Recept: Plov bez mesa: kuhajte mršavo, ukusno i veoma zadovoljavajuće

Sam pilaf je vrlo hranljiv i ukusan, čak i ako ne dodaje meso.

Dakle, jelo je sjajno za post i neće dati da gladuje.

A da biste bili potpuno dosadni, možete ovladati različitim receptima i pripremati pilau na nov način svaki dan.

Lenten pilau - opći principi kuhanja

Pirinač za pilav izabrati kvalitet, koji ne kuva mekan, ne lijepi se zajedno. Devzira, uzbečka duga pirinač, idealna je za posuđena jela. Ali možete koristiti i smeđi riž, basmati. Ponekad recept označava željeni tip ili raznolikost žitarica.

Šta je još dodano u lean pilaf:

I naravno, obilje začina. Ali onda on i pilaf, a ne pirinač. Začini se mogu koristiti kao što je naznačeno u receptima. Ili dodajte svoje.

Recept 1: Posni pilaf sa pečurkama

Za izuzetan mršav pilaf, možete koristiti apsolutno bilo koju vrstu pečurki, ali je bolje da nije zamrznut. Inače će biti puno tečnosti, proizvod će biti teško pržiti. A to će uticati na ukus jela. Ovde će se koristiti sveži šampinjoni.

Sastojci

• 0,5 kg šampinjona

• 1,5 šolje riže,

• začin za pilaf (ili bilo koji drugi),

• 4 kašike rast. ulja

• 3 češnjaka češnjaka

Kuhanje

1. Stavite kotao s uljem na peć, mi ga zagrijavamo.

2. Mi peremo šampinjone i na bilo koji način ih izrežemo, ali ne fino. Bacite u kotao i počnite da pržite. Prvo, biće mnogo tečnosti. Naš zadatak je da ga isparimo. Zato pravimo veliki požar.

3. Čim pečurke počnu crveniti, tj. Sve vlage ostavljaju, dodajte im sjeckani luk.

4. Nakon dvije minute staviti mrkvu na trake. Pržite zajedno.

5. Operite rižu nekoliko puta hladnom vodom. Smatra se da za ukusan pilaf, to mora biti učinjeno najmanje sedam puta.

6. Dodajte rižu u kotao, zatim začine i so. Mi uzimamo začine po vašem ukusu, jednostavno možemo koristiti već pripremljenu mješavinu začina za pilaf ili je sami sakupiti.

7. Dodati karanfilić češnjaka.

8. Napunite kipućom vodom tako da pokriva izravnani sloj pirinča na 2 prsta.

9. Zatvoriti kotao i odvojiti na laganoj vatri 20 minuta. Zatim isključite peć i ostavite da stoji još pola sata. Ne otvarajte poklopac.

Recept 2: Posni pilav sa povrćem

Okus ovog mršavog pilava ne daje toliko povrće kao začini. Da bi jelo bilo ukusno i bogato, ne žalimo zbog raznih začina. Možete koristiti ne samo one koje su navedene u receptu, već i druge po svom ukusu.

Sastojci

• 1 gomila peršina,

• 1 slatka paprika,

• 2 češnjaka češnjaka

• 3 kašike paradajza. paste

• 1 kašičica. hops suneli

• 0,5 kašike. začini za pilaf,

• 50 ml maslinovog ulja.

Kuhanje

1. Mi peremo rižu, vodu treba spajati. Dajte sapiću stajati 10 minuta, a zatim pržite u tavi sa kapljicom maslaca do ružičaste boje, trava će dati prijatnu aromu i pilav će biti ukusniji.

2. Ulijte preostalo ulje u kotao, dodajte sjeckani luk na trake i počnite pržiti.

3. Zatim bacite mrkvu, ribanu ili narežite na trake. Pržite par minuta.

4. Dodajte bugarsku papriku poslednju, za par minuta paradajz paste. Popržite još dva minuta.

5. Dodati rižu i začine, baciti karanfile.

6. Napunite pilav kipućom vodom, koja bi ga trebalo pokriti centimetrom.

7. Dajte kuhati. Čim jelo počne jako da kuva, smanjite vatru na minimum, pokrijte kotao i kuhajte 20-25 minuta.

8. Isključite i nakon pola sata otvorite poklopac.

9. Poslužite lenten pilaf dodavanjem sjeckanog peršuna.

Recept 3: Posni pilaf sa suvim šljivama i grožđicama

Prekrasna verzija mršavog pilava, poseban okus koji daje suho voće. Ovo jelo postaje veoma ukusno u pikantnoj verziji uz dodatak crvene paprike. Ali možete kuhati i uobičajeno jelo sa umjerenim dodatkom začina.

Sastojci

• 0,12 kg šljiva,

• crna i crvena paprika,

• 3 češnjaka češnjaka.

Kuhanje

1. Odrežite glave ljuštenog luka u velike polutke. Počinjemo u kotlu sa toplim uljem i brzo pržimo oko minut.

2. Dodajte iseckanu mrkvu. Rende je bolje ne koristiti. Pržite još 2 minuta.

3. Peremo grožđice, šaljemo ih u povrće i pržimo.

4. Dodajte začine, promešajte.

5. Stavite opranu i oslobođenu od viška tečnosti. Nanesite lopaticom tako da je sloj ravnomeran.

6. Zavežemo češnjake od češnjaka iu krugu pored zidova kotla stavljamo oprane šljive. Ako želite, mogu se prepoloviti. Ali to ne vredi plitko

7. Napunjene proizvode stavite kipućom vodom na dva prsta iznad njihovog nivoa. Odozgo možete baciti lovorov list, ali to nije vrijedno produbljivanja, inače će aroma biti previše nametljiva.

8. Dajemo da prokuvamo na maksimalnom požaru, onda ga stavimo na minimum i skuhamo ispod poklopca pilava pola sata. Neka se zakuha i promiješa.

Recept 4: Posni pilav sa slanutkom

Ovo je neobično ukusno i neobično jelo. Za to se koristi tzv. Grašak od jagnjetine - slanutak. Mora se natopiti u vodi, bolje je izdržati 1,5 dana. Nakon tog vremena u grašku će se formirati izdanak koji će proizvod učiniti mekšim i ukusnijim.

Sastojci

• 2-3 sočne mrkve,

• 1 glava češnjaka

• 2 velika luka,

Potrebni su vam i sledeći začini: žutika, kumin, crveni i crni biber, prah paprike.

Kuhanje

1. Narežite pola prstena luk, mrkvu narežite na trake. Počinjemo sve u kotlu sa toplim uljem i pržimo tri minute.

2. Dodajte natečenu slanutku i popržite još nekoliko minuta.

3. Polaganje različitih začina i zagrevanje da bi se otkrio njihov ukus.

4. Operite rižu na čistu vodu. Dobro iscijedite tečnost i dodajte u kotao. Takođe, lagano pržite sa povrćem, dva minuta je dovoljno.

5. Napunite proizvode ključalom vodom. So i dodajte češnjak. Voda treba da bude iznad nivoa proizvoda na prstu.

6. Pokrijte i kuvajte na laganoj vatri trideset minuta. Isključite ga, dobro promiješajte prije posluživanja, napunite povrćem.

Recept 5: Posni pilaf s rižom i heljdom

Mogućnost mešanja mršavog pilava, koji koristi dva zrna. Jelo je neobično, ali vrlo mirisno, mrvljivo i ukusno.

Sastojci

• 2 češnjaka češnjaka

• 1 komad luka,

Kuhanje

1. Kao i obično, pržite luk i šargarepu na puteru. Povrće nije malo i isečeno je prilično veliko.

2. Operite žitarice. Rižu dok je voda bistra, dovoljno je nekoliko puta isprati heljdu. Položite u kotao.

3. Dodajte začine po svom ukusu, stavite češnjak, posolite i dobro promešajte. Nivo sa lopaticom.

4. Napunite kipuću vodu tako da voda pokriva proizvode na dva prsta.

5. Nakon kuhanja pokrijte pilav i kuvajte dok ne bude spreman oko 25 minuta.

Recept 6: Posni pila sa sojinim mesom

Sojino meso je divan proizvod koji će pomoći u diverzifikaciji ishrane. Ako pravilno kuhate mršavi pilav, postaće vam veoma ukusno i hranjivo. Koristimo sojin teksturat.

Sastojci

• 0,5 čaše ulja,

• 1 vreća začina za pilav (10 g),

• 80 grama sojinog mesa,

Kuhanje

1. Pržiti mrkva i luk u ulju. Urežite na veliko.

2. Riža se mora ne samo dobro isprati, već i ostaviti da stoji pet minuta u vodi. Zatim se tečnost isuši, doda se žitarica u kotao.

3. Stavite so i začine, zalijte vodom tako da pokriva proizvod na 3 prsta.

4. Pokrijte i kuvajte tačno 10 minuta.

5. Dodajte sojino meso, promešajte, pokrijte ponovo i kuvajte na laganoj vatri još 10 minuta. Ugasi, insistiraj. Na toplom štednjaku.

Recept 7: Slatki brzi pilaf

Za pripremu slatkog mršavog pilava potreban vam je dosta proizvoda. Rezultat je svakako zadovoljan. Jelo se može poslužiti u svakom obroku, bez obzira na doba dana.

Sastojci

• 0,1 kg suvih šljiva,

• Šljiva od 60 g. ulja

Kuhanje

1. U slanoj vodi, kuvajte pirinač skoro dok ne bude nežan. Vodimo računa da se zrna ne raspadaju i zadrže svoj oblik.

2. Stavite ulje na posudu, da se otopi.

3. Dodati ribanu mrkvu i pržiti.

4. Osušite voće u posudu. Samo operi grožđice. A suve šljive i suhe kajsije se režu na kockice ili slamke. Na trenutak se zagrijavamo.

5. Dodajte kuvanu rižu i šećer, promiješajte.

6. Pokrijte posudu s poklopcem i krčkajte jelo oko pet minuta.

7. Servira takav topli ili hladni pilav. Dobro se slaže sa voćnim umacima, cimetom, orasima.

Lenten pilau - savjeti i trikovi

• Nakon kuhanja, pilav se uvijek ostavlja u kotlu da dosegne željeno stanje. Ali šta ako nema kotla? Ako se jelo skuva u loncu, tavi ili u tavi, posuda mora biti umotana u toplu ćebad ili stari kaput i pustiti da se skuha.

• Češnjak se ne mora čistiti prije polaganja u pilav. Dental se može staviti zajedno sa ljuskom. I u pravom Uzbekistanom pilavu leže celu glavu belog luka, samo uklanjanjem gornje ljuske (koja je tanka i suva).

• Soja je proizvod koji se može dodati bilo kojem receptu pilava. Ali prije toga morate pročitati upute na paketu. Neke vrste proizvoda zahtijevaju prethodnu pripremu, na primjer, namakanje u vodi ili ključanje.

• Crveni i smeđi riž razlikuju se od uobičajenih žitarica ne samo po izgledu. Oni imaju drugačiji ukus i smatraju se korisnijim i sigurnijim za figuru.

Najbrži recept pilau: s lukom i mrkvom

Jedna od najlakših opcija za kuvanje, traje minimum vremena i sastojaka.

Trebaju nam sljedeći proizvodi:

2-3 luka
Mrkva - 2-3 komada
Riža - 2 čaše
Suncokretovo ulje - 200-250 ml
Sol, biber i drugi začini - po ukusu

Početak kuhanja:

Veoma važna stvar je izbor pirinča! Ovo treba shvatiti vrlo ozbiljno, jer pripremamo jelo bez mesa, onda će se glavni ukus naglasiti na pirinču. Preporučio bih da uzmete pirinač okruglog zrna, ali ne i na pari. Ako želite da dobijete mrvljiv pilav, izbegavajte rižu dugog zrna.
Dodajte rižu maloj tavi i isperite je pod tekućom vodom. Isperite dok voda ne bude potpuno bistra. U zavisnosti od vrste i kvaliteta riže, ovaj proces će trajati drugačije.
Nakon pranja riže - ostavite je u loncu i zalijte vodom tako da pokriva rižu na 1,5-2 cm. Namakanje mora biti unutar 30-40 minuta
Dok je pirinač namočen u vodi - a) luk isecite na pola prstena. b) iseći šargarepu ili rešetku u obliku slame
Uzmite posuđe s debelim dnom, idealno - ovo je kotao. Stavite na šporet, sipajte suncokretovo ulje
Nakon što se ulje zagrije - stavite sjeckani luk i pržite na visokoj vatri dok zlatna (ali ne i spaljena) kora, a zatim sipajte mrkvu, smanjite toplinu i pržite dok mrkva ne postane mekana.
Ulijte vodu u kotao i sipajte natopljeni pirinač. Ne zaboravite dodati začine i sol
Pokrijte i držite u ovom stanju oko 15-20 minuta, dok voda ne ispari, na srednjoj vatri.
Vrlo važna stvar, nakon što ste izvadili kotao iz peći - ne otvarajte ga, već pustite da stoji još 15-20 minuta.

Ako strogo pratite recept, dobićete pilaf sa mrvljivim pirinčem.

Pilaf bez mesa sa gljivama

U ovom utjelovljenju, gljive se mogu nazvati "zamjenom" za meso, najvažnije je koristiti više začina, izabrati visokokvalitetnu rižu i strogo slijediti preporuke i korake.

Za pripremu nam je potrebno:

Riža dugog zrna - 800-850 grama
Luk - 2-3 velika komada.
Mrkva - 2 velika komada.
Pečurke (po mogućnosti šampinjoni) - 700 grama
Suncokretovo ulje - 300 ml
Beli luk - 3 glave
Začini - korijander, paprika, vruća crvena paprika - mješavina, koristite za okus
Zira black
Sol - po ukusu

Koraci kuhanja:

Prvo pripremite sve povrće - isecite luk na pola prstena, izrežite mrkvu ili narežite na male komadiće, isecite gljive na pola, ako su velike gljive, izrežite ih na 4 komada
Pažljivo isperite rižu dok voda ne bude bistra.
Isperite rižu u čistoj vodi 30 minuta.
Stavite kotao na srednju vatru, sipajte ulje i pričekajte da se ulje zagrije
U kotao ulijte luk i pržite do zlatno smeđe.
Dodajte šargarepu i pržite dok ne postane mekana
Solite sve i dodajte začine, pržite oko minut, zatim dodajte pečurke i povećajte toplotu na peći.
Pečurke pržite 2-3 minute, zatim ulijte 2 šalice vode u kotao, dodajte češnjak, pokrijte poklopcem i ostavite 15-20 minuta, nakon smanjenja topline na štednjaku.
Nakon 15-20 minuta, probajte nastali sos da okusite, ako je potrebno, dodajte još začina ili soli.
Uklonite beli luk, stavite rižu na vrh i zalijte vodu tako da jedva pokriva rižu.
Činjenica je da će voda koja će se nalaziti na dnu kotla ispariti i tako dobiti pirinač na pari.
Dozvoljeno je miješati rižu, samo to mora biti učinjeno vrlo pažljivo, kako ne bi dotaknuli umak na dnu kotla.
Čim se voda ispari do nivoa povrća, potrebno je da sakupite rižu u sredini kotla, u obliku humka, i stavite češnjake u ovaj nasip.
Pokrijte kotao poklopcem i ostavite ga na peći oko 20 minuta.
Nakon 20 minuta, izvadite kotao iz peći, promiješajte, pilaf - spreman

Vegetarijanski pila sa grahom

U vegetarijanskoj kuhinji često se nalaze jela, čija receptura uključuje mahunarke, to je razumljivo - pomažu pripremiti ukusno i zadovoljavajuće jelo.

Smatra se da je pila od crvenog graha jedno od tradicionalnih indijskih jela.

Pripremljeno jelo postaje vrlo ukusno i lijepo, koje će ukrasiti svaki stol.

Sastojci za kuhanje:

Riža dugog zrna - 400 grama
Crveni pasulj - 250 grama
Šargarepa - 250 grama
Luk - 1 kom, veliki
Beli luk - 1 glava
Grožđe - 100 grama
Suncokretovo ulje - 40 grama
Sol i začini - po ukusu

Korak po korak recept:

Prvi korak je namakanje zrna u hladnu vodu i zadržavanje na dan.
Operite pirinač do bistre. Nakon što je pirinač opran, ostavite ga u vodi 30-40 minuta.
Crni luk prerežite na pola prstena, narežite mrkvu na najmanji ribež
Uzmite kotao ili posudu s debelim dnom.
Sipajte ulje, sačekajte da se zagrije.
Položite u slojevima: grah, ribanu mrkvu, luk narezan na pola prstena, grožđice. Soliti svaki sloj.
Pažljivo položite pirinač na cijeli sadržaj kotla.
Stick češnjak u sredini kotla, ne možete ga očistiti od kore, samo odvojiti kriške od drugih t
Skuvajte vodu i ulijte je u kotao, tako da voda prekriva oko 2 cm preko čitavog sadržaja.
Ostaviti na srednjoj vatri 25-30 minuta bez miješanja.

Ovaj recept se može smatrati dijetalnim, jer voće se ne peče, već se praktično pari, a koristi se vrlo mala količina maslaca.

Obratite pažnju na to da se šargarepa trlja na veoma finom rijetko, to je učinjeno radije kako bi se jelu dalo predivnu boju.

Kako kuhati pilav bez mesa?

Nakon proučavanja jednostavnih recepata pilava bez mesa, postaje očigledna jednostavnost pripreme jela i njegova značajna varijabilnost, što omogućava da se značajno promijeni dosadna dnevna dijeta.

Povrće, kao iu klasičnoj verziji jela, prži se u biljnom ulju do blagog i laganog rumenila.
Na kraju povrća se dodaju začini i začini koji se lagano zagrijavaju kako bi se povećao njihov ukus.Zira, sušeni barberi, kurkuma, korijander, šafran daju jelu karakterističan okus.
Pirinač koristi duge sorte zrna, prije dodavanja u posudu, temeljito oprati nekoliko puta dok voda ne postane bistra.
Voda često dodaje više od riže 1,5-2 puta.

Bezglav pilaf - uzbečki recept

Uzbekski ukusan pilaf bez mesa može se kuvati sa gljivama, što će hrani dati nedostatak nutritivne vrednosti i bogatstva. Za izvršenje recepta potreban je poseban kotao ili stewpot sa debelim zidovima, kao i kvalitetni proizvodi. Od začina je obavezno zira, koja se može dopuniti čilijem, kurkumom, šafranom i drugim komponentama.

riža - 0,5 kg,
pečurke - 0,5 kg,
luk i mrkva - 3 kom.,
biljno ulje - 0,5 l,
beli luk - 1 glava,
Zira, žutika, čili, kurkuma - na trbuhu,
sol, biber.

Pržiti luk na puteru.
Dodajte pečurke, pržite dok ne završite.
Položite mrkvu, začine, lamajte na mekoću povrća.
Sipati rižu, izravnati je na površinu bez miješanja, dodati vodu dok se sadržaj ne prekrije 2 cm.
Bacite so, preostale začine, cijelu glavu češnjaka i pripremite uzgojni pilaf bez mesa do mekog riže.

Kako kuhati pilav sa sušenim voćem bez mesa?

Neobičan ukus dobija pilaf sa grožđicama bez mesa. U stvari, možete dodati i druge sušene plodove: suhe kajsije ili suve šljive, ostavljajući oprane plodove cijelim ili ih izrežite na trake ili kocke. Dio korištenog ulja može se povećati, ako je poželjnija sočna i impregnirana struktura posude.

pirinač - 1,5 šalice,
grožđice - 1 šalica,
suhe kajsije ili suhe šljive - 100 g,
luk - 2 kom.,
mrkva - 4 kom.,
biljno ulje - 100 ml,
zira, kurkuma - po ukusu,
sol, biber.

Pržite luk i šargarepu na maslacu dok ne dobijete mekoću.
Dodajte sušeno voće, opranu rižu na vrhu i začine.
Ulijte toplom vodom da pokrije 2-2,5 cm, prelijte sol, prokuhajte dok vlaga ne ispari.
Po rubovima skupite pirinač i stavite ga u sredinu klizačem koji je prekriven pločom i kotlom sa poklopcem.
Ostavite pilav bez mesa na vrućoj ploči da se kuva još 25-30 minuta.

Kako kuhati povrće pilav bez mesa?

Osvežavajući i lagani biljni pilaf bez mesa. Kao dodatak pirinču, pored tradicionalnog kompleta luka i šargarepe, možete koristiti bugarsku slatku papriku, paradajz, mahune graha, pulpu od squash-a ili patlidžana, zeleni grašak ili kukuruz, koji čine vaš pladanj.

pirinač - 1 čaša,
Bugarski biber i paradajz - 2 kom.
suhe kajsije ili suhe šljive - 100 g,
luk i šargarepa - 1 kom.,
biljno ulje - 150 ml,
začini za pilav - po ukusu,
sol, biber.

Pržiti luk sa mrkvom na puteru.
Dodajte narezane paprike i paradajz, pržite 5 minuta.
Bacite začine, sipajte pirinač i sipajte u vodu dok se sadržaj ne prekrije 2 cm.
Podlovayut pilaf s povrćem bez mesa, kuhati bez poklopca na srednje topline za 10-15 minuta, a zatim pokriti spremnik i ispariti jelo do pune apsorpcije vlage.

Pilav sa dunjom bez mesa - recept

Kuhati trošan pilav bez mesa može biti s dunjom. Međutim, ovdje trebate znati neke trikove za očuvanje integriteta narezanog voća i, kao posljedica toga, privlačnog izgleda i željene teksture jela. Preliminarna karamelizacija kriške sa dodatkom zire sa dodatnim kuvanjem u pećnici će biti ključ tehnologije.

pirinač - 2 šalice,
luk - 2 kom.,
Dunja - 3 kom.,
kurkuma - 0,5 kašičica,
šećer - 1 tbsp. žlica,
biljno ulje - 200 ml,
Zira - 2 prsta,
sol, biber.

Pržite luk na pola maslaca, narezani luk, dodajući kurkumu do kraja.
U preostalom ulju, šunku od dunje prelijte u drugu posudu, posuto jurom i šećerom, pokrijte poklopcem, povremeno lagano mešajte.
Nakon rastvaranja šećera, uklonite poklopac i pustite da vlaga ispari, a kriške pokrijte karamelom.
Pirinač se kuva gotovo do spremnosti, polaže se u sloju u kotlu ili paprikašu, naizmenično sa lukom i dunjom.
Pripremite pilav s dunjom bez mesa ispod poklopca u pećnici zagrijanoj na 100-120 stupnjeva 2-3 sata.

Pilav sa pečurkama bez mesa

Nevjerojatno ukusan pilaf bez mesa, čiji recept uključuje dodavanje sastava sočnog povrća i mirisnih gljiva, koje se u ovom slučaju peku odvojeno i nalaze se u bazi riže za njegovu spremnost. Male gljive ostavljene su u potpunosti, što će pozitivno uticati na finalni izgled jela.

riža - 300 g,
pečurke - 200 g,
luk i šargarepa - 2 kom.,
Bugarski biber - 1 kom.,
biljno ulje - 150 ml,
beli luk - 2 glave,
začini za pilav - 1 tbsp. žlica,
sol, biber, zelje.

U 2/3 ulja pržite luk i mrkvu, stavite začine, pirinač i sipajte 0,5 litara vode.
Pripremite jelo za mekoću žitarica, dodajući češnjak u procesu.
Preostali maslac se peče pečurke dok vlaga ne ispari.
Dodaje se paprika, začinjava, peče još 10 minuta, a zatim pomeša u bazu pirinča.

Pilaf s receptom slanutka bez mesa

Nedostatak mesa u pilavu može se nadoknaditi dodavanjem belančevine bogate proteinima. Grašak se prethodno natapa 12 sati ili preko noći u posudu sa hladnom vodom, čime se skraćuje vrijeme termičke obrade. Pored klasičnih začina, možete dodati celi svež ili mljeveni čili.

riža - 150 g,
slanutak - 100 g,
luk - 1 kom.,
mrkva - 4 kom.,
biljno ulje - 100 ml,
beli luk - 2 glave,
začini za pilav - 1 tbsp. žlica,
sol, biber.

Na maslacu pržiti luk i šargarepu, dodati natopljenu slanutku, začine, čašu kipuće vode i kuhati 30-40 minuta.
Sipa se riža, sipa se kipuća voda dok se ne pokrije 2 cm, doda se sol, sipa se paprika, dodaju se glave češnjaka.
Pripremite bezmasni pilav sa slanutkom na srednjoj vatri dok se ne upije vlaga.

Bulgur plov bez mesa

Pilef bez mesa je recept koji se može koristiti uz bulgur umjesto pirinča, koji ne zahtijeva predpranje i dodaje se pečenom maslacu i povrću u suhom obliku. Prije dodavanja vode, griz se malo peče, zahvaljujući čemu dobija nevjerojatan okus i mrvljenje.

Bulgur - 1 šalica,
pečurke - 200 g,
luk i šargarepa - 1 kom.,
Paradajz - 1 kom.,
biljno ulje - 70 ml,
beli luk - 1 glava,
začini za pilav - po ukusu,
sol, biber.

Pržiti luk sa mrkvom na puteru.
Dodajte začine, bulgur, i nakon par minuta, odvojeno pečene gljive i paradajz.
Ulijte 2 šolje kipuće vode, dodajte so i kuhajte pilav s bulgur bez mesa sve dok se ne apsorbira sva vlaga.

Slatki pilaf bez mesa

Pirinač bez mesa možete kuvati dodavanjem suhog voća i kandiranog voća, što rezultira slatkim, umjereno slanim i neobičnim ukusom hrane. Ni klasični začini za pilav neće biti ovdje prikladniji, nego začini poput cimeta, vanilije i šafrana. Neće biti suvišno u sastavu će biti lagano pečeni orasi.

pirinač - 1 čaša,
grožđice, suhe kajsije, kandirano voće i orašasti plodovi - po 0,5 šalice,
biljno ulje - 70 ml,
začini - po ukusu
sol, smeđi šećer.

Kuhajte u slanoj vodi do gotovo gotovog riže.
U maslacu, orašasti plodovi se peku nekoliko minuta, suho voće i kandirano voće polažu, prže se 5 minuta.
Dodajte kašiku smeđeg šećera, začina, 2 kašike vode i pecite pod poklopcem 10 minuta.
Dodajte rižu, promešajte, zagrejte 3-5 minuta.

Pilaf bez bundeve

Buhara tradicionalno kuva bez mesa piletinu u kotlu uz dodatak bundeve i grožđica. Neverovatan ukus ovog jela neće ostaviti ravnodušnim nijednog gurmana. U ovom slučaju, neophodna začina je šafran, koji se može zamijeniti marigoldima, dodajući ih prilikom pečenja mrkve, kao i oprane grožđice.

riža - 500 g,
bundeve - 350 g,
grožđice - 1 šaka,
luk - 250 g,
šargarepa - 400 g,
biljno ulje - 150 ml,
Zira - 0,5 kašičice.
šafran i kurkuma - na trbuhu,
sol, biber.

Pržite luk u puteru, dodajte kurkumu.
Položite mrkvu, pečenu na meku, začinjenu jurom, šafranom.
Dodajte grožđice, kockice bundeve, pržite 5 minuta.
Nanesite sloj pirinča, sipajte u litru kipuće vode, posolite, kuvajte bez mesa, a zatim upijte vlagu.

Pilav sa grahom bez mesa - recept

Kao dodatak ishrani lean pilaf, možete koristiti pasulj umesto mesa, koji bi trebalo prethodno namočiti najmanje 12 sati. Pored toga, kompozicija može biti dopunjena drugim povrćem ili prethodno posebno pržena prije isparavanja sve vlage gljiva: šume ili šampinjoni.

riža - 300 g,
voda - 1 l,
grah - 200 g,
luk - 2 kom.,
mrkva - 3 kom.,
biljno ulje - 150 ml,
začini za pilav - po ukusu,
sol, biber.

Pržiti luk i šargarepu na puteru.
Dodajte začine, grah, sipajte kipuću vodu i prokuhajte dok se ne omekša.
Položite pirinač, sipajte više vode, sol pilaf sa grahom bez mesa i kuvajte na srednjoj vatri dok žitarice ne budu mekane i upijaju svu vlagu.

Pilaf bez mesa u loncu - recept

Elementarno, bez nepotrebnih poteškoća, pripremljen je bezmesni pila u laganom štednjaku. Recept se može prilagoditi vašim željama zamjenom ili dodavanjem grožđica drugim sušenim voćem, dunjom, povrćem, kuhanim ili prženim pečurkama, prethodno pripremljenim ili začinjenim za polugotove mahunarke.

pirinač - 1 čaša,
voda - 2 šalice,
luk i šargarepa - 2 kom.,
grožđice i barberries - 2 žlice. žlice
biljno ulje - 100 ml,
začini za pilav - po ukusu,
beli luk - 1 glava,
sol, biber.

Na "Pečenje" prženi luk i šargarepu.
Dodajte preostale sastojke, prebacite uređaj u režim "Pilaf", pripremite se prije signala

Sastojci

250 g pirinča
Suncokretovo ulje 30 g
Luk 215 g
Mrkva 280g
Češnjak 1 glava,
Sol - 1 čajna žličica
Crni biber - 1 prstohvat,
Allspice,
Bay leaf
Seme kima 1 čajna žličica,
Ground korijander 1 žličica

Kako kuhati jednostavan mršavi pilaf bez mesa

Sipajte bijeli pirinač dugog zrna u zdjelu. Isperite pod mlazom tople vode 2-3 puta dok voda ne postane transparentna boja. Ako imate pirinač "devzira", možete ga koristiti, budući da se upravo iz ovog jela priprema nacionalna uzbekistanska kuhinja.

Za kuvanje pilava, koristim tavu sa visokim livenim gvožđem sa poklopcem. Za pripremu pilava koristite kotao, utyatnitsa ili duboku tavu s debelim dnom.

Make zirvak. Dodajte biljno ulje u posudu, lagano zagrejte, ulijte seme kima (mleveni maslac) i mleveni korijander. Zagrijte na srednjoj vatri 1-2 minuta dok se ne pojavi nježna mirisna začin.

Pripremite luk, narežite na pola prstenove, kocke ili četvrtine. Pecite u tavi sa začinima do zlatno-smeđe boje 4-5 minuta. Za zanimljiviju pilaf boju možete koristiti krimski luk.

Operite i ogulite mrkvu. Rešetka se nanosi na srednje veliko ili reže na srednje komade. Dodajte na zapečeni luk i nastavite pržiti 10 minuta. U procesu pečenja možete dodati biljno ulje.

Što se duže zirvak peče, pilav će biti ukusniji, pa nemojte žuriti.

U ovoj fazi, žirvaku se može dodati žutika, grožđica, višnja, zira, dunja.

Stavite čisti pirinač na pasažno povrće. Raširi se po posudi.

Dodajte začine: sol, piment, mleveni crni biber, lovorov list i druge po ukusu.

Stavite oljuštenu i opranu glavu češnjaka u sredinu tave.

Sadržaj posude napunite kuvanom toplom vodom, oko 1-1,5 cm iznad nivoa riže, i pokrijte poklopcem. Stavite malu vatru i pirjajte, bez mešanja 25-35 minuta.

Pilaf bez mesa je spreman, ispostavilo se ukusno jelo koje će biti posebno relevantno u postu.

Možete ga ukrasiti zelenilom ili drugim biljem. Poslužite odmah do stola. Bon appetit!

Kuhanje pilava bez mesa

Bezvodni plov na istoku vrednuje se ne manje od tradicionalnih mesnih recepata. U takvo jelo obično se dodaju suvo grožđe, suho voće i orašasti plodovi. Ispada neobičan, slatko-kiselkast ukus. Da ne bi stavili tako radikalne eksperimente, možete napraviti dobar bogati pilaf od uobičajenih sastojaka, među kojima ne postoji samo meso. Glavna stvar je tehnologija i začini!

Za ovo jelo možete uzeti okruglo zrno ili pirinač dugog zrna, sve zavisi od toga sa kojom domaćicom želite kuvati. U pripremi je potrebno obezbijediti najmanje 40 minuta da se pilav napuni nakon završetka pripreme.

Korak po korak proces kuvanja kod kuće

Sastojci za pilav nisu toliko.

Prvo, operite pirinač i stavite ga natopljenom u hladnu vodu - to će ostaviti dodatnu škrobnost, koja pretvara pilav u kašu.

Luk sečemo velikim pola prstena ili četvrtine kruga. Mi ćemo kuhati u kotlu ili velikoj teškoj tavi.

Na dovoljnoj količini vrelog ulja (koje bi kasnije trebalo biti dovoljno i za mrkvu) počinjemo pržiti luk. Pržiti na maksimalnoj temperaturi, miješajući lopaticom. Luk će vrlo brzo postati zlatan, što znači da ga možete posoliti, poprskati i poprskati začinima, na primjer, klasičnom zirom.

Važno je začiniti ga u ovoj fazi kako bi začini odigrali svoju ulogu u ulju, a ne samo kuhali u pirinču i vodi.

Šargarepe narezane na kockice stavljamo u tiganj samo kada luk nije samo zlatan, već i opasan smeđ.

Čim je šargarepa malo mlitava, mi zaspimo rižu, od koje smo prethodno isušili svu vodu. Sve promiješajte i podesite kuhalo za kuhanje.

Dok voda proključa, nastavljamo pečenje, miješajući sadržaj posude. Bijeli pirinač pretvara se u takav - proziran, upijajući arome i nijanse zazharki.

Pilaf je ulio kipućom vodom tako da su proizvodi pokriveni, konačno posolimo posudu, ravnomjerno sve premjestimo lopaticom tako da se i sol i voda raspodijele. Uronite beli luk u centar.

U ovom obliku, pilav će biti uprljan na laganoj vatri. Ne ometajte i ne otvarajte je potrebno najmanje 20 minuta.Ako vidimo da je voda nestala, poduzimamo preliminarni test za sol, oštrinu i spremnost riže.

Ako smo sigurni da je pirinač kuhan, po želji ga posipamo na površinu sjeckanim češnjakom, u kojem postoji potpuno drugačije značenje od onoga u cjelini - to je više okus, a ne ukus. Pokrijte ga poklopcem, pokrijte i ostavite ga na isključenoj ploči 40 minuta.

Posluživanje pilava je najbolje popraćeno svježim domaćim rajčicama, ali to je netko tko ih voli.

Takav kuhani, mrvljeni pila sa pirinčem kao i za selekciju može se jesti samo uz veliki apetit!

Metoda kuvanja

Šargarepa od sitne slame ili tri na korejskom rancu, podeli kolutove luka na 4 dela. Pripremljeno povrće pržite u tiganju debelog zida sa pečenim maslacem 10-15 minuta, povremeno mešajte. Zatim dodajte so, biber, začine (bolje je koristiti posebnu mješavinu začina za pilav s žuticama), dobro promiješati i

položiti na vrh ravnog sloja opranog riže. Češnjak se nežno očistio od vrha ljuske i blago se utopio u sapi. Pažljivo sipajte vodu sa strane (treba da pokrije oko 1,3 - 1,5 cm riže) i

kuhajte pilav na laganoj vatri, pokriven 25-30 minuta. Sva tečnost bi trebalo da ispari, a pirinač treba da postane mekan i poveća se zapremina. Izvadimo glave češnjaka, pomiješamo bezmesni pilav i poslužimo toplo. Bon appetit.

Pravi sastojci

300 grama pirinčanog pirinča
1 šargarepa
1 luk
100 gr zelenog graška
50 grama grožđica
sol po ukusu
3 češnjaka češnjaka
pola kašičice kurkume
pola kašičice kari
2 žlice maslinovog ulja

Počinjemo proces

Prvo očistimo šargarepu i narežemo na kockice. Zatim očistite luk i izrežite ga na tanke polutke.
Nakon toga pripremljene sastojke šaljemo u zagrijani lonac s debelim dnom (kotlom) s maslinovim uljem. Pržiti 10-12 minuta do mekoće povrća. Nakon pravog vremena, dodajte začine povrću.
Onda operemo pirinač i pošaljemo ga u isti kontejner. Veoma je važno koristiti pirinac za ovo jelo.
Ogulite beli luk i stavite ga na ostatak sastojaka. Takođe stavite grožđice ovde.
Zatim ulijte kipuću vodu tako da je dva prsta veća od sastojaka.
Menjamo zeleni grašak ovde. Nije neophodno da se prethodno odmrzne.
Sve dobro izmiješajte, pokrijte poklopcem i kuhajte pilav na laganoj vatri 20 minuta.
Nakon željenog vremena u vrućem obliku poslužili smo na stolu.

Još uvek vam se može svideti brza pita Monastrysky, čiji recept možete naći na našoj web stranici "Ideje za recept".