Torta sa orašastim plodovima i kondenzovanim mlekom - multivarijantna delicija

U drevnim vremenima u Rusiji su pečeni samo kolači i hlebovi za vjenčanje. Sada se čak i peciva odlikuju pečenjem ruskih kulinarskih stručnjaka.

Konditorski recepti se stalno poboljšavaju. Kuhari stvaraju takva remek-djela koja se mogu diviti kao umjetničko djelo. Ukusna torta se može pripremiti kod kuće, dovoljno je imati potrebne proizvode, neko slobodno vrijeme i želju.

Torta sa kondenzovanim mlekom kao i odrasli i deca. Postoje različite opcije za njegovu pripremu. Da biste to uradili, ne treba vam poseban napor i veština, recepti su jednostavni i pristupačni. Orašasti plodovi dodaju se tijestu, kremi ili posipaju tortom.

Kolač od oraha sa kondenzovanim mlekom, čija se slika može videti ispod, ukrasiće svaki sto.

Možete odabrati bilo koji od sljedećih recepata, rezultat će oduševiti vas i vaše najmilije u svakom slučaju.

Čokoladni kolač sa orasima i kondenziranim mlijekom

Nutty biskvit se priprema na sledeći način. Trebat će vam 150 grama brašna i šećera, 120 grama oraha, jaja (5 komada), pola šalice mlijeka, 30 ml biljnog ulja. Za kremu vam treba konzervirano kondenzovano mleko.

Za ganache - 120 grama gorke čokolade, pola šolje kreme (22%). Orah se koristi kao dekoracija.

Kuhanje

Kuhanje torte počinje u pecivu. Da biste to uradili, odvojite žumanjke od belanaca, dodajte biljno ulje, mleko, brašno i dobro udarite pomoću miksera. Orašasti plodovi se melju u mrvicu i dodaju u tijesto na kraju premlaćivanja. Proteini se dobro ohlade i stavljaju u duboku posudu. Mikser treba do tada bičevati proteine, sve dok ne postanu gusta i gusta pjena. Na kraju, šećer se dodaje u malim porcijama, nastavljajući da se tuče. Dobijena proteinska masa se kombinuje sa testom i pomeša sa pažljivim pokretima odozdo prema gore, postavi se u prethodno podmazanu posudu za pečenje i stavi u rernu, koja se zagreva na 170 stepeni 60 minuta. Nakon određenog vremena, pećnica se otvara i pečenje se ostavi da se ohladi još deset minuta, a zatim ukloni.

Torta se reže uzdužno na dve polovine. Jedno se nanosi i ravnomerno raspoređuje kondenzovano mleko. Drugi dio se stavlja na vrh, prekriven ganacheom. Da bi ga skuhali, potrebno je da kremu zakuha. Zatim se posude uklone sa vrućine, komadići čokolade bacaju u kremu. Sve je dobro izmiješano kako bi se rastvorile kriške čokolade.

Top kolač posuti orašastim plodovima i staviti u frižider na nekoliko sati tako da se zamrzne i natopi.

Torta sa kondenzovanim mlekom sa orasima i makom

Torta od oraha sa kondenzovanim mlekom, čiji je recept opisan u nastavku, lako se priprema. Da biste napravili testo za ovu tortu, potrebno vam je 180 grama brašna, 220 grama kiselog vrhnja, čaša šećera, dva jaja, 20 grama praha za pecivo, 100 grama maka i orašastih plodova, čaša likera ili sirupa za namakanje slojeva kolača, 160 grama kuvanog kondenzovanog mleka i maslaca .

Kako kuvati

Za pripremu tijesta potrebno je kombinirati jaja sa šećerom i zagrijati je u vodenom kupatilu, bez ključanja. Nakon toga, mješavina šećernog šećera miješa se dok se ne pretvori u bujnu pjenu. Na kraju, dodajte kiselo vrhnje i još malo tuče.

Prosijano brašno pomiješano s praškom za pecivo dodaje se tijestu i miješa. Testo treba biti homogeno.

Tada je podijeljen na dva dijela. Za jedan dodati suši u tavi i sjeckani orasima, na drugi - prethodno pari maka i miješati.

Za parni mak potrebno je sipati kipuću vodu i ostaviti da se nabubri. Torte se stavljaju u zagrejanu pećnicu četrdeset minuta, nakon čega se ostavljaju da se ohlade.

Za kremu je omekšani maslac tučen, postepeno uvodeći kondenzovano mleko. Kremu treba malo hladiti u frižideru.

U odgovarajućoj formi, kolač stavite s makom, natopite ga u liker ili sirup, pokrijte dijelom kreme, šireći ga preko površine. Odozgo se torta pakuje s orašastim plodovima, koji također moraju biti natopljeni i podmazani kremom. Kolač od oraha sa kondenzovanim mlekom može biti ukrašen na bilo koji način. Tortu treba natopiti u frižider.

Royal nut cake sa makom i grožđicama "Voćna fantazija"

Mnogi slastičari su ukusni i nekomplikovani kolači pripremljeni od oraha, grožđica i maka u kombinaciji sa biskvitom. Ovi sastojci imaju odlične karakteristike ukusa, kao i cenjen prisustvom u sastavu mnogih vitamina.

Kako skuhati tortu od oraha, koja će biti ukusna i zdrava? Za pripremu testa potrebno je pola šoljice pšeničnog brašna i šećera, 300 grama kiselog vrhnja, tri jaja, tri čajne kašike praška za pecivo, 110 grama maka, grožđica, oraščića, tri kivija, jedne narandže i banane.

Za kremu će vam trebati limenka kondenziranog mlijeka i pakovanje maslaca.

Nut torta bez pečenja

Čak i dete može da kuva takvu orašastu tortu sa kondenzovanim mlekom, čiji je recept dat u nastavku. Trebat će vam 0,5 kg keksa, limenka kondenziranog mlijeka, čaša oljuštenih oraha, čokolada.

Neophodno je iseckati kolačiće, a zatim u ovu mrvicu dodati prethodno ispečene i isjeckane orašaste plodove, kondenzirano mlijeko. Sve dobro izmiješajte. Po želji možete dodati malu količinu rakije.

Smjesa se širi na posudu i stavlja u frižider. Kada se orašasti kolač sa kondenzovanim mlekom učvrsti, potrebno ga je ukrasiti odozgo. Da biste to uradili, morate rastopiti čokoladu, obrisati je vrhom kolača i posuti orasima.

Neuporedivo ukusno uživanje dobićete degustiranjem bilo kakve slatke kolačiće sa kondenziranim mlijekom, pripremljenim prema gore navedenim receptima. Priprema takve poslastice je moguća i za početnike. A prijatelji koji imaju pogled na šoljicu kafe će biti prijatno iznenađeni vašim kulinarskim talentima.

Slatka torta

Pšenično brašno - 2 čaše,
Kondenzovano mleko - 1 limenka,
Šećer - 1 čaša,
Kiselo vrhnje -1 šalica,
Jaja - 2 komada,
Maslac - 200 grama,
Orasi - 1 šalica,
Prašak za pecivo - 1 kesica,
Čokolada je pola bara.

Razbijamo jaja u posudu, sipamo u nju šećer (bolje je uzeti fino) i sve pobijemo u jaku pjenu. Zatim ulijte u mešavinu šećera jaja pola limenke kondenzovanog mleka i pavlake, a zatim dobro promešajte. Zatim sipajte prašak za pecivo i prosijano brašno, a zatim tijesto mijesite.

Uključite rernu i ostavite da se zagreje na 180-200 stepeni. Posudu za pečenje napunimo pergamentnim papirom i ulijemo pola testa. Pecite tortu trideset do četrdeset minuta. U drugom dijelu tijesta dodajte pola čaše sjeckanog oraha i pecite na isti način kao i prvi kolač. Gotovi kolači se ostavljaju da se ohlade, a mi pripremamo kremu.

Lagano rastopite (mekani) maslac, odmotajte samo nekoliko sekundi, a zatim ulijte preostalo kondenzovano mleko u njega i istresite ujednačenu maslacnu kremu. Kremu uklanjamo u frižideru nekoliko sati tako da ona dobije potrebnu gustu konzistenciju.

Mi skupljamo tortu. Na posudu stavite kolač od oraha, obilno ga nanesite kremom i prekrijte drugom posudom za kolače. Odozgo i sa svake strane obložimo tortu svim preostalim vrhnjem i pospite ga seckanim orasima i čokoladnim čipsom.

Maria Cake

Margarin za pečenje - 200 grama,
Jaja - 4 komada,
Šećer - 2 šalice,
Brašno - 2,5 čaše,
Orasi - 1 šalica,
Kolačići (baby).

Kuvano kondenzovano mleko - 1 banka,
Maslac - 300 grama.

Odvojite bjelanjke od žumanjaka.Sipajte žumanjke u posudu i uklonite bjelančevine u hladnjaku. Zatim dodajte čašu šećera u žumanjke i prerežite ih do bele boje. Rastopite margarin i malo ga ohladite, zatim ga ulijte u masu žumanjaka, lagano ga umiješajte. Sada ulijte prašak za pečenje za testo, prosijano brašno, sjeckani orasi (pola čaše) i gnječite tijesto. Testo podelimo na četiri dela i ispečemo četiri. Pecite kolače na temperaturi od 130 do 150 stepeni u nauljenom obliku u prethodno zagrejanoj rerni. Kolači su spremni kada dobiju zlatnu boju.

Dok pečete kolače, pripremite kolače za tortu. Umutićemo ga u kremu za ulje i pokriti gornju i bočnu stranu. Dakle, za pripremu maslacne kreme, tucite maslac sa kondenzovanim mlekom. Za proteinski premaz, prvo bičite rashlađene proteine u gustu, stabilnu pjenu, a zatim im postepeno dodajte šoljicu šećera, nastavljajući da tučete dok se ne dobije homogena glatka masa.

Stavite kolače jedni na druge, promazyvaya ih sa maslacem. Vrh kolača i njegove strane obložene su proteinsko kremom i posute nasjeckanim orasima i mrvicama od kolačića.

Počnite kuhati tortu

Uzmemo duboku posudu i stavimo u nju sve proizvode koji su određeni za izradu testa. Promiješati. Zatim se dobijena mešavina podeli na dve jednake polovine. Sipajte kakao prah u ove mješavine i ponovo promiješajte. Trebalo bi da napravi blago tanak puder.
Uzmite maslac i obložite ih posudom za pečenje. Podmažite potrebu za dno i strane. U tom slučaju, ako nemate željeni oblik, možete staviti posudu, ali ona mora imati vertikalne strane.
Pospite namazanu formu grizom.
Uzmite jedan od dva dijela tijesta i ulijte u formu. Stavimo u rernu. Potrebno je da se unapred zagreje na temperaturu od 180 stepeni. Pecite prvu tortu 30 minuta. Da biste proverili da li je testo spremno ili ne, koristite šibicu ili čačkalicu.
Kada se kolač peče, izvadite ga iz pećnice i okrenite naopako na široku ploču. Korzh bi lako trebao zaostati. Zatim stavite drugi deo testa.
Ostavite kolače neko vrijeme, kako bi se ohladili, a zatim rezati nožem vodoravno na dva dijela. Tako će četiri korzh ispasti.
Ako volite mokre kolače, morate namočiti kolače. Da biste to uradili, koristite običnu vodu sa razređenim šećerom, a možete uzeti i džem, razblažen vodom.
Kuhajte kondenzovano mleko. Skupljamo u malu metalnu posudu s vodom i stavljamo u nju posudu kondenziranog mlijeka. Stavite vodu na čir i kuhajte najmanje dva sata. Kada se posuda ohladi, otvorite je i sipajte u malu posudu. Stavite puter i pomešajte dok ne postane glatko.
Počinjemo da formiramo tortu. Stavite kolač u posudu i pomiješajte sa kremom. Zatim sledeću tortu i ponovo je obložimo, pa se skuplja dok se ne pojede sav kolač. Površina i strane kolača se takođe podmazuju kremom.
Za ukrašavanje pečenja, utrljavamo crnu čokoladu na vrh i pospite nasjeckanim orasima. Iako je dekoracija torta prostor za vašu kreativnost i možete ga ukrasiti kako želite.
Ostavite desert na stolu.

Tražite brze recepte za kolače? Zatim obratite pažnju na ukusnu tortu od breskve. Svidjet će vam se i njena priprema traje malo vremena.

Prijatna čajanka!

Kliknite "Like" i dobijte samo najbolje postove na Facebook-u

Sastojci za izradu kolača:

3 jaja
1 šolja pavlake
1,5 čaše šećera
1,5 čaše brašna
0,5 čaše mljevenih krekera
1 kašičica sode
1 šalica nasjeckanog oraha (300 g)
kakao - po ukusu i želji

1 limenka kondenziranog mlijeka
250 g maslaca

čokolada (što je više moguće i željeno)
orasi (količina zavisi od vas)

Kako napraviti tortu od oraha:

Sastojci za testo su pomešani, podeljeni u 2 jednaka dela. Kakao se može dodati u jedan dio (ili oboje).Tijesto se sipa, ali još uvijek nije potpuno tekuće.
Formu za kolač ili posudu s okomitim stranama (i dnom i stranama) namažemo i posipamo mamcima (ili krušnim mrvicama, ali s mamcima najbolje zaostaju za stranama i dnu).
Sipajte jedan komad testa u formu i pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni 30-40 minuta. Tačno vreme pečenja zavisi od vaše pećnice. Provera spremnosti drvene čačkalice za zube.
Uklonite gotov kolač iz pećnice, izvadite ga iz kalupa (iz posude, samo ga preokrenite na ravnu ploču), pustite da se malo ohladi i isecite u 2 sloja.
Ako volite mokre kolače, onda prije sastavljanja kolača treba lagano navlažiti. U tu svrhu uradiće se obična slatka voda ili sirup razređen sa vodom. Možete koristiti i polusuho ili poluslatko vino.
Za kremu morate prethodno skuhati teglu sa kondenzovanim mlijekom (kuhati u posudi s vodom 2 sata), ohladiti i miješati s maslacem u homogenoj masi.
Ako je kakao dodan jednom dijelu tijesta, potrebno je formirati kolač, naizmjenično tamne i lagane slojeve. Obično napravim lagani sloj na vrhu da bih se suprotstavio smeđoj kremi.
Stavite kolače jedna na drugu, kremu za sendviče. Vrh i strane su takođe pokriveni kremom (sa strane, barem, zglobovi slojeva kolača su izravnani zbog lepote).
Tri čokoladne ili čokoladne fudge na vrhu kolača - po želji i posipajte nasjeckanim orasima (debeli ili rijetki, sa uzorcima ili što god vaše srce želi ...).
Obično ostavljam da stojim neko vreme za namakanje, a zatim stavim u frižider dok ne pojedem (dok kuvam tortu navečer prije praznika, ispada - za noć i dio dana).

Napomene:

Za moj dugi život, recept za ovu tortu doživio je različite promjene, u zavisnosti od mogućnosti da kupim neke sastojke. Prilika znači i finansijsku i fizičku (dostupnost robe u prodavnicama).

Prva promjena je utjecala na kiselo vrhnje. Umesto toga, počeli smo da koristimo masne kefire. Ukus se ne odražava.

Kada nije bilo oraha, umesto njih sam stavio kolač i krekeri sušeni i zgnječeni u mašini za mljevenje peelama naranče i mandarina. Dali su specifičan ukus i aromu, što u originalu, naravno, nije bilo. Ali i nama se to svidjelo.

Osim toga, namočite kolače i dodajte kakao testo na pola - to su i naša poboljšanja, iako ne tako drastična.

Jedina stvar koja se nikada nije promijenila u ovoj torti je krema. Čak iu najrjeđim vremenima moja majka me snabdela kondenzovanim mlijekom (iz nekog razloga bilo je mnogo lakše kupiti ga u mom rodnom selu). Znajući moju veliku ljubav prema ovom ukusnom (jela sam samo limenke!), Ona je na mojim dolascima snabdela brojne limenke.

Pa, nekako smo uspeli da kupimo ulje. Ne sećam se tačno, možda to nije bio deficit. To nisu ispisane note, već čitava lirska digresija.

I poslednje. Prirodno, možete napraviti kolačiće koliko želite, čineći ih debljima ili tanji, mijenjajući broj sastojaka po potrebi.

Torta "Ryzhik"

Pileća jaja - 2 komada, t
Krem margarin - 100 grama,
Šećer - 1 čaša,
Med - 2 žličice.
Soda za pečenje - 1 kašičica,
Orasi - pola čaše,
Brašno - 2,5 čaše.

Maslac - 150 grama,
Kondenzovano mleko - 1 limenka.

Kondenzovano mleko za tortu, trebaće nam kuhano. Stoga, morate sami kupiti takvu gotovu ili kuhanu hranu. Da biste to uradili, stavite celu teglu u posudu od tri litre vode i zapalite. Kada voda proključa, požar mora biti tiši i nastaviti kuhati kondenzovano mleko oko dva sata. Kuhano kondenzovano mlijeko možete hladiti pod hladnom tekućom vodom. Možete samo otvoriti potpuno ohlađenu teglu sa kondenzovanim mlijekom.

Dakle, kuvano kondenzovano mleko je spremno, tako da možete napraviti tortu.Za pripremu testa, protrljajte jaja sa šećerom i medom, zatim dodajte omekšani margarin i sve dobro izmiješajte. Stavite ovu smešu u vodeno kupatilo, dodajte sode bikarbone i toplotu, udarajući, dok se zapremina smeše ne udvoji. U isto vreme masa bi trebala da se isprazni - ova soda reaguje sa medom.

Sada uklonite sve to iz vodenog kupatila, lagano ohladite masu i dodajte prosijano pšenično brašno. Mešajte testo i ostavite ga sat vremena na toplom mestu. Petnaest minuta prije pečenja uključimo pećnicu i zagrijavamo je do 200 stupnjeva. Razdelite testo na četiri dela i pecite četiri kolača, uvaljajte ih u tanke slojeve, odrežite ivice i stavite na lim za pečenje. U pećnicu se šalju i pletenice - trebamo ih za posipanje kolača. Medene torte su spremne kada dobiju crvenkastu nijansu.

Mi ih izvadimo i pećnicu ostavimo da se ohladi. U međuvremenu, melje orahe i bičem maslac sa kondenzovanim mlekom. Skupljamo tortu, slagamo kolače u gomilu, razmazujemo ih kremom i prskamo drobljenim orasima. Pokrijte vrh i strane kolača kremom i narežite mrvice u mrvice.

Torta "Kijev"

Bela jaja - 4 komada,
Šećer od granulata - 1 čaša,
Lješnjaci ili kikiriki - 1 šalica,
Krompirov skrob - 2 kašike.

Kondenzovano mleko - 1 limenka,
Maslac - 250 grama,
Voda je pola čaše,
Kakao prah - 1 kašika,
Šećer od vanilije - 1 kašičica,
Konjak - 1 žličica.

Za tortu, moramo ispeći dva proteinska kolača. Prvo, prvo razbijamo bjelanjke u jaku, stabilnu pjenu, a zatim, nastavljajući da tučemo, dodamo šećer u malim porcijama. Kada se šećer otopi u proteinskoj pjeni, ulijte u kolač od bjelančevine prosijani škrob i orašaste plodove isjeckane na male komadiće. Pažljivo izmiješajte masu, pazeći da proteini ne padnu.

Pokrijte lim za pečenje pergamentnim papirom, povucite dva kruga na njemu duž prečnika budućih kolača i proširite masu proteina na njih. U pećnicu šaljemo lim za pečenje, koji je unaprijed zagrijan na 160 stupnjeva. Nakon pola sata smanjimo temperaturu na 100 stepeni i nastavljamo peći proteinske kolače još sat i po. Ako pećnica ima funkciju konvekcije, uključite je. Gotove kolače izvadite iz pećnice i ohladite, bez skidanja s tave.

Za pripremu maslacne kreme, razblažite sa kondenzovanim mlekom toplom vodom, ulijte u posudu, zavrijte i ohladite na sobnu temperaturu. Krem maslac se malo otopi, a zatim ga prebaci u pompu, zatim doda vanilin šećer, kondenzovano kondenzovano mleko, rakiju i bičite kremu. Potpuno pripremljena krema treba lako da se odmakne od zidova tiganja. Kremu dijelimo na pola i u jednom dijelu dodamo kakao prah, napravimo čokoladnu kremu.

Stavite ohlađene torte jedni na druge, stavljajući sloj belog maslaca između njih (deo je ostavljen da ukrasi tortu). Pokrijte vrh i strane kolača čokoladnom kremom, pomiješajte je sa zdrobljenim orasima. Ukrasimo tortu kremastim cvijećem i granicom.

Crepeville Cake

Mlijeko - 2 čaše,
Brašno - 1 čaša,
Pileća jaja - 2 komada, t
Biljno ulje - 2 žlice,
Šećer - 1 kašika,
Sol - pola kašičice,
Matice (bilo koje) - pola čaše.

Za tortu, trebamo ispeći obične palačinke u tavi. Mijesiti testo: tučite jaja sa soli i šećerom, dodajte biljno ulje, prosijano brašno i istresite testo mešalicom ili umutiti. Na kraju stavite prašak za pecivo i pržite palačinke. U gotovim palačinkama poravnajte rubove, rezanjem u krug. Mljevenje matica u blenderu na finu žetvu. Mi skupljamo tortu, slaganje palačinki jedni na druge, promazyvaya ih sa kondenziranim mlijekom i zalivši mrvicu oraha. Po želji ukrasite vrh kolača čokoladnom glazurom ili jednostavno pospite zdrobljenim orasima (orasi, kikiriki, lješnjaci, bademi).

Naravno, kolač sa kondenzovanim mlijekom i orašastim plodovima može se kuhati na različite načine.Možete ga napraviti sa kuvanim kondenzovanim mlekom ili kremom za maslac sa kondenziranim mlekom. Orašasti plodovi se mogu staviti u tijesto ili u kremu, ili ih jednostavno sipati. Pokušali smo vam ponuditi različite verzije izvođenja tako ukusne kolača. Zato izaberite recept, kuvajte i uživajte u procesu i rezultatu. Uživajte u obroku i uspjehu u kulinarskom polju!

Jednostavan i ukusan kolač

Torta sa orasima i kondenzovanim mlekom lako se priprema, ukusna i što je najvažnije dostupna komponentama koje ga čine. Uostalom, svi proizvodi koji sačinjavaju jelo mogu se kupiti apsolutno u svakoj trgovini.

Testo za kolač sa kondenzovanim mlekom i orašastim plodovima može se pripremiti kao najjednostavniji - keks, i složeniji - u zavisnosti od preferencija i okolnosti. Na primer, ako su gosti na pragu, onda će biskvitno testo, čija će priprema trajati nekoliko minuta, u ovoj situaciji postati „čarobni štapić“.

Kondenzovano mleko smatra se jednom od najuspješnijih i ukusnih opcija za kreme i preljeve, jer ovaj sastojak nastoji impregnirati kolače bilo koje debljine. Štaviše, uz poštovanje tehnologije pripreme, krema na bazi kondenzovanog mleka ispada da je nežna i prozračna, da ne spominjemo njen ukus.

Međutim, treba imati na umu da pretjerana strast za kolačima sa kondenziranim mlijekom, a još više s orasima, može uvelike naškoditi slici. Iako, sa stanovišta medicine, kondenzovano mleko je koristan i lako probavljiv proizvod.

Pored toga, pomaže jačanju imunološkog sistema, a supstance koje čine mleko poboljšavaju funkciju mozga, vid, ćelijski metabolizam i jačaju kosti i zube. Da, i prednosti oraha, mnogo je poznato: od antibakterijskog i baktericidnog djelovanja do prevencije raka.

U nazivu se navodi sastav spužvastog kolača s orašastim plodovima i kondenziranim mlijekom: to je spužvica, kondenzirano mlijeko, ali i orasi. Ali da biste torti dodali notu svježine i originalnosti, možete dodati “grožđice” kondenziranom mlijeku i orašastim plodovima, i, po želji, makovom semenu. I možete napraviti nutty tortu punjenu kondenziranim mlijekom pomiješanim sa sušenim marelicama ili šljivama.