Juha od pastrva - 8 tradicionalnih recepata

Mirisna, bogata pastrmka je ukusna ne samo u prirodi, kuvana na vatri, već i kuvana. Njegov recept je tako jednostavan i jednostavan da se i onaj koji nema iskustva u kuhanju može nositi sa zadatkom.

Sastojci:

pastrva srednje veličine
5 krompira
luk - dva komada,
jedna nije velika šargarepa,
pola čaše prosa,
8 perja zelenog luka,
pola hrpe kopra, peršuna,
25 grama soli, crni biber,
50 grama ribljeg začina,
Lavrushka - tri lišća,
4 graška bibera.

Korak po korak recept supe od pastrmke

Na tanjur stavite oguljenu i isjeckanu pastrmku i izrežite je na male komade.

Bacite riblje komade u posudu sa vodom zajedno sa ganetom, paprom, opranim, ali ne i oljuštenim lukom, kuvajte na srednjoj vreli nakon 25 minuta kuvanja.

Iz bujona uklonite luk i ribu.

Ogulite i pažljivo operite krompir, isecite kvadrat, stavite u riblju juhu.

Biber, so, ulijte začine, proso, prethodno razvrstano i oprano, kuvajte dvadeset minuta.

Nasjeckati preostali ljušteni luk, mrvicu, mrkvu - naribati i staviti u krumpir i žitarice, kuhati 15 minuta.

Poslužite uz komad ribe, pospite ljekovitim biljem.

Supa će biti još ukusnija ako joj date pola sata prije posluživanja.

Opcija 2. Brza supa od pastrmke

Juha od pastrmke po sledećoj recepturi kuha se oko pola sata. Ovo je odlična opcija za brzi ručak. Ispada veoma bogata i sa naglašenim ukusom, ali istovremeno i dijetalna. Ova supa će biti sretni ljudi koji gledaju svoju težinu.

Sastojci:

trup male pastrmke,
5 krompira
2 luk,
jedna mrkva,
ljuta paprika u prahu, crna, sol - 15 grama,
maslac - 100 grama,
Lavrushka - jedan list,
pod gomile bilo kojeg zelenila,
pavlaka sa niskim procentom masti - 250 grama.

Kako brzo kuhati juhu od pastrmke

U oljuštenoj i oguljenoj pastrmki iseći greben, izrezati meso na komade.

Ogulite povrće, operite, isecite krompir na kockice, krug mrkve, jedan luk sa kockom.

U posudu sa kipućom slanom vodom bacite preostali cijeli luk, pola lista, iseckanu mrkvu, kuhajte nekoliko minuta.

Stavite ribu i luk, narežite na kockice, dodajte so, crnu i crvenu papriku, kuvajte nekoliko minuta.

Dodajte ulje, promešajte.

Ugasite toplotu i ostavite juhu dvadeset minuta.

Poslužite u tanjirima sa pavlakom, pospite ljekovitim biljem.

A da malo ukrasite uho i učinite ga još korisnijim, možete dodati slatke paprike, poriluk ili paradajz.

Opcija 3. Riblja juha od pastrmke - finski recept

Ako je uobičajen klasičan recept dosadan i dosadan, uzmite u obzir originalnu verziju kuhanja finske riblje čorbe. Ovo je balansirano srdačno jelo, koje će sto posto privući svakog gosta.

Sastojci:

Pastrmka - pola ribe:
5 krompira
2 luk,
krema srednje debljine - 4 velike kašike,
5 papra,
gomila peršunskog poda,
na 20 g soli i crnog bibera,
bilo koja začin - 50 g.

Korak po korak recept

Pod od pastrve isperite pod tekućom vodom, odrežite rep, peraje i izrežite na male kriške.

Ogulite krompir i izrežite ga na sredini kvadrata.

Seckati luk.

Bacite krompir, luk, papar u tavi, sipajte u vodu tako da u potpunosti pokriva proizvode, kuvajte na srednjoj vatri 25 minuta.

Bacite kriške pastrmke, dodajte začine, biber, sol i malo prokuvajte.

Nakon deset minuta kuhanja, stavite kremu i skuhajte dok svi sastojci ne budu spremni.

Poslužite u tanjirima sa zelenilom.

Riblja čorba će postati još ukusnija i hranljivija ako se luk prži u suncokretovom ulju i doda ga zajedno sa kremom.

Opcija 4. Juha od pastrva: ekonomičan recept

Budžetska verzija jela, zbog činjenice da je supa kuhana isključivo od glave. Iako u njoj gotovo da nema mesa, supa se i dalje ispoljava kao veoma bogata i sa dovoljno masti. I zbog minimalne količine hrane i povrća, ovo uho je uvijek dostupno.

Sastojci:

4 glave pastrve,
luk - 1 komad,
3 slatke paprike,
3 krompira
1 mrkva,
beli luk - 4 kriške,
100 g maslaca,
4 papra,
različite zelje - po 3 grane,
Lavrushka - 3 lista,
10 g začina, soli i crnog bibera.

Korak po korak recept

Izrežite oči i škrge.

Stavite posudu sa vodom na šporet, prokuvajte je.

Ogulite povrće, izrežite stabljiku slatke paprike, uklonite sjemenke, isperite, isecite krumpir i biber u kvadrat, luk sa mrvicama, mrkva na ribež.

Bacite sve u kipuću vodu, dodajte so, biber, sipajte začin, bacite lavrušku, biber i kuvajte 15 minuta.

Bacite glave, malo kuhajte, često uklanjanjem kože.

Na češnjak, mrkvu i sitno iseckani kopar stavite ulje, sjeckani beli luk, kuvajte 7 minuta.

Poslužite u tanjirima, posuto peršinom.

Za više ukusa, dvije minute prije spremnosti, možete dodati neke začinske bilje, na primjer, bosiljak, origano i druge.

Opcija 5. Riblja čorba sa pastrmkom sa ječmenom ječmom

Uprkos činjenici da biser ječam sadrži mnogo korisnih vitamina i supstanci, većina ga rijetko priprema. Međutim, savršeno se uklapa sa ribom, pa je ova juha svakako vrijedna kuhanja. Ukusna, bogata, hranjiva, korisna - ono što vam je potrebno za obilan ručak ili večeru.

Sastojci:

mala kalifornijska pastrmka,
6 krompira
luk, mrkva - 1 koren,
4 šake ječma,
Lavrushka - 3 lista,
40 grama soli i crnog bibera,
5 grana bilo kojeg zelenila.

Kako kuvati

Potopite ječam nekoliko sati prije kuhanja.

Korak 2:
Izrežite glavu očišćene pastrmke, narežite na kriške i stavite u posudu sa vodom do polovine zapremine, dodajte lavrushku, dodajte malo soli, kuvajte na umjerenoj vatri 25 minuta.

Izvadite ribu iz tiganja, procijedite juhu u zasebnu posudu.

Krompir, luk i šargarepu ogulite i izrežite ih na kvadrate.

Stavite u bujon natečen ječam i kuhajte dok se ne omekša.

Dodajte povrće, so, biber, kuvajte.

Poslužite u tanjirima, ukrašenim zelenilom.

A kako bi se povećala korist od takve riblje čorbe, možete dodati korijen celera i peršin kada kuvate juhu.

Opcija 6. Pastrmka supa - receptura

Vrlo zanimljivo i fino uho se dobija od nekoliko vrsta riba. U principu, nije toliko važno šta riba uzimati, može biti losos, a običan polak, oslić, ružičasti losos, štuka. Važno je da je odnos bio 1 prema 1, onda će se okus jela pokazati neverovatnim. Za sitost i nutritivnu vrijednost ovdje se koristi pirinač, ali se križ može sigurno zamijeniti drugim: proso, biserni ječam.

Sastojci:

losos - 1 mali komad,
mala pastrva
krompir - 4 komada,
1 luk i koren mrkve,
ulje za prženje - 80 ml,
4 šake pahuljica od riže,
sol - 15 grama,
Lavrushka - 3 lista,
na podu hrpa različitih zelenila.

Korak po korak recept

Stavite posudu sa vodom preko srednje toplote i prokuhajte.

Oljušteno i oprano povrće sa sjeckanim povrćem.

Oguliti i isjeckati pastrmku narezati na male kriške. Odresite losos odrezak na pola.

Operite rižu u cjedilu.

Sipati u kipuću vodu krompir, lavrushka, krupica, sol, kuhati pola sata.

Pržite luk u tavi sa maslacem na nekoliko minuta, stavite mrkvu, popržite još malo.

Bacite losos sa pastrmkom i zapečenim povrćem u tavi, dobro promiješajte, kuvajte oko pola sata.

Nasjeckajte zelenilo i dodajte juhu, izvadite iz vatre i ostavite stajati oko pola sata ispod poklopca.

Bilo koji od gore navedenih recepata je pogodan i za kuhanje riblje čorbe na vatri. Vrijeme kuhanja se praktički ne mijenja, ako sve sastojke stavite u već ključalu vodu.Koristite za posluživanje zelenila, ali nemojte pretjerivati, kako ne biste ubili delikatan ukus riblje čorbe.

Trout ear

Čak i neiskusna domaćica može kuhati tako ukusnu i bogatu juhu.

Sastojci:

pastrva - 450 gr.,
krompir - 5-6 kom.,
mrkva - 2 kom.,
luk - 1 kom.,
zelenilo - 1 hrpa.
Sol, začini.

Kako kuhati:

U kipuću vodu stavite lovorov list i papar.
Ogulite luk i dodajte u posudu.
Solite juhu i isperite povrće.
Krompir odrežite na srednje kockice, a šargarepu na kriške.
Dodajte u posudu i kuvajte oko četvrt sata od minimalne toplote.
Kada je povrće gotovo spremno, stavite pastrvu, isecite na porcije.
Nekoliko minuta dok se ne skuva, dodajte seckanu zelenicu u posudu.
Pokrijte i ostavite nekoliko minuta.
Sipajte u tanjure i pozovite sve na sto.

Meke pastrmke i svježe sjeckani peršun i kopar možete poslužiti uz juhu od pastrve.

Uho od glave pastrmke

Ako ste kupili veliku ribu, onda možete napraviti bogatu juhu iz glave.

Sastojci:

glava pastrve - 300 gr.,
krompir - 3-4 komada,
mrkva - 1 kom.,
luk - 1 kom.,
biber - 1 kom.,
zelenilo - 1 hrpa.
Sol, začini.

Kako kuhati:

Uzmi lonac od tri četvrtine pun vode.
Donesi do prokuhavanja, soli. Stavite oljušteni luk, lovor i papar.
Iz glave treba ukloniti škrge, isprati i staviti u tavu.
Kuhajte na minimalnoj temperaturi oko pola sata.
Uklonite glavu ribe i naprezajte juhu.
Ogulite povrće, isecite krompir i paprike u trake, a mrkve na kolutove.
Položite u riblju juhu i kuhajte dok ne omekša. Ako je tako, dodajte male komade filea pastrmke.
Nekoliko minuta dok se ne skuva, dodajte sitno iseckani kopar.
Neka se neko vrijeme skuha i servira.

Prije posluživanja na tanjure možete dodati svježe bilje.

Riblja čorba od pastrmke

Za pripremu budžeta i vrlo ukusnu juhu, možete kupiti ne filet pastrmke, već nekoliko repova.

Sastojci:

rep pastrva - 300 gr.,
krompir - 3-4 komada,
mrkva - 1 kom.,
luk - 1 kom.,
Paradajz - 1 kom.,
zelenilo - 1 hrpa.
sol, začini.

Kako kuhati:

Repove treba oprati i staviti u kipuću slanu vodu.
Očistite i isecite luk u kocku.
Narežite mrkvu.
Na maslacu popržite luk na prozirnosti, a zatim dodajte mrkvu u posudu.
Odrežite paradajz na tanke kriške i dodajte u poslednjem trenutku prženju.
Krompir ogulite i nasjeckajte.
Uklonite repove na tanjiru i naprezajte juhu.
Stavite lovorov list i papar u bujon.
Dodajte krompir i kuvajte dok se ne omekša.
Iz repa izvadite komade mesa i dodajte ih u posudu.
Nekoliko minuta prije kuhanja dodajte povrće i sitno sjeckani kopar.
Pustite da stojite ispod poklopca i pozovite sve do stola.

Da bi se na domaćoj vatri pripremio miris domaće pastrmke na ušima, na kraju kuhanja možete zapaliti granu breze i staviti je u juhu.

Juha od pastrve sa kremom

U Finskoj je takav recept za kuhanje pastrmke riblje čorbe vrlo popularan.

Sastojci:

file pastrve - 450 gr.,
krompir - 3-4 komada,
mrkva - 1 kom.,
luk - 2 kom.,
krema - 200 ml.,
zelenilo - 1 hrpa.
sol, začini.

Kako kuhati:

Riba narežite na porcije i umočite u kipuću vodu.
So, dodajte lovorov list, papar i par pupoljaka karanfila.
Crni luk očistite i usitnite u proizvoljne, ne previše male komade.
Pržite luk na puteru.
Krompir treba očistiti i iseći na velike kocke.
Izvadite ribu iz tiganja i procijedite juhu.
Pošaljite kuhani krompir i izdvojite ribu.
Dodajte komadiće pastrmke, oslobodite kožu i kosti, u tavu.
Dodajte luk i kuvajte još nekoliko minuta.
Ulijte kremu, dodajte so i po potrebi pokrijte poklopcem.
Pustite da stoji, ali za sada isecite peršun u male zelene.

Prilikom posluživanja u tanjirima, pospite šaku zelenila i kušajte juhu s mekim kremastim ukusom.

Riblja juha od pastrmke s rižom

Pored glavnih sastojaka, u uho se često dodaju i razne žitarice.

Sastojci:

pastrva - 450 gr.,
krompir - 5-6 kom.,
mrkva - 1 kom.,
luk - 1 kom.,
pirinač - 100 gr.,
jaje - 1 kom.,
sol, začini.

Kako kuhati:

Skuvajte vodu, operite pirinač i pošaljite ga u posudu.
Krompir treba očistiti, narezati na kockice i dodati u pirinač.
Oljuštenu mrkvu prerežite u kockice i dodajte u posudu.
Narežite luk i pošaljite ostalim komponentama.
Dodajte lovorov list i papar.
Isperite ribu, izrežite na velike kocke, uklonite kožu i kosti.
Stavite u tavu i kuvajte dok ne dobijete nežan.
Istegnite jaje umočenom šoljicom i sipajte u posudu.
Stavite supu na čir, pokrijte i uklonite iz vrućine.

Neka vaše uho stoji neko vreme i pozovite sve da večeraju.

Riba pastrva sa ječmenom bisernom ječmom

Veoma srdačna i ukusna jela mogu se pripremiti sa ječmom.

Sastojci:

pastrva - 450 gr.,
krompir - 3-4 komada,
mrkva - 1 kom.,
luk - 1 kom.,
Ječam - 1-3 čaše,
zelenilo - 2-3 grančice,
sol, začini.

Kako kuhati:

Za ovaj recept, prvo kuvanu pastrmku.
U kipuću vodu, stavite peraje, greben i glavu.
Nakon četvrt sata, izvadite ribu i procijedite juhu.
U vreli bujon dodajte biber i lovorov list. Možete staviti grančicu peršuna.
Isperite ječam i sipajte u bujon.
Luk narežite na male komadiće i mrkvu u slamke ili na rešetku.
Pržite ih dok ne dobijete zlatno-smeđu boju u biljnom ulju.
Krompir ogulite i izrežite na velike kocke.
Dodajte krompir u posudu, a malo kasnije pržite mrkvu i luk.
Dodajte komadiće filea pastrve, oguljene i koštice, na druge proizvode.
Dodajte sjeckani zelje u posudu prije spremnosti.

Neka se neko vrijeme skuha i servira.

Juha od pastrva sa prosoom

U uho možete dodati proso - jelo će biti vrlo hranjivo i mirisno.

Sastojci:

pastrva - 400 gr.,
krompir - 3-4 komada,
proso - 1/2 šalice,
mrkva - 1 kom.,
luk - 1 kom.,
Paradajz - 1 kom.,
zelenilo - 1 hrpa.
Sol, začini.

Kako kuhati:

Stavite pastrmku u kipuću vodu. So, dodajte papar i lovorov list.
Dok juha ključa, ogulite sve povrće.
Krompiri isjeckati velikim kockama.
Luk i šargarepe narezati na približno istu veličinu i pržiti u tavi.
Nekoliko minuta pre kuvanja, u posudu dodajte kriške paradajza ili kašiku paradajz paste.
Isperite proso i prelijte ga kljucanom vodom da biste uklonili gorčinu.
Uklonite komade ribe pomoću skimera i pošaljite krompir u bujon.
Nakon nekoliko minuta, dodajte prosa. Kuvajte oko četvrt sata.
Vratite komade ribe u tavu i stavite prženo povrće.
Kuhajte još nekoliko minuta i pokrijte poklopcem, uklonite posudu sa vrućine.

Prerežite zelenilo i dodajte ga na svaku posudu pre serviranja.

Juha od pastrva sa limunom

Kisela i limunova aroma će pokrenuti okus bogate riblje čorbe.

Sastojci:

pastrva - 500 gr.,
krompir - 3-4 komada,
mrkva - 1 kom.,
luk - 1 kom.,
Paradajz - 1 kom.,
zelenilo - 1 hrpa.
Sol, začini.

Kako kuhati:

Prvo prokuhajte bujon iz kostiju i repove sa perajama. Dodajte lovorov list, oguljeni luk i papar.
Odrežite komade filea pastrmke u prikladne kockice.
Krompir ogulite i narežite na trake ili kocke.
Oljuštenu mrkvu narezati na kriške.
Nakon pola sata izvadite ribu i procijedite juhu.
Stavite krompir i šargarepu u kuvanu juhu.
Dodajte ribu i paradajz, narežite na tanke kriške.
Malo kasnije, dodajte iseckane zelje.
Po želji, možete dodati kašiku vodke na uho.
Gotovu juhu sipajte u tanjure i stavite tanki krug limuna u svaki.

Takva mirisna posuda može biti i kuvana u prirodi, a na kraju, žeravica je uronjena u lonac kako bi ušima dala miris vatre.

Kuhanje juha od pastrmke je lako, a ako koristite trim, to je također vrlo jeftino. Pokušajte koristiti jedan od recepata predloženih u članku i vaši voljeni će vas pitati da češće kuvate supu. Bon appetit!

Riblja juha od pastrva - najlakši recept: klasična čorba

Tradicionalno, ribe pokušavaju da dodaju minimalni set proizvoda, jer je najvrednija stvar u klasičnoj bujoni sa ukusom za uho, a njen ukus ne sme biti zaboden ni u čemu. Kod kuće se ispostavilo da nije gora od lonca na vatri.

file pastrve - 0.6 kg,
glava, greben i rep - 1 kom.,
mrkva i luk - 1 kom.,
krompir - 500 g,
crni biber - 10 graška,
lovorov list - 3 kom.,
kopar - 50 g,
biber i so po ukusu.

Pastrva se pere, seci u filete.
Rep, kičma i glava se stavljaju u posudu i pune vodom (2,5-3 litre). Bujon se kuva pola sata, filtrira. I dalje se može izdvojiti.
Riblji file narezan na komade.
Krumpir se ljušti, seče u centimetarske kocke, luk se raspadne, a mrkve se protrljaju na ribež.
Bujon se ponovo stavlja na vatru, dok se u nju stavlja ključanje pastrve i povrća. Sve kuva četvrt sata.
Prije isključivanja dodaje se sjeckani kopar.

Uš od pastrmke može biti dopunjen žitaricama, ali ne i ovaj recept - klasična varijacija pretpostavlja da će bujon biti transparentan, a glavnu ulogu igraju ribe, njegov delikatan ukus.

Juha od pastrve sa pirinčem i glavom

Mirisna jela se kuva ne samo iz trupla ribe, za koju je odlučeno da se peče u pećnici i služi za večeru. Sve što preostaje može se i provesti u djelo.

repovi i glave - 3 kom.,
Luk - 1 kom.,
Bugarski biber - 1 kom:
mrkva - 1 kom.,
krompir - 2-3 komada,
češnjak - 2-3 zuba
riža - 1/5 šalice,
zelenilo - 1 hrpa,
maslac - 15 g,
lovorov list, crni biber u grašku, sol po ukusu.

Pirinač je opran (voda bi na kraju trebala biti bistra) i natopljena.
Glave sa repovima se čiste od škrga i ljusaka.
Sjemenke se uklanjaju iz paprike. Krompir, luk, paprika i mrkva su kockice. Kuhana juha od povrća, obučena lovorovim listom, začinima, paprom i solju.
Nakon ključanja, u posudu se dodaju pirinač i rep sa glavama. Sve vrije 20 minuta.
Češnjak i bilje se melju i dodaju zajedno sa maslacem.

Teško je nazvati takvo jelo kao riblju juhu, ali i riblja čorba iz oprezno razdvojenih i konzerviranih glava i repa pastrmke je također prilično dobra. Ovi delovi ribe pružaju bistru i laganu supu, a pirinač daje suši.

Millet Recipe

Sila, klasična za juhu, nije mogla ostati bez naše pažnje. Uz to, bujon neće biti transparentan, ali će se pojaviti specifičan ukus koji će podsjećati mnoge noći oko vatre.

Za kuvanje je potrebno:

riba (pastrmski trup) - 0,4 kg,
krompir - 3 kom.,
proso - 125 g,
luk - 2 kom.,
šargarepa - 1 kom.,
Zeleni i začini - po ukusu.

Pastrva se čisti, utroba se uklanja, reže na porcije, napuni vodom. Kada juha prokuha, smanjite vatru, uklonite pjenu, prokuhajte 30 minuta.
U međuvremenu, povrće i krompir se ljušti, reže u šipkama.
Pažljivo izvadite ribu pomoću skimera.
Popecite povrće sa žitaricama i začine u bujon, kuvajte 8 minuta.
Za to vreme uklonite kosti iz pastrmke, isjeckajte zelje.
Nakon stavljanja ribe, držite jelo još 10 minuta na laganoj vatri.

Prije posluživanja, ne zaboravite insistirati supu s prosom ispod poklopca i dodati kiselo vrhnje ili maslac.

Uho sa pastrmkom u laganom štednjaku

Najbolji način kuhanja juhe je direktno na vatri. Ali možete iskoristiti moderna dostignuća.

Pripremite slijedeće sastojke za riblju juhu u laganom štednjaku:

pastrva (glava) - 4 kom.,
ječam - 125 g,
krompir - 3-4 komada,
luk - 2 kom.,
mrkva - 1 kom.,
kopar, cilantro, zeleni luk, peršun (opcionalno) - 1 hrpa,
sol, začini - po ukusu.

Riblje glave oslobađaju škrge, dobro se ispiraju i stavljaju u posudu za više peciva.
Luk, krompir, šargarepa su oguljeni i isečeni na male kvadrate, poslani i tamo.
Biserni ječam se pere i stavlja u glavu sa povrćem.
Sve je ispunjeno vodom, ovdje su dodani začini sa soli.
Postavljen je mod "Soup".
Trajanje kuvanja se razlikuje od modela jedinice i traje od jednog sata do jedan i po.
Prije posluživanja, stavite kiselo vrhnje sa zelenilom.

Juha od povrća sa pastrmkom

Da biste pripremili ljetnu verziju juhe, trebat će vam sljedeći proizvodi:

riba pastrva - 500 g,
paradajz - 2 kom.,
luk sa mrkvom - 1 kom.,
3-4 velika krumpira,
češnjak - 3 zuba
bilo koje zelenilo - 1 hrpa,
masline - od 15 kom.,
limun (mali) 1/2 kom.,
biljno ulje - 2 žlice.,
crni biber i sol - po ukusu.

Važno je pratiti postupak kuhanja:

Pastrva se pere i čisti, glava, peraje i rep se odseče. Za ovaj recept koristićemo samo filete.
U posudu se ulilo 2 litre vode. Ovdje su riba i lovorov list uronjeni.
Obavezno uklonite pjenu tako da juha postane prozirna. Nakon ključanja pastrmku prokuhati još 10 minuta i izvaditi iz posude.
Luk sa mrkvom očistiti i iseći (utrljati). Pola od njih se šalje u bujon, drugi se stavlja u posudu, namaže uljem.
Krompir se ljušti i seče na slamke. Nakon toga, kockice paradajza se šalju u bujon.
Limun s maslinama se sjeckan i dodaje u riblju čorbu.
Zeleni sa biberom i belim lukom su poslednji koji odlaze u posudu.

Juha od pastrva sa kremom - finsko uho

Svaka domaćica ima svoje tajne. Često jedan dodatni sastojak drastično menja ukus poznatog jela. U našem receptu, upravo takav poklon. Supa sa fileom pastrmke i kremom je mekana i hranljiva. Ima inherentnu zasićenost antene, a nakon obroka dolazi do izvanrednog okusa.

pastrva (file) - 400 g,
krema 10% - 1 šalica,
voda - 1,5 l,
krompir - 4 kom.,
luk - 1 kom.,
mrkva - 1 kom.,
maslac - 30 g,
zelenilo (kopar) - 1 hrpa,
sol - po ukusu.

Seckati filet pastrmke oštrim nožem u porcije.
Komadići oguljenog krompira umočeni u posudu s vodom. Kuhajte do polovine.
U zagrejanoj tavi rastopite maslac, stavite luk, isjeckan na pola prstena. Nakon 3-4 minuta dodajte naribanu mrkvu. Kuhajte na laganoj vatri dok se ne omekša.
U tavi ubacite komade fileta, kuvajte 7 minuta.
Prebaci ribu. Promiješati. So po ukusu.
Finska supa je gotovo gotova, još jedan važan sastojak ostaje - krema. Potrebno je sipati tanku struju, smanjujući pritisak plina prije. Nakon kuhanja izvadite iz ploče za kuhanje.
Dodajte zelenilo direktno na ploče prilikom posluživanja.

Pastrmka je izuzetno korisna riba: ne postoje samo nezasićene masti, već i velike količine vitamina i proteina. Riblje juhe iz njega su ukusne i izgledaju spektakularno, kao što fotografije jasno pokazuju. Međutim, postoji nekoliko mogućnosti kuhanja koje će ova jela učiniti još privlačnijim. Riblji file, komadići ili glave pastrve su uvijek bogati i mirisni, a riba je nježna i sočna.

SASTOJCI

Trout 400 Gram
Krompir 800 grama
Šargarepa 1 komad
Luk 1 komad
Lovorov list na okus
Zeleni po ukusu
peršun, kopar
Crni biber U ukusu
u grašak
So po ukusu

1. Zapalimo vodu. U međuvremenu, ogulite krompir na male kockice.

2. Seckati mrkve u krug ili kockice.

3. Onda sitno isecite luk.

4. Meljemo zelenilo.

5. Kada voda proključa, stavite mrkvu, luk, krompir i zelje u tavi. Kuhajte do gotovo gotovog krompira.

6. Zatim ribu temeljito očistite i operite. Stavite ga u posudu za povrće. Dodamo i lovorov list i par graška crnog bibera, so. Kuhajte dok ne završite. Pobrinite se da voda ne prokuva mnogo. Juha mora biti kuvana na laganoj vatri tako da je čir jedva primjetan.

7. Možete dodati sjeckani beli luk i komad maslaca gotovom uhu da biste mu dali poseban okus.Kada se uho skuha, ugasite peć i ostavite je da stoji oko 15 minuta, a zatim posudu možete sipati u tanjure i poslužiti. Bon appetit!

Tradicionalna receptura juhe od pastrve

1 komad srednje pastrmke (ili 500 g fileta),

50 g maslaca,

600-700 grama krompira

1 glavica luka,

2 češnjaka češnjaka,

limun, sol, biber i nekoliko lovora.

Pastrmka narežite na male komadiće, ako je potrebno, uklonite sve kosti. Ribu dobro isperite prije rezanja.

Pripremite povrće. Ogulite krompir i narežite ga na kockice, utrljajte šargarepu na krupnije ribe, isecite luk nožem.

U loncu pomiješajte krumpir, mrkvu, luk i dodajte malo svježeg povrća.

Povrinu pripremite na laganoj vatri 20 minuta.

Dodajte komadiće pastrmke u sadržaj posude i nastavite sa kuvanjem supe.

Čim je riba spremna, supu začinite začine, sol, crni biber i dodajte nekoliko kriški limuna.

Po želji, možete ukusiti prvo jelo i dopuniti ga seckanim belim lukom. Nekoliko minuta, zatim uho na slaboj vatri.

Trout ear supplement

Sastav tradicionalne juhe od pastrve, po pravilu, uključuje standardni set sastojaka. Međutim, neki kulinarski eksperimenti mogu značajno promijeniti aromu i okus gotovog jela.

Ako volite lagane supe sa puno svježeg zelenila, možete probati zamijeniti luk zelenim izdancima.

Kao dodatak, možete koristiti peršin. Dajte svježinu okusu, možete koristiti nekoliko listova mente.

Svježe bilje se također može zamijeniti suhim travama. Na primjer, lovorov list je dobro nadopunjen suhim koprom i crnim paprom u obliku graška.

Ne dodavajte supi od pastrmke za juhe.

Tradicionalno, ovo jelo se kuva u prirodi, tako da su svi sastojci natopljeni jedinstvenim mirisom vatre.

Gotovi bujoni, kocke i juhe nikada neće prenijeti prirodni okus i bogatstvo prave juhe. Zato je za njegovu pripremu potrebno koristiti samo prirodne sastojke.

Da bi uho bilo više zasićeno, možete ga skuhati na malo drugačiji način. Započnite proces sa bujonom. Stavite riblje glave i repove u posudu, pokrijte vodom i kuvajte 20 minuta. Zatim iscijedite tečnost i ponovno prokuhajte. Dodajte povrće i začine, a na kraju kuhanja dodajte jelo sa komadićima filea pastrmke. Zahvaljujući ovoj tehnici, maksimalno ćete otkriti aromu i ukus ove delikatesne poslastice.

Trout Head Soup

Držeći se jednostavnih preporuka, možete pripremiti ukusno jelo. Za kuvanje je potrebno:

500 g sirove ribe,
500 grama krompira
srednja žarulja,
2 lovora
srednja šargarepa,
peršun i bosiljak,
sol i mleveni crni biber.

Korak po korak recept za juhu iz glave pastrmke može se opisati kako slijedi:

Riba se reže, čisti i pere.
Rezano meso se reže na komade, položi u čistu posudu.
Uzmite posudu srednje zapremine, napunite je vodom, stavite je na vatru.
Nakon kuhanja dodajte komade ribe, kuvajte oko 20 minuta.
Vatra je isključena, riba je dosegnuta, a voda je prošla kroz hranu.
Zatim se eksprimirani bujon vraća u posudu i zapali.
Ogulite, operite, izrežite velike kockice krumpira sa mrkvom (iseca se u krug).
Sijalice su jednostavno odlepljene i cela se stavlja u mast.
Dodajte sve oguljene mrkve i krompir.
Kuhati povrće dok se kuva (oko 10 minuta).
Dohvatite ribe, uklonite kosti i vratite se u bujon.
Dodajte začine.
Držite se na laganoj vatri ne više od 5 minuta, zatim dodajte zelenilo.
Ugasite vatru i ostavite je posudi.

Uho od repa i glave

Veliki broj domaćica u procesu rezanja pastrmki radije se oslobađaju glava, repa i peraja, a da ne znaju ni koliko je ukusno prvo jelo od njih. Za kuhanje je potrebno:

3 glave i 3 pastrmke,
krompir - 2 komada,
1 luk,
1 slatka paprika,
šargarepa - 1 komad,
dva mala češnjaka češnjaka,
mala količina maslaca,
4-7 crnih papra,
gomila zelenila,
sol,
bay leaf.

Najmanje dva litra vode se sipa u posudu, dovodi do ključanja. Krompir se oljušti, opere, reže na kockice debljine oko 1 cm, a paprike se režu, čiste od semena i seku na trake. Luk je oguljen, sitno isjeckan.

Oljušteno povrće stavlja se u tavi, solju i papriku. U ovoj fazi se u bujon dodaje piment. Povrće treba kuhati dok se ne omekša. Za vrijeme kuhanja pripremite glave s repom, očistite ih, isperite pod slabom strujom tekuće vode. Oguljeni komadi ribe dodaju se povrću, uliju uljem.

Dok se ključa riba, mrkva se ljušti i utrljava na fini rende. Kopar se melje i dodaje u posudu, kuha još 15 minuta. Uho treba da kuva najmanje 10 minuta.

Klasična opcija

Postoje različiti recepti koji pružaju mogućnost da svaki put probate nešto novo i uživate u prijatnom ukusu. Klasični recept za juhu od pastrve sadrži sljedeće sastojke:

ne manje od 500 g ribe,
2,5 litara vode
4 velika krumpira,
mrkva i luk (po 2 komada)
mala gomila kopra,
3 lovora
nekoliko papra,
sol i biber po ukusu.

Bujon se kuva iz glave i repa uz dodatak lovorovog papra i papra, au posudu se stavlja cela luk sa mrkvom. Riba se čisti od kože i kostiju, bujon se filtrira, ponovo kuva, sipa se seckani krompir, ostaci mrkve i luka, oguljeno meso ribe i sveže povrće. Držite na srednjoj vatri 15 minuta. Po istom receptu možete i kuvati supu od pastrve.

Juha od riže

Ljubitelji riže mogu napraviti odličan prvi kurs na njemu. Pored navedenih proizvoda, dodatno ćete trebati:

ne manje od 100 grama riže,
pileće jaje

Pirinčana žitarica dobro je oprana i poslana u kipuću vodu. Šargarepe se režu u debele slamke, luk - malim kockama. Krompir se dodaje u kipuću vodu malo kasnije.

Riba je podeljena na komade male veličine. Otprilike 15 minuta nakon početka ključanja, rezanje se stavlja u posudu, lovorov list se puni solju i paprom. Kuhajte dok se ne skuva. Jaje je slomljeno i tučeno dok se ne pojavi pjena, sipa se u posudu i kuva na maloj vatri ne duže od tri minute. Isključite štednjak, ostavite kuhati 30-45 minuta.

Adding Millet

Dodaju se kruške za riblje juhe kako bi se jelo dodatno povećalo. Nakon što pročitate recept za juhu od pastrve sa prosoom, možete kuvati ukusno toplo kod kuće za samo 40 minuta. Dodatni proizvodi bez kojih ne možete:

½ šolje prosa,
svež paradajz ili nekoliko kašika paradajz paste.

Treba napomenuti da ako se uzmu žitarice, onda se u posudu doda manje krompira. Šargarepe narežite na pola prstena i prolazite u ulju 6 - 8 minuta. Zatim dodajte luk, popržite još 5 minuta, zatim napunite paradajzom ili tjesteninom.

Proso se pere i sipa sa dovoljno vrele vode kako bi se uklonila gorčina, doda se u bujon i kuva 20 minuta. Riba se vraća u juhu. 5 minuta prije završetka kuhanja jelo je začinjeno, ostaviti da se natapa još 10 minuta.

Juha od pastrva

Juha od pastrva je gurmanska supa. Obično se služi u restoranima, ali domaće uho pastrmke može biti dobro pripremljeno. Više o tome juha od pastrve .

Recepti od kuhanja pastrmke - zadovoljstvo, takvu ribu je teško pokvariti. Čak i najjednostavnija juha od pastrve će biti mirisna i ukusna, a krompir će mu dati sitost.

Riblja čorba sa grebena crvene ribe je bogato prvo jelo koje je ne samo ukusno i zdravo, već i relativno budžetsko.

Za ručak možete kuhati riblju juhu od crvene ribe, dok trošite relativno malu količinu novca.Riblja čorba se kuva vrlo jednostavno, a ispostavlja se vrlo ukusno i lako.

Finska supa - recept za riblju juhu sa kremom. Tradicionalno se koristi masna krema, ali se u tom slučaju mogu zamijeniti mlijekom. Finska riblja juha, čiji recept nužno uključuje poriluk i kopar, priprema se vrlo jednostavno.

Mogućnosti kuhanja Finska supa puno. Ovo je moj recept za finsku supu. Veoma je važno: ne budite lenji da kupite ove začine, verujete da će bez njih supa izgubiti najmanje 50% ukusa. Kuhajte u večernjim satima - supa na finskom, kao supa, će biti ukusnija samo sutra. =))

Vrlo jednostavan i brz recept za riblju čorbu buillabais kod kuće, koja se lako može pripremiti za samo 15 minuta. Ako volite plodove mora, ova riblja čorba će biti vaše omiljeno jelo.

Kuvate domaću ukusnu i zdravu crvenu riblju juhu. Recept za supu od pastrve. Riblja čorba je zdrav i zadovoljavajući prvi kurs za celu porodicu.

Pastrmka je vrlo ukusna riba, možete napraviti celu juhu od pastrmke, ali čak i uho se peče sa pastrmskim glavama. Uho iz glave pastrmke će biti čak i bogatije. Da biste pripremili ukusnu prvu hranu, morate znati kako kuhati juhu od pastrve. Recept za supu pastrmke ima važnu nijansu: budući da je pastrmko meso veoma mekano, ne treba ga dugo kuvati, odnosno pastrvu treba umočiti u posudu na kraju kuvanja.

Postoje neke tajne kako kuhati juhu od pastrmke je ukusna. Prvo, trout ear ne bi trebalo da kuva, bolje je da lanja na maloj vatri. Na kraju kuvanja, juha od pastrve treba kuhati oko 30 minuta, a drugo, da bi se napravila čista juha od pastrve, recept treba da sadrži sir, koji se na kraju treba utrljati. Vrlo ukusno se pravi od pastrvskog uha na finskom. Takvo uho je napravljeno od pastrve i kreme. Nekoliko minuta pre nego što se spremnost kreme sipa u uho.