Torta - kornjača - sa pavlakom

Posebnost i jedinstvenost tortice torta leži u činjenici da se ne sastoji od jednog celog kolača od spužve, već od pojedinačnih torte, izrađenih u obliku kornjače, zasićene kremom i zasutog ledom.

Proces izrade klasične torte "Turtle" sa pavlakom sastoji se od 5 koraka:

kuvanje testa
pravljenje kiselog vrhnja,
slaganje kolača
formiranje glazure,
dekoracija torti.

Pored navedenih prehrambenih sastojaka za pravljenje kolača "Kornjača" treba pećnica koja održava temperaturu od 190 stepeni Celzijusa, mikser, alate za pecivo i pribor.

Ova torta je vrlo jednostavna za pripremu, čak i početnik može to napraviti. U jednostavnosti pripreme i delikatnom ukusu leži popularnost ovog deserta. Lako se može napraviti kod kuće za odmor ili jednostavno tako, da bi se i vama i vašim najmilijima pružila ukusna delicija.

Da biste napravili klasičnu tortu od kornjače, pratite donji recept korak-po-korak.

Faza 1 - Priprema tijesta:

Zagrejte rernu na 190 stepeni Celzijusa.
Pomešajte dve čaše pšeničnog brašna i 2 kašičice posude za pecivo, a zatim prosijte.
U posudu ulijte 6 kokošjih jaja i sipajte jednu i po šoljicu šećera. Pre toga, poželjno je mlevenje šećera u mikseru, jer se šećer u prahu bolje rastvara, stvarajući homogenu masu.
Promešajte mješalicu dok ne dobijete stabilnu pjenu.
Dodajte 2 kašike kakaovog praha u mešavinu šećera za jaja i lagano istresite mešalicom ili pomešajte dok ne postane glatka.
U dobijenu smjesu dodajte dijelove 2 čaše pripremljenog i prosijanog brašna i umutite ili dobro izmiješajte dok tijesto ne izgleda kao palačinka, nalik kiselo vrhnje u konzistenciji.
Pokrijte lim za pečenje pergamentnim papirom i četkom maslacem.
Žlicu na limu za pečenje prekriven pergamentnim papirom i pažljivo stavite testo u obliku torte na udaljenosti od 3 centimetra.
Stavite posudu za pečenje u rerni zagrejanu na 190 stepeni Celzija i pecite kolače 7 minuta dok se ne pojavi rumenilo. Spremnost testa možete provjeriti probijanjem čačkalicom, nakon čega bi čačkalica trebalo da ostane suha.
Uklonite posudu za pečenje, pažljivo uklonite kolače iz pergamentnog papira i ostavite da se ohladi.
Radite korake od 8 do 10 dok sve ne bude završeno.

Faza 2 - Proizvodnja pavlake:

Uklonite 250 grama maslaca iz frižidera i ostavite na sobnoj temperaturi dok ne omekša.
U kapacitetu za premlaćivanje stavite 250 grama omekšanog maslaca, 850 grama kiselog vrhnja, jednu i po šolja šećera i 2 kašike kakao praha.
Udarite miksetom oko 7 minuta dok ne postane glatko.

Faza 3 - Izgradite tortu:

Odložite i ne dodirujte još 5 kruhova - glava i noge kornjače će biti napravljene od njih u torti.
Uzmite pladanj ili veliku posudu na kojoj će se poslužiti kolač.
Alternativno, uzmite kolače i umočite ih u pripremljenu kremu, a zatim ih razmažite na pladnju ili veliku posudu u obliku klizača, koji je kornjačevina.
Preostalu kremu sipajte na vrh torte i ravnomerno ispecite kašikom preko celog kolača dok ne dobijete glatku površinu.
Stavite kolač u frižider 2 sata.

Faza 4 - Stvaranje glazure:

Uklonite 50 grama maslaca iz frižidera i ostavite na sobnoj temperaturi dok ne omekša.
Stavite 50 grama omekšanog maslaca, 150 grama kiselog vrhnja, pola šolje šećera i 2 kašike kakao praha u posudi za kuvanje.
Dobro izmiješajte.
Stavite posudu sa smešom u vodeno kupatilo i dovedite do potpunog otapanja i ujednačenosti, uz mešanje žlicom ili lopaticom za kuvanje.

Stage 5 - Dekoracija torti:

Izvucite tortu iz frižidera.
Stavite malo glazure u torbu za kuvanje.
Prelijte ostatak zaleđivanja ravnomjerno preko kolača.
Pažljivo pod tortilju kornjače stavite 1 tortilju, koja će biti glava kornjače i 4 tortilje, koje će biti šape.
Uz pomoć kulinarske torbe napravite oči i usta na glavi kukca i kandže na nogama.
Osim toga, ljuska "Cherapashki" na vrhu može biti ukrašena orasima ili grožđicama, posuti čipsom ili kokosovim pahuljicama.

Domaća klasična torta "Turtle" sa pavlakom! Bon appetit!

Torta "Turtle" klasični recept sa pavlakom

Počinjemo sa pravljenjem biskvitnog testa. Jaja u dubokoj zdjeli, pomiješajte sa šećerom, istresite mikser da povećate zapreminu i osvetlite masu. Ako se umjesto praška za pecivo odlučite za sok, dodajte ga u ovoj fazi (prije gašenja s octom).
Za čokoladnu nijansu, dodajte kakao prah u mešavinu šećera i jaja. Pomiješajte brašno s praškom za pecivo i prosijte dijelove u posudu, miješajući masu. Porcija brašna se može podesiti, fokusirajući se na konzistenciju testa - u smislu gustine treba ispasti približno kao kiselo vrhnje.
Žlicu skupljamo viskoznu masu i širimo na lim za pečenje prekriven pergamentom u obliku kolača. Pridržavajte se udaljenosti između "ostrva" testa, jer će se tokom procesa pečenja malo povećati. Šaljemo lim u pećnicu. Pečemo keks na temperaturi od 180-190 stepeni oko 7-10 minuta.
Da biste proverili spremnost, uronite u utakmicu testa. Ako ostane potpuno suha, izvadite lim za pečenje iz pećnice, nežno izvadite kolače iz pergamenta i ohladite. Slično tome, formirajte sledeću šaržu biskvita.

Sastojci

jaja (velika, C1) - 4 kom.,
šećer - 1 tbsp.,
vanilin - 1 kesica,
prašak za pecivo - 1 žličica. ili hidratizirana soda - 0,5 tsp,
sol - štipanje,
brašno - 1,5 žlice.
Za kremu:
pavlaka - 500-600 g (u zavisnosti od sadržaja masti),
šećer - 1 tbsp.
Za dekoraciju:
čokolada

Volumen stakla - 250 ml.

Kako kuhati klasičnu tortu "Turtle" sa kiselim vrhnjem

Uključite pećnicu da se zagreje na 180 stepeni i spustite do testa. U posudi razbijte jaja, dodajte im šećer.

Udarite sadržaj posude do izbeljivanja mase. Ako koristite mikser (mlaznica - umutiti), potrebno je najviše 1 minut. Neke domaćice predlažu odvojiti žumanjke od bijelih i odvojiti ih odvojeno. Ali, vjerujte mi, ovo nije potrebno. Testo je već dobijeno pahuljasto i prozračno.

Zatim dodajte prašak za pecivo i vanilin u mešavinu šećera i jaja.

Još jednom mešamo smešu, doslovno par sekundi sa istom mlaznicom blendera, i prosijamo brašno u posudu.

Mijesiti gusto, homogeno testo. Konzistencija treba da bude gusta, kao palačinke. Vlažnost brašna je drugačija, dakle, ako postoji potreba, dodajte još jednu šaku brašna. Testo savrsene konzistencije prilikom posipanja kolaca prakticno se nece širiti.

To je to, testo je spremno. Pokrijte lim za pečenje papirom za pečenje. Ako niste sigurni u kvalitet papira, obavezno ga nauljite. A uz pomoć čajne kašičice stavljamo male papirne kolače. Uzmite u obzir da kada se peče, kolači će se i dalje širiti gore i dole, jer što su manje, to bolje. Lakše je napraviti kolač od malih kolača i izgledaju ljepše.

Pošaljite posudu s kolačima u pećnicu i pecite dok ne postane svijetlosmeđa. Vrlo je brz, doslovno 5-7 minuta. Za to vrijeme pripremamo novu seriju kolača za pečenje. Izvadimo kolače i izvadimo ih iz papira. Isto tako, ispecite celo testo.

Kada su sve torte spremne, napravite pavlaku. Da biste to uradili, pomešajte dok žitarice ne rastvore šećer i kiselo vrhnje. O sadržaju masti u pavlaci.Ako želite da dobijete lakši kolač - uzmite kiselo vrhnje 15%. Više masnoće krema na kremu će uzeti više, plus to će biti vidljivo vidljiv u tortu u obliku krem slojeva.

Jednu po jednu umočimo kolače u gotovu kremu i raširimo ih na posudu, formirajući kolač u brdu. Povoljnije je početi s većim kolačima i završiti manjim kolačima.

Veličina i visina slajdova od kolača određuje se prema vlastitom ukusu Ostaci pavlake (ako su) mogu se preliti preko potpuno oblikovanog kolača. Zapamtite, u "Turtle" kremi se ne događa mnogo. :)

Gotova torta posuta čokoladnim čipsom (ili je nekako čak i ukrasite po svom ukusu) i pošaljite u frižider na par sati da se namočite. Što će kolač dulje stajati u frižideru, ispadaće mekša i ljepša.

Sada isecite kolač u porcije i uživajte u čudesnom ukusu! Torta "Turtle" može biti dodatno ukrašena izradom nogu i glave od kivija ili kriške testa. Tortu možete sipati čokoladnom glazurom, a na vrhu je posuti kokosovim čipsom. U svakom slučaju, domaća torta sa kiselom kremom koja se kuva slično školjki kornjače će biti ukusna.

Kako skuhati tortu od kornjače.

Razmazili smo goste i decu divnom tortom od keksa. Neko vrijeme zaboravljamo na brojanje kalorija i uživamo u primamljivom desertu s umjereno slatkim okusom.

Torta "kornjača" - ukusna i spolja atraktivna domaća peciva, koja može biti vrlo korisna za dječji odmor. Tanki keksi sa slojem delikatne kreme u zabavnom dizajnu će sigurno oduševiti nestašnu decu.

Kuhanje:

1. Počnite sa pravljenjem biskvitnog testa. Jaja u dubokoj zdjeli pomiješana sa šećerom, tresu se sa mešalicom kako bi se povećala zapremina i osvetlila masa. Ako umjesto peciva koristite sok, dodajte ga u ovoj fazi (prije gašenja s octom).

2. Za čokoladu, dodajte kakao prah u mešavinu šećera i jaja. Pomešajte brašno sa praškom za pecivo i prosijati dijelove u posudi, pomiješajte masu. Dio brašna za podešavanje, fokusirajući se na konzistenciju test-in gustoće, trebao bi biti otprilike kao kiselo vrhnje. Naše testo je spremno.

3. Kašičicu regrutuj i raširimo na posudu za pečenje prekrivenu pergamentom, u obliku kolača. Održavajte udaljenost između kolača tijesta, jer će se tijekom procesa pečenja malo povećati.

Pošaljite posudu za pečenje sa našim testom u vruću pećnicu. Pecite pecivo od keksa na temperaturi od 180-190 stepeni oko 5 minuta.

4. Da biste proverili spremnost kolača, probijte ih šibicom i izvucite. Ako ostane potpuno suha, izvadite lim za pečenje iz pećnice, nežno izvadite kolače iz pergamenta i ohladite. Slično tome, da se formira sledeća šarža biskvita.

5. Istovremeno pripremite kremu od kolača. Pomiješajte kiselo vrhnje s omekšanim maslacem, šećerom i kakao prahom.

6. Udariti mješalicom dok se sastojci ne spoje u homogenu glatku masu.

7. Da biste sastavili tortu, odaberite veliku kuhinjsku ploču, pladanj ili veliku ploču. Keksi naizmenično uranjaju u krem i proširuju tobogane, formirajući neku vrstu kornjačevine. Odmah uklonite pet tableta kako biste imitirali noge i glavu kornjače.

8. Prelijte ostatak kreme na vrh formiranog "brda", uz pomoć lopatice za kuhanje, obložite radni komad sa svih strana.

Ako ne želite trošiti vrijeme na formiranje "kornjače", možete jednostavno položiti slojeve kolača u odvojivu posudu, namočiti ih kremom - bez obzira na oblik, desert će ispasti vrlo ukusan.

9. Za glazuru, pomiješajte kiselo vrhnje, šećer, maslac i kakao prah.

10. Stavite na slabu toplotu i pecite, mešajte sve do ključanja. Nakon toga, izvadite iz toplote i pustite da se ohladi.

11. Prelijte preko čokoladne školjke za pecivo. Pričvrstite jednu tortu na podnožje kolača kao glavu kornjače, a ostatak stavite na strane da bi imitirali noge. Višak glazure, koja teče na tanjir / dasku, treba pažljivo ukloniti ubrusom.

12Po želji naručite kolač sa kriškama oraha. Obavezno stavite tortu u frižider tako da se glazura zalepila, a kolači namočeni u kremu. To će u prosjeku trajati 4-5 sati. Prilikom posluživanja peciva narežite na porcije.

Naš torta sa kornjačama je spremna.

Svi dobri apetiti!

Torta kornjača kod kuće.

Torta kornjača je domaći keksi kolač, namazan sa kiselim vrhnjem i položen slajd u obliku kornjače. Ova delikatesa je "na dužnosti" na mnogim dječjim praznicima. Vrlo je jednostavno skuhati takvu tortu, a naš recept sa fotografijom će pojednostaviti proces na vrijeme.

Kornjača torta recept s kiselim vrhnjem.

Moj sin voli kornjače, pa sam, naravno, za njega ispekao tortu. Ali ja sam se iznenadio koliko je nježan i natopljen.

Naravno, s njom se treba brbljati, ali ne tako dugo, jer se keksi peku vrlo brzo i čak je zanimljivo. Ali ukras kornjače je generalno kreativan. Ovde svako može da pokaže maštu.

Torta kornjača sa kondenziranim mlijekom.

Torta "Turtle" sa kondenzovanim mlekom je najbolje rešenje ako planirate dečiji odmor ili samo želite da iznenadite svoje goste. Uprkos svom bizarnom nastupu, on će pasti pod vlast svake domaćice, a njegov divan ukus će dugo pamtiti vaša porodica i prijatelji.

U ovom receptu nudimo klasičnu izvedbu tortu u obliku kornjače s kondenziranim mlijekom, ali pruža ogroman prostor za maštu, uvijek je možete ukrasiti po svom ukusu.

Klasični recept za tortu "Turtle" sa kiselim vrhnjem

Dobrodošli dragi čitaoci, i posetite moj sajt. Dugo sam razmišljao o tome kakvu bih receptu podijelio s vama, a onda sam naišao na jednostavan recept za tortu od kornjače. Ovo je najomiljeniji recept moje djece, jer desert izgleda zanimljivo i nevjerojatno ukusno. U ovom članku želim podijeliti s vama nekoliko varijanti kolača, ali prvo ćemo pripremiti klasičnu verziju.

1.5 Čl. šećer,
6 testisa
0,5 kašike soda se isplati,
280 gr. brašno,

130 gr. šećer,
50 gr. maslac,
3 kašike. l kakao
2 tbsp. l Kisela pavlaka

U mješavinu za tučeno jaje dodajte malo brašna i dobro promiješajte sa mikserima

Pećnicu zagrijavamo na 180 stupnjeva, pripremimo lim za pečenje i stavimo papir na njega,

Ugasiti sok limunskom kiselinom i sipati u tijesto i ponovo ga pomiješati. Trebalo bi da imamo kremasto testo,

Razmažite male torte na lim za pečenje sa mernom kašikom, pokušajte da ih napravite iste veličine. Svaki kolač treba da bude na udaljenosti od najmanje 5 cm jedan od drugog, jer će se tokom pečenja znatno povećati,

Pecivo od peciva od keksa veoma brzo, oko 8-10 minuta, tako da budite sigurni da su svetlo braon boje,

Pecemo sve male biskvite i pustimo ih da se ohlade,

Veoma je važno da ne pečete keks. Trebalo bi da budu nežne, tanke i moje male. Previše osušeni kolači će biti teško rasprostranjeni i neće apsorbovati kremu. Domaća torta sa kornjačom treba biti dobro natopljena, ravna, rastopiti u ustima.

Nastavljamo sa pripremom kreme. Jedan deo pavlake uzimamo 30%, a još 20% i mešamo sa šećerom. Kisela krema treba biti hladna. Udarite mikserom srednjom brzinom, postepeno ga povećavajući,

Kada dobijete gustu bujnu smjesu, onda je naša krema spremna,

Mi skupljamo tortu. Uzmemo veliko jelo. Stavljajući dva keksa na glavu, a sa ostalima ćemo formirati kornjaču,

Podmažite posudu kiselim vrhnjem i stavite četiri keksa u sva četiri ugla, to će biti naše šape,

U sredini posude u krugu stavite naše medenjake i masnoću sa kremom,

Druga kuglica medenjaka polaže se na isti sistem i ponovo podmazuje kremom. Kada koristite sve kolače, treba da imate veliki i obiman kolač. Takav recept za tortu kornjača kod kuće se priprema vrlo brzo, tako da svatko može

Dva kolača pripremljena za glavu su namazana i spojena i zamijenjena u mjesto gdje je trebalo biti,

Preporučljivo je peći kolače u večernjim satima, tako da ima dovoljno vremena da se namakne,

Kuhanje za ukrašavanje. Rastopljen maslac na šporetu sa šećerom. Mješavina se mora stalno miješati tako da ne gori,

Kada se maslac potpuno otopi i prokuha, dodajte kakao i kiselo vrhnje. Promiješati dok ne postane glatko. Ukloni iz toplote i ohladi,

Stavimo tortu u frižider i tek onda napravimo reljef za uzorak svojstven kornjači,

Po završetku dekoracije postavljamo desert za 2 sata u frižideru za impregnaciju, nakon čega već možete jesti,

Iskreno, priznajem ovu slatkoću na internetu, nakon što sam gledao video lekciju kolača "Kornjača", mogao sam ga ispeći bez problema. Ovaj desert je skoro uvek prisutan na važnim događajima u mojoj porodici, pa prepišite recept i počnite da kuvate.

Recept za neverovatno ukusnu tortu "Emerald Tortoise"

Da li ste znali da se torta "Kornjača" s kivijem može lako i brzo izraditi po mojoj recepturi? Ovo je samo divan kolač, možete peći bez ikakvih veština da pravite cveće, bobice i lišće. Prekrasan efekat se može postići uz pomoć poznatog voća - kivija. Ovo je pravi pronalazak za svaku ženu, tako da za kratko vrijeme i minimum truda možete dobiti peciva ne gori od kupovine. Dakle, dragi moji čitaoci, počnimo pripremati našu slatkoću.

1 b. kondenzovano mleko,
3 testisa
1 žličica. soda sirće ugašeno
470 gr. brašno,
1 tbsp. šećer,

500 ml mlijeka,
1 tbsp. šećer ili šećer u prahu,
1 p.
200 gr. maslac,
5 komada zreli kivi,
2 tbsp. l brašno,

Predstaviću ovaj recept za tortu Emerald Tortoise fotografijom korak po korak, tako da možete procijeniti kakav sam desert napravio.

Dodajte prethodno prosijano brašno i zamijesite testo,

Rezultirajuće tijesto se polaže na pobrašnjenu dasku i dijeli se na 8 ravnih dijelova,

Za ovaj recept za tortu od kornjače sa kivijem budite sigurni da je tijesto mekano. Nije neophodno da se tijesto dugo gnječi, onda neće izgubiti svoju elastičnost.

Svaku tortu razvaljajte vrlo tanko i raširite je na rešetki,

Kada su kolači spremni, moraju dati oblik. Uzmi okrugle šablone. Donji kolači moraju biti veći od gornjih, tako da mora biti najmanje dva šablona,

Zgnječi mrvicu kolača, bit će nam korisna za dekoraciju,

Nastavljamo sa pripremom kreme. Uzmemo tavu, ulijemo mleko, dodamo jaja, brašno, šećer i vanilin. Sve dobro izmiješajte tako da nema grudica. Ako vam je nešto nejasno kako da pripremite krem ili kolač, onda ću priložiti fotografiju recepta za tortu koruza,

Stavite kremu na vatru i kuvajte dok se ne zgusne,

Formiramo tortu. Kolače namažemo kremom od najvećeg do najmanjih. Trebalo bi da imate slajd.

Krem ne žaliti, u ovom receptu za kuhanje torta "Kornjača" bi trebao biti vrlo sočan i natopljenom,

Slatkoću ukrašavamo tankim narezanim kivijem. Možete uključiti fantaziju i napraviti oči, olovke, itd. U našoj kornjači. Smrvljena mrvica se može posuti samom posudom, praveći pijesak.

Tortu stavljamo na hladno mesto na nekoliko sati, ali ako imate dovoljno vremena, onda ćete u 10-12 sati biti u redu,

U ovoj selekciji recepata, dao sam vam tortu "Turtle" sa kiselim vrhnjem i kondenziranim mlijekom. Svaki od njih je ukusan na svoj način, vi sami odabirete koji vam odgovara. Moja porodica je luda za prvom opcijom, a druga. Bon appetit!

Proces kuhanja

Ovdje je varijanta kolača "Kornjača" sa kiselim vrhnjem, koji je skrivao glavu i noge ispod ljuske. Kuhao sam je za rođendan moje bake, napunila je 88 godina.

Za tortu od kornjače je potrebno: puno kiselog vrhnja, kao i brašno, prašak za pecivo, šećer, jaja, kakao i nešto za ukrašavanje kolača:

Za testo, prvo prebijte jaja sa šećerom.

Zatim dodajte brašno praškom za pecivo i promešajte. Testo postaje vodeno.

Na papiru za pečenje,

ili sipati namašćenu peku na 1 kašičicu testa na udaljenosti od oko 3 cm jedna od druge.

Pecite na 180 stepeni dok ne pocrnite, oko pet minuta. Ispada 3-4 pečenja (u zavisnosti od veličine peke). Stavite praznine sve zajedno i pokrijte peškirom tako da se ne isuše.