Korejska mrkva: pravi recept

Korejska mrkva se može napraviti na različite načine, postoji mnogo recepata za kuvanje. Razlikuju se u sastavu začina, proporcijama sastojaka, načinu prerade ulja. Ako želite, možete isprobati različite recepte i izabrati najpovoljniji za vas, jer svatko ima različite ukuse. U ovom članku ću pisati korejski recept za šargarepu kod kuće, što se mojoj porodici najviše sviđa.

Usput, količina začina i sirćeta može se promeniti po želji. Probajte gotovu salatu i dodajte sastojak koji nedostaje. Uvek je bolje prvo prvo staviti manje, a onda doneti na ukus.

Ovo je zanimljivo! U Koreji nema takve salate, koju smo nazvali korejska mrkva. Ovaj recept je izumljen u SSSR-u. Na pijacama je takvu šargarevu prodali Korejci, zbog čega je i dobio takvo ime. Smatra se da je u korejskoj mrkvi potrebno staviti korijander. U verzijama skladišta, uvek postoji natrijum glutamat u sastavu (pojačivač ukusa). Smatra se nezdravim dodatkom.

Recept za kiseli kupus sa repom je već na mom blogu. Obavezno proverite. Pročitajte i recept za kiseli kupus.

Mrkva na korejskom, kao u prodavnici.

Za ovaj recept trebate sljedeće sastojke:

šargarepa - 1 kg
beli luk - 4 karanfilića
paprika - 1 kašika
vruća crvena paprika - 1/3 kašike.
Korijander - 2 kašičice.
šećer - 1,5 - 2 žlice.
sol - 0,5 kašike.
rafinirano biljno ulje - 100 ml
Ocat 70% - 0,5 kašike. (ili 3,5 tbsp. 9%)

Metoda kuvanja uspješnih korejskih mrkvi.

1. Šargarepa za ovu salatu je bolje uzeti debele, tako da će biti prikladnije trljati je. Potrebna je rešetka za korejsku mrkvu. Ako nemate ovakav roštilj, kupite. Prodaju se u svim prodajnim objektima. Ako se napravi na običnom krupnijem rijetko, ukus salate će se ispostaviti drugačijim i izgled neće biti tako uočljiv.

Možete ići komplikovanije: rezati mrkvu na kriške pomoću noža za guljenje, a zatim rezati ove kriške nožem u tanke trake. Narežite mrkvu u veliku posudu za lako miješanje.

2. Kada se sve mrkve isperu, stavite u nju šećer i so. Prvo šećer, stavite 1.5 žlice, bolje onda dodajte ako je potrebno. Različite mrkve imaju različitu slatkoću, tako da količina šećera u svakom pojedinačnom slučaju može varirati. I posolite mrkvu.

3. Koristite ruke veoma pažljivo, bez gnječenja, pomiješajte mrkvu sa šećerom i soli. Uradite to na način kao da sipate mrkvu. Ako mrkva bude zgnječena, neće biti sočna. Mešajte dok se sol i šećer ne rastopi, tj. Njihovi kristali neće biti vidljivi na mrkvi.

4. Bolje je uzeti korijander u grahu i samostalno ga samljeti u malteru ili mlincu za kavu. U ovom slučaju, dobićete potpuno drugačiji ukus, mnogo bogatiji od gotovog mljevenog korijandera. Pokušajte sami samljeti začine i vidjeti ogromnu razliku s mljevenim začinima u torbama.

Zato isecite korijander u malter. Na njih pospite mrkvu i pospite paprikom i ljutom paprikom. Vruće paprike treba da se po vašoj želji, u zavisnosti od toga koliko mrke želite da dobijete.

Lagano pomiješajte mrkvu i začine dok ne postane jednolična.

5. Utrljajte češnjak na finom ranu i stavite u salatu. Promiješati. Prilikom miješanja nemojte nabirati mrkvu tako da sok ostane unutra.

6. Sada treba da napunite šargarepu uljem i sirćetom. Da bi se dobro promešale, ulijte žlicu biljnog ulja. Ulijte nešto sirćetne kiseline u ovo ulje (70%). I sipajte nastali preliv korijena naranče. Malo promućkajte i sipajte ostatak ulja.Nanesite puter po celoj salati, možete baciti malo šargarepe.

7. Salata u ovom receptu može se odmah pojesti. Nakon što je dobro posuta začinima, već će biti ukusna. Neophodno je svaki put pažljivo sipati, kako bi šargarepa dobro upila sve ukuse i arome.

Ako želite još bogatiji ukus, stavite šargarepu u posudu, pokrijte poklopcem i ostavite da stoji nekoliko sati u frižideru. Za to vreme, ova korejska salata će dobro marinirati i veoma će joj biti teško odoleti.

U procesu kuvanja u korenju, možete dodati malo soja sosa. Nabavite novi ukus.

Još jedan način kuhanja korejske mrkve.

Neću sada detaljno opisivati istu stvar koja je napisana gore. Mrkva također treba trljati. Ali u ovoj verziji, začini i maslac se ne dodaju naizmjenično, nego se šargarepe ne sipa više puta.

Poznato je da svi začini otkrivaju svoju aromu u biljnom ulju, posebno u vrelom ulju. Stoga se mrkva najprije miješa sa šećerom i soli (kao u prethodnoj verziji). Zatim se mrkva puni začinima: biber, korijander, paprika, beli luk. Biljno ulje treba zagrejati u tiganju i preliti začine preko toplog ulja. Zatim sve pomiješajte i dodajte ocat.

Stavite ovu mrkvu u frižider da marinirate najmanje 2 sata.

Ova opcija kuhanja korejske mrkve je također vrlo popularna. Isprobajte obje opcije i odaberite najbolju!

Napiši u komentarima kako kuvaš šargarepu na korejskom. I češće posećujte moj blog, ovde ima mnogo zanimljivih stvari!

Kako se korejsko jelo pojavilo u ruskoj kuhinji?

U stvari, nikada nisu čuli za takvo jelo kao što je korejska mrkva u samoj Koreji i drugim azijskim zemljama. Takav recept se pojavio zahvaljujući pronalasku korejskih imigranata koji žive na teritoriji bivšeg SSSR-a. Ne pronalazeći na policama prodavnica Peking kupus, kinesku krušku, pirinčano brašno i potrebne vrste ribe, stranci su zamijenili glavne sastojke tradicionalnog jela kimchi s onim proizvodima koji se prodaju. Tako je ruska mrkva izmišljena na korejskom jeziku. Ovaj recept pretpostavlja prisustvo jednostavnih i dostupnih u našim ogromnim sastojcima.

Karakteristike kuvanja

Na prvi pogled izgleda nerazumljivo i teško je pripremiti takvu salatu. Stoga, većina ljudi preferira da kupi gotove proizvode u trgovini. U stvari, kuvanje šargarepe na korejskom kod kuće je lako. Potrebna lista proizvoda koji se koriste u klasičnom receptu mogu se naći u svakoj kuhinji. Vi samo trebate biti strpljivi i naučiti nekoliko tajni kuhanja začinjenih zalogaja.

Condiment Secret

Azijska kuhinja ne može bez začina, a ovo jelo od mrkve nije izuzetak. Začin za šargarepu na korejskom je vrhunac koji daje salatu začin i začin. U klasičnom receptu koristite samo crvenu krupnu papriku i pečeno susam. Ali ako želite da dobijete tačno ukus prodavnice, onda će vam trebati više češnjaka, korijandera, ponekad se dodaje luk.

Da bi se pripremila takva jela kao Korejska mrkva, ovaj recept uključuje toplo odijevanje, naime suncokretovo ili susamovo ulje. Često je ovo ulje dodatno začinjeno dodavanjem začina u posudu.

Nemoguće je skuvati prave korejske mrkve bez posebnog gratera. Samo uz pomoć takvog uređaja dobićete koren pravilno. Povrće u salati treba biti u obliku tankih dugih traka. Samo će na taj način mrkva biti pravilno natopljena i zasićena začinima i maslacem, a istovremeno će biti umjereno meka i hrskava.

Tajna korejske mrkve

Za početak, interesantno je shvatiti o čemu se radi u korejskoj mrkvi, zašto se tako zove i odakle potiče u ruskoj kuhinji. Korejske mrkve su uobičajene svježe mrkve narezane na tanke trake i marinirane u vrućim začinima i začinima. Sastojci za njegovu pripremu zahtijevaju minimalan, pristupačan i jeftin, okus jela je vrlo neobičan i okrepljujući - to je razlog popularnosti šargarepe.

Zanimljiva činjenica - mrkva nema nikakve veze sa originalnom korejskom kuhinjom. Činjenica je da su jelo prvi put izmislili takozvani "sovjetski Korejci" - ljudi iz Dalekog istoka Kora-Sarama. Potomci autohtonih Korejana pokušali su da ponovo stvore uobičajene nacionalne grickalice u uslovima nestašice u SSSR-u - posebno, oni su koristili začinjene mrkve sa začinima umjesto kineskog kupusa. Postepeno, sastojak šargarepe se izdvojio u posebnom jelu - i zaljubio se u stanovnike cijele zemlje.

Kako kuhati korejsku mrkvu?

Treba odmah naglasiti - danas postoji oko desetak korejskih recepta za mrkvu, koji koriste razne začine, začine i začine. Po želji možete pripremiti jelo koje će u potpunosti zadovoljiti individualne ukuse - pa čak i izmisliti svoj domaći recept.

Međutim, prije eksperimentiranja, potrebno je saznati kako se priprema klasična mrkva - nakon svega, svi ostali recepti su stvoreni na njegovoj osnovi. Dajemo korak-po-korak uputstva za kuvanje.

Za korejsku mrkvu trebaće sljedeće sastojke:

250 g svježe mrkve,
3 češnjaka češnjaka,
pola luka,
biljno ulje - 4 velike kašike,
ocat - 1 kašičica,
prstohvat korijandera,
mešavina ljutih paprika,
šećer - 1 kašičica,
sol - par prstohvata.

Svi potrebni sastojci se kupuju u bilo kojoj trgovini, a rijetki ili skupi proizvodi zahtijevaju korejski recept za mrkvu.

Kuhanje se provodi u sljedećem redoslijedu:

Šargarepe se temeljito operu, oljuše, isperu i protrljaju na srednjem grateru u tankim prugama. Ako je potrebno, možete iseckati mrkvu i ručno oštrim nožem - ali naravno, biće potrebno mnogo više vremena.
Nakon toga se ljušti oljuštiti i iseći na vrlo male kriške.
Velika posuda je premazana biljnim uljem i zagrejana na srednjoj temperaturi.
U voluminoznoj zdjeli grated mrkva se miješa sa soli, šećerom, začinima, octom i češnjakom.
Luk koji se zagreva na tiganju se rasprostire, iseče na dovoljno velike polu-prstenove i peče nekoliko minuta. Nakon toga, luk se mora pažljivo ukloniti, ali ostaviti ulje u kojem je prženo, bit će korisno dalje.
Vruće ulje se sipa u posudu za sve ostale sastojke, sipa se žlicom sirćeta i dobro promiješa.

U stvari, u ovoj fazi, mrkva u korejskom može se smatrati završenom. Međutim, još nije moguće jesti - prvo, jelo treba marinirati. Za to, zdjela mrkve se ohladi na sobnu temperaturu, a zatim očisti u hladnjaku 12 sati. Grickalica će imati vremena da se upije u marinadu i stekne jedinstven pikantni ukus.

Korejski recept za mrkvu može se slobodno nadograditi i poboljšati po želji.

Konkretno, možete dodati više ili manje začina posudi, podešavajući oštrinu u jednom ili drugom pravcu.
Biljno suncokretovo ulje, po želji, može se zameniti maslinovim ili čak sezamovim. Važno je da se ulje prečisti i rafinira - inače, kada se zagreje, on će dobiti neugodan miris i ukus.
U prodavnici se može kupiti mješavina paprike, gdje se prodaje gotova i naziva se "za korejsku mrkvu". Možete i sami da kombinujete začine i začine, birajući one koje najviše volite.

U receptu su obavezna samo mrkva, beli luk, toplo ulje, sol i sirće - ostatak se može podesiti po svom nahođenju.

Naravno, ako je potrebno, šargarepa u korejskom stilu može se konzumirati neposredno nakon kuvanja, bez stavljanja u frižider na 12 ili više sati. Ali to će uticati na ukus jela - užina će biti manje pikantna i vrela. Mariniranjem koliko god je moguće otkriva svojstva svih sastojaka, pa se za redoviti i svečani stol preporučuje da se šargarepa unaprijed pripremi, ostavljajući potrebnu količinu vremena za održavanje jela.

Kako kukuruz mrkva na korejskom kod kuće?

Najjednostavniji recept predlaže korištenje gotovih pakiranih začina, koji se mogu kupiti u bilo kojem odjelu začina. Ovdje je sve što je moguće jednostavnije. Rešetka mrkve treba posipati začinima iz vrećice, začiniti šećerom, uljem i octom, a zatim sačekati nekoliko sati, dok inzistira. U pravilu, vrećica je namijenjena za 1 kg povrća, a upute su detaljno opisane na pakiranju.

Ako ste, poput mene, navikli da sve radite vlastitim rukama i ne vjerujete sumnjivom "eshkamu" u sastavu proizvoda, sami kuhajte korenje, kod kuće, - Ovaj recept bez začina u vrećicama, samo uz dodatak mljevenog korijandera, češnjaka i papra. Rezultat će biti vrlo ukusna korejska šargarepa, kao na tržištu. To je sočno, sa prijatnom aromom češnjaka, brzo se jede, pa kuvajte dupli ili trostruki deo odjednom!

Korisni savjeti

Korijander je najbolji u grahu, mirisniji je od zemlje. Grind zrna mogu biti u malteru, mlincu za kafu ili u mlincu za mlin za biber.
Za dopunjavanje koristi se 9% sirćeta. Umjesto toga, možete uzeti 6% stolnog, vino ili jabukovog octa. Količina je slobodno podesiva po ukusu.
Ulje je pogodno ne samo za suncokret, nego i za kukuruz. Ako se zagreje, ukus začina će se otkriti u potpunosti.
Klasični korejski recept za šargarepu sadrži minimum sastojaka, koji će postati osnova za vaše kulinarske eksperimente. Po želji, uvek možete podesiti začin, dodati dodatne sastojke, kao što su soja sos i susam, osušeni na suvom tiganju.
Na osnovu osnovnog recepta priprema se veliki broj salata i predjela, a ove svinjske uši su na korejskom:

Sastojci

šargarepa - 500 g
9% sirćeta - 1 tbsp. l
šećer - 2 žličice.
sol - 0,5 kašičice.
biljno ulje - 3 žlice. l
Veliki luk - 2 kom.
zrna korijandera - 1 kašičica. sa toboganom
mljevena crvena paprika - 1/3 tsp. ili po ukusu
češnjak - 3-4 zuba.

Klasični korejski recept za mrkvu

Sočna i slatka šargarepa je najbolja za kiseljenje. Očistio sam usjeve korijena i usadio ih na poseban “korejski” ribež, odmah ih razastrujući u duboku zdjelu (bilo koja emajl ili staklena posuda). Da bi pruge bile uredne i dugačke, morate trljati po povrću, od vrha do dna. Preporučuje se da odaberete veliku ili srednju šargarepu, onda će proces biti brži.

Dodao sam šećer, sol i sirće u zdjelu naribane mrkve (možete podesiti proporcije prema ukusu), sve pomiješati i ostaviti da se marinira 1 sat na sobnoj temperaturi. Za to vreme, povrće će dati mnogo sopstvenog soka.

Zatim treba spržiti sjemenke korijandera tako da bolje otkriju svoju divnu aromu. Osušio sam ih na suvom tiganju za samo 1 minut, uz mešanje. A onda se ulije u malter i protrlja se tučkom, nastali prah stavi mrkvu. Naravno, možete koristiti mljeveni korijander, ali žitarice imaju bogatiji okus i miris, pa preporučujem da ih koristite.

Da bi okusio ulje, zagrejao sam ga u tiganju i pržio 2 grubo iseckana luka. Kuvana dok luk ne postane sigurna zlatna boja.

Pržen luk bacio (nije potreban) i sipao mrkvu vrelim uljem, pomešan. Ostaje dodati vruću crvenu papriku i češnjak, prošao kroz tisak - prilagoditi njihov broj prema vašim željama.

Gotova zakuska treba da se kuva najmanje 3 sata u frižideru, a sutradan će postati još ukusnija.

Možete jednostavno pokriti vrh pločom ili aranžirati mrkve u čistim staklenkama, gdje će biti pohranjene do svečane gozbe. Snack se dobija začinjeno, umjereno pikantno, može se poslužiti odvojeno, a koristi se i kao sastojak za kuhanje salata i drugih jela. Bon appetit!

Originalni korejski koren od mrkve

Predjelo po ovom receptu će izgledati više kao original. Naravno, nećemo biti u mogućnosti da napravimo korejski snack tačno - na kraju krajeva, nacionalna kuhinja u ruskoj stvarnosti ima nešto drugačiju nijansu. Međutim, ovaj recept i sam postupak kuhanja je što je moguće bliže originalnom receptu za predjelo.

svježa mrkva - 1 kg,
beli luk - 4 kriške,
ocat 9% - 3 žlice. l.,
sojino ulje - 5 tbsp.
paprika - 1 kašika,
sol - 2 kašike. l.,
luk - pola glave.

Recept je tradicionalan. Prvo ogulite mrkvu i iseckajte vrlo tanke i uske slamke. Najbolje od svega, naravno, koristite poseban grater za korejsku mrkvu - onda će ispasti duga i tanka, kao špageti. Sada stavite iseckanu mrkvu u posudu, pomiješajte sa solju i ostavite pod pritiskom oko 10 minuta. Za to vreme šargarepa će napraviti sok, koji treba da isušimo zajedno sa viškom soli.

Zatim mrkvu naginjemo u cjedilo i isperemo u hladnoj tekućoj vodi, nakon čega je temeljno istisnemo. Mrkvu stisnemo u emajliranu ili staklenu zdjelu i dodamo joj sjeckani beli luk. Češnjak se može vrlo sitno iseći ili preskočiti kroz presu od češnjaka. Popunite šargarepu sirćetom i dobro promešajte. Ostavite mrkvu namočenu u beli luk i ukus, au međuvremenu narežite luk i pripremite marinadu.

U tu svrhu ulijte sojino ulje u tiganj debelog dna (može se zamijeniti maslinovim uljem) i postaviti na visoku temperaturu. Kada je ulje vruće, stavite crvenu papriku u nju, smanjite toplotu i nastavite da pržite na minut. Za to vreme, ljuta paprika će izgubiti svoju toplotu, a ulje će za ovu užinu dobiti specifičnu aromu i ukus. Nakon toga stavite sjeckani luk u maslac i pržite oko 4 minute. Kada luk postane zlatan, filtriramo ulje - luk nije uključen u korejski sastav mrkve, tako da nema potrebe da ga stavljate u predjelo.

Ulijte ulje u zdjelu mrkve, dobro promiješajte i pokrijte posudu poklopcem. Ostavite snack da se unese tokom dana. A sada uzimamo uzorke i uživamo u ukusu ovih egzotičnih, ali već tako poznatih grickalica!

Korejska mrkva sa zelenim

Ovaj recept se ističe činjenicom da je u sastavu užine sveža zelena i svježi krastavac! Stoga, snack dobiva osebujan ukus. U suprotnom, ovaj recept je skoro isti kao i original.

svježa mrkva - 1 kg,
luk - 3 glave,
beli luk - 3 kriške,
svježi krastavac - 1 komad,
za korejsku šargarepu - 1 kašičica,
svježi peršun - 1 hrpa,
biljno ulje - 3-4 žlice. l.,
jabučni ocat - 1 tbsp. l

Operite mrkvu, ogulite i utrljajte na posebnom rende ili narežite na tanke dugačke slamke. U zdjelu stavimo šargarepu i sipamo ocat, zatim dodamo češnjak i začine prođemo kroz prešu od češnjaka i sve pomiješamo. Glave luka se takođe čiste, peru hladnom vodom i seku na tanke polu-prstenove.

U tavi s debelim dnom zagrijte biljno ulje, stavite luk u njega i pržite dok ne postane zlatno.U međuvremenu, utrljajte svježi krastavac na ribanu mrkvu za korejski, dodajte je u posudu s mrkvom i sve pomiješajte. Prženi luk stavite u istu posudu s biljnim uljem, ponovo promiješajte i ostavite da se marinira oko 3 sata.

Nakon 3 sata, pomiješajte predjelo sa sjeckanim peršinom, ohladite i uklonite uzorak!

Ulje za prženje luk treba uzeti samo rafinirano, bez okusa ili mirisa. A kakvo ulje - maslinovo, suncokretovo ili kukuruzno - nije bitno. Glavna stvar je da njen ukus ne prekida ukus šargarepe.

Korejska šargarepa sa soja sosom

Recept je takođe najbliži originalu. Pošto je sojino ulje i dalje problematično kupiti od nas, pokušaćemo da nadoknadimo njegov ukus soja sosom. A za potpunost ukusa ovog užina koristimo posebne začine: papriku, celer, muškatni oraščić, korijander, peršun, bosiljak, beli luk, crni i crni biber. Svi ovi začini moraju biti sušeni - u prahu. Potrebno ih je pomiješati u jednakim omjerima, a sada je specijalna začina za korejsku mrkvu spremna! Dakle, sam recept.

svježa mrkva - 1 kg,
luk - 3 glave,
beli luk - 3 karanfilića,
Ocat 6% - 4 kašike. l.,
soja sos - 1 tbsp. l.,
šećer - 1 tbsp. l.,
mješavina začina - 1 tbsp. l.,
sol - po svom nahođenju.

Dobro operite mrkvu i ogulite je. Luk se takođe čisti, pere u hladnoj vodi i seče na tanke polu-prstenove. Očišćenu mrkvu peremo u tanke dugačke slamke ili ih usitnimo specijalnim renderom. Sada prebacujemo šargarepu u posudu, dodamo so, sirće, šećer, začin, sos od soje i jedan sjeckani luk. Sve dobro izmiješajte i ostavite da marinirate oko pola sata.

Za to vrijeme potrebno je pržiti preostali luk u biljnom ulju dok ne postane svijetlo smeđa. Nakon toga, malo je hladnog luka, dodajte ga mrkvi i sve dobro izmiješajte. Možemo pretpostaviti da je naša korejska mrkva spremna. Međutim, ako priuštite zakusku, ona će postati još ukusnija!

Mononatrijum glutamat: šteta ili korist?

Natrijum glutamat se gotovo uvek dodaje gotovim proizvodima. Ova sintetička supstanca povećava ukus komponenti jela. Dakle, salata izgleda bogatiji, ukusniji. Ali ovaj aditiv je zarazan, što znači da ćete ponovo i ponovo kupovati ove proizvode, motivišući ovaj izbor prijatnim ukusom salate. Ali da li vam je potreban glutamat natrij u domaćoj recepturi, to je na vama.

Korejska mrkva: pravi recept sa fotografijama

Narezati mrkvu na specijalnom rende ili ručno rezati. Običan ili rijetki procesor za hranu neće biti pogodan za rezanje šargarepe na korejskom.
Posipajte iseckanu mrkvu solju i šećerom i dodajte sirće. Zapamtite salatu rukama, pokušavajući ravnomjerno rasporediti marinadu na rezanu povrću.
Sada je potrebno ostaviti trupac na toplom mestu da bi šargarepa napravila sok. Ovaj proces obično traje od 15 do 30 minuta u zavisnosti od sorte i zrelosti povrća.
Iscedite sok od mrkve. Formirajte brdo od naribane mrkve i pospite komadićima crvene paprike na vrhu. Po želji, u ovoj fazi, na isti način dodajte salatu korijander i crni biber. Ako odlučite da dodate mononatrijum glutamat, to treba učiniti odmah nakon što isušite sok. Zatim treba posuti dodatkom šargarepe i promešati. Tek nakon toga možete formirati klizač i napuniti začine.
Zatim zagrejte biljno ulje u posudi. Ali ne dovodite do ključanja! Vrelo ulje izlučuje kancerogene materije, a pored toga, pokvarit će okus začina i, kao rezultat, cijelu salatu. Ako postoji želja za dodavanjem luka na šargarepu, onda pržite u ulju u ovoj fazi kuhanja, a zatim pređite na sljedeći korak.
Salatu začinite vrelim uljem, sipajte je tankim mlazom direktno na začine. Pod uticajem vrućih temperatura začini otkrivaju svoju aromu i oštrinu impregniraju rezanje. Promiješajte korejsku salatu od mrkve s drvenom lopaticom.
Ako ste zainteresovani za vruće, preporučujemo dodavanje sitno seckanog belog luka. Ovo treba uraditi tek nakon salate, začinjene vrućim uljem, ohlađena. Kao da se dodaje češnjak pre navedenog procesa, njegova boja i ukus će se promeniti.
Sada, po želji, seme susama možete pržiti u suvoj tavi i posipati mrkvom na korejskom. Možete dodati i sitno sjeckani cilantro.
Gotovu salatu treba ostaviti na toplom noćnom mestu, da bi se šargarepa natopila u začinima i stekla veoma poznati i voljeni ukus.
Ujutro će korejska salata od mrkve biti spremna. Recept je jednostavan, ali zahtijeva implementaciju svih preporuka. Čuvajte posudu u frižideru, u hermetičkoj posudi za hranu.

Netradicionalni recepti

Umorni ste od klasične šargarepe na korejskom? Ovaj recept se može modificirati i modernizirati po vlastitom nahođenju. Na primjer, možete dodati sirovu ribu, komade kuhane govedine, plodove mora (najčešće se koristi kuhana lignja) - odaberite prema ukusu, želji i mogućnosti.

Gotove korenke u korejskom stilu dodaju se i salatama od piletine i mesa. Na primjer, možete napraviti slojevitu salatu koristeći pržene šampinjone, korejsku mrkvu, kuvani pileći file i pšenične krekere, premazujući sve slojeve majonezom. Ispostavlja se hranjiva, originalna salata za blagdanski stol.

Originalna svečana jela će biti salata sa mrkvom i piletinom. Za njegovu pripremu potrebno je pomiješati gotove začinjene mrkve, kriške kuvanog pilećeg filea, crvenu papriku, svježi krastavac i paradajz. Potrebno je pomiješati sve sastojke, začiniti majonezom ili krem sosom. Dodajte naribani durum sir i krutone. Ispada da je svježa, ali prilično hranjiva salata.

Pored toga, korejske mrkve se često kuvaju sa kupusom, patlidžanom i pečurkama.

Korejska mrkva sa kupusom: pravi recept sa fotografijama

Za pripremu ovog jela trebat će vam:

mala glava kupusa,
2 velike mrkve,
pola čaše biljnog ulja
2 tbsp. kašike sirćeta,
3 češnjaka češnjaka,
pola kašičice začina: vruća crvena paprika, korijander, kumin,
kašičica soli,
kašika šećera.

Kako kuhati korejsku mrkvu sa kupusom?

Priprema takve salate je vrlo jednostavna:

Isprani i osušeni listovi kupusa narvite srednje veličine. Pospite sol i šećer. Protresite listove rukama dok se sok ne istakne. Ocijedite višak tekućine.
Odrežite mrkvu na posebnom rende.
Zagrejte biljno ulje dodavanjem svih začina.
Sipajte vrelo ulje na mrkvu.
Pomiješajte mrkvu s listovima kupusa.
U ohlađenu salatu dodajte sjeckani češnjak češnjaka i ocat. Dobro promiješajte ruke ili drvenu žlicu.
Stavite radni komad u široku posudu, pokrijte poklopcem ili pločom i postavite teret na vrh. Ostavite salatu u ovom obliku preko noći na sobnoj temperaturi. Ujutro, domaća korejska šargarepa sa kupusom biće spremna za jelo!
U gotovom proizvodu možete dodati biljke ili posuti salatu pečenim semenima sezama.

Kod kuće nije teško napraviti korejsku salatu od mrkve. Recept zahteva usklađenost sa tehnologijom i razumevanje kombinacija ukusa. Minimalne kulinarske vještine pomoći će vam da kreirate originalnu začinjenu salatu i ne samo da volite svoje omiljeno domaćinstvo, već i goste!

SASTOJCI

šargarepa 500 grama
Luk 500 grama
biljno ulje 100 mililitara
ocat 1 kašičica
70%
šećer 1 Art. kašika
3-4 komada češnjaka
Paprika 1 komad
crveno oštro
sol 0,5 kašičice

Sastojci za šargarepu na korejskom.

Namočite šargarepu u dugu slamu sa specijalnim renderom.Ako ga nema, možete pokušati da ga presečete.

Dodajte šećer, 0,5 kašičice. crvena paprika u mrkvi.

Korejski šargarepa brz recept

Ovaj recept vam omogućava da brzo skuhate korejsku mrkvu. Zato ga uzmite u službu u slučaju iznenadne posjete gostiju ili istu iznenadnu želju da se razmazite mrkvom na korejskom.

svježe mrkve - pola kilograma,
luk - pola kilograma,
beli luk - 4 karanfilića,
octena esencija - 1 čajna žličica,
šećer - 1 tbsp. l.,
biljno ulje - pola šalice,
ljuta crvena paprika - 1 mahuna,
sol - pola kašike

Mrkva, kao što bi trebalo biti, prvo pažljivo operite, skinite kožu s nje, a zatim je samljeti na posebnom rende. Opet, ako nema više rijetkog, onda rezati mrkvu u vrlo tanku, usku i dugu slamku. Mrvicu prebacujemo u posudu i pomešamo sa pola kašičice vruće crvene paprike. Grubo narežite prethodno očišćeni i oprani luk, koji se pržimo do zlatne na tavi sa biljnim uljem.

Sada izvlačimo luk iz maslaca - za užinu više nećemo imati potrebe. U još vrelom ulju sipajte kašičicu sirćeta i sipajte smjesu u mrkvu, a zatim stavite češnjak kroz tisak češnjaka. Sve dobro izmiješajte, ohladite i poslužite. Evo tako jednostavnog i brzog recepta!

Kao što možete vidjeti, recept za korejsku mrkvu ostaje gotovo nepromijenjen. Samo princip kuhanja ove užine, ali broj i sastav aditiva. Glavni sastojci - mrkva, sirće, biljno ulje, crvena ljuta paprika - prisutni su u gotovo svakoj varijanti kuhanja ove užine.

Tako možete izabrati recept koji želite ili čak smisliti svoj način izrade ovog jednostavnog i vrlo ukusnog užina. Imajte na umu da, osim ukusnog ukusa, snack ima takvu poželjnu osobinu kao i nisko kalorični sadržaj. Stoga je ovo jelo pogodno za ljubitelje začinjene i začinjene hrane, kao i za pristalice zdravog načina života.

Glavna stvar - kuhajte sa zadovoljstvom. Uživajte u obroku i uspjehu u kulinarskom polju!

Da bi skuhali korejsku mrkvu, potrebno nam je:

Šargarepa - 1 kg (velika, tako da pri rezanju proizvedene duge trake)
Šećer - 4 kašike. žlice
Sol - 1 tbsp. kašika
Ocat 9% - 2 kašike. žlice
Začin za korejsku mrkvu - 1 paket (15 g), koji uključuje: crvenu papriku, češnjak, korijander, bosiljak, hmelj-suneli
Beli luk - 3-4 srednje klice
Luk - 1 kom.
Lean oil - 4 tbsp. žlice