Mnogi su navikli na činjenicu da bi krompir trebao biti punjen govedinom, piletinom ili svinjetinom. Neki preferiraju da koriste samo povrće. Ali ponekad želite različitost! Nudimo vam da se upoznate sa jednostavnim receptom za neobično jelo.
Krompirića sa nežnim filovima oslića
Ova posuda od krumpira sa ribom je jelo za brzo okretanje, koje će trajati 40 minuta snage za pripremu. Prema receptu, oslić se koristi kao punjenje, ali pogodan je i bakalar ili polak.
- 700 grama krompira
- tri velike kašike pasterizovanog mleka
- 50 grama maslaca
- 225 grama fileta oslića
- još malo čaše mleka
- 50 grama brašna
- dva jaja
- dve kašike mrvica hleba
- nekoliko grančica kopra
Metod pripreme:
Kuhajte oguljeni krumpir u kipućoj vodi koji počinje da kuha, ne zaboravite malo posoliti. Zatim isušite višak tečnosti i zgnječite povrće u pireu, dodajući pola maslaca navedenog u receptu i tri žlice mleka. Ako postoji mikser, zgnječi sve proizvode u njemu, onda će masa biti homogenija i bez jedne grudice.
Sada obratite pažnju na ribu: stavite je u posudu i ulijte 300 mililitara pasterizovanog hladnog mleka. Oslić treba peći ispod zatvorenog poklopca oko sedam minuta, dok ne zakuha. Nakon toga ga uklonite i po potrebi očistite od kostiju i kože. Što se tiče mlijeka, nije potrebno izliti ga - ostavite ga za umak.
Kuhajte tvrdo kuvana jaja, oslobodite se ljuske i narežite na male kockice. Rastopite preostali maslac u loncu, u njemu smeđe brašno, a zatim unesite mleko u kojem je riba kuhana. Držite sos na vrlo niskoj temperaturi 2 minute, povremeno miješajući. Kada počne da se zgušnjava, dodajte jaja, omiljene začine, malo fileta soli i oslića.
Došli ste do završne faze: pokrijte lim za pečenje specijalnim papirom (možete malo podmazati uljem) i staviti pire krompir u njega, ravnomerno ga rasporediti po dnu posude, iznad mase ribe i posuti sve mrvice svežeg kruha. Stavite u rernu zagrejanu na 220 stepeni i pecite dok posuda ne postane braon. Kada je gotova i malo ohladi, posudu prerežite na porcije i, šireći na tanjure, ukrasite sjeckanim koprom i sipajte kiselo vrhnje. Bon appetite!
Svečana posuda od krompira sa lososom i bakalom
Mislite li da se krompirić može kuhati samo za večeru u krugu obitelji? Ovaj recept će uništiti vašu pogrešnu pretpostavku. Nudimo vam da napravite ukusno svečano jelo punjeno lososom i bakalom, koje ćete sigurno iznenaditi. Popunite je bocom hladnog belog vina i odličnim raspoloženjem! Ovi proizvodi su dizajnirani za šest srednjih porcija.
- 1 kilogram i 300 grama belog krompira
- 350 grama filea bakalara
- nešto više od pola kilograma (oko 550 g) fileta lososa
- suhi vermut - 75 mililitara
- mali komad maslaca (uzmite oko 100 grama)
- luk - dva komada
- 40 grama brašna
- pakiranje kreme
- tri kašike (stol)
- svež kopar
- dva žumanca
- 250 grama škampa
Metod pripreme:
Prvo ćemo vam dati mali savjet koji će olakšati proces kuhanja: kupite filete ribe bez kože i kostiju - onda ih nećete morati čistiti, što će uštedjeti dragocjeno vrijeme.
Uključite pećnicu i zagrejte je na 190 stepeni. U međuvremenu, kuvajte krompir u blagoj slanoj vodi. Petnaest minuta kasnije, iscijedite otpadnu tečnost, dodajte mali komad maslaca i zgnječite povrće.Sada, u posebnoj posudi, bičite 50 mililitara kreme umutiti i kokošja jaja, lagano posoliti i napraviti pire krompir. Masa treba da ispadne bez grudica, blender će pomoći da se postigne savršena uniformnost. Zamotajte posudu u peškir tako da krompir bude hladan unapred.
Sada isecite obe vrste ribe u male šipke i stavite u posudu, napunite je vermutom. Ako vam ovo piće nije dostupno, koristite suvo belo vino. Donesite smjesu u čir, a zatim, nakon što ugasite toplotu, držite na peći još šest do osam minuta. Zatim stavite lososa i bakalar u formu (poželjno keramičku) i sipajte tečnost u odvojene posude.
U sledećem koraku, morate rastopiti maslac. Kada završite, dodajte ljutiku narezanu na male kockice i pržite da bude meka. Sada uđite u brašno, dobro promešajte i ulijte preostalu mlečnu tečnost ispod ribe. Umak se gulji na laganoj vatri ne duže od pet minuta. Nakon tog vremena, dodajte preostalu kremu, kapare, škampe i sitno iseckane zelje. Po želji začinite jelo solju, omiljene začine i mleveni biber i dobro promiješajte. Izlijte smjesu u oblik s ribom, koju treba pokriti debelim slojem toplog pirea, posudu poravnati žlicom tako da izgleda dobro. Do tada pećnica je već zagrijana, pa slobodno stavite svoju kreaciju u nju i pecite oko pola sata.
Kao što možete vidjeti, ova hrana nije za ništa ime "Holiday". Losos u kombinaciji s bakalarima, nežnim krumpirom, mirisnim začinima, plodovima mora, kaparima i vermutom je originalno i nevjerojatno ukusno jelo koje se ne stidi staviti na svečani stol.
Nekoliko savjeta o kuvanju. Da biste obogatili ukus lonca, možete dodati 50 grama dimljenog lososa u sos, au odsustvu bakalara, koristite vahnu ili drugu ribu po svom nahođenju. Začini kao što su estragon, vlasac i cervil su idealni za ovo jelo.
Za dječiji meni
U dijeti mora biti prisutna riba. Obogatit će tijelo vitaminima A i D, Omega-3 i Omega-6 masnim kiselinama. Riba i krompir za djecu pripremaju se od nemasnih ribljih fileta.
Trebat će vam:
- krompir - 500 g,
- riba - 300 g,
- maslac - 3 kašike,
- šargarepa - 1 komad,
- jaje - 2 komada,
- pavlaka 15% - 150 ml,
- sol - prstohvat.
- Pre-kuvajte krompir i zgnječite ih.
- Izrežite filete u malim šipkama.
- Narežite šargarepu na grublje ribere.
- Pobijedite jaja i kiselo vrhnje.
- Spread pire, file i šargarepa u obliku slojeva.
- Prelijte umakom od jaja sa pavlakom.
- Šaljite u pećnicu 30 minuta na 180 ° C.
Po želji možete posuti ne-oštar sir ili zrenje. Služi klincu sa krastavcem, paradajzom ili omiljenim povrćem.
Trebat će vam:
- file - 600 g,
- pečurke - 300 g,
- tvrdi sir - 50 g,
- pavlaka - 150 ml,
- mljeveni krekeri - 20 g,
- brašno - 20 g,
- sol, biber - po ukusu.
- Ribu izrežite na male komadiće.
- Pečurke pecite na puteru, dodajte brašno na kraju.
- Zgnječite sir na krupnijem.
- Podmažite lim za pečenje maslacem, stavite ribu, zatim pečurke. Sipati kiselo vrhnje. Pospite krušne mrvice, sir.
- Pecite na 180 ° C 30 minuta.
Jela ovog recepta se dobijaju uz ukusnu koru, a poznati ukus je raznolik po gljivama.
Uz paradajz i začinsko bilje
Već ste naučili kako se pravi riblja lonac, ovaj put pokušajte dodati paradajz.
Trebat će vam:
- krompir - 800 g,
- riba - 500 g,
- paradajz - 3 komada,
- luk - 2 komada,
- tvrdi sir - 50 g,
- krema - 100 ml,
- zelenilo - 50 g,
- sol, biber - po ukusu.
- Narežite ribu i krompir.
- Narežite luk na pola prstena, paradajz na kriške, sir na tanke kriške. Crush greens.
- Rasporedite krompir u obliku, soli. Vrh - luk, riba, so i sipajte vrhnje, pospite ljekovitim biljem. Vrh - paradajz. Pokrijte pločama sa sirom i pokrijte ostatkom kreme.
- Pecite na 200 ° C 30 minuta.
S mljevenom ribom
Recept za riblju tortu je drugačiji po tome što se sastoji od mljevene ribe i gotovog pire krompira. Možete sami skuhati nadjev ili ga spremiti. Punjenje od lososa, oslića, pola.
Trebat će vam:
- krompir - 4 komada,
- mljeveno meso - 350 g,
- jaja - 2 komada,
- luk - 2 komada
- tvrdi sir - 100 g,
- mleko - 2 kašike,
- sol, biber - po ukusu.
- Kuhajte pire od krompira.
- Dobro isecite luk.
- Kombinujte jaja, mleko, so i biber.
- Očistite veliki sir.
- Stavite pire krompir i luk na nauljeni oblik. Zatim začinite solju i paprom, mleveno, ponovo luk. Još jedan sloj pire krompira i napunite ga jajetom.
- Pecite na 180 ° C 30 minuta.
- Nakon pola sata, pospite sir i ostavite u pećnici još 10 minuta.
Spremnik od krumpira s ribom u pećnici je spreman. Pripremite sos za to. Mix paradajz paste, pavlake, začine i bilje.
Riba lonac sa krompirom u spor kuhalo
Ako trebate brzo pripremiti večeru i uložiti minimalan napor, pomozite spor kuhalo. Pokušajte s laganim receptom za ribu s krumpirima koje će svi članovi obitelji voljeti.
Trebat će vam:
- krompir - 6 komada,
- file - 600 g,
- luk - 1 komad,
- majonez - 100 ml,
- tvrdi sir - 100 g,
- sol, biber - po ukusu.
- Narežite krompir, pomešajte sa majonezom.
- Narežite na male komadiće filea. Dodajte biber, so.
- Luk izrežite na pola prstena.
- Očistiti čvrsti sir na grubom rende.
- Podmažite lonac sa biljnim uljem.
- Stavite sloj krompira, zatim filet i luk. Pospite sir.
- Izaberite Režim pečenja, podesite tajmer na 50 minuta i pecite.
Nakon zvučnog signala, spremnik od krumpira s ribom će biti spreman. Nemojte žuriti da ga odmah izvadite, pustite da se malo ohladi da bi se sir zamrznuo, a masa zaostaje za zidovima posude.
Priprema jela korak po korak sa fotografijom:
Za pripremu ukusnog, sočnog i ukusnog lonca od krumpirove ribe, potrebni su slijedeći sastojci: krumpir, bilo koja morska riba s bijelim mesom, mrkva, luk, kiselo vrhnje, rafinirano biljno ulje, sol i crni biber.
Prvo, čistimo luk i šargarepu - dajem puno povrća u već oguljenom obliku.
U veliku tavu, prelijte rafinirano biljno ulje (imam suncokretovo ulje) i zagrejte ga. Oljušteni luk se reže u polu-prstenove srednje debljine i šalju na vruće ulje da se prže na srednjoj vatri do prozirnosti.
Kada se luk omekša, dodajte šargarepu, koju mi samljeti na grubljem. Sada zagušimo sve ispod poklopca na vatri ispod prosjeka, dok se povrće malo ne pocrveni i gotovo je spremno. So da okusite i ugasite vatru.
Sada napravimo ribu. Uvek kupujem samo leševe, a ne čiste filete, tako da sam sam obrađujem ribu. Moramo dobiti filet bez kostiju, ali koža se ne može ukloniti. Samo ga ostružite kada izrežete trup tako da nema skale.
Sečite riblji file u malim komadima - oko 2x2 centimetra, a manji nije potreban. Posolite po ukusu i sve pomiješajte. Riba pripremljena.
Ostaje samo guljenje krompira. Savjetujem vam da odaberete srednje velike gomolje, iako to nije važno.
Krompir odrežite na tanke kriške - približno 5 mm. Što ih je tanji da ih isečeš, to će se brže kuvati u rerni.
Mi skupljamo lonac. Uzmemo pogodnu posudu za pečenje (imam pravokutni 20x30 centimetara) i stavim kriške krompira u nju, ne zaboravljajući da malo pospite svaki sloj. Samo nemojte stavljati krugove direktno jedan na drugoga - bolje je imati jedni druge.
Zatim ravnomjerno stavite komade ribe. So i biber po ukusu.
Na vrh stavite mrkvu sa lukom. Maslac, u kojem je pripremljeno povrće, također se šalje u formu - prilično malo.
Povrće namažemo pavlakom - što je više, ukusnije će biti pečenje.
Oblik obmotavamo folijom za pričvršćivanje tako da se posuda ne osuši, au njoj se sačuva sočnost.Stavimo u zagrejanu rernu na prosečnom nivou da kuvamo na 200 stepeni.
Vreme kuvanja krompira sa ribom zavisi od sorte i starosti krompira, kao i od debljine kriške, tako da neću reći za određene minute. Samo 30 minuta kasnije, uklonite foliju i provjerite spremnost krompira - gurnite ga nožem ili vilicom. Ako je krompir još vlažan, pecite više. Onda pustite da krema pocrveni 5 minuta i sve je spremno.
Poslužite naš mirisni topli lonac, isečen na porcije. Osobno mi se jako sviđa čak i kad je hladno.
Sveže povrće i mirisni zeleni mirisi savršeno se uklapaju u ovaj jednostavan i ukusan drugi tečaj. Ako niste probali krompir s ribom, svakako ga skuhajte za svoju obitelj!
""
