Žele "Razbijeno staklo" sa kiselim vrhnjem treba početi sa pripremom višebojnih delicija. Za ovo smo odlučili da koristimo sok od jabuke, narandže i višnje. Ako želite, možete kupiti gotov prah sa različitim ukusima, koji treba jednostavno razrijediti vodom.
Nakon pripreme sokova, nastavite sa razblaživanjem želatine. Potrebno je sipati u čašu (20 g proizvoda) i sipati toplom vodom (kuhano). U ovom stanju poželjno je izdržati proizvod 40 minuta. U isto vreme, želatina bi trebala da bubre pravilno. U budućnosti je potrebno malo zagrejati (po mogućnosti u vodenom kupatilu). Kao rezultat toga, trebalo bi da dobijete bistru i prozirnu tečnost, koja se odmah treba primeniti u svrhu za koju je namenjena.
Priprema "razbijenog stakla"
Žele "Razbijeno staklo" s kiselim vrhnjem često se koristi kao desert za dječji odmor. Uostalom, skoro sva djeca vole slatke i svijetle poslastice.
Za pripremu "razbijenog stakla" potrebno je unaprijed pripremiti nekoliko posuda za piće. Treba ih sipati sokom (odvojeno), a zatim sipati nekoliko velikih žlica šećera. Zatim treba rastopiti želatinu i temeljito izmiješati komponente u svakom spremniku. Kao rezultat toga, trebalo bi da imate tri sjajne tečne mase, koje treba odmah staviti na hladnoću.
Sokovi od višnje, jabuke i naranče treba čuvati u frižideru dok se ne pretvore u čvrsti i elastični žele. Nakon nekoliko sati, treba ih ukloniti, a zatim oboriti na dasku za rezanje i izrezati na kockice ili dijamante. U budućnosti, "razbijeno staklo" je potrebno miješati i rasporediti u čaše ili čaše.
Osnove kuhanja
Jelly "Broken glass", recept koji razmatramo, veoma je sladak i ukusan. I tako da se desert ne ispostavi da je previše zaslađen, preporučuje se da ga razrijedite svježom bazom. Za njegovu pripremu potrebno je da se ostatna želatina sipa toplom prokuvanom vodom, a zatim ostavi da bubri 40 minuta. Nakon toga gustu i ljepljivu masu treba zagrijati na vatri i naprezati kroz sito.
Nakon što ste izvršili sve opisane radnje, potrebno je staviti svježu kiselu kremu u duboku zdjelu, zaliti joj veliku žlicu šećera, a zatim ulijte pitku vodu. Nakon miješanja svih proizvoda, dodajte im želatinu (otopljenu). U ovom procesu, priprema baze je završena.
Formiramo svetli i prelijepi desert
Kako napraviti kolač "Broken Glass", opisujemo u nastavku. Sada želim da kažem kako se formira uobičajena poslastica za dečiji odmor.
Nakon što je mlečna baza pripremljena, treba je odmah izliti u čaše u kojima je već postavljen višeslojni žele. Istovremeno, masa kiselog vrhnja treba u potpunosti prekriti raznobojne čestice. U ovom stanju, desert treba vratiti na hladnoću nekoliko sati.
Kako služiti?
Naravno, kolač od želea „slomljeno staklo“ je napravljen mnogo duže od uobičajenog deserta, čiji je recept predstavljen gore. Stoga, za brzo kuvanje domaće delicije preporučuju ovu opciju.
Nakon što se smetanska masa potpuno stvrdne, pialu treba izvaditi iz frižidera, a zatim staviti sadržaj na pladanj. Da biste to uradili, jednostavno okrenite dno naopako. Poslužite ovaj desert za stolom po mogućnosti uz šoljicu čaja.
Slomljeno staklo: recept
Ako ne želite napraviti porcije žele za svoje goste, a želite ih iznenaditi velikim i ukusnim kolačima, predlažemo da koristite ovaj recept.Za razliku od šoping deserta, ispostavilo se da je mnogo ukusnije i ljepše.
Koji su proizvodi potrebni za izradu razbijenog kolača od stakla? Recept za ovu deliciju uključuje upotrebu sledećih sastojaka:
- suhi krekeri (bolje uzeti oko) - oko 300 g,
- instant želatina - 30 g,
- Boje u pakovanju (jagoda, jabuka, narandža) - 3 kom.,
- Kivi, narandža i banana - po 1 voće,
- pavlaka sa prosečnim sadržajem masti - oko 500 g,
- bijeli šećer - oko 100 g
Kuhanje Raznobojni žele
Pre nego što formirate kolač od želea "Razbijeno staklo", treba ga dobro pripremiti. Da biste to uradili, sipajte slatki prah iz pakovanja u odvojene posude, a zatim ih razblažite vodom kako je naznačeno na pakovanju.
Nakon što dobijete homogenu tečnu masu, mora se odmah staviti u hladnjak. Može potrajati nekoliko sati da se žele učvrsti. Nakon tog vremena, šarene delikatese treba izvaditi i nasumce iseći na male komadiće.
Obrađujemo voće
Da bi se torta „razbijeno staklo“ sa krekerom pokazala posebno ukusnom, preporučuje se da se kuva zajedno sa zrelim plodovima. Odlučili smo uzeti naranču, kivi i bananu. Ove sastojke treba temeljito oprati, a zatim oljuštiti i iseći na iste komade kao i žele.
Pored toga, potrebno je u odvojenu posudu staviti oko 200 g krekera i ručno ih razbiti na 3-4 komada.
Izrada baze za tortu
Osnova za ovaj desert je bolje napraviti kiselo vrhnje. Treba ga kombinovati sa šećerom i dobro udariti vilicom ili mikserima. Zatim, želatinu treba pomiješati s vodom i pustiti da se nabubri. Nakon toga proizvod se mora malo zagrijati da bi se dobila homogena tečna masa. Nakon što se malo ohladi, treba ga preliti u pavlaku i dobro promiješati.
Kako formirati kolač od želea?
Izvršivši sve opisane radnje, potrebno je nastaviti sa formiranjem deserta. Da biste to uradili, uzmite bilo koji oblik reljefa (duboko) i lagano ga podmažite biljnim uljem. To je neophodno da bi se naš kolač dalje udaljio od zidova.
U pripremljeni kontejner je potrebno položiti multi-boji mliječi, sjeckani voće i slomljeni krekeri. Nakon toga sve komponente treba lagano izmiješati pomoću velike žlice. Ubuduće je potrebno popuniti prethodno pripremljenu bazu pavlake. Osim toga, trebalo bi u potpunosti pokriti sve proizvode.
U zaključku se preporučuje da se na površinu deserta stavi jedan sloj krekera. To treba uraditi vrlo pažljivo, tako da kolačić ne potone, već ostaje na površini. Nakon toga, formirana torta se mora staviti na hladno i čuvati u tom stanju manje od 3 sata. Za to vreme, kremastu masu sa želatinom treba potpuno zamrznuti.
Pravilno posluživanje domaće poslastice na stolu
Sada znate da je razbijeno staklo sa voćem kolač koji je vrlo lako napraviti kod kuće. Jednom kada se želatina obradi, smatra se da je potpuno pripremljena. Mora se izvaditi iz frižidera i staviti na veliku posudu za tortu. To treba uraditi okretanjem kontejnera preko ravnih posuđa. Ako se iz nekog razloga kolač ne izvuče iz forme, potrebno je umočiti posudu na nekoliko sekundi u toplu vodu. Ovaj proces će doprinijeti djelomičnom odmrzavanju želatine, a potom i njegovom ispuštanju iz zidova.
Nakon što ste na tanjiru za kolače iznijeli želatinsku poslasticu s voćem i krekerima, možete je odmah poslužiti pozvanim gostima. Treba napomenuti da u kontekstu takvog deserta izgleda veoma lijepo i svijetlo. Usput, ako želite, prije posluživanja, površina ovog kolača može biti ukrašena svježim bobicama, voćem ili šlagom.
Sastojci
- Na jednu čašu šećera i brašna.
- 4–5 kokošjih jaja.
- Vanilija - 1 prstohvat.
- Raznobojni žele od 2-3 vrste - jedna čaša svaka (možete uzeti dućan).
- Kivi - 2-3 komada.
- Mandarine - 2 komada.
- Masna domaća pavlaka - 900–1000 grama.
- Šećer - jedna i po čaša.
- Želatin - dva mala pakovanja.
Proces kuhanja
- Razbijte razbijena jaja do guste i elastične.
- Postepeno dodajte šećer.
- Dodajte vanilu.
- Prosijati tamo brašno.
- Sipajte u okrugli oblik, pecite najmanje pola sata na 180 stepeni. Optimalna upotreba silikonske plijesni, koja se lagano podmazuje rastopljenim maslacem.
- Zatim uklonite biskvit, ohladite na žičani stalak.
- Čuvajte gel unapred, kao što je naznačeno na pakovanju, zamrznite.
- Prije upotrebe, mora se ukloniti iz kalupa. Da biste to uradili, brzo uronite dno forme u kipuću vodu, stavite žele na tanjir.
- Odrežite ga na male kockice, stavite žele u različitim bojama u jednu posudu i stavite u hladno.
- Želatina sipati količinu vode koja je naznačena u uputama na vrećici. Daj joj sjaj.
- Zatim stavite u zdjelu, stavite na malu vatru, miješajući, rastopite, ne dovodeći do ključanja.
- Sipajte kiselo vrhnje u veliku zdjelu, dodajte šećer i istresite mikser.
- Tamo nanesite malo ohlađenu želatinu i sve pomiješajte.
- Plodovi odstranjuju filmove i sjemenke, kivi seku na kriške, a svaki komad mandarine seče na pola.
Počinjemo sakupljati tortu „Broken Glass“ sa voćem:
- Biskvit se raspada rukama u okruglom silikonskom kalupu, gdje se pekao.
- Ravnomerno rasporedite po dnu.
- Stavite kockice želea, pomiješajte ih i lagano utisnite u tijesto.
- Zatim nanesite sloj nasjeckanog voća, a na vrhu - polomite ruke drugom polovinom kolača.
- Na vrh stavite ostatak želea i voća.
- Sipati pavlaku pomiješanu s želatinom.
- Pažljivo se poravnajte žlicom i stavite na hladnoću.
- Okrećite gotov kolač preko jela, na vrhu sa svježim voćem.
Lagana torta "Slomljeno staklo" sa jogurtom
Naročito za one koji gledaju svoju figuru, podrazumijeva se lagana niskokalorična žele torta „Razbijeno staklo“ s voćem. Odlično za doručak na vrući ljetni dan ili na svečanom stolu. Voće se može dodati bilo koje sezonsko, kao i ukrašavanje kolača orasima, kokosovim pahuljicama. Vrijeme kuhanja = 1 h 10 min. Odnosi se na lagani kolač na niskokalorične deserte bez pečenja.
Desert "Slomljeno staklo" sa svježim sirom
Lijepo uređena torta "Slomljeno staklo" može se pripremiti ne samo na bazi kiselog vrhnja. Može se uspješno zamijeniti svježim sirom, koji je zdraviji i hranjiviji. Takav kolač će postati pravi "čarobni štapić" za one roditelje čija djeca ne žele jesti zdravu skutu pod bilo kojim izgovorom. Odrasli će sigurno voljeti ovaj desert: to je lagano, ohlađeno, ne treba mnogo vremena za pripremu. Vreme za kuvanje traje ne više od 1 sata. Odnosi se na desert bez sira.
Kako skuhati kolač od želea Razbijeno staklo bez pečenja
Poslastice bez pečenja su popularne ne samo ljeti. Jednostavnost pripreme, prirodni sastojci, obilje ukusa - nisu sve prednosti takvih slastica. Jedan od najpopularnijih recepata je Broken Glass Cake with Sour Cream. Priprema komponenti i sama priprema će potrajati, ali rezultat će biti vrlo ukusan desert. Jedna od važnih stvari je kako napraviti žele. Ne treba ga razblaživati u skladu sa preporukama na pakovanju, već uz manju količinu tečnosti. To je potrebno uraditi tako da „male čaše“ imaju gustu strukturu. Kisela krema za ovaj recept će odgovarati svakom, glavna stvar je da je bila svježa i da nije imala kiseli okus.
U ovom receptu, korak po korak, otkrit ćemo sve tajne kako napraviti kolač od želea.
Kako pripremiti jelo korak po korak sa fotografijom kod kuće
Da biste napravili slomljenu tortu od želea, potrebno nam je 20% pavlake, šećera, instant želatina, suvog želea - crveni, zeleni i žuti, voda.
Koristićemo 3 vrste žele jagoda, limuna i kivija. Svaki žele se otopi u vrućoj vodi, ali ne uzima se 0,5 l, kao što je naznačeno u uputama, već 300 ml.
Sipajte svaki žele sa slojem od 1,5 cm u posebnu posudu i ostavite da se stvrdne.
Pomiješajte instant gel od 25 grama sa 150 ml vode. Pustite da se nabubri 15 minuta.
Nakon što se kolač u boji potpuno ohladi, rastopiti želatinu u vodenom kupatilu i lagano pretući pavlaku 500 grama sa šećerom od 200-250 grama (prema ukusu). Postepeno dodajte ohlađeni želatin u pavlaku. Da biste to učinili, u želatinsku smjesu najprije umiješajte 2-3 žlice kiselog vrhnja, a zatim je pomiješajte sa svim kiselim vrhnjem.
Duboki kupolasti sloj sa filmom. Sipajte kiselo vrhnje u njega i sipajte miješane višeslojne kockice žele zajedno. Pokrijte filmom na vrhu i pošaljite u hladnjak na 3-4 sata.
Naša žele torta Slomljeno staklo je spremno. Pre serviranja, uklonite film i isecite u delove želea. Ugodna čajanka sa ukusnom tortom.
Torta "Zheleyka" sa pavlakom
Nudimo da počnemo sa najjednostavnijim - ovaj recept je veoma ekonomičan i, što je najvažnije, jednostavan za pripremu. U većini slučajeva, „razbijeno staklo“ se pravi uz dodavanje kolačića, ali mi ćemo odustati od ovog sastojka da bismo smanjili sadržaj kalorija u posudi. Ako planirate devojačku zabavu, obavezno poslužite desert. Naravno, devojke će ga oduševiti. Torta je veoma lagana i umjereno slatka, osim što ima efekat hlađenja. Tako da sada vrućina neće biti zastrašujuća.
- 420 mililitara masnoće pavlake
- tri pakovanja želea sa različitim ukusima
- šalica (bez vrha) granuliranog šećera
- 23 grama instant želatine
- vanilin
- 220 mililitara hladnog pasterizovanog mleka
Metod pripreme:
Prvo treba da napravite žele, jer će vam trebati dosta vremena da se zamrznete. Pažljivo pročitajte uputstva koja je naveo proizvođač na pakovanju, a zatim nastavite kako je napisano. Obično, za pravljenje želea, samo sipajte sadržaj pakovanja u hladnu ili toplu vodu i dobro promiješajte. Ako koristite proizvod različitog ukusa, naravno, morate ih prosuti u zasebne posude. Ne stavljajte žele u zamrzivač, inače ga pokvarite. Posudu pošaljite na najvišu policu u frižideru. Kada se stvrdne, uklonite ga iz kalupa i isecite ga u velike kocke iste veličine.
Recept za ukusnu tortu bliži se završetku: zagrijte mleko uz minimalnu toplotu i pažljivo sipajte želatinu u nju. Dok je sastojak rastvoren, stavite u posudu za blender određenu količinu kiselog vrhnja i šećera, unesite vanilin. Uključite uređaj i umutite masu, a zatim gotov želatin ulijte u njega i ponovo promiješajte nekoliko puta.
Prenesite voćni žele u posuđe sa plastikom. Dodajte kiselo vrhnje i pažljivo radite žlicom tako da su obojene kocke ravnomjerno raspoređene po formi. Stavite proizvod u frižider i sačekajte da se dovoljno stvrdne. Ako ćete poslužiti hranu na stolu, izvadite je i lagano povucite rubove polietilena. Pažljivo uklonite želatinsku tortu, oslobodite se viška filma, a zatim izrežite "razbijeno staklo" na velike porcije. Nadamo se da će vaši prijatelji cijeniti ostvareni recept.
Konzervirana breskva desert
Nudimo više zadovoljavajuću verziju nežnog želatinskog kolača. U ovom trenutku, dodajte receptu i dodajte malo breskve i konzervirane breskve, koje će proizvodu dati sočan, pun okus voća. Za kuvanje je preporučljivo koristiti ne običnu, već instant želatinu. Ovaj drugi proizvod se ubrzava, štaviše, neće morati da bude odbačen, što će uštedeti vreme.
- žele od maline i jagode - po jedna kutija
- 480 mililitara pavlake prosječnog sadržaja masti
- 1/2 200 grama kolača
- mala vreća želatine (oko deset grama)
- 190 grama breskve
- deset grama vanile
- 100 grama peska
Metod pripreme:
Obično, recept za tortu započinje postupkom gnječenja, ali ne u ovom slučaju. Prvo što treba da uradite je da napravite žele. Da biste to učinili, sipajte obje vrste suhog praha u različite zdjele, pokrijte mlakom vodom, promiješajte dok se ne otopi i stavite na posljednju policu u hladnjak. Sačekajte dok se ne stvrdne, tek onda izvadite desert iz kalupa i isecite ga u velike kocke.
"Slomljeno staklo" se može napraviti od bilo kojeg želea, jedina stvar, treba da se kombinira jedna sa drugom prema karakteristikama ukusa. Na primer, ako želite da skuhate kolač sa komponentama bobica, koristite ih samo. Na primer, žele od malina će biti u savršenoj harmoniji sa jagodom, trešnjom i ribizom, a narandža - sa drugim agrumima. Zato promijenite i poboljšajte recept za sebe.
Kada je sve spremno, slobodno uzmite ostatak sastojaka: namočite želatin u vodu, nakon desetak minuta, kada dovoljno nabubri, stavite ga na laganu toplotu i lagano zagrijte. Mešati redovno sve dok se proizvod potpuno ne otopi, zatim ga ukloniti iz peći i ostaviti da se ohladi. Iscijedite višak soka iz breskve i sami isecite plodove u srednje kockice. Razdvojite kolačiće na male komadiće.
Sada, u dubokoj zdjeli, kombinirajte kiselo vrhnje, običan šećer, nekoliko komadića vanilina, ubacite buduću kremu sa mikserima. Ako postoji mikser, možete ga koristiti. Nastavljajući da radite sa uređajem, postepeno unosite ohlađenu želatinu, izlivajući je tankom strujom. Kao rezultat toga, trebate dobiti pahuljastu, homogenu masu. Sipajte keks sa voćem u njega. U to dodajte želatinu, zatim nježno promiješajte.
Dobijenu masu stavite u glatku posudu koju je potrebno unaprijed pokriti plastičnom vrećicom ili posebnim filmom. Nakon toga, biće vam mnogo lakše da dobijete "Broken glass" iz forme. Stavite ga u frižider, sačekajte najmanje četiri do pet sati da bi ga dovoljno zgrabili. Tek tada možete poslužiti desert za goste. Da biste ga izvadili iz posude, potopite dno u vruću vodu na 30 sekundi, zatim pokrijte ravnom pločom na vrhu i oštro ga okrenite. Prerežite tortu na porcije i pozovite sve na sto.
Jelly torta sa dvije vrste džema
Sljedeći recept se s pravom može pripisati jelima za djecu. Uostalom, gotovo sva djeca vole slatkiše: morate priznati, teško je naći dijete koje je ravnodušno prema slatkišima, kolačima i pitama. Međutim, nije svaka majka u stanju da posveti dovoljno vremena pečenju, tako da mnogi ljudi više vole proizvode od kuće do kuće. Međutim, desert, o kojem će se sada razgovarati, neće od vas uzeti mnogo energije. "Slomljeno staklo" sa džemom od voća na mleku priprema se vrlo brzo i lako.
- 60 grama džema od ribizle
- isti iznos breskve od breskve
- 95 grama običnog šećera
- nekoliko ploča instant želatine (ne treba vam više od 45 grama)
- esencija vanilije - osam grama
- nešto manje od tri čaše pasterizovanog mleka
Metod pripreme:
U poređenju sa prethodnim receptima, ovaj recept se smatra korisnijim, jer se u ovom slučaju koristi prirodni žele. Suhi praškovi, koji se prodaju u prodavnicama, punjeni su svim vrstama boja, emulgatorima, pa ako planirate da napravite tortu za vaše dete, onda predloženi desert savršeno pristaje. Dodali smo i ribizli i džem od breskve, ako želite, možete uzeti proizvod različitog ukusa. Sve zavisi od vaših preferencija.
Dakle, prvo napravite džem u dvije različite zdjele. Zatim dovedite vodu do ključanja i razrijedite masu ploda s njom. Razvijte želatinske ploče u zasebne zdjele i namočite ih, ostavite nekoliko minuta.Zatim zagrijte na peći i kombinirajte sa džemom, dobro izmiješajte, tako da se sastojak potpuno otopi. Imajte na umu da masa ribizle i breskve ni na koji način nije mešana - procijedite kroz gazu i stavite u frižider da se podesi.
Dečiji dezert „Slomljeno staklo“ priprema se od tri vrste želea, od kojih smo dva već napravili, pa hajde da se pozabavimo potonjim. Zato stavite posudu sa mlekom na šporet, uključite ploču za kuvanje na minimum i zagrejte proizvod. Sipajte u njega šećer i kuvajte uz povremeno miješanje. Ne dopuštajući da se ohladi, uđite u prethodno pripremljenu želatinu i malo esencije vanilije.
Dobro promiješajte dok tekućina ne postane savršeno homogena. Sipajte ga u posuđe u kojem planirate da poslužite tortu i postavite da se zamrzne. Upozorenje: žele mora biti hladan. Sada izvadite masu ploda iz džema i isecite ga u kockice. Stavite ih u mlečnu smjesu, promiješajte i pošaljite u hladnjak. Desert izgleda sjajno u svakoj prilici, pa kuhajte i iznenadite svoje goste.
Desert sa sirom i želeom sa kremom i mekim pudingom
Kolač od želea je sam po sebi neverovatno prozračan i lagan, au kombinaciji sa masom i pudingom dobijate istinsku perfekciju. Šećer se preporučuje dodati, u zavisnosti od vaših ličnih preferencija, inače se čini da jelo ili nije dovoljno slatko ili, naprotiv, previše veselo. Stoga se količina ovog sastojka navedena u receptu smatra uvjetnom. Da biste sačuvali dragocene minute i ne gubili vreme na rastvaranje želatine, uzmite instant proizvod.
- 490 mililitara kreme
- šećer ili prah - 25 grama
- 700 grama finog svježeg sira (odaberite proizvod prosječnog sadržaja masti)
- trideset grama želatine
- četiri vrste raznog želea u prahu
- 75 grama pudinga od vanilije
- šoljicu mleka
Metod pripreme:
Profesionalni kuvari garantuju da savršeno ovladaju umetnošću kuvanja, možete da napravite remek delo iz gotovo svakog jela. Ponekad je dovoljno zamijeniti jedan ili dva sastojka, a rezultat će biti jednostavno zapanjujući. Smatramo da njihove riječi treba vjerovati, jer danas svijet poznaje mnoge neočekivane recepte, od neobičnih salata do originalnih slastica. Danas govorimo o ovom drugom. Na dnevnom redu je ukusna torta od voćnog želea. Dodajte svježi sir, i vidjet ćete da će posudica blistati novim bojama.
Prvo napravite žele, redosled pripreme je naznačen na pakovanju. Jedino upozorenje: morate uzeti dva puta manje vode nego što proizvođač savjetuje. Sipati smjesu u različite oblike i namjestiti da se zamrzne. Kada zgrabi, isjeći je na kvadrate i staviti u frižider na neko vrijeme. Sada namočite želatinu u jedva toplom mlijeku, dok se nabrekne, vodite računa o ostatku proizvoda.
Stavite pesak, puding, masu sira u posudu blendera, sipajte kremu i uključite uređaj, pretvorite sastojke u homogenu gustu masu. Nakon 30 minuta, u nju uđite želatinu, ako je potrebno, malo je zagrejte u mikrotalasnoj pećnici. Ostaje da se sastavi proizvod: na dno posuđa prekrivenih posuđem za hranu stavite višeslojne kockice želea, na vrh 1/3 krem krem vrhnja, a zatim ponovite isti postupak.
