Karfiol - povrće u svakom pogledu slatko. Lijepa - možete kuhati bilo koju juhu ili ukrasiti salatu. Korisno - karfiol sadrži gotovo rekordnu količinu vitamina i drugih hranljivih materija, a drugi je najbliži najbližoj brokuli. Ukusno - karfiol ne voli samo vatrene protivnike povrća, koje su, srećom, manjine. Karfiol, brz za pripremu, potrošit ćete maksimalno pola sata kuhati gotovo bilo koju posudu od karfiola, a većinu vremena ćete potrošiti na pripremu proizvoda.
Da biste pripremili ukusna jela od karfiola, prvo morate odabrati pravi kupus. Izaberite jake kupus sa svežim zelenim lišćem. Istovremeno, cvjetovi kupusa mogu biti ne samo bijeli, već i sivkasti, kremasti, žuti, boje slonovače, blago zelenkasti, pa čak i ljubičasti - sve ovisi o sorti i uvjetima uzgoja. Jedina stvar koja ne bi trebala biti na glavi karfiola je crna mrlja. Morat ćete mnogo patiti tako što ćete ih izrezati, pa je bolje odbiti takvu kupovinu.
Ako odlučite da kuvate kuvanu karfiol, bolje je koristiti parobrod - tako da će u kupusu ostati više korisnih supstanci. Nema dvostrukog kotla? 
Neka kupus pupa u minimalnoj količini vode, a ne sipanje juha, ali ga koristiti u pripremi juha ili umak. Ne držite gotov kupus u vodi, on će postati mekan i taman. Prije kuhanja možete natopiti karfiol u mlijeko ili ga potpuno kuhati u mineralnoj vodi - na najbolji način će zadržati svoj atraktivan izgled.
Možete skuhati razna jela od karfiola: supe, salate, složenice, ćufte. Brzi i zdravi prilozi su napravljeni od karfiola, a nije sramota staviti punjeni kupus na blagdanski stol - nevjerojatno jelo koje se kuva jednostavno, brzo i izgleda vrlo ukusno. KEDEM.RU "Kulinarski raj" nudi vam nekoliko jela od karfiola, ali ovo su samo neki od recepata koje možete diverzificirati, poboljšati i promijeniti u svoj ukus.
Lagana salata od karfiola
1 glava cvjetače,
3-4 paradajza,
1-2 češnjaka češnjaka,
pavlaka, so, biber - po ukusu.
Kuhanje:
Rastavite cvjetaču u cvjetove i blanšujte u kipućoj vodi do polovine kuhane. Narežite paradajz. Fino iseckati beli luk. Kombinirajte sve sastojke u posudi, posolite, popaprite i začinite kiselim vrhnjem.
Karfiol sa orasima i češnjakom
Sastojci:
1 glava cvjetače,
½ stack orasi,
¼ stack vinskog octa,
1 žličica semena korijandera,
sol - po ukusu.
Kuhanje:
Oljuštenu cvjetaču umočiti u ključalu vodu i prokuhati dok se ne skuva. Hladiti i rastaviti u cvasti. Nožem zdrobiti orahe i raspasti se. I češnjak se lomi nožem. Sjeme korijandera, melje se u mortu ili grubo melje u mlincu za kavu. Pomiješajte orahe, korijander i češnjak, dodajte vinski ocat i začinite ohlađenim kupusom.
Čista juha od cvjetače
Sastojci:
1 glava cvjetače,
1 tbsp. maslac,
100 g pavlake,
1,5-2 tbsp. brašno,
zelje, limunova kora, sol, biber - po ukusu.
Kuhanje:
Rastavite glavu kupusa u cvatove i kuvajte u kipućoj slanoj vodi 10 minuta. Brašno rastvorite malom količinom vode i sipajte u tavi sa kupusom, miješajući tako da se ne stvaraju kvržice. Kuhati još 5-10 minuta, dodati vrh limuna na vrh noža, kiselo vrhnje i maslac. Uklonite sa vrućine, dodajte zelenilo i svježe mljeveni papar na okus. Ova jednostavna juha se može kuhati u mesnoj juhi.
Krem juha od karfiola
Sastojci:
500 g karfiola,
100 ml teške kreme,
1 luk,
1 krompir,
1 tbsp. maslinovo ulje,
1 l juhe od povrća,
sol, biber - po ukusu.
Kuhanje:
Krompir i luk narežite na kockice i pržite na maslinovom ulju 1 minutu. Dodajte karfiol, rastavite u cvatove, ulijte vruću juhu i kuhajte 20 minuta. Odvojite neke cvjetove kupusa za dekoraciju. Koristeći mikser, pire supu, dodajte so, biber i vruću kremu, prokuhajte, ali ne kuhajte. Ulijte u tanjure, stavite kupus u svako cvasto, pospite mljevenim paprom i poslužite.
Indijski začinski karfiol sa susamom
Sastojci:
1 srednja glava cvjetače,
1 ½ tbsp. rastopljeni maslac
1 žličica sjemenke kima,
2 žarulje,
4 sušene paprike, t
1-2 tsp sjemenke sezama
1 češnjak češnjaka,
4 cm.
1-2 zelene paprike,
2-3 žlice zelenilo
prstohvat kurkume,
sol - po ukusu.
Kuhanje:
Zagrejte ghee na srednjoj vatri, dodajte sjeme kima i pržite ih 30 sekundi dok se ne pojavi aroma. Dodajte sjeckani luk, kurkumu za boju i sol, promiješajte i pržite do zlatno smeđe boje. Stavite sjeckani crveni čili, sjemenke sezama, drobljeni češnjak i pola ribanog đumbira i kuhajte još minut. Rastavite cvjetaču u cvjetove, dodajte u posudu, promiješajte, pokrijte i pirjajte 3-5 minuta, ne više. Odrežite zeleni čili, protrljajte preostali đumbir, dodajte u posudu i povećajte toplinu. So po okusu i pržiti dok se ne omekša. Poslužite, pospite ljekovitim biljem.
Karfiol Curry Cashews
Sastojci:
1 mala glava cvjetače,
1 stack kokosovo mleko
1-2 kašike kari u prahu
½ tsp sol,
1 crveni luk
1 češnjak češnjaka,
1/3 stack voda
1 stack sjeckani zeleni grah,
⅓ stack indijski orah
zeleni
Kuhanje:
Kuhajte pola norme kokosovog mlijeka u velikoj tavi na srednjoj vrućini, dodajte kari prašak i sol, promiješajte ga tako da ne ostane kvržica i stavite sjeckani luk i češnjak. Kuhajte na minutu, ulijte preostalo kokosovo mleko i vodu i proključajte. Dodajte zeleni grah i karfiol, rastavite u cvatove, pokrijte poklopcem i krčite na laganoj vatri dok ne skuhate. Seckati indijski orah, dodati u kupus i izvaditi iz toplote. So po ukusu, dodajte kari prah, ako je potrebno, i poslužite, pospite ljekovitim biljem. Ako niste uspjeli kupiti gotov curry prah, pripremite ga sami: na srednjoj toplini u suhoj tavi, osušite 4 suhe chili paprike, 1 tbsp. Sjeme korijandera, 1 žlica. sjeme kima, 1 tbsp. semena komorača, ½ tsp sjemenke kardamoma i ½ tsp pupoljci karanfila. Ne isušite i spalite mirisnu smjesu, dovoljno je samo 1-2 minute! Nakon toga, melje paprike u mlincu za kafu, a zatim i ostale sastojke. U smjesu dodajte 1 žličicu. kurkuma i ½ kašike cimet Prosijati kroz sito i premjestiti na suho.
Kuskus sa karfiolom i brokolijem (brza jela)
Sastojci:
½ glave karfiola,
½ glave brokule,
7 stack bujon,
1 stack couscous
3 kašike. maslinovo ulje,
4 sušena paradajza,
50-70 g kozjeg sira,
crvena paprika, so, zeleni luk - po ukusu.
Kuhanje:
U velikoj tavi, zagrejte bujon, maslinovo ulje i crvenu papriku na čir, dodajte kuskus i uklonite iz vrućine. Pokrijte i sačekajte 2 minuta. Zatim rastvorite karfiol i brokulu u malim cvjetovima u tavi, promiješajte i pokrijte ponovo. Nakon 4-5 minuta, karfiol i brokula će biti prilično mekani. Na tanjure raširite kuskus, na vrh stavite narezane suve paradajze, narezane kozje sir i zeleni luk.
Karfiol sa slanutkom i bulgur
Sastojci:
½ glave karfiola,
⅔ stack Bulgur,
300 g kuhanog slanutka,
4 ½ stog juha od povrća,
1 luk,
½ stack sok od narandže,
200 g bijelog kupusa,
sol, maslinovo ulje.
Kuhanje:
Na maslinovom ulju popržite sjeckani luk dok se ne omekša, dodajte bulgur, slanutak i bujon. Posolite i prokuhajte. Kuhajte dok se ne skuva bulgur, a ako smjesa postane previše gusta, dodajte sok od naranče. Kupus iseći na dugačke trake, rastopiti karfiol u cvjetove, staviti kupus u tavu, promiješati i pirjati dok ne omekša. Poslužite sa tankim narezanim crvenim lukom, zasutom maslinovim uljem.
Karfiol punjen mesom
Sastojci:
1 srednja glava cvjetače,
300 g mljevenog mesa,
1 luk,
150 ml pavlake,
2 tbsp. ribani sir
zelje, so, biber - po ukusu.
Kuhanje:
Sipajte glavu kupusa, ljušteno od lišća, hladnom vodom, solite, pustite da proključa i kuhajte 10 minuta. Baci ga u cedilo i pusti da se izlije. Mljeveno meso pomiješajte sa sjeckanim lukom, zelenilom i sirovim jajima, solju i paprom po ukusu. Kupus napunite mljevenim mesom, popunite sve šupljine između cvasti, stavite u posudu za pečenje, isperite vrhnjem i pospite sirom. Staviti u pećnicu, zagrijanu na 220ºS, 40-45 minuta.
Kotleta od karfiola
Sastojci:
1 glava cvjetače,
2 jaja,
4 kriške bijelog kruha
⅓ stack krema
½ stack brašno,
biber, so.
Kuhanje:
Kupus rastavite u cvjetove i kuhajte dok se pola ne skuva u slanoj vodi. Bacite u cedilo, pustite da voda iscuri i sitno iseckate nožem. Namočite bijeli kruh u vrhnje. Odvojite belce od žumanjaka i umutite. Žumanjke, namočeni beli hleb i brašno, stavite u kupus i pomešajte. Uđite u bič veverice. Masu kupusa raširite žlicom i pržite na biljnom ulju sa obe strane.
Karfiol sa mesom i slanutkom
Sastojci:
1 srednja glava cvjetače,
300-400 grama mesa
1 stack kuvana slanutka,
1 luk,
3 paradajza,
3 češnjaka češnjaka,
1 tbsp. brašno,
½ limuna,
3 kašike. maslinovo ulje,
zelje, so, biber - po ukusu.
Kuhanje:
Rastresite kupus u cvjetove i kuvajte ga u kipućoj slanoj vodi gotovo do spremanja. U dubokoj tavi zagrijte maslinovo ulje, stavite sjeckani beli luk i zagrijte dok se ne pojavi miris. Dodajte sjeckano meso i pržite do zlatno smeđe. Stavite sjeckani luk, narezane paradajze i smanjite toplotu. Kuhajte 20 minuta dok ne skuhate. Dodajte iseckano bilje, so i biber. U limunovom soku razrijedite 1 tbsp. brašno, sipati u posudu, promešati i prokuhati. Uklonite sa vrućine, stavite kupus i slanutak u posudu i lagano promiješajte.
Karfiol u krušnim mrvicama
Sastojci:
1 srednja glava cvjetače,
2-3 jaja,
krušne mrvice,
sol, biber, začini - po ukusu,
biljno ulje - za duboku mast.
Kuhanje:
Karfiol, rastavljen u cvatove, blanširati u kipućoj vodi 5-10 minuta i isušiti u cjedilu. Jaja prelijte solju, biberom i začinima po želji. Svako cvastu posudu umočite u mešavinu jaja, zatim uvaljajte u krušne mrvice i pržite do zlatno smeđe.
Cauliflower Casserole
Sastojci:
1 velika glava cvjetače,
1 lonac zelenog graška,
150-200 grama sira
1 stack krema
3 jaja,
sol, biber, zelje - po ukusu.
Kuhanje:
Rastresite kupus u cvjetove i blancajte ga u kipućoj vodi 5-10 minuta. Stavite kupus u posudu za pečenje sa graškom. Pržite jaja sa pavlakom, dodajte bilje i so po ukusu i sipajte kupus graškom. Pospite naribanim sirom i stavite u rernu, zagrijanu na 200 º C, 20 minuta. Ova jednostavna posuda može se pripremiti sa konzerviranim kukuruzom, a također dodati meso za sitost.
Dobar apetit i nova kulinarska otkrića!
Pasta sa tikvicama i karfiolom
Pasta se dobro slaže sa raznim povrćem. Nudimo brzi recept za tjesteninu s prženim tikvicama i cvjetačom. Mlađi kupusa nije potrebno. Dovoljno je blanširati ga u slanoj vodi, a zatim dodati gotovo gotove tikvice. Mack
odjeljak: Pasta sa umacima
Metode kuvanja:
Kajganu, palačinke, čorbe, ćufte ili ćufte, zamrznite ili kiseli krastavac za zimu - ovo je samo deo opcija. Generalno, ovo povrće može biti:
- Marinate. Kada se konzervira, proizvod se izlije marinadom, što rezultira ukusnim konzerviranjem.
- Za prženje. Fla cvasti mogu odmah ili prvo prokuhati.
- Ugasi. Za žene koje žele da izgube težinu, ovo je odlična dijetalna opcija.
- Cook Kalorijsko povrće će biti samo 30 kcal na 100 g. To se može uraditi čak iu mikrotalasnoj pećnici.
- Bake. Pećnica je još jedna dijetalna opcija.
Ukusni recepti za zimu
Pored posuda ili salata, ovo povrće je pogodno za praznine ispod poklopca. Najjednostavnija opcija je asortiman. Kombinacija sa paprikom, krastavcima ili paradajzom daje odličan ukus. Postoje recepti sa dodatkom jabuka. Moguće je skladištiti takve preparate za zimu od cvjetače do proljeća, čak i kod kuće, a ne samo u podrumu.
Salata za zimu
Snack po ovom receptu je savršen za piletinu ili drugu vrstu mesa, jer bilo koji u kombinaciji sa povrćem. Lagana salata, ali lepa, tako da će biti dobar dodatak čak i na blagdanskom stolu. Glavna stvar za vrijeme konzerviranja je priprema sastojaka i sterilizacija staklenki. Sledeći jednostavan recept za salatu za zimu pomoći će vam da napravite soljenje.
- Ocat 9% - 200 ml
- šećer - 0,2 kg
- sol - 2 kašike. l.,
- biljno ulje - 200 ml,
- Lavrushka - 8 kom.,
- voda - 1,3 l,
- papar, mirisni i crni - 15-20 kom.,
- luk - 0,5 kg,
- Bugarski biber - 0,75 kg,
- boja kupus - 2 kg.
- Paprika nasjeckajte slamke, a luk - pola prstenova.
- Blanširajte kupus oko 2 minuta, a zatim ga ostavite da se ohladi.
- Podijelite borovnice i biber na sterilizirane limenke, zatim sve povrće.
- Sipati sol i šećer, sipati ulje u vodu, prokuhati i sipati ocat.
- Napunite posude marinadom, prokuvajte u dubokoj posudi 10 minuta.
- Oprati sterilizirane poklopce, poslati u skladište.
Kiseli karfiol
Ako vas zanima kako se spreme karfiol, onda je ovaj recept za vas. Jednostavna je, ali ukusna, a sastav obroka je veoma bogat. Prilikom konzerviranja korišten je češnjak, puno aromatičnog bilja i hrena, koji čine ukus baršunastim i čine ocat gotovo neprimjetnim. Pogodna je salata za krompir ili pečeno meso.
- korijen hrena - 1 kom.,
- lišće trešnje, hren, ribiz - 2 kom.,
- Lavrushka - 1-2 kom.,
- beli luk - 3 glave,
- glavu kupusa - 1,5 kg
- kopar - 3-4 kišobrane
- Ocat 9% - 50 ml,
- Bugarski biber, šargarepa - 3-4 kom.,
- voda - 1 l,
- luk - 1 kom.,
- šećer, sol - 2 žlice. l.,
- papar, crni i slatki po ukusu.
- Na banke rastaviti sve biljke, biber, oljušteni češnjak, kopar, korijen hrena, rezati na pola luk.
- Do nivoa ramena popuniti pupoljke kupusa, sjeckani veliki paprike i mrkva, sipati u kipuću vodu.
- Pola sata kasnije, ulijte 1 litar vode natrag u posudu, dodajte šećer i so, kuhajte nekoliko minuta i dodajte sirće.
- Marinade da se vrate u banku, zamotajte.
Koreanski za zimu
Kako skuhati još jednu nevjerojatnu užinu? Možete koristiti recept za korejsku karfiol za zimu. Hrskavi sastojci u marinadi privući će i one gurmane koji nisu veliki ljubitelji korejskih salata. Bugarske i crvene paprike, šargarepa sa začinskim aromatičnim začinima posebno će oduševiti one koji vole začinjene grickalice.
- sol - 1 tbsp.
- beli luk - 2 karanfilića,
- kardamom, muškatni oraščić - 0,5 kašičice,
- suncokretovo ulje - 100 ml,
- Karanfilić - 0,5 kašičice,
- Ocat 9% - 100 ml,
- mrkva - 1 kom.,
- Bugarski biber - 0,3 kg,
- mljeveni crni biber - 1 tbsp. lt
- šećer - 0,1 kg,
- glavica kupusa - 1 kg,
- voda - 0,65 l.
- Cvat se stavlja u prokuvanu vodu nekoliko minuta.
- Reciklirajte šargarepu na ribe, koja je namijenjena korejskim salatama, gnječite glave češnjaka, isjeckajte bugarski biber na trake.
- Kombinujte sve začine i povrće, čvrsto razložite smešu u tegle.
- Izmiješati posljednjih 5 komponenti, prokuhati 2 minute, sipati u posude do razine vrata, pokriti poklopcima.
- Stavite pečate u veći lonac, sipajte vodu odmah ispod vješalice. Kuhajte 10 minuta, pluta.
U rajčici popunite za zimu
Još jedna sjajna i ukusna priprema je karfiol u paradajzu za zimu. Takvo predjelo svakako može biti dekoracija stola, posebno za odmor. Njegov ukus se dobro slaže sa varivima, krompirom, prženom ribom i čak špagetima. Pikantan i gust sos čini salatu gustom i ukusnijom, tako da može djelovati i kao samostalan obrok.
- granulirani šećer - 0,1 kg,
- Ocat 9% - 150 ml,
- Bugarski biber - 0,2 kg,
- beli luk - 50 g,
- paradajz - 2 kg,
- cvjetovi kupusa - 2 kg,
- suncokretovo ulje - 1 tbsp. l.,
- sol - 2 kašike. l
- Prethodno zaliti kipućom vodom, ukloniti gornji sloj od paradajza, uvrnuti ih u mlin za meso.
- Oljuštene paprike iseći na velike kriške.
- Uzmite lonac s debljim dnom, gdje staviti paradajz, papar, sol sa šećerom, sipati uljem. Promiješati, prokuhati, uvesti cvjetove kupusa.
- Kuhajte još 20 minuta, zatim dodajte sirće sa češnjakom.
- Nakon 5 minuta, počnite polagati sve banke, poklopac od pluta.
Recepti od karfiola
Zajedno sa prazninama, takav kupus služi za kuhanje svakodnevnih ili čak svečanih jela. Pecite sa Bechamel sosom, kuhajte, pržite u tijestu, dodajte juhu - hranjiva i sočna jela će se pojaviti u bilo kojoj od opcija. Ispod ćete naći izbor različitih recepata sa fotografijama. Oni će vam pomoći da pripremite ne samo vrlo mirisnu, već čak i prekrasnu jelo.
Pečen u peći sa sirom
Okus sirne kore nikog ne ostavlja ravnodušnim. Ispod njega, svako jelo postaje ukusnije. Čak i običan pečeni krompir izgleda sasvim drugačije kada je pokriven rumenom koricom. Nije još gore, ispostavlja se u pećnici sa sirom, koji se u francuskoj kuhinji naziva gratin. Možete ga pripremiti prema receptu sa donje fotografije.
- jaje - 1 kom.,
- glavica kupusa - 0,5 kg,
- sir, po mogućnosti niske masnoće - 100 g,
- beli luk - 1 karanfilić,
- guste kiselo vrhnje ili vrhnje - 3-4 žlice. l
- Skuhajte cvasti, pošaljite u nauljenu posudu za pečenje.
- Pavlaka u kombinaciji sa jajima i začinima.
- Prelijte povrće preko sosa, raširite sloj sira na vrhu.
- Pošalji pecite dok ne bude gotova. Posle pojave zlatno-smeđe korice jelo je spremno.
Juha od karfiola
Mogućnosti za kuvanje juha sa kupusom, postoje mnoge - vegetarijanske, morske ili supe-pire. Svi imaju delikatan baršunast ukus. Priprema svakog od njih ne traje mnogo vremena i truda. Juhu možete kuhati u bujonu ili samo vodi. U drugom slučaju, jelo će biti manje vitko. Čak i neiskusni kuhar može napraviti juhu koristeći foto ili video recept.
- boja kupus - 0,25 kg,
- bujon - 2 l,
- mrkva - 1 kom.,
- luk - 1 kom.,
- vermicelli - 0,1 kg.
- Nakon kuhanja bujona, spustite glavu luka i krompir na kockice.
- Nakon 5 minuta pošaljite isjeckanu mrkvu na isto mjesto.
- Oprati cvjetove kupusa, rastaviti u manje, poslati ostatku povrća.
- Nakon 10 minuta, prelijte vermicelli, bacite lovorov list, kuvajte 5 minuta.
- Dodajte zelenilo, sol po ukusu.
Supa sa lenjim knedlama
Tanjir takve supe može dobro zamijeniti ručak. Stvar je u tome što se pored povrća dodaju i lenji knedle. Recept za supu sa lenjim knedlama-ružama nije samo jednostavan i garantira odličan rezultat. Prednost
odjeljak: Supe
Juha od pirea od karfiola
Recept za supu od squash-a sa karfiolom treba da bude u kutiji za novac svake domaćice. Supa se savršeno uklapa, kao u dječjem jelovniku (isključuje začine), iu dijeti onih koji pomno prate svoje zdravlje i oblik. A mesojedi će imati koristi
odjeljak: Tikvice supe
Juha od turskih knedli
Za razliku od mesnih okruglica, knedle su nežnije, pa kad se kombinuju s povrćem, ne samo da izgledaju ukusno, već vam daju i pravi gastronomski užitak. U receptu od juhe s knedlama za kuhanje koristi se juha
odjeljak: Supe
Karfiol Toursch Salata za zimu
Recept salate od tursha nalazi se u bugarskoj, turskoj i armenskoj kuhinji. Zbog činjenice da sve povrće koje se koristi u recepturi, nije podvrgnuto dugotrajnoj toplinskoj obradi, one zadržavaju svoju gustoću i ostaju hrskave. Bright morco komadi
Vegeta sa sa karfiol, bundeve i bundeve
Veoma svetao, ukusan i povrće saute, koje se može poslužiti kao zasebna jela ili kao prilog za meso i ribu. U receptu za saut, možete koristiti suhi grah, prekuhati ga ili kupiti konzervirano. Broj bundeve u reci
Krem juha od karfiola
Za ručak je dobro napraviti laganu krem supu od karfiola sa paradajzom i drugim povrćem. Uprkos činjenici da je supa povrće, jelo nije samo ukusno, već i hranljivo. Međutim, zbog uspešnog sastava komponenti, juha izlazi nisko-kalorično.
Kleče s cantom sa lisičarima
Najosjetljivije biljne knedle od cvjetače sa dodatkom prženih lisičarki peku se u rerni i serviraju vruće sa umacima po ukusu. Pokazalo se da je to samostalno jelo za potpuni obrok koji ne treba nikakvo prilog. Za razliku od kotla
Koristi i štetnost karfiola
Hranidbena vrednost ovog proizvoda je veoma značajna: vitamini i važni elementi u njegovom sastavu su uključeni u sve vitalne procese ljudskog tela. Osim toga, uprkos bliskoj "vezi" sa belom sortom, obojene cvasti ne uzrokuju povećanje formacije gasa u crevima. Zato je karfiol koristan prilikom dojenja, obogaćujući dijetu vitaminima bez rizika da izazove kolike kod bebe.
Za hranu za bebe, uzgred, takvo povrće je takođe veoma korisno. Moguće je dati pire od kuhanog kupusa od šest mjeseci starosti., Ovo povrće se preporučuje za prvo hranjenje. Karfiol u značajnoj količini sadrži gvožđe, tako da možete smatrati takav proizvod za prevenciju anemije - čest problem kod novorođenčadi.
Preporučuje se da se ovo povrće koristi redovno i do jezgara, jer rekordni sadržaj kalijuma pomaže u sprečavanju razvoja teških defekata i kvara srčanog mišića. Takođe je korisna za osobe koje pate od bolesti gastrointestinalnog trakta u akutnom obliku. Za razliku od drugih vrsta, karfiol ne doprinosi formiranju gasova u crevima, pa se može uneti u ishranu čak i nakon gastritisa.
S druge strane, karfiol je daleko od panaceje, potrebno ga je koristiti u razumnim dozama, jer čak i najkorisniji proizvod ima svoje nijanse i kontraindikacije, koje će uvesti sljedeće informacije.
Kada treba da izbegavate ovo povrće?
- Povećana kiselost želuca. Ne treba u potpunosti odbiti, u minimalnim količinama koje je moguće koristiti.
- Bolesti bubrega i hipertenzija. U prehrani ulazi samo prema iskazu liječnika.
- Alergijska reakcija. Naravno, potpuni neuspjeh.
- Giht je takođe razlog da se odbije bilo kakva upotreba karfiola. Purini sadržani u njemu ne samo da mogu izazvati napad, već i doprinijeti daljem napredovanju bolesti.
Posmatrajući razuman kompromis, a ne zloupotrebljavajući bilo koji proizvod, možete maksimizirati i diverzificirati svoju prehranu, dobivanje iz hrane nije zadovoljstvo, već i prirodne koristi.
Kako odabrati i skuhati karfiol
Lako je izabrati pravu glavu. Najbolje je kupiti jake i čvrste vilice sa snježnobijelom bojom. Ako na površini ima tamnih mrlja, lišće više nije zeleno, već žućkasto, takvo povrće je već praktično razmaženo i nije pogodno za jelo.
Znak svježine može se smatrati i svijetlim zelenim listovima koji su čvrsto pritisnuti na glavu kupusa, a vilice od kupusa su prilično teške i guste.
Kratko pečenje karfiola, cvasti se kuvaju oko 10 minuta, nakon čega se smatra da je glavni sastojak gotov. Kuhana cvasti se koriste za pečenje, pečenje i gnječenje. Različite opcije pomoći će vam da odaberete najbolje recepte karfiola. Svi sastojci savršeno se uklapaju sa velikim ukusom ovog povrća. Najbolje opcije su predstavljene kasnije u našem članku.
Juha od karfiola - najukusniji recept za korak po korak
Kremasta tekstura blagih povrća od povrća, pire krompir osvaja od prvog puta. Svijetli kremasti okus skriva retrookus i miris karfiola tako dobro da će se gosti pitati što je to kuvano.
Za ljubitelje začinskih ukusa možete dodati orijentalne začine.
A ako gustu supu okusite zemljom kurkumom, onda će nijansa biti vrlo slična bundevini.
- Karfiol - 650 gr.
- Kuhana voda - 1,5-2 litara.
- 20% krema - 200 ml.
- Krompir - 250 gr.
- Luk - 1 kom.
- Češnjak - 1 kom.
- Maslac - 1 tbsp. l
- Crni biber, čili, sol - po ukusu.
1. Svježi kupus se mora staviti najmanje 5 minuta u lagano slanu vodu, tako da se svi kukci i bube, koji se vole skrivati unutra, isperu.
Zatim ga podelite na srednje kišobrane i isperite ponovo pod tekućom vodom kako biste isprali smeće. Najbolje je to uraditi u mrežastom cjedilu, a zatim ga ostaviti u njemu.
2. Iako će supa biti uglavnom od kupusa, ipak je bolje dodati malo krompira tako da ima gušću ugodnu konzistenciju i odvaja glavno povrće u ukusu.
Budući da se oba sastojka moraju dodatno kuhati podjednako u vremenu, oguljene gomolje treba rezati na kockice maksimalne 2,5 cm.
3. Sječemo veliki luk nožem u obliku srednjih kocki.
Zagrejte maslac u tiganju i zagrijte ga oko tri minute tako da komadi postanu prozirni i polu-meki. Da bi doveli u stanje dok ne pocrvenjuju, nije potrebno da pire dobijemo ugodnu mliječnu nijansu bez tamnih mrlja.
Bolje je uzeti ne samo maslac, već i ghee, tako da jedu daje više zasićenog ukusa i nežnosti.
4. Na mirisni luk pržite rastavljene kišobrane i kockice krompira.
Sada ih moramo brzo kuhati dok ne budemo spremni. Da bi se to postiglo, treba ih odmah sipati toplom vodom kako bi se ubrzao proces kuhanja, kao i da se spriječi vrenje kupusa, sve dok isjeckani gomolji ne dostignu željeno stanje.
Voda treba da pokrije težinu povrća na prstu. Odmah posolite na svoj ukus i ukus mljevenim paprom.
5. Za oko trećinu sata, povrće će biti spremno. Koristeći mlaznicu ili poklopac za odvod, izlijte juhu u drugu tavu. Od ove količine potrebno nam je samo još 1 čaša povrća - ostatak se može ohladiti i staviti u frižider za neko drugo jelo.
Gotovi sastojci potrebni za mljevenje do stanja pirea. U tu svrhu možete koristiti i ručni mikser i kuhinjski procesor.
Prije početka odijevanja vrijedi ulijevati malo juhe, kao i dati začinski okus mljevenjem češnjaka češnjaka s prešom direktno u ukupnu masu. Beat dok masa ne postane homogena i nalikuje gustoj kremi.
6. Sljedeći korak, uz stalno miješanje, uvesti tanku kremu i dati dobivenu supu malo toplom na laganoj vatri.
Ni u kom slučaju ne kuhajte, kako ne bi pokvarili ukus i ne bi izgubili kremastu notu na jelu.
7. Poslužite u porcijama ili velikim šalicama za juhu.
Savršen dodatak je kockasto meso, svježi krutoni češnjaka, sitno sjeckani zeleni ili ribani sir.
Komad kuvanog kupusa će takođe izgledati veoma originalno i dodaće dodatnu privlačnost jelu.
Jednostavan recept za kuhanje karfiola koji se peče sa sirom u pećnici
Moja porodica jednostavno voli cvjetaču sa sirom kao prilog ili kao samostalno jelo. Nakon pečenja, dobija kremastu aromu i čak se uklanja sa stola u tren oka, čak i bez mesa.
Ne postoji ništa posebno među sastojcima. Ali, trebalo bi da bude više sira, tako da kad se zagreje, proteže se odmah iza vilice, a odozgo se iz njega pojavi crvenkasta hrskavica.
Ovo jelo se može kuhati ne samo od svježeg, već i od zamrznutog povrća. U drugom slučaju, izvadite ga iz zamrzivača za oko pola sata prije kuhanja.
- Karfiol - 1 kom.
- Tvrdoglavi sir - 200 gr.
- Maslac - 10 gr.
- Majonez - 5 kašika. l
- So, voda - po ukusu.
1. Očistite vilice od lišća i rastavite ih u male kišobrane. Dobro isprati i ostaviti da se postigne polu-spremnost u ključaloj slanoj vodi oko 10 minuta. Zatim odcedite direktno u cjedilo da biste se oslobodili bujona.
2. Prerežite zidove i dno posude za pečenje komadom maslaca. Trebao bi biti dosta debeli sloj. On će takođe služiti kao “non-stick premaz”, i omogućiti da se povrće hrani delikatnom maslinastom aromom.
"Kišobrani" od povrća se mogu pomiješati s majonezom ili u zasebnoj šoljici ili izravno u obliku. Odozgo, sirevi se naribaju na krupniji rende tako da čipovi prodiru između cvasti, a odozgo izgledaju kao ujednačena zračna kapa na svakom komadu.
3. Pošaljite pećnicu na prethodno zagrijanu pećnicu od 180 stepeni i gulite 20 minuta. Odozgo se mora pojaviti crvenkasta kora.
4. Posluživanje na stolu može biti ravno u formi - izgleda jako lijepo! Odličan dodatak će biti svježi, porozni kruh, tako da je pogodan za skretanje sosa.
Prednost ovog jela je što je podjednako ukusna i topla. i sveže.
Karfiol pečen u tavi u najboljem tijestu
Ne samo meso ili riba je odličan snack u tijestu, već i glavni lik naše recepture. Tek sada, ma koliko se trudila da ga pripremi na najobičniji način, iz nekog razloga još je pao i nije joj ugodio prozračnost u poroznim cvjetovima.
Kako restorani uspijevaju tako da dobijete gotovo pampushechki koji žele sve više i više?
Ispostavlja se da je cijela tajna to što trebate koristiti jaja i uvijek hladnu sodu.
Ovo testo ne samo da je neverovatno ukusno, već je idealno i za hrskavu ljusku za skoro svaki proizvod oko kojeg želite da napravite ukusnu koru od testa.
- Karfiol - 400 gr.
- Voda - 4 litre.
- Mlijeko - 100 ml.
- Brašno - 100 gr. + Za prskanje.
- Pjenušava voda - 50 ml.
- Suvo belo vino - 2 kašike. l
- List lova - 2 kom.
- Sol - 2 kašike. l + po ukusu
- Jaje - 2 kom.
- Suncokretovo ulje - 1 tbsp. l + za duboku mast
- Sok od limuna - 1/3 kašike.
- Bosiljak, mleveni crni biber, paprika, omiljeni začini - po ukusu.
1. U duboku posudu ili loncu sipajte 2 litre hladne vode. Rastvorite sol u njoj i spustite kupus 5 minuta.
Time će se ukloniti svi stanovnici vrtne bubice koji su se popeli u sočno meso. Druga paralelna posuda može se staviti sa drugom polovinom vode da se zagrije na laganoj vatri.
2. U međuvremenu, ima nekoliko slobodnih minuta, bolje ih je ne izgubiti, već početi pripremati naše čarobno tijesto.
Odvojite bjelanjke od žumanjka na bilo koji prikladan način i pošaljite jasnu teksturu da se ohladi u zajedničkoj komori hladnjaka.
Žumance je potrebno odmah. Povežite ih hladnom pjenušavom vodom i vinom, dodajte ulje, začinite ih začinima i prstohvat soli. Razmažite smjesu dok se ne pojavi pjena uz pomoć metlice ili miješalice.
3. Obavezno prosijte brašno tako da je tijesto što je moguće prozračnije i unesite ga u obroke u masu žumanjaka. Rezultat je gusta konzistencija mješavina začina.
4. Pošalji ga na hladnoću u hladnjaku četvrt sata. a zatim ponovo tuku.
5. Sada možete napraviti kupus.Izvucite ga iz vode, podijelite ga na male komade i isperite pod tekućom vodom u metalnom cjedilu.
6. U drugoj posudi voda bi već trebala da prokuva.
Da biste uklonili ukus kupusa, prelijte mleko u kipuću vodu i lagano ga posolite. Onda bacite lavrushku i spustite cedilo sa sadržajem 3-4 minuta u beličastu tečnost.
7. Izvadite polugotove komade i prelijte ih ledenom vodom tako da kupus dođe do željenog stanja. Onda pustite da se istrese i osuši.
8. Sada izvedite trik koji ne dopušta da se testo sruši. Da bi se lakše uklonili ostaci naših kreativnih manipulacija sa stola, zamotajte veliku tablu za sečenje sa komadom folije ili veliku plastičnu prozirnu vrećicu.
Topite jednolikim slojem cvasti i pospite ih brašnom, koje se prosijava pomoću sita.
Brašno će stvoriti zaštitni film koji čuva tijesto tijekom prženja na mjestu.
9. Sada je došao red dovoljno hladnih veverica.
Kombinirajte ih sa malo soli i limunovim sokom. Tući u prozračnoj, bijeloj bijeloj pjeni sa strmim vrhovima. Lagano ubrizgajte u tijesto žumanjka sa dijelovima i umutite.
Upravo ovaj trenutak daje posebnu notu dobijanju veličanstvenog hrskavog tijesta!
10. Stavite gulaš sa uljem za duboko prženje na vatri i nastavite da umočite cvatove u testo.
Bolje je da se to radi u serijama, tako da je pogodno i valjati ih u mešavini brašna od jaja, i poslati ih pojedinačno u kipuće ulje.
11. Pažljivo, kako se ne biste spalili, smanjite mali broj pripremljenih komada sa vilicom, i pržite ih na svakoj strani par minuta.
12. Dobivate veličanstvene pyshechke sa kupusom unutra, koje prvo držite na papirnatom ručniku nekoliko minuta, tako da se višak ulja apsorbira u njega.
I tek tada imate vremena da poslužite ukusnu poslasticu nestrpljivim jelima.
Može se poslužiti sa kečapom, sosom od šljiva, majonezom ili nekim drugim sosom. Čak i ako nema ništa od ovoga - to će i dalje biti neverovatno ukusno!
Karfiol sa sirom i jajetom, pečen u rerni
Pošto porodica voli moje eksperimente u pećnici, svidjela im se sljedeća kreacija karfiola. Htela sam da kuvam nešto vrlo brzo, ali zadovoljavajuće, i tako da izgleda kao lonac.
I šta može povezati sve povrće pored testa? Naravno jaje!
- Karfiol - 0,5 kg.
- Polutvrdi sir - 0,1 kg.
- Pavlaka - 3 kašike. l
- Češnjak - 2 kom.
- Jaje - 1 kom.
- Kopar zelen - 0,5 hrpa.
- Crni biber, sol - po ukusu.
- Maslac - 10 gr.
1. Kao i uvek, prvo, kupus treba obraditi u slanoj hladnoj vodi od insekata, a zatim podeliti u florets i prokuvati oko 5 minuta.
Ako želite, možete koristiti zamrznuto povrće. Ali prije kuhanja treba ga držati na kuhinjskom stolu oko 30 minuta.
Ocijedite bujon i pustite da voda iskapi izbeljene komade. Pustite da se ohladi na stolu dok radimo druge pripreme.
2. Unutarnji dio kalupa za pečenje otporan je na toplinu kako bi se obložio komadom maslaca. Jednake količine kišobrana u kalupima.
Odozgo, mora postojati barem jedan slobodan prostor u prstu, tako da ostale komponente lonca ne kuhaju preko ivice u pećnici.
3. Konopac fino iseckati nožem.
Seckati češnjak češnjakom kroz presu. Kombinirajte ih u posudi i sipajte kiselo vrhnje sa jajem. Lagano posolite i popaprite tako da ne bude previše sveža.
4. Dobro izmiješajte da biste dobili homogeni umak sa zelenim mrljama.
5. Podijelite smjesu jaja ravnomjerno po svim kalupima tako da bude dovoljno za sve naše cvasti.
Na svakom od njih narežite sir. Možete, naravno, prvo da ga melje u stanje čipsa, a zatim da ga pospite - tako da će ispasti još urednije i ravnomernije.
6. Zagrejte rernu na 180 stepeni i pošaljite naše mini-kaserole da se kuvaju četvrt sata.
Pokrijte ih ne isplati, tako da u svakom slučaju imamo šik crvenu koru.
7Poslužite lagano ohlađenu posudu tako da potrošači ne izgore sami.
Ako na farmi niste pronašli male porcije, možete kuhati u jednom zajedničkom obliku. I nakon kuvanja, prerežite način na koji obično isečemo picu. I poslužite svaki zasebno na pločama.
Ukusna kobasica sa piletinom u pećnici
Kakva vrsta mesne posude? Dodajte neku kuvanu piletinu! A za dobru gomilu, koristimo beli sos, kao Bechamel.
Ovo jelo izgleda impresivno koliko god je to moguće, ako rasuti krušne mrvice preko sira, one će napraviti koru elegantne zlatne boje.
- Brašno - 2 šolje.
- Mlijeko - 1 šalica.
- Kuvano pileće meso - 200 gr.
- Tvrdi sir - 150 gr.
- Maslac - 100 gr. + za premazivanje.
- Krumpir - 4 žlice. l
- Karfiol - 1 kom.
- Pepper ground, salt - to taste.
1. Kuhajte meso piletine unapred. Ohladite ga rukama i pokupite duguljaste komade. Ako ne želite da se gnjavite rukama, koristite nož i narežite na tanke štapiće.
2. Kuhajte kupus pripremljenu i već podijeljenu u komade oko 5 minuta u kipućoj vodi sa žlicom soli.
Zatim isušite bujon i oštro ga ohladite ledenom vodom. Ova tehnika uvek pomaže da se povrće brzo kuva i dovede do željenog stanja polu-spremnosti.
3. Posudu za duboko liveno gvožđe ili posudu za pečenje treba dobro podmazati maslacem.
Pospite na vrh pirinča. Dovoljno 1-1.5 Art. l hrskava mrvica. Položite ravnomeran sloj cvasti i pospite meso na njih.
4. Sada treba napraviti bijeli umak, koji će biti najvažnija karika u loncu.
U tu svrhu zagrijte ulje u tekuće stanje i dodajte prosijano brašno. Dobro izmiješajte. Nabavite nešto poput debelog maslaca.
5. Ali nećemo ispeći kolač, već uživati u posudi.
Zato ulijte mleko u dobijenu masu i, uz snažno mešanje, prokuvajte gust sos. Lagano posolite i začinite biberom. Ako ne želite začinski ukus - biber se može isključiti.
I neko voli da doda par štapića muškatnog oraščića da bi dao lagani orašasti okus.
6. Sipati smjesu na radni komad. Natrljajte sloj sira na vrh i raširite preostale mrvice preko naše ljepote.
7. Zagrejte pećnicu na 180 stepeni i pošaljite naše remek-delo da peče oko pola sata.
Spremnost se može odrediti predivnom smeđom koricom koja se pojavila i neverovatnim mirisom.
Gratinirana dijetalna karfiol sa brokolijem
Graten - zvuči predivno! U stvari, to je samo lonac! Ali da bi bilo zanimljivije, našoj današnjoj heroini najbolje je dodati brokulu. Obe sorte se savršeno nadopunjuju.
Dodati muškatni oraščić u jelo će dodati dodir aristokratske uglađenosti i pikantnosti.
- 20% krema - 1 šalica.
- Voda - 2 litre.
- Karfiol, brokoli - 300 gr.
- Tvrdi sir - 200 gr.
- Jaje - 3 kom.
- Mutni oraščić - 1/3 kašike,
- Maslac - za žbukanje forme.
- Crni biber, sol, breading - po ukusu.
1. Prvo isperite sorte kupusa od kukaca, a zatim ih isecite na približno jednake delove. U loncu za kuhanje, prokuhajte vodu sa 1 tbsp. l posolite i bacite u nju 10 minuta da skuhate dvobojne biljne "kišobrane".
Zatim ih isperite hladnom vodom i isušite višak tečnosti.
2. Rešite sir i za sada ga stavite sa strane. Napravite lonac za kuvanje.
Da biste to uradili, stavite jaja u posudu i dodajte im kremu. So, ukus sa paprom i muškatnim oraščićem i dodajte završni dodir - sipajte 1/3 čipsa od sira. Dobro izmiješajte kako biste napravili slatki poluskupljeni umak.
3. Pripremite formu u kojoj ćemo peći gratin.
Podmažite ga uljem i lagano pospite lomljenjem. Napunite posudu polu kuhanim kupusom. Sipajte sirnu smjesu tako da pokrivaju sve komade.
Ako je potrebno, pomozite sa kašikom - raširenom na “cveće” koje ranije nije bilo popunjeno.
4Ostatak naribanog sira stavite na vrh tako da ravnomerno leži.
Pošaljite u zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva pola sata. Posuda je potpuno kuvana kada su komadi dobro probijeni vilicom, a kora na vrhu je crvena.
5. Prilikom posluživanja, najbolje je posipati gotovu posudu fino nasjeckanim zelenilom ili svježim lišćem peršina. Češnjasti krutoni ili grančice začinskog bilja izgledat će originalno.
Debeli sos će se pretvoriti u delikatnu ukusnu teksturu, koja je natopljena sokom od povrća.
Kako kuhati pljeskavice od cvjetače
Ranije, karfiol nije bio toliko bogat na policama. A sva jela iz nje smatrana su pravom poslasticom.
I kada sam po prvi put imao priliku da probam od njega uštipak, nisam mogao ni da shvatim od čega je napravljen taj ukus.
Danas se u svakom supermarketu ovo povrće može kupiti skoro cijelu godinu, a postoji mnogo, mnogo recepata za bilo koje mesne okruglice. Jedna od njih, veoma ukusna, danas vam nudim vašu pažnju.
- Kupus - 1 kg.
- Jaja - 2 kom.
- Brašno - 100 gr.
- Kopar - 3 - 4 grančice.
- Krumpir koliko ih uzme pljeskavice.
- So, crni papar u prahu.
- Ulje za prženje.
1. Kupus je rastavljen u srednje "kišobrane". Sipajte kratko slanom vodom da je očistite od insekata.
2. U međuvremenu, kuhajte vodu u zasebnoj tavi. Može se odmah i soliti. Nakon ključanja, bacite komade u njega i sačekajte da ponovo prokuha.
Od tog trenutka detektujte 2 - 3 minuta, a zatim iscrpite vodu kroz cedilo. I ohladi komade.
3. Raspasti ruke na komade do veličine zrna ječma. Ili se to može uraditi uredno sa vilicom. Veliki komadi će se osjetiti za vrijeme obroka, a nama također nije potrebna kaša. Stoga će specificirana veličina biti idealna u ovom slučaju.
4. U zdjeli za sjeckani povrće, vozite jaja, dodajte sjeckani kopar, so i biber. Ako želite, možete dodati par štapića bilja, ili omiljene začine. Promiješati.
Zatim sipajte prosijano brašno. Da biste to uradili neophodno je da prezasićete njenu prozračnost.
5. Ponovo promiješati i ostaviti na stolu da se brašno učini ljepljivim. Ona i jaja u ovom slučaju će biti komponente. koji neće dozvoliti da se naši kotleti raspadaju prilikom prženja.
Ako želite, možete dodati malo svježeg češnjaka u mljeveno meso, a kopar zamijeniti peršunom.
6. Formirajte male komadiće i svite u krušnim mrvicama.
7. U međuvremenu, dobro zagrijte posudu, a zatim maslac. Nije potrebno puno toga sipati, inače će naši proizvodi biti vrlo masni.
8. Postavite gredicu u vruće ulje i pržite na obje strane dok se ne pojavi prekrasna zlatno smeđa kora. Za svaku stranu potrebno je oko 3 minuta.
9. Zatim polažite gotove proizvode na nekoliko slojeva papirnih ubrusa kako biste uklonili višak ulja.
Poslužite toplo, bolje sa svežim povrćem.
Da jedete, uživate u delikatnom ukusu i lakoći slatkiša, nužno sretni!
Video o tome kako pržiti kupusa sa pečurkama u tavi
Ovo jelo, koje je nevjerojatno lako pripremiti, može se peći u tavi oko 25 minuta, a istovremeno ne kuhati sastojke.
Prvo, pečurke se prže odvojeno, zatim kupus. U ovom slučaju, minimalna količina ulja. A onda se sve samo spaja u tavi u jednom jelu.
Prednost ove metode je što će kuhanje večere biti prilično brzo. Pečurke i povrće su malo hrskavi, što mnogi vole.
Pa, kako vam se sviđa ova opcija, ili ne?
Općenito, danas smo pokušali prikupiti u ovom članku različite recepte. Po mom mišljenju, oni su najukusniji od svega što znam. Ili možda imate svoj omiljeni način kuhanja ovog povrća. Molimo vas da ih podelite u komentarima. Sjajno je kada ljudi znaju kako kuhati ukusno!
Usput, ako vaše domaćinstvo tvrdi da ne vole cvjetaču - vrijeme je da to provjerite. Pokušajte pripremiti i organizirati spektakularna jela za posluživanje.Ko zna, ili su možda ostavili predrasude iz vrtića. Pošto su pripremili ukusno i lepo organizovanu isporuku, oni će probati vašu kreaciju i neće ostati ravnodušni, pa čak i nezadovoljniji.
A vaši napori neće biti uzaludni! Ali zbog toga kuvamo.
Dobar apetit i ukusna karfiol u uživanju!
Zapečena juha od povrća sa rezancima
Voda - 1.5 litara ili povrće
Karfiol - 150 g
Bugarski biber - 1 kom.
Šampinjoni - 150 g
Squash - 0.5 kom.
Šargarepa - 0,5 kom.
Rezanci - 50 g
Biljno ulje - 1 čajna žličica.
Sol - po ukusu
Allspice - po ukusu
Začini - 1 žličica.
Lovorov list - 1 kom.
Zeleni - 1 tbsp.
Karfiol u lepljivom kineskom umaku
Karfiol - 350 g (sama težina cvasti)
Brašno - 0.5 st. (200 ml)
Mrvice od kruha - 1 tbsp. (200 ml)
Jaje - 2 kom. (mala veličina)
Sol - po ukusu
Crni biber po ukusu
Soja sos - 40 ml (lagan, sa manje soli) t
Sos - 3 žlice. (hoisin sos)
Čili - po ukusu
Voda - 100 ml
Beli luk - 3 zuba. (srednja veličina)
Med - 2 kašike.
Đumbir - 1 žličica (u gumiranoj formi)
Sok od limuna - 1 tbsp.
Sezam - 1 žličica (za podnošenje)
Zeleni luk - 1 kom. (za podnošenje)
Omlet od cvjetače
Karfiol - 500 g
Pasulj - 100 g
Bugarski biber - 0,5 kom.
Maslac - 20 g
Pileće jaje - 5 kom.
Krema - 100 ml
Polutvrdi sir - 50 gr
Sol - po ukusu
Crni biber po ukusu
Delicious Cauliflower Vegetarian
Kupus - biljka mršava, dijetalna. Idealan je za one koji pokušavaju da se drže niskokalorične dijete ili se pridržavaju stavova (pravilna ishrana).
Povrće je bogato vitamini grupe B, kao i C, PP, A, H. Cvjetovi sadrže mnoge druge korisne supstance: magnezij, kalcij, natrij, kalij. Kao i fosfor i gvožđe, koje treba da se fokusiraju na vegetarijance.
Smatra se da se u dovoljnim količinama fosfor nalazi u ribama, a željezo u crvenom mesu. Ali svaki vegetarijanac savršeno dobro zna da nema nezamjenjivih proizvoda. I bilo koji sastojak životinja, lako je zamijeniti povrće.
Samo obratite pažnju na vegetarijanske recepte od karfiola i drugog povrća, a nedostatak neophodnih i važnih supstanci i vitamina ne može se bojati.
Guste, bogate, ukusne juhe, povrće u krušnim mrvicama, testo bez jaja, indijski kari, ćufte, složenice i salate samo su mali popis veganskih opcija.
Ne prolazite pored tako ukusnog i zdravog povrća.
Mršavo, vegetarijansko jelo - pirjano slanutak sa kupusom i kurkumom! Više recepata sa slanutkom u ovoj kategoriji. Chickpea sadrži značajnu količinu proteina, tako da nakon jedenja vrlo malo chickpeas, možete brzo ...
Karfiol u paradajzu za zimu - jedan od najjednostavnijih i ukusnih jesenskih praznina. Volim konzerviranje i tikvice, patlidžan, papriku i gljive - sve u sezoni. ...
Ukusne pljeskavice od sira od cvjetače su vrlo, vrlo nježne iznutra i prekrivene ukusnom hrskavom vani! Mnogi ih zbunjuju s okusima krumpira. Od ukus kao kupus, ...
Pečenje karfiola u rukavu u rerni je vrlo jednostavno. Glavno je da se opskrbite sa dovoljno kupusa, a po želji i drugim sezonskim povrćem. Ispostavilo se da je ovaj kupus vrlo mirisan i ukusan - u umjerenim količinama ...
Karfiol je odličan, svestran i ukusan povrće. A jela koja se mogu pripremiti njenim učešćem, možda se ne računaju. Danas nudim jednostavnu i istovremeno ukusnu verziju svoje pripreme ...
U današnjem receptu, predlažem da kombinujem dva od najkorisnijih povrća - brokulu i karfiol, i pečemo ih u rerni kako bi sačuvali sve korisne osobine. Priprema povrća je vrlo jednostavna i ...
Indijska i Šri Lanke kuhinja inspirisale su me da stvorim ovo jelo u kojem je jelo koje se zove curry veoma popularno. Svatko tko poznaje indijsku kuhinju zna da kari može biti nešto ...
Sveža salata od karfiola sa paradajzom je veoma ukusno i neobično predjelo koje je prilično jednostavno za pripremu. Takođe je dostojna alternativa običnim letnjim salatama, originalna i sveža jela ...
Možda mnogi od vas znaju (u odsustvu, naravno) Džejms Oliver? James je engleski kuhar koji je popularan u promociji zdravog načina života, zdravoj ishrani i domaćoj kuhinji. Jedan od glavnih "čipova" poznatih kuhara ...
Karfiol je veoma divno povrće. Ukusna je, zdrava, pristupačna i ide uz skoro sve proizvode. Tako da uz njeno učešće možete kuhati mnogo različitih jela. Današnji recept je boja ...
Brza i ukusna supa od cvjetače od lentice je veoma jednostavna za pripremu. Ovo prvo jelo je jednostavno i istovremeno hranljivo zahvaljujući leći. I boja ...
Posuda od karfiola i tikvica u pećnici je dijetalna, niskokalorična, zdrava jela pogodna za doručak i laganu večeru. Ovo jelo se često priprema za decu (isključujući začinsko ...
Ljeto je vruća sezona ne samo za odmor, rekreaciju i more, već i za ... ponovno postavljanje! Uostalom, jesen se polako približava, a svježe povrće i voće uskoro će oslabiti. ...
Nakon posjete Aziji i dugog života među Azijatima, stvarno sam volio tofu. Kada sam prvi put probao sojin sir, činilo mi se da je okusio kao mlijeko i kredu, nisam čak ni ...
Volim cvjetaču i ona jela koja se s njima mogu kuhati. I s obzirom da se ovo povrće može kuhati, pržiti, peći ili čak i jesti sirovo, možete toliko kuhati ...
Cauliflower Casserole
Karfiol - 600 g
Pileće jaje - 2 kom.
Pavlaka - 100 g
Tvrdi sir - 150 g
Sol - po ukusu
Crni biber - tlo po ukusu
Muškatni orah - za okus zemlje
Maslac - 20 g
Cauliflower Pizza
Karfiol - 600 g
Tvrdi sir - 230 g (130 g u testu i 100 g za punjenje)
Pileće jaje - 1 kom.
Češnjak - 1 zub.
Sol - po ukusu
Začini - po ukusu
Sušeni paradajz - 10 kom. (kriške)
Grudi - 100 g
Umak - 6 kašika. (paradajz)
Bosiljak - po ukusu
Cauliflower Risotto
Pirinač - 160 g
Karfiol - 200 grama
Luk - 150 g
Tvrdi sir - 30 g Parmezan
Maslac - 30 g
Suvo belo vino - 70 g
Bujon - 750 g
Crni biber po ukusu
Peršin - opcionalno
Bundeva, karfiol i salata od kukuruza
Bundeva - 150 g
Karfiol - 150 g
Kukuruz - 100 g
Seme bundeve - 10 g
Kovnica - 2 grančica
Sok od naranče - 2 žlice.
Sol - po ukusu
Crni biber - po ukusu (zemlju)
Juha od graška sa karfiolom u mesnoj juhi
Govedina - 500 g sa kostima
Mrkva - 2 kom. (1 komad za juhu i juhu)
Luk - 2 kom.
Grašak - 1 posuda (250 ml) drobljena
Karfiol - 1 kom. srednja
Krompir - 2 kom.
Lovorov list - 1 kom.
Češnjak - 1 zub.
Sol - po ukusu
Peršin - 1 šaka (a)
Voda - 3,5 L (približno)
Salata od karfiola, jaja i krastavca
Karfiol - 400 g malog kochanchika
Pileće jaje - 4 kom.
Polutvrdi sir - 100 g
Krastavac - 180 g (2 srednja)
Kopar - 2 žlice. slomljen
Sol - po ukusu
Majonez - 2 kašike.
Pavlaka - 2 kašike.
Biljni sufle u vrtiću
Šargarepa - 200 g
Mlijeko - 30 ml
Maslac - 15 g
Karfiol - 180 g
Zeleni grašak - 80 g
Šećer - 10 g
Jaje - 1 kom.
Mlijeko - 90 ml (za umak)
Maslac - 15 g (za sos)
Brašno - 15 g (za sos) t
Voda - 20 g (za sos)
So po ukusu (za sos) t
Karfiol, pečen sa sosom, kao u vrtiću
Karfiol - 570 g
Tvrdi sir - 15 g Ruski
Maslac - 15 g
Mlijeko - 200 g
Pšenično brašno - 25 g
Voda - 200 g
Šećer - 5 g
Sol - 3 g
Karfiol na korejskom
Karfiol - 700 g
Mrkva - 1 kom.
Češnjak - 5 zuba.
Voda - 1 l
Ocat - 1 tbsp. (200 ml) 9%
Sol - 2 kašike.
Šećer - 1 tbsp. (200 ml)
Biljno ulje - 50 ml
Korijander po ukusu
Paprika slatka - po ukusu
Biber Mix - po ukusu
Lovorov list - po ukusu
Recept za karfiol u tijestu
Za ovaj tradicionalno korišćeni tester od testa ili sira. Takvo jelo se sa sigurnošću može nazvati "posjetnicom" ovog povrća, jer upravo s tim većina nas povezuje karfiol. Priprema traje maksimalno pola sata, a da bi se smanjio sadržaj kalorija, ulje možete namočiti papirnim ubrusom. Karfiol u tijestu će imati odličan ukus, sposobnost da služe stolu vruće i kao grickalice.
- krenite oko kilograma težine
- jaja - 4 kom.,
- brašna - 4 žlice.,
- sol i začini
- ulje za pečenje.
Krenite u cvatove približno iste veličine, prokuhajte i ohladite. Sve dok se cvasti kuhaju, možete kuhati tijesto. Postoji nekoliko opcija za ovo: običan tijesto (jaje, so, brašno i malo hladne vode) ili više zanimljivih sireva. Za njegovu pripremu možete jednostavno dodati ribani tvrdi sir ili posipati vruće cvjetove na kraju kuhanja.
Pečeni karfiol može se jednostavno valjati u krušnim mrvicama i lagano pržiti u tavi. Za neke gurmane poželjno je koristiti pivo pivo, gdje se umjesto glavnog sastojka dodaje malo vode i bezalkoholnog piva.
Karfiol u pećnici
Koristilo bi se korisnije pečenje. Način na koji možete kuhati prehrambene obroke i hraniti izbirljivo dijete. Takvi recepti mogu se kreirati samostalno prema principu: šta je u frižideru.
Karfiol pečen u peći sa sirom
- glava male veličine
- mleko - 3 kašike.
- pavlaka - 4 žlice.
- tvrdi sir - 200 gr,
- ulje za podmazivanje lim za pečenje
- sol, začini i sjeckani zeleni.
Krenite van i prokuhajte. U međuvremenu, priprema se zalivanje: pomešajte pavlaku sa mlekom, začinima i otrcanim sirom. Rastopljeni maslac, podmažite lim za pečenje, a zatim stavite kuvana cvasti. Prelijte ravnomjerno preko vrha i pošaljite u pećnicu (temperatura 220 stupnjeva) oko 15 minuta. Sir se jednostavno može sipati na vrh, ali na kraju pečenja.
Recept za supu od karfiola
Dijetetsku hranu nemoguće je zamisliti bez prvih kurseva. Kuhana juha od karfiola ima odličan ukus, malo kalorija i istovremeno je izuzetno hranljiva i zdrava. Ne samo da možete napraviti domaće juhe s takvim juhama, već ih i poslužiti na gozbu.
Zdrava i niskokalorična supa
- pola glave,
- pileće meso - 300 gr,
- žitarice od riže - 100 gr,
- krompir - 3-5 komada,
- voda - 2,5 l,
- mrkva - 1 kom.,
- luk (može se koristiti praziluk) - 1 kom.,
- začini, sol i zelje.
Kuhajte juhu, izvucite meso i podijelite ga na komadiće. U gotovom bujonu kuvajte pirinač i sjeckano povrće: mrkvu, krumpir i luk. Na kraju kuhanja stavite meso i cvasti rastopljeni kupus. Nakon što su pirinač i krompir spremni, poslužite juhu, ukrasite je zelenilom,
Karfiol u laganom štednjaku
Ovaj jedinstveni uređaj uveliko je olakšao život domaćica širom svijeta, tako da nije iznenađujuće da ima sve više recepata i načina za kuhanje omiljenih jela pomoću multi-kuhala. Prilikom odabira potrebnih načina rada, krenite od modela vaše opreme, kao i iz iskustva prethodnih priprema.
Kako skuhati karfiol u laganom štednjaku?
Ohladite prethodno prokuhane pupoljke. Pobedite dva jaja sa soli i začinima, lagano razrijedite smjesu hladnom vodom. U dobijenom tijestu, zakuhajte cvjetove kupusa, zatim ih uvaljajte u krušne mrvice, griz ili brašno i pržite u laganom štednjaku na odgovarajući način bez poklopca. Sve se mora povremeno miješati, nakon pojave zlatne kore - izvaditi i malo osušiti na ubrusu. Poslužite sa povrćem.
Postoji mnogo uspješnih recepata, zahvaljujući kojima zaista možete uživati u ovom ukusnom i, što je najvažnije, korisnom povrću.Upotreba kuvanih cvasti u ishrani djece i prehrani je vrlo opravdana, jer cvjetača ima malo konkurenata u sadržaju korisnih mikroelemenata i vitamina. Postoje i kontraindikacije, koje nije mudro zanemariti, pa ih pročitajte.
Najbolji recepti predstavljeni u ovom članku će vas uputiti i pomoći da naučite kako da kuvate karfiol ukusno, brzo i da zadržite jedinstveni sastav netaknut. Koristeći osnovne metode za osnovu, možete mijenjati i mijenjati komponente koje se koriste za dobivanje potpuno novih jela i okusa.
Juha od lisičarke i knedle od karfiola
Juha od lisičarskih gljiva može biti još ukusnija ako je pripremite sa ovim receptom. Odlučili smo da gljivarsku supu dopunimo ne samo standardnim setom povrća, nego i pecite knedle od karfiola u pećnici odvojeno. Dodaju se u gotovu supu.
odjeljak: Juhe od gljiva
Juha lisičarke sa karfiolom i slaninom
Puno recepata od lisičarki. Danas predlažem da se kuva supa od pečuraka sa dodatkom dimljene slanine i karfiola. I posuda za pečenje luka i slanine nije potrebna. Juha od lisičine kuva se od početka do kraja u jednoj tavi.
odjeljak: Juhe od gljiva
Lasagna od povrća i patlidžana
Patlidžan - 3 kom. (mala veličina)
Karfiol - 250 g
Mleveno meso - 250 g
Beli luk - 2 zuba.
Crni biber po ukusu
Mlijeko - 300 ml
Brašno - 25 g
Maslac - 25 g
Luk - 1 kom.
Origano - 0,5 kašičice
Polutvrdi sir - 50 g
Muškatni oraščić - 0,5 kašičice.
Biljno ulje - 3 kašike.
Paradajz paste - 1 tbsp.
Sol - po ukusu
Knedle od karfiola sa sirom u peći
Na ručku se mogu skuvati karfiol sa sirom, ovdje su ukusne knedle. Recept je detaljan i nema posebnih poteškoća u kuhanju. Napominjemo da je ovaj recept za knedle pogodan samo za pećnicu. Kuhati ih ne mogu samo raspasti, itd.
Biljni pilav sa karfiolom i zelenim graškom
Recept za povrće pilaf je najbolje kuvati sa sezonskim povrćem. Ljeti je posebno ugodno. U ovom receptu pirinču su dodani sočni cvjetovi cvjetače, neke mrkve i zeleni grašak. Od začina dajemo prednost kurkumi, što nije
odjeljak: Biljni (vegetarijanski) pila
Zapečena juha od povrća sa sirom
Generalno, recept za supu od pečenog povrća podseća na italijansku supu od minestrone. Iako nije bez sloboda, to nije zabranjeno. Sastav povrća može se slobodno mijenjati po želji. Glavna stvar je poslužiti juhu vruće i obilno ga posuti t
Pasta Lonac sa povrćem, sirom i rakovima Stick VIČI
Za kuhanje tjestenine sa račićastim štapićima stane bilo koje povrće. Izabrao sam karfiol i slatki bugarski biber. Ako želite, možete dodati gljive povrću. Iz ove posude za tjesteninu će samo imati koristi.
odjeljak: Pasta Casseroles
Uštipci od karfiola sa zelenim zrnima
Dijelim jednostavan recept za palačinke od zelenog karfiola i zeleni grah, koji se može poslužiti kao prilog mesu ili ribi ili kao zasebna posuda s kiselim vrhnjem ili umakom na okus, kao što je džadziki. Ako ne želite pržiti palačinke u maslacu,
odjeljak: Bean Cutlets
Cauliflower Polish
Poljski karfiol treba poslužiti toplo. Stoga se svi dodatni sastojci pripremaju unaprijed. Onda će kupus bolje i ukus će ostati hrskav.
odjeljak: Recepti kupusa
Piletina pečena sa karfiolom i pestom
Piletina, pečena sa karfiolom sa pesto sosom - dobar recept za domaći ručak ili večeru. Može se ukrasiti rižom ili tjesteninom. Za točenje mesa sa karfiolom, umjesto kreme, možete uzeti mješavinu kreme i mlijeka, ili samo mlijeko.
odjeljak: Pileća jela
Juha od pirea od karfiola (veloute ili dubarija)
Recept za juhu od pirea od karfiola pripisuje se favoritu kralja Luja XV - grofice Du Barry. Otuda drugo ime ove krem supe.Kažu da se zahvaljujući njoj na francuskom dvoru pojavila jela od cvjetače. Krem juha recept
odjeljak: Francuska kuhinja
Pileća supa sa brokolijem i karfiolom
Bujon za kuhanje pileće juhe s brokolijem i karfiolom može se kuhati na pilećim bedrima ili grudima. Da biste smanjili sadržaj kalorija u jelu, morate koristiti pileći file i ne dodavati krompir. Sastojci u receptu su navedeni za 2
odjeljak: Supe
Krem juha sa kremom od paradajza i mrkve
Kremastu krem supu sa paradajzom i mrkvom preporučuje se uz češnjak, krutone, pavlaku i zelenilo. Pire juhe su vrlo hranjive, tijelo se brzo i lako upija. Ova juha je pripremljena prema tehnologiji profesionalne kuharice
Pečeni karfiol sa slatkom paprikom i kaparima
Pečeni karfiol sa slatkom paprikom i kaparima kuva se za nekoliko minuta, a na stolu imate laganu povrću ili prilog za meso i ribu. U ovom receptu, kapare je bolje ne ignorisati, već daju povrću dodatnu aromu.
odjeljak: Jela od drugog povrća
Pileći file pečen sa karfiolom
Recept za pileći file koji se peče sa karfiolom sa fotografijom će vam pomoći da uštedite vreme i da istovremeno kuvate i meso i prilog. Potpuno je moguće zameniti karfiol brokulom, tikvicama ili tikvicama. Sve zavisi od vaše mašte
odjeljak: Jela od drugog povrća
Karfiol u krušnim mrvicama
Cvjetača u krušnim mrvicama može se pržiti na puteru ili peći u pećnici. Izabrao sam drugu opciju. Pripremljena karfiola u krušnim mrvicama može se poslužiti sa sosom kao zasebna posuda ili kao prilog ribi i mesu.
odjeljak: Vegetable Casseroles
Ragout sa karfiolom
Karfiol - 600 g
Paradajz - 350 g
Tikvice - 350 g
Šargarepa - 150 g
Luk - 150 g
Paradajz paste - 1 tbsp.
Beli luk - 3 zuba.
Maslac - 20 g
Biljno ulje - 1 tbsp.
Šećer - 1 kašičica. nema slajda
Sol - po ukusu
Crni biber po ukusu
Zeleni - po volji
Karfiol u paradajzu za zimu
Karfiol - 2 kg
Šećer - 2 kašike.
Biljno ulje - 3 kašike.
Ocat - 2 kašike. 9% t
Paradajz - 1,5 kg
Bugarski biber - 1 kom.
Beli luk - 4 zuba.
Peršin - 1 šaka (a)
Sol - 1 tbsp. za sos od paradajza
Voda - 3 L
Sol - 1 čajna žličica. za blanširanje
Minse i Cauliflower Casserole
Svinjetina - 650 g
Karfiol - 250 grama
Šargarepa - 120 g
Beli luk - 2 zuba.
Luk - 120 g
Tikvice - 120 g
Baton - 1 kom. komad
Mlijeko - 80 g
Petruška - 1 tbsp. slomljen
Majčina dušica - 1 kašičica. suho bez tobogana
Maslac - 10 g
Sol - po ukusu
Crni biber po ukusu
Biljno ulje - 1 tbsp.
Tvrdi sir - opcionalno
Pečeno povrće sa vanilinim citrusnim sosom
Karfiol - 1 kom. srednja glava
Tikvice - 1 kom. mali
Šampinjoni - 200 g
Slatka paprika - 2 kom.
Ulje grožđa - 4 žlice.
Majčina dušica - sušena po ukusu
Sol - da okusi more veliko
Začini - po ukusu
Narandža - 1 kom.
Rum - 1 tbsp.
Med - 1,5 žlice.
Crni biber po ukusu
Limun - 1 kom.
Vinski ocat - 2 kašike. bijela
Esencija vanilije - 0,25 kašike.
Karfiol u tijestu
Karfiol - 1 kom.
Pavlaka - 2 kašike.
Pileće jaje - 3 kom.
Krumpir - 3 žlice.
Susam - 1 tbsp.
Biljno ulje - po ukusu
Krompirov skrob - 1 tbsp.
Sol - po ukusu
Biber Mix - po ukusu
Lean minestrone
Brokoli - 250 g
Karfiol - 250 g
Krompir - 4 kom.
Razno povrće - 300 g smrznuto
Crveni luk - 2 kom. ili 1 kom. luk
Korijen celera - 100 g po želji
Mrkva - 1 kom.
Maslinovo ulje - 3 žlice.
Začini - po ukusu (italijansko bilje)
Voda - 1.2 L
Sol - po ukusu
Karfiol pečen u peći sa sosom od sira
Karfiol - 1 kg
Maslac - 55 g
Pšenično brašno - 30 g
Senf u prahu - 2 žličice. (ili 2 žlice senfa)
Sol - po ukusu
Crni biber po ukusu
Muškatni oraščić - 2 prste (opcionalno)
Mlijeko - 500 ml
Polutvrdi sir - 160 g
Petruška - 3 žlice. (narezano, za posluživanje)
