Kako se kuva juha od bundeve

Izbor recepata za juhe od bundeve sa korak po korak fotografijama i uputama. Iskusni kuvari pripovedaju i pokazuju kako se brzo i lako kuvaju ukusna juha od bundeve!

Da bi skuhali ukusnu i zdravu juhu od bundeve, ona uopšte ne uzima ništa - bundeve i tiganj. Iako je u tako strogom sastavu juha od bundeve, naravno, rijetko kuhana. Mnogo češće, bundeva u supi je začinjena krompirom, mrkvom, tikvicama, piletinom, kremom, topljenim sirom - gotovo svaki proizvod će biti dovoljan, jer bundeva dobro pristaje uz sve. Stoga, ako iznenada bundeve (ili barem komad bundeve) "pokrenuo" u svojoj kući, budite sigurni da pokušate kuhati juhu od bundeve. Verujte mi, sigurno će vam se svideti!

Prednosti bundeve za ljudsko tijelo

Zlatno povrće je nevjerojatno korisno za ljudsko tijelo, odrasli i djeca bi ga trebali koristiti redovito. Bundeva je korisna u sirovom, pirjanom, kuvanom obliku, a seme se može konzumirati i kao hrana. Narandžasta boja fetusa daje karoten, koji pomaže u zaštiti organizma od slobodnih radikala, stimulira imunitet. Gvožđe je još jedna komponenta bundeve, ova supstanca stimuliše stvaranje hemoglobina i uključena je u njen sastav, što je posebno važno za malu decu i trudnice. Povećanje otpora ljudskog tela na mikrobe, jačanje njegovih sila, učešće u mnogim reakcijama koje se odvijaju u unutrašnjosti nisu sve odlike date mineralne supstance.

Osim navedenih supstanci, bundeva je bogata magnezijumom, koji je uključen u različite reakcije, a ulazi u sastav enzima. Za potpuno formiranje proteinske komponente važan je i optimalan unos magnezijuma u organizam. Njegove dodatne funkcije su: održavanje funkcionisanja nervnog sistema, sprečavanje taloženja kalcijuma na pogrešnim mestima, sprečavanje formiranja kamenja u žučnoj kesici i bešici.

Kalijum, koji se nalazi u pulpi fetusa, doprinosi boljoj provodljivosti srčanog mišića, jača vaskularni zid i smanjuje edeme. Da biste uklonili toksine i poboljšali funkciju jetre, morate redovno jesti ovo povrće, za to morate jesti ili sirovu bundevinu ili juhu od bundeve.

Sjemenke bundeve, o kojima se malo ljudi sjeća, imaju izvanredne koristi za tijelo. njihova glavna komponenta su soli cinka, koje su odličan zaštitni agens protiv virusnih infekcija. Cink stimuliše mušku snagu, sprečava pojavu mnogih bolesti kod muškaraca, povećava mentalnu budnost, au adolescenciji se nosi sa pojavom akni. Pa, mnogi ljudi znaju da se sjemenje voća može izbaciti iz tijela raznih crva, tako da se oni mogu sigurno dati djeci u sušenoj verziji radi stalne prevencije takvih bolesti.

Klasični recept za juhu od bundeve

Mnogi ljudi vole sve vrste zvona i zviždaljki, ali morate znati klasičan recept, jer je pogodan za dijete i dijetetsku hranu, a zahvaljujući minimumu sastojaka, okus bundeve je potpuno otkriven. Za kuhanje juha, potrebno je uzeti pola kilograma bundeve, luka, mrkve, 2 rajčice, crvene paprike, 2-3 kom. karanfilić češnjaka, začina za kari, sol i biber. Kada su svi sastojci spremni, možete nastaviti s kuhanjem.

Juha od bundeve je veoma brza i jednostavna za pripremu. Sve povrće je prethodno oprano i oguljeno i oguljeno. Luk, bundeve, šargarepa, paprika i paradajz se skupe i stavljaju u tavu. Takav asortiman kuvaju sve dok sve komponente nisu u potpunosti pripremljene, treba biti malo vode Na kraju kuhanja dodaje se sjeckani beli luk, a posuda se prebacuje u pirjanje 5 minuta. Da biste napravili nežnu kašu, potreban vam je mikser.U rezultirajuću masu se dodaje mala količina vode ili obrano mleko, neko kao što želite. Dodavanje soli, bibera i kari je završni korak kuhanja. Ova juha se najbolje poslužuje sa svježim začinskim biljem i krumpirom od češnjaka. Jelo koje je veoma nežno u konzistenciji biće prodato sa praskom, a onda će mnogi pitati recept.

Kremasti recept za lečenje bundeve

Naravno, krem krem juha od bundeve se ne smatra dijetetskim, ali mekani kremasti ukus u kombinaciji s bundevom zadivljuje svakoga. Potrebno je uzeti 1 kg pulpe od bundeve, 1 luk, par cloves cesnjaka, 40 g maslaca, pola tsp. šećer, so i biber po ukusu.

Bundeva se mora temeljito oprati, osušiti, a meso iseći na komade, kora i sjemenke se moraju ukloniti. Crni luk malo sitno ispecite u biljnom ulju, dodajte zdrobljeni beli luk i par majčine dušice za začinski ukus. Za nastalu masu se dodaju bundeve i šećer, sve se peče nekoliko minuta, a zatim se puni s litrom vode.

Kada je bundeva potpuno mekana, treba je pomiješati miješalicom. Krem, mleveni biber i so se dodaju po ukusu. Juha od bundeve pre serviranja može biti ukrašena tanko narezanom prženom slaninom, svežim zelenilom i sjemenkama bundeve, koje prvo morate pržiti. Recept za kremastu supu je vrlo jednostavan za pripremu, ne traje puno vremena, a rezultat će zadiviti svakoga.

Začinjena juha od bundeve

Kada su klasični i kremasti recepti već testirani, vredi napraviti pikantnu krem juhu. Glavni sastojak posude je bundeve, koje će trebati 1 kg. Zatim morate skuhati 1 luk, češanj češnjaka, l pileće juhe. Recept za supu se zove ljuto, pa je svježi đumbir idealan za to - 1 čajna žličica, mljeveni kumin, zira, sol i papar. Kada su svi sastojci spremni, možete početi kuhati. Prečišćena pulpa bundeve se reže na kockice, a luk, beli luk i đumbir se melju.

Luk, karanfilić češnjaka i đumbir se peku u maslinovom ulju. Njima se dodaju bundeve i začini, nakon 5 minuta sve se ulije u bujonu i kuva oko 30 minuta dok se bundeva ne omekša. Svi sastojci se melju blenderom, kada se serviraju, jogurt ili krema se dodaju na svaku ploču po ukusu. U posebnoj ploči možete staviti krekere, pečena sjemenka bundeve i trake pržene slanine pržene do zlatne kore, svaka će dodati sebi koliko god želi. Pikantni recept je pogodan za blagdanski stol, pogotovo ako na zabavi ima vegetarijanaca, jelo će ih zaista iznenaditi.

Kombinacija sira i pulpne bundeve

Kombinacija nježne zlatne pulpne pulpe i ukusnog sira spaja se u jedan odličan recept. 1 kg bundeve narežite na male kockice, stavite u posudu i dodajte vodu. Bundeva treba kuhati dok se ne omekša. Završite sa pire od krompira i ponovo kuvajte u loncu. Ako je supa od bundeve previše gusta, može se razblažiti kremom. Prije posluživanja u posudu dodajte sitno sjeckanu papriku i narezan sir. U vrućem pireu se rastopi. Ako se supa poslužuje djeci, onda se čili treba isključiti iz aplikacije.

Začinjena juha od bundeve

Za promenu, možete da napravite supu od vrućih začina koju će muškarci voleti. Ponekad ih je vredno maziti sa tako velikom juhom, pa biste trebali napisati sledeći recept. Trebat će vam bundeva težine 1 kg, 2 paradajza, 2 luka, 2 češnjaka češnjaka, par stabala celera. Na samom početku, bundeve treba oprati, oljuštiti i oljuštiti, a samo meso treba ostaviti da se usitne. Narežite luk, isjeckajte beli luk i celer, a sada je najzanimljiviji sastojak ljuta paprika. Izrezati iz poda samo 3 cm, inače će biti vrlo oštar.

Sve pirjajte u maslinovom ulju do zlatno smeđe boje. Paradajz mora biti oguljen i isečen.Svi proizvodi se stavljaju u duboku posudu, kipuća voda se sipa na vrh. Neophodno je sve kuhati oko 20 minuta, za to vrijeme mješavina će biti meka. Miješajuće bundeve i drugo povrće se pire do dodatka pire krumpira, soli i bibera. Za razrjeđivanje, možete koristiti kremu, mlijeko ili vodu, a zatim kako želite.

Jesen je vrijeme kuhanja ukusnih juha od bundeve. Ako imate ovu blistavu slatku ljepotu, svakako skuhajte juhu od bundeve. Verujte da će ovo jelo ući u vašu ishranu na neprekidnoj osnovi!

Klasični recept za izradu krem juhe od pirea od bundeve

Ove godine, ljeto je počelo u julu, a bundeve su kasnile sa zrenjem. Pa, morao sam uzeti meso gotovo zrelog voća. Verujte mi, ukus uopšte nije uticao - boja nas je samo izneverila. Uobičajena sunčana boja zamijenila je nijansu zelene.

Bundeva - 700 g
Bujon za vodu ili povrće -1,5 l
Mrkva - 1 kom.
Luk - 1 kom.
Muškatni orah - ½ tsp.
Crni biber - prstohvat
So po ukusu
Krema 10% - 200 ml.

Peremo strane bundeve od prljavštine, ostružemo koru i isečemo na komade.
Šargarepu bez odeće, iseći na tanke kriške.

Skuvajte vodu s bundevom i mrkvom dok ne završite.

Narežite luk i beli luk.

Kačkavalj prelijte maslacem dok ne postane zlatno, začinite češnjakom.

Nakon što je povrće mekano, bušite ga blenderom dok ne postane glatko sa pečenim povrćem.

Sipajte u kremu, zapalite i proključajte. Sada je vrijeme za oplodnju sa začinima i solju.
Poslužite uz krekere. A ako imate bundevino ulje, onda pola kašičice definitivno neće boleti.

Juha od pirea od bundeve sa krompirom (brzo i ukusno)

U mojoj porodici oni vole ovu varijantu sa dodatkom krompira. Supa je hranljiva, bogata. Kuham ga u bilo koje doba godine. Zimi koristim smrznuto povrće.

Bundeva - 450 g
Krompir - 2-3 kom.
Mrkva - 1 kom.
Voda - 1.5 L
Krema 10% - 200 ml
Slatka paprika - ½ tsp.
Muškatni orah - 1/3 kašike.
Crni biber -.
Vruća crvena paprika - prstohvat
So po ukusu

Čistimo bundeve. Ovoga puta koža je postala toliko teška da sam morala da koristim nož i bukvalno sam ga odsekla. Izrežite na kockice.
Mrkvu peremo, skinemo kožu posebnim uređajem i narežemo na tanke kriške.
Sa gomolama, odsecite koru, uradite isto kao i sa bundevom.

Presavijte u posudu (zapremine 2 l), zalijte vodom i stavite vatru na mekoću. Ne zaboravite da se riješite pjene.

Ocijedite vodu i napunite imerzionim blenderom. To je prikladnije bez vode. Zatim sipajte i konačno izmiješajte u jednu masu.

Stavimo vatru, sipamo kremu. Čeka na prokuhavanje i isključi se.

Tokom tog vremena, mala količina bujona se meša u posebnoj posudi sa začinima i šalje u posudu. Preporučujem da to učinite - to će izbjeći stvaranje grudica u gotovoj juhi. So po ukusu.

Dijetalna supa od bundeve i tikvica u laganom štednjaku za dijete

Krem juha od povrća je korisna za kuhanje djece, čak i za male. Hranljiva je, hranljiva i zahvaljujući nježnom načinu rada štedi maksimum korisnih supstanci.

Tikvica od bundeve - 500 g
Gomolji krompira - 500 g
Tikvice - 200 g
Luk - 1 kom.
Biber, so

Povrće očistiti višak ljuske, ukloniti sjeme.

Uključite spori štednjak u režim prženja, a dok se zagreva, isecite povrće.

Povrće se kuva otprilike u isto vrijeme. Prvo stavimo krompir u unutrašnjost posude, pa ga odrežemo na velike komade.

Dodajte bundeve kasnije, pa ih narežite na manju veličinu.
Sipajte nekoliko kašika maslaca, dajte malo tople. Nakon toga položite komade krumpira.

Odrežite bundevu, pošaljite tamo 15 minuta da malo pržite. Onda tikvice. Pripremit ćemo se u vodu.

Narežite luk na male komadiće, pomiješajte s masom povrća.
Napunite vodu tako da pokriva samo masu. Slano, biber.
Izložite način gašenja.To je sat vremena, ali za nas je dovoljno 10-15 minuta da proizvode učinimo mekima.

Trudimo se za spremnost. Širimo se u posebnom kontejneru i probijamo kroz blender. Razblažite bujon od povrća u kojem je kuhano povrće.

Ako ne trebate prehrambenu opciju, onda u ovoj fazi dodajte potrebnu količinu mlijeka i ponovo probušite.

Kako kuhati juhu od bundeve sa piletinom

Dodavanje piletine supi će ga zadovoljiti. Za muškarce je ovo verovatno prikladnija opcija. Iako moj muž i bez mesa jede za oba obraza.

Bundeva - 400 g
Praziluk - 1 kom.
Bugarski biber - 1 kom.
Mrkva - 1 kom.
Krompir - 2-3 kom.
Karfiol - 200 g
Kuvana piletina - grudi
Krema - 100 ml
Beli luk - 2 karanfilića
Pepper
Muškatni orah
Parsley
Ljuta paprika

Prvo stavite posudu s vodom na ploču za kuhanje, kuvajte piletinu. Za ovo se uklapa bilo koji deo trupa.
Pripremite proizvode unaprijed - operite, očistite, melje.

Pržiti češnjak i poriluk u tavi.
Zatim dodajte slatke paprike i mrkvu.

Izvadimo spremno pileće meso i pošaljemo kockice na kockice u kipuću juhu. Kuhajte nekoliko minuta, dodajte komadiće bundeve i karfiol.

Držite ispod poklopca sve dok se ne omekša i povežite pečenjem.

Bacite narezane komade piletine.

Operite masher za krompir. Ako želite da dobijete kremastu strukturu, koristite blender. Sipajte kremu.
Ostaje malo - isecite peršun, malo ljute papričice za ljutinu i pikantnost. Prolijemo na tanjure, pomažemo sebi.

Video - kuhanje juhe od bundeve od Julije Visotske

Sve što Julia kuva uvijek izgleda ukusno i ukusno. Ne sumnjam da je to stvarno. Želite probati? Pogledajte recept u videu.

Jesen je svijetle boje, i, naravno, ne može bez mirisne, sunčane i svijetle juhe od bundeve. Toplo će se u hladnom vremenu, zadovoljit će se jesenskim bojama, omogućit će vam uživanje u okusima.

Recept 1: juha od bundeve na francuskom (sa fotografijom)

500 g bundeve,
300 grama krompira
1 komad luk,
1 tbsp. l biljna ulja,
1 žličica. đumbir
1,5 čaše mleka
100 g pšeničnog krekera,
sol, začini - po ukusu.

Krumpir i bundeve oprati, očistiti i iseći na male kockice.

Luk čisti i fino iseći. Uključite lagani šporet u režimu „prženja“ i pržite luk u biljnom ulju 5 minuta.

Dodajte krompir, bundeve, začine luku i prelijte kipućom vodom tako da lagano prekrije povrće. Solite i pecite u režimu "Kaljenje" 15 minuta. Đumbir je utrljao na srednji grater i dodao ga gotovom povrću.

Bujon se isušuje. Promešajte u mešalici dok se ne zgnječi.

Povratite povrće u spor štednjak i razrijedite ga vrućim mlijekom. Ugrijali smo se u modu "Juha" 10 minuta.

Poslužite juhu od bundeve, kuhanu u laganom štednjaku, sa krekerima.

Recept 2: krem juhe od bundeve sa kremom (korak po korak)

Pečena bundeve - 1 kg.
Luk - 100 g
Maslac - 20 g
Biljni bujon - 1 l.
Češnjak - 1 karanfilić
Krema - 150 ml.
Zira - 0,3 kašičice.
Začini - po ukusu
Sol - po ukusu

Za bundeva krompira po klasičnom receptu, bundeva treba oljuštiti, iseći jezgro i narezati na kockice sa strane od oko 2-3 centimetra.

Luk je oguljen i izrezan.

Dodajte maslac u zagrejanu posudu. Tu su i kockice bundeve i luk.

Na srednjoj vrućini, pecite bundeve sa lukom pet minuta, ne zaboravljajući da povremeno promiješate. Zahvaljujući tako laganom pečenju, supa će postati bogatiji za okus.

Zagrejte bujon u tiganju (uvek sam zamrznut u zamrzivaču) i dodajte mu sadržaj tiganja: pečenu bundeve sa lukom.

Sve prokuhajte, smanjite toplotu i kuvajte dvadeset minuta dok povrće ne postane mekano.

Dodajte biber, so, oguljeni i iseckani beli luk, mljeveni zira. Naravno, ne možete staviti zira, ali ja čvrsto savjetujem!

Izvadite posudu iz vrućine i umočite blender u glatku kašu.Ako nema takvog miksera, možete sve da zalepite u posudu blendera tako što ćete tamo prebaciti povrće i bujon.

Onda opet stavite tavu sa juhom od bundeve, pire krompir na vatru, sipajte tamo kremu i zagrijte. Nije potrebno dovoditi do ključanja, jer se krema može saviti.

Pržite sjemenke bundeve u suvoj tiganju.

Sipajte pire od juhe od bundeve u tanjure i pospite ga peršinom, dodajući nekoliko sjemenki. Odmah poslužite i uživajte!

Bon appetit i ukusna supa!

Recept 3, jednostavan: juha od bundeve sa povrćem

Sve povrće je prethodno prženo i ova suptilnost daje jelu potpuno jedinstven okus. Pokušajte da kuvate i cenite sebe.

800 g svježe ili smrznute pulpe
2-3 mrkve
3 srednje krumpira
1 veliki luk
maslac za prženje
gomila kopra
sol, crni biber
1-2 češnjaka češnjaka
2 stabljike celera (po izboru), ovaj put sam kuhala bez nje

Moj krompir, očisti, iseći na kockice. U zagrejanu posudu stavite 1 tbsp. l ili malo više maslaca, možete dodati malo povrća. Krompir raširite i pržite do zlatno smeđe boje.

Gotove krompir stavite u praznu posudu u kojoj ćemo kuhati juhu od bundeve. A u posudi dodajte još maslaca i malo biljnog ulja, stavite bundeve, ogulite i narežite na kockice, i pržite dok ne dobijete zlatno smeđu boju, a zatim je stavite u tavu na krompir.

Koristio sam gotovu zamrznutu bundeve, izrezanu na male komadiće, da napravim kašastu supu. U stvari, ako kuvate sirovu juhu od bundeve, ne morate je seći što manje, možete je iseći kao krompir, ili čak i veće.

Sada očistite luk i isecite ga na male kockice. Zalijepite u maslac dok ne bude transparentan.

Očistite šargarepu, narežite ih na krupnijem rende, dodajte ih u posudu u luku i nastavite da kuvate 5-7 minuta na laganoj vatri, povremeno mešajte.

Stavite luk i šargarepu u lonac na krompir i bundeve. Ako volite ukus celera, u ovoj fazi možete dodati dva stabla, sitno na kockice, u tavu.

Sadržaj lonca sipajte kipućom vodom neposredno iznad povrća. Posolite, zavrijte i kuvajte na laganoj vatri dok se povrće ne pripremi. Ovo nije dugo, kao i sve povrće koje smo prethodno spržili.

Kada je povrće spremno, mljevenim sadržajem posude pomiješajte blender, a zatim ponovo proključajte.

Dodajte sjeckani beli luk, mljeveni papar, promiješajte, okusite, po potrebi dodajte pljuvačku.

Ugasi. Neka supa stoji 15-20 minuta.

Prilikom posluživanja na svaku tanjuru stavite sjeckani kopar, a također nudite rezanu limun u četvrtinama. Izliven sokom od limuna na vrh, krem juha od bundeve poprima odličan ukus. Ovu suptilnost pozajmio sam u Turskoj, gdje se, kao što znate, supe pripremaju uglavnom u obliku pirea. U svakom kafiću, po defaultu vam se nudi limun, ili ga jednostavno uzmete u blizini blagajne, gdje limun četvrtine uvijek leže pored narezanog kruha.

Recept 4: Brza juha od bundeve sa kremom

bundeve - 500 gr.
krompir - 2 velike
šargarepa - 2 velike
luk - 1 veliki
muškatni oraščić (zemlja) - 1 žličica
teška krema - 100 ml ili mlijeko - 200 ml
sol, biber - po ukusu
osušene biljke origana (ili bilo koja mirisna trava po vašem ukusu) - služiti

Ogulite povrće i narežite na velike kocke. Stavite povrće da kuva pola sata - sat.

Voda se može sipati u punu posudu ili tako da je debljine 5 cm. Debljina naše supe će zavisiti od količine vode.

Dok povrće ključa, luk narežite fino i pržite do zlatne. Radim ovo, kao i obično, u ghee.

Gotovo povrće je odvojeno od juhe (možete ih prebaciti u duboku posudu) i pire sa blendom za umakanje, nakon dodavanja luka.

Naša krem juha je gotovo gotova, ostaje samo dodavanje mlijeka ili vrhnja, mljevenog muškatnog oraščića - za okus pikantnosti i začina. Sve dobro promešajte, zapalite, proključajte i isključite.

Prilikom posluživanja, možete poprskati krem juhu od bundeve bilo kojim mirisnim biljem (prodaje se u gotovim vrećicama u svakom supermarketu u odjelu začina) po vašem ukusu. Osušio sam zrelo origana.

Recept 5: krem juha od bundeve sa belim lukom (fotografije po korak)

Bundeva 650 g
Češnjak 2 zuba
Maslinovo ulje 1 tbsp. l
Maslac 10 g
Luk 1 kom
Krompir 1 kom
Pileća juha 0,5 L
Voda 0.25 L

Zagrijte pećnicu na 200 gr. 650 g pulpe od bundeve izrežite na velike komade sa strane od oko 3 cm i stavite u jedan sloj na lim za pečenje. Stavite tamo dva neočišćena češnjaka češnjaka. So i biber po ukusu. Pospite maslinovim uljem.

Pecite 20-30 minuta dok se ne omekša. Bundeva mora biti meka.

U tavi, istopi maslac. Dodajte malo sitno isjeckanog luka. Pecite, mešajte, dok se ne omekša.

Zatim dodajte krompir srednje veličine, oguljen i grubo isjeckan. Kuvajte, mešajte, još par minuta.

Dodajte bujon i vodu. Prokuhajte i kuhajte 15 minuta dok krumpir nije spreman.

Dodajte pečenu tikvu i beli luk, ekstrudirani iz kože. Zagrejati i ukloniti iz toplote.

Ukusite juhu sa blenderom. Poslužite sa povrćem, pavlakom, kremom ili sirom. Bon appetit!

Recept 6: kako kuhati juhu od bundeve (slika)

Bundeva - 350-400 g
Krema (bilo koji sadržaj masti) - 100 ml
Luk - 1 kom.
Paradajz - 1 kom.
So i crni biber po ukusu
Crvena paprika - po ukusu
Biljno ulje - 2 kašike.
Beli luk - 2 kriške

Za početak, izrežite bundeve na male komadiće.

U loncu za pirjanje, zagrijte biljno ulje i pržite sjeckani luk i češnjak na laganoj vatri pet minuta. Ako je žarulja velika, onda morate uzeti samo pola, ako je prosjek, onda možete poljubiti.

Očistite paradajz sa kipućom vodom i uklonite kožu sa nje. Možete uzeti jedan srednji paradajz ili nekoliko paradajza.

Dodajte bundeve i paradajz crnom luku i promešajte. U ovoj fazi možete dodati malo crvenog bibera, ako volite izoštriti. Ostavite da se 15 minuta peče na srednjoj vatri, povremeno mešajte.

Sipajte vrelu vodu u posudu tako da pokriva sve povrće. Kuhajte do mekane bundeve.

Kada se bundeva skuva, procijedite juhu u posudu kroz sito i ostavite povrće u tavi.

Koristeći mikser, zgnječite bundeve.

Dodajte još jednu posudu za juhu i pomešajte ponovo.

Sada sipajte kremu i sve ponovo promiješajte. Ako je supa suviše gusta, dodajte još juhe.

Vratite lonac na peć i zavrijte. So i biber po ukusu.

Recept 7, korak po korak: juha od pirea od bundeve

Jedna od varijanti zdrave i ukusne juhe od bundeve je delikatna juha od bundeve sa pavlakom. Krema u ovom receptu omekšava ukus povrća, dajući strukturi juhe baršunast izgled i posebnu mekoću. Ukus bundeve se uopće ne osjeća, ova juha se može pripremiti za cijelu obitelj, dodajući na tanjur svima koji to vole. Muškarci stavljaju prženu slaninu i začinju juhu ljutom paprikom, posipajte djecu sjemenkama bundeve, sjemenkama bundeve i dodajte komad kuvane piletine sebi, zelenilu - općenito, odaberite ono što želite.

U krem juhi od bundeve sa kremom, čiji je recept predložen, dodaje se i drugo povrće, bundeva po ovom receptu neće biti solo. Krompir će supu učiniti hranljivijom i zadovoljnijom (usput, može se eliminisati ili zameniti celerom u manjim količinama), šargarepa i luk će dati svoj ukus i napraviti sortu. Juha se kuva u vodi, ali možete je kuhati u biljnoj ili pilećoj juhi.

bundeva (ljuštena pulpa) - 400 gr,
krompir - 2 komada (ili komad korijena celera),
luk - 1 veliki ili 2 mala,
mrkva - 1 kom,
voda ili bujon - 1-1,2 litra,
Bilo biljno ulje - 2-3 tbsp. žlice
krema (sadržaj masti 10-15%) - 200 ml,
sol po ukusu
začini - po vašem izboru,
zelenilo, krekeri, pržena slanina - za posluživanje juhe.

Povrće će biti malo prženo, tako da ne upije puno maslaca, napravićemo ne baš fino sečenje. Luk odrežite na kocke srednje veličine. Šargarepa se reže u debele krugove, na pola ili na četiri dela.

Bundeva i krompir (koren celera) seku na kockice srednje veličine.

U kotlu ili tavi sa debelim dnom i zidovima, zagrijte ulje. Stavite luk u njega, sačuvajte ga na mekoću, bez smeđenja.

Dodajte komade bundeve, pomešajte. Pržite bundeve 7-8 minuta, miješajući kako ne bi spalili luk. Vatra nije jaka, bundeva treba da se ispere u ulju, malo omekša.

Stavite krompir i šargarepu u lonac. Pecite (kuvajte) u ulju nekoliko minuta, dok mrkva i krompir ne apsorbuju preostali puter. Obavezno promešajte, krompir se može zalijepiti za dno.

Napunjeno povrće napuniti vodom ili bujonom, jedva ih pokrivajući tečnošću. So po ukusu. Kuhajte povrće pri niskom ključanju, spremnost određuje krompir. Ako se krompir lomi kad se pritisne, sve je spremno.

Ugasite vatru, lagano ohladite juhu. Miješalica u posudi melje sve u jednolični debeli pire krumpir. Ili izvadite skimmer povrće, stavite ga u stakleni mikser, melje. Povratak u tavi sa juhom, odmah promiješajte, juha treba biti gusta i uniformna, bez grudica.

Stavite juhu od bundeve na vrlo tihu vatru, zagrijte je. Ulijte u vruću kremu od bilo koje masti, odmah promiješajte žlicom. Zagrejte krem supu, dovedite je skoro do ključanja, ali nemojte pustiti da prokuva da se krema ne savija. Ugasite vatru, pokrijte juhu i ostavite na peći pet minuta da se skuva.

Dok se supa unosi, dobija okus, pržite na suvom tiganju tanke kriške slanine sve do crunches. Sušimo kocke od kruha (u tavi ili u pećnici), sečemo zelenilo, odabiremo začine. Sipajte juhu od pavlake od bundeve u tanjure, dodajte svakoj od onoga što vaši zaljubljenici vole, i pozovite sve na sto. Bon appetit!

Recept 8: Juha od bundeve sa Turskom i kremom

Zrela bundeve - 1 kg
Bez kostiju - 400 grama
Krema (20-30%) - 100 ml
Maslac - 40 grama
Luk - 1 luk
Maslinovo ulje - 2 žlice. žlice
Salt
Pepper
Kurkuma

Prva stvar fino iseckani luk. Bolje je ne uzeti recept za krimski slatki ljubičasti luk, ali poriluk ili luk su savršeni, kao i luk.

Nakon toga, luk se peče u krem ili maslinovom ulju tako da ne gori, ali dobija prekrasnu zlatnu nijansu i postaje mekana.

Sada dolazi red bundeve. Od nje odrežite čvrsti oguljeni sloj i izrežite kako je pogodno. Unutrašnjost bundeve je blago ošišana nožem i bez sjemena.

Najlakši način da pripremite krem juhe od bundeve, isjeckan na male kockice.

Oni se stavljaju u lonac zajedno sa već pripremljenim lukom i preliju sa vrlo malom količinom vode. Onda je bundeve ostavljeno da se kuva sa kurkumom. Dodajte malo soli. Kuhanje bundeve dok ne postane mekano.

Čim se jesensko povrće omekša, u njega se ulije krema i ostavi za nekoliko minuta na štednjaku.

Ćuretina je oslobođena od malih i velikih kostiju, kože i izrezana na vrlo male kocke.

Sada popržite puretinu u maslinovom ulju. Brzo se okreće, ne puštajući da mekano meso izgori. Dodajte ćureću sol i biber po želji.

Zatim se bundeva sipa miješalicom, ako je potrebno, prelijevanjem neke kreme do željene konzistencije. Krem juha ne bi trebala biti previše tekuća, ali isto tako ne bi trebala dovesti u stanje debelog pirea. Stavite pržene komade ćuretine na vrh. Supa je spremna. Bon appetit!

Juha od bundeve sa kremom i krekerima

Saznajte jednostavan recept prvog tečaja, koji je zdrav i ukusan.

1. Odlepite bundeve i izrežite na velike komade.

2. Luk narežite na male kockice, stavite u tavi sa debelim dnom, ulijte ulje i zapalite.Kuhajte na laganoj vatri 2 minute.

3. Seckati mrkve na prstenove ili kockice i spustiti ih na luk, promešati, zatvoriti poklopac i kuvati još 3 minute dok povrće ne postane mekano.

4. 2 češnjaka češnjaka sjeckanog na komade. Peršun fino iseckan.

5. Stavite sjeckani beli luk i narezane bundeve u tavu na pirjano povrće. Kuhana voda u količini od 0,5 litara prelijte toplom u tavi. Pokrijte posudu poklopcem i kuvajte 10 minuta.

6. U međuvremenu napravite ukusne krutone. Uzmite bijelu štrucu, izrežite na kriške, odrežite koru i formirajte kocke. Stavite pergamentni papir na lim za pečenje, na njega narežite kriške hleba i pospite solju i začinima.

Čak i gore, pospite ih malo maslinovim uljem i pomiješajte, tako da su krutoni i juha od bundeve bili ukusni. Pecite u rerni na 150 ° C dok ne skuhate.

7. U tavi sa povrćem, dodajte peršun, so, biber i možete dodati još mljevenog korijandera.

8. Koristeći imerzioni mikser, juhu pretvorite u pire juhu.

9. Zatim dodajte kremu, promešajte, okusite, stavite na čir, a supa od bundeve je spremna.

10. Sipajte prvo posudu u tanjir, stavite krekere, ukrasite zelje i uživajte u ukusu.

Ukusna juha od bundeve

bundeve - 1 kg
Luk - 1 kom.
beli luk - 3-4 karanfile
ribani korijen đumbira - 1 žličica
sol - po ukusu

Ogulite i narežite na male komade: luk, beli luk, bundeve.
Lagano pecite u tavi: đumbir, bundeve, beli luk, luk.
Potom posolite i prelijte mešavinu povrća sa 1 litrom kipuće vode. Kuhajte 320 minuta dok ne skuhate bundeve.
Pustite da se povrće ohladi i melje na prikladan način. Natočite pire natrag u posudu, zavrijte i poslužite sa kiselim pavlakom i raženim krekerima.

Kako kuhati juhu s bundevom i grizom

Molim vas da zapamtite da se zbog visokog sadržaja karotinske bundeve odnosi na visoko alergene proizvode. Stoga, djeca sa sklonošću alergijskim bolestima, treba žutu bundeve dati s velikom pažnjom.

bundeve - 1/2 kg
mleko - 4 šolje
voda - 2 šolje
griz - 2 kašike
maslac - 2 kašike
šećera i soli po ukusu

Bundeva oguliti i isprati. Isecite ga na kriške ili kocke.
Stavite sve u debelu posudu, stavite maslac i stavite ga van.
Zatim ulijte kuvano mleko, dodajte so, šećer i kuvajte 10-15 minuta na laganoj vatri.
Na kraju kuhanja u juhu od bundeve ulijte 2 šalice kipuće vode, sipajte griz u tanku struju.
Sve temeljito izmiješajte, pustite da proključa, isključite toplotu i pustite da se prolije.

Stary Oskol juha od bundeve sa prosoom

Naučite recept za gulaš po starom receptu.

bundeve - 300 g
mleko - 1 litar
proso - 1/4 šolje
pročišćeni maslac - 1 tbsp. kašika
med - 1 tbsp. kašika

Bundeve oprati, oguliti i narezati na kockice.
Stavite kockice u kipuće mleko ili mješavinu mlijeka i vode i kuhajte dok se pola ne skuva.
Proso prosušite u suvoj tavi, pokrijte hladnom vodom i kuvajte do polovine u posebnoj tavi.
Pomiješajte juhu s prosoom, medom i kuhajte dok ne omekša.
Začinite supu maslacem.

Juha od bundeve sa krompirom

Pronađite ukus krompira u kombinaciji sa bundevom.

tvrda bundeve - 800 g
krutoni od belog hleba - 250 g
krompir - 300 g
mleko - 4-5 čaša
maslac - 3 kašike. žlice
šećer - 2 žličice
mljeveni cimet - na vrhu noža
sol - po ukusu

Ogulite bundeve i krompir. Krompir narežite na kriške.
Uklonite sjemenke iz bundeve, operite ih, izrežite na tanke kriške.
Stavite sve komade u tavu. sipati 3-4 šalice vode, dodati sol, šećer, ulje i staviti na laganoj vatri 25-30 minuta.
Zatim dodajte krutone na maslacu, promešajte i prokuhajte.
Nakon ključanja, procijedite, pire se protrljajte kroz sito, razrijedite vrućim mlijekom do debljine kreme i napunite maslacem.
Juhu možete zasladiti mešavinom šećera i cimeta.