Naučnici su odavno primetili da su plodovi mora veoma zdravi. Sadrže zasićene masti, proteine, elemente u tragovima neophodne za organizam i vitamine A, D, E, B12 i B6. Osim toga, morski plodovi se apsorbiraju mnogo lakše nego mesni proteini (govedina, svinjetina i perad). Preporučuje se da budu predstavnici poštenog pola, koji gledaju svoju figuru.
Ako želite sačuvati sve korisne osobine morskih plodova, savjetujemo vam da pripremite salatu. Škampi, dagnje, lignje i rakovi su vrlo popularni u mediteranskoj kuhinji. Plodovi mora dobro pristaju uz povrće, rižu i ribu. Salate sa gore navedenim sastojcima najbolje se začinju biljnim ili maslinovim uljem, dodajući sirće ili sok od limuna, so i crni biber.
Neobična salata sa škampima i avokadom
Ova jednostavna i lagana salata sa morskim plodovima može se napraviti za pet minuta. U isto vrijeme, to će biti ne samo ukusno, već i nevjerojatno korisno. Može se pripremiti za rad i za ručak. Pošto sastojci ne dopuštaju sok, nećete morati da se plašite da će se sadržaj izvući iz sudochke u torbu.
- Kuhani račići, ljušteni - 500 g,
- Avokado - 1 kom,
- Svež krastavac - 1 kom,
- 1 grančica metvice,
- 2 grančice timijana,
- 4 kašike. l maslinovo ulje,
- 2 češnjaka češnjaka,
- So i biber po ukusu.
Avokado prepolovi i ukloni kost. Meso se reže na tanke trake. Krastavac izrezan kao avokado. Ogulite i isecite beli luk (ali ga ne pritiskajte ni pod kojim okolnostima). Fino iseckati zelje. Bolje je, naravno, koristiti specijalne makaze.
Sada možete početi sa pripremanjem preljeva od salata od morskih plodova. Da biste to uradili, beli luk i začinsko bilje treba staviti u malu posudu, dodati ulje, so i biber po želji. All mixed. U zdjelu za salatu lijepo stavite škampe, avokado i krastavce. Sipajte preljev.
Gurmanske dagnje i kukuruzna salata
Takve salate od morskih plodova mogu se kuhati za praznike, kada gladni gosti trebaju doći k vama. Služi se neposredno pred gozbu u malim salatnim zdjelama. Ovo se radi kako bi se zagrijalo, izazvalo i oštetilo apetit, ali ne preopterećuje želudac.
- smrznute dagnje - 350 g,
- konzervirani kukuruz i zeleni grašak, po 100 g,
- 5-7 kom. šampinjoni
- 1,5 tbsp. maslac,
- 1 slatka crvena paprika,
- 6 listova crvene cikorije i zelene salate,
- 100 ml maslinovog ulja,
- 2 češnjaka češnjaka,
- sok od limuna
- 2 tbsp. majoneza,
- sol i crvena paprika po ukusu.
Kuhinjska marinada. Za to trebate guliti i gnječiti češnjak. U blenderu, tucite dobijenu kašu, maslinovo ulje i sok, stisnutu od pola limuna. Dodajte so i biber. Svi sipajte u posudu. Skuvajte vodu u loncu, dodajte so, stavite smrznute dagnje, prokuhajte i pirjajte 2 minute. Ocijedite tečnost, ohladite dagnje, stavite u posudu sa marinadom i ostavite 2 sata.
Rastavite listove salate i isperite cikorijom. Rasporedite na ploče na jednom listu. Crvenu papriku ogulite od jezgre i narežite na tanke trake. Pečurke seku na kriške. Zagrejte maslac u tiganju i pecite papriku i pečurke 3-4 minuta. Kukuruz i zeleni grašak pomešani u posudi sa pečenim pečurkama, crvenom paprikom i dagnjama. Rasporedite tanjure na listove salate. Ulijte marinadu i začinite majonezom.
Uputstva
Sipa i škampi treba prekriti salvetama, ostavljajući ih da se odmrznu. Luk treba oljuštiti, nakon čega se reže na velike kriške. Češnjak se mora temeljito slomiti solju.Zatim se veliki luk i beli luk pomiješaju sa soli u velikoj tavi, pola čaše vina doda se sa čašom vode. Odmrznuta sipa treba odrezati glavu, ukloniti pipke i kožu. Trupovi se sijeku zajedno, unutrašnjost se izvadi, zatim se temeljito isperu hladnom vodom i iseku na male komadiće. Ako ste gurman egzotične hrane, napravit ćete sebi izvrstan poklon - kušati ovo jelo kuhano vlastitim rukama, biti ćete zadovoljni njegovim ukusom, a dajući ovu salatu vašim voljenima, zasigurno zaslužujete njihovu neprocjenjivu pohvalu.
Dakle, ostaje da se sipa stavi 30 minuta u ključalu juhu, treba je kuhati na laganoj vatri, pokriven poklopcem. U ovom trenutku, potrebno je rezati mrkvu na male komadiće, podijeliti polovinu luka na 8 dijelova. Zatim se u loncu pomeša luk, šargarepa, 0,25 šalice vina sa čašom vode, dodaju se papar i so. Cela ova mešavina se dovede do ključanja. Dagnje treba oprati odvojeno pod mlazom hladne vode, pri čemu se uklanjaju "antene". Stavite samo zatvorene dagnje u ključalu juhu, izdvojite 10 minuta za proces kuhanja, uključite visoku temperaturu i zatvorite ih poklopcem. Kada se otvori dagnje, možete ukloniti posudu. Moraju se ostaviti da se ohlade u bujonu. U međuvremenu, komadići sipa se moraju isprazniti u sito, zatim dobro osušiti.
Sledeće na pladnju leže listovi salate. Sjeckani luk, beli luk i peršun. Zatim pomešajte maslac i limunov sok, dodajte mleveni crni biber i so, luk, češnjak i peršun. Miješani škampi i komadići sipa koji su položeni na lišće salate. Zatim se u otvorene klapne dodaju dagnje. Na vrhu salate je posuto salatom. Pre serviranja, salata je pokrivena folijom za period od 10-15 minuta, nakon čega je ukrašena kriškama limuna.
Topla hobotnica i salata od pasulja
Vruća salata od morskih plodova može biti poslužena kao glavno jelo. Hranljiva je, ukusna, visoko kalorična. Zbog toga vas vaši gosti neće ostaviti gladnima. A njegov recept je tako jednostavan i lak da čak i deca mogu skuvati egzotičnu salatu.
- 3 mala hobotnica,
- 4 krompira
- 1 limenka konzerviranog pasulja
- 3 stabljike celera,
- 200 g konzerviranih artičoka u maslinovom ulju
- 1 češnjak češnjaka,
- 3 kašike. maslinovo ulje,
- 1 žličica balsamico,
- So i biber po ukusu.
Prvo, morate kuhati krumpir u uniformi, izrezati na male kriške. Kuhajte hobotnicu 20-30 minuta. Imajte na umu: potrebno je zavariti bez soli. Narežite na velike komade i marinirajte solju 5 minuta sirćetom, uljem, drobljenim belim lukom i.
Celer izrežite na tanke kriške, dodajte na krompir, prelijte toplim pasuljem i artičokama na pola. Prethodno uklonite beli luk, a zatim dodajte hobotnicu marinadi. Sve pomešajte i stavite na zagrejanu posudu.
"Spring Cocktail": egzotična kombinacija plodova mora
Uprkos činjenici da je salata napravljena od smrznutih morskih plodova, ukus ostaje rafiniran. Istovremeno, ovo jelo sadrži naizgled nespojive proizvode. Onaj koji je razmišljao o miješanju svježeg sira, kiselog vrhnja i rotkvica sa škampima je očajnički eksperimentator. Ali, iznenađujuće, veoma je ukusno. Tako da možete uzeti recept da ga zapamtite.
- 200 g nemasnog svježeg sira,
- Šalot,
- 200 g spanaća,
- 200 g pavlake,
- 150 g oguljenog smrznutog škampa,
- 5 kom rotkvica,
- 2 tsp. soja sos
- 4 lišća salate
- Limun
Idi kroz špinat, operi se. Staviti u sito i spustiti 1 minutu u kipuću vodu. Zatim, prebacite u posudu sa ledenom vodom. Ocijedite ohlađene listove i dobro ih oderajte rukama. Ljalot sitno sjeckani, pomiješana sa kiselim vrhnjem i svježim sirom. Odmrznite škampe, stavite nekoliko komada da ukrasite jelo, ostatak treba dodati u sjeckani špinat. Prelijte preko soja sosa i promešajte.
Operite rotkve i limun.Limun narežite na kriške, a rotkvice na tanke krugove. Stavite na ploču jedan po jedan list, stavite salatu na vrh. Ukrasite škampima, rotkvicom i limunom.
Salata "Volcano" sa škampima i rižom
Naravno, recept za ovo jelo može izazvati zabunu, ali vrijedi pokušati. Srdačna salata od plodova mora sa pirinčem preporučuje se za kuvanje kada treba da nahranite mnogo gostiju. S jedne strane ćete impresionirati prisutne svojim kulinarskim talentima, as druge strane nećete potrošiti mnogo novca. Uostalom, samo će škampi biti skupi u jelu, a preostali sastojci su u frižideru gotovo svake domaćice. I, uprkos značajnim uštedama, salata ispada prilično ukusna. Tako da možete napisati recept u kulinarskom bilježnici.
- 150 grama velikih kuhanih škampa,
- 1 tbsp. kuvani pirinač,
- 2-3 listova salate,
- 3 kuvana jaja,
- 1 velika salata paradajz (ružičasta),
- 1 zrela banana,
- par kriški limuna,
- 2 kašike maslinovog ulja,
- kečap,
- majoneza,
- sol, biber.
Prvo očistite i marinirate škampe u limunovom soku i maslinovom ulju. Ne zaboravite da ih prelijete i posolite. Zatim morate iseći kriške ili banane na kockice. Pospite i začine. U isto vreme, kuvajte pirinač da bi se mrvio. Na našoj stranici možete pronaći recepte koji će vam reći kako to učiniti.
Zagrejte tanjur, ukrasite listovima salate, stavite vrući riž na vrh. Izrada malog slajda ili piramide. U sredini napravite malu rupu u kojoj se sipa kečap i majonez. Stavite račiće oko utora. Ukrasite salatu sjeckanim paradajzom, jajima. Stavite banane na konturu.
Vitaminska koktel salata
Recept za salatu sa morskim plodovima i povrćem nije komplikovan i egzotičan kao prethodni. Dakle, takva jela mogu biti čak i oni koji su negativni ili oprezni prema istočnoj kuhinji. Lagana i niskokalorična - može se jesti čak i od onih koji su na najstrožoj dijeti.
- tegla konzerviranog škampa
- 2 srednje krastavca,
- 2 zelene jabuke,
- 70 grama mrkve,
- 1 limun,
- preliv od majoneza,
- sol
Izvadite škampe iz posude i lagano osušite. Ostavite par stvari da ukrasite salatu. Sve povrće i voće izrezati na kockice ili trake - kako želite. U maloj zdjeli za salatu nanesite sloj krastavaca, a zatim sve podmažite majonezom. Isto učinite sa mrkvom i škampima. Pre nego što stavite jabuke, pospite ih limunovim sokom. Zbog toga neće promijeniti boju i neće potamniti. Vrhunska salata od plodova mora i povrća ukrašena sa tri kapi majoneza, škampi i kriške limuna.
Obratite pažnju: majonez se uzima kod kuće, a ne u dućan, inače je ukus začepljen. Ako nemate vremena i želje da se zafrkavate s kuhanjem, ne znate njegov recept, možete jednostavno koristiti obično maslinovo ulje pomiješano sa limunovim sokom.
Svečana salata sa lososom i crvenim kavijarom
Iskreno, ove salate od morskih plodova su skupe. Stoga se nazivaju "odmor". Na kraju krajeva, domaćice se uzimaju za njihovu pripremu, ili kada je blizu rođendan, Nova godina, 8. mart, itd. Stoga, svakako napišite sebi tako neobičan recept koji će zadovoljiti vašu porodicu.
- 200 grama slanog lososa,
- 1 mrkva,
- 2 krompira,
- 2-3 jaja,
- preliv od majoneza,
- allspice.
Dakle, prva stvar koju treba da skuha krompir, jaja i mrkva. Onda su sva ova tri dobra. U zdjelu za salatu stavite slojeve: ribu, krumpir, jaja, mrkvu. Nakon svakog sastojka namažemo površinu majonezom. Odozgo sve ukrašavamo crvenim kavijarom. Kao što možete vidjeti, ovaj recept je nešto što podsjeća na salatu "Haringa pod krznenim kaputom", koju smo poznavali od djetinjstva.
Salata "Morski koktel"
Ovaj recept je zanimljiv način kuhanja. Ne morate kuhati, pržiti, kiseli krastavac.Dovoljno je da se sastojci iseku i pravilno izlože. Sve o svemu što traje maksimalno 10 minuta. Ali to je sasvim dovoljno za goste da se dive ostatku večeri.
- 250 gr lososa,
- 1 zelena jabuka
- 200 grama škampa
- 5-6 cherry paradajza,
- Pekinško kupusovo lišće,
- preliv od majoneza,
- sol, piment.
Dakle, potrebna vam je posuda sa visokim stranama. Ulje s maslinovim uljem. Prvi sloj nanesite na kuvane škampe (ne zaboravite ih prethodno oljuštiti). Zatim dolazi luk, premazan majonezom, čeri paradajzom, narezan na kolutove. Uradite isto sa jabukama, kineskim kupusom. Na samom vrhu stavite komade lososa. Neka salata stoji. Uzmemo prelepu tanjir, stavimo je u zdjelu i nježno je okrenemo.
Takvi recepti za praznike su pogodni jer ne morate sve lijepo širiti u pojedinačnim zdjelama za salatu. Osim toga, svatko će uzeti salatu sa škampima onoliko koliko može i jesti. Dakle, onda ne morate da izbacujete nepojedeno obrok.
Rižina salata sa školjkama, rapana i drugim plodovima mora
Za razliku od drugih jela, ova salata sa škampima, školjkama i rapanom je vrlo duga. Preporučuje se uoči malog treninga tako da na pravi dan možete pripremiti pravo remek delo. Inače, recept možete lagano modifikovati dodavanjem različitih morskih plodova. Ne bojte se eksperimentirati! Možda će vaša salata od škampa blistati novim aromama.
- 250 gr dagnje,
- 450 grama škampa,
- 350 gr rapan, t
- 400 ml riblje juhe,
- 260 grama pirinčanog pirinča,
- limun,
- scallions
- 1 karanfilić češnjaka,
- zelenilo (bosiljak, peršun),
- maslinovo ulje,
- biber
Osnovni recept za salatu je sledeći. Prvo očistimo beli luk i operemo pirinač (preporučuje se da se voda isprazni 7 puta). Zagrijte pećnicu na žaru, prelijte maslinovim uljem, izlijte pirinač i beli luk. Nakon što se sadržaj lagano prži, sve to prelijte bujonom koju ste kuhali dan ranije. Zagrejati i zatvoriti poklopac. Juhati 10-15 minuta. Pre uklanjanja pirinča sa toplote, probajte njegovu spremnost. Ako se ispostavi da je vlažna, pričekajte još 2-3 minute.
U isto vrijeme, u drugoj tavi, pržite morske plodove. Stavite u posudu za salatu, prefiltrirajte ulje. Odozgo dolaze ruke rastrgane zelenima, sitno iseckane paprike. Zatim sve pospite limunovim sokom, pažljivo rasporedite pirinač. Salata se miješa neposredno prije posluživanja.
Kineska salata od plodova mora
Priprema prave kineske salate sa škampima nije baš jednostavna. Imajte na umu: ovaj recept se ne smije mijenjati, stoga ne pokušavajte koristiti druge sastojke. Jedino što možete da uradite je da uzmete sake ili belo vino (umesto pirinčanog vina).
Sastojci za salatu:
- 2 krastavca,
- 2 mrkve,
- 250 grama klice zlatne pasulje,
- 75 gr tigrovih kozica:
- 1.5 Čl. l kikiriki,
Sastojci za punjenje goriva:
- soja sos
- sirće,
- susamovo ulje
- vino od pirinča
- sol
Prvo pripremamo bazu. Mi, naravno, sečemo na 4 jednaka dela. Uklanjamo seme. Preostala pulpa i mrkva se režu običnim slamkama. Sve pomiješajte u posudi. Stavljamo povrće i klice pasulja na tanjir. Po želji možete ukrasiti konturu preostale mrkve. Odozgo lijepo položeni već oguljeni škampi. Popecite kikiriki i sameljite ih. Pospite ih salatom.
Odvojeno pripremamo dresing koji će začiniti egzotično jelo. Miješajte u staklenoj ploči 50 grama ovog soja sosa sa 2 žlice octene kiseline, 1,5 žlice. l susamovog ulja, ½ kašike rižinog vina. Dodajte šećer, so. Pre serviranja zalijte salatu.
Kao što ste već primijetili, mnogi recepti za egzotična jela sa škampima i morskim plodovima prilagođeni su našim ukusima.Slažem se, malo je verovatno da bi Kinezi ili Japanci napravili salatu u slojevima sa majonezom, jabukama itd. I malo je verovatno da bismo mogli stalno jesti takvu hranu. Međutim, povremeno možete sebi i voljenima priuštiti tako neobičan obrok sa škampima. Zato ne gubite naše recepte!
""
