Vrlo sočna pileća prsa

Siguran sam da je prije svakog od nas bilo pitanje: kako kuhati ukusnu mekanu i sočnu pileću prsa za večeru i drugu. Kuvana pileća prsa je tužan prizor. Suho, a ukus razočaran.

Gledajući je, počinjem da žudim i sanjam ... da sanjam ... da sanjam ... Šta, znate, verovatno i oni sami često sede i misle: kakva je to nepravda? Neko jede pečenu piletinu, a ja, jadna stvar, sa mojim viškom kilograma, gušim se na suvom pilećem prstu.

Međutim, nutricionisti savetuju žene koje gube na težini da jedu sami - bez masti, kalorije su u redu.
Evo nas, jadni! A sreća je zapanjujuće blizu! Samo trebate znati neke recepte. Danas, pronaći ih nije problem, što kuhati je naučiti nekoliko trivijalnosti na internetu.

Recepti za pileće grudi

Prvi recept, tako jednostavan, čak je šteta da ga nazovemo receptom. Često koristim ovu metodu, posebno kada se u frižideru iznenada formira stari kefir.

• Sve genijalno je jednostavno: bacanje začina u kefir, sve što želite u ovom trenutku, i pošaljite filete, isečene na velike komade, i tamo. Držite pola sata, ali što više kefira s dojkama postaju prijatelji, to bolje.
• Nadalje, ako bacite komade u tavi i pržite u biljnom ulju (naravno, maloj količini) - onda to neće biti cijene. Usput rečeno, primetili ste, ja nisam ukisio kefir ili grudi - ima dosta začina.

Nedavno pročitajte: umjesto kefira uzmite toplo mlijeko i držite meso 15-20 minuta. Nisam to proverio, ali verujem da će meso u jelu biti mekano, ukusno i sočno, ako je tako marinirano.

Pileća prsa u pećnici

Sljedeći recept za kuhanje dojki je nevjerojatan. Zato što štedi vreme, a ulje se ne koristi u kuvanju, što je važno. U ovoj izvedbi, jelo se pravi u aerogrillu, biće sočno i ukusno.

• Pileće meso - 2 kom.
• Sol, perika i crni biber.
• Limun za dekoraciju.

1. Peper pileći file, pospite paprikom i solju (ne uvek solim, sedim na dijeti). Pileće meso stavljam na foliju u rernu i u aerogrill - na taj način mi ne treba maslac, a sok koji teče će se upiti u meso. Pre kuvanja, prerežite meso na velike komade, tako da brzo kuhaju i dobiju sto.
2. U pećnici, piletina treba da potroši 40 minuta, temperatura je 180 stepeni.

SASTOJCI

• Pileća prsa 1 komad
• Pavlaka 200 grama
• Spice blend Po ukusu
• Pramac 1-2 komada
• Mrkva 1-2 komada
• Svježe zeleno Za okus

1. Imam farmu pilećih prsa, i uvijek trebam kuhati malo duže. Ali na ovaj ili onaj način, bilo koje pileće grudi treba pravilno marinirati i peći tako da je sočno. Drugi uslov - folija ili rukav. U foliji se ispostavlja da je meso više pečeno, au rukavu - kuvano i pečeno.

2. Zira, ljuti čili, kumin, ružmarin: Moram dodati ove začine, a ostatak možete unijeti po vašem ukusu. Biće dovoljno da se uzme svaki štap.

3. Sada trebate pomiješati začine s kiselim vrhnjem i pustiti ga da stoji dok kuhamo povrće.

4. Pravljenje “jastuka” od povrća: stavljamo foliju na lim za pečenje i stavljamo povrće na njega. Folija se može podmazati biljnim uljem. Povrće se može soliti i malo začiniti.

5. Sada stavite grudi (ovo je brz način). Ako imate vremena, bolje je ostaviti dojku u marinadi od pavlake 2 sata.

6. Napunite marinadu i čvrsto zatvorite foliju.

7. U ovom obliku, grudi šaljemo u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva 40 minuta. Slično tome, možete to učiniti u rukavu.

8. Ako želite smeđu koru na kokoši, otvorite foliju i ostavite je da stoji u pećnici 10 minuta.

9. Ovde imamo ne samo meso, već i prilog povrća. Možete dodati krompir i drugo povrće po ukusu.

10. U odeljku ispada neverovatno lepa i sočna. Bon appetit!

Opšte preporuke

Za stvaranje ovih kulinarskih remek-djela bolje je koristiti svježi ili rashlađeni file. Meso, podvrgnuto pre-zamrzavanju, ispada previše suvo i ne tako ukusno. Da bi se postigla veća tendencija, poželjno je unaprijed marinirati u bilo kojoj masnoj ili kiseloj sredini. Najbolje od svega za takve svrhe je pogodan kečap, pavlaka, kefir, limunov sok ili sirće. A za sočnu i mekanu pileću prsa da stekne poseban okus, nužno je začinjena korijandrom, origanom, timijanom, mentom, mažuranom, pimentom, ružmarinom, bosiljkom ili kaduljom. Održavati meso u marinadi sa začinima treba najmanje sat vremena.

Pecite piletinu poželjno u rukavu ili u foliji, tako da je natopljena sa izlučenim sokovima. Ako je meso prženo u tavi, preporučuje se da ga pospite krušnim mrvicama ili umočite u tijesto. Zbog toga se na njegovoj površini stvara posebna zaštitna barijera koja sprečava gubitak tečnosti.

Pileća prsa sa povrćem

Ovaj recept će biti pravi pronalazak za mlade domaćice koji trebaju pripremiti brzu i ukusnu večeru. Jelo na njemu nije potrebno dodatno jelo i pogodno je čak i za male jede. Da biste ih hranili svojim gladnim domom, trebat će vam:

• 400 g ohlađene pileće grudi bez kostiju i kože.
• 400 g paprike.
• 300 g tikvica.
• 100 g luka.
• 2 češnjaka češnjaka.
• Sol, mirisni začini, bilje i svako biljno ulje.

Prije izrade sočne i mekane pileće grudi, ona se pere i suši papirnim salvetama. Na ovaj način se prerađuje filet mješavinom češnjaka, začinskog bilja i začina, a zatim se uklanja u hladnjak. Dvadeset minuta kasnije prže se u zagrejanom biljnom ulju, nadopunjenom sjeckanim povrćem, posolimo i pečemo ispod poklopca dok ne budemo gotovi.

Pileća prsa u krem ​​sosu

Ovo nežno meso peradi dobro se slaže sa kuvanim pirinčem i pire krompirom. Dakle, može napraviti punu večeru za cijelu obitelj. Prije nego napravite sočnu i mekanu pileću prsa u kremastom umaku, svakako pripremite sve što vam je potrebno. U ovom slučaju, svakako će vam trebati:

• 100 grama sira.
• 800 g ohlađene pileće grudi (bez kostiju i kože).
• 20 g curry.
• 5 zuba češnjaka.
• Sol i svako biljno ulje.

Isprano meso se ne iseče na suviše male komadiće i lagano odmaže. Iskusni kuhari preporučuju da se to radi preko polietilena za hranu. Ovako pripremljena piletina marinirana je u mešavini kreme, kari i kašike biljnog ulja oko 30 minuta nakon što se utrlja sa zdrobljenim češnjakom i prži u podmazanoj posudi. Rededed komadi se sipaju sa ostacima marinade, sole se i peku ispod poklopca dok se ne pripremi.

Pravim poznavaocima belog mesa pticama se savetuje da dopune svoju ličnu kolekciju drugim jednostavnim receptom. Meke i sočne pileće grudi, pržene u tijestu, jednako su dobre sa prilogom, i baš tako. Za njihovu pripremu potrebno je:

• 100 ml pasterizovanog mleka.
• 400 g ohlađene pileće grudi (bez kosti i bez kože).
• 2 odabrana jaja.
• Brašno, so, mešavinu paprike i bilo koje biljno ulje.

Kada ste shvatili šta vam je potrebno za pripremu ovog jela, trebali biste smisliti kako pržiti pileća prsa mekana i sočna. Prečišćeni i osušeni fileti se prerežu preko vlakana. Svaki komad je umočen u tijesto, napravljen od soli, začina, mlijeka, jaja i brašna, a zatim zapečen u prethodno zagrijanoj, podmazanoj posudi i poslužen na stolu.

Ovo ukusno i vrlo ukusno jelo je nežno meso peradi prekriveno hrskavom zlatnom koricom. Jednako je dobro kombinovan sa ukusnim sosovima i salatama od svežeg povrća. Da bi to bilo potrebno:

• 400 g ohlađene pileće grudi (bez kostiju i kože).
• 40 ml soja sosa.
• 2 jaja.
• Kukuruzna brašna, krušne mrvice, biljno ulje i mirisni začini.

Nuggetsi su najlakši primjer kako napraviti sočnu i mekanu pileću prsa. Stoga bi svaka domaćica trebala biti u stanju da ih prži. Prvo treba da radite meso. Opere se, obriše papirnim salvetama, iseče na jednake komade debljine oko deset milimetara i marinira u mešavini začina i soja sosa. Dvadeset minuta kasnije, budući nuggetsi se naizmjenično uvaljuju u kukuruzno brašno, umočeni u tučena jaja i pohani u krušnim mrvicama. U završnoj fazi peku se u vrelom rafinisanom ulju.

Kuvana pileća prsa

Mnoge mlade domaćice ne mogu se nositi ni sa tako jednostavnim zadatkom. To je zbog činjenice da ne poznaju osnovna pravila kuhanja fileta ili svjesno ignoriraju preporuke iskusnijih kuvara. Kao rezultat toga, umjesto mekog mesa, dobijaju neukusan i suh komad koji nalikuje gumi. Za kuhanje sočne i mekane pileće grudi, trebat će vam:

• 500 g fileta.
• 1 sočna mrkva.
• 1 lukovica.
• 2 lavrushki.
• Sol, kopar, voda i koren celera.

Isprani file se oslobađa od svega suvišnog i uranja u posudu s kipućom vodom. Gotovo odmah, lavrushka, celi luk, mrkva i celer se šalju na njega. Sve se to soli, nadopunjuje grančicama kopra i kuva dok se meso ne omekša. Za pripremu salata koriste se gotovi fileti, a juhe se prave u bujonu.

Pileća prsa punjena ananasima

Ovo ukusno i prilično kalorično jelo ima vrlo upečatljiv izgled, što znači da će biti ukras za svaku porodičnu proslavu. Da biste ga pripremili, trebat će vam:

• 200 g konzerviranih ananasa.
• 100 g tvrdog sira koji se slabo topi.
• 4 ohlađena pileća prsa (bez kože i kostiju).
• 1 češanj češnjaka.
• 1 sirovo jaje.
• 2 tbsp. l gusta, kisela pavlaka.
• So, mirisni začini, biljno ulje i krušne mrvice.

Oprati i osušeni file se protrlja mirisnim začinima i urezuje kako bi se stvorili posebni džepovi. Svaka od njih je obložena mješavinom češnjaka i kiselog vrhnja, a zatim punjena sjeckanim ananasom, u kombinaciji sa naribanim sirom. Rezultirajuće praznine se umočavaju u posudu sa tučenim slanim jajetom, pohovane u krušnim mrvicama, zapečene u tavi, a zatim pokrivene poklopcem i dovedene do pune spremnosti.

Pečeni file u rukavu

Ovo jelo će svakako privući ljubitelje ukusne, umereno začinjene hrane. Za kuhanje mekih i sočnih pilećih prsa u pećnici, trebat će vam:

• 4 češnjaka češnjaka.
• 2 fileta ptica.
• 1 žličica. Evropska senf.
• 1 žličica. bilo koje biljno ulje.
• 1,5 kašičice. chili sauce
• Mešavina soli i začina (mažuran, kurkuma, korijander i paprika).

Isprani i osušeni file premazani senfom, u kombinaciji sa biljnim uljem, začinima, čili sosom i češnjakom. Sve ovo je soljeno i ostavljeno po strani. Nakon dva sata, marinirana piletina stavlja se u rukav i peče se na 200 o C. Nakon četrdeset minuta, vrećica se pažljivo otvara i čeka dok joj sadržaj ne bude pokrivena ukusnom koricom.

Filet u medinoj marinadi

Ljubitelji živinskog mesa sigurno će uživati ​​u nekoj drugoj kuhinji. Da biste to uradili, trebaće vam:

• 2 rashlađena pileća prsa.
• 1 tbsp. l soja sos.
• 1 tbsp. l laki tekući med.
• ½ limuna.
• Sveže zelenilo.

Isprano meso se sipa sa mešavinom soja sosa, meda i limunovog soka. Petnaest minuta kasnije pomjerena je do dna forme, u kojoj je već svježe zelenilo, zalijepljeno ostacima marinade i poslano na kuhanje. Pripremite sočne i nježne pileće grudi u pećnici, zagrijane na standardnu ​​temperaturu. Trideset minuta kasnije uklanjaju se iz rerne i serviraju sa pirinčanim ili pečenim povrćem.

File u sosu od vina i meda

U nastavku se razmatra opcija za one koji ne znaju kako napraviti sočne i mekane pileće grudi, tako da se nisu sramili ponuditi gostima. Za pripremu ovog svečanog jela svakako će vam trebati:

• 1 čaša polusuhog vina.
• 1 srednji luk.
• 2 rashlađena pileća prsa.
• 1 tbsp.l laki tekući med.
• Lovor, sol i začini.

Pranje piletine odvojeno je od svih viškova, odvaljeno čekićem i smješteno u duboku posudu, u kojoj već postoje polutreni luk. Sve to je dopunjeno lavrushkom, začinima i vinom, a zatim uklonjeno u stranu. Dva sata kasnije, meso je obloženo medom i poslato u toplinski otporan oblik. Pecite ga dvadeset minuta sa svake strane.

Mljeveno meso

Ovo ukusno belo meso je idealno za odrasle i male jede. Jednako je zanimljiv u tandemu sa svježim ili ukiseljenim povrćem, žitaricama i pire krompirom. Za samostalno namakanje za večeru sočne i mekane pileće prsne krumpiriće, trebat će vam:

• 150 grama brašna.
• 500 g fileta.
• 150 ml kreme.
• 2 jaja.
• 2 češnjaka češnjaka.
• 1 luk.
• Sol, kopar i biljno ulje.

Prethodno opran filet se iseče na male komade i dopunjuje jajima. U sledećoj fazi, sve ovo se kombinuje sa soli, seckanim lukom, drobljenim belim lukom, zelenilom, brašnom i kremom. Dobijena masa se temeljito zamiješa, pomiješa sa žlicom u kipuće biljno ulje i prži nekoliko minuta sa svake strane.

Classic Cutlets

Metod koji se razmatra u nastavku će privući pažnju onih koji nisu imali vremena da odluče šta i kako napraviti pileća prsa. Sočni i meki kotleti se dobro kombinuju sa mnogim prilozima i dodaju raznolikost u uobičajeni meni. Za njihovu pripremu potrebno je:

• 300 g rashlađenog filea.
• 1 beli luk.
• 1 sirovo jaje.
• 1 tbsp. l pšenično brašno.
• Sol, bilje, začini, krušne mrvice i biljno ulje.

Pranje i usitnjeno pileće meso prolazi kroz mlin za meso zajedno sa ljuštenim lukom. Dobijenu masu nadopunjuju nasjeckanim zelenilom, tučenim jajima, soli, začinima i brašnom. Male duguljaste pljeskavice formiraju se od kuvanog mljevenog mesa, pohovane u mrvicama kruha i zapečene u prethodno zagrijanom biljnom ulju.

Broccoli Stew

Ovo zanimljivo i vrlo jednostavno jelo svakako će cijeniti oni koji se još uvijek pitaju šta i kako se prave pileća prsa. Povrće koje se koristi kao sastojak ovog paprikaša daje mesu peradi sočnost i mekoću. Zasićavaju ga svojim ukusima i zasićuju posebnom svježinom. Da biste je pripremili za porodičnu večeru, trebat će vam:

• 200 g brokule.
• 200 g sirovog belog kupusa.
• 2 ptičje grudi (bez kože i kostiju).
• 2 zrela paradajza.
• 1 mesna paprika.
• Sol, voda za piće i začini.

U dubokom vatrostalnom kontejneru rasporedite velike komade piletine, cvetove brokule, trake slatke paprike, tanko iseckani kupus i kriške paradajza. Sve se to soli, začinjava začinima i puni vodom tako da u potpunosti pokriva sadržaj tave. Ugušite gulaš pod poklopcem četrdeset minuta.

Kotleti sa sirom

Ovo nežno i sočno jelo se priprema ne u tavi, već u rerni. Zahvaljujući ovom tretmanu, ispalo je ne samo ukusno, već i relativno nisko-kalorično. Da biste za sebe i svoju porodicu napravili ukusne kokošje koklice, trebat će vam:

• 2 fileta ptica.
• 1 beli luk.
• 1 sirovo jaje.
• 1 tbsp. l krompirov skrob.
• 3 kašike. l sir bez masnoće.
• 1 žličica. umereno gori senf.
• Sol, začini i biljno ulje (za podmazivanje oblika).

Isprani i obrisani pileći file se reže na male komade i širi se u posudu za rasuti teret. Tu se takođe šalju seckani crni luk, jaja, skrob i sir. Sve to se soli, začinjava, miješa, prekriva jestivim polietilenom i stavlja u hladnjak. Ne ranije od sat vremena, kotleti se prave od kuvanog mlevenog mesa, šire se na nauljen lim za pečenje i kuvaju. Peći proizvode na umerenoj temperaturi oko pola sata. Vrijeme provedeno u pećnici može varirati ovisno o veličini kotura i karakteristikama pojedinih kuhinjskih uređaja.

Đumbirski file

Piletina, napravljena prema metodu koja je rastavljena ispod, ispostavlja se potpuno nemasnom i odlična je za one koji su na dijeti. Međutim, izlazi izuzetno sočno i ukusno. Dakle, može nahraniti cijelu obitelj čekajući večeru. Za njegovu pripremu potrebno je:

• 2 ohlađena pileća prsa (bez kostiju i kože).
• 2 tbsp. l voda (+ nešto više za kuvanje).
• 2 tbsp. l soja sos.
• 1 tbsp. l dobro maslinovo ulje.
• 1 žličica. đumbir u obliku praha.
• Kopar i peršun.

Opečena piletina nije isečena na vrlo velike komade i marinirana je u mješavini vode, maslinovog ulja, sjeckanog povrća, suvog đumbira i sojinog umaka. Trideset minuta kasnije sve to je zapečaćeno u rukavu za pečenje i uronjeno u posudu s kipućom vodom. Kuhajte pileća prsa na laganoj vatri malo više od pola sata.

Recept za pileće grudi "Rosy crust" t

Nakon mariniranja, pileća prsa su mirisna, sočna, sa zlatnom koricom.

• 500 grama pilećeg filea
• 1 kokošje jaje
• 2 tbsp. l majoneza
• 3 kašike. l pšenično brašno
• sol
• začin za piletinu

Prvo što treba uraditi je napraviti marinadu za pileća prsa: uraditi to, tučiti jaje u posudi s vilicom, dodati majonez, brašno, sol i začine. Sve dobro izmiješajte. Operite pileće grudi i uklonite kožu. U zavisnosti od veličine dojke treba podijeliti u nekoliko dijelova. Zatim stavite pileća prsa u pripremljeni sos od marinade. Poklopiti posudu poklopcem i ostaviti dva sata. Po završetku mariniranja pilećih prsa, zagrejte tiganj i pržite ih sa obe strane u biljnom ulju. Jelo je spremno.

Pileća prsa sa pečurkama

Predloženi recept za kuvanje ukusnih pilećih prsa privući će i najizbirljivije gurmane.

• 400 grama pilećih prsa
• 100 grama maslaca
• pola limunovog soka
• 300 grama svežih gljiva
• 1 češanj češnjaka
• 100 grama teške kreme
• sol - po ukusu

Operite pileća prsa, so i sok od limuna i pržite pola maslaca. Ogulite, isperite i zapecite pečurke sa belim lukom i uljem, a zatim ih prebacite na pripremljene grudi. U tavi, gdje maslac ostaje od pečenja gljiva, sipajte kremu i pustite da se zgusnu, ne dovodeći do ključanja. Prelijte sos na gljive, koje su na pilećim prsima, i poslužite na stolu, po želji, pospite nasjeckanim zelenilom.

Pileće grudi sa krompirom

Pileći file odrezak u tijestu za kuhanje krumpira se brzo kuha, ispada vrlo sočan i ukusan.

• 4 komada pileća prsa
• 2 jaja
• 2 gomolja krompira
• sol, biber - po ukusu

Pileća prsa se režu na pola, biber, so i malo obeshrabruju. Beat eggs. Ogulite krompir i narežite ga na krupnije. Zatim nastavite sa pilećim prsima na sledeći način: svako od njih, prvo umočite u jaje, a zatim - u ribani krompir. Zatim ih treba pržiti u biljnom ulju u dobro zagrejanoj posudi. Za pileća prsa pripremljena po ovom receptu, dobro je poslužiti pirinač ili povrće na pari kao prilog.

Juicy Chicken Breast Chops

Pileća prsa, čiji recepti se nude ovdje, ispadaju zaista sočni i ukusni. Svi koji to pokušaju biće zadovoljni.

• 500 grama pilećeg filea
• senf
• začini, sol
• suvo bilje
• biljno ulje

Pileće grudi sečite na porcije i dobro odbijte. Zatim, svaki komad pilećeg prsa razmazati mešavinom senfa, sušenog bilja i začina. Neka stoji 30 minuta. Potom iseckajte pileća prsa sa obe strane da pržite u biljnom ulju dok ne skuhate. Sigurno će biti mekane i sočne.

Pileći file u krem ​​sosu

Pečene pileće grudi nudimo u sosu od pavlake uz dodatak belog luka. Vrlo ukusno! Ukrasite ovo jelo i poslužite kuvani pirinač.

• 2 pileća prsa
• 300 grama kiselog vrhnja
• 3-4 češnjaka češnjaka
• 150 grama sira
• sol, biber - po ukusu

Za pileće grudi pripremite sos: dodajte češnjak, prođite kroz presu, dodajte so, biber i pomešajte u pavlaci. Pileći file pržite u posudu za pečenje, potpuno sipajte sos od kiselog vrhnja. Pospite sa naribanim sirom. Stavite u rernu, zagrejanu na 180 stepeni, 45 minuta.

Pileća prsa pečena u foliji

Da biste pripremili ovo ukusno jelo, ne morate imati visoke kulinarske sposobnosti.

• 2 pileća prsa
• 4 komada kumquat (male pomorandže)
• 1 crveni luk
• 2 male crvene paprike
• 1 grančica ružmarina
• 2 tbsp. l biljno ulje
• 1 žličica. med
• 2 tsp. soja sos

Operite vruće paprike i kumquats i isecite ih na dva dela. Ruzmarin je rastavljen u lišće. Luk se mora iseći na kolutove. Pomiješajte dok ne dobijete glatki soja sos s biljnim uljem i medom. Pileći file pržite na pola po dužini. Napravite 4 kvadrata od folije, svaka strana je 20 cm.Postavite dio pilećih prsa, dvije polovice kumquata, pola ljute papričice, čorbe od luka u sredini takvog trga. Pospite ga ruzmarinom i prelijte umakom. Zatvorite foliju čvrsto i pošaljite je u pećnicu, zagrijanu na 180 stupnjeva, 20 minuta. Kuhani pirinač može poslužiti kao prilog za pileća prsa kuvana prema ovom receptu.

Pileće grudi dimljene u čaju

• 6 pilećih prsa
• 2 tbsp. l suvo belo vino
• 2 tbsp. l soja sos
• 2 tbsp. l biljno ulje
• 0, 5 žličice. svježe ribani korijen đumbira
• 1 tbsp. l crni papar
• 1 žličica. sol
• 0, 3 čaše crnog čaja
• 0, 3 šolje riže
• 3 kašike. kašike smeđeg šećera
• 1 žličica. mljeveni cimet
• 1, 5 tbsp. l maslinovo ulje

Fileti pilećih prsa oprati, osušiti papirnim ubrusom i iseći na 2 dijela. U posebnom kontejneru umiješajte soja sos, vino, ribani đumbir i biljno ulje. U istu posudu stavite filete pilećih grudi. Sve temeljito izmiješajte: grudi bi trebale biti potpuno prekrivene marinadom. Za 2 sata staviti u frižider. Nakon toga filete osušite papirnim ubrusom.

U maloj tavi, 3 minute zagrejte dve kašike soli i malo crnog bibera. S ovom smjesom narežite filet i ostavite da odstoji jedan sat na sobnoj temperaturi. Zatim pokrijte dno posude folijom u dva sloja. Suhi čaj pomešajte sa pirinčem, cimetom i šećerom, sve to sipajte na dno posude i stavite malu rešetku na vrh.

Zagrejte maslinovo ulje u drugoj posudi, a pileći file pržite na svakoj strani 3 minute. Stavite grudi na rešetku u tavi i stavite jaku vatru. Nemojte pokrivati ​​poklopcem, zagrejati 7 minuta. Zatim smanjite vatru na medijum, kuvajte 8 minuta ispod zatvorenog poklopca. Nakon toga uklonite posudu sa vrućine, ne otvarajte poklopac još 10 minuta. Zatim, grudi se moraju prebaciti na posudu, prekriti folijom i ostaviti da stoji još 10 minuta. Jelo je spremno, može se nositi do svečanog stola!

Grudi pečene od ananasa

Pileće grudi, kuvane po ovom receptu, lepe su, ukusne i vrlo sočne!

• 2 velika pileća prsa
• 150 grama tvrdog sira
• 1 limenka konzerviranog ananasa
• majonez, soja sos, začin za piletinu, so

Smrznuti pileći file pilećih prsa. Pripremite marinadu: za to pomiješajte soja sos, majonez i začine. Piletinu prelijte marinadom i ostavite je sat vremena. Zatim ih malo odmotati, staviti ih u jedan sloj na lim za pečenje i sipati ostatke marinade. So, ako je potrebno.

Na kriške filea pilećih prsa stavite kriške ananasa, lagano pospite sirupom iz posude. Zatim sve stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni i pecite 20 minuta. Zatim grudi pospite ananasom sa naribanim sirom i ponovo pošaljite u rernu pre nego što pocrnite. Spremni za lagano hlađenje i narežite na porcije.Poslužite uz kuvani pirinač, ukrašen biljem i svežim povrćem.

Grudi povrća u pećnici

Preciznije, na jastuku od povrća. Pokrenite šta god želite, a ostaci bilo kojeg povrća će stati.

1. Na limu za pečenje, zavesu za roštilj, obloženu listom folije, stavite prethodno isečeno povrće.
2. Na vrhu piletine, iseći na komade i bilo koje začine. Kuhajte 40 minuta, ali pogledajte situaciju, ako su komadići mali, onda mnogo brži.
3. Volite ga oštrije - napravite sloj između kriške piletine od ukiseljenih krastavaca, naribanog sira.

Pileća prsa u tavi

Kuvanje u tavi u slatko-kiselom sosu sa susamom. Jelo je teže pripremiti nego u prethodnim receptima, ali vrijedi naporno raditi, jer su komadi pilića nevjerojatno sočni i mekani.

• File grudi - 600 gr.
• Brašno - 1,5 čaše.
• Voda - pola šolje.
• Sezam - 1,5 žlice. žlice.
• Luk, zelen - 2 kašike.
• Češnjak - klinčić.
• Krompirov skrob - kašičica.
• Sok od limuna je mala kašika.
• Soja sos - 2 žlice. žlice.
• Šećer - h.
• Crvena ljuta paprika - na vrhu noža.
• Salt

1. Narežite filete i marinirajte u 1 kašičici sojinog sosa 15-20 minuta. Dodajte brašno i so u posudu sa piletinom, dodajte kafenu kašičicu susama (nemojte je, ne stavljajte, dobro radi) i dobro promešajte.
2. Popecite file oko 20-30 minuta.
3. Sada se okrećemo pripremi sosa - glavnog čipa u pripremi sočnog jela od piletine. U zasebnu posudu prelijte vodom i limunovim sokom, stavite sjeckani zeleni luk, šećer, crvenu papriku, češnjak. Prelijte meso preko sosa i gulite oko pet minuta.
4. Na kraju, dodajte razrijeđeni škrob u vodu, promiješajte, odmah isključite toplotu i pokrijte poklopcem - pustite da se pile potpuno namakaju u sosu.

Medeni pileći file u tavi

Kada me ljudi pitaju šta da kuvam sa mesom u tavi, uvek savetujem ovaj recept. Posuđe ima neobičan ukus, soja sos ga daje, ili sezam i med, ne znam, ali savjetujem vam da ga probate sigurno.

• Grudi - 3 mala komada.
• Med - 3 žlice. žlice.
• Paradajz paste - 2 kašičice.
• Biljno ulje.
• Luk - 1 kom.
• Zeleni luk.
• Soja sos - čaša.
• Voda
• Krompirov skrob - 1 tbsp. kašika.
• Crvena ljuta paprika - 1 kom.
• Beli luk - 4 karanfilića.
• Sezam.

1. Prvo napravite sos: pomešajte paradajznu pastu sa pola čaše vode. Dodajte soju, kašiku suncokretovog ulja (možete uzeti ne rafinirano, sa mirisom), sitno sjeckane ljute paprike i med.
2. Grijati smjesu malo na štednjaku, stalno miješajući, dok se ne dobije jednolika konzistencija. Sos je spreman.
3. Sada idi na piletinu. Na tavi pržite luk, dodajte češnjak i malo popržite. Stavite pileće meso, isecite na komade i sipajte sos.
4. Zatim pola sata idite na malu vatru, okrenite je i pustite da se ugasi još pola sata.
5. Rastvorite kašiku skroba u 3 kašike vode i prelijte preko piletine. Promiješati i pirjati još 5 minuta.

Ukusite jelo po ovom receptu sa susamom i zelenim lukom. Ti ćeš se zabavljati i tutnjati od užitka! Dobija se zanimljiv ukus: istovremeno slatko i začinjeno.

Krofni za grudi - recept

Pljesci za kuhanje mogu se napraviti od mljevenog mesa - klasične verzije. Ali predlažem da se napravi seckana majoneza. Pošto sam upoznao cool recept, ja sam drugačiji i ne kuvam

• Pileća dojka - 500 gr.
• Beli luk - 2 karanfilića, skrob - 2 velike kašike, jaje - 2 kom.
• Majonez - 2 velike kašike.
• Biber i so, ulje za prženje.

1. Urežite file na male komadiće, stavite jaja, seckani beli luk, majonez, dodajte skrob i začine.
2. Promešajte mljeveno meso i namjestite neko vrijeme tako da je malo marinirano. Nakon 15-20 minuta pržite pljeskavice.

Prijatelji, znate kako da napravite pileća prsa mekana i sočna, onda mi recite, nemojte biti škrt. Podelio sam to - sada je tvoj red!

Naučit ćete zanimljiv recept iz videa, još ga nisam probao, ali sam ga pronašao i ubrzam ga podijeliti. Ko je odgovorio? S ljubavlju ... Galina Nekrasova.

Takođe je veoma interesantno.

Kako kuhati pileća prsa

Zdravo i dijetalno pileće meso, može se uključiti u jelovnik odraslih i dece, sportista i ljudi koji pate od gojaznosti. Najkorisniji deo trupa je dojka, koja ima skoro savršen odnos proteina i masti i, štaviše, brzo se priprema. Ali važno je kuhati pileća prsa ispravno kako bi se napravilo ukusno i zdravo jelo.

Korist i šteta

Zahvaljujući brzini kuvanja i delikatnom ukusu jela od pilećih prsa, kuvaju se kao najizvrsniji restorani i jednostavne domaćice vole kuhati. Ali to nisu sve njegove prednosti.

• Belo meso sadrži vitamine A, B, PP i minerale neophodne za organizam, sposobno je da reguliše kiselost želuca, pa se preporučuje i ljudima koji pate od čira ili gastritisa.
• Nizak kalorijski sadržaj uz niski sadržaj masti čini grudi idealnim jelima za one koji pate od bolesti srca i prekomjerne težine.
• Pileće meso nije samo zdravije nego i jeftinije od svinjetine i govedine.
• Glavna prednost grudi je raznovrsnost jela koja se od njih mogu pripremiti.

Ali postoje neke negativne tačke o kojima će biti suvišno znati.

• Nedostatak masti se takođe može pripisati nedostacima mesa peradi, jer su i životinjske masti neophodne da bi ljudsko telo zadržalo hormonske nivoe.
• Neki beskrupulozni proizvođači nashpigovy piletina različitih antibiotika ili fiziološke otopine za povećanje težine proizvoda. Stoga je vredno odbiti kupovinu prevelikih komada.
• Smrznuto meso gubi veliki broj korisnih svojstava, bolje je kupiti ohlađeno.
• Zbog niskog sadržaja masti kod nepravilne toplinske obrade, meso može biti suho.

Šta se kuva od pilećih prsa

Meso iz ovog dijela piletine može se koristiti za pripremanje grickalica, prvih i glavnih jela, te začinjeno pečenje. Kuva se u cjelini ili u porcijama, peče se i peče, ovo meso se može kuhati sa povrćem i sosovima, kuvati punjenje za ćufte, ćufte i ćufte, razne muze i sufle. Koristiti kao punjenje za pite, pite, palačinke i druge proizvode od brašna.

Načini kuvanja pilećih salata jednostavno se ne računaju. Pileće belo meso proizvodi veoma zdravu, bezmasnu supu, na osnovu koje se kuvaju različite supe i drugi prvi kolači. Takođe prave pecivo i ubacuju ga raznim punjenjem, pripremaju pastrami, burito, taco, carpaccio, pite, sosove, testenine, lazanje i složenke.

Najbolje kombinacije se dobijaju sa pečurkama, belim lukom, sirom, povrćem, orasima. Umaci za jela od pilećih prsa se pripremaju na bazi maslinovog ulja, pavlake, majoneza, vina, žumance i sojinog sosa.

Ako marinirate piletinu pravilno, u leto možete dobiti ukusan kebab, kebab i meso sa roštilja.

Kako kuhati pileća prsa

Ova metoda kuhanja piletine smatra se najkorisnijom, ali samo ako slijedite određena pravila.

1. Ako kuhate tečnu posudu, obavezno ispraznite prvu juhu.
2. Meso stavite u ključanje samo u hladnoj vodi.
3. Na kraju kuhanja posolite i začinite pticu.
4. Vrijeme kuhanja ovisi o različitim faktorima. Ako je kokoš i koža sačuvana, onda se kuva pola sata, krupni komadi se kuvaju 20 minuta, mali komadići kuhaju 15 minuta.
5. Za kuvano pileće meso ne isuši, treba ga ohladiti u bujonu.

Kako pržiti grudi

Prilikom prženja najlakše je isušiti nemasno meso, tako da morate biti pažljivi i zapamtiti neke tajne.

• Vreme pečenja zavisi od rezanja. Možete pržiti cijelu dojku, a možete je iseći na komade. Što je komad manji, manje vremena za obradu.
• Cijeli komad prvo treba pržiti na vrućoj tavi sa svih strana, čime se zapečati mesni sok. Zatim nastavite da kuvate na umjerenoj toplini, ili dovodite do spremnosti u pećnicu.
• Breading će pomoći da se sačuva sočnost. To mogu biti brašno, krekeri, susam, pahuljice.
• Još jedna tajna sočnog pečenog mesa je marinada. Preporučuje se da grudi držite najmanje 20 minuta.
• Da bi pileća prsa bila mekana, možete ih odvojiti specijalnim čekićem prije kuhanja.
• Tako da prilikom prženja piletina ne upija mnogo masti, radite to bolje na roštilju.

Pravila kuhanja za pileća prsa u pećnici

Kako da dobijete hrskavost prilikom pečenja, tako da pileća prsa ostaju mekana i sočna iznutra?

• Najlakši način je da uključite roštilj u pećnici 15 minuta prije kraja kuhanja.
• Ako se ne peku na žaru, grudi se mogu prskati naribanim sirom, premazati medom, senfom ili pavlakom, kao i soja sosom.
• Prilikom pečenja bolje je koristiti foliju ili poseban rukav. Ako vam je potrebna rudna kora, neko vrijeme prije kraja kuhanja, otvorite meso i držite ga još malo.
• Piletinu možete ispeći zajedno sa povrćem i voćem, koje će deliti sokove i meso će postati ukusnije.
• Normalna sol će zadržati sočnost. Stavite debeli sloj grube soli na lim za pečenje, stavite grudi na vrh, možete napraviti ljusku soli, meso će uzeti onoliko soli koliko mu je potrebno.
• Odličan način je ispeći piletinu u tijestu. Kupovinu možete koristiti ili pripremiti sami.

Pravila punjenja

Recepti su punili grudi. Ali možete naglasiti opća pravila kuhanja ovog jela.

1. Pre kuvanja, pileće meso se kuva 10 minuta.
2. Punjenje treba da se kuva, a ne sirovo.
3. Nakon pečenja, dojke treba kuhati u pećnici ili peći ispod poklopca. Ako se samo pržite ili kuvate u dvostrukom kotlu, meso u početku treba kuvati duže.
4. Punjenje se može napraviti od sira, gljiva, kuvanih jaja, mljevenog mesa, povrća, naranče ili ananasa.
5. Da bi napunio dojku, potrebno ga je prerezati, ali ne u potpunosti, trebalo bi da se pojavi “džep”. Punjenje je u njemu. Zatim pričvrstite kulinarski konac, čačkalice ili paste.

1 recept - pržena pileća prsa

Ako zaista želite da pržite pileća prsa, pustite je da bude u tijestu. Tijesto se priprema na sljedeći način: krušne mrvice se miješaju sa svim začinima i jednim žumanjkom (po 1 kg pilećih prsa). Ostavite 10 minuta da se nabrekne, zatim umočite grudi u tijesto s obje strane i pržite. Pržite bez poklopca - tada će biti ukusna hrskavica, a iznutra - sočna, mirisna pileća prsa.

2 recept - pečena pileća prsa

Za kuhanje pilećih prsa u pećnici, trebat će vam vrećica za pečenje, 150 g kiselog vrhnja, kopra, češnjaka. Prerežite grudi u male (2-4 cm) komade, stavite u vrećicu za pečenje, sipajte kiselo vrhnje na isto mjesto, dodajte sjeckani beli luk i kopar, posolite po ukusu. Vežite vrećicu, probijte je na nekoliko mjesta, kako bi izašla dodatna para, i stavite je u prethodno zagrijanu pećnicu za 180 stupnjeva. Pileće belo meso se kuva brzo - za 20-25 minuta posuda se može ukloniti. Pileća prsa će zadržati sve svoje sokove, biće vrlo mekana.

Kuhanje:

1. Odrežite grudi na kockice veličine oko 2-3 centimetra.

2. Stavite meso u prethodno zagrejanu tiganj sa biljnim uljem i pržite ga na srednjoj vatri do bele boje, ne zaboravljajući povremeno ga mešati.

3. Kada se meso obogati, dodajte pola kašičice soli i začina.

4. Promiješati, dodati pavlaku, ponovo promiješati i pirjati na srednjoj vatri pod poklopcem 20 minuta.

Gotovo je. Bon appetit!

Piletina u krem ​​sosu ide dobro sa svim prilozima, bilo da je u pitanju sveže ili kuvano povrće, testenina ili pirinač

Recept za sočnu dojku u kremi sa sirom

Ali složeniji recept za grudi u kremastom sosu sa sirom.To podrazumijeva ne samo pečenje u tavi, već i pripremanje u pećnici. Ovo je vrlo pogodna opcija za blagdanski stol, jer je file kuvan cijelog bez rezanja na komade, tako da je izgled vrlo lijep.

Uzmite 2 minuta, gledajte video, svidjet će vam se.

Piletina u soja sosu u tavi bez ulja

Pa, da završimo temu kuvanja mesa u sosu, želim recept za file u soja sosu na roštilju. Naravno, možete koristiti uobičajenu tavu, onda nećete morati dodati biljno ulje, što će malo promijeniti okus. Takođe želim da vam kažem kako da pripremite teriyaki sos za ovo jelo, pa bih voleo da ukus bude što čišći.

Kako pržiti pileća prsa u tijestu sa sirom

Sljedeći način kuhanja piletine u tavi je pečenje u tijestu.

Evo ukusnog recepta za testo. Ako nema sira pri ruci, možete i bez njega, ali uz to, naravno, ima i bolji ukus.

Trikovi ukusnog kuvanja pilećih prsa

Svaki kuvar treba da zna neke tajne i suptilnosti pripreme dojki, tako da uvek ispadne sočno i meko.

1. Pre nego što počnete da kuvate, morate marinirati pileće meso u soja sosu, limunovom soku, kefiru, vinu ili samo začine i luk. Postoji mnogo opcija za marinade, glavna stvar je da se piletina natopi njime, zahvaljujući čemu će se vlakna omekšati i gotova posuda će se otopiti u ustima.
2. Bolje je ne kupovati zamrznuto meso, već ako ga kupite, onda se odmrznite noću u frižideru, a zatim na sobnoj temperaturi. Ne koristite mikrovalnu ili toplu vodu.
3. Ako se pili, bolje je da se pokrije filmom ili vrećicom tako da nema prskanja.
4. Preporučljivo je poslužiti sos na bazi pavlake, pavlake, mlijeka, vina i meda do jela od pilećih prsa. Dobro se slaže sa sojinim sosom od pilećeg mesa.
5. Drugi način da se ptica učini tenderom je da je držite pre kuvanja u mleku ili slanoj vodi.
6. Nežno pileće meso se dobro slaže sa voćem.
7. Najpogodniji pileći začini su luk, beli luk, ružmarin, crni biber, kari i kurkuma.
8. Da biste dobili koru, morate podmazati meso medom, razblaženim vodom, maslacem ili biljnim uljem.
9. Nakon kuvanja, pokrijte grudi folijom i ostavite nekoliko minuta.
10. Da biste proverili spremnost pilećih prsa, morate koristiti nož, čačkalicu i bilo koji drugi oštar predmet. Ako na mjestu uboda iz komadića mesa iscuri čisti sok, on je spreman.

Kako kuhati sočnu pileću prsa?

Činjenica da je pileće meso vrlo korisno, više nije tajna nikome. Jasno je da praktično svako meso samo po sebi nosi neku vrijednost, najvažnije je da ga pravilno kuha, tako da ne bude suvo i da vam ne padne u želudac teškim kamenom.

Uostalom, on će onda "siromašan" patiti i probaviti, što ste na brzinu progutali, tako da samo vi ne mučite glad. Mnogo korisnije je meso koje se kuva ispravno, a to je meso uvijek uvijek sočno, lako probavljivo i svakako ukusno. Sve ove osobine lako se kombiniraju sa sočnim pilećim prsima.

Neophodno je biti u stanju da ga skuhate i postoje određene tajne koje će vam pomoći da se nosite sa ovim zadatkom.

3 recept - pirjana prsa sa povrćem

Vrlo ukusno i zdravo jelo. U velikom loncu sa debelim zidovima postavljaju se redovi - pileća prsa (1 kg), 1 mala tikvica, 1 patlidžan, 1 paradajz, 3 krumpira. Piletinu treba narezati na kockice, povrće - u tankim okruglim kriškama. Po želji, možete dodati i sloj pavlake i paradajz sosa. Ispod sloja povrća, pileća prsa ostaju vrlo sočna i natopljena ukusima koji vole usta.

Juicy pileća prsa. Kako to učiniti baš tako?

Naravno, da bi vaše grudi bile sočne, morate se pridržavati određenog recepta, a pored toga, morate znati i neke suptilnosti.Ako sve ostavite “sama” (samo bacite komad mesa u posudu i sačekajte rezultat), onda se može ispostaviti da je dojka kruta i presušena. Tako da morate pratiti proces kuhanja bilo kojeg jela.

Postoji potpuno jednostavan recept koji će vam pomoći da dobijete sočnu pileću prsa. To je vrlo jednostavno, ali funkcioniše sasvim dobro. Uradićemo sve na osnovu kilograma grudi. Odrežemo ih uredno na male komade, zatim ih posolimo i pomiješamo s sodom za pečenje i škrobom. Ove zadnje dvije komponente trebat će uzeti žličicu.

Zatim vam treba sok od limuna (jedan limun), istisnite ga i sa ovim sokom dobro pospite komade grudi. Nakon takve obrade limuna, ostavite komade oko 15 minuta.

Već nakon tako kratkog izlaganja, komadići se mrve u brašnu, a kao i obično ih pržimo. Bolje je to raditi u biljnom ulju. Kada pržite ove komade pilećih prsa, oni će vas tiho naduti, a na kraju će se ispostaviti da su sočni i vrlo ukusni.

Tri načina da se napravi sočna pileća prsa

Soja sos je odličan pomoćnik kako bi pileća prsa bila sočna. To se postiže jednostavno, običnim namakanjem mesa u ovom umaku. Naravno, cijele dojke namočene u umaku ne bi smjele biti, uvijek je bolje da ih sečete. Plitko ne bi trebalo biti, najbolja opcija je da se ovaj dio piletine izrežete na 4 komada, dobro, ili ako želite veće komade, onda 2.

Koristimo soja sos

U prvoj verziji, meso je natopljeno sojinim sosom, naravno, brže. Dakle, ako nema mnogo vremena, onda je bolje koristiti ga. Generalno, ukupno vreme boravka komada dojke u sosu je 5 minuta, moguće je do 10 komada dojke.

U ovom slučaju, meso ne bi trebalo da leži baš tako, obavezno ga promiješajte. Ako vam je potrebna čitava dojka, možete je skuhati i tako. Ali onda ga namočite onda će morati da bude dva puta više u vremenu.

Kada dojite dojku iz marinade, onda je vaša “kreativna sloboda” dalje, u smislu da samo vaš ukus određuje koliko začina i češnjaka treba dodati. Nakon začina, dojke se već mogu pržiti ili pirjati.

Solu nismo spomenuli, ali ona nije potrebna, jer nakon sojinog sosa, dojke će već biti pokrivene malom koricom i dalje u procesu kuhanja ova kora će dati blago slani okus.

Kuhanje limun marinade

Druga mogućnost je da koristite drugi proizvod koji može dodati nežnost pilećim prsima - ovo je limun. Iz nje možete napraviti jednostavnu marinadu. Limun za dve pileće grudi može se ponovo uzeti na ukus - pola ili celi limun.

Pored limuna, dodamo i praktično obavezne sastojke za sve marinade, to su par glava češnjaka, kao i sol i malo papra. Također možete dodati luk, a bilo bi lijepo imati više zelenila. Količina ovih komponenti se ponovo određuje vašim ukusom.

Piletina, kao i obično, se reže na komade koji su pogodni za kuvanje. Morat će se soliti (sol je već prisutna), papar i nakon takve obrade stavljati komade grudi u bilo koju duboku ploču.

Zatim već stavljamo završne dodire na našu marinadu, tj. Posipamo bilje i češnjak na vrh grudi (možete ga sitno iseći, ili samo utrljati).

Takođe ćete morati da stavite limun na vrh, koji će prvo biti isečen na nekoliko kriški. Sve, sada prekrivamo dojku sa još jednim tanjurom, neka sve to stoji tako da piletina daje sok. Stanite tako da meso bude najmanje 30 minuta.

Možda nemate dovoljno vremena i “jedite hotstsa” (zapamtite junakinju Lyudmile Gurchenko u čuvenom filmu? Njegove riječi!), A zatim komadiće grudi sipajte limunovim sokom neposredno prije procesa kuhanja.

Morate to uraditi na ovaj način, jer će sok od limuna, zajedno sa vrelim uljem u tiganju, stvoriti pouzdani premaz za dojke, a ovaj tanki premaz neće dozvoliti da sok ističe. Sve će ostati unutar komada piletine.Dakle, dojke i ti ćeš završiti vrlo sočno, što nam je u ovom slučaju potrebno.

Kuhanje sipati limun i naranču

Soja sos i limunov sok su svakako ukusni, ali ipak su sve ove komponente dosta poznate mnogima i iznenaditi ih, verovatno neće raditi. Ako želite nekoga iznenaditi, možete kuhati sočne pileće grudi ne u tavi, već u pećnici.

I sve ovo "čudo" će biti sa blagim popunjavanjem, i da čak i sa narandžama za dizanje. Možda zvuči komplikovano, ali ovde nema ništa komplikovano. Grudi, kao i obično, kuvajte, to jest, isecite na komade, a zatim ih stavite na lim za pečenje.

Pre-podmazati lim za pecivo će morati biti maslac, i njegov sloj bi trebao biti vrlo tanak.

Zatim, pripremamo ukusno zalijevanje ovog jela. Mi uzimamo 4 jaja, od njih će nam trebati samo proteini, i ove bjelančevine dobro, to jest, treba formirati dobru pjenu.

Zatim u vazdušnu masu (samo kašičicu) dodamo sok od limuna i malo soli (bukvalno štipanje). Ovo je bio prvi deo našeg popunjavanja. Zatim idite na njen drugi dio i pokupite naranču.

Očistimo ga i svu pulpu, kao i pomiješamo sok sa jogurtom, a taj jogurt treba biti vitak. Nadalje, svi sastojci su samo dobro izmiješani.

Sada se vratimo na naše grudi. Oni će morati biti dobro (to jest, "sočan"), premazani ovim zalivanjem i poslani da se "zagriju" u pećnici. 10 minuta na 200 stepeni u pećnici grudi će morati da se peku (možete i do 20 minuta).

Kasnije, temperatura će morati da se smanji sa 200 na 150 stepeni, a odozgo da se "pokrije" grudima sa čak i kriškama (bez kore!) Od dve male pomorandže. Ako volite začinjenu piletinu, možete posuti začine.

Nakon toga ostavite komade grudi da ostanu u pećnici još 10 minuta.

Još nekoliko savjeta o pravljenju sočne dojke

O soja sosu smo već rekli. Ali kada se grudi prerežu na male komade, učinite to bolje preko vlakana. Osim toga, prije nego što stavite komade na tiganj, svi ostaci umaka će morati biti dobro uklonjeni iz komada. Inače će vam se dojke jednostavno posoliti. Zato se sol ne bi trebala koristiti ovdje.

Ako želite dodati okus dojkama i sačuvati njegovu sočnost, onda će češnjak pomoći. Odsečemo ga na tanke, široke pruge i stavimo ga u grudi, samo ga probušimo nožem na nekoliko mesta.

Folija je takođe u mogućnosti da zaštiti pileće grudi u rerni, tako da sokovi ne izlaze iz njega. Ovde je glavna stvar, da ovo meso ne postoji da bi ga pretjerali. Ako stavite dojku već zagrijanu u rernu, onda je 20 minuta vreme koje će biti dovoljno za kompletno kuvanje pilećeg mesa.

Ako ne pečete grudi u rerni, ali se odlučite za to koristiti tavu, onda je dobro zagrejte i pržite dalje, ali samo na visokoj temperaturi.

U isto vrijeme, nema potrebe za odmakom, budite oprezni, izdržite svaku stranu dojke 2 minute, ne više. U ovom “načinu” prženja, komadići grudi trebaju biti tanki, inače će biti vlažni.

U ovom slučaju, bolje je odbiti.

Još jedna mogućnost izrade sočne pileće grudi

Poslednja opcija za danas je da sve sokove držite u pilećim prsima. Kuvar će ponovo biti u marinadi. Razbijamo dva jaja i dodamo još neke sastojke - majonez (tri žlice), pšenično brašno (istu količinu), plus sol i, ako želite začine (po vašem ukusu).

1. Neka marinada stoji neko vrijeme, a mi ćemo se baviti pilećim prsima. Uzmite dvije dojke i uklonite svu kožu s njih. Onda ih jednostavno podelite po kosti, to jest, svaki na dva dela, Bone, naravno, uklonjen.
2. Pripremili smo dojke, sada ih stavljamo u komade u marinadu. Pokrijemo tanjur poklopcem i stavimo ga u frižider dva sata. Ovo vrijeme će biti dovoljno da marinada dobro namoči komade pilećih prsa.
3. Zatim počinjemo da kuvamo. Uradićemo to u tavi. Moraće se dobro zagrijati i uliti u nju biljno ulje. Sada sa obe strane komada grudi pržite, dok posudu sa poklopcem ne pokrivamo.

A tu je još jedna opcija za izradu marinade za sočnu pileću prsa. Pogledajte ovaj video ovde.

P.S. Ako vam je članak bio koristan, podijelite ga s prijateljima na društvenim mrežama. Bio bih vrlo zahvalan.

Kako napraviti pileća prsa sočna

Nutricionisti savetuju ljude koji se brinu za svoje zdravlje i kontrolu težine, da daju prednost takvom mesu kao pileća prsa. Sadrži ne samo proteine, već i mnoge druge hranljive materije. Pileća prsa se preporučuju osobama sa bolestima srca, želuca i probavnog sistema. Ovo meso nije samo zdravo, već je i kada je dobro kuhan, veoma ukusno.

Da biste pripremili ukusno i sočno jelo od pilećih prsa, potrebno je znati neke suptilnosti i tajne. U iskusnim domaćicama, najvjerovatnije, postoji par krunskih recepata koje koriste. Najčešće, dajući pilećim prsima sočnost i mekoću, oni mariniraju ili kuvaju na hlebu. Svaka od ovih metoda je dobra na svoj način i pomaže pripremiti ukusno jelo.

Svakako treba detaljnije razmotriti svaku metodu kuvanja mesa. Tako mariniram. Da biste to učinili, trebat će vam sljedeći sastojci: - fileti ili cijela pileća prsa - 500-800 grama, - jedno jaje, - 3 žlice majoneza, - 3 žlice brašna, - 3-4 češnjaka češnjaka,

- sol i začini po ukusu.

Ako se pileća prsa kupuju cijela, onda ih treba temeljito isprati pod tekućom vodom, ukloniti kožu i odvojiti od kostiju. Nakon što se jedno meso ostavi, može se rezati na dovoljno velike komade. Ako je kupljen filet, on se pere, blago osuši papirnim ubrusom i podijeli na pola.

Kada se meso prereže, možete nastaviti do marinade. Za njegovu pripremu potrebna vam je posuda u koju možete staviti sve pileće grudi. U posudu se razbije sirovo jaje, dodaju se majonez i brašno, sve se temeljito meša, soli i popapri po ukusu. Češnjak se ljušti i prolazi kroz presu.

Marinadu treba ponovo temeljito izmiješati i u nju staviti pileće grudi. Preporučuje se pažljivo uvaljati u sos tako da je svaki komad natopljen. Nakon svih manipulacija potrebno je očistiti posuđe s mesom u hladnjaku. Minimalno vrijeme mariniranja dojki je 1 sat, ali što više stoje, mekše i sočnije jelo će ispasti.

Pripremite ukiseljeno meso na nekoliko načina. Najčešća opcija je prženje. Malo biljnog ulja se dodaje u vruće tiganje, a dojke, zajedno sa ostacima marinade, peku se sa obe strane do zlatno braon boje.

Još korisnija opcija za kuvanje pilećeg filea je pečenje. Za ovu metodu će odgovarati i rukav i folija. Šta god da je izabrano za pečenje, meso će morati da radi sa marinadom. Okus jela će se poboljšati. Pecite na 180 stepeni oko 30 minuta.

Ništa manje nežno i ukusno, možete napraviti pileće meso, ako ga pravilno pečete. Za kuvanje su vam potrebni sledeći proizvodi:

- pileća prsa 500-800 grama, - 12 kašičica soli, - bademi 50 grama, - komad hleba, - jedno jaje, - kora jednog limuna,

- crni mleveni biber.

Pileće grudi treba iseći kako je gore opisano i odvaliti ih malim čekićem. U odvojenom loncu morate sipati toplu vodu i rastvoriti sol. Tečnost preuzeta iz proračuna da je sve meso skriveno. Sada su grudi stavljene u posudu trideset minuta. Za to vreme možete pripremiti paniranje.

Badem, ako je potrebno, oguliti i usitniti na bilo koji prikladan način: tolkushkoy, blender, meso za mljevenje ili jednostavno izrezati, staviti u duboku zdjelu. U njoj zdrobi hleb. Poželjno je da se rola osuši.Bademi i mrvice hleba su pomešani - to će biti paniranje.

Zatim se jaje razbije u zasebnu ploču i korica limuna se protrlja, doda se paprika, sve se temeljito meša.

Nakon pola sata možete početi pržiti pileća prsa. Posuda se stavlja na vatru, na nju kaplje malo biljnog ulja. Namočeno meso se prvo umoči u jaje sa oguljenom i mljevenom paprikom, a zatim se sruši u pripremljenoj panini.

Grudi se stavljaju na tiganj i prže 5 minuta sa svake strane, nije potrebno pokrivati ​​poklopcem. Meso treba biti rumen, hrskavo i istovremeno vrlo sočno. Poslužite vruće. Može se nadopuniti sa svežim povrćem i bilo kojim prilogom.

Karakteristike kuvanja

Da bi se pileća prsa u tavi pojavila nežna i sočna, morate slijediti nekoliko jednostavnih pravila.

• Pržiti bolje svježe ili rashlađene grudi. Inače nisu sočne. Smrznute grudi mogu se ugasiti, ali u ovom slučaju moraju se pravilno odmrznuti. Ako ih stavite u vodu ili ih zagrejete u mikrotalasnoj pećnici, postaće suvi, a čak im i najdeblji sos neće vratiti sočnost. Nakon odmrzavanja u frižideru, bez oštrih temperaturnih razlika, grudi će ostati gotovo jednako sočne kao i one koje nisu zamrznute.
• Da bi grudi postale sočne i nežnije, preporučuje se da se mariniraju pre kuvanja. Nije potrebno dugo držati u marinadi, obično traje 20-30 minuta.
• Da bi dojke kuvane u tavi bile meke, potrebno ih je prerezati preko vlakana ili odbiti. Najbolje je, na primjer, probiti sloj polietilena, stavljajući komad u vrećicu. Zbog toga se meso neće zalijepiti za čekić i suzu, a sprej se neće raspršiti po kuhinji.
• Prženje pilećih prsa bez parenja ili tijesta je nepoželjno. Testo ili parenje stvaraju zaštitnu barijeru koja sprečava gubitak tečnosti. Zahvaljujući njima, sačuvana je sočnost mesa.
• Spread pržene grudi treba biti na vrućoj tavi i pržiti u dovoljno velikoj količini ulja. U tom slučaju neće gorjeti i ostati sočni.
• Slana pileća prsa treba u poslednjoj fazi pripreme. U suprotnom, sol će „izvući“ vlagu iz njih i oni mogu da se osuše.

Pročitajte više Pileća krilca pečena u laganom štednjaku

Neke karakteristike pripreme mogu zavisiti od specifičnog recepta, ali opći principi ne zavise od toga.

Pohovane pileće grudi

• pileća prsa - 0,5 kg,
• pšenično brašno - 80 g, t
• pileće jaje - 2 kom.,
• beli luk - 2 karanfilića,
• sol, začini - po ukusu,
• biljno ulje - koliko će otići.

• Operite pileća prsa, uklonite kožu. Odvojite file od kostiju i hrskavice. Svaki komad filea se reže uzdužno na 3 dijela. Stavite slojeve mesa u vrećicu i prebijte ga kulinarskim čekićem.
• Preskočite beli luk kroz specijalnu presu, pomiješajte sa žlicom maslaca i obložite piletinom sa ovom kompozicijom. Začinite po okusu i ostavite u frižideru 20 minuta.
• U posudi, umutite jaja.
• Prosijati brašno na ravnu ploču.
• Zagrejte ulje u tavi.
• Izvadite kotlet iz frižidera, uvaljajte u brašno, zatim u jaje, pa opet u brašno. Stavite u posudu sa kipućim uljem.
• Pržiti na srednjoj vatri do zlatno smeđe boje sa obe strane. Zatim spustite toplotu, posolite grudi, pokrijte posudu poklopcem i držite kotlete na štednjaku još 5 minuta.

Prije nego što stavite kotlete na tanjure, ne boli ih staviti na ubrus, tako da čaša viška ulja iz njih. Kao prilog pogodite krompir, pirinač, povrće.

Nuggets pilećih grudi

• file pilećih prsa - 0,4 kg
• soja sos - 40 ml,
• jaje - 2 komada,
• kukuruzno brašno - koliko će otići,
• krušne mrvice - koliko će otići
• začin za piletinu - po ukusu,
• biljno ulje - koliko će otići.

• Isperite pileći file, osušite ubrusom i isecite vlakna na komade koji nisu deblji od 1 cm, ili čak malo tanji.
• Dodajte začine za piletinu sosu od soje, pomešajte. Marinirani komadići pilića u dobivenoj smjesi.
• Umutite jaja u posudu. Pripremite krekere.
• Nakon 20 minuta, zagrijte ulje u tavi. Rolu pileći file u kukuruznom brašnu, zatim ih umočite u jaje, a zatim ga mljevenje u krušnim mrvicama.
• Stavite u kipuće ulje i pržite 3-4 minute sa svake strane u ključalom ulju.

Pročitaj više Pileće grudi pečene sa paradajzom u kefiru

Pileći nuggetsi su sočni i mekani. Mogu se poslužiti uz prilog, koji se koristi za izradu sendviča, a služi kao samostalna užina.

Pileća prsa u tijestu

• pileći file - 0,4 kg
• pileće jaje - 2 kom.,
• mleko - 100 ml,
• brašno - koliko će otići,
• sol, biber - po ukusu,
• biljno ulje - koliko će otići.

• Odvojite file od pilećih prsa. Operite ga, isecite ga na komade debljine 1 cm preko vlakana.
• Isteći jaja mlijekom, dodati ih solju i biberu, dobro promiješati.
• Prosijte brašno i malim porcijama dodajte ga u mešavinu jaja-mleko, pažljivo ga mešajte svaki put, dok ne dobijete homogenu, bez grudica, testa, koje podseća na pavlaku u konzistenciji.
• Zagrejte maslac u tavi i pržite komade pilića u njemu, pregurujući ih u tijesto.
• Stavite ubrus za uklanjanje viška ulja.

Pileće grudi, pržene u tijestu, mogu se poslužiti bez ukrasa. Pogodni su za švedski sto, malih dimenzija, ukusnih i ukusnih.

Proces kuhanja:

1. Srednje velika dojka treba iseći na nekoliko komada (najbolje od svega četiri).
2. Zatim ih stavite u tavu i prelijte hladnom vodom, dodajte začine po ukusu.
3. Nivo zagrevanja mora biti prosečan.