon 6 minuta. Umutite brokulu, crvenu sjeckanu papriku i narežite luk u krug.
Nakon 5 minuta kuhanja, oduzimanjem pjene dodajte suhe začine i vruću crvenu papriku.
Međutim, umjesto zamrznutog mladog graška, koristi se i konzervirani proizvod. Zdravstvene beneficije, naravno, su smanjene time.
Recept za supu od graška sa dimljenom piletinom za početnike
Prema ovom receptu, čak i najnoviji kuvar može kuvati.
Sastojci:
- sol
- biljno ulje
- 1 crni luk
- 1 šargarepa
- 4 krompira
- biber
- 150 grama graška
- 300 grama dimljenog pilećeg mesa (piletina leg)
Kuhanje:
Sjeckani luk i sjeckana mrkva se ribaju u biljnom ulju. Dimljena piletina iseckana na komade, dodajte u spor peć. Zatim tu su grašak i krompir narezani na komade. Sipajte vodu ispod filtera, dodajte so, biber, začine. Stavite sve u lagani šporet 2 sata.
Recept za supu od graška sa dimljenom piletinom i svinjskim rebrima
Vrhunac ovog recepta za kuvanje supe od graška sa dimljenom piletinom je svinjska rebra.
Sastojci:
- grašak 300 g
- svinjska rebra 300 g
- 1 tbsp. l maslinovo ulje
- dimljeno pileće meso
- dimljena loin 100g
- 1 luk i mrkva
- 4 krumpira
- stabljika celera
- sol, biber, lovor, sveže zelje
Kuhanje:
Očišćeni grašak ostavlja se cijelu noć u vodi. Zatim se uklanja i zajedno sa dimljenim svinjskim rebrima kuva u vodi do ključanja. Zatim nastavite sa kuvanjem pri slabom osvetljenju. Nakon 30 minuta, uklonite rebra i pričekajte da prokuha. Zatim napunite juhu sjeckanim krompirom. Za kuvanje prženog svinjskog kotleta, dodajte šargarepu i dodajte sjeckani luk s njima. Sve zajedno, pržite na maslinovom ulju sa dodatkom lovora i celera. Dodajte dobijenu prženu hranu u juhu, kao i sol i papar, i konačno popušite
Dimljeni luk i luk rezani, narežite mrkvu i pržite sve u maslinovom ulju, uz lovorov list i stabljiku celera. Začinite juhu sa pečenim mesom, so i biber po želji, dodajte dimljenu piletinu narezanu na komade.
Recept za supu od graška sa dimljenom piletinom i komorama
Prekrasan recept - ukusan i hranjiv. Juha od graška sa dimljenom piletinom i gutanjem.
Sastojci:
- dimljeno pileće meso - 400 grama
- komore - 600 grama
- grašak - 200 grama
- krompir - par komada
- jedan luk
- jedna mrkva
- zelje, so, biljno ulje
Kuhanje:
Seckani luk i šargarepa pržiti u biljnom ulju.Dimljeno pileće meso, narezano na komade, zajedno sa seckanim krompirom, dodajte na pečenje. Isperite grašak sa paprom i solju i pospite svu vodu. Kuhajte dok se ne skuva.
Recept za supu od graška sa dimljenom piletinom i ruksama od češnjaka
Ovaj recept za supu od graška sa dimljenim pilećim nogama i krunicama od češnjaka postao je veoma raširen.
Sastojci:
- grašak - 300 g 300 grama graška
- par dimljenih pilećih nogu
- dimljena koljena - 150 g
- Luk -1 kom.
- šargarepa - 1 kom.
- podni cloves češnjak
- dvopeka - 200 g
- koren peršina i zelje, so, biber
- 1 tbsp. l maslinovo ulje
Kuhanje:
Isprani grašak potopiti 8-10 sati. Isperite, zatim prokuhajte. Przenje se priprema na sledeci nacin: dimljena sjenica je sjeckana, crni luk se narezuje na male kriške i pece sa mrkvom i peršinom u maslinovom ulju. Pomfrit treba umočiti u kipuću supu, dodati sol i biber. Zatim narezano pileće meso bez kostiju. Svi kuvajte dok ne prokuha.
Crveni luk i dimljeni luk narežite na male kockice, narežite mrkvu i koren peršina. Sve pržite u maslinovom ulju i dodajte kuhanu supu. So i biber po ukusu. Dodajte kosti i narezano pileće meso. Zagrejati i ukloniti iz toplote.
Recept za supu od graška sa dimljenom piletinom u goveđoj juhi
Graška juha sa dimljenom piletinom u mesnoj juhi - najhranljivija hrana. Ovaj recept će vam omogućiti da skuhate vrlo visoko kaloričnu supu.
Sastojci:
- teleća prsa - pola kilograma
- dimljena pileća prsa
- dimljena loin 150 g
- grašak 300 g
- Luk 2 kom.
- mrkva 2 kom.
- bijeli korijeni
- Krompir 4 kom.
- sol, biber, bilje, lovor
Kuhanje:
Kao i obično, natopljeni grašak namočite 10 sati u vodi. Luk, šargarepa i beli koreni sa tele grudi kuhati u vodi do ključanja. Nastavite proces na manjoj vatri dok meso nije spremno. Procijedite, dodajte grašak i kuvajte dok nije gotov. Fino iseckani krompir stavite u bujon. .
Dimljeni luk sa sjeckanim lukom i mrkvom, Lavrushka pržena u maslinovom ulju. Fraj dodajte u juhu. So, tamo i papar. Onda se u juhu dodaje samo iseckano kuvano teleće meso sa piletinom.
Recept za supu od graška sa dimljenom piletinom (sa pilećim butinama) t
Graška supa sa dimljenim pilećim bedrima je takođe visoko kalorična, hranjiva jela. Gurmani ga često hvale.
Sastojci:
- grašak - 300 g
- piletina bedra
- slanina 100 g
- 1 luk
- 1 stabljika poriluka
- 1 šargarepa
- 2 tbsp. l maslinovo ulje
- sol, biber, lovorov list, zelje
Kuhanje:
Namočen grašak dok se bubrenje ne zakuha dok ne omekša. Odvojite kožu od mesa. Meso prerežite u male jabuke i ispecite kožu sa lukom i mrkvom u maslinovom ulju. Zatim izvadite kožu iz prženja i dodajte je u bujon sa graškom. So, papar i kuvajte 6 minuta. Popecite slaninu do male kore i poslužite.
Tradicionalni recept za supu od graška sa dimljenom piletinom
Juha od graška može se naći u kuhinjama mnogih zemalja. Pripremljena je već u antičko doba u Rimskom carstvu, bila je to hrana majstora, seljaka i ratnika. Zatim se proširila u Englesku, Holandiju i Njemačku, gdje su joj dodali dimljeno meso, čime je poboljšao ukus.
Kuhanje juhe od graška u istočnoj Evropi je veoma različito od gore navedenih zemalja. Ovde se pravi od žutog graška sa krompirom i dimljenim mesom. U Rusiji je ovo jelo veoma popularno zbog lakoće pripreme, dostupnosti sastojaka i visoke nutritivne vrijednosti, što je od vitalnog značaja u hladnoj sjevernoj klimi. Ispod je klasična verzija juhe od graška sa dimljenom piletinom.
Proizvodi:
- 300 g graška,
- 100 g dimljene piletine, t
- 1 tbsp. žlicu maslinovog ulja,
- 2 žarulje,
- bijeli korijeni,
- 100 g dimljene slanine,
- so i biber.
Postupak kuhanja korak po korak:
1. Dobro operite grašak, dodajte vodu i ostavite da se nabubri nekoliko sati.
2Dimljenu piletinu stavite u hladnu vodu i kuvajte oko petnaest minuta.
3. Zatim dodajte natopljeni grašak i kuhajte supu na laganoj vatri.
4. Na maslinovom ulju skuvajte luk, šargarepu i slaninu i dodajte kipuću vodu zajedno sa soli i biberom.
5. Kuvajte sedam minuta, a zatim izvadite kuvanu posudu iz vrućine.
6. Odrežite piletinu na kvadrate.
7. Odvojeno, pržite slaninu do hrskavosti.
8. Sipajte juhu u tanjure, stavite po nekoliko komadića slanine. Možete dodati tost pečene na srednje pečenje.
Recept za supu od graška sa dimljenom piletinom i teletinom
Pasulj je odličan izvor proteina, a dodavanje piletine će ovu hranu učiniti hranljivijom. Uprkos tome, juha ne sadrži vrlo visoku količinu kalorija, pa njegova upotreba ne stvara opasnost od povećanja težine.
Proizvodi:
- 500 grama teletine,
- 150 g dimljene pileće grudi, t
- 150 g dimljenog svinjskog kotleta, t
- 300 g žutog graška,
- 2 luk,
- 2 mrkve,
- bijeli korijeni,
- 4 krompira.
1. Grašak se pere, puni vodom i ostavlja da se nabubri nekoliko sati.
2. Meso se prethodno pali na laganoj vatri, a zatim se dodaje u posudu sa isjeckanim korijenjem, koje su prethodno isprane.
3. Nakon što se meso prokuha, izvadite pjenu i izbjegnite vatru.
4. Kad je teletina gotova, supu filtrirajte, zatim dodajte grašak namočen u vodu i kuhajte dok se potpuno ne omekša.
5. Dodajte kvadratni krompir, luk i šargarepe, koji su prethodno prženi u maslinovom ulju.
6. Na kraju pospite solju i paprom i dodajte prethodno skuhane kriške pilećih prsa i svinjskog kotleta.
7. Prije posluživanja tanjura na stolu, treba juhu prskati povrćem.
Protein - 12.22 gr.
Masti - 6.90 gr.
Ugljeni hidrati - 7.32 gr.
Kalorija na 100 grama. - 138,08 kcal.
Recept za supu od graška sa dimljenom piletinom i svinjskim rebrima
Grašak je odličan za dimljenu piletinu, dok juha izlazi sa bogatim ukusom, a miris će privući svu kuću na zajednički stol. Ovaj recept je lak za pripremu, čak i ambiciozni kuhar može to podnijeti.
Proizvodi:
- 300 g žutog graška,
- 300 g dimljenih svinjskih rebara,
- 1 tbsp. žlica biljnog ulja,
- 1 dimljeni puding,
- 100 g dimljenog svinjskog kotleta, t
- 1 mrkva,
- 4 krompira
- bijeli korijeni,
- zeleni
1. Operite zeleni grašak i ostavite ga natopljenu u vodi preko noći.
2. Zatim, stavite u posudu, dodajte svinjska rebra i prokuvajte smjesu na srednjoj vatri.
3. Pripremite ga sve zajedno oko pola sata, zatim uklonite rebra i nastavite sa kuhanom graškom dok ne postane mekana.
4. Zatim dodajte seckani krompir u supu, koji je prethodno očišćen.
5. Sijalice se režu na kvadrate, šargarepe se prethodno ribaju, sve pomešaju i prže na maslinovom ulju.
6. Zapecite masu zajedno sa Lavrushkom, posolite i popaprite u supu, dodajte iseckana pileća prsa.
7. Prolijte supu u posude, pospite travama.
Protein - 6.97 gr.
Masti - 11.21 gr.
Ugljeni hidrati - 8.48 gr.
Kalorija na 100 grama. - 159,92 kcal.
Pre nego što počnete da kuvate, grašak se pažljivo ispere u tekućoj vodi, a zatim ga zasiti tekućinom, natopljenom nekoliko sati. To vam omogućava kuhanje juhe od graška sa dimljenom piletinom na maksimalnoj brzini. Uostalom, grašak, kao i drugi suvi grah, treba da se kuva dovoljno dugo. Nije potrebno začiniti juhu prije nego se grašak potpuno otopi. To će biti teško u slanoj vodi, tako da je potrebno dodati sol na kraju kuhanja. Juha od graška je savršeno kombinovana sa raznim dimljenim mesom. A originalni karakterističan ukus povrća od juha s graškom daje pečenu dimljenu slaninu.
""
