Cela pečena piletina u foliji - recepti sa zlatnom koricom

Pohovani prhki, crveni i blještavi okružen voćem ili krompirom - prekrasan kulinarski mrtvački život na svečanom stolu. Dvostruko je prijatno da kuhanje pečene piletine u foliji u pećnici ne zahtijeva posebne kulinarske vještine.

Svaka domaćica ima slične recepte, ali ponekad želite dodati raznolikost u blagdanski porodični meni. Dakle, da vidimo kakve su tajne kuvanja piletine u foliji u rerni, u receptima korak po korak, pohranjene u kulinarskim bilježnicama iskusnih domaćica i profesionalnih kuhara.

Korak po korak recepti za piletinu u foliji u peći - osnovni tehnološki principi

Piletina je jedno od najčešćih jela od mesa, a postoji mnogo mogućnosti za njenu pripremu, a svaka od njih je posebna. Dijetalno meso sadrži mnogo korisnih supstanci neophodnih za ljudski organizam. Meso ove ptice je kombinovano sa gotovo svim povrćem, voćem, žitaricama: može se kuhati odvojeno i poslužiti sa bilo kojim prilogom, i može se puniti. Pecite piletinu ili njene pojedinačne dijelove u rukavu, foliju ili samo u obliku. Svaka od ovih metoda daje mesu novi, jedinstveni okus.

Ako pečete piletinu bez upotrebe masti, u sopstvenom soku, kalorijski sadržaj posude je značajno smanjen. Najkorisnija je pileća dojka, očišćena od kože - sadrži puno proteina i gotovo da nema masnoća, ali da bi se skuhala u pećnici, potrebno je dodati još povrća da bi ga učinio sočnim.

Izbor pilića treba pristupiti veoma pažljivo, jer će to zavisiti od njenog ukusa. Najkorisniji i ukusniji - meso peradi uzgojeno na asortimanu. Ne kupujte zamrznutu živinu. Prvo, gubi ukus nakon odmrzavanja, a drugo, mnogi beskrupulozni proizvođači unose u njega do 40% vode, čime zarađuju na svojoj težini.

Kako odrediti svježinu mesa?

Svježe pileće meso ima svijetlo ružičastu boju, blago vlažnu i žućkastu kožu s ružičastim nijansama. Ako je piletina mlada, njena mast ima svetliju nijansu.

Pileće truplo mora biti elastično, gusto, ne klizati se i ne zalijepiti. Starost trupa može se odrediti i na vrhu dojke: mlada ptica ima lako savijanje, hrskavičasti vrh.

U ustajalom mesu prvo miriše vlažan, a onda ima kiseli ili mrki miris.

Za pileće meso možete pokupiti mnogo začinskih buketa bilja i začina.

Klasični recept za pečenje piletine u foliji

Možda je ovo najjednostavniji, tradicionalni recept za kuvanje piletine u rerni u potpunosti u foliji. Čak i onaj koji nema apsolutno nikakve veze sa kuvanjem može da skuva jelo na njemu. Ispada da je meso neobično mekano, natopljeno začinima i začinima.

Odlična opcija za obiteljsku večeru, kao i za posluživanje za praznike.

Proizvodi za kuhanje:

• Cijeli pileći trup
• gusta pavlaka - 4 kašike,
• glava češnjaka mala,
• da okusi so, mleveni biber.

4 kulinarske tajne

Važne nijanse kuhanja, pogledajte ispod.

1. Za pečenje pile bolje je koristiti keramički ili ljevani oblik. Ovi materijali se postepeno zagrijavaju, toplina se ravnomjerno širi preko mesa, i kao rezultat toga dobro se peče i ne gubi sočnost.
2. Nemojte peći piletinu direktno na lim za pečenje. Pokrijte ga papirom za pečenje ili koristite dublje oblike. Prilikom pečenja na limu za pečenje, zagađenje dobija ne samo njegovu površinu, već i unutrašnje zidove peći, koje se ponekad teško ispere.
3. Ako pečete čitavu pticu, ne zaboravite da je istrijebite, isperite pod tekućom vodom i osušite papirnim ručnikom. Bez zadnje akcije neće biti moguće dobiti crvenu hrskavicu.
4. Kuhanje piletine u pećnici ispod folije pomoći će da meso bude nevjerojatno mekano i sočno. Istina za ovo je da zapamtite nekoliko pravila. Prvo, apsolutno celu površinu treba obložiti folijom, ne smiju ostati “goli” komadi. Drugo, kada stavljate piletinu na lim za pečenje, zapamtite da „šavovi“ iz šavova metalnih slojeva filma uvek treba da budu na vrhu.

Cela pileća folija

Prvi recept je pogodan za one koji ne znaju kako najbolje napraviti celu piletinu u pećnici u foliji i one koji imaju smrznuto meso. Zbog činjenice da se ptica dugo zadržava u foliji, čak i meso iz zamrzivača može postati iznenađujuće mekano i sočno.

Trebat će vam:

• cela piletina ili piletina
• četiri češnjaka češnjaka,
• sedam kašika kiselog vrhnja,
• curry
• prah paprike,
• granule češnjaka
• so i biber.

1. Ako imate smrznuti trup, pustite ga da se odmrzne. Ako je sveža, operite i osušite.
2. Prvo trljajte piletinu sa soli izvana i iznutra (za to, napravite mali rez u sredini).
3. Zatim pripremite sos - pomešajte pavlaku, kari, papriku i granulirani beli luk.
4. Svež beli luk isečen na male tablice.
5. Napravite male komade na trupu piletine i napunite ih češnjakom. Također unutar piletine možete staviti dva ili tri oljuštena klinčića.
6. Podmažite trup sa kuvanim sosom i ulijte malo unutra.
7. Piletinu umotajte u foliju, po mogućnosti u dva sloja, kako biste bili sigurni da sok ne curi prilikom pečenja.
8. Pticu stavite na lim za pečenje u prethodno zagrejanu rernu (temperatura 180-200 stepeni).
9. Protruktirajte piletinu 2-2,5 sata.
10. Da biste proverili spremnost posude, pažljivo izvucite lim za pečenje iz pećnice, izvucite foliju (budite oprezni, možete se opariti parom kada se rasklopite) i probušite pticu nožem. Ako se izlučeni sok očisti, onda je piletina spremna.
11. Sada odvrnite rubove folije i ostavite vrh piletine otvorenim. Vratite kalup nazad u rernu, uključite je na istoj temperaturi i pustite da jelo peče još pola sata. Tada će meso biti prekriveno kore.

Prije posluživanja, ne zaboravite da uklonite foliju iz piletine, oni se drže dna.

Piletina sa jabukama

Još jedan recept za piletinu u pećnici u foliji sadrži omiljeno voće - sočnu jabuku.

UTrebat će vam:

• jedna pileća trupla
• četiri jabuke srednje veličine
• sedam - osam karanfilića češnjaka,
• jednu i po kašičice soli,
• kašičica crnog bibera,
• kašičica začinske mješavine za piletinu.

1. Operite jabuke i oljuštite jezgru i sjemenke. Zatim isecite na male komadiće.
2. Ogulite beli luk i napravite homogenu masu sa presom češnjaka. Miješati češnjak s jabukama.
3. Isperite piletinu pod tekućom vodom, isperite kožu papirnim ubrusima i napravite rez u sredini trupa.
4. Napunite pticu jabukama i češnjakom, pažljivo napunite smjesu unutrašnjosti.
5. Utrljajte solju, paprom i mešavinom začina, koje možete kupiti u svakoj prodavnici.
6. Stavite lim za pečenje ili formu sa folijom i stavite punjeni trup u njega. Ostavljene jabuke mogu biti čvrsto postavljene.
7. Piletinu umotajte s jabukama u debele slojeve folije i stavite u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva 1-1,5 sata.

Potato Recipe

A sada ćemo podijeliti s vama jednostavnu tajnu kuhanja druge opcije jela - kako kuhati piletinu u pećnici u foliji s krumpirom.

Trebat će vam:

• jedan kilogram krompira
• dva luka,
• kilogram pilećih nogu,
• tri žlice majoneze,
• maslinovo ulje,
• sol i biber po ukusu.

1. Operite i očistite krtole krompira, a zatim isecite na rezove debljine 5 milimetara.Ne treba ga rezati tanji, jer se krompir može "raspasti" i pretvoriti u bezobličnu masu u pećnici.
2. Oljuštite i isecite luk na pola prstena.
3. Isperite pileće noge pod tekućom vodom i osušite ih papirnim ručnikom.
4. Posudu za pečenje namažite maslinovim uljem i raširite pileće noge.
5. Pomiješajte krumpir s lukom i majonezom i stavite ovaj jastuk na vrh piletine.
6. Sipajte slojeve u tri do četiri kašike vode. Ovo će sačuvati krompir od prekomerne suhoće.
7. Čvrsto prekrijte folijom. Imajte na umu da folija treba biti matirana strana - tako da će više topline ostati u kalupu.
8. Stavite formu u rerni zagrejanu na 180 stepeni i pecite jedan sat.
9. Zatim uklonite foliju i ostavite jelo u pećnici još 10-15 minuta. Tako će višak vode ispariti, a piletina će pocrveniti.

Kao što vidite, nema poteškoća, kako peći piletinu sa krompirom u pećnici u foliji. Gotovo jelo se može poslužiti na stolu sa prilogom od svježe salate od povrća.

Pile u peći, pečene u foliji, ukrasiće svaki sto. Lak je za pripremu, a brzina pripremnog procesa i duga “nezavisna” pečenje posuđa će vam pomoći da uštedite vreme i dobijete garantovani ukusni rezultat!

Piletina u foliji na uglju

Tako su me učili da se sprijateljim sa mojim prijateljima na dachi, i ne mogu ga se riješiti već drugu sedmicu, koliko je slatko, ispada. I sa mirisom vatre. Usput, savršen je za one koji ne mogu debljati i pržiti)))

Piletina u foliji

Obično se u mojoj porodici piletina kuha u rukavu u pećnici, kao i na otvorenoj vatri u foliji ili pušnici. Ovaj mega jednostavan recept nedavno je pronađen na Internetu, napravio je prilagođavanje prilagođeno za sebe i sada sam sretan svaki put kad kuham - ispada odlično! Pripremna faza je vrlo jednostavna i kratka, ali druga zahtijeva da pećnica radi skoro 2 sata. Ali rezultat se opravdava! Takođe, ovaj put se može potpuno posvetiti ukrasu.

Piletina u marinadi "u indijskom", pečena u foliji. Plus video

Šta kuhati ukusno meso? Takvo pitanje se javlja u mnogim hostesama, jer se uobičajena jela iz ovog proizvoda vremenom dosađuju. Ovdje vam indijska kuhinja žuri da vam pomogne. "Piletina u marinadi" U indijskom ", pečena u foliji" - evo ga! Nekoliko jednostavnih manipulacija i sjajno jelo, u mogućnosti da potpuno očistite vaše goste, iznenadite svoju porodicu i zadovoljite svoj želudac, spremni ste! Spustite sve sumnje i počnite da spremate ovo jelo upravo sada!

Piletina sa povrćem u foliji

Posvećen svim ljubiteljima bundeve. Lagano i zdravo jelo koje se može poslužiti u porcijama, direktno u folije. Povrće se može staviti bilo koje - karfiol, brokula, zeleni pasulj, paprika. Pomozite sebi i budite zdravi!))

Piletina pečena u foliji sa povrćem

Pre nekoliko dana sam uhvatio oko ovog recepta, i odmah sam odlučio da kuvam. Uopšte ne volim filete, jako je mršavo i ispalo je sočno, svidelo mi se, probajte i vi, možda će vam se svideti.

Piletina sa heljdom "Dream hostess" t

Nežna, sočna piletina. Uz ukras od mrvljivog, mirisnog heljde. Ukusno! Priprema takvog ručka ili večere će vam doneti manje od sat vremena sa svojim minimalnim učešćem. Pa, nije li takvo jelo san bilo koje domaćice?

Piletina "Meksiko"

Ne znam zašto se zove ovaj recept. Možda zbog toga što punjenje sadrži kukuruz. Odjednom sam skuhao dva, u voz. Jedan za svoju kćer, zet i unuke, oni su išli u Novorosijsk. Još jedan za mene i prijatelja, otišli smo u Moskvu. Sviđao mi se piletina.

Piletina u foliji. Piletina u foliji je neverovatno ukusno i omiljeno jelo. Takva piletina jednostavno ne može biti neukusna! Možete ga skuhati u foliji, po komad, ili možete ispeći cijelu pticu.Ukus pilećeg mesa kuhanog u foliji nalikuje ukusu pirjanog mesa, a njegov miris veoma podseća na miris pržene piletine.

Kuhanje piletine u foliji je vrlo jednostavno, dok se ovo meso uvijek ispostavi nevjerojatno ukusnim i izvrsno je čak i za dijetnu hranu. Osim toga, postoji ogromna količina raznih recepata za kuvanje piletine u foliji: za večernju večeru u krugu voljenih, možete kuhati piletinu u foliji sa krompirom, a za izuzetnu gala večeru možete napiti piletinu sa jabukama, orašastim plodovima i raznim voćem ili povrćem. Posebno dobro otkrivaju okus piletine svih vrsta povrća.

Ako se ptica ispeče cela, mora se temeljito očistiti, a zatim isprati pod tekućom vodom i osušiti papirnim ubrusom. Ako zanemarimo poslednji korak, nikada ne možete sanjati o hrskavoj crvenkastoj kori.

Da bi pileće meso bilo sočnije, začinjeno je začinima i soli, a zatim stavljeno u frižider oko sat vremena. Možete pre-marinirati piletinu. Inače, piletina u foliji može biti kuvana ne samo u rerni - ona je jednako dobra u konvekcijskoj peći, u loncu za kuhanje, ili čak na ugljevima.

Prilikom pečenja u foliji, pileće truplo treba prekriti folijom, kako bi se osiguralo da ne postoji nijedna "goli" flaster. I svi šavovi na foliji moraju uvek biti na vrhu - ovaj pristup će sprečiti curenje vrednog soka.

Piliće ne treba peći u foliji pravo na lim za pečenje - treba ga pokriti listom posebnog papira za pečenje ili koristiti dublju formu za pravljenje pilećeg mesa (od livenog gvožđa ili keramike), takvi materijali se postepeno zagrevaju, što doprinosi ravnomernoj distribuciji toplote po mesu.

Da bi se odredila spremnost piletine, dovoljan je samo brz pogled na foliju - ako su joj zavoji pocrnjeli, onda je piletina spremna. A ako želite da ova piletina ispadne sa crvenkastom koricom, meso se sipa rastopljenim sokom, a zatim šalju u pećnicu još četvrt sata. Bez sumnje, piletina u foliji je odlična opcija za redovnu večeru i svečanu gozbu!

Korak-po-korak recept za piletinu, pečen u foliji u rerni

Ovo je najjednostavniji recept za korak-po-korak kuhanje piletine u foliji u pećnici, ne zahtijeva posebne vještine, a rezultat je aromatično, ukusno jelo koje će ukrasiti svaki stol.

Sastojci:

Piletina ohlađena 1 kom. (2-2,2 kg)

Majonez 67% 3 žlice. l

Sol 16 g / 1 kg mesa

Češnjak 6-7 karanfilića

Kuhanje:

1. Pripremite piletinu za pečenje. Podignite trup, temeljito ga operite i osušite ubrusom. Utrljajte solju i ostavite da leži 30 minuta. Da bi piletina bila sočnija, treba uzeti hladni trup, a ne zamrznuti.

2. Dok piletina upija sol, pripremite marinadu. Uzmite pogodnu posudu i stavite majonez u nju, dodajte biber. Ogulite beli luk, isjeckajte u kašu i dodajte u smjesu majoneza i bibera, dobro promiješajte. Opcionalno, majonez se može zameniti sa pavlakom i dodati piletinu drugim začinima.

3. Marinirati piletinu. Pokrijte ga marinadom i nemojte zaboraviti na masnoću. Stavite u frižider na nekoliko sati. Zapamtite: što duže ostaje u marinadi, to bolje, pa ako je moguće, treba je držati u frižideru preko noći.

4. Kada je piletina spremna za pečenje, umotajte je u foliju, zagrejte pećnicu na 200 stepeni i postavite je da peče 1 sat. Vreme pečenja može varirati u zavisnosti od karakteristika pećnice i veličine piletine. Razvijte foliju 15 minuta prije spremnosti tako da se pile okreće ružičastom bojom. Spremnost možete provjeriti probijanjem trupa: ako se oslobodi sok od svjetlosti, već ga možete izvaditi iz pećnice.

5. Za pečenu piletinu, poslužite sveže povrće, kuvani krompir ili pomfrit.Piletina je ležala na posudici prekrivenoj zelenom salatom, ukrasila lišćem ili grančicama začinjene zelje. Sok od paradajza ili gorušice poslužite odvojeno. Možete izabrati nekoliko umaka.

Piletina sa narandžama, krompirom i sirom u foliji u rerni: korak po korak recept

Uprkos ogromnom broju recepata, u kojima glavni sastojak ostaje piletina, ukus jela je uvijek drugačiji, jer je upotpunjen proizvodima koji pilećem mesu daju novi ukus i okus. Predstavljen korak po korak recept opisuje kako se kuva piletina u foliji u pećnici uz dodatak krompira, naranče i sira.

Sastojci:

1 trup pile

Krompir 500 g

Tvrdi sir 300 g

Mljeveni crni biber 1 žličica.

Provanse biljke 1,5 kašičice.

Mljevena paprika 1 žličica.

Kuhanje:

1. Tretirajte piletinu: operite, uklonite ekstremne falange, izrežite žlezdu na repnoj kosti. Za uklanjanje viška vode, mrlja sa tkivom. Očistiti sa mešavinom suhih začina.

2. Stisnite sok od narandža, sipajte ih piletinom i stavite u frižider na nekoliko sati.

3. Odsecite oguljeni krompir na sitne komade od 2-3 cm, zatim posolite i popaprite.

4. Rešite sir na velikom rende.

5. Pećnicu zagrejte na 200 stepeni. Pokrijte dno posude folijom. U centru, stavite piletinu, a okolo - komade krompira. Pospite krompir sa ribanim sirom. Pokrijte piletinu folijom, čvrsto zalepite, uvijte rubove gornjeg sloja. Ako je slabo zapečaćena, sok će se odleći na posudi i spaliti, a meso će se osušiti.

6. Pecite piletinu 1 sat, zatim uklonite gornji sloj folije i ostavite da se smeđe.

7. Nastavite sa kuvanjem sosa. Stavi kremu na vatru. Rastopite maslac u posudi i dodajte brašno. Passe do zlatne. Neprekidno miješati kako bi se spriječilo paljenje brašna. Sipati kremu i slanu vodu. Uklonite umak od vreline i dobro umutite dok ne postane glatka. Po želji možete dodati i sjeckani zeleni.

Korak-po-korak recept za piletinu sa dunjom i rižom u foliji u pećnici

Piletina sa dunjom i pirinčem je veoma originalno, bez napora jelo. Takvu posudu možete pripremiti i sa bilo kojom drugom žitaricom, jer bilo koja prilog dobro ide uz pečenu piletinu.

Sastojci:

Chilled Chicken 1 kom.

Dunja velike 3 kom.

Pavlaka 20% 200 g

Pirinač dugog zrna, na pari 200 g

Sok od jabuke 50 ml

Tečni med 2 žlice. l

Crni biber

Kuhanje:

1. Isperite i isperite rižu. Ostavite da se smoči 30-40 minuta.

2. Slomiti piletinu, odrezati višak masnoće, isprati pod tekućom vodom. Očistite vodu tkivom. Možete uzeti bilo koju piletinu: domaću ili "trgovinsku", ali treba imati na umu da su trupovi brojlera mnogo sočniji od domaćeg mesa, iako manje korisni. U domaćoj piletini ima više perja, tako da će morati da se dalje tarira. Pažljivo ga utrljajte sa začinima sa svih strana. Ne zaboravite na unutrašnjost piletine.

3. Ogulite češnjak, isecite ga i stavite u med. Promiješajte smjesu temeljito i podmažite piletinu. Ostavite da marinirate 3-4 sata.

4. Sipajte malo povrća u vruću tavu. Oprati dunju, narezati na male kriške i staviti u tavu. Kuhajte 3-4 minute.

5. Odrežite oljušteni luk na pola prstena i dodajte dunji. Proći još 5 minuta. Sipajte sok od jabuke, pomičite se i ostavite još nekoliko minuta ispod poklopca, a zatim uklonite sa vrućine.

6. Dok se piletina uklanja, kuvajte pirinač u slanoj vodi. Mora se prokuvati na pola spreman, jer dolazi u pećnicu. Ocijedite, isperite hladnom vodom, pustite da se ocijedi.

7. Napunite piletinu rižom i stavite je na posudu obloženu folijom. Oko trupa raširite komade dunja sa lukom, pokrijte drugim listom, čvrsto pričvršćujući rubove folije.

8. Pecite piletinu sat vremena na temperaturi od 180-200 ° C. Postavite ga 15 minuta dok ne budete spremni za pregled.

9Idi u sos za kuvanje. Operite špinat, isecite ga na male komade i prokuvajte. Obrišite ga kroz sito, zajedno sa izvarkom.

10. Operite, ogulite jabuke i prokuvajte ih, a zatim ih zgnječite.

11. Smrvite travno trave, dodajte kiselo vrhnje i so. Pomiješajte spanać s jabukama i kiselom kremom. Promešajte mešalicu dok ne postane glatka.

Piletina pečena u foliji - klasična

Sastav posude uključuje med, ali to mu neće dodati slatkoću. Dovoljno je uzeti 2 velike kašike slatke mase. Ostali sastojci: 1,3 kg piletine, 2 velike kašike specijalne začine za živinu, ruska i francuska senf, sol, 2 velike kašike pavlake, suhi češnjak.

1. Od svih komponenti, osim piletine, priprema se marinada. Vi samo trebate kombinirati i posoliti po ukusu. Ako se koristi svež beli luk, on se prolazi kroz štampu.
2. Isprana i blago sušena ptica obilno se protrlja marinadom. Najbolje je da ga stavite direktno u začinsku zdjelu. Ispod poklopca piletina će se infundirati nekoliko sati.
3. Zatim se piletina umota u foliju i peče 45 minuta u rerni.

Služi se sa bilo kojim prilogom. Za piletinu, pečenu u foliji, koja je dobila ukusnu koru, ona mora biti nedugo prije spremnosti za oslobađanje od sjajnog premaza.

Pecite celu u foliji

Ovo je odlična opcija za topli novogodišnji sto. Sastojci: trup pile oko 1,7 kg, granulirani beli luk po ukusu, 55 ml maslinovog ulja, 30 ml sojinog sosa bez aditiva, prstohvat mešavine paprike, slatke paprike, bosiljka i origana, so.

1. Za marinadu su kombinirani svi suhi sastojci, maslac i umak. Ako je odabran češnjak, onda ovaj sastojak nije potreban. Marinada prije dodavanja soli vrijedi pokušati, jer je soja sos već prilično slan.
2. Dobijena mješavina ptičjeg trupa dobro je utrljana sa svih strana. Piletina u dubokoj posudi pokrivena poklopcem. Preporučljivo je da ga ostavite u ovom obliku celu noć.
3. Ukiseljena ptica položena na foliju, grudi. Preko njega se sipa preostala marinada. Dizajn je čvrsto zamotan.
4. Pečena poslastica je 90 minuta u veoma vreloj peći.

Gotovo jelo je stavljeno na list salate i ukrašeno minijaturnim paradajzom.

Sa krompirom

Povrće u ovoj recepturi ne zahtijeva pre-pečenje. Dakle, nećete morati da se zezate duže vreme. Sastojci: 3 krumpira, 3 krila i bataka, luk, paradajz, par češnjaka češnjaka, šargarepa, majonez, sol, provansalsko bilje.

1. Dijelovi ptice posuti solju i začinima. Piletina u njima će marinirati pola sata.
2. Paradajz i mrkva se narezuju na kriške, krompir i luk - na kockice.
3. Pripremljeno povrće, drobljeni češnjak i meso polažu se na lim za pečenje prekriven folijom. Na vrhu su proizvodi prekriveni drugim slojem folije.
4. U pećnici će se jelo kuhati 45 minuta.
5. Zatim se piletina sa krompirom u pećnici u foliji peče još 12 minuta bez gornjeg sloja

Ukusno poslužite jelo sa začinjenim umakom od češnjaka na bazi nezaslađenog jogurta.

Postoji i raznovrsniji recept za povrće. Sastojci: 1 velika pileća prsa, šaka smrznutog zelenog graška, slatka crvena paprika, 3 paradajza, pola luka, šargarepa, tikvice, beli luk, so, aromatično bilje.

1. Na podmazanoj foliji se odmah polažu tanke pločice polutke od mrkve i luka. Iznad jednog dijela odrezka na pola ide. Ptica posoljena, začinjena suvim biljem.
2. Zatim su postavljene paprike i drobljeni češnjak. Proizvodi se ponovo prekrivaju grudima. Treba ga i soliti i raširiti začinima.
3. Preostalo povrće je položeno duž dizajna - kocke tikvica, kriške paradajza, zeleni grašak.
4. Folija je zamotana u omotnicu. Neophodno je voditi računa o ravnomjernom savijanju tako da sok ne ističe tijekom procesa kuhanja.
5. Koverta će se peći 20-25 minuta na 180 stepeni.

Dobar dodatak ovoj poslastici će biti čaša bijelog vina.

Sa jabukama

Glavna tajna ovog jela je upotreba velikog broja začina. U ovom slučaju, meso ne radi slatko. Sastojci: 6 jabuka, 4 grančice ružmarina, 1,5 kg piletine, 6 češnjaka češnjaka, mješavina paprike u boji, soli, prstohvat karija i korijandera.

1. Ptica će morati da se namoči nekoliko sati u hladnoj vodi. Tečnost se često menja. Važno je temeljito oprati unutrašnjost trupa pilića.
2. Ptica se obilno trlja solju i navedenim začinima. Neophodno je ostaviti ga 2-3 sata u začinima, tako da se pile temeljito natopi njima.
3. Rosemary je ležala na vrhu. S njime će se peći jelo. Ovaj sastojak će dati tretman neverovatnim okusom.
4. Jabuke se peru, ljušte i seku na minijaturne kriške. Komadi voća se polažu unutar trupa, a ostatak se raspršuje na dnu forme, prekrivene folijom.
5. Na vrhu jabuke "jastuk" legao piletina. Na vrhu ostaje ruzmarin nakon mariniranja. Na trupu se prave plitki rezovi u koje se zaglavi češnjak češnjaka.
6. Praznina se dobro omotava u foliju i šalje u pećnicu na 45 minuta. Bez premaza ptica će kuhati još 20 minuta. Temperatura pećnice treba da bude visoka - 200-210 stepeni.

Za tretiranje nije suho, možete ga podmazati nearomatskim uljem. Podmazivanje se ponavlja nakon otvaranja folije.

Pikantan recept za piletinu

Za marinadu je u ovom slučaju najbolje koristiti začinsku senf. Potrebno je uzeti 20 g. Preostali sastojci: 4 noge, sol, 25 g majoneza i pikantni kečap.

1. Ohlađene noge osloboditi se ostataka perja, oprati i osušiti.
2. Marinada se pravi od majoneza, senfa i kečapa. Prevučeni su korišćenim dijelovima trupla piletine. U marinadi je najbolje ostaviti noge pola sata.
3. Nakon određenog vremena, praznine se umotavaju u foliju i peku se 50 minuta u veoma vrućoj peći.

Ako nema dovoljno vremena, dozvoljeno je odmah peći noge prema ovom receptu, bez prethodnog mariniranja.

Proces pečenja piletine u foliji, u koracima

1. Otopite trup, ako je zamrznut, da biste to uradili, jednostavno ga stavite u frižider preko noći u običnu komoru.

2. Operite piletinu napolju i izvana, ako ima bilo kakvih utroba u sredini, dohvatite ih. Stavite pticu na tanjir, malo je osušite.

3. Stisnite češnjak u duboku zdjelu, dodajte začine i kiselo vrhnje, temeljito izmiješajte proizvode i zatim u potpunosti utrljajte trup sa ovom mješavinom, kako izvana tako i iznutra.

4. Stavite piletinu na foliju, dobro je umotajte sa svih strana, obratite posebnu pažnju na vrhove nogu i krila, često gori.

5. Stavite meso na lim za pečenje, pošaljite ga u rernu, zagrejano na 200 stepeni 45-60 minuta, u zavisnosti od zapremine peći i veličine trupa.

6. Nakon sat vremena, lagano otvorite vrh folije i vratite ga nazad na pečenje na 220 stepeni 15-20 minuta.

Stavite gotovu posudu na prelepu tanjir, oko vas možete staviti kriške svježeg rajčice, zeleni luk, kuhani krumpir.

Metod pripreme:

- Operite prunes, potopite u vodi 20 minuta.

- Obrišite kokoš ispod vode iz unutrašnjosti i postojeća pera, ako ih ima, obrišite papirnim ručnikom.

- Pomešajte pavlaku, senf i začine sve dok ne dobijete homogenu masu, utrljajte trup sa svih strana ovom masom, kao i iznutra.

- Ocijedite vodu od šljiva, izrežite polovinu drenaže na pola, ostavite polovinu netaknutom.

- Stavite trup na foliju, stavite ga na lim za pečenje.

- U piletinu stavite narezane suve šljive, da ih prekrijete celim suvim šljivama.

- Zamotajte meso, ostavite u ovom obliku u sobi oko pola sata. Piletina treba malo marinirati.

- Uključujemo pećnicu kako bi se zagrijali, u nju ubacili našu posudu, kuhali na 180-200 stepeni 80 minuta.

- Otvorite pećnicu, provjerite da li je piletina spremna, možete poslužiti na stolu, ako ne, morate je držati malo više u peći.

Provjerite spremnost trupla u najdebljim gustim mjestima, ako ste, nožem, probili sok - piletina je spremna.

Gotovu svečanu posudu poslužite uz toplu celu lešinu, raspoređenu oko šljiva. Prerežite obrok na svečanom stolu ispred okupljenih gostiju.

Pečena piletina u pećnici sa jabukama

Ovo jelo je savršeno kao dijetalna hrana, a istovremeno je vrlo bogato, delikatno u ukusu i zdravo.

Koji proizvodi će biti potrebni:

• Pileći broiler
• dvije jabuke
• sunflower triplets
• na kašičicu paprike i soli.

Kako ispeći piletinu u foliji

Operite piletinu pod vodom, stavite je na foliju i pošaljite je u posudu za pečenje.

Očišćene jabuke čistimo iz unutrašnjosti, izrežemo ih na kriške, ne premale, ali ne prevelike.

Najprikladnije za recept domaće jabuke slatko i kiselo raznolikost. Izaberite voće da bude sočno i snažno. Možete koristiti jabuke sa oštećenjem, prije kuhanja je najvažnije da sečete ili izrežete uredno oštećenu površinu.

Pomiješajte papriku sa soli, po želji možete dodati bilo koje druge začine i začine.

Utrljajte trup sa suncokretovim uljem, a zatim sa mešavinom začina.

Proširili smo unutar piletine polovinu jabučastih lobula, a preostali plod položili na strane mesa.

Zamotajte foliju, stavite piletinu u pećnicu oko sat vremena. Kada je piletina spremna, lagano otvorite foliju i držite meso još vrelim neko vrijeme, tako da postane crveno i prekrijte lijepom koricom.

Sve je spremno, možete jesti! Ovu poslasticu možete poslužiti bilo kojim prilogom - sa krompirom, pirinčem, pirjanom povrćem itd. Možete jesti perad i kao samostalno jelo sa pečenim jabukama kuhanim u peći.

Pileći trup pečen u rerni sa krompirom

Fina verzija svečane večere, gotova jela od mesa sa prilogom, što sa sigurnošću mogu reći, svidjet će se svima koji su se okupili na večeri. Čak i tinejdžer može kuvati takvu piletinu.

• Krompir - 0,5 kg (6-7 srednjih gomolja),
• piletina brojleri - 1-1,3 kg cela,
• beli luk - 3-4 karanfile,
• par grančica ružmarina,
• Francuski senf - kašika,
• lišće salate - 4-5 komada,
• biljno ulje - 2-3 kašike.
• prirodni med, tečnost - kašika,
• sol i začini za piletinu po vašem ukusu.

Faze kuvanja:

1. Očistimo krompir, operemo ih, isečemo na prelepe, rustične kriške.

2. Šalove krompira pošaljite na tavi sa maslacem, malo pržite, začinite solju i paprom.

3. Moja ptičja trupla, utrljajte mješavinom meda, senfa, začina, češnjaka češnjaka i suncokreta. U isto vrijeme ostavite žlicu mješavine.

Kada se zagreje, med gubi skoro sve svoje korisne osobine, te stoga treba uzeti tekući med za smjesu. Pitajte zašto on - to je med koji pticama daje delikatan slatkast ukus, a kada peče jelo mu daje predivnu rudnu koru.

4. Prebacujemo trup u foliju i onda ga šaljemo na lim za pečenje.

5. Oko piletine stavite krompir, umotane proizvode.

6. Stavite posudu da peče 80-90 minuta u rerni. Temperatura kuhanja 180-190 stepeni.

7. Nakon perioda pečenja, uklonite foliju, prelijte preostali sos preko piletine, ravnomerno ga raširite po cijeloj površini mesa, stavite još 20 minuta u pećnicu.

Kada je poslastica gotova, lijepo je stavite na tanjur s povrćem, ukrasite grančicama ružmarina. Bon appetit!

Korisni savjeti za piletinu u foliji ispali su ukusni sa prekrasnom, zlatnom koricom

1.Ako želite dobiti lijepu koru na piletini, deset minuta prije završetka kuhanja, otvorite foliju i lagano povećajte temperaturu kuhanja.

2. Da biste spriječili paljenje trupa, kada ga otvorite za prženje kore, možete ga malo podmazati uljem ili koristiti suncokret kada pripremate umak za mariniranje mesa prije kuhanja.

Piletinu pečenu u rerni možete servirati sa belim lukom, pavlakom, paradajzom ili bilo kojim drugim hladnim sosom.

Recepti za ukusne umake od ptica

• Pomiješajte kiselo vrhnje sa sjeckanim zelenilom, kriškom zdrobljenog češnjaka, soli i malom količinom senfa.
• Pomiješajte hladnu pavlaku sa žlicom hrena, prstohvat soli i tri sjeckana oraha.
• Mix 200 ml. masna krema sa pireom kroz avokado sito, malo soli.

Umake za piletinu treba pripremiti neposredno pre serviranja jela i najbolje od svega ako su hladne.

Ako želite imati pun obrok ili večeru, možete ispeći piletinu, piletinu u foliji u pećnici s krumpirom, rižom, heljdom ili bilo kojim povrćem - šparogama, brokulom, mrkvom, itd.

Pogledajte video: Pečeno meso sa krumpirom - Sašina kuhinja (Maj 2024).