Patka sa šljivama i jabukama

Čak i najukusnija jela, ako se često kuhaju, brzo postaju dosadna. Kotleti, kotleti, kuhane kobasice i sardeli - dobre su, zadovoljavajuće i popularne u svakom domu. Ali ponekad ne samo duša, već i stomak zahteva različitost. A ovdje bi već trebala biti uključena fantazija domaćice. Na našim stranicama naći ćete mnoštvo recepata ruske, evropske, jevrejske i drugih kuhinja svijeta, zahvaljujući kojima će vaš kulinarski život postati mnogo svjetliji i zanimljiviji.

Trenutno nudimo nekoliko opcija za patke sa šljivama. Obično je ovo jelo povezano sa Božićem ili Novom Godinom, jer se često poslužuje na svečanom stolu. Uništićemo postojeće stereotipe: ptica se može brzo kuhati, pogotovo bez razmišljanja o sastojcima ili umacima za jelo. Jedino negativno je to što se patka dugo peče u rerni, pa je bolje to raditi vikendom kada ne morate žuriti na posao ili studiranje. Pa, uzmite recept u ruke i slobodno se spustite na posao.

Jednostavna i brza patka sa suvim voćem

Početničke domaćice koje se nikada nisu bavile pticom, ovaj recept će se savršeno uklopiti. Prvo, priprema jela je smiješno pojednostavljena: samo trebate trljati trup sa začinima, napuniti ga šljivama i poslati u pećnicu. U isto vrijeme, najteže je ne propustiti vrijeme kada se patka peče, te je povremeno zaliti otopljenom masnoćom. Slažem se, nije potrebno primenjivati mnogo poteškoća. Osim toga, ne trebate previše sastojaka, što će uštedjeti budžet. Imajući u vidu sve gore navedene čari hrane, ovo postavlja sasvim prirodno pitanje: zašto ne skuhati ukusnu pticu sa šljivama? Pogotovo jer već imate recept.

500 grama mekih šljiva
jedna mala patka (pola kilograma)
sol - po vašem ukusu
1/3 šolje tople vode
svježe mljeveni crni biber
malo maslinovog ulja

Pre nego što uđete u kulinarsku kreativnost, temeljito isperite patku i zatim je osušite papirnim ubrusima. Ako je potrebno, unaprijed izvadite iznutrice iz kojih kasnije možete napraviti juhu. Sada kombinirajte rafinisano maslinovo ulje, so i crni biber u jednu posudu, a zatim dobro izmiješajte sastojke. Opcionalno koristite omiljene začine. Za ovaj fit korijandar, suhi kopar, bosiljak. Također možete kuhati patku s mljevenim češnjakom, ali to je, kako kažu, potpuno drugačiji recept.

Dobijeni aromatični masažni sos istrlja ptice sa svih strana, kao i iznutra. Zatim sušite voće u kipućoj vodi petnaest minuta, kada postanu mekše, isperite tečnost, dobro ih isperite i osušite. Napunite trup šljive i ostavite preostali proizvod na stranu. Sada stavite patku u posebno jelo, ukrašavajući strane suhim voćem. Sipajte toplu vodu i pošaljite jelo u prethodno zagrijanu pećnicu. Optimalna temperatura za kuvanje živine je 190 stepeni.

Nakon otprilike 30 minuta, otvorite vrata i sipajte hranu rastopljenom masnoćom. Pecite patku oko sat i po. Ako primijetite da je kora počela da gori, što se može dogoditi zbog previše topline, pokrijte trup folijom za hranu i nastavite kuhati. Pre posluživanja, iseckajte ga tako što ćete ga prerezati na nekoliko komada, koji se preklapaju sa šljivama, i sipajte u posudu. Možda neko želi da im sipa posudu. Kao prilog možete napraviti pire krompir, kuhati heljdu ili kašu od riže. Bon appetit!

Patka sa majonezom, začinima i šljivama

Ovaj recept je za one koji vole kuhati, poboljšati svoje vještine i otvoren je za nova jela. Patka punjena suvim šljivama, premazana majonezom i pečena u rerni, neće se dopasti samo ljubiteljima pravog mesa. Njegov neverovatno ukusan ukus će primetiti čak i oni koji pripadaju ptici bez puno entuzijazma. Kao impregnaciju možete koristiti masne pavlake ili vrhnje.

400 grama šljiva
korijander po ukusu
prosječna patka - jedan komad
sol
dva lovora
80 grama ukusnog majoneza
crni biber (pogodan i mirisni i mljeveni)
tri češnjaka češnjaka

20 grama svežeg kopra

Ako odlučite da napravite pticu za porodičnu večeru, preporučujemo da kupite malu: za jedan, maksimalno jedan i po kilogram. Onda ćete potrošiti mnogo manje vremena za pečenje jela. Uostalom, direktno zavisi od težine patke i koliko dugo će morati da kuva. Dakle, nakon što ste temeljno oprali i osušili trup, istrljajte ga sa strane, kao i iznutra, sa stolnom soli i mljevenim paprom. Suho voće stavite u posudu i pokrijte toplom vodom, ostavite deset minuta da se omekša. Nakon izlijevanja otpadne tekućine, istisnite čaj ručnikom i kombinirajte ga s lovorovim listom i korijanderom, unesite ovdje zdrobljeni češnjak.

Izmiješajte masu i stavite je s njom. Šiti rupu običnim navojima ili ih pričvrstiti specijalnim kosinama. Ali ne zaboravite da dobijete dodatne predmete prije serviranja jela na stolu. Sada tretirajte patke majonez, bogato ga razmazujući sa svih strana. Zatim stavite pticu u rukav i vežite je. Jelo treba kuhati u pećnici na 190 stupnjeva oko 2,5 sata. Pre uklanjanja proizvoda (oko 30 minuta ranije), izvadite vrećicu i sipajte pticu sa rezultirajućim sokom, a zatim je ponovo stavite u pećnicu. Zahvaljujući tome, jelo će izaći ružičasto i lijepo. Pospite ga iseckanim zelenilom i pozovite svoje najmilije - muža i decu - da probaju ukusnu kreaciju. Ovaj recept je koristan ne samo u svakodnevnom, već iu "svečanom" životu.

Ptica sa jabukama i šljivama

Želite li naučiti kako kuhati pticu u pećnici? Onda dobrodošli na ovaj sajt. U našoj osobi naći ćete vjernog asistenta i stručnog vodiča u svijetu kulinarske umjetnosti. Sada ne morate da prolazite kroz specijalizovane priručnike i priručnike za početnike - ovde se nalaze svi najneverovatniji recepti, od jednostavnih do najkompleksnijih. Dakle, vaša pažnja je pozvana na detaljna uputstva za pripremu ukusne zlatne patke sa sočnim jabukama i šljivama.

dvije male zelene jabuke
tri gosta suve šljive
Poult carcass
70 mililitara stonog sirćeta razblaženog vodom
mleveni biber i so
20 mililitara biljnog ulja

Kako ne biste pokvarili jelo i ne dajte mu previše kiselog okusa, ocat ga razblažite kipućom vodom. Usput, može se zameniti svežim sokom od limuna. Sada isperite izvađenu i izbacenu pticu ispod slavine, kada je dovoljno suha, utrljajte je sa soli i crnim paprom. Imajte na umu da to treba učiniti ne samo izvana, već i iznutra. Zatim umotajte trup u vrećicu ili foliju i ostavite da marinirate (tri sata će biti dovoljno).

Izvadite jezgre iz jabuka, a zatim ih izrežite na kriške srednje veličine. Slive podijeliti na dva dijela i namočiti u vrućoj vodi. Zatim isperite, osušite i pomiješajte sa zelenim voćem. Napunite pticu dobijenom masom i, tako da ne ispadne, fiksirajte rupu sa čačkalicama. Stavite proizvod na pladanj za pečenje, prethodno tretiran biljnim uljem. Ako ne želite da se petljate sa prilogom, stavite oguljeni i isjeckani krompir oko ptice. Možete je poprskati začinima i posuti maslinovim uljem. Zagrijte pećnicu na 200 stepeni i pošaljite je.Nakon dva ili tri sata, kada je porumeni, pokrijte sto. Imajte na umu da krompir treba dobiti mnogo ranije, inače će izgorjeti.

Svaki recept ima svoje karakteristike i specifičnost kuhanja. Ali različite varijacije na temu "punjene patke" i dalje imaju zajedničke sličnosti. Na primjer, ptica se peče najmanje dva do tri sata i uvijek je treba periodično zalijevati topljenom masnoćom. Da bi jelo bilo sočnije, koristite umake: od majoneza, pavlake, biljnog ulja.

Korak po korak recept

Da bi skuhali patku sa šljivama, morate pažljivo izabrati šljive, da, da, to je on.

1. Poželjno je da je bio sa kosti, jer se u procesu pripreme sa kostima ne raspada.

2. Šljive po ukusu treba da budu slatke, a ne kisele. Slatke šljive mi daju određeni ukus.

Čim imate takve šljive i patke, naravno, možete nastaviti.

Očetkajte celu patku sa soli i biberom po ukusu. Napunite ga opranim šljivama, čačkalicom popravite rupu. Stavimo punjenu patku u rukav, ali možemo je staviti u foliju i staviti u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva. Sat Fry 1,5 - 2 sata. Posle ovog vremena dobijamo patku i uživamo u njenom ukusu.

SASTOJCI

Cela patka 1 komad
Pramac 1-2 komada
Bay Leaf 5 komada
Sol, biber, začini - po ukusu
Maslinovo ulje - po ukusu

Patku temeljito peremo pod tekućom vodom, a zatim je sušimo papirnim ručnikom.

Izrežite na komade. Lako je ugurati patku, po istom principu kao i piletina. Ostavljamo koščate delove patke za ukusnu supu.

Ulijte maslac u posudu i pržite komade na njemu. Pecite sa obe strane sve dok ne dobijete ukusnu zlatnu koru.

Pržim sve komade pačica zajedno u isto vreme.

Komadići peradi, bibera i začina po ukusu.

Zatim dodajte na kockice luk, lovor u mali lonac.

I dodati suhe šljive (prethodno namočene u kipuću vodu na minutu).

Zatim se lonac čvrsto pokrije poklopcem i pošalje u pećnicu, zagrijan na 180 stepeni oko sat vremena. U ovom trenutku pripremamo prilog. Najbolje od svih patki sa suvim šljivama u kombinaciji sa pire krompirom ili pirinčem.

Recept "Patka sa šljivama i jabukama":

Pola patke narežite na porcije. Koristio sam živinu. Začinite solju, začine, beli luk, marinirajte u soja sosu sat vremena.
Zatim pržite na vrućem ulju sa obe strane do zlatno smeđe boje.

Stavite patku u posudu za pečenje (ili u drugu posudu ako pečete na šporetu ili u rerni). Tu također pošaljite luk narezan na pola prstena, mrkvu na kockice, orezati na pola, kriške jabuka. Začinite solju, začine prema ukusu. Možete dodati 1 čašu vode, ali ne i nužno, jer će patka osloboditi puno masnoće u kojoj će biti pirjana.
Stavite režim gašenja za 60 minuta (vrijeme prilagodite sebi).